Ягоды метод

Ароматические вещества черной смородины. III. Химическая характеристика ра лич-ных соединений и определение стадии ре-лости ягод методом газовой хроматографии. (При созревании смородины отмечено увеличение содержания этанола и 2-метилбутены-З.) [c.267]

Несмотря на то что черная смородина является весьма распространенной и старинной культурой, состав биологически активных веществ ее ягод современными методами не изучен. [c.387]

Этиловый спирт используется также для производства спиртных напитков. Для этих целей его получают ферментативным гидролизом сахара, выделяемого из различных растительных источников. Свойства напитков зависят от сырья, используемого для ферментативного гидролиза (рожь или пшеница, виноград или ягоды бузины, мякоть кактусов или одуванчиков), метода проведения гидролиза (например, улетучивается двуокись углерода или нет) и метода обработки продукта гидролиза (перегоняется спирт или нет). Специфичный аромат напитков обусловлен не этиловым спиртом, а другими веществами, имевшимися в исходном сырье (используемом для получения спирта), или специальными добавками. [c.485]

Производство каротина из облепихи пока еще не нашло широкого применения, хотя производственные опыты показали эффективность этого вида сырья для промышленного производства каротина Таким образом, у нас в производство внедрен коагуляционный метод по пучения каротина из моркови Из других перспективных, методов извлечения каротина и новых видов сырья следует отметить получение масляного концентрата из ягод облепихи и порошковых препаратов из люцерны, рябины и болгарского перца Вне сомнения, что и эти виды сырья в ближайшее время найдут широкое при-менение в производстве каротина [c.82]

Таким образом, у нас в производство внедрен коагуляционный метод получения каротина пз моркови. Из других перспективных, методов извлечения каротина и новых видов сырья следует отметить получение масляного концентрата из ягод облепихи и порошковый препаратов из люцерны, рябины и болгарского перца. Вне сомнения, что и эти виды сырья в ближайшее время найдут широкое нри-менение в производстве каротина. [c.82]

Сложные эфиры широко распространены в природе. Ароматы цветов, плодов и ягод в значительной степени обусловлены присутствующими в них сложными эфирами такие важные для жизни человека вещества, как жиры, также представляют собой сложные эфиры. Синтетические методы получения сложных эфиров таковы [c.241]

Применительно к неорганическому анализу этот прием был разработан и описан в руководстве Н. А. Т а н а н а е в, Бесстружковый метод, Свердловск— Москва, Металлургиздат, 1948. Полезное усовершенствование ввел также Ягода, предложивший ограничивать поверхность расплывания капель [c.631]

Ягоды, плоды и орехи дикие. Методы определения урожая и [c.48]

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ТЕНОРАНА В ЯГОДАХ ЗЕМЛЯНИКИ И ПОЧВЕ МЕТОДОМ ХРОМАТОГРАФИИ В ТОНКОМ СЛОЕ [c.144]

Методика определения тенорана в ягодах земляники и в почве тонкослойной хроматографией. Основные положения. Принцип метода. Метод основан на извлечении препарата из исследуемой пробы хлорофор.мо.м, очистке экстрактов и хроматографии в тонком слое силикагеля на пластинках Силуфол . Подвижный растворитель — смесь серного эфира, четыреххлористого углерода и ацетона (3 2 1). Проявление тенорана проводят по реакции азосочетания после его термического разложения на пластинке. [c.144]

Крыжовник, смо- Метод ОШ. из различных 3 кг Как в приложении 1, ягоды 0,5-0,25 [c.285]

Для определения сахаров хроматографическим методом лучше брать свежий растительный материал. В навеске материала для анализа должно содержаться около 100 мг сахаров. Таким образом, для листьев многих растений навеска будет составлять 10 г, а для плодов, овощей и ягод 1—5 г. Для фиксации материала используют спирт. [c.75]

Специфические требования к пленочным материалам, применяемым в пищевой промышленности, определяются химической природой упакованного пищевого продукта (наличие жиров, кислотность), его физическим состоянием (жидкость, паста, острые твердые частицы, хлопья, порошок), чувствительностью к действию влаги, кислорода, света, необходимостью полной изоляции от внешней среды при хранении. В некоторых случаях также требуется регламентируемое поступление кислорода (свежее мясо), строго регулируемый газообмен (свежие ягоды, плоды, овощи), непрозрачность. Дополнительные специфические требования к пленкам предъявляются в тех случаях, когда технологическая обработка пищевых продуктов производится после процесса упаковки или во время этого процесса, в частности при различных способах консервирования. В табл. III. 1 перечислены требования, предъявляемые к упаковочным материалам в зависимости от метода консервирования и технологической обработки продукта и упаковочного материала. [c.45]

На применение капельного анализа в качественном анализе было обращено особое внимание после того, как Файгль [26] указал высокую чувствительность этого метода. Применение бумаги для химических реакций создает исключительные возможности разделения [27] и концентрирования веществ [28, 29]. Кларк и Хермане [30] описали технику анализа с дальнейшим усовершенствованием с целью повышения открываемого минимума они же рекомендуют применять бумагу, пропитанную трудно растворимыми реактивами. Подобную бумагу применял также X. Ягода [31] [c.49]

Для определения технической эффективности химических методов борьбы указанные учеты проводят до обработки плодово-ягод- [c.554]

Фундаментальные исследования состава, аромата и вкуса плодов, ягод, овощей, кофе, чая, продуктов мясной, рыбной, молочной, ликеро-водочной, бродильной и других отраслей пищевой промышленности получили новые возможности с внедрением хроматографических методов. [c.3]

Пищевые продукты, высушенные сублимацией, являются более стойкими при хранении по сравнению с продуктами, высушенными обычными методами. Метод сушки сублимацией опробован на многих пищевых продуктах молоке, яблочном пектине, фруктовых и овощных соках, фруктах (яблоки, цитрусы, ягоды малины, земляники, клубники и т. д.), овощах (картофель, лук, морковь, свекла и т. д.), рыбе, мясе и мясопродуктах, мучных изделиях (макароны, хлеб). [c.327]

Одним из важнейших вопросов при использовании пестицидов в сельском хозяйстве является вопрос о возможных отдаленных последствиях при систематическом приеме с пищей человеком и животными их остаточных количеств [26—29]. В связи с этим проводится нормирование остаточных количеств пестицидов в продуктах растительного и животного происхождения [28, 29]. Для многих продуктов, которые являются наиболее употребляемыми и входят в ежедневный рацион питания человека (мука, мясо, молоко, масло и т. п), в большинстве стран установлены чрезвычайно низкие нормы содержания пестицидов, близкие к нулю (в пределах чувствительности современных методов анализа) [30], а для продуктов сезонного потребления (фрукты, овощи, ягоды и т. п.) — несколько более высокие. [c.19]

Метод малых возмущений при исследовании устойчивости пленок и цилиндрических струй применялся в работах В. А. Бородина, Ю. Ф. Дитякина, В. И. Ягод-кина [16], А. М. Головина и др. [c.82]

L-Сорбоза получается ферментативным окислением D-сорбита, ветре" чающегося в значительном количестве в ягодах рябины. Промышленным источником D-сорбита служит D-глюкоза, переходящая в него при восстановлении. Эти методы синтеза описываются ниже. [c.34]

Исключительное применение красителей минерального, растительного или животного происхождения охватывает период, начиная с зарождения человечества и вплоть до 1859 г в старинных культурах Европы, Египта, Азии, Центральной и Южной Америки были известны методы крашения хлопка, шерсти, шелка и льна. Для этого применяли экстракты, например вытяжки из корней марены (ализарин), красильной вайды и индигоидных растений (индиготин), из коры красильного дуба Quer us tin toria и из желтых ягод (кверцетин). Из некоторых видов средиземноморских моллюсков, добывали античный пурпур (6,6 -диброминдиго). Он был настолько дорог, что использование окрашенных им тканей было привилегией королей. Шафран (кроцин) применялся греками, кермес (кермесовая кислота) — римлянами, а церва (лутеолин)—древними германцами. В Индии получали индийский желтый (эйксантнновую кислоту) из мочи коров, которых кормили листьями манго. Открытие Америки принесло ряд ценных продуктов — кошениль (выделяли карминовую кислоту), красное дерево (бразилин) и синий сандал (гематоксилин). Только в последние 100 лет из этих природных препаратов были выделены собственно красящие вещества и установлено их строение. [c.733]

Примечание. Определение витамина С йодатным упрощенным методом, согласно ГОСТ 7047-55, в жидких концентратах из плодов шиповника, витаминизированных конфетах, консервированных соках, свежеотжатых окрашенных соках, растительных консервах, свежих плодах, овощах и ягодах, сушеных продуктах, сульфи-тированных овощах, витаминизированном чае не применяется. [c.242]

Определение аскорбиновой кислоты в окрашенных вытяжках (по и. К Мурри). Многие растительные продукты (плоды, ягоды и др.) дают интенсивно окрашенные экстракты, титровать которые раствором натриевой соли 2,6-дихлорфенолиндофенола трудно, т. е. прямо титрование исключается. Для определения аскорбиновой кислоты i таких продуктах к вытяжке добавляют избьггок индикатора, затем егс экстрагируют растворителем, не смешивающимся с водой, и колориметрическим методом определяют остаток красителя. [c.134]

Третий метод — извлечение каротинсодержащего масла из растительного сырья —был разработан в 1942—1943 гг коллективом инженеров московских витаминных заводов й завода п тщевых концентратов и Иркутского ликеро-водочного завода, причем в качестве были применены ягоды облепихи В США для получения концентратов каротина используют пальмовое масло Однако получаемые в США концентраты каротина вследствие их невысокого качества используются лишь для животноводства [c.81]

Третий метод — извлечение каротинсодержащего масла из растительного сырья — был разработан в 1942—1943 гг. коллективом инженеров московских витаминных заводов л завода п щевых концентратов и Иркутского ликеро-водочного завода, причем в качестве сь1рья были применены ягоды облепихи. [c.81]

Изучена взаимосвязь между поляризационным сопротивлением и скоростью коррозии белой жести, которая наиболее широко используется для изготовления металлической тары, в водных растворах яблочной кислоты, являющейся слабой кислотой, входящей в состав ягод, плодов и овощей. Концентрация раствора яблочной кислоты 0, . Для определения тока поляризации использовали измеритель скорости коррозии УИСК-2, разработанный ВНИИПКНефтехим. Скорость коррозии белой жести определяли по содержанию олова и железа в растворе атомно-абсорбционным методом, а также по изменению массы белой жести после удаления продуктов коррозии. [c.27]

На рис. УП. 12 показана хроматограмма вытяжки, получе1 1К)й пз ягод земляники. Температура менялась во время опыта от 80 до 200° С. Ряд п1п<ов был пдентпфрщировап методом добавки веществ. В частности, было показано наличие в вытяжке бутапола-2. [c.133]

Соответствие результатов обеих оценок определяли методом расчета критерия согласованности с использованием двух-факторнсй таблицы, обычно применяемой в дисперсионном анализе [3]. За входные показатели таблицы были приняты предметы оценки (исследуемые образцы) и виды оценки (наблюдателей или по показаниям прибора). Б качестве примера в табл. 2 и 3 представлены результаты визуальной и приборной оценок интенсивности окраски пятен, полученных с применением растворов загрязнителя вино — ягоды — фрукты концентрацией 1—10%. [c.55]

В основе существующей технологии производства антоциановых красителей из ягод лежит процесс экстракции подкисленными растворителями с последующим упариванием до получения концентрированного водного раствора антоцианов 3—5]. Существенными недостатками этого метода являются большие потери (до 40— 50%) антоцианов при концентрировании необходимость выполнения этой операции в кислотоупорной вакуум-выпарной установке большой расход тбпла загрязненность концентратов балластными веществами (белками, сахарами и т. д.). [c.229]

Методы изучения природных соединений. Полное изучение какого-либо природного органического соединения, как правило, разбивается на ряд последовательных стадий. Прежде всего, не обходимо изучаемое вещество выделить в индивидуальном состоянии и притом в количествах, допускающих всестороннее исследование его свойств и строения. В тех случаях, когда данное вещество содержится в продуктах жизнедеятельности организмов в значительных количествах, когда оно относительно устойчиво и сравнительно легко очищается кристаллизацией, перегонкой или иными приемами, выделение такого вещества не вызывает заметных трудностей. В виде примера можно привести выделение хинина, ализарина и т. п. Задача усложняется, когда изучаемое вещество недостаточно устойчиво и может претерпеть различные превращения в процессе его выделения в таких случаях выделяют более стойкие производные данного вещества. Так, красящие вещества цветов, ягод и фруктов — так называемые антоцианидиновые красители (стр. 261) были выделены Р. Вильштеттером в виде более стабильных хлористоводородных солей. Наибольшие трудности возникают в тех случаях, когда изучаемое вещество входит лишь в незначительных количествах в состав сложной смеси продуктов жизнедеятельности организмов. Выделение составных частей таких смесей стало широко возможным лишь недавно на основе метода хроматографической адсорбции (стр. 376, 390) и других тонких приемов химического исследования. Были выделены в чистом виде столь важные природные со- [c.394]

Большая часть капельных реакций сводится к образованию окрашенных продуктов реакции. Естественно, что многие из этих реакций можно использовать для колориметрических определений и на их основе разработать высокочувствительныеТметоды, отличающиеся простотой выполнения, характерной для капельных реакций. Эти методы находят широкое применение в промышленности для количественных определений, когда в интересах быстроты и простоты выполнения можно пренебречь особой точностью. Для подобного рода определений Тананаев предложил термин капельная колориметрия . Капельные определения можно выполнять на капельных пластинках и на фильтровальной бумаге. Использование приема ограничения поверхности пятен, как это предложено Ягодой , кажется чрезвычайно заманчивым. Ягода описывает метод нанесения при помощи парафина на фильтровальную бумагу колец, которые ограничивают поверхность образующихся при реакциях пятен. Такая бумага выпущена в продажу. Преимуществом капельной колориметрии на бумаге с пятнами ограниченной площади является возможность использования характерных пятен в качестве постоянных стандартов. На такой бумаге можно выполнять реакции, при которых образуются окрашенные растворимые продукты, и во многих случаях она применима также для выполнения реакций, сопровождающихся образованием окрашенных осадков. [c.79]

Метод прямой флюорометрии неприменим к объектам с очень низким содержанием рибофлавина (некоторые овощи, плоды, ягоды), с высоким уровнем железа, и к тем продуктам, у которых нагревание приводит к реакции меланоидино- [c.199]

К. а. применяется гл. обр. для качественного открытия ПОПОВ или отдельных веществ. Путем сравнения интенсивности окраски пятен на фильтровальной бумаге со стандартом можно выполнить и иолуколиче-стпеиные определепия ( к а и ель пая колориметр и я ). Этот прием широко используется для быстрой маркировки сплавов и даже для быстрого их анализа (см. Бесстружковый метод анализа). Выполнение колич. определений облегчают, ограничивая площадь растекания помещаемых на бумагу капель. Для этого на бумаге расплавленным парафином печатают кольца с определенной внутренней поверхностью, обычно 1 см (метод Ягоды). Внутрь этого кольца вносят канли растворов и реагенты. [c.204]

Во многих овощах, плодах и ягодах, а также в листьях растений наряду с peдyциpyющиJVIи сахарами в значительных количествах присутствует и сахароза, которая не восстанавливает феллингову жидкость и не может быть определена по методу Бертрана. Для определения этим методом сахарозу необходимо предварительно гидролизовать. Гидролиз проводится под действием кислоты и идет по следующей схеме 12H22OU + H2O— [c.74]

Яблочная кислота — одна из наиболее широко распространенных органических кислот. Особенно много ее накапливается в плодах и ягодах умеренных широт. Большое количество ее может быть и в листьях растений. Например, в 100 г сухих листьев хлопчатника содержится свыше 1000 м-экв. яблочной кислоты. Один из наиболее точных методов определения яблочной кислоты разработан Пьючером и Викери. [c.118]

Качественное и количественное определение каптана и фталана в вине, виноградном соке, листьях и ягодах винограда, яблоках, почве и воде. Вайнтрауб Ф.П., Дронь Л. П. Методы анализа пестицидов (Проблемы аналитической химии, т. II). М., Наука , 1972, стр. 17—20. [c.160]

Поскольку среди объектов, подвергавшихся анализу по данному методу, встречаются ягоды, фуражные культуры, зерно, зеленые овощи, орехи, клубнеплоды, можно ожидать, что этим же путем удастся успепшо анализировать ряд других родственных сельскохозяйственных культур и продуктов, если придерживаться той же техники очистки, какая описана для аналогичного продукта. [c.239]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология