Изо электрическая точка аминокислот

Отсюда следует, что существует такое значение кислотности среды (pH), при котором аминокислота в растворе находится в виде цвиттер-иона, т. е. суммарный заряд молекулы равен нулю. Значение pH, при котором это имеет место вследствие определенного положения протона в молекуле), называется изоионной точкой (p/ ). Точно так же, если при определенных экспериментальных условиях молекула не несет электрического заряда (например, не обладает электрофоретической подвижностью), значение pH, при котором это происходит, называется изоэлектрической точкой (р/е). Для водных растворов аминокислот [c.32]

Изоэлектрическая точка белков. Молекула белка имеет электрический заряд, обусловленный почти исключительно диссоциацией ионогенных групп —СООН и —КНз. Эти группы принадлежат концевым аминокислотам, т. е. находящимся на концах полипептидных цепочек, а также дикарбоновым и диаминовым аминокислотам, расположенным в середине цепочки. [c.187]

Полиэлектролиты. Если звенья макромолекулы содержат боковые ионогенные группы, то полимеры проявляют своеобразные-электрические, конфигурационные и гидродинамические свойства. Такие полимеры называют полиэлектролитами. К ним относятся поликислоты (полиметакриловая, нуклеиновые кислоты и др.) полиоснования полиамфолиты. Полиамфолиты содержат кислотные-и основные группы в одной макромолекуле. Это белки и синтетические полипептиды. Они построены из аминокислот и содержат основные (ЫНзОН) и кислотные (—СООН) группы, которые располагаются не только на концах цепей, но и в боковых ответвлениях. Раствор каждого полиамфолита в зависнмости от его состава имеет определенное значение pH, при котором сумма положительных и отрицательных зарядов в цепи равны. Это значение pH называется изоэлектрической точкой (ИЭТ). При pH ниже ИЭТ в цепи преобладают положительные заряды из-за подавления диссоциации СООН-групп. При достаточно низком pH полиамфолит превращается в полиоснование. При pH выще ИЭТ полиамфолит постепенно переходит в поликислоту. [c.287]

При электрофорезе аминокислоты движутся либо к катоду, либо к аноду, в зависимости от pH раствора. На этом явлении основан метод электрофоретического разделения аминокислот, имеющих ра.зличные изо-электрические точки. [c.731]

Как и составляющие их аминокислоты, белки являются амфотерными соединениями. Так как они содержат много свободных кислых и основных функциональных групп, то белки являются амфотерными полиэлектролитами и их свойства в сильной степени зависят от pH среды. Поэтому важной характеристикой белков является их изо-электрическая точка. В среде более кислой, чем эта точка, на белковой [c.434]

Каждой аминокислоте присуща определенная изо-электрическая точка — значение pH среды, при котором аминокислота полностью находится в виде биполярного иона. [c.307]

НОМ порошке, порошке поливинилхлорида и т. д., и главным образом на целлюлозе. Электрофоретический метод разделения имеет особое значение для разделения коллоидов и аминокислот, так как заряд частиц этих соединений зависит от значения pH среды. Поэтому значение pH раствора (изо-электрическая точка) оказывает большое влияние на направление движения ионов в растворе. Процесс электрофореза проводят часто в присутствии буферных растворов. Согласно уравнению (7.1.29), состав раствора оказывает большое влияние на скорость движения частиц в растворе. Движению частиц в электрическом поле препятствует явление диффузии. Влияние диффузии обратно пропорционально размерам частиц и силе поля. Для разделения ионов больших размеров можно применять электрофорез при низком напряжении, для разделения частиц небольших размеров следует работать при более высоких напряжениях. Электрофорез на носителе по технике выполнения проще, чем обычный электрофорез. При этом вещества в соответствии со скоростями их движения в электрическом поле фракционно осаждаются на носителе. Используя сорбционное действие носителя, можно замедлить движение частиц, что приведет к расширению зон фракционирования. Под действием выделяемого током тепла, особенно при работе с высокими напряжениями, происходит испарение растворителя, что затрудняет процесс разделения. Важным фактором является удаление перед разделением больших количеств электролитов, например, в процессе диализа. [c.387]

Известно, что в молекулах аминокислот имеются ионогенные кислотные и основные группы. Поэтому в зависимости от pH среды аминокислоты обнаруживают катионную или анионную подвижность. Если каплю водного раствора аминокислоты поместить на смоченную буферным раствором полоску фильтровальной бумаги, через которую пропускается постоянный электрический ток, то ионы аминокислоты начнут перемещаться к соответствующим электродам. Скорость перемещения ионов при данном напряжении пропорциональна величине их заряда. [c.148]

Таким образом, за пределами изоэлектрической точки аминокислоты начинают проводить электрический ток и разряжаются на электродах. Следует иметь в виду, что ароматические аминокарбоновые кислоты находятся в молекулярной форме и слабо подвергаются внутренней ионизации за счет передачи протона, так как ароматическая аминогруппа является слабым основанием, находясь в состоянии ил-сопряжения с бензольным ядром [c.663]

Белки, как и аминокислоты, являются амфолитами и мигрируют в электрическом поле со скоростью, зависящей от их суммарного заряда и pH среды. При определенном для каждого белка значении pH его молекулы оказываются электронейтральными. Это значение pH называют изоэлектрической точкой и обозначают р/ некоторые типичные величины р/ приведены в табл. 5.1. Изо-электрическая точка белка зависит от числа и природы заряженных групп в молекуле. Белковая молекула заряжена положительно, если pH среды ниже р/, и отрицательно, если pH среды выше р/. [c.137]

При низких (кислых) значениях pH аминокислоты существуют в виде катионов, а при высоких (щелочных)-в виде анионов. Следовательно, должно существовать некоторое промежуточное значение pH, при котором аминокислота будет нейтральной частицей-диполярным ионом. Это значение pH называют изо-электрической точкой и обозначают обычно как рГ. [c.454]

Самая низкая растворимость нейтральных аминокислот в воде наступает на такой стадии кислотности, которая дает самую высокую концентра-пию внутренней соли. Соответствующий pH, называемый изо электрической точкой, колеблется от 4,8 до 6,3 для нейтральных аминокислот и меняется в соответствии с относительным влиянием структурных особенностей на кислотность и основность обеих функций (гл. 8). Выше изоэлектрической точки аминокислоты превращаются в анионы ниже критического pH они присоединяют протоны, образуя катионы. Изоэлектрические точки для кислых аминокислот лежат при более низком pH между 2,7 и 3,2. Изоэлектрические точки для основных аминокислот соответствуют более высокому pH — от 7,6 до 10,8. В табл. 24.1 приведены структуры и обычные названия большинства аминокислот, получаемых гидролизом белков. [c.536]

Ответьте на следуюш,пе вопросы а) какую реакцию (кислую или ш,елочную) должен иметь водный раствор а-аминопропионовой кислоты б) в какой области (кислой или ш,елочной) будет лежать изоэлектрическая точка этой кислоты в) в каком направлении будет мигрировать (к катоду или аноду) а-амино-пропионовая кислота в кислом и ш,елочном растворах г) в каких условиях водный раствор аминокислоты не будет проводить электрический ток [c.99]

Электрохимические данные также указывают на биполярное строение в кислой среде аминокислоты мигрируют к катоду и проявляют свойство катиона, в щелочной среде аминокислоты устремляются к аноду и являются, следовательно, анионами. При определенных значениях pH, характерных для каждой аминокислоты, они индифферентны к действию электрического тока. В этом случае концентрации анионов и катионов в растворах равны. Подобные значения pH называются изоэлектрической точкой аминокислоты (рН1). (Структурные модели глицина и метионина см. на цветной табл. V.) [c.272]

Из приведенной схемы видно, что для любой аминокислоты можно подобрать такое значение pH, при котором аминокислота будет находиться в виде биполярных ионов. Положительные и отрицательные заряды таких ионов уравновешены, в силу чего они не будут перемещаться в электрическом поле, например, при электрофорезе. Такое значение pH называют изоэлектрической точкой аминокислоты. Точка эта не обязательно должна находиться в нейтральном значении (рН=7,0), а для разных аминокислот имеет разное значение. Различие в изоэлектрических точках является очень важной особенностью аминокислот, используемой для выделения и для очистки аминокислот, так как минимум растворимости отдельных аминокислот находится именно в этой точке. Кроме того, регулируя pH раствора, можно изменять как направление, так и скорость передвижения ионов кислоты при электрофорезе. [c.238]

Взаимодействие белка с молекулами воды приводит к ряду своеобразных явлений. Гидратированные молекулы белка при определенных условиях способны образовывать студнеобразные массы — гели. Примером гелеобразной системы может служить система вода—желатина. При охлаждении 5-процентный раствор желатины застывает, образуется плотная эластичная масса, имеющая сеточную структуру, в полостях которой задерживается большое количество воды. Часть ее, несомненно, связана химически с белком. По-видимому, молекулы воды присоединяются к его ионным или полярным группам, возможно также присоединение к пептидным группам СО — ЫН. В настоящее время считают, что молекулы воды, содержащиеся в клетке, связывая между собой отдельные цепеобразные молекулы белка, выполняют роль стабилизатора формы белковой молекулы, окружая ее со всех сторон и препятствуя случайным изменениям конформации (рис. 16). Как и у аминокислот, растворимость белков минимальна в изо-электрической точке. [c.58]

Рассмотрим электрофорез аминокислот. В кислом буферном растворе кислота находится в виде катиона NHJ... СООН и, следовательно, под влиянием электрического поля будет двигаться к катоду. В щелочном буфере она превратится в анион NH2... СОО " и направится к аноду. В изоэлектрической точке аминокислота будет представлять собой биполярный ион NHs .-. O , неподвижный в электрическом поле. [c.40]

При исследовании электролитического обессоливания многих аминокислот (глицин, аланин, валин, лизин, аргинин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты), обладающих различными изо-электрическими точками, были обнаружены значительные потери [c.263]

При высоких значениях pH аминокислоты заряжены отрицательно (структура а) и при наложении электрического поля мигрируют к аноду. При низких pH аминокислоты заряжены положительно (структура в) и мигрируют к катоду. Если структуры (а) и (в) точно сбалансированы, молекулы аминокислот электронейтральны (структура б) и не реагируют на электрическое поле. Значение pH, при котором это наблюдается, называют изоэлектрической точкой аминокислот. [c.376]

Изоэлектрическая точка - значение pH среды, при котором аминокислота полностью находится в виде биполярного иона. Каждой аминокислоте соответствует характерная для нее изоэлектрическая точка. В изо-электрической точке растворимость аминокислоты в воде минимальна. [c.414]

Что касается аминокислот, то они могли получиться в результате самых разнообразных реакций (термическим путем из метана, аммиака и воды), при УФ облучении смесей аммиака, полиформальдегида и солей железа, при действии электрических разрядов и радиоактивных излучений на газообразные среды, содержащие метан, пары воды и аммиак, и другими путями). [c.373]

Так как различные аминокислоты в данном буферном растворе могут обладать разным по величине и знаку зарядом, то скорость и направление их перемещения в электрическом поле также будут отличаться. Благодаря этому смесь аминокислот можно разделить на отдельные компоненты. Число компонентов и их соотношение в смеси определяют после специальной обработки бумажных полосок, на которых проводится разделение (электрофореграмм). В результате обработки на электрофореграмме появляются окрашенные полосы, каждая из которых соответствует определенному компоненту. [c.148]

Напишите уравнения протолнтических равновесий, которые устанавливаются при растворении аминоуксусной кислоты в воде. Укажите, какая группа проявляет кислотные свойства, какая — основные. Что можно сказать о кислотности и основности этого соединения, если его /Са = 1,6-10 ", а /Сь = 2,5 10 Будет ли такой раствор проводить электрический ток Что называют изоэлектрической точкой аминокислоты Почему у аминоуксусной кислоты она сдвинута в кислую область (pH 6,1) [c.99]

Кажущиеся величины рК для а-карбоксильпой группы и а-амипогрупп (т.е. значения pH, при которых эти группы в среднем наполовину диссоциированы) довольно сильно различаются, составляя рК = 2,34 и рК, = 9,69. При низком значении pH (ниже рК/) почти все молекулы аланина являются полностью протонированпыми и несут положительный заряд. Другими словами, при высокой концентрации водородных ионов в растворе тенденция к диссоциации водорода из структуры аланина оказывается незначительной. Из кривой титрования видно, что точка перехода между ветвями кривой располагается при pH 6,02. Это означает, что при данном значении pH суммарный (или средний) электрический заряд молекулы аланина равен нулю и она не перемещается в электрическом поле ни к аноду, ни к катоду (изоэлектрическое состояние). Такое значение pH получило название изоэлектрической точки и обозначается р1. Изоэлектрическая точка аминокислот, не содержащих дополнительных МН,- или СООН-групп, представляет собой среднее арифметическое между двумя значениями рК [c.38]

Кроме величин рК1 и рКг, Для каждой аминокислоты характерна определенная величина pH, при которой число катионов в растворе равно числу анионов. При этом значении pH, называемом изоэлектрической точкой и обозначаемом р1, максимальное количество аминокислоты в растворе находится в виде биполярных ионов. В изоэлектрической точке аминокислоты не двигаются под влиянием электрического поля. Для моноамнно-монокарбоновых кислот величину pH в изоэлектрической точке можно определить из уравнения [c.778]

Диализат представлял собой 0,1-молярный раствор соответствующей аминокислоты, значения pH которых приведены в табл. 1. Величина pH, обозначает pH изоэлектри-ческих точек аминокислот. pH При этом значении pH мак-- симальное количество аминокислоты в растворе находится в виде биполярных ионов. В изоэлектрической точке аминокислоты не двигаются под влиянием электрического поля. [c.444]

Если значение pH деминерализуемого раствора близко к значению изоэлектрической точки аминокислоты (р1), то при наложении электрического поля такая аминокислота остается в растворе [1, 2]. Перенос тока осуществляется, в основном, катионами и анионами минеральных примесей. Процесс во многом определяется свойствами применяемых ионообменных мембран, концентрацией аминокислоты и примесей в деминерализуемом растворе, pH растворов смежных камер, величиной плотности тока [3]. [c.249]

Изоэлектрической точкой аминокислоты (р/) называется то значение pH, при котором молекула электронейтральна при этом значении не происходит передвижения аминокислоты в электрическом поле. Изоэлёктрическую точку для моноаминомо-нокарбоновых кислот можно найти путем деления суммы рК и р/С2 на 2. Если бы степень ионизации карбоксильной и аминогруппы была одинакова, то изоточка моноаминомонокарбоновых аминокислот лежала бы в нейтральной среде. Но так как иони- [c.157]

Значение pH, при котором суммарный электрический заряд аминокислоты равен нулю, называется ее изоэлектрической точкой. При таком значении pH молекула аминокислоты электроней-тральнл и в электрическом поле не перемещается ни к аноду, ня к катоду. Изоэлектрическая точка может быть вычислена из констант ионизации согласно уравнению [c.23]

Двадцать аминокислот могут образовать 10 комбинаций. Так как любые различия в признаках сводятся к различиям в белках, то ясно, что такое количество белков создает практически бесконечное разнообразие признаков и свойств организмов. Оно может обеспечить продление эволюции жизни иа Земле не менее чем до 10 млрд. лет. Различие хотя бы в одной аминокислоте достаточно, чтобы изменить свойство белка, а следовательно, и признак организма, Например, замена в белковой молекуле гемоглобина, состоящей примерно из 600 аминокислот, одной электрически заряженной глутаминовой кислоты на электрически нейтральную аминокислоту валин ведет к тяжелому малокровию — болезни, получившей название серповидноклеточной анемии. Красные кровяные тельца (эритроциты) у таких больных приобретают форму полу-луний, теряют электрический заряд и не способны поэтому связывать молекулы кислорода. Дети, больные серповидноклеточной анемией, умирают в раннем возрасте. Подобные болезни, возникающие в результате мутаций, затрагивающих молекулярное строение белков, называются молекулярными болезнями. [c.150]

Типнчнцм представителем нейтральных аминокислот (верхняя часть табл. 39) является глицин. В электрическом поле глицин мигрирует к катоку, если раствор кислый, и к аноду, если раствор щелоч-210Й. Прн р = 5,97 в нзоэлектрической точке глицин не движется, по-их услов Ях он представляет собой нейтральный биполяр- [c.646]