Студни гели

Физико-химические свойства студней. Гели или студни характеризуются целым рядом свойств твердого тела. Они сохраняют форму, обладают упругими свойствами и эластичностью. Гели отличаются как от разбавленных растворов, в которых каждая коллоидная частица или макромолекула является кинетически индивидуальной, так и от компактных коагулятов или твердых полимеров. Гели по ряду свойств занимают промежуточное положение между растворами и твердыми телами. [c.394]

Способность веществ обратимо менять окраску при возникновении-исчезновении давления относится и к физике, и к химии, т. е. к физической химии. Вещества эти — студни, переходящие при увеличении давления в жидкую фазу и восстанавливающие студнеобразную структуру при снятии давления. Студни (гели) — обширный класс веществ самого разного состава, причем каждой структуре присуще свое критическое давление . Например, гель гидрата окиси железа имеет темный красно-коричневый цвет, а гель хлористого натрия сильно опалесцирует. Под давлением эти гели становятся 4шчт№ прозрачными. (Снятие нагрузки вызывает быстрое восстановление студнеобразных структур — снова появляется первоначальная окраска. Детали устройства индикатора давления, использующего этот эффект, даны в а. с. 823915. Для нас важно другое Указатель применения эффектов должен включать и чистую физику, и чистую химию, и физическую химию. Если учесть сочетания эффектов и приемов — фонд почти безграничный. Эффективно пользоваться им можно только при условии предварительного анализа задачи. Стоит отключить ориентировку на идеальность при решении задачи 9.7 — и выход на нужный эффект резко затруднится. [c.168]

Студни (гели) — это твердообразные нетекучие структурированные системы, возникающие в результате действия молекулярных сил сцепления между коллоидными частицами или макромолекулами полимеров. Силы межмолекулярного взаимодействия приводят к образованию пространственного сетчатого каркаса, ячейки пространственных сеток заполнены жидким раствором,как губка,пропитанная жидкостью. [c.262]

Широко распространенные термины студень и гель вошли в науку без точного определения, поэтому единства в их толковании трудно требовать. Порой возникающие дискуссии о природе студней (гелей) [43, 44] не имеют особого смысла. Единственно бесспорным может быть утверждение, что они представляют собой системы, потерявшие текучесть. Но природа таких систем может быть весьма разнообразной. Сходными механическими свойствами обладают не только двухфазные конденсационные структуры первого и второго рода, но и вполне гомогенные высокомолекулярные тела, не обладающие текучестью растворы, охлажденные ниже температуры текучести (без разделения на две фазы), набухшие в растворителе пространственные полимеры (молекулярные сетки). Едва [c.326]

Следует отметить, что гидрофилизацию вызывают только молекулы воды, находящиеся на поверхности. Молекулы внутренних слоев гидрофильность поверхности почти не повышают. Это подтверждается возлюжностью получения гидрофобных поверхностей студней (гелей) поверхностно-активных веществ, содержащих зна- [c.26]

Студни (гели) - поликомпонентные системы, состоящие из высокомолекулярного вещества и низкомолекулярной жидкости с преобладающим содержанием последней и проявляющие способность к высокой обратимой деформации при практическом отсутствии текучести. [c.405]

Гели и студни. Гелями называют структуры, образуемые коллоидными частицами -или молекулами полимеров в форме пространственных сеток, ячейки которых заполнены дисперсионной средой. Различают хрупкие гели и эластичные. К хрупким гелям относится, например, гель кремниевой кислоты НгЗЮз. Благодаря жесткости всего каркаса хрупкого геля его объем при высушива- [c.90]

Одним из факторов агрегативной устойчивости эмульсий является структурно-механический барьер — гелеобразно структурированные адсорбционные слои мылоподобных ИАВ на поверхности капель, сильно структурированные дисперсионной средой и обладающие повышенными структурномеханическими свойствами — вязкостью, упругостью, прочностью. Такие коллоидные адсорбционные слои представляют собой своеобразные пленочные (двухмерные) студни (гели), диффузно переходящие в золь с удалением от поверхности капель. Они обеспечивают высокую стабилизацию дисперсных систем, что особенно важно при получении концентрированных и высококонцентрированных эмульсий. Таков (по П. А. Ребиндеру) механизм стабилизирующего действия мыл, а также белков и других высокомолекулярных стабилизаторов. [c.193]

По цилиндрической части положительного электрода межэлектродные замыкания предотвращаются диафрагмой 4 (см. рис. 36). Диафрагма представляет собой пропитанную в электролите карточку из кабельной бумаги. Карточку сворачивают в виде цилиндра так, чтобы края ее 5 перекрывали друг друга. На наружной стороне карточки,. прилегающе к поверхности цинкового стакана, нанесена паста (рис. 39), состоящая из электролита и загущающего вещества, которое придает пасте вид застывающего студня (геля). Такая диафрагма со слоем загущенного электролита называется настовой диафрагмой. [c.80]

Папков и сотр. [42—51] определяют студни (гели) как многокомпонентные системы, которые характеризуются двумя основными признаками — высокой обратимой деформацией и практическим отсутствием текучести, и выделяет два главных типа таких систем с участием полимерного компонента. [c.62]

Эти соединения реагируют при затворении цемента водой и дают различные гидраты, выделяющиеся в виде студней — гелей они образуют пластичное тесто, которое затем схватывается и упрочняется в цементный камень (стр. 237). [c.241]

I. Методы анализа и очистки веществ II. Коллоидные системы III. Системы полимер—низкомолекулярное вещество . В третий разд е наряду с работами но растворам полимеров включены также работы по сорбции полимерами низкомолекулярных веществ, по пластификации и студням (гелям). [c.4]

По Михаэлису, гидросиликаты не кристаллизуются при затворении цемента процесс твердения сводится к образованию студней — гелей — в результате набухания зерен цемента под влиянием воды и последующему затвердеванию и прорастанию этих студней кристаллическими образованиями. [c.285]

Белковые вещества обладают способностью связывать значительные количества воды — гидратироваться. Важность гидратации белков видна из того, что вода представляет собой универсальную среду биологических реакций. Гидратация состоит в связывании дипольных молекул воды с ионами или ионными группами, а также с диполями или полярными группами она происходит и в растворах, и в твердых веществах. Значительную гидратацию белков обусловливает наличие на поверхности их молекул большого количества разнообразных полярных, в том числе ионогенных, групп. Количество гидратационной воды, связанной с альбуминами и глобулинами, составляет 0,2—0,6 г на 1 г сухого веса белка. Объем гидратированных молекул всегда меньше суммы объемов ее компонентов. Это значит, что гидратация всегда сопровождается уплотнением, уменьшением общего объема. Интересно, что растворимость белков в воде далеко не всегда параллельна их способности гидратироваться. Некоторая взаимосвязь здесь имеется, однако наличие большого количества положительно и отрицательно заряженных радикалов может приводить и к противоположному эффекту группы с разными зарядами могут образовывать солеобразные связи внутри молекулы белка и с соседними белковыми молекулами. В определенных условиях белки могут образовывать студни (гели), в которых иммобилизированы значительные количества воды. [c.30]

Эта оговорка в отношении обратимости полимерных студней сделана не только потому, что это важно для рассмотрения их свойств, но и потому, что обратимость иногда относят к типичному признаку, отличающему их от студней (гелей) неорганических веществ. У последних необратимость после удаления жидкости связана с кристаллизацией или переходами вещества в другие модификации. Кристаллизующиеся полимеры также могут давать необратимые, изменяющиеся во времени студни. Более того, обратимость полимерных студней иногда бывает кажущейся или неполной, как это будет показано в дальнейшем, и зависит от пути, по которому совершен переход от одного состояния к другому. [c.15]

Таким образом, определение студня в той формулировке, которая дана в начале этого параграфа, может быть отнесено и ко многим другим системам в той его части, которая характеризует их как поликомпонентные системы с большой обратимой деформацией и практическим отсутствием текучести. Следовательно, специфика заключается только в том, что один из компонентов представляет собой полимерное вещество. Определение это дано не для выделения полимерного студня из семейства студней (гелей) вообще, а для обособления его от других физических форм существования полимер- [c.15]

Классификация студней. Наряду с рассмотренными жидкими существуют также коллоидные системы, в большей или меньшей степени обладающие свойствами твердого тела. Это — студни или гели. При этом, если в твердообразное состояние перешел истинный раствор высокомолекулярного вещества, то такую систему называют студнем. Гелями же считают отвердевшие мицеллярные или грубодисперсные коллоидные системы. [c.383]

Свойства белков. Выделенные из природных веществ большинство белков имеют вид белых порошков. В растворах белковые макромолекулы обладают многими свойствами коллоидных мицелл слаба диффундируют, не проходят через полупроницаемую мембрану, способны в определенных условиях образовывать студни (гели). Все эти свойства могут быть объяснены размерами макромолекул белков, которые измеряются многими десятками и даже сотнями миллимикрон, т. е. находятся в коллоидных пределах. Но, в отличие от типичных коллоидов, белковые макромолекулы устойчивы в растворах без стабилизатора, т. е. дают истинные растворы. [c.433]

Кроме того, в промышленности приходится иметь дело с суспензиями, студнями, гелями, золями, эмульсиями, пенами, туманами и др., а в некоторых случаях и с многофазными системами одного агрегатного состояния. Так, в твердых телах, особенно в горных породах, обычно содержатся вещества разного состава и структуры. К гетерогенным системам относятся и несмешивающиеся жидкости. [c.64]

Образование студня (геля) кремневой кислоты. К 4 мл [c.211]

При определенных условиях жидкие растворы белков — золи — способны переходить в студни — гели иногда гели очень плотны. Общеизвестным примером получения белкового геля является приготовление желе из желатины жидкий раствор желатины при охлаждении превращается в студень. [c.312]

Проведите эту реакцию в геле желатина, который приготовьте растворением при 70 С 4 г желатина в 100 мл воды (желатин перед растворением в течение часа набухает в воде). В раствор желатина добавьте 20 мл раствора, содержащего 0,12 г бихромата калия, и хорошо перемешайте желто-оранжевую смесь. Разлейте ее в пробирки до половины и оставьте до образования студня (геля). [c.156]

С фармацевтической точки зрения наиболее важным свойством коллоидных растворов является высокая степень их лабильности. Под влиянием часто ничтожных причин, например прибавления незначительного количества электролитов, нагревания, механической обработки, света, повышения температуры, а иногда самопроизвольно без каких-либо видимых причин коллоидные растворы подвергаются разрушению — коагуляции. При коагуляции частицы растворенного вещества укрупняются, золь сильно мутнеет, превращается в суспензию и спустя короткое время выделяет осадок — коагулят. Иногда при коагуляции жидкие золи застывают, превращаясь в прозрачные, более или менее прочные студни — гели. Даже при самом береж- [c.186]

Концентрированные и коллоидные растворы полимеров при достаточно большой концентрации способны образовывать студни. Студнем (гелем) называют систему полимер-растворитель, лишенную текучести, но способную к большим обратимым деформациям, представляющую собой сплошную пространственную сетку, связанную межмолекулярными связями и удерживающую в себе растворитель. Основное отличие студней от концентрированных растворов связано с различием типов сетки. Сетки в растворах имеют флукгуационный характер, а в студнях они устойчивы. Студень уже не является термодинамически равновесной системой он из- [c.168]

Желирующими называют группу органических веществ растительного или животного происхождения, способных к образованию с водой коллоидной системы (гидрозоля) и загустева-нию с образованием эластичных студней (гелий). Эти студни после непродолжительного перемешивания или растирания принимают мазеобразную консистенцию желе. [c.102]

Качество (растворяющая способность) ухудшается при понижении температуры в системах с ВКТР или при добавлении нерастворяющей низкомолекулярной жидкости или электролита. Образование студня (геля) представляет собой незавершенный процесс разделения раствора на две фазы при изменении условий, в котором вторая фаза по кинетическим причинам (большая вязкость) не может достичь равновесного состояния и застывает в виде сетки полимера. Обратимость означает, что студень можно расплавить при повышении температуры или изотермически разрушить при его деформировании, но он восстановится при возврате к начальным условиям (температура, отсутствие механических напряжений). Однако студни не являются термодинамически равновесными системами, как гели — коагулящюнные структуры гетерогенных коллоидов. [c.822]

При 410 °С и выше для данных асфальтенов и растворителя температура Kpv.KHHra выше низшей критической температуры растворения асфальтенов. Асфальтены выделяются из раствора в виде микрокапель студня (геля) и, так как скорость разложения асфальтенов в таком состоянии до кокса выше скорости осаждения капель, в объеме растворителя образуются сферические частицы кокса. [c.80]

Явление криолиза. может быть распространено не только на собствеяно растворы полимеров, ио и на гетерогенные дисперсии, студни, гели и дал е макроструктуры, содержащие растворитель, которые могут рассматриваться как сверхконцентрированные дисперсии. [c.251]

При этом особенно необходимо учитывать фактор времени. Если в результате застудневания образуются неэладтичные, или хрупкие, студни (гели), процесс застудневания является необратимым. Таково, например, застудневание растворов кремневой кислоты, обусловленное в этом случае необратимым химическим процессом HJSi0з- H20+Si02. [c.227]

Указанная схема полностью обратимого процесса, однако, является по существу идеализированной, которой на практике подчиняется лишь сравнительно небольшое число дисперсных систем, главным образом коллоидные растворы некоторых органических красителей. Даже в таких обратимых лиофильных системах, какими являются растворы желатины, агар-агара, синерезис протекает все же не вполне обратимо, причиной чего является химическая неоднородность подобных полимеров и явление побочных (например, гидролитических) реакций с растворителем. Во многих случаях неполная обратимость является кажущейся, как результат гистерезиса в длительно протекающих процессах структурирования и деструктурирования. В случае неэластичных (необратимых) или хрупких студней (гелей) застудневание и синерезис протекают вообще необратимо по схеме [c.232]

В явлениях схватывания и твердения штукатурного ги1Тса А. А. Байков различает три периода 1) растворение полугидрата сульфата кальция и образование пересыщенного раствора по отношению к дигидрату сульфата кальция 2) гидратация основной массы полугидрата в твердой фазе и выпадение дигидрата в коллоидальном состоянии в форме студня-геля 3) кристаллизация аморфной массы в кристаллические агрегаты. [c.238]

Самопроизвольное выделение (выпадение) полимера из раствора обычно приводит к прекрашению процесса поликонденсацни и получению полимера с меньшей молекулярной массой. На рис. 5.2 показано, например, что при выпадении полимера его молекулярная масса меньше, чем при поликондепсации в полностью гомогенных системах (при одних и тех же параметрах). Это подтверждается также кинетическими кривыми, полученными при синтезе поли-л-фениленизофталамида (рис. 5.16). Кинетическая кривая процесса, сопровождаемого выпадением полимера из раствора, запредели-вается, т.е. в случае выпадения полимера из раствора (кривая 2) нарастание молекулярной массы полимера прекращается раньше, чем при поликоиденсации в полностью гомогенном растворе. Действие, аналогичное выпадению полимера из раствора, т. е. прекращение процесса поликоиденсации, наблюдается при образовании в ходе процесса полимерного студня (геля). Это было отмечено, например, при синтезе жесткоцепного поли-п-фенилентерефталами-да в смеси гексаметилфосфортриамида с N-метил-а-пирролидоном (2 1 по объему) при концентрации более 0,4 моль/л [29]. [c.151]

В настоящее время общепринятой номенклатуры коллоидных дисперсий нет. Обычно принято текучие коллоидные дисперсии твердых частиц в жидкости называть золями, а нетекучие—гелями или студнями. Гель представляет собой нетекучую двухфазную дисперсию микро- и ультрамикрокри-сталлических частиц коллоидных размеров, обладающую двойным лучепреломлением, которое свидетельствует о кристалличности твердой фазы студнем называют изотропный эластичный прозрачный коллоидный раствор, который, в отличие от текучего золя, при малых напряжениях сдвига не текуч. [c.23]

У значительно гидролизованного клея переход геля в золь происходит при более низкой температуре. В соответствии с этим вязкость костного клея определяется при 30° С. В студне (геле) агрегаты молекул сцепляются между собой и образуют переплетающиеся нити, так что студень в целом представляет собой чрезвычайно тонкую волокнистую структурз , которую можно сравнить со строением губки. Отдельные нити или волокна в студне представляют собо11 раствор сравнительно небольшого количества воды в глютине, а жидкость, заполняющая промежутки между нитями, является очень разбавленным раствором низших фракций глютина в воде. [c.44]

Коллоидные растворы называют золями. Застывщий золь, превратившийся целиком в довольно плотную студнеобразную массу, называют гелем. Согласно современным представлениям студни (гели) образуются выскомолекулярными соединениями, молекулы которых могут соединяться друг с другом в длинные цепочки или нити. Переплетение этих нитей создает ажурную пространственную решетку или сетку (скелет студня), ячейки которой заполнены жидкостью. [c.148]

Коллоиды протоплазмы бывают в двух состояниях в виде коллоидного раствора (золя) и студня (геля). При исследовании протоплазма под электронным микроскопом обнаружено, что в состоянии геля (от лат. gelatina — студень) вытянутые белковые молекулы, соприкасаясь частями поверхностей между собой, образуют остов из сетки, заполненный дисперсионной средой. Когда коллоидные частицы — белковые макромолекулы расходятся, коллоид переходит в золь (от лат. solutus — растворенный). Такой переход из одного состояния в другое можно наблюдать на растворе желатины, который при нагревании жидок (золь), а при остывании становится студнеобразным (гель). Эти процессы обратимы и в клетке совершаются непрерывно. Они зависят от физиологического состояния живого вещества. При сокращении мышцы золь быстро переходит в гель и наоборот при образовании псевдоподий у амебы наблюдается переход геля в золь и т. д. [c.50]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология