Роль эмульгатора

Концентрированные эмульсии могут быть устойчивыми только при наличии третьего компонента — стабилизатора или эмульгатора. Роль эмульгатора в образовании устойчивой эмульсии двоякая. Во-первых, он адсорбируется на границе раздела фаз (масло — вода) и снижает межфазное поверхностное натяжение, т. е. служит поверхностно-активным веществом, и, во-вторых, концентрируясь на поверхно- [c.225]

Исследования кинетики эмульсионной полимеризации показывают, что роль эмульгатора не ограничивается только стабилизацией эмульсин. Эмульгатор сильно влияет непосредственно на полимеризацию, в значительной степени определяя механизм этого процесса. С увеличением концентрации эмульгатора скорость полимеризации возрастает (рис. 12, 13). Мономеры, нерастворимые в водном растворе инициатора, без эмульгатора не полимеризуются. При постоянной концентрации эмульгатора скорость полимеризации возрастает с увеличением соотношения водной фазы и углеводородной, что, по-видимому, связано С увеличением числа мицелл эмульгатора в системе. [c.120]

Электрохимическое обезжиривание производится на катоде или на аноде в щелочных растворах примерно того же состава, что и при химическом обезжиривании. Эффективность электрохимического способа обезжиривания в некоторых случаях во много раз выше химического. Механизм процесса также сводится к пони жению поверхностного натяжения на границе масло — раствор и увеличению смачиваемости металла раствором, которая при наложении тока значительно возрастает. В данном случае роль эмульгатора вьшолняют пузырьки выделяющегося газа - (водорода или кислорода), которые, адсорбируясь на поверхности капелек масла (на границе масло — раствор), настолько уменьшают краевые углы капелек (рис. ХП-1), что последние отрываются и всплывают на поверхность раствора [7, с. 23]. [c.370]

Низкое поверхностное натяжение — очень важный фактор, обеспечивающий эмульгирование и устойчивость эмульсии. Однако это не единственный фактор, необходимый для образования и существования эмульсий. Многое зависит от механических свойств межфазных пленок, их подвижности, от упругости формы. Существенное значение имеет третье добавляемое вещество, играющее роль эмульгатора. [c.78]

Кроме роли эмульгаторов, желчные кислоты в кишечнике выполняют в превращении липидов другие важные функции способствуют всасыванию продуктов расщепления жиров и активируют панкреатическую липазу. [c.318]

Обычно применяемые эмульгаторы являются поверхностноактивными, поэтому они не только облегчают образование эмульсии, но и служат стабилизаторами. Однако, как показал Ребиндер, роль эмульгатора значительно сложнее. Он должен образовывать пленку, обладающую достаточной механической [c.80]

Олеиновую кислоту смешивают с подсолнечным маслом. К раствору прибавляют нашатырный спирт и смесь сильно взбалтывают. При взаимодействии олеиновой кислоты с амми--аком образуется олеат аммония, т. е. аммиачно-олеиновое мыло, выполняющее роль эмульгатора [c.254]

Значительно меньше воды содержится в нефтепродуктах. Большинство из них по отношению к воде обладает ничтожной растворяющей способностью. Кроме того, в процессе переработки нефти удаляется значительная часть смолистых веществ, сернистых соединений, нафтеновых кислот и их солей, играющих роль эмульгаторов. Значительное обводнение котельных и тяжелых дизельных топлив происходит при их транспортировке и перевалке, особенно при разогреве острым паром. [c.96]

Исследования кинетики эмульсионной полимеризации показывают, что роль эмульгаторов не ограничивается только стабилизацией эмульсии. Эмульгатор сильно влияет на сам процесс полимеризации, определяя его механизм. [c.213]

Согласно современным воззрениям, роль эмульгаторов в процессе эмульгирования заключается в том, что они, адсорбируясь в пленках пен и эмульсий, понижают межфазное поверхностное натяжение, способствуют наилучшему диспергированию внутренней фазы и стабилизируют систему. [c.190]

В числе зафязняющих веществ, особенно опасных для природных вод, большое значение приобрели разнообразные моющие средства, широко применяющиеся в промышленности и в быту. Они фактически выполняют роль эмульгаторов, вспенивателей и смачивателей и поэтому, попадая в природные воды, образуют обильную пену, которая скапливается на поверхности воды, нередко покрывая большие площади. Другой, характерный преимущественно для второй половины XX в. и экологически очень опасный источник зафязнения природных вод,— радиоактивные отходы и аварийные выбросы радионуклидов. [c.11]

При выполнении раздела работы, связанного с приготовлением эмульсий, учащиеся должны получить четкое представление о роли эмульгаторов, зависимости типа эмульсий от способа ее получения и вида применяемого эмульгатора, а также научиться определять тип эмульсий. [c.427]

Чтобы уменьшить диффузионное торможение реакции, уско-рить окисление камфена и замедлить образование вторичных побочных продуктов, предлагалось вести процесс в присутствии-2,5% нафтеновых сульфокислот, которые играют роль эмульгатора [27]. Продолжительность реакции при этом снижается в два раза при одновременном увеличении выхода камфары с 80 до 88%. К сожалению, в работе не указано о последующей регенерации хромовых растворов. В то же время не исключено, что наличие в этих растворах растворенных сульфокислот может вызвать значительные затруднения при электрохимическом окислении хрома. [c.126]

В реальных условиях устойчивость коллоидных систем играет громадную роль. Она зависит от сроков и условий их транс-лортирования, хранения, переработки. Изменения структуры коллоидных систем, приводящие к их разрушению, в различных условиях различны и зависят от соотношения и природы сил, действующих между диспергированными частицами. Это могут быть силы сцепления и силы отталкивания. Силы сцепления обычно проявляются при наличии межмолекулярного взаимодействия. Они сильно возрастают при сближении частиц, вызывая их слияние, коагуляцию. Поэгому устойчивость коллоидных систем резко снижается при увеличении концентрации. Отталкивание частиц друг от друга происходи г по нескольким причинам. Большое значение имеет электростатическое отталкивание частиц, имеющих одинаковый электрический заряд. Сближению частиц препятствует также образование на поверхности раздела сольватных оболочек, состоящих из молекул дисперсионной среды, поверхностно-активных веществ, играющих роль эмульгаторов, стабилизаторов, часто специально вводимых в коллоидные системы, и т. п.- Подбором рецептуры, способов приготовления, хранения и переработки коллоидных полимерных систем добиваются значительного повышения их устойчивости. [c.415]

Эмульсионная полимеризация [2, 3]. Для проведения эмульсионной (латексной) полимеризации мономер предварительно диспергируется в жидкости, практически не растворяющей ни мономер, ни полимер, обычно в воде, и в виде эмульсии подвергается полимеризации. Конечный продукт реакции представляет собой коллоидный раствор полимера, легко коагулируемый обычными методами. Подобные коллоидные растворы благодаря известному сходству с латексом натурального каучука получили название синтетических латексов. Для облегчения эмульгирования мономера и повышения агрегатной устойчивости синтезированных латексов в систему вводятся специальные эмульгаторы (соли высших жирных кислот, мыла, соли органических сульфокислот, синтетические моющие средства или другие поверхностно-активные вещества), действие которых заключается в понижении поверхностного натяжения на границе фаз мономер — вода. Однако роль эмульгатора этим не ограничивается. [c.249]

Ранее [203—208] было показано, что формирование на поверхности частиц адсорбционного слоя, обладающего высокой структурной вязкостью, а при больших степенях насыщения — упругостью и механической прочностью на сдвиг, приводит к образованию дисперсных систем, высокоустойчивых к коалесценции. Однако структурно-механический барьер не предохраняет от сцепления — коагуляции капелек внешними поверхностями оболочек, если эти поверхности недостаточно гидрофильны, т. е. если поверхностная энергия на такой внешней границе раздела с окружающей водной средой недостаточно мала. Таким образом, эффективность структурно-механического барьера против агрегирования частиц должна зависеть от лиофильности внешней поверхности. В настоящее время можно считать установленным, что роль эмульгатора не ограничивается понижением поверхностного натяжения на границе раздела фаз [209], но выражается главным образом в образовании на поверхности капелек дисперсной фазы механически прочных слоев (структурно-механического барьера), препятствующих коалесценции [203—208]. [c.248]

РОЛЬ ЭМУЛЬГАТОРА В ЭМУЛЬСИОННОЙ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ [c.15]

К выводу о том, что роль эмульгатора сводится только к стабилизации, приходит и Роу [50]1 при изучении полимеризации стирола. Он считает, что устойчивость частиц против флокуляции прямо зависит от количества эмульгатора и его эффективности. [c.119]

Вследствие часто противоречивых данных о роли эмульгатора в эмульсионной полимеризации существующие теоретические предпосылки пока недостаточны для обоснованного выбора эмульгатора для данной полимеризационной системы. Из изложенных представлений, однако очевидно, что принцип выбора эмульгатора для полярных мономеров яе может вытекать из его солюбилизирующей способности, как это предполагается некоторыми исследователями для неполярных мономеров. Действительно, истинная растворимость полярных мономеров в воде часто превышает их кол- [c.126]

РОЛЬ ЭМУЛЬГАТОРОВ в ПОЛИМЕРИЗАЦИОННЫХ ПРОЦЕССАХ В ЭМУЛЬСИЯХ [c.278]

Значения pH нефтесодержащих вод лежат в пределах 6-7. Поверхностное натяжение при 20 °С составляет 6,75—7,25 мкДж/см , что позволяет сделать заключение о наличии некоторого количества поверхностноактивных компонентов, вьшолняющих роль эмульгаторов. Солевой состав вод представлен преимущественно хлоридами натрия и кальция. Значительное содержание солей позволяет допустить возможность образования ионно-электростатического фактора устойчивости. Содержание нефтепродуктов в водах как в поверхностном слое, так и в объеме изменяется в процессе эксплуатации. [c.35]

Выполнение работы. 1. Налить в пробирку 2—3 мл 2%-ного раствора олеата натрия и столько же бензола, окрашенного в красный цвет красителем судаи III. В другую пробирку налить столько же воды и окрашенного бензола. Пробирки закрыть пробками, энергично встряхнуть около 20 раз и поставить на 2 мин. Сделать вывод о роли эмульгатора. 2. Каплю устойчивой эмульсии поместить па предметное стекло и рассмотреть ее под микроскопом при небольшом увеличении. Зарисовать вид эмульсии. Сделать вывод о ее типе. 3. К устойчивой эмульсии добавить постепенно [c.283]

Необходимо упомянуть также наиболее распространенные виды использования БРП в печеных изделиях из муки зерновых злаковых культур в пирожных, в том числе миндальных, где эти белки играют роль эмульгаторов в слоеных пирожках с начинкой, мелком печенье, блинах (экранизирующий, защитный эффект) в вафлях, вафельках, блинном тесте (механический эффект, регулирующий вязкость в жидких пастах) в бисквитах, крекерах, закусочных изделиях к аперитиву (усиление эффекта щортенинга, т. е. жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости, эффект крекера, т.е. усиления хрустящих свойств) в мелких выпечных и кондитерских изделиях промыщленного изготовления (эффект водоудержания с влиянием на мягкость, нежность консистенции, сохранность, замедление черствения). [c.641]

Запасные ткани перечисленных материалов содержат значительное количество жирного масла и белковых веществ. Так, в миндале содержится 35—45% жира и 20—25% белковых веществ, в тыкве — соответственно 20—35% и около 22%, в маке — 50 и 12%. Жирные масла находятся в семедолях семян в виде микроскопически малых капель, по существу в виде естественной эмульсии. Белки, иногда в совокупности со слизями и камедями, содержащимися в ткани семян, играют в указанной эмульсии роль эмульгаторов. [c.208]

Коллоидные системы, образуемые из двух жидкостей, носят название эмульсий. Масло в молоке при выходе из вымени коровы находится в жидком состоянии, оно диспергировано в форме шариков. Масло молока остается жидким и при значительном охлаждении, находясь как бы в переохлажденном состоянии. Только при охлаждении до —6 —10° масло переходит в полузастывшее состояние Эмульсии масло—Вода очень нестойки и могут существовать длительное время лишь при ничтожных концентрациях масла в воде. В этом случае масло ведет себя, как обыкновенный суспензоиди удерживается в системе силою электрического заряда. В молоке масло находится в большом количестве и не может быть удержано в коллоидном состоянии лишь силами электрического заряда для стабилизации такой системы необходимо третье вещество—эмульгатор. Роль эмульгаторов в молоке выполняют белковые вещества. Г. Р. Кроит предполагает, что эмульгатором должно быть вещество, не растворяющееся ни в одной из фаз. Так, мыло становится эмульгатором тогда, когда, гидролитически расщепляясь и образуя пену, переходит в не растворяющуюся в воде форму. Также хорошо, как и мыло, эмульгируют сажа, уголь и тонкие глины. Для того, чтобы быть способным эмульгировать, эмульгатор должен находиться в состоянии коллоидной дисперсности. Будучи нерастворимым ни в одной из присутствующих в системе фаз,, эмульгатор скопляется на поверхности диспергированной фазы. Это> явление легко наблюдать под микроскопом в эмульсиях стабилизированных с помощью сажи. [c.47]

Эмульсионная полимеризация. При полимеризации в эмульсии жидкий мономер диспергируется в не смешивающейся с ним жидкости, образуя эмульсию. Обычно в ка естве днсперснопной средь Применяется вода. Эмульсии термодинамически неустойчивы и поэтому в случае концентрированных. эмульсий в систему вподят эмульгатор. Эмульгаторы—это повер.хностно-активные вещества, адсорбирующиеся на поверхности раздела двух фаз (вода — мономер). Роль эмульгатора сводится к образованию механически прочных адсорбционных слоев, предотвращающих слияние (коа-лесцсицию) капель мономера или полимера. Поэтому в качестве эмульгаторов обычно применяются вещества, содержащие полярную группу и сравнительно большой углеводородный радикал, К таким веществам относятся мыла (соли высших органических кислот), органические сульфокислоты н их соли и т. д. [c.47]

Используя перечисленные данные, Юрженко и Харкинс независимо друг от яруга предложили схему, объясняющую тоио-химию, механизм, кинетические особенности и специфическую роль эмульгатора при ЭП [59—62, 81]. Эти представления послужили основой для создания количественной теории ЭП [82, 83]. [c.20]

В связи с ука1занным отклонения в кинетике полимеризации полярных мономеров ог неполярных могут быть связаны 1) с их повышенной растворимостью в воде и часто с преобладанием истинной растворимости над коллоидной, что само по себе приводит к уменьшению роли эмульгатора в кинетике полимеризации 2) с изменением свойств межфазного слоя (уменьшением межфазной энергии), что ведет, с одной стороны, уменьшению адсорбции [c.85]

Известно, что некоторые исследователи придают значение роли эмульгатора в процессе эмульсионной полимеризации, рассматривая адсорбционные слои как квазиобъем, в котором реализуется весь процесс [86] . В частности, рассматривается зависимость скорости инициирования от физик0-хим(ических свойств поверхности раздела, так как граница полярной и неполярной фаз при попадании иа нее инициатора может способствовать повышению интенсивности первичного радикалообразования [120] . Экспериментально это подтверждено только для маслорастворимых перекисей [121, 122]. [c.120]

На специфическую роль эмульгатора, казалось бы, также указывают опубликованные в последние годы исследования полимеризации метилметакрилата в водном растворе эмульгатора, не содержащем инициатора [127, 128]1. Так, в случае применения анионных эмульгаторов был получен полимер очень большой молекулярной массы. Аналогичные результаты получены лри изучении эмульсионной полимеризации хлоропрена [129] в отсутствие инициатора. Наличие тех же эмульгаторов в гомогенных системах — растворах в органических растворителях — никаких признаков полимеризации не вызывает. Однако поз1Днее в исследованных эмульгаторах было обнаружено присутствие небольшого количества перекисей [127] . При этом число образовавшихся радикалов, вычисленное исходя из молекулярной массы и выхода образовавшегося полимера, приблизительно соответствовало количеству перекиси. Практически эмульгаторы трудно очистить от примесей, поэтому при постановке опытов и обсуждении результатов следует считаться с возможиостью такого влияния [130]. [c.121]

Из изложенного в этом разделе можно сделать заключение о многосторонней роли эмульгатора при эмульсионной полимеризации. Однако в случае полярных монод ероз и водорастьоркмого инициатора его важнейшим назначением является стабилизация первичных частиц или нх агрегатов. От эффективности эмульгатора в данной полимеризационной системе зависит число частиц и механизм их формирования. Через коллоидную устойчивость системы эмульгатор может влиять на кинетику процесса, так как определяет, с одной стороны, число мест полимеризации, а с другой — число радикалов в частицах, зависящее от их объема и вязкости, а также от процесса и кинетики их флокуляции. [c.121]

Тенденции современных исследований, посвященных выяснению механизма латексной полимеризации, характеризуются большим вниманием, уделяемым изучению кинетических закономерностей протекания полимеризации и дисперсности образующегося при этом латекса [1—7]. Выбор эмульгаторов при этом в значительной мере случаен и не всегда обоснован. Меньше внимания уделяется выяснению влияния коллоидных факторов, обусловленных природой эмульгирующего агента, состоянию адсорбционных слоев и т. д. В этой области систематических исследований практически нет, хотя известно, что в процессе эмульсионной полимеризации коллоидные факторы играют решающую роль. Поэтому задача глубокого и всестороннего изучения роли эмульгатора в эмульсионной полимеризации представляется весьма важной. [c.278]

В наших исследованиях [8, 9], а также в работах Харкинса [10, И] был установлен мицеллярпый механизм развития латексной полимеризации. Было показано, что роль эмульгаторов сводится к солюбилизации мономера, а в дальнейшем — к стабилизации образующихся мономерно-полимерных частиц. [c.278]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология