Опорные полисахариды

Важнейшие полисахариды — крахмал (две формы амилоза п амилопектин) и целлюлоза в растениях, хитин у членистоногих, гликоген в организмах животных. Целлюлоза и хитин служат веществами, образующими скелет, опорные, защитные структуры. Крахмал и гликоген являются веществами, в которых запасается углерод и химическая энергия. На рис. 2.13 изображено звено амилозы. Цепи амилопектина, в отличие от амилозы, разветвлены, равно как и цепи гликогена. Полисахариды не являются [c.46]

Мурамин по функциональной роли (опорно-механический материал бактериальных клеточных стенок) и структурной организации (неразветвленная цепь) близок к целлюлозе и хитину. Такое сходство трех полисахаридов объясняется конфигурационной и конформационной тождественностью р(1—4)-полиглюкопира-нозного скелета. [c.424]

Опорные полисахариды. Наиболее распространенным полисахаридом этой группы является целлюлоза. Линейное построение молекулы и Р-1,4 связи обусловливают возможность образования длинных нитей, соединенных между собой водородными связями, что и приводит к требуемым физическим свойствам. К этому же хемотипу относятся и другие полисахариды клеточных стенок — ксиланы, глюкоманнаны, альгиновая кислота. Аналогичная структура определяет опорные функции хитина. Жесткая цепь остатков N-ацетилглюкозамина определяет и механические свойст- [c.608]

ОПОРНЫЕ ПОЛИСАХАРИДЫ КЛЕТОЧНОЙ СТЕНКИ [c.601]

Углеводы — это обширный класс органических соединений с эмпирической формулой С (Н, 0) , образование которых связано с процессом фотосинтеза. Углеводы в растениях находятся в виде моносахаридов (глюкоза — С Н О ), олигосахаридов (крахмал) и полисахаридов (целлюлоза — (С Н О ) , где п > 10000. Целлюлоза — основной строительный материал растительных тканей. Она выполняет в растениях опорные функции и придает им механическую прочность. По распространенности органических веществ на земном шаре она занимает первое место. [c.47]

Характерное свойство многих классов полисахаридов есть способность к гелеобразованию в водных растворах. Именно с этим свойством связан ряд биологических функций полисахаридов (а также ряд областей практического применения самих полисахаридов и их производных). Сюда, в первую очередь, относится обеспечение нужного набора механических свойств опорных систем (таких, например, как клеточные стенки), склеивающих и пластических свойств межклеточного вещества, упругости ряда систем (хрусталик глаза), функционирования смазочных материалов в животных организмах (синовиальная жидкость в суставах), материала поверхности эпителиальных клеток, вдоль которых движутся биологические жидкости (кровь, лимфа и т. п.), и других физико-механических и физико-химических характеристик строительных материалов живых систем. Очень наглядно роль гелеобразующей способности полисахаридов в обеспечении важных биологических функций можно проследить на след ующем примере. [c.163]

Полисахариды выполняют две основные функции. Крахмал, существующий в двух формах — амилозы и амилопектина, и гликоген являются источниками моно- и дисахаридов. Целлюлоза (в растениях), хитин (у членистоногих) служат веществами, образующими скелет, опорные, защитные структуры. [c.91]

Клетчатка (целлюлоза) (СбНюО ),, - полисахарид, присутствующий в опорных тканях растений. Клетчатка, так же как и крахмал, является полимером, структурной единицей которого является глюкоза. Однако в отличие от крахмала клетчатка построена из остатков Р-О-глюкозы [c.367]

Целлюлоза (клетчатка) — наиболее распространенный растительный полисахарид. Она обладает большой механической прочностью и выполняет роль опорного материала растений. Древесина содержит 50—70 % целлюлозы хлопок представляет собой почти чистую целлюлозу. Целлюлоза является важным сырьем для ряда отраслей промышленности (целлюлозно-бумажной, текстильной и т. п.). [c.418]

Важнейшими полисахаридами являются крахмал, гликоген и целлюлоза. Крахмал служит для накопления энергии в растениях такую же роль играет второй полисахарид — гликоген — в организме животных. Из целлюлозы построены опорные элементы растений. Во всех полисахаридах повторяющейся единицей цепей является D-глюкоза. Но для каждого из них характерна своя собственная сложная стереохимия, обусловленная характером связи между цепями. У полимеров с разветвленной цепью, например у гликогена и у амилопектина (структурного элемента крахмала), вязкость ниже, чем, скажем, у амилозы, имеющей тот же молекулярный вес, но неразветвленную цепь. Полисахариды обладают свойством связывать воду за счет водородных связей, образуемых их многочисленными ОН-груп-пами, и, кроме того, часто бывают связаны с липидами, белками и нуклеиновыми кислотами. [c.19]

Пектиновые вещества выполняют опорную функцию в стенках растительных клеток, главным образом в молодых плодах и тканях. В основе молекул этих полисахаридов лежит цепь из остатков /)-галактуроновой кислоты [c.23]

Не все полисахариды выполняют одну и ту же функцию в растении некоторые служат запасом углеводов для зародыша или даже для растения как такового. К ним относятся крахмал и фруктозаны. Другие полисахариды, называемые опорными , придают механическую прочность содержащим их органам. Важнейшим из них является целлюлоза. [c.288]

Многие полисахариды служат внеклеточными опорными элементами в стенках клеток одноклеточных микроорганизмов и высших растений, а также на внешней поверхности клеток животных. Другие полисахариды входят в состав соединительной ткани позвоночных и экзоскелета членистоногих. Структурные полисахариды защищают клетки, ткани и органы, придают им форму и поддерживают ее. [c.313]

Опорная функция заключается в том, что целлюлоза и другие полисахариды оболочек растительных клеток образуют прочный остов растений, тем самым защищая их от внешних воздействий. В комплексе с белками углеводы входят в состав хрящевых тканей и других соединительных тканевых образований, выполняющих опорные функции у человека и животных. [c.232]

I. Структурные полисахариды, играющие опорную роль в организмах растений и животных целлюлоза и пектиновые вещества растений, хитин насекомых и rpi B. [c.607]

Функции полисахаридов исключительно разнообразны. Давно известны их опорные и резервные функции. Так, целлюлоза и хитин являются как бы скелетом высших растений, грибов, насекомых. [c.51]

ЭКЗОСКЕЛЕТ, ИЛИ КУТИКУЛА. Кутикула секретируется клетками эпидермиса. В состав кутикулы входит хитин — азотсодержащий полисахарид, очень напоминающий целлюлозу, которая служит опорным материлом клеточной стенки растений. Хитин отличается высокой прочностью на разрыв (его трудно разорвать, растягивая с двух концов). Связывание хитина с другими химическими соединениями может привести к изменению свойств экзоскелета. При добавлении минеральных солей, например (особенно солей кальция), экзоскелет может стать более твердым, как у ракообразных. Такое же действие оказывает и белок. Это создает возможность широкого разнообразия экзоскелетов по твердости, эла- [c.91]

По своей биологической роли полисахариды могут быть подразделены на опорно-тканевые и запасные. Первые совсем нерастворимы в воде, мало в ней набухают и обычно не гидролизируются ферментами. Вторые заметно набухают даже в холодной воде, дают коллоидные растворы и сравнительно легко расщепляются ферментами. После ферментативного гидролиза такие полисахариды могут легко перемещаться в организме и вновь откладываться в другом месте или использоваться для других целей. [c.72]

Углеводы являются одной из главных составных частей пищи людей (взрослый человек в зависимости от интенсивности физической нагрузки должен получать ежедневно с пищей 430—650 г углеводов), а также корма животных. В живых организмах углеводы относятся к главным источникам энергии, а также являются материалом для синтеза других физиологически важных соединений. Полисахариды являются одним из конструктивных и опорных материалов растений, а также некоторых животных (хитин ракообразных). [c.317]

Структурные полисахариды в организме растения или животного выполняют опорные функции, т. е. обеспечивают устойчивость структуры организма. К ним относятся, например, в растениях — клетчатка и пектиновые вещества, в насекомых и грибах — хитин. [c.354]

Полисахариды, выполняющие опорную функцию, обеспечивают жесткость клеток или нх агрегатов и отличаются стабильностью к кислотному н ферментативному гидролизу из-за наличия р-гликозидной связи. Примерами таких полисахаридов служат целлюлоза — основной полисахарид растений и хитин — полисахарид защитных тканей насекомых и скелета членистоногих. [c.60]

Полисахариды составляют основную массу органического вещества на Земле. Большая часть сухого веса высших наземных растений и водорослей приходится на полисахариды несколько меньшее, хотя и очень значительное количество полисахаридов выполняет скелетные функции, обеспечивая жесткость клеток или их агрегатов. К таким полисахаридам относятся целлюлоза и хитин — два наиболее распространенных в природе органических вещества. Целлюлоза является основным структурным материалом растений, хотя синтезировать ее способны также некоторые бактерии и беспозвоночные. Хитин служит главным компонентом скелета членистоногих, а также входит в состав клеточных стенок грибов. В построении растительных клеточных стенок принимает участие и ряд других полисахаридов маннаны грибов , гемицеллюлозы и пектиновые вещества высших растений. Морские водоросли значительно отличаются от наземных растений полисахаридным составом клеточных стенок, что, несомненно, связано со специфическими условиями их обитания. Характерными компонентами морских водорослей являются полисахариды, этерифицированные серной кислотой,— агар, каррагинин, фукан, галактаны и ряд более сложных сульфатов гетер о полис ах ар и дов . В организме позвоночных опорные функции выполняют хондроитинсульфаты и родственные мукополисахариды соединительной ткани . Клеточные стенки бактерий построены из сложных гликопротеинов -. [c.479]

Муреин — полисахарид, выполняющий опорную функцию в оболочках бактериальных клеток (разд. 2.3.1). По своей структуре он схож с хитином и в его молекуле также содержится азот. [c.121]

Хитин - сложный полисахарид, широко распространенный в природе. Он выполняет в основном физиологическую функцию опорного панциря у различных насекомых, т. е. формирует их экзоскелет. Этот полимер встречается также у червей и бактерий. В растительном мире хитин обнаружен в небольших количествах в фибах и лишайниках. Относительно чистый хитин находят в панцире ракообразных и в крыльях майского жука. [c.329]

Микробные полисахариды объединяют в группы и по функциям резервные, участвующие в активном транспорте, опорные, участвующие во взаимодействии между клетками, защитные и др. [c.390]

Пектиновая кислота является основной составной частью пектина, опорного полисахарида, находящегося в стенках клеток почти всех наземных растений, главным образом в молодых плодах и тканях, а также и в древесине. В пектине карбоксильные группы пектиновой кислоты частично этерифицированы метанолом и частично нейтрализованы кальцием или магнием. Как правило, пектин ассоциирован с арабаном и галактаном (см. выше), с которыми он не находится в химическом родстве. При нагревании со слабонодкисленным раствором сахарозы пектин образует гели, поэтому он служит для получения желе и мармелада. [c.326]

Функции полисахаридов весьма разнообразны. Некоторые из них (крахмал, гликоген, инулин) являются знергетическими резервами организма, другие же (клетчатка, гймицеллголоза, хитин) имеют структурные, опорные функции. [c.195]

К соединительной (опорной) ткани относятся жировая, хрящевая и костная. Последние два вида тканей содержат большое количество межклеточного вещества, называемого основным и состоящего по преимуществу из сложных полисахаридов. Эмбриональные фибробла-сты дифференцируются в два типа клеток белые продуцируют белок коллаген, а желтые образуют эластин. Оба эти белка накапливаются во внеклеточном пространстве н включаются в состав основного вещества. Остеобласты образуют кости путем отложения (слоями в 3— 7 мкм толщиной) фосфорнокислых и углекислых солей кальция, а также органических цементирующих веществ. [c.54]

Полисахариды входят в состав почти всех живых организмов и являются одним нз наиболее крупных классов природных соединений. Они играют роль источников энергии или структурных элементов в живых организмах. В качестве примера структурной роли полисахаридов можно привести целлюлозу (полимер D-глюкозы), являющуюся самым распространенным органическим веществом в природе и опорным материалом у растений, а также хитин (полимер 2-ацетамндо-2-дезокси-0-глюкозы)—основной компонент наружного скелета членистоногих. В качестве одного из основных источников энергии для живых организмов отдельные полисахариды участвуют в главном направлении энергообмена в большинстве клеток. Крахмалы н гликогены (полимеры D-глюкозы) являются аккумуляторами энергии в растениях и животных, соответственно. Полисахариды выполняют и более специфические функции например, они ответственны за групповую специфичность пневмококков. Другие природные макромолекулы, состоящие не только из углеводных остатков и содержащие в своем составе блоки из моносахаридных звеньев, необходимы для нормального развития и функционирования тканей животных. Групповые вещества крови, например, относятся к гликопротеинам, у которых расположение моносахаридных остатков в углеводных субъединицах ответственно за способность всей молекулы определять групповую принадлежность крови. [c.208]

Таким образом, морские водоросли содержат ксиланы двух видов. К первому относятся однородные ксиланы либо гетероксиланы, содержащие одновременно связи (1—>-3) и (1— -4) и, видимо, не несущие опорных функций в растениях, ко второму — линейные ксиланы клeтoч /IIx стенок со связями только (1— -3) или (1—>-4), выполняющие опорные функции. Это заключение подтверждает и характеристика строения аналогичных полисахаридов, выделенных из водорослей другого порядка — Nemaliales. [c.132]

Сиаловые. кислоты, или Ы-ацетилпроизводные ней-раминовой кислоты, играют важную роль в организме, прежде всего как строительные блоки структуры полисахаридов. Сиаловые кислоты обычно являются концевыми остатками полисахаридных цепей гликопротеи-нов. Гликопротеины выполняют в организме опорную и Защитную функции. При патологических состояниях организма содержание гликопротеинов изменяется. (Эсо-бенно заметны изменения при воспалительных процессах, сопровождающихся разрушением соединительной ткани, например при ревматизме, при некоторых формах новообразований и др. В этих случаях уровень сиаловых кислот в тканях и сыворотке крови повышается и может служить диагностическим тестом для оценки активности патологического процесса. В норме содержание сиаловых кислот в сыворотке крови составляет в среднем 0,62— [c.133]

Соединительная ткань состоит из межклеточных элементов, вьшолняющих структурные и опорные функции на ее долю приходится значительная часть всего органического вещества, содержащегося в теле высших животных. Сухожилия, связки, хрящи и органический матрикс костей-это наиболее знакомые нам элементы соединительной ткани. Соединительная ткань окружает кровеносные сосуды, образует важную в структурном отношении подкожную клетчатку, связьшает между собой клетки отдельных тканей и заполняет пространство между клетками так называемым основным веществом. Существуют три главных молекулярных компонента соединительной ткани два фибриллярных белка-коллаген и эластин, которые в разных соотношениях присутствуют в большинстве соединительных тканей, и протеогликаны-семейство гибридных молекул, представляющих собой белки, ковалентно связанные с полисахаридами. [c.176]

Ксилан относится к углеводам, называемым также гемицеллюлозами. Они не родственны целлюлозе ни по своему строению, ни по природе структурных компонентов и растворимы (по крайней мере частично) воде и щелочах. Геми-целлюлозы состоят из пентоз (ксилозы, арабинозы) или гексоз (глюкозы, ман-нозы, галактозы), а также уроновых кислот, В растениях они играют роль запасных или опорных веществ. Название гемицеллюлозы предпочитают теперь не употреблять, так как много аналогичных полисахаридов было найдено у грибов и бактерий. [c.408]

Помимо опорных некоторые полисахариды и углеводсодержащие биополимеры выполняют другие механические функции. Так, муко-полисахарид гиалуроновая кислота играет важную роль в синовиальной жидкости суставов (служит смазкой), а также является вязким веществом, препятствующим проникновению микроорганизмов. Крахмал в растениях и гликоген в животных организмах относятся к главным резервным веществам, расходующимися в процессе жизнедеятельности. Ряд других полисахаридов, как, например, фруктозаны, некоторые глюкоманнаны, пектиновые вещества и др., также выполняют резервные функции. [c.51]

Значение полиоз в жизнедеятельности растений и животных чрезвычайно разнообразно и велико. В животном организме гликоген является основным энергетическим материалом. В растениях крахмал, инулин, гликоген, гемицеллюлозы также представляют те вещества, которые сжигаются в процессе дыхания и, подобно гликогену печени, служат запасными веществами. Другие полисахариды образуют скелетное вещество растительных органов, Р ходя в состав клеточных стенок (клетчатки, гемицеллюлозы) или связывая между собой отдельные клетки (пектиновые вещества). У животных углеводы принимают участие в построении опорных тканей только в одном случае у оболочниковых (Тип1са1а) вырабатывается вещество туницип, близкое по [c.171]

Юхеточные стенки Жесткие, содержат полисахариды и аминокислоты основной опорный материал — муреин Клеточные стенки зеленых растений и грибов жесткие, содержат полисахариды основной опорный материал клеточной стенки у растений — целлюлоза, у грибов — хитин (у клеток животных клеточной стенки нет) [c.20]

Целлюлоза. Целлюлоза —полисахарид, присутствующий в опорных структурах растений. Это полимер, состоящий из молекул глюкозы, расположенных в виде прямой цепи, подобно тому как это было приведено в формуле амилозы. Основное различие заключается в связи, соединяющей молекулы глюкозы. У амилозы эта связь 1,4 а, как у мальтозы, тогда как целлюлоза имеет связь 1,4 р, подобную связи целлобиозы. Полисахарид с мальтозным типом структуры способен гидролизоваться ферментами и можег служить источником пищевого углевода наоборот, полисахарид с целлобиозным строением нерастворим в воде, не восстанавливает раствора Бенедикта и не [c.300]

Полпсахаркды в растениях встречаются преимущественно как запасные вещества. Наиболее распространенные из них крахмал и клетчатка образуются в результате фотосинтеза. Некоторые — целлюлоза, пектиновые вещества — играют в растениях опорную роль. В организме животных полисахариды представлены гликогеном (запасным веществом главным образом пе--чени и мышц) и хитином, являющимся у насекомых структурным полисахаридом. [c.96]

Полисахариды — высокомолекулярные вещества, состоящие из большого количества (сотен и тысяч) остатков моносахаридов. Встречаются полисахариды преимущественно в растениях как запасные вещества. Некоторые из них (целлюлоза, пектиновые вещества) играют в растениях опорную роль. В организмах животных полисахариды представлены гликоге- [c.70]

В животном мире в качестве опорных, структурообразующих полимеров полисахариды используются лишь насекомыми и членистоногими. Наиболее часто для этих целей применяется хитин, который служит для построения так называемого внешнего скелета у крабов, раков, креветок. Из хитина деацетилированием получается хитозан, который, в отличие от нерастворимого хитина, растворим в водных растворах муравьиной, уксусной и соляной кислот. В связи с этим, а также благодаря комплексу ценных свойств, сочетающихся с биосовместимостью, хитозан имеет большие перспективы широкого практического применения в ближайшем будущем. [c.11]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология