Кривые желатины

Рис. 38. Изменение характеристической вязкости (сплошные кривые) и асимметрии частиц (отношение полуосей е/а — пунктирные кривые) желатина при механодеструкции

Рис. 236. Уничтожение максимума на полярографической кривой желатином.

При съемке полярограммы кривая очень часто бывает искажена на начальном участке предельного тока наличием максимума. Чтобы избежать этого явления, в полярографируемый раствор обычно добавляют поверхностно-активное вещество — желатин. [c.180]

Оба типа максимумов мож.но подавить добавлением небольших количеств поверхностно-активных веществ, таких, как желатин, крах,мал и др. Аналогичное действие оказывают многие другие высокомолекулярные соединения. Например, уксус, получаемый при брожении, дает две волны восстановления кислорода (/ и 2, кривая б рис. Д.100), а синтетический уксус кривая а — только один ярко выраженный максимум в области 1-й волны. Это можно использовать для их разделения. [c.292]

Нетрудно представить, что кривая, выражающая зависимость осмотического давления раствора желатина от pH, также должна иметь седлообразную форму. В изоэлектрическом состоянии свернутая в плотный клубок макромолекула обладает очень малой гибкостью и число сегментов, играющих роль кинетических единиц, минимально. При значениях pH выше и ниже изоэлектрической точки макромолекула желатина, распрямляясь, становится все более гибкой, что и обуславливает увеличение числа движущихся сегментов, а следовательно, и рост осмотического давления. При добавлении в раствор избытка кислоты или щелочи, как было показано выше, гибкость молекулярной цепочки начнет опять уменьшаться, уменьшится и число движущихся сегментов, в результате понизится также и осмотическое давление раствора. [c.472]

В зависимости от структуры полимера и температуры набухание может быть ограниченным или неограниченным. На рис. 29.6 представлены кинетические кривые для обоих случаев. При ограниченном набухании (кривая /) а достигает предельного значения, после чего набухание не зависит от времени (так набухает желатин в холодной воде или резина в бензоле). Для неограниченного набухания [c.465]

Строят кривую потенциометрического титрования раствора желатина и кривую зависимости удельной вязкости раствора желатина от pH раствора. Отмечают изоэлектрическую точку желатина. [c.133]

Задание. Объяснить зависимость вязкости раствора полимерного амфотерного электролита от pH раствора дать определение изоэлектрической точки полиамфолита, объяснить размытость кривой титрования желатина. [c.133]

На одном графике строят две кривые зависимости удельной вязкости от pH для желатина в бессолевом растворе и в присутствии ВаСЬ (или К1). Отмечают, в какую сторону смещается изо-электрическая точка желатина в присутствии нейтральной соли. [c.134]

Оценить полярографическую кривую при наличии максимума невозможно. Максимум можно полностью подавить добавлением поверхностноактивных веществ и получить при этом нормальный диффузионный ток. Для подавления максимумов применяют желатину, высокомолекулярные кислоты, спирты, красители, смачивающие средства, производные целлю- [c.128]

При полярографических определениях с ртутным капельным электродом существенными помехами могут быть неравномерная поляризация ртутной капли и движение внутри самой ртутной капли. В результате этого на полярографических кривых возникают максимумы. Их можно подавить добавкой поверхностно-активных веществ (желатина, агар-агара, поливинилового спирта и [c.236]

По окончании измерений строят кривую зависимости светопропускания исследуемых растворов желатина от их pH и по минимуму на этой кривой определяют значение pH, соответствующее изоэлектрической точке. Объясняют форму полученной кривой. [c.147]

Аналогичную форму имеет и кривая, выражающая зависимость объема студня желатина от pH жидкости, с которой студень на- ходится в равновесии. С этим [c.208]

Набухание может быть ограниченным и неограниченным. В первом случае а достигает постоянного предельного значения (кривая I, рис. XVI. 1) (например, набухание желатины в холодной воде при комнатной температуре), во втором — значения m и а проходят через максимум, после которого полимер постепенно растворяется (например, желатина в горячей воде) (кривая //, рис. XVI. I). В этом случае набухание является начальной стадией растворения. [c.299]

При получении полярографических кривых часто наблюдается образование максимумов, соответствующих величине тока, превышающей величину диффузионного тока. Образование максимумов избегают, добавляя поверхностно-активные вещества, например желатину, агар-агар. [c.511]

Опыт 3. Влияние температуры на вязкость. Измеряют вязкость 0,5-процентного золя желатина при 0°С, для чего вискозиметр с раствором желатина помещают в смесь воды и льда после того как жидкость в вискозиметре примет температуру воды (минут через 20), производят измерение. Затем определяют время истечения жидкости, поместив вискозиметр в воду при 20, 40 и 60 С. Вычерчивают кривую изменения вязкости в зависимости от температуры. [c.252]

В опытную ячейку наливают 0,001 М раствор КС1 и снимают полярограмму, подобрав чувствительность таким образом, чтобы максимум (в начале кривой) по высоте занимал всю шкалу гальванометра. Кривую снимают в интервале от О до 2,4 В. Указатель гальванометра устанавливают на седьмое деление шкалы. Далее к раствору в ячейке добавляют 5—7 капель 0,5% раствора желатины, перемешивают раствор и снимают полярограмму в тех же интервалах потенциалов, располагая ее под первоначально снятой кривой. Для этого указатель гальванометра устанавливают на четвертое деление шкалы. Наконец, через раствор в ячейке в течение 23—25 мин пропускают азот либо водород. Снимают полярограмму в том же интервале напряжений, оставив указатель на четвертом делении шкалы. Таким образом наблюдают изменения в содержании кислорода. [c.205]

Рис. 24. Изменение характеристической вязкости (сплошные кривые) и асимметрии частиц (отношение полуосей 6/а — пунктирные кривые) желатина при механодеструкцин и 2 — в 5 н. растворе мочевины 3,4 — в воде.

Дисперсионный анализ фактических балластных и льяльных вод, отверждаемых добавками 5 % раствора желатины с целью фиксации капелек нефтепродуктов, позволил установить распределение частиц по размерам, % 1,5-7,5 мкм-48,8 7,5-22,5 мкм-21,2 22,5-37,6 мкм-12,0 52,5—67,8 мкм-7,5 85,5—132,5 мкм-7,5. Максимум на дифференциальной кривой распределения соответствует наиболее вероятному размеру частиц дисперсной фазы. Для трюмных вод он соответствует частицам с размерами 1,8-36,0 мкм, для балластных - 26,5-120,8 мкм. [c.37]

При возрастании pH раствора относительно изоэлектрической течки (изменяется от нейтральной до слабощелочной) преобладает процесс диссоциации кислотных групп, что приводит к постепенному развертыванию молекулярных клубков. При значительном повышении щелочности, так же как и при увеличении кислотности, количество заряженных групп уменьшается в результате образования КСООЫа и макромолекулы снова сворачиваются в плотные клубки. В соответствии с таким поведением макромолекул желатины на кривой зависимости свойства раствора полиамфолита от pH среды имеется несколько экстремумов. [c.152]

Экспернментальные и расчетные данные записывают в таблицу (см. табл. V. 9). По данным таблицы строят график зависимости относительной вязкости т1отн от pH раствора и по минимуму на кривой определяют изоэлектрическую точку желатины. [c.153]

Данные о зависимости — Ф для суспензии песка сообщены Окер-Блюмом (1900). Он приготовил суспензию добавлением песка к горячему раствору соли, содержащему 3% желатина, затем охладил при непрерывном перемешивании. На рис. .29, в его данные сравниваются с двумя теоретическими кривыми. Как видно, экспериментальные значения ближе к уравнению ( .115), чем к уравнению ( .112). Строго говоря, эти результаты не пригодны для точного анализа теоретических выражений, выведенных для сферических дисперсий, поскольку частички песка только приблизительно имели сферическую форму. [c.366]

На рис. 62 показаны поляризационные кривые разряда ионов меди из раствора 1-н. uS04, 2-н. H2S04 при 25° С, с добавками желатина. [c.103]

Изменяя начальное напряжение на потенциометре, выбирают различные области напряжений и простым переключением (см. рис. Д.97) меняют потенциал ртутного капельного элект-фода от положительных значений через нуль до отрицательных значений или наоборот (вращение барабана потенциометра в одну или в другую сторону). Для получения полярограммы дно измерительной ячейки покрывают ртутью (рис. Д.98, а и 6 и добавляют в качестве фонового электролита 10 см 0,1 н. фаствора N32804, к которому для подавления нежелательных максимумов добавляют несколько капель 0,5%-ного раствора желатина. Полярограмма для области напряжений от О до —2,4 В приведена на рис. Д.99, кривая 1. [c.283]

Аналогичную форму должна иметь и кривая, выражающая зависимость объема студня желатина от pH жидкости, с которой студень находится в состоянии равновесия. Действительно, опыты Лёба показали, что степень набухания желатина в воде в зависимости от pH может быть представлена седлообразной кривой с минимумом, отвечающим изоэлектрической точке, и с двумя максимумами, лежащими по правую и левую сторону от минимума. Эта кривая изображена на рис. XIV, 14. [c.471]

Следует заметить, что теория Доннана не только объясняет форму кривой, характеризующей изменение осмотического давления при изменении pH, но и позволяет предсказать, что при введении в систему кислоты с двухвалентным анионом кривая должна лежать ниже кривой для кислоты с одновалентным анионом. На рис. XIV, 15 изображены подобные кривые, полученные Лёбом при oбaвлeнии к раствору желатина НС1 и HaSO . Сплошными линиями показаны [c.475]

Очень просто объясняется с позиций теории мембранного равновесия и известная зависимость объема набухшего белка (например, студня желатина) от pH среды. Минимальная степень набухания студня должна соответствовать изоэлектрической точке белка, так как при этом минимально и осмотическое давление, являющееся причиной набухания. По обе стороны от этого минимума кривая зависимости объема от pH поднимается и, достигнув максимума, спускается, поскольку таким же образом от pH зависит и осмотическое давление. При трактовке набухания с точки зрения Доннана соверщенно все равно, являются ли макромолекулы белка кинетическими отдельностями или образуют трехмёрную сетку. Иначе говоря, безразлично, какими причинами удерживаются вместе поливалентные ионы в системе — в результате ли наличия полупроницаемой перегородки или тем, что эти поливалентные ионы связаны друг с другом прочными связями и образуют трехмерную сетку. [c.476]

Измерения проводят в растворе 10 М USO4 f 0,005М NajSOi и в том же растворе с добавками 5 мл 3%-ного раствора желатина. Сравнивают полученные I -кривые с кривыми задания 1. [c.241]

На полярографических кривых часто в узкой области потенциалов появляются аномалии— полярографические максимумы из-за резкого возрастания тока. Их следует ликвидировать, повышая концентрацию фона или прибавляя органические поверхностноактивные вещества (желатин, агар-агар, столярный клей и др.). Чувствительность и точность полярографии увеличивают анализом автоматически записанных дифференциальных кривых (dlldE) =1(Е)т или построенных по опытным данным кривых (AIIAE) =f E)r (см. рис. 41, б). Полярограмма, полученная на ос-циллографическом полярографе, называется осциллографической. Количественной характеристикой вещества является на ней величина мгновенного тока, соответствующего максимуму кривой Лпах-Качественной характеристикой служит потенциал Ej при котором этот максимум достигается. Он совпадает с потенциалом полуволны (рис. 41, а), характерным для данного процесса и зависящем от природы вещества и среды. Значение /а зависит от температуры. При изменении температуры на 1° Id изменяется на 1,7%. Полярографический анализ проводят с термостатированными растворами. [c.206]

Иногда вследствие увеличения предельного тока на поляро-граммах появляются максимумы и пики , сильно искажающие форму нормальной кривой. Явление возникновения максимумов состоит в том, что при отсутствии в растворе поверхностно активных веществ на полярограмме получается резкий скачок в силе тока (полярографический максимум) и только при даль-нейщем увеличении потенциала катода высота волны падает до нормальной величины. Следует отметить, что Гейровский дал неправильную теорию максимумов. Только после опубликования работы А. Н. Фрумкина (1934 г.), в которой была высказана новая теория максимумов и были проведены чрезвычайно изящные и наглядные опыты, подтверждающие эту теорию, этот раздел полярографии получил прочную теоретическую основу и с тех пор продолжает развиваться силами почти исключительно советских ученых. Было показано, что причиной увеличения предельного тока является движение ртутной капли, вызывающее размещивание раствора и поэтому уменьшающее толщины диффузного слоя. В результате возрастает диффузия разряжающихся ионов к капельному электроду. Как указывает Б. Н. Кабанов, движение поверхности ртути может вызываться двумя причинами во-первых, образованием капли при вытекании струи ртути из капилляра, во-вторых, неравномерной поляризацией капли, приводяш,ей к тому, что в разных точках капли получается различное поверхностное натяжение. Изменение поверхностного натяжения связано со взаимным отталкиванием ионов двойного слоя, растущим с увеличением заряда двойного слоя. Максимумы могут подавляться добавкой веществ, адсорбирующихся на поверхности электрода (желатина, агар-агара, метилового красного и др.). [c.293]

Определение содержания кислорода в растворе. В микростакан наливают 10 мл 0,1 н. раствора NajSOi (вместо NajSOg), вносят две капли 0,5%-ного раствора желатины. Построенная вольт-амперная кривая имеет два больших перегиба при 0,2 в и при 1,0 в. Первая волна отвечает восстановлению кислорода до перекиси водорода, вторая — до воды. При 25 С растворимость кислорода в воде 8 мг/л, что на кривой отвечает 0,001 и. концентрации раствора кислорода. Если через раствор пропускать 1 мин ток СОа, то вольт-амперная кривая будет расположена значительно ниже. Е сли пропускать Oj 2—3 мин, то кислородные волны практически исчезают. Высота волны [c.513]

В полярографическую ячейку с насыщенным каломельным электродом сравнения вливают 15 мл 0,1 н. раствора HNO3, содержащего 0,6 моль/л 0,01 н. раствора TINO3. Добавляют 5—6 капель 0,5%-ного раствора желатины и в течение 20 мин пропускают через ячейку азот. После размешивания снимают полярограмму в интервале потенциалов от 1 до 1,0 В при общем напряжении на клеммах потенциометра 2 В, вначале визуально, записывая положение указателя на шкале гальванометра через каждые 0,05 В, а затем автоматически, с записью кривой на фотобумаге. [c.206]

Рис, 188. Зависимость деформации сжатия от частоты возлействиа силы для студней желатина. Цифры на кривых — концентрация тyдi[ei в %. [c.429]

Рис. 189, Зависимость деформации сжатия от температуры для разбавленных студней желатина. Цифры на кривых — логарифмы частоты воадейстния силы.

Рпс. 190 Зависимость деформации сйсатия от температуры для концен-три рова нь[х с гуд ей желатина. Цифры на кривых — логарифмы частоты воздсйстпия силы. [c.430]

Определение общего количества п-аминобен-зоилглутаминовой кислоты. Около 0,05 г препарата (точную навеску) смачивают несколькими каплями воды, растворяют в 0,1 н. растворе едкого натра и разбавляют этим раствором до 50 мл. 1 мл полученного раствора помещают в мерную колбу емкостью 100 мл, прибавляют 75 мл воды, 18 мл разведенной соляной кислоты, 1 мл раствора желатина доводят водой до метки и перемешивают (раствор А). 70 мл раствора А переносят в коническую колбу емкостью 150 прибавляют 0,5 г цинковой пыли и перемешивают 15 мин. Фильтруют через сухой фильтр, отбрасывая первые 15—20 мл фильтрата. 2 мл фильтрата переносят в колбу емкостью 15—20 мл, прибавляют 3 мл воды, 0,7 мл 10%-ного раствора соляной кислоты и далее поступают, как указано, при получении стандартной кривой. [c.674]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология