Клетчатка гидролиз

В настоящее время осахариванию подвергают также другой полисахарид — целлюлозу (клетчатку), образующую главную массу древесины. Для этого целлюлозу подвергают гидролизу в присутствии кислот (например, древесные опилки при 150—170 °С обрабатывают 0,1—5% (масс.) серной кислотой под давлением 0,7—1,5 МПа). Полученный таким образом продукт также содержит глюкозу и сбраживается на спирт при помощи дрожжей (гидролизный спирт) [c.572]

Гидролизом клетчатки была разрешена проблема замены пищевых продуктов для получения этилового спирта. Клетчатку подвергают гидролизу действием растворов серной кислоты в автоклавах при повышенной температуре. При полно.м гидролизе получается глюкоза [c.362]

Реакции гидролиза, т. е. расщепления органических высокомолекулярных соединений действием воды, имеют большое биологическое и техническое значение. Путем гидролиза происходит распад белковых веществ, крахмала, гликогена, клетчатки, жиров, восков, глюкозидов и тому подобных веществ, причем образуются более простые низкомолекулярные соединения. Реакции гидролиза противоположны по направлению реакциям межмолекулярной дегидратации. В животных и растительных организмах между этими процессами существует биологическое равновесие. В организмах путем дегидратаций происходит образование полисахаридов, белков, жиров и других сложных соединений. Эти эндотермические по своему характеру процессы осуществляются при участии солнечной энергии, которая таким образом вовлекается в биосферу земли. Поэтому сложные химические вещества растений являются как бы аккумуляторами солнечного тепла. [c.534]

При нагревании с сильными минеральными кислотами клетчатка гидролизуется, распадаясь с образованием молекул глюкозы. Получаемую таким образом глюкозу используют далее для сбраживания на этиловый спирт, либо выращивают на этом сырье особые микроорганизмы. Образующуюся белковую массу используют как корм в животноводстве. [c.320]

ЦЕЛЛЮЛОЗА (клетчатка, лат. се1-1и1а — клетка) — полисахарид, высокомолекулярный углевод, являющийся основной составной частью оболочек растительных клеток. Ц. состоит из остатков молекул глюкозы, образующейся при кислотном гидролизе Ц. [c.281]

Гидролиз углеводов и клетчатки [c.22]

ООО ООО и выше), построенные потипубиоз. При полном их гидролизе в кислой среде образуются монозы. Полисахариды, образующие монозу одного типа (крахмал, клетчатка, инулин и др.), называются гомополисахаридами, смесь двух или более моноз — гетерополисахаридами. [c.164]

Главным способом технического получения глюкозы является гидролиз крахмала и клетчатки. Гидролиз крахмала с помощью разбавленных минеральных кислот ведется в автоклавах при повышенном давлении и 150" С. В зависимости от продолжительности процесса гидролиза образуется либо патока (содержит 32—40% глюкозы), либо техническая глюкоза (65—99"о глюкозы). [c.238]

Опыт 2. Гидролиз клетчатки. Налейте в стаканчик 2— [c.281]

Целлобиоза — промежуточный продукт гидролиза целлюлозы (клетчатки). Относится к восстанавливающим дисахаридам, так как может существовать в двух таутомерных формах. Основное отличие от мальтозы — наличие р-(1,4 )-глюкозидной связи между остатками глюкозы (а-О-глюкопиранозы) [c.247]

Выделение Ц. из природных материалов основано на действии реагентов, разрушающих нецеллюлозные компоненты. Продуктами гидролиза Ц. являются гидролизный этиловый спирт и многие другие вещества. Почти чистой клетчаткой является хлопок, из которого ткут ткани. Из Ц. древесины изготовляют бумагу. Ц. и ее эфиры широко используются в производстве искусственного волокна (вискозного, ацетатного, медно-аммиач-ного шелка, искусственной шерсти). [c.281]

Целлюлоза имеет большое техническое применение для получения искусственного волокна, пороха, целлулоида, спирта и т. д. [30]. Еще в 1819 г. были получены сахаристые вещества при обработке клетчатки серной кислотой. Разбавлением продуктов гидролиза большим количеством воды после фильтрации, нейтрализации мелом и упаривания удалось получить- сахара, способные подвергаться брожению. Однако технический интерес к получению сахара и спирта из древесины проявился лишь к концу прошлого века. [c.538]

Этиловый спирт из пищевого сырья и древесины получают на одной основе — сбраживании сахаров под действием ферментов дрожжей. Отличие заключается в том, что крахмал зерна и картофеля как полисахарид гидролизуется до сахаров под воздействием осахаривающих ферментов органического происхождения, т. е. биохимическим путем. Полисахариды древесины (клетчатки) гидролизуются до сахаров химическим путем при помощи минеральных кислот. [c.6]

При медно-аммиачном способе клетчатку растворяют в реактиве Швейцера и раствор пропускают через сито с мелкими отверстиями в воду. При этом комплексное медно-аммиачное соединение клетчатки гидролизуется и выделяется клетчатка в виде блестящих нитей, которые промывают и сушат. [c.278]

Клетчатка гидролизуется плохо и не усваивается животными организмами. Основные пути ее применения связаны с получением натуральных волокон из хлопка, льна, конопли. Клетчатка древесины идет на изготовление бумаги. Значительная часть природной клетчатки подвергается химической переработке. Гидролизом в жестких условиях получают глюкозу, сбраживание которой дает этиловый спирт. Азотнокислые эфиры клетчатки используются в производстве целлулоида, нитролаков полностью нитрованная клетчатка - [ 6H702(0N02)з] , тринитроклетчатка, пироксилин - является взрывчатым веществом (бездымный порох). Уксуснокислые эфиры (ацетилцеллюлоза) применяются в производстве кинопленки, лаков, искусственных волокон (ацетатный шелк). [c.428]

Органические гипотезы происхождения нефти заслуживают внимания," потому что в молекулы живого вещества входят более или менее крупные группировки углеродных атомов, характерные и для углеводородов. Например, в жирах содержатся кислоты с 15—17 атомами углерода, а в восках их еще больше. Белки содержат менее крупные группировки, а в лигнине древесины имеются группировки циклического характера. Клетчатка и продукты ее гидролиза являются в обычном представлении неподходящим материалом для образования нефти ввиду малой стойкости к различного рода окислительным воздействиям, в том числе и биохимическому. [c.189]

Полисахариды. Эти углеводы во многом отличаются от моно- и дисахаридов — не имеют сладкого вкуса, в большинстве нерастворимы в воде, они представляют собой сложные высокомолекулярные соединения, которые под каталитическим влиянием кислот или ферментов подвергаются гидролизу с образованием более простых полисахаридов, затем дисахаридов и, в конечном итоге, множества (сотен и тысяч) молекул моносахаридов. Важнейшие представители полисахаридов — крахмал и целлюлоза (клетчатка). Их молекулы построены из звеньев -СбНюОб-, являющихся остатками шестичленных циклических форм молекул глюкозы, потерявших молекулу воды поэтому состав и крахмала, и целлюлозы выражается общей формулой (СеНюОа) . Различие же в свойствах этих полисахаридов обусловлено пространственной изомерией образующих их моно-сахаридных молекул крахмал построен из звеньев а-, а целлюлоза — /3-формы глюкозы. [c.582]

Применение. Из одноатомных спиртов наиболее широко применяется этиловый спирт. В про.мышленности его раньше получали брожением сахаристых веществ — картофеля, хлебных злаков. В последнее время все больше используется непищевое сырье гидролизом клетчатки получают глюкозу, в результате брожения которой образуется спирт. [c.223]

С,Н120в — самый распространенный моносахарид (углевод). Встречается в свободном состоянии особенно много ее в еиноградном соке, откуда другое название Г.— виноградный сахар. Г. входит в состав молекул крахмала, целлюлозы, декстрина, гликогена, мальтозы, сахарозы и многих других ди- и полисахаридов, из которых Г. получают как конечный продукт гидролиза. В печени человека из Г. синтезируется гликоген, в промышленности Г. получают гидролизом крахмала или клетчатки. При восстановлении Г. образуется шестиатомный спирт сорбит. Г. легко окисляется, дает реакцию серебряного зеркала. Г. широко применяется в медицине как вещество, легко усваивающееся организмом, при сердечных заболеваниях, шоковом состоянии, после операций. Г. [c.78]

Целлюлоза (клетчатка, вещество клеточных стенок растений ). Истинной клетчаткой или целлюлозой называют совершенно определенный в химическом отношении углевод, который при полном гидролизе целиком распадается на глюкозу. Углевод этот чрезвычайно широко распространен в растительном мире и является основным веществом, из которого строится остов растений. Ботаники часто используют понятие клетчатка несколысо шире, распространяя его и на другие участвующие в построении клеточных стенок полисахариды— маннаны, галактаны и пентозаны, которые наряду с глюкозой содержат также маннозу, галактозу и пентозы. Однако эти комплексные углеводы не используются в качестве чисто строительного материала в определенные периоды жизни растения они могут вновь ассимилироваться и, следовательно, являются резервными питательными веществами. [c.460]

УГЛЕВОДЫ (глюциды, глициды)—важнейший класс органических соединений, распространенных в природе, состав которых соответствует общей формуле С (НзО) - По химическому строению У.— альдегидо- или кетоноспирты. Различают простые У.— моносахариды (сахара), например глюкоза, фруктоза, и сложные—полисахариды, которые делят на низкомолекулярные У.— дисахариды (сахароза, лактоза и др.) и высокомолекулярные, такие, например, как крахмал, клетчатка, гликоген. Характерным для У. является то, что моносахариды не гидролизуют, а молекулы полисахаридов при гидролизе расщепляются на две молекулы (дисахариды) или на большее число молекул (крахмал, клетчатка) моносахаридов. У. имеют огромное значение в обмене веществ организмов, являясь главным источником [c.255]

Производство целлофана. При пропускании вискозы через тонкие щели в раствор Н2504 или МаН304 ксантогенат клетчатки гидролизуется и образуются тонкие листы целлюлозы, которые промывают, отбеливают и обрабатывают глицерином, после чего они делаются мягкими и гибкими. [c.278]

Полисахариды. Эти углеводы во многом отличаются от MOHO- и дисахаридов — не имеют сладкого вкуса, в большинстве нерастворимы в воде они представляют собой сложные высоко-мо.г1екулярные соединения, которые под каталитическим влиянием кислот или ферментов подвергаются гидролизу с образованием более простых полисахаридов, затем дисахаридов и, в конечном итоге, множества (сотен и тысяч) молекул моносахаридов. Важнейшие представители полисахаридов — крахмал и целлюлоза (клетчатка). Их молекулы построены из звеньев — eHioOj—, являющихся остатками шестичленных циклических форм молекул глюкозы, потерявших молекулу воды поэтому состав и крахмала, [c.493]

Процесс, разработанный Г. С. Кирхгофом в полузаводском масштабе, вызвал большой интерес и был положен в основу крахмалопаточной технологии. Позднее (1819 г.) было осуществлено осаха-ривание клетчатки с помощью разбавленной серной кислоты. Интересны работы русского химика Фогеля (1822 г.), получившего сахар при гидролизе полотна, писчей (тряпичной) или хлопчатой бумаги действием 87% НаЗОд. Гидролиз древесных опилок, сена, соломы и отрубей с помощью 0,5—1% впервые был разработан Чир- [c.536]

Для полу чения технического - "гидролизного" этанола выгоднее исгто,г1ьэовать древесину (точнее - целлюлозу), пр пем С ТХоды сфуАТ<у, опилки, су чки. В присутствии концентрированных минеральных кислот, при 120...300 °С, давлении до 15 атм происходит гидролиз клетчатки. [c.22]

Ацетаты целлюлозы получаются при действии уксусного ангидрида и небольшого количества серной кислоты на целлюлозу или на частично гидролизованную, так называемую гидроцеллюлозу. Серная кислота яри этом может быть полностью или частично заменена кислыми солями или же хлористым цинком. Ацетилированные целлюлозы, в зависимости от способа получения и степени этерифици-роваыностн, также обладают различной растворимостью в то время как продукты высоких ступеней этерификации, так называемые три-ацетаты [СеНуОз (СОСНз) з] , растворимы только в хлороформе и не растворяются в ацетоне, менее этерифицированные и частично расщепленные ацетаты клетчатки в ацетоне растворимы. Е. настоящее время для получения целлулоидоподобных пластмасс (ц е л л и т а, ц е л-лона), ацетатных лаков, прессующихся пласт.масс, кинопленки и искусственного шелка (ацетатного шелка) применяют главным образом эти растворимые в ацетоне ацетаты клетчатки, которые получают частичным гидролизом триацетатов. По сравнению с целлулоидом ацетилцеллюлозы имеют то преимущество, что онн труднее воспламеняются (трудновоспламеняющаяся кинопленка). [c.463]

Задача 8. Одним из способов получения этилового спирта в промышленности является брожение продуктов гидролиза клетчатки и крахмала. Определить выход этилового спирта в процентах к теоретически возможному, если известно, что из 1 т картофеля, содержащего 207о крахмала, получено 100 л спирта (плотность 0,8). [c.379]

Для получения этилового спирта все шире используется непищевое сырье, например клетчатка, содержащаяся в древесных опилках или других отходах лесопроизводства. Клетчатку подвергают кислотному гидролизу, в результате которого образуется глюкоза, а из нее брожением получают этанол. [c.150]

Для получения технического "гидролизного" этанола выгоднее исгюяь ювать древесину (точнее - целлюлозу), припем отхода стружку, опилки, сучки, в присутствии концентрированных мршерал1зны < кислот, при 120...300 С, давлении до 15 атм происходит гидролиз клетчатки. [c.22]

При продолжительном действии минеральных кислот на клетчатку образуется смесь веществ из неразложившейся клетчатки и продуктов ее гидролиза. Последние обладают способностью восстанавливать раствор, известный под названием Фелинговой жидкости, в состав которой входит соединение меди (И). При восстановлении в нейтральной среде образуется осадок красноватого цвета СыгО. [c.281]

Крахмал и целлюлоза (клетчатка) - продукты поликонденсации (межмолекулярной дегидратации) соответственно а-и -форм глюкозы. Они являются полисахаридами с общей формулой (СбНю05) . Степень полимеризации крахмала составляет 1000-6000, а целлюлозы 10000-14000. Целлюлоза- наиболее распространенное в природе (содержится в древесине) органическое вещество. Очень трудно подвергается гидролизу (НС1, > 100 °С) до глюкозы. [c.226]

Клетчатка нерастворима в обычных растворителях. Растворителем для нее является аммиачный раствор гидрооксида меди (И) (реактив Швейцера). Клетчатка растворяется также в концентрированных кислотах (соляной и серной), но при этом происходит ее разрушение, гидролиз, в резуль-тите, которого образуется моносахарид глюкоза. Гидролиз клетчатки происходит и при кипячении с разбавленной рной кислотой также с образованием глюкозы.. Следовательно, молекула клетчатки, как н крахмала, состоит из ( сгатков глюкозы., [c.165]

В первом из них спирт образуется также при брожении сахаров, которые, однако, получаются из непищевого сырья — из клетчатки (целлюлозы), т. е. в конечном итоге из дерева. Для этого целлюлоза подвергается под действием сильных кислот гидролизу с образованием глюкозы. Источником глюкозы могут служить также сульфптрнле щелока — отход бумажно-целлюлозной промышленности. Получаемый таким путем гидролизный спирт содержит несколько повышенный процент примесей (метанол, альдегиды, в особенности фурфурол). [c.160]

Глюкоза входит также в состав важнейших природных ди- и полисахаридов сахарозы, мальтозы, лактозы, клетчатки, крахмала. Довольно распространены в природе и некоторые глюкозиды, роль спиртового компонента (аглюкона) в которых могут играть такие соединения, как фенолы, циангидрины альдегидов и др. К глюко-зидам относятся, в частности, красящие вещества растений, обладающие сильным физиологическим действием сердечные глюкозиды, дубильные вещества. Примером может служить глюкозид амигда-лин .2oH2,0,iN. Он содержится в зернах горького миндаля и косточках других плодов. По своему строению он является глюкозидом дисахарида генциобиозы и циангидрина бензальдегида. При гидролизе кислотами амигдалин распадается на компоненты [c.302]

Клетчатка и крахмал относятся к классу полисахаридов — высокомолекулярных соединений, у которых мономерными звеньями являются остатки моносахаридов. Оба упомянутых полисахарида при полной деструкции превращаются в глюкозу. Вопрос о причинах различия этих веществ, в конечном итоге составленных из одинаковых звеньев, давно уже занимал ученых. В процессе исследований прежде всего было установлено, что при осторожном гидролизе обоих веществ можно выделить промежуточные длсахариды целлобиозу из клетчатки, мальтозу из крахмала и гликогена. Названные дисахариды построены из двух молекул глюкозы, связанных по эфирному типу. Все различие между целлобиозой и мальтозой сводится к небольшой стереохимической тонкости в целло-биозе имеется Р-гликозидная связь, в мальтозе—а-гликозид-ная. [c.305]

Метод концевых групп в той форме, в которой он был применен для определения молекулярной массы клетчатки, заключается в следующем. Как только что упоминалось, действием алкилирующих средств на клетчатку ее можно превратить в полностью алкилиро-ванное производное, например триметилклетчатку. Из приводимой ниже формулы видно, что это название строго оправдывается лишь для внутренних звеньев полимерной цепи, в то время как концевые звенья содержат по четыре метильные группы. При кислотном гидролизе происходит разрыв полимерной цепи с образованием соответственно метилированной глюкозы, а именно начальное звено дает тетраметилглюкозу, внутренние звенья — триметилглюкозу, концевое звено также триметилглюкозу, так как имевшаяся в этом [c.306]

Существует мнение, что истинная молекулярная масса природной клетчатки значительно выше, чем определяемая различными физическими и химическими методами. Причиной этого является то, что клетчатка, как и все линейные макромолекулы, легко подвергается частичной деструкции в результате окисления или гидролиза. Если углеводород с двадцатью углеродными атомами (молекулярная масса 280) подвергается слабому окислению кислородом воздуха, затрагивакщему одну углерод-углеродную связь из десяти тысяч, то такое окисление практически не повлияет на свойства углеводорода, так как примеси продуктов окисления составят всего 0,2 %. Если же аналогичному окислению подвергается вещество с молекулярной массой порядка миллиона, то каждая макромолекула оказывается затронутой в среднем 10 раз если процесс окисления сопровождается разрывом связи, то молекулярная масса может заметно уменьшиться. [c.307]

Глюкозу СеНхзОб, которую собственно подвергают брожению, можно получить не только из названных пищевых продуктов, но и из клетчатки (целлюлозы) под действием сильных кислот клетчатка подвергается гидролизу с образованием глюкозы. Источником глюкозы могут служить и сульфитные щелока — отход целлюлозной промышленности. Получаемый таким путем гидролизный спирт содержит несколько повышенный процент примесей (метанол, альдегиды). [c.286]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология