Пищевые фосфата

Синтез триглицеридов (триацилглицеролов) в тканях происходит с учетом двух путей образования глицерол-З-фосфата и возможности синтеза триглицеридов в стенке тонкой кишки из 3-моноглицеридов, поступающих из полости кишечника в больших количествах после расщепления пищевых [c.393]

Недостаток всех вышерассмотренных методов — невозможность удаления из кислоты анионных примесей (р ", 80Г и т. д.) Опубликованы работы, в которых очистку кислоты предлагают вести на анионитах. Например, для обесфторивания фосфорной кислоты с целью ее дальнейшего использования для производства кормовых и пищевых фосфатов разработан сорбционный процесс с применением анионитов АМН, АМ-2Б, АВ-17, ЭДЭ-ЮП, АН-22 (гелевая и пористая форма) [343]. Показано, что для удаления фтора из фосфорной кислоты наиболее перспективны аниониты АМП и АН-22. Фтор легко десорбируется с анионитов раствором фосфата аммония с образованием продукта, содержащего 98— 99% основного вещества. Остаточное содержание фтора в кислоте составляет 0,04%. Предложена принципиальная технологическая схема доочистки экстракционной фосфорной кислоты на анионите АН-22. [c.270]

Технический желтый фосфор используют преимущественно (около 75 %) для получения термической фосфорной кислоты, идущей на производство кормовых и пищевых фосфатов, моющих средств и др. Часть желтого фосфора перерабатывают в сульфиды и хлориды, необходимые для органического синтеза, в нитриды, фосфиды, гидриды и в красный фосфор. Последний потребляется спичечной промышленностью — он является компонентом смеси, наносимой на боковые поверхности спичечных коробок. [c.121]

По масштабам потребления фосфорной кислоты (экстракционной и термической суммарно) первое место занимает туковая промышленность, второе — солевые производства. Важной областью ее применения является также изготовление кормовых и пищевых фосфатов и пищевой фосфорной кислоты. На удобрения перерабатывается [c.21]

К таким показателям относятся азот аммонийных солей, хлориды пищевые, фосфаты (за вычетом фосфатов синтетических моющих средств). Появились новые виды загрязнений, в частности СПАВ, которых еще не было в 20-х годах нашего столетия. Существенно изменены нормы по взвешенным веществам и БПК, отражающие резкое повышение благосостояния и санитарной культуры человека. [c.82]

Сложные эфиры крахмала применяют в пищевой промышленности [224,225]. Для получения сложных эфиров полисахаридов, применяемых в качестве носителей для хроматографического разделения, используют ангидриды и хлорангидриды алифатических и ароматических карбоновых кислот [234—236]. Обработкой некоторых полисахаридов тетраполифосфорной кислотой [237] получают соответствующие фосфаты. Фосфоэфирные группировки можно использовать для сшивки полисахаридов так, крахмалы с фосфатными сшивками используют в пищевой промышленности. Получены сульфаты [238] многих полисахаридов некоторые из них, подобно гепарину, обладают антикоагулянтным и противовоспалительным действием (см. разд. 26.3.5.3). Получение эфиров сульфокислот, в частности эфиров п-толуолсульфокислоты, и их производных используют для защиты гидроксигрупп гликозидные связи таких эфиров обладают повышенной устойчивостью к действию кислот. [c.274]

Эта кислота является настоящим аккумулятором химической энергии она образуется в результате процессов окисления пищевых веществ в клетках организма и расходуется, когда организм должен быстро произвести какую-либо работу. Исключительные свойства богатых энергией фосфатов Б. и А. Пюльман и Грабе связывают, во-первых, с наличием в их молекулах цепочки атомов, каждый из которых обладает суммарным положительным зарядом, что означает недостаток я-электронов, во-вторых, с существованием электронного облака , окружающего эту цепочку. Молекула получается как бы слоистой. Большой запас энергии в ней сочетается с очень большой устойчивостью по отношению к гидролизу (в отсутствие гидролитических ферментов). Предполагается, что эти качества и способствовали тому, что фосфаты приобрели осо- [c.183]

Свинец не является необходимым компонентом тканей живых организмов. В организм взрослого человека ежедневно может поступать 0,05—0,15 мг свинца с питьевой водой, 0,2 мг свинца с пищей и 0,05 мг свинца из выхлопов автомобильных газов (в городах). Около одной восьмой этого количества отлагается в костях в виде фосфата свинца. Свинец оказывает кумулятивное действие. Нормальное содержание свинца в крови не должно превышать 0,2 мг/л. При содержании 0,7— 0,8 мг/л появляются симптомы тяжелого отравления. Необходимо избегать применения свинца или свинцовых сплавов, включая припои, во всех тех случаях, когда они могут находиться в контакте с пищевыми продуктами или напитками. [c.140]

Наряду с кормовыми фосфатами химики предлагают азотсодержащие пищевые добавки небелкового характера, а также азотно-фосфорные добавки (например, мочевину и фосфаты мочевины). Существует мнение, что применять синтетическую мочевину в качестве подкормки для жвачных животных равносильно производству мяса из воздуха , поскольку мочевину получают из аммиака и углекислоты, а в производстве аммиака используется азот воздуха. [c.184]

Диаммоний-фосфат технический Белые, светлосерые или желтоватые кристаллы ГОСТ 8515-75 Марка А О йч д гч 52 (на Р2О5) 23,5 (наННз) Влага — 4,0 Ак — 0,001 Ме сероводородной группы (на РЬ) — 0,002 Р- —0,01 Нейтрализация аммиаком фосфорной кислоты (для марки А — термической, для марки Б — экстракционной) с последующей кристаллизацией и центрифугированием Марка Б — в четьфех-, шестислойных бумажных мешках весом не более 40 кг (для марки НМ — с полиэтиленовым Для огнестойкой пропитки деревянных конструкций и тканей для пищевой, фармацевтической пром-сти и др. целей [c.239]

При термических методах получается кислота, более концентрированная и более чистая, чем экстракционная, не расходуется серная или другие кислоты и качество фосфорной кислоты не зависит от состава исходного фосфата, однако она более дорога, чем экстракционная. Термическая фосфорная кислота применяется в областях, где требуется чистая кислота— органический синтез, пищевая промышленность, кормовой преципитат и т. д. [c.350]

Важнейшие минеральные соединения фосфора - апатиты. При вьшет-ривании кристаллы апатитов попадают в почву, разлагаются почвеппыми кислотами и корневыми выделениями растений. Далее фосфор усваивается растениями в форме растворённых фосфат-ионов (РОд ) и таким образом вовлекается в биохимический круговорот. Затем он переходит по пищевой цепи к животным. Вследствие минерализации продуктов жизнедеятельности и органических остатков растений и животных фосфор возвращается в ночву, где с помощью фосфатредуцирующих бактерий фосфор органических веществ переводится снова в минеральные соединения. В водных экосистемах фосфор переходит от фитопланктона к рыбам, а далее - к морским птицам, возвращающим его на сушу в виде экскрементов (гуано). [c.23]

При получении технических и пищевых фосфатов наряду со сравнительно чистой термической фосфорной кислотой применяют также и экстракционную, содержащую примеси — соединения А1, Fe, Са, F. В результате нейтрализации экстракционной кислоты содой образуется суспензия выделившихся примесей — фосфатов и кремнефторидов — в растворе фосфатов натрия, которую фильтруют на пресс-фильтрах. Для у дучшения фильтрования к суспензии добавляют фторид-ионы (примерно до 0,15%), которые, взаимодействуя с такими компонентами твердой фазы, как фосфаты оксидов железа и алюминия (RPO4), растворяют их. [c.271]

Значительная экономическая эффективность полифосфатов проявляется в пищевой промыщяенности. Фосфорные соли увеличивают влагоудерживающую шособность мясных волокон, уменьщают потерю влаги яри термической обработке мяса. Небольшие добавки фосфатов позволяют интенсифицировать технологический процесс. производства колбасы, исключить (применение крахмала и пшеничной (муки в качестве связующего вещества и улучшить ее пищевую ценность. Применение в мясной (промышленности 3000 т пищевых фосфатов (позволяет сэкономить 13 500 т крахмала. При объеме (производства 286,5 т колбасы в год добавка 0,5% девяти-зодного тринатрийпирофосфата в колбасный фарш уменьшает себестоимость продукции на 2% [224]. [c.233]

Вместе с промышленными и бытовыми сточными водами техногенные соединения фосфора могут поступать в почвы и почвенно-грунтовые воды. Особенности миграции и аккумуляции фосфора в биосфере заключаются в практически полном отсутствии газообразных соединений в биокруговороте, тогда как обязательными элементами биокруговорота углерода, азота, серы являются газообразные соединения. Круговорот фосфора представляется простым, незамкнутым циклом. Фосфор присутствует в наземных экосистемах в качестве важнейшей части цитоплазмы затем органические соединения фосфора минерализуются в фосфаты, которые вновь потребляют корни растений. В процессе разрушения горных пород соединения фосфора поступают в наземные экосистемы значительная часть фосфатов вовлекается в круговорот воды, выщелачивается и поступает в воды морей, океанов. Здесь соединения фосфора включаются в пищевые цепи морских экосистем. [c.62]

По масштабам потребления фосфорной кислоты (суммарно экстракционной и термической) первое место занимает туковая промышленность, на втором месте находится производство технических солей. Значительно увеличилось потребление фосфорной кислоты в производствах кормовых и пищевых фосфатов, а также в виде пищевой фосфорной кислоты. Экстракционная фосфорная кислота перерабатывается в основном (90,—95%) на удобрения. Что касается терм1Ической кислоты, то, в СССР на кормовые добавки и удобрения перерабатывают 55—60% ее выпуска. В США на удобрения—18—20%, [c.13]

Смеси минеральных веществ для корма скота приготавливаются в настоящее время на научной основе. Главная составная часть смеси, представляющая собой пищевой фосфат, смешивается в точно рассчитанных дозах с различными питательными микроэлементами, такими, как марганец, медь, цинк, бор, молибден, кобальт, иод. Так что безобидные пищевые продукты превратились постепенно в замысловатые агрохимикалии. В начале 70-х годов в ГДР производилось уже 25 различных смесей, тогда как в 1965 г. их было всего 10. [c.301]

В трансформации соединений фосфора, как и азотг., принимают участие организмы практически всех трофических уровней. Растворенные фосфаты (DIP) потребляются водорослями и бактериями и трансформируются в органические соединения — эфиры фосфорной кислоты. Этот органический фосфор живого вещества включается в пищевую цепь на всех уровнях. В процессе жизнедеятельности организмов выделяются фосфаты и растворенные фосфорорганические соединения (DOP), а также образуется костное взвешенное фосфорсодержащее органическое вещество — детритный фосфор (Dp). При автолизе в воду весьма быстро поступает 30—40% DOP, которые утилизируются гетеротрофными бактериями, а также гидролизуются внеклеточной фосфатазой до DIP. Кроме того, DOP, как показано в многочисленных работах, может непосредственно ассимилироваться фитопланктоном. [c.160]

Концентрация водородных ионов имеет очень большое значение в аз-личных областях химии, технологии, почвоведения, геологии, биохимии, медицины и других науках. Образование и растворение большей части осадков, как, например, сульфидов, карбонатов, фосфатов, зависит от концентрации водородных ионов. Многие процессы окисления и восстаюв-ления как неорганических, так и органических веш,еств (в частности, биохимические процессы) нередко совершенно меняют свое направление при изменении концентрации водородных ионов. Коррозия металлов и обрс зо-вание заш,итных пленок также сильно зависят от кислотности или ще юч-ности растворов. В производстве соды и других минеральных солей, при флотационном обогащении руд, в пищевой промышленности, при дублелии кожи, крашении тканей и во многих других отраслях промышленнос ти, для правильной научной постановки технологического процесса, требуется учитывать влияние концентрации водородных ионов и уметь ее опр( де-лять. Концентрация водородных ионов оказывает существенное влияние на условия образования и устранения накипи в паровых котлах и т. д. [c.291]

Применение фосфора и его соединений. Белый фосфор используется для получения красного фосфора и фосфорной кислоты. Красный фосфор — компонент и раскислитель некоторых металлических сплавов. Основной потребитель красного фосфора — спичечное производство. Оксид фосфора (+5) применяется для получения фосфорных кислот и как высокоэффективный осушитель газов и жидкостей. Фосфорную кислоту используют в пищевой промышленности для изготовления спиртов. Но главное применение фосфатов — производстао минеральных удобрений. Туковая промышленность является одной из самых крупнотоннажных. Промышленность минеральных удобрений перерабатывает труднорастворимые средние соли фосфорной кислоты, встречающиеся в природе, в легкорастворимые кислые соли. Так, основу суперфосфата составляет однозамещенный фосфат кальция, который получают обработкой фосфоритов серной кислотой [c.281]

Явление защиты играет важную роль в ряде физиологических процессов. Так, например, защитные вещества белкового характера удерживают в мелкодисперсном состоянии находящиеся в крови труднорастворимые фосфат и карбонат кальция. При некоторых заболеваниях содержание защитных веществ в крови понижается, что приводит к выпадению указанных солей в осадок (образование камней в почках, в печени, отложение солей в суставах). Многие лекарственные вещества являются защитными золями (калларгон, протаргол и др.). В фотографии используют светочувствительные коллоидные препараты бромида серебра, защищенные желатиной. Широко применяется желатина как защитный коллоид в пищевой промышленности. [c.339]

Саз (РО,)г + SHjSOi = ЗСаЗО, + 2Н3РО4 и ее соли — фосфаты. Н )Р04 применяют для производства удобрений, в пищевой текстильной промышленности, в медицине фосфаты — как фосфорные удобрения в производстве эмалей, стекол. См. Фосфор. [c.145]

Получение лимонной кислоты. Лимонную кислоту широко используют в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Ею заменяют фосфаты в составе flexepreirroB, так как она полностью метаболизируется живьпли организмами. Лимонная кислота образует хелаты с металлами, поэтому ее применяют для их очистки. Объем мирового производства цитрата составляет 400 тыс. т/год. Самый крупный производитель лимонной кислоты — США. Производство лимонной кислоты принадлежит к числу старейших промышленных микробиологических процессов оно было организовано в 1893 г. С этого момента параллельно развитию фундаментальной микробиологии велись изыскания оптимальных продуцентов и технологических вариантов процесса ферментации. [c.58]

Вследствие неустойчивости триаммонийфосфат производят и применяют в небольших количествах. Моно- и диаммонийфосфаты в технических целях (помимо удобрений) употребляют преимущественно в производстве огнезащитных средств (антипиренов). Фосфаты аммония высокой чистоты, получаемые из термической фосфорной кислоты, не содержащие примесей, используются главным образом в пищевой и фармацевтической промышленности. [c.295]

Фосфаты аммония, получаемые из термической фосфорной кислоты, обладают высокой чистотой, не содержат примесей и используются в основном в пищевой, фармацевтической промышленности или для других технических целей. Концентрация термической кислоты не должна быть выше 77% Н3РО4. [c.518]

Алкиларилортофосфаты. Наиболее распространенным пластификатором алкиларильного типа является дифенил-2-этилгексил-фосфат токсичность которого исследована довольно подробно [35, 124]. Этот пластификатор считается малоядовитым соединением и случаи производственного отравления им неизвестны [35], В США дифенил-2-этилгексилфосфат применяется в производстве полимерных изделий, предназначенных для упаковки пищевых товаров [35, 95]. Подобный отечественный пластификатор обладает слабовыраженным общетоксическим действием на организм при остром отравлении и не обладает кожнорезорбтивным действием. Среднесмертельная доза для мышей при введении в желудок составляет ЛД5о = 11,4 1,378 г/кг веса. [c.132]

Для реализации биосинтеза и метаболизма необходима энергия, запасаемая в клетках в химической форме, главным образом в экзергонических третьей и второй фосфатной связи АТФ. Соответственно метаболические биоэнергетические процессы имеют своим результатом зарядку аккумулятора — синтез АТФ из АДФ и неорганического фосфата. Это происходит в процессах дыхания и фотосинтеза. Современные организмы несут память об эволюции, начавшейся около 3,5 10 лет назад. Имеются веские основания считать, что жизнь на Земле возникла в отсутствие свободного кислорода (см. 17.2). Метаболические процессы, протекающие при участии кислорода (прежде всего окислительное фосфорилирование при дыхании), относительно немногочисленны и эволюционно являются более поздними, чем анаэробные процессы. В отсутствие кислорода невозможно полное сгорание (окисление) органических молекул пищевых веществ. Тем не менее, как это показывают свойства ныне существующих анаэробных клеток, и в них необходимая для жизни энергия получается в ходе окислительно-восстановительных процессов. В аэробных системах конечным акцептором (т. е. окислителем) водорода служит Ог, в анаэробных — другие вещества. Окисление без Oj реализуется в двух путях брожения — в гликолизе и в спиртовом брожении. Гликолиз состоит в многостадийном расщеплении гексоз (например, глюкозы) вплоть до двух молекул пирувата (пировиноградной кислоты), содержащих по три атома углерода. На этом, пути две молекулы НАД восстанавливаются до НАД.Н и две молекулы АДФ фосфоршгируются— получаются две молекулы АТФ. Вследствие обратной реакции [c.52]

Натрия бромид (бромистый Н,) гексагидроксостаннат (станнат Н, тригидрат, трехводный оловяннокислый Н,) гексафтороалюминат (криолит — мин,) гидрокарбонат (кислый углекислый Н,, бикарбонат Н,, двууглекислый Н,, двууглекислая, очищенная, питьевая, пищевая сода) гидроксид (гидроокись Н едкий натр, каустическая сода, каустик) иодид (иодистый Н.) к.арбонат (углекислый Н., бельевая, кальцинированная сода) карбонат декагидрат (десятиводный углекислый Н,, кристаллическая сода) метасиликат (кремнекислый Н,, силикат Н,, силикат глыба) нитрит (азотистокислый Н,) ортофосфат (ортофосфорнокислый Н,, фосфат Н,, фосфорнокислый Н,) перборат тетра-гидрат (четырехводный надборнокислый Н,) сульфат [сернокислый Н,, тенардит (а) — мин,] сульфит (сернистокислый Н,) тиосульфат пентагидрат (пятиводный серноватистокислый Н., гипосульфит Н., антихлор) трифосфат Н, (триполифосфат Н,) фторид (фтористый Н.) хлорат (хлорноватокислый [c.31]