Замораживание для разрушения

Было изучено влияние малых добавок электролита на объемный эффект фазового перехода при замораживании латекса. Измерения проводили через 1 сут после введения электролита в латекс. Концентрацию электролита ограничивали пределом, при котором после замораживания и оттаивания не наблюдалось изменения дисперсности латекса. Как видно из табл. 11.3, в присутствии электролита происходит частичное разрушение и утончение прослоек незамерзающей воды. [c.192]

Разрушение подобной дисперсной системы может произойти при изменении внешних условий, например при нагревании, замораживании, действии электромагнитных полей, жестких лучей, механического и химического воздействия. Эти изменения приводят к укрупнению частиц. Процесс укрупнения коллоидных частиц, приводящий к уменьшению степени дисперсности диспергированного вещества, называется коагуляцией. [c.85]

Коагуляция под влиянием электролитов является наиболее типичным случаем коагуляции и обычно применяется в технике, когда необходимо разрушить коллоидную систему. Однако очень часто коагуляция обусловливается и другими, чисто физическими факторами — механическим воздействием на коллоидную систему, нагреванием или замораживанием золя, разбавлением или концентрированием. Коагуляция может также происходить под влиянием видимого и ультрафиолетового света, рентгеновских лучей, радиоактивного излучения, при действии электрического разряда и ультразвука. Наконец, разрушение системы может наступить спонтанно при длительном хранении коллоидной системы. К сожалению, особенности и механизм безэлектролитной коагуляции до настоящего времени изучены недостаточно. Между тем для понимания явления коагуляции во всех его аспектах, для составления верного представления о его существе подобные исследования могли бы дать очень много. Несомненно, что правильный взгляд на явление может быть установлен лишь при всестороннем его изучении, при подходе к нему с самых различных точек зрения. [c.308]

Коагуляция иногда обусловливается механическим воздействием на коллоидную систему, нагреванием или замораживанием золя, его разбавлением или концентрированием. Коагуляция может также происходить под влиянием видимого и ультрафиолетового света, рентгеновских лучей, радиоактивного излучения, при действии электрического разряда и ультразвуковых колебаний. Разрушение системы также может наступить спонтанно, при длительном хранении коллоидной системы. [c.92]

В изменении подвижности (скорости) воды находят отражения два процесса связывание — замораживание — молекул воды в первой гидратной сфере и разрушение структуры воды, ее плавление во второй. Преобладание того или иного процесса отражается на значении коэффициента самодиффузии воды. Качественное объяснение наблюдаемого различного влияния ионов заключается в следующем. [c.417]

Единственным способом получения эргостерина является извлечение его из природного сырья. Легкодоступным и чаще всего применяемым сырьем служат дрожжи. Для увеличения выхода перед собственно экстракцией проводят процесс разрушения структуры дрожжевых клеток, причем применяют нагревание с водным раствором гидроокиси или карбоната щелочного металла в открытом сосуде или при повышенном давлении нагревание со спиртовым раствором гидроокиси щелочного металла автолиз и замораживание при помощи сухого льда . [c.760]

Митохондрии сердца и печени крысы получают в соответствии с описанием на с. 405, 406 и хранят на льду. Отбирают часть полученной суспензии (около половины) в отдельную полиэтиленовую пробирку, быстро замораживают препарат жидким азотом или сухим льдом и вновь размораживают, нагревая до 0° С. Процедуру замораживания-оттаивания, при которой происходит разрушение митохондрий, повторяют еще дважды. Размороженный препарат митохондрий суспендируют пипеткой и хранят на льду. [c.437]

С целью резервирования творога в весенний и летний периоды года его замораживают. Качество размороженного творога зависит от метода замораживания. Творог при медленном замораживании приобретает крупитчатую и рассыпчатую консистенцию вследствие замораживания влаги в виде крупных кристаллов льда. При быстром замораживании влага одновременно замерзает в виде мелких кристаллов во всей массе творога, которые не разрушают его структуру, и после размораживания восстанавливаются первоначальные, свойственные ему консистенция и структура. Наблюдается даже устранение после размораживания нежелательной крупитчатой консистенции вследствие разрушения крупинок творога мелкими кристаллами льда. Замораживают творог в фасованном виде — блоками по 7... 10 кг и брикетами по 0,5 кг при температуре от -25 до -30 °С в термоизолированных морозильных камерах непрерывного действия до температуры в центре блока -18 С и -25 °С в течение 1,5... 3,0 ч. Замороженные блоки укладывают в картонные ящики и хранят при этих же температурах в течение соответственно 8 и 12 мес. Размораживание творога проводят при температуре не выше 20 С в течение 12 ч. [c.198]

Перед экстракцией ферментов исходное сырье подвергают измельчению с целью разрушения клеток. Для этого применяют лабораторные и промышленные мельницы (вальцы, дезинтеграторы, дисмембраторы), а также высокое давление, ультразвук, чередующиеся замораживание и оттаивание. [c.168]

Для разрушения клеток в материале используют трехкратное замораживание с последующим оттаиванием или растирание материала в гомогенизаторе со стерильным песком или стеклянными бусами. [c.264]

Водопоглощение глиняного кирпича марок выше 150 должно быть не менее 67о. кирпича остальных марок —не менее 8% (от массы кирпича, высушенного до постоянной массы). Насыщенный водой кирпич должен без каких-либо внешних признаков разрушения в зависимости от марки кирпича по морозостойкости выдерживать 15—50 повторных циклов переменного замораживания и оттаивания. Объемная масса глиняного кирпича пластического прессования 1700—1800 кг/м полусухого прессования 1900 кг/м . Мае- [c.4]

Керамзитовый гравий получается в результате вспучивания при обжиге легкоплавких глин, трепела, сланцев или зол тепловых электростанций. В зависимости от размера зерен гравий делится на следующие фракции, мм 5—10, 10—20, 20—40. Поставляется гравий по фракциям в виде смеси нескольких фракций или же без разделения по фракциям. По объемной насыпной массе гравий делится на марки (табл. 9). Для высокопрочных конструктивных легких бетонов допускается изготовление и поставка гравия марок 800 и 1000 с пределом прочности не менее 0,4 МПа [40 кгс/см ]. Влажность гравия не должна превышать 2% по массе. При поставке смеси нескольких фракций гравия насыпная масса гравия устанавливается по соглашению между поставщиком и заказчиком. Прочность зернового состава гравия при сжатии, объемную насыпную массу и другие свойства гравия определяют в соответствии с ГОСТ 9758—68. Гравий должен выдерживать не менее 15 циклов попеременного замораживания и оттаивания с потерей при этом не более 8% массы. Гравий не должен содержать включений извести, приводящих к разрушению его зерен после кипячения в течение 4 мин. Содержание в гравии расколотых зерен не должно превышать 15% по массе, а сернистых и сернокислых соединений в пересчете на 50з—1%. [c.11]

Для разрушения, или деэмульгирования, эмульсии можно использовать либо рассмотренные выше методы обращения (разумеется, несколько изменив их), либо методы ускорения коалесценции капелек. Эмульсии разрушаются и вследствие фазового перехода в одной из жидких фаз, например при нагревании почти до температуры кипения внутренней фазы или при замораживании и последующем оттаивании. Удаление эмульгатора с помощью абсорбционной хроматографии также приводит к разрушению эмульсии [47]. [c.401]

Способ замораживания может быть пригоден для исследования не только суспензий, но и ряда оводненных препаратов, например, гидрогелей. При обезвоживании таких объектов в процессе препарирования или уже в электронном микроскопе вследствие большого поверхностного натяжения воды происходит значительное искажение их структуры, чего, казалось бы, можно полностью избежать, применяя замораживание. В действительности этот способ не дает такого эффекта, которого бы можно было ожидать. Происходит некоторое разрушение исходной структуры, прежде всего из-за выделения кристалликов льда. Скорость рекристаллизации льда столь значительна, что из слоя вначале почти аморфного льда, полученного путем конденсации паров на металлической поверхности при температуре жидкого азота, уже через 5 мин. при —80° образуются кристаллы размером около 1 х [41]. При исследовании [c.77]

Снижение К с ростом концентрации электролита обусловлено двумя факторами прогрессирующим разрушением и утонь-шением гидратных (незамерзающих) прослоек воды под влиянием электролита и уменьшением удельной поверхности дисперсной фазы латекса вследствие агрегации частиц. При концентрации Na l более 0,5 кмоль/м латекс при замораживании коагулирует и эффект гидратации (незамерзающей воды) исчезает. [c.193]

Плавление льда в отличие от плавления большинства других ве-ш,еств сопровождается уменьшением объема, поэтому лед легче воды и плавает на ней. Это уменьшение объема достигает 10%, т. е. весьма значительно. Очевидно, что при замерзании воды происходит, такое же увеличение о5ъёмаП5се это показывает, что укладка моле-кул воды в кристал"Жх льда является менее плотной, чем в жидкой воде. Если вода занимает весь объем запаянного стеклянного сосуда, то при замерзании давление ее сильно увеличивается и сосуд лопается. Замерзание воды может привести к разрыву стальных труб, к развитию трещин в скальных породах, не говоря уже о разрушении менее прочных материалов. В особенности сильные разрушения наблюдаются при повторных замораживаниях и оттаиваниях воды (например, при чередовании оттепелей и заморозков или чередовании положительных температур днем и отрицательных ночью, периодическом оттаивании воды в период прилива и отлива). Для защиты материала от разрушения в связи с влиянием таких чередований температуры требуются специальные меры. [c.11]

Молекула (С8) отличается от (СО) не только по реакционной способности, т. е. в кинетическом смысле, но и в отношении своей энергетики. В частности, энергия диссоциации на атомы для газообразной С8 гораздо меньше, чем для СО, а именно 184 ккал вместо 256 ккал. Что касается энергии первого возбуждения, делающего молекулу реакционноактивной без разрушения внутримолекулярной связи, то она равна для СО 143 ккал, а для С5 всего 81 ккал. Опыт говорит о том, что энергия порядка 140 ккал как раз представляет собой примерно нижнюю границу склонности к замораживанию реакционной способности. Молекула С8 потому и эфемерна, что для возбуждения ее реакционной способности достаточно всего-80 ккал. [c.298]

К. к. может наблюдаться не только в системах жидкость-пар, но и в заполняющих пористое тело бинарных жидких смесях вблизи критич. точек смешения, а также в промерзающих пористых телах при наличии прослоек незамерзающей воды на внутр. пов-сти пор. К. к. используют для улавливания паров пористыми сорбентами. Большую роль К. к. играет таюке в процессах сушки, удерживания влаги почвами, строит, и др. пористыми материалами. При р р, < 1 отрицат. капиллярное давление может удерживать вместе смачиваемые жидкостью частицы, обеспечивая прочность таких структур. В случае несвязных пористых тел возможна их объемная деформация под действием капиллярных сил-т. наз. капиллярная контракция. Так, рост капиллярного давления является причиной значит, усадки таких пористых тел при высушивании. К. к. может быть причиной прилипания частиц пыли к твердым пов-стям, разрушения пористых тел при замораживании сконденсир. жидкости в порах. Для уменьшения эффекта К. к. используют лиофобизацню пов-сти пористых тел. [c.308]

Температура, при которой должна происходить сушка, является весьма спорным вопросом. Если образец находится при низкой температуре, то рекристаллизация уменьшается, но время сушки становится нереально долгим. Тем не менее маленькие образцы, такие, как одиночные клетки, первоначально высушивались замораживанием при 173 К, после чего в течение трехнедельного периода температура постепенно повышалась. Сушка при более высокой температуре повышает риск рекристаллизации льда, но приводит к более быстрому удалению воды, н это является более приемлемым с практической точки зрения подходом. Лиофильная сушка при более высоких температурах также повышет риск разрушения (коллапса) растворимой матрицы с сопутствующей потерей структурной целостности образца. Явление коллапса характерно для многих водных растворов, и наилучшим образом его можно избежать лишь при лиофильной сушке маленьких образцов при низких температурах 444]. Парадоксальной здесь является большая вероятность коллапса при тонкой структуре замороженных областей— той структуре, которая нам нужна, но которую редко получают прн быстром охлаждении биологической ткани. В большинстве процессов лиофильной сушки замораживание производится в интервале температур между 213 и 203 К, и при таких условиях монослой клеток высыхает в течение нескольких часов, в то время как высушивание кусочка ткани толщиной в несколько миллиметров может занять несколько дней. Хотя не существует единственного режима лиофильной сушки, который можно было бы одинаково хорошо применять ко всем образцам, имеется целый ряд практических рабочих соображений, которые могут быть использованы для всех образцов. [c.298]

Для успешного вьщеления ферментов из клеточного содержимого необходимо очень тонкое измельчение исходного материала вплоть до разрушения субклеточных структур лизосом, митохондрий, ядер и др., которые имеют в своем составе многие индивидуальные ферменты. Для этого используют специальные мельницы и гомогенизаторы, а также ультразвук, метод попеременного замораживания и оттаивания ткани. Для высвобождения ферментов из мембранных структур клетки к гомогенатам добавляют небольшие количества детергентов (твин, тритон Х-100) или обрабатывают их энзимами — лизоцимом, целлюлазой, лецитиназой С. Особое внимание при вьщелении ферментов уделяют проведению всех операций в условиях, исключающих денатурацию белка (нейтральные значения pH, стабилизирующие добавки в виде белков, солей и специальных соединений). [c.79]

Тенлоизоляционные материалы должны быть темнературостойкими и морозостойкими. Это значит, что материалы не должны становиться хрупкими при низких температурах и, кроме того, должны сохранять прочность и эластичность каркаса, подвергаясь многократному замораживанию и оттаиванию в увлажненном состоянии, т. е. нри наличии воды в норах. Увеличение объема воды нри ее замерзании в норах материала не должно вызывать образования трещин в материале или его разрушения. [c.44]

Другим показателем долговечности является морозостой кость —способность материала выдерживать многократные циклы замораживания и оттаивания без признаков разрушения. Для гидроизоляционных материалов требуется, чтобы снижение прочностных качеств после 5 циклов и более составило 10-25%, а потеря в массе — не более 5% от первоначального значения. [c.377]

Первые применения метода ЭПР к исследованию полимеров связаны с обнаружением и изучением структуры свободных радикалов, возникающих в полимерах при различного рода деструктирующих воздействиях (облучение, механическое разрушение) и при реакциях полимеризации, в частности, фотоини-цнируемых. Большинство образующихся в полимерах при внешних воздействиях свободных радикалов не стабильны. Поэтому для изучения их структуры прибегают к методу замораживания,, понижая температуру образца вплоть до 4,2 К- [c.281]

Клетки можно разрушить и физическими методами немеханическими (например, с помощью осмотического шока или быстрого многократного замораживания и оттаивания) или механическими (обработкой ультразвуком, с помошью шаровой мельницы, гомогенизации под давлением, соударения). Обычно после обработки немеханическими методами многие клетки остаются неповрежденными. Напротив, механическое разрушение высокоэффективно, что делает его более привлекательным. Особенно часто ультразвуковые излучатели, генерируюшие высокочастотные звуковые волны, используют для обработки малых объемов. Клетки разрушаются при этом под действием гидродинамических сил (сдвига слоев жидкости друг относительно друга, кавитации и т. д.). [c.366]

Биогель А (фирма Bio-Rad). Носители сферической формы на основе гелей агарозы, содержащие очень мало заряженных групп. Интервал фракционирования определяется концентрацией агарозы в гранулах. Совместим со всеми обычными буферными растворами. Гели, содержащие >2% агарозы, устойчивы к 6 М гуанидингидрохлориду и 7 М мочевине, хотя и может произойти небольшая усадка гели с содержанием агарозы < 2% под действием указанных агентов претерпевают структурную деградацию. Гель устойчив при pH 4 10 устойчив к действию 0,1 М NaOH или 1 М НС1 в течение 2-3 ч может разрушаться под действием окислителей. Интервал рабочих температур 2-30°С размягчается при температуре > 40°С. Замораживание вызывает разрушение гелевой структуры. Поставляют в набухшем состоянии. [c.442]

При развитии бактериальных процессов липолиз и окисление липидов усиливается. Процессы липолиза липидов снижаются при охлаждении (замораживании), но никогда полностью не прекращаются. Окисление лшшдов мороженой рыбы значительно сокращает сроки хранения многих, особенно жирных рыб. В процессе холодильного храпения происходит и ряд других процессов, например частичное разрушение витаминов. При размораживании вместе с соком выделяются частично минеральные вещества. [c.177]

Некоторые вирусы сохраняются при -270 °С. Лекарственное сырье, многие лекарственные и иммуно-биологические препараты, а также пищевые продукты хранят при температуре от О °С до +10 °С (температура бытового холодильника). При этой температуре резко замедляется метаболическая активность и размножение большинства микроорганизмов (исключение составляют психрофиль-ные и психротрофные микроорганизмы). Разрушение и гибель части микробных клеток вызывают повторное замораживание и оттаивание материалов. Высокие температуры губительны для микробов, однако разные виды обладают неодинаковой чувствительностью. Так, менингококки гибнут уже при комнатной температуре, возбудитель сифилиса — при +40 °С, возбудитель дизентерии при +60 °С, бруцеллы — при +100 °С. Споры бактерий погибают лишь через 2—3 ч кипячения. При температурах выше +60 °С в обычных условиях происходит денатурация белка, ведущая к инактивации ферментов и разрушению микробных структур. [c.432]

Наряду с работами ио повышению электроустойчивости были проведены исследования агрегативной устойчивости латексов к воздействию низких температур. Надо отметить, что этот. вопрос изучен сравнительно мало. Большинство исследователей считает, что основной причиной коагуляции латексов при замораживании — оттаивании являются возникающие при образовании кристаллов льда механические воздействия, которые приводят к разрушению адсорбционного слоя эмульгатора. Из факторов, влияющих на устойчивость к замораживанию — оттаиванию и на сохранение адсорбционного слоя эмульгатора, следует отметить тип и количество эмульгатора, pH среды латекса, состав полимера или сополи1мера, Концентрацию латекса, размер частиц, различные добавки (спирты, соли и др.), которые содержатся в технических нро Дуктах, а иногда специально вводятся с целью ирида Ния латексам нужных свойств. [c.219]

При хранении растворов низкозамещенной метилцеллюлозы с исключением доступа воздуха вязкость уменьшается. Это можно видеть из данных табл. 4.4, Уменьшение вязкости следует связывать с разрушением первичных крупных ассоциатов макромолекул, которые существовали в растворе непосредственно после его получения (путем замораживания). [c.77]

Известно, что при обработке полимеров в криолитическом цикле замораживание — размораживание в среде или в органических растворителях развиваются силы, приводящие к механическому разрушению макромолекулярных цепей [1—7], [c.200]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология