Механизмы питания у животных

Механизмы питания у животных [c.299]

Используют также ткани и органы, которые затем передаются по цепи питания мускулатура и жировые ткани, кости. Преимуществом животных-биоиндикаторов является то, что они адекватно отражают состояние биогеоценоза, динамику химического загрязнения, ферментативный механизм функционирования жизненно важных процессов, сходных с таковыми у человека. Располагая сведениями о содержании тяжелых металлов у млекопитающих, можно прогнозировать их поведение и дальнейшую судьбу в организме человека. [c.157]

В ЖИВОМ организме липиды выполняют разнообразные функции. Им принадлежит важная роль в формировании и старении организма, в деятельности его защитных механизмов. Запасные липиды являются аккумулятором химической энергии и используются организмом при недостатке питания и заболеваниях. Подкожные жировые ткани предохраняют животных от охлаждения, а внутренние органы — от механических повреждений. [c.199]

Лавуазье не оставил без внимания и вопрос о роли воды в питании растений и о механизме беспрерывного выделения кислорода листьями растений. Этот вопрос привлекал в то время широкое и пристальное внимание биологов, физиков и химиков. В мемуаре, озаглавленном Размышления о разложении воды растительными и животными веществами (1786 г.), Лавуазье на основании опытов высказывал мысль, что при вегетационных процессах вода в растениях разлагается с образованием жизненного воздуха . [c.359]

Организм человека и животного способен адаптироваться к изменению режима питания и его белковой части. Но иногда механизмы ферментативной адаптации оказываются недейственными и утилизация белка нарушаете. . Это может наблюдаться при наличии или при образовании особых свойств пищевых белков в результате жесткой или необычной обработки при приготовлении пищи. В подобных случаях возникает несоответствие между данными, полученными химическими методами, и фактическими результатами утилизации аминокислот в эксперименте на животных. Так, из общего количества аминокислот, находящихся в белке, определенного химическим анализом после кислотного гидролиза, организмом усваивается лишь определенная доля. Об остальных аминокислотах говорят как о недоступных . Это расхождение между общим количеством аминокислот и действительно утилизированным их количеством трудно предвидеть, что ведет к различным ошибкам в определении качества белка пищи. [c.7]

В связи с быстрым увеличением производства и все более широким применением пестицидов в народном хозяйстве возникла довольно сложная проблема — проблема остаточных пестицидов. Суть ее заключается в выяснении и устранении побочных отрицательных эффектов, связанных с использованием этих веществ. В решении названной проблемы достигнуты значительные успехи установлены характер и сила воздействия многих пестицидов на теплокровных животных и человека, степень и условия концентрирования остаточных пестицидов в различных растительных и животных организмах, в том числе в продуктах питания и в ряде случаев — механизм трансформации и распада в организме, способность к накоплению в нем отдельных пестицидов и т. д. [c.3]

Эти механизмы [обеспечивающие питание путем фильтрации] удивительно точны и изящны с точки зрения адаптации... Животное экономно использует конечности ие только для передвижения, ио и для питания кро>-ме того, эти конечности благодаря своему тонкому строению могут служить также для газообмена . [c.220]

Питание путем фильтрации широко распространено у мелких водных животных, особенно у ракообразных и моллюсков Было подсчитано, что за час устрица может профильтровать до 40 л воды и получить при этом менее 0,1 г питательных веществ. Очевидно, что более крупным животным нужны более обильные источники пищи, и многие из таких животных питаются другими крупными организмами. Именно это привело к разделению животного мира на две полярные группы — на хищников и их жертв. Для успещной охоты хищник должен обладать достаточными размерами, скоростью передвижения, силой и другими особенностями. Хищнический образ жизни был одним из главных эволюционных факторов, под давлением которых выработались сложные формы поведения, требующие не менее сложных нервных механизмов. Поскольку жертвам не особенно нравится, когда их едят, их защитные способности тоже подвержены давлению отбора. При этом для сохранения экологического равновесия между хищниками и жертвами не- [c.220]

Хотя главное внимание исследователей обычно привлекало поведение взрослых особей, в последние годы возрос интерес к развитию пищевого поведения у крысят. Это связано со многими причинами. Во-первых, оказалось, что детеныша-сосунка нельзя рассматривать как взрослую особь в миниатюре в возрасте нескольких недель это особое создание, живущее в собственном и очень специфическом мире. Во-вторых, во время перехода к самостоятельному питанию можно изучать процессы развития и научения, приводящие к формированию взрослого пищевого поведения и соответствующих нервных механизмов. В-третьих, вскармливание детенышей молоком — главный отличительный признак всех млекопитающих, и его изучение важно для понимания этого класса животных. И наконец, исследования на млекопитающих, стоящих ниже приматов, могут дать [c.228]

Все чаще на страницах газет и других популярных изданий можно встретить термины современная биотехнология и генетическая инженерия (или генетическая модификация, манипуляция ), генетически модифицированный организм (ГМО) или генетически измененный (генно-инженерный, трансгенный) организм , генетически модифицированные продукты питания . Во всех этих публикациях речь идет по сути об одном — последних достижениях генетики. Причем эти достижения не ограничиваются просто познанием механизмов наследственности, а позволяют активно в них вмешиваться, изменять в желаемом направлении и в результате создавать новые сорта растений, обладающие полезными признаками, которые невозможно отобрать с помощью традиционной селекции, получать новые более эффективные лекарственные препараты, способные лечить ранее неизлечимые болезни. Все это стало реальностью благодаря разработке технологий, позволяющих выделять и изучать наследственный материал (ДНК), создавать его новые комбинации с помощью манипуляций, осуществляемых вне клетки, и переносить эти новые генетические конструкции в живые организмы. Появилась возможность использовать в селекции гены любых, совершенно неродственных видов, например вводить в сорта растений определенные гены животных, бактерий, вирусов и даже человека. [c.5]

Теория естественного отбора доминировала в нашем мышлении и направляла развитие генетики и теории эволюции в течение большей части двадцатого столетия. Однако логически последовательный механистический принцип эволюционных изменений был впервые сформулирован французским биологом Жаном Батистом Ламарком в 1809 г., за пятьдесят лет до опубликования Происхождения видов Дарвина [2]. Именно Ламарка можно считать отцом идеи превращения видов. Он не представлял себе механизма, основанного на естественном отборе, но очень четко сформулировал мысль о том, что приобретенные признаки могут быть переданы следующим поколениям — идею, которую потом долго разделяли многие биологи и философы. Попросту говоря, это означает, что изменившиеся у какого-нибудь животного размер или форма тела, например, в результате изменения питания или пищевых привычек, могут быть переданы его потомкам. [c.21]

В результате миграции человек и животное могут очутиться в горах или, наоборот, спуститься с гор на равнины, могут мигрировать на юг или на север. Такие перемеш ения требуют развития дополнительных механизмов адаптации, которые весьма специфичны и у различных особей имеют особенности. К факторам, с которыми на протяжении эволюции сталкивались любые организмы, следует отнести полный или частичный недостаток питания, недостаток вод>1. [c.196]

Механизм биологического метилирования был выяснен дю Виньо и его учениками (1939 г.) при помощи меченых атомов. Эти исследователи показали, что метионин— незаменимую кислоту — можно заменить в нище животных гомоцистеином в том случае, если одновременно присутствуют холин или бетаин (однако последний действует медленнее). Отсюда был сделан вывод, что происходит перенос метильной группы от холина соответственно бетаина на метионин. Это было точно установлено питанием животных (при диете, в которой отсутствовали холин и метионин) дейте-рохолином и гомоцистеином, а в других опытах — дейтерометионином [c.402]

Если мы пытаемся выяснить механизм этого окисления, мы сталкиваемся с первых шагов с противоречием. С одной стороны, органические соединения — углеводы, жиры, белки,— служащие продуктами питания для животных, почти не реагируют с молекулярным кислородом. Для того чтобы окислить их, необходимо применять активный кислород, или кислород in statu nas endi. С другой стороны, кислород, который переносится кровью в виде окситемоглобина, выделяется из последнего в виде молекулярного, или неактивного, кислорода. Вполне очевидно, что для того, чтобы произвести в сравнительно короткий промежуток времени окисление органических продуктов питания, животный организм должен иметь в своем распоряжении обильный источник активного кислорода, другими словами, он должен обладать способностью превращать молекулярный кислород в активный. В чем же заключается эта способность [c.12]

Кобальт входит в витамин необходимый для питания животных. Молекулярная структура этого витамина полностью установлена. Как упоминалось ранее, высшие растения получают кобальт из почвы, по пе образуют витамина Bi2, по крайней мере в тех количествах, которые требуются н<ивот-ным, питающимся этими растениями. Образование витамина Bjg из неорганических соединений кобальта происходит путем синтеза, выполняемого бактериями, причем желудочные бактерии жвачных животных особенно важны в этом отношении. Перенос витамина В12 к другим л ивотным и человеку через молоко и мясо является важнейшей составляющей пищевого цикла. Животные, страдающие от недостатка витамина Bj2, обычно слабы, непродуктивны и медленно растут. Биохимический механизм функций витамина В12 полностью не установлен, но известно, что этот витамин является существенным при синтезе лабильных метильных групп метионина. В организме человека витамин В12 является фактором, предупреждающим злокачественную анемию. Обзоры роли кобальта в питании животных даны в работах Андервуда [2] и Смита [52]. [c.72]

Совершенно другая ситуация наблюдается у взрослого человека, организм которого практически не растет. Метаболизм многих частей такого организма может сильно меняться во времени и в зависимости от физиологического состояния. Организм может, например, резко переходить от нормального питания к голоду или от состояния покоя к тяжелой нагрузке. Метаболизм при сильных нагрузках отличается от ме таболизма при нормальной работе. Рацион, включающий жирную пищу, требует совсем другого метаболизма, чем диета, включающая большое количество углеводов. Необходимые механизмы регуляции должны в этих случаях быстро и легко реагировать на такие изменения. В следующих разделах мы рассмотрим некоторые из способов регулирования расщепления и биосинтеза углеводов и липидов в организме животных. [c.503]

Предлагаемое учебное пособие отличается всесторонним обсуждением проблемы химического зафязнения биосферы. В отдельных главах освещены источники химических зафязняющих веществ и масштабы их поступления в окружающую среду, дана характеристика элементов и соединений, представляющих наибольшую опасность для человека, растительного и животного мира. Рассмофены также механизмы воздействия различных соединений на почву, воду, растения, представителей животного мира, на здоровье человека. В специальных главах приведены сведения о предельно допустимых конценфациях элементов и соединений в воде, воздухе, почве, продуктах питания, о предельно допустимых выбросах. Изложены основные методы анализа [c.3]

В настоящее время перед биологической наукой поставлена задача — обеспечить преимущественное развитие научных исследований по следующим основным направлениям разработка методов генетической и клеточной инженерии, создание на их основе новых процессов для биотехнологических производств с целью получения принципиально новых пород животных, форм растений с ценными признаками разработка новых методов и средств диагностики, лечения и профилактики наследственных заболеваний разработка научных основ инженерной энзимологии разработка и внедрение новых биокатализаторов (в том числе иммобилизованных) и оптимизация с их помощью биотехнологических процессов получения химических и пищевых продуктов исследования структуры и функции биомолекул клетки изучение молекулярных и клеточных основ иммунологии, а также генетики микроорганизмов и вирусов, вызывающих заболевания человека и животных, создание методов и средств диагностики, лечения и профилактики этих заболеваний исследования молекулярно-биологиче-ских механизмов канцерогенеза, природы онкогенов и онкобелков, их роли в малигнизации клеток и создание на этой основе методов диагностики и лечения опухолевых заболеваний человека исследования проблем биоэнергетики, питания, психики и молекулярных основ памяти и деятельности мозга. Таким образом, можно наметить следующие главные направления развития исследований в области биологической химии на ближайшую и отдаленную перспективу, так называемые горизонты биохимии [c.18]

Клеточная стенка у растений-это особая форма внеклеточного матрикса, который находится в тесном контакте с наружной поверхностью плазматической мембраны. На поверхности большинства животных клеток тоже имеются различные элементы внеклеточного матрикса (см. разд. 12.3Х образующие так называемый гликокаликс, однако растительная клеточная стенка, как правило, гораздо толще и прочнее, имеет более упорядоченное строение и, что особенно важно, обладает большей жесткостью. С появлением относительно жесткой клеточной стенки, толщина которой варьирует в пределах от 0,1 мкм до многих десятков микрометров, растения утратили способность передвигаться и поэтому не приобрели в процессе эволюции ни мышц, ни костей, ни нервной системы. Можно даже сказать, что большая часть различий между растительными и животными организмами-в питании, пищеварении, осморе-гуляции, росте и размножении, в характере межклеточных связей, в защитных механизмах, равно как и в морфологии,- обязаны своим происхождением клеточной стенке растений. [c.160]

Согласно данным Научно-исследовательского института продуктов питания в Вене — Дёблинге, общее загрязнение пищи свинцом и ртутью в среднем на душу населения заметно ниже предельных норм ВОЗ, тогда как в случае кадмия оно, составляя 2 мг, точно им соответствует. Около 40% этого кадмия приходится на черный хлеб. Видимо, нужно признать, что не свинец и не ртуть, а именно кадмий является самым опасным тяжелым металлом, особенно в связи с тем, что он через почву и корни растений легко попадает в пищевые цепи . Поэтому Оберлендер (Oberlander) (из Федерального научно-исследовательского института сельскохозяйственной химии в Вене) считает необходимым следить за миграцией кадмия в цепи почва — растение — животное, чаще проводя контрольные анализы (и значительно активнее изучать механизмы этой миграции). [c.80]

Вот что пишет Опарин по этому поводу Подавляющее большинство населяющих теперь нашу планету биологических видов вообще может существовать только при наличии готовых органических веществ. Сюда относятся все как высшие, так и низшие животные, в том числе и большинство бактерий и все виды грибов. Уже один этот факт является чрезвычайно показательным. На самом деле, вряд ли можно в настоящее время представить себе эволюцию всех этих разнообразных живых существ... как полную потерю свойственной им когда-то способности к автотрофному питанию. Мы не находим здесь тех специфических ферментных комплексов и сочетаний реакций, которые характерны для автотрофов, и, наоборот, в основе обмена этих последних лйжат те же внутренние химические механизмы, что и у всех других организмов, способных существовать только за счет питания органическими веществами. Именно это позволяет автотрофам так легко возвращаться при известных условиях вновь к органическому питанию [c.194]

Браунштейн А. Е. Биохимия аминокислотного обмена. М., 1949 Некоторые итоги изучения процессов обмена аминокислот, их механизма и взаимосвязей. Украинский биохимический журнал, 1950, т. XXII, стр. 273 Значение аминокислот в питании и в регуляции обмена веществ. Вопросы питания, 1957, т. 16, 5, стр. 18 Главные пути ассимиляции и диссимиляции азота у животных. Изд. Академии наук СССР. М., 1957. [c.377]

Такие переходные формы, способные осуществлять различные типы углеродного питания, представляют большой интерес для исследователей механизма фотосинтеза. В связи с этим нельзя не упомянуть об эвглене, обладающей свойствами и животных и растений. В темноте эта жгутиковая водоросль не образует хлоропластов с хлорофиллом и использует для своего развития органические субстраты (глюкозу), то есть является гетеро-трофом. При освещении у эвглены образуется хлорофилл, формируются хлоропласты и начинается фотосинтез, то есть эвглена переходит к автотрофному типу питания. [c.20]

Многие формы поведения проявляются с регулярной последовательностью и служат одним из проявлений биологических ритмов (биоритмов). Хорошо известны такие примеры, как периоды ухаживания и гнездования у птиц весной или перелеты определенных видов в теплые края осенью. Интервалы между периодами активности могут варьировать в пределах от нескольких минут до нескольких лет в зависимости от вида животного. Например, многощетинковый червь пескожил морской Areni ola marina), живущий в U-образных норках в илистом или песчаном дне, каждые 6—7 мин высовывает из норки головной конец и совершает движения, связанные с питанием. Эта ритмичная активность не имеет никаких явных внешних или внутренних физиологических мотивационных стимулов и, повидимому, регулируется только биологическими часами — механизмом, который в данном случае зависит от водителя ритма (пейсмекера). Такой водитель ритма находится в надглоточном нервном узле и периодически посылает сигналы по всему телу червя вдоль брюшной нервной цепочки. [c.356]

Вопрос о механизме острой кишечной смерти при нейтронном поражении едва ли можно рассматривать вне связи с обш ей проблемой кишечного синдрома, возникаюш,его при определенных дозах радиации разного вида. Современные представления о развитии кишечного синдрома связывают гибель животных с обнажением ворсинок вследствие нарушений кинетики популяций кишечного эпителия, прорывом в результате этого инфекции во внутреннюю среду организма при истош ении средств лейкоцитарной защиты, с обезвоживанием и нарушением баланса электролитов вследствие нарушений способности оголенных ворсинок регулировать выведение и всасывание воды и ионов, с нарушениями питания (Bond et al., 1966). Комплекс перечисленных расстройств столь сложен, а каждое из них само по себе так существенно, что, по мнению Бонда с соавторами, было бы излишне академичным пытаться дифференцировать, какие именно из тяжелых нарушений приводят в конечном счете к смерти. Однако с такой точкой зрения трудно согласиться. Оценка относительного вклада этих па- [c.78]

С питанием тесно связано и потребление воды. Все клетки организма содержат воду, и у всех Metazoa тело состоит из клеток, омываемых внеклеточной жидкостью. В связи с этим поддержание постоянства внутриклеточной и внеклеточной среды играет первостепенную роль в жизни животных. Когда в процессе эволюции животные выщли из воды на сущу, возникла необходимость в гомеостатических механизмах, поддерживающих баланс между потреблением жидкости и ее потерей в результате испарения и процессов экскреции. Потребность в воде проявляется чувством жажды и удовлетворяется путем питья. [c.240]

Тогда мне стал ясен физический механизм замедления всех жизненных процессов во время спячки животных, летаргии и т. д. при этом, возможно, происходит подпитка организма под действием возникшей разности хроналов энергией извне, способной в какой-то мере компенсировать недостаток обычного питания. Очевидно, что более простого, универсального и всеобъемлющего механизма одновременного воздействия на все клетки организма придумать невозможно. Разумеется, разные органы нуждаются в неодинаковой степени замедления или ускорения процессов. Это обеспечивается тем, что каждый орган располагает своим собственным специфическим хрональным полем (своей собственной хрональной энергетикой, о чем говорится ниже), необходимым для нормального функционирования организма именно это поле улавливают экстрасенсоры при диагностике и лечении различных заболеваний методом наложения рук и т. п. [c.488]

Железо играет ключевую роль во многих метаболических процессах, начиная от переноса кислорода гемоглобином в крови позвоночных животных и кончая центральной ролью в цитохромных структурах. Соответственно минералы железа служат для осуществления столь же широкого ряда функций, включающего перенос и запасание железа, удаление железосодержащих отходов жизнедеятельности, укрепление зубов и ориентацию на местности. Перенос и запасание железа представляют собой, по-видимому, основную функцию минерала ферри-гидрита, образующего, как отмечалось выше, сердцевинную мицеллу сохраняющего железо белка-ферритина. Механизм запасания железа необходим даже организмам, не имеющим в качестве переносчика кислорода гемоглобина. Например, хотя наутилусы и используют для переноса кислорода медьсодержащий белок гемоцианин, их ротовые мышцы содержат миоглобин и, следовательно, железо. Минералы железа служат также для укрепления поверхностного слоя зубцов, покрывающих радулу у хитонов и блюдечек. Животные этих двух групп, живущие в тропических и субтропических водах, используют свои минерализованные зубцы при питании обитающими в каменистом субстрате бактериями и водорослями. Как теперь принято считать, именно они вызывают сильное разрушение береговых утесов на [c.23]

Функциональная роль рассмотренных выше систем регуля-Роздрожимость ции и интеграции находит свое выражение в явлениях раздражимости. Раздражимость — это способность живых организмов и их клеток отвечать на изменения во внешней и внутренней среде адаптивными, т. е. приспособительными, реакциями. Так как условия внешней среды постоянно меняются, любой организм для получения достаточного количества пищи и нормального функционирования должен оценивать качественные и количественные изменения во внешней и внутренней среде и реагировать на эти изменения таким образом, чтобы выжить. Если бы организмы не обладали этим свойством, то они не имели бы ни малейших шансов сохраниться в борьбе за существование. Однако до настоящего времени проблема раздражимости не нашла должного отражения в физиологии растений, несмотря на то, что ее во всем объеме поставил Ч. Дарвин более 100 лет тому назад. Совершенно ясно, что если растению недостает какого-то фактора жизнеобеспечения, например света как компонента воздушного питания, то оно не остается пассивным (иначе погибнет) включаются механизмы, способствующие удлинению стебля, причем настолько, насколько это необходимо. То же наблюдается и у корней при нехватке минеральных веществ. Если рассматривать удлинение стебля и корня как способ движения у растений, то нужно сказать, что у растений, как и у животных, с помощью механизмов раздражимости оценивается ситуация и включаются двигательные и другие механизмы для ее изменения. [c.54]

Катаболизм коллагена и фиброклазия. Представление о коллагене как об инертном белке с очень низкой скоростью обмена в настоящее время пересмотрено. Выяснено, что коллаген — активно обновляющийся белок, причем уровень его обмена значительно варьирует в зависимости от вида животного, типа ткани, возраста, условий питания и патологии [Никитин В. Н. и др., 1977]. Активность метаболизма коллагена определяется уровнями биосинтеза и катаболизма этого белка, которые во взрослом организме находятся в динамическом равновесии. Механизмы катаболизма коллагена в последние годы подверглись такому же интенсивному изучению, как биосинтез, хотя ряд вопросов еще окончательно не изучен. [c.131]

Клеточная стенка в растительных тканях представляет собой сложный внеклеточный матрикс, окружающий каждую клетку. По сравнению с клетками животных, у большинства из которых на повфхности также имеется внеклеточный матрикс (см. разд. 14.2), стенка растительной клетки обычно гораздо толще, прочнее и, что самое главное, более жесткая. Большинство различий между растениями и животными в питании, переваривании, осморегуляции, росте, размножении, межклеточных связях, защитных механизмах, а также морфологии связаны со свойствами клеточной стенки. Напримф, приобретение стенкой растительной клетки такого свойства, как жесткость, обусловило потерю способности к передвижению. Неподвижный образ жизни сохранился у многоклеточных растений. Именно толстые клеточные стенки, хорошо различимые под микроскопом, позволили Роберту Гуку в 1663 г. впервые рассмотреть клетки и дать им то название, которым мы пользуемся до сих пор. [c.382]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология