Жирных кислот распространение в природе

Свойства и особенности природных жирных кислот. В природе обнаружено более 200 жирных кислот. Однако широкое распространение имеют не более 20, которым присущ ряд общих свойств и особенностей. [c.286]

Все рассмотренные липиды принято называть омыляемыми, поскольку при их щелочном гидролизе образуются мыла. Однако имеются липиды, которые не гидролизуются с освобождением жирных кислот. К таким липидам относятся стероиды. Стероиды-широко распространенные в природе соединения. Они часто обнаруживаются в ассоциации с жирами. Их можно отделить от жира путем омыления (они попадают в неомыляемую фракцию). Все стероиды в своей структуре имеют ядро, образованное гидрированным фенантреном (кольца А, В и С) и циклопентаном (кольцо О) [c.200]

Кофермент А играет большую роль в обмене жире и углеводов, в частности в переносе ацильных остатков (ацетильной группы) он входит в состав фермента цикла лимонной кислоты, фермента расщепления и синтеза жирных кислот он участвует также в ряде биохимических процессов у разнообразных живых организмов от микробов до человека. Все это объясняет значение и широкое распространение пантотеновой кислоты в природе. [c.77]

По такому же принципу образовались и другие углеводороды С27—С35 —стерины и тритерпены. Предшественниками их являются стероиды, широко распространенные в живой природе как а свободном виде, так и в виде эфиров жирных кислот. [c.41]

Карбоновые кислоты НСОгН, где К представляет собой алкильную или алкенильную группу, называют также жирными кислотами, но этот термин применяют обычно в более узком смысле, к встречающимся в природе насыщенным и ненасыщенным алифатическим кислотам с неразветвленной цепью, которые в форме сложных эфиров входят в состав жиров, восков и масел растений и животных. Наиболее распространенными жирными кислотами являются пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая кислоты в природе они встречаются в виде глицеридов — сложных эфиров трехатомного спирта глицерина. [c.448]

Жиры как глицериды высших жирных кислот. Нахождение и распространение в природе, их физиологические функции. Кислоты, входящие в состав жиров предельные — пальмитиновая, стеариновая, лауриновая, миристиновая, бегеновая непредельные — олеиновая, линолевая, линоленовая. цис-транс-Изомеркя непредельных карбоновых кислот малеиновая и фумаровая, олеиновая и элаидиновая. Коричные кислоты, их роль при переносе энергии в растениях. Оксикислоты рицинолевая и диоксистеариновая кислоты. Искусственный синтез жиров. Жидкие и твердые жиры превращение жидких жиров в твердые (маргарин). Омыление жиров щелочное, кислотное, энзиматическое. Усвоение жиров животным организмом, роль желчных кислот в усвоении жиров. Мыла, механизм их моющего действия. Искусственные моющие средства. Проблема уничтожения их отходов. Олифа, сиккативы. [c.187]

СНз(СН2),СН=СН(СН2),СООН — ненасыщенная жирная кислота, одна из наиболее распространенных в природе кислот, встречается во всех растительных И ЖИВОТНЫХ жирах в виде триглицерида. О. к,— кристаллическое вещество, существует в двух модификациях. О. к. применяется в мыловарении, в качестве основы для получения лаков, эмалей, олиф, красок. Ее эфиры используются как пластификаторы. [c.181]

В природе обнаружено свыше 500 жирных кислот. Часть из них широко распространена, хорошо изучена и важна в биологическом отношении. В наибольшем количестве промышленностью выпускаются [2] следующие жирные кислоты олеиновая, линолевая, пальмитиновая, лиыоленовая, стеариновая, лауриновая, эру-ковая, миристиновая, Другую группу составляют соединения хотя и менее распространенные, i o тоже широко известные и легко подвергающиеся метаболическим превращениям, характерным для жирных кислот. Имеются кислоты, содержащиеся в небольшом числе природных источников биологическая роль этих кислот не выяснена, и они по большей части недостаточно изучены. Несмотря на это многие из них представляют определенный интерес. Большинство недавно обнаруженных кислот имеет необычное сочетание обычных (для соединений этого класса) структурных особенностей лишь изредка в них обнаруживают новые структурные звенья. [c.14]

Вышеуказанные производные жирных кислот и глицерина еш,е относят к классу так называемых нейтральных липидов, поскольку они не содержат свободных функциональных групп, обеспечивающих либо кислотные, либо основные свойства. Поэтому здесь же будет уместно описать и другие виды нейтральных липидов, распространенных в природе в той лил иной степени. Из жирнокислотных производных [c.124]

Таким образом, молекулы фосфолипидов имеют гидрофобную часть, образованную радикалами жирных кислот, и гидрофильную — остатки фосфорной кислоты, аминокислот, аминоспиртов. Глицерофосфолипиды широко распространены в организме животных. Ниже приведены характеристика структур, функций и распространение в природе основных глицерофосфолипидов. [c.293]

Выбор растворителя зависит также от природы пленкообразующего компонента. Для растворения твердых углеводородов широко используют уайт-спирит, который является наиболее распространенным растворителем и для других типов пленкообразователей мыл, высокомолекулярных жирных кислот [17, 24-, 32]. [c.22]

Из найденных в природе насыщенных жирных кислот наиболее обычными и распространенными являются кислоты с четным числом углеродных атомов. В природных жирах простейшим представителем этих кислот является масляная, и, насколько известно в настоящее время, в глицеридах присутствуют исключительно жирные кислоты с четным числом углеродных атомов, среди которых преобладают пальмитиновая и стеариновая кислоты. Табл. 28 (стр. 237) показывает, что кислоты с нечетным числом углеродных атомов были выделены из других естественных продуктов, но не из глицеридов, и при этом они найдены лишь в незначительном количестве. [c.235]

РАСПРОСТРАНЕНИЕ В ПРИРОДЕ НЕКОТОРЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ [c.237]

Наряду с насыщенными и ненасыщенными кислотами с прямой цепью углеродных атомов в природе встречаются жирные кислоты с разветвленной цепью. В частности, к ним относится наиболее широко распространенная природная туберкулостеариновая кислота, впервые выделенная из туберкулезной палочки (рис, 267). [c.522]

В качестве эмульгаторов наибольшее распространение получили анионоактивные вещества (соли щелочных металлов и алкилсульфатов или алкилсульфонатов, мыла жирных кислот). Концентрация эмульгатора зависит от его природы и составляет 0,5—3,0%. [c.284]

Поликетиды широко распространены в природе. Обычные жирные кислоты являются практически универсальными необходимыми компонентами любой клетки и обладают способностью накапливаться в ней. В то же время специфические жирные кислоты и такие стоящие особняком поликетиды, как полиацетилены (см. разд. 25.1.2.6), будучи вторичными метаболитами , аккумулируются более селективно некоторыми семействами растений и микроорганизмов. К вторичным метаболитам относятся и почти все другие поликетиды из огромного разнообразия структур каждая обычно имеет сравнительно ограниченную область распространения. Поликетиды встречаются весьма редко у позвоночных, но иногда обнаруживаются у насекомых, особенно в виде различных феромонов, и в виде ряда пигментов — производных полпциклпче-ских ароматических поликетидов. [c.411]

В природе обнаружено свыше 200 жирных кислот, однако в тканях человека и животных в составе простых и сложных липидов найдено около 70 жирных кислот, причем более половины из них в следовых количествах. Практически значительное распространение имеют немногим более 20 жирных кислот. Все они содержат четное число углеродных атомов, главным образом от 12 до 24. Среди них преобладают кислоты, имеющие С и С (пальмитиновая, стеариновая, олеиновая и линолевая). Нумерацию углеродных атомов в жирно-кислотной цепи начинают с атома углерода карбоксильной группы. Примерно I всех жирных кислот являются непредельными (ненасыщенными), т.е. содержат двойные связи. Ненасыщенные жирные кислоты человека и животных, участвующие в построении липидов, обычно содержат двойную связь между (9-м и 10-м атомами углеводородов) дополнительные двойные связи чаще бывают на участке между 11-м атомом углерода и мегильным концом цепи. Своеобразие двойных связей природных ненасыщенных жирных кислот заключается в том, что они всегда отделены двумя простыми связями, т.е. между [c.189]

Для выделения цереброзидов из мозга после отделения нейтральных липидов мозг экстрагируют горячим спиртом, из которого при охлаждении выпадает осадок, состоящий в основном из цереброзидов (см., на пример, ). Для разделения индивидуальных цереброзидов обычно используют хроматографию . В настоящее время известны четыре наиболее распространенных в природе типа цереброзидов — керазин френозин, нервон и оксинервон, структуры которых аналогичны и разли чаются только строением жирной кислоты. [c.586]

Весьма важными жироподобными соединениями, широко распространенными в природе, являются воски, которые также подобны жирам. Это сложные эфиры жирных кислот и одноатомных спиртов жирного ряда (реже циклических) с высокой молекулярной массой. В состав природных восков, кроме сложных эфиров, входят в небольшом количестве свободные кислоты, спирты и углеводы парафинового ряда. В растениях и у животных найдено довольно большое количество разнообразных восков. Воски покрывают тонким слоем листья, стебли, стволы и плоды растений, предохраняя их от неблагоприятного воздействия внешней среды (поражения микроорганизмами, высыхания, смачивания и др.). Среди животных восков наибольшее практическое значение имеет пчелиный воск и воск овечьей шерсти (ланолин) последний широко используют в парфюмерии. Воски, так же как фосфатиды и стериды, встречаются в жирах. [c.216]

Так как метаногены используют ограниченный набор субстратов, их распространение в природе тесно связано с развитием образующих эти субстраты микроорганизмов. Совместно с последними метанобразующие бактерии обеспечивают протекание в природе важного крупномасштабного процесса — анаэробного разложения органических соединений, в первую очередь целлюлозы. Вьщеляют 3 основные стадии анаэробного разложения органического вещества. Первая — определяется деятельностью микроорганизмов с активными гидролитическими ферментами. Они разлагают сложные органические молекулы (белки, липиды, полисахариды) на более простые органические соединения. Вторая стадия связана с активностью водородобразующих бродильщиков, конечными продуктами метаболизма которых являются Н2, СО2, СО, низшие жирные кислоты (в первую очередь ацетат) и спирты. Завершают анаэробную деструкцию органического вещества метанобразующие бактерии. Поскольку главным экологическим фактором, определяюшим развитие метаногенов, является выделение Н2, в природе созданы и существуют ассоциации между водородвьщеляющими и метанобразующими бактериями. Примером такой естественной системы могут служить бактериальные ассоциации, обитающие в рубце жвачных животных и обеспечивающие разложение целлюлозы, пектина и других органических субстратов. О масштабности процессов, связанных с деятельностью метанобразующих бактерий, свидетельствует тот факт, что более 20 % мировых запасов СН4 имеют биогенное происхождение. [c.431]

Ацилглицеролы, или нейтральные липиды, — наиболее распространенная в природе группа липидов. Эти соединения представляют собой сложные эфиры жирных кислот и трехатомного спирта глицерола (глицериды), в котором могут быть этерифицированы одна, две или три гидроксильные группы глицерола с образованием соответственно моно-, ди- и триацилглицеролов [c.290]

Сахароза (сахар) представляет собой недорогой, встречающийся в природе, биоразла-гаемый и нетоксичный гидрофил, который можно превратить в ПАВ. Сложные эфиры жирных кислот сахарозы являются мягкими для кожи, не токсичными и биоразлагае-мыми, но они не получили широкого распространения из-за нерастворимости сахарозы в обычных органических растворителях, что осложняет процессы получения ее производных (это связано с нестабильностью гликозидной связи сахарозы). [c.38]

Холестерин С27Н45О - наиболее важный и распространенный в природе стероид образует сложные эфиры с высшими жирными кислотами, входящими в состав кислотных мембран. Биосинтез из сквалена. Получают из ненасыщенной фракции липидов спинного мозга и других органов рогатого скота. Бесцветные кристаллы, т.пл. 149 °С, [ос]д -39 °С растворим в жирах и органических растворителях. [c.45]

Сю 12 и т.д. Например, обнаруженная в дельфиньем жире фоценовая кислота СзНюОг оказалась на самом деле смесью двух кислот С4-С6. Но чаще всего обманывала химиков маргариновая кислота, так как именно ее ближайшие четные соседки-пальмитиновая и стеариновая кислоты-являются наиболее распространенными в природе высшими насьпценньпли жирными кислотами, а их смесь-стеарин-основной продукт омыления многих растительньгх и животных жиров (после отделения жидких ненасыщенных кислот). [c.120]

До сих пор у нас всегда побеждали четные и изотопы у них стабильнее, и кристаллические решетки устойчивее, и жирные четные кислоты чаще встречаются. А нет ли в природе таких объектов, где у нечетных , на радость пи-сателям-фантастам, есть шансы выйти вперед Прежде чем заняться поисками таких объектов, полезно проанализировать, почему, действительно, в природе такое преобладающее распространение получили именно четные жирные кислоты [c.123]

Однако целлюлаза содержится в кишечном соке некоторых низших животных, например улитки, и в многочисленных бактериях, очень широко распространенных в природе. Некоторые из этих бактерий живут (симбиоз) в пищеводе жвачных животных, где они гидролизуют часть целлюлозы, содержащейся в корме, и превращают ее в низшие жирные кислоты, усваив шмые организмом животных. [c.301]

Определение, распространение в природе. Фосфолипидалш называется наиболее разнообразная и важная группа сложных липидов, в состав которой входят фосфорная кислота, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, спирты (глицерин, инозит, стр. 106, 208 сфингозин, стр. 210), азотистые основания (холин, этаноламин, серин), связанные между собой эфирной или амидной связью. [c.207]

Источник жирных кислот в нефти, по-видимому, связан с возможностью непосредственного сохранения органических кислот, найденных в природе. Выше жирные кислоты рассматривались как жм очннки нарафинов это также указывает на их широкое распространение в природе и на то, что они являются источником жирных кислот, обнаруживаемых в нефти. [c.140]

Первоначально отлагались два возможныз предшественника — встречающиеся в природе н-алканы и н-жирные кислоты. Присутствующие в природе алканы, поскольку они могут сделаться частью нефта без всяких структурных изменений, являются вполне надежным источником нефтяных алканов. Жирные кислоты должны подвергнуться некоторым преобразованиям, чтобы превратиться в ал-каны. Эти преобразования включают потерю-кислорода в процессе декарбоксилирования или гидрогенизации (восстановления). Математическая модель, предлагаемая в этой статье, рассматривает влияние этих процессов преобразования на различный характер распределения жирных кислот и алканов. Обычно данные, используемые для модели, являются напболее надежными для области распространения углеводородных молекул с числом атомов углевода больше С17. Следовательно, в этой области модель и наиболее применима. Во всех предлагаемых здесь моделях концентрации жирных кислот с большим даслом атомов углерода влияют на концентрации образуемых в модели жирных кислот и алканов с меньшим числом атомов углерода использовать модель для решения обратной задачи нельзя. [c.246]

Сиккативы служат катализаторами, ускоряющими процесс высыхания олиф, лаков, эмалей, красок, грунтовок и шпатлевок. Наиболее употребительные сиккативы — свинцовые, марганцевые и кобальтовые и менее распространенные — цинковые, железные и др. В зависимости от природы органической кислоты сиккативы подразделяют на нафтенаты — соли нафтеновых кислот, линолеаты — соли жирных кислот льняного масла, резинаты— соли смоляных кислот (в основном абиетиновой кислоты канифоли), таллаты — соли жирных кислот таллового масла. По технологии изготовления различают плавленые сиккативы, получаемые нагреванием (сплавлением) масла или смолы с оксидами или солями металлов, и осажденные сиккативы, получаемые химическим взаимодействием водных растворов металлических солей с мылами, т. е. с натриевыми солями жирных, абиетиновых и нафтеновых кислот. [c.20]

Сиккативы служат катализаторами, ускоряющими процесс высыхания олиф, лаков, эмалей, красок, грунтовок и шпатлевок. Наиболее употребительные сиккативы — свинцовые, марганцевые и кобальтовые и менее распространенные —цинковые, железные и др. В зависимости от природы органической кислоты сиккативы подразделяют на нафтенаты — соли йафтеновых кислот, линолеаты — соли жирных кислот льняного I масла, резинаты — соли смо- [c.17]

В своей диссертации О специфически действуюших телах натурального и искусственного соков поджелудочной железы (12), в которой им впервые было описано применение метода адсорбции для выделения и очистки ферментов панкреатического сока, он выразил наиболее распространенную в те годы среди ученых,исследовавших природу ферментов, точку зрения. В выводах он писал Натуральный и искусственный поджелудочные соки обнаруживают вне организма, нормальным образом, три специфические физиологические реакции а) они превращают крахмал в сахар б) растворяют характерным образом створоженное белковое тело (фибрин) в) разлагают нейтральные жиры (на соответствующие жирную кислоту и глицерин). Каждая из этих реакций зависит от особенного специфического вещества (12, стр.61). В данном случае речь идет об амилазе, трипсине и липазе сока поджелудочной железы. Относительно их химической природы Данилевский делает вывод Оба специфические тела, [c.124]

Наиболее распространенным в природе эф1 , ау и являются жиры и масла как растительного, так и животного происхождения. сли нагреть с водой какой-нибудь жир ил масло в автоклаве гфи 170" под давлением 6—8 атмосфер, по охлаждении образуются два слоя нижний, водянистый, сладкого вкуса и верхний, застывающий в полупрозрачную полутвердую массу. Верхний слой состоит из смеси кислот, называемых общим именем жирных кислот, в нижнем слое содержится глицерин. [c.193]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология