Токоферол Токоферол

Добавка токоферола предназначается для повышения стабильности к окислению [46]. Если принять в качестве критерия стабильности результаты некоторых лабораторных методов испытания, например определения перекисных чисел и 16-часового испытания теплостойкости нри 100° [38], то токоферол, действительно, обладает таким действием. Однако добавка его улучшает только так называемую стабильность, которая, как правило, не создает затруднений нри длительном хранении. В отношении же более важной светостойкости токоферол, повидимому, не дает положительных результатов. Полученные нами опытные данные показывают, что при облучении солнечным светом вазелиновое масло, содержащее допускаемое фармакопеей [47] или даже меньшее количество токоферола, начинает портиться (по органолептической оценке) быстрее, чем такое же масло без добавки антиокислителя. [c.282]

По своей активности оно всего в 7 раз слабее а-токоферола. Токоферолы нашли большое применение в животноводстве. [c.408]

В организме животных, в его тканях, всегда имеется некоторый запас токоферолов. В значительных количествах они содержатся в плаценте, в гипофизе, обнаруживаются в мышцах, в печени и в иных органах. Этим объясняется причина медленного развития авитаминоза при кормлении животных пищей, в которой отсутствуют токоферолы. Зимою и весною запас токоферолов в организме животных уменьшен и Е-авитаминоз у них вызывается легче и быстрее. [c.129]

Витамины можно разделить на жиро- и водорастворимые. К жирорастворимым относятся витамин А (ретинол), витамин Вд (холекальциферол), витамин Е (альфа-токоферол) и витамин К (менахинон). В кровь они попадают вместе с жирами из пищи через стенки кишечника. Эти жирорастворимые витамины могут накапливаться в жировых тканях, и поэтому ежедневное их поступление в организм не обязательно, тем более что в больших дозах они могут быть ядовиты. [c.270]

Синергисты. Известны случаи, когда вещество само не является ингибитором (не тормозит процесс окисления), но, введенное вместе с ингибитором, усиливает его действие. Вещества, стимулирующие действие ингибиторов, часто называют синергистами. В частности, давно известно более сильное торможение токоферолом (фенолом) окисления жиров в присутствии кислот фосфорной, лимонной, аскорбиновой [167]. Предполагается регенерация исходной формы ингибитора за счет кислоты или при ее участии. Достоверной картины процессов регенерации пока нет. [c.129]

Н2С(00Я )—НС(ООН")—Н2С(ООК"0- в этой формуле символами R Я" и К " обозначаются углеродные цепи из 8—22 атомов насыщенного или ненасыщенного характера. В сырых продуктах находятся еще и другие соединения, но в небольших количествах, как-то свободные жирные кислоты, фосфатиды, стиролы, протеины, витамины, токоферол и др. В зависимости от назначения жиры и масла подвергаются соответствующей обработке, цель которой—разделение сырой смеси на разные группы соединений (насыщенных и ненасыщенных глицеридов), отвечающие по своим свойствам требованиям потребителей особенно ценной является фракция витаминов. Экстракция является одним из методов разделения, обеспечивающих наибольший выход и высшее качество продуктов по сравнению с другими методами, например химическими, что объясняет ее широкое применение. Растворителями служат преимущественно жидкости полярного строения нитропарафины, ЗОз, сульфоналы, фурфурол [139, 151, 153, 157], метанол с этанолом [144], пропан [148], ацетон [156], изопропанол с этанолом [141] идр. [154]. В промышленных установках применяются пропан и фур- [c.406]

Для рафинирования растительных масел применяется фурфурол, чаще всего в смеси с керосином. Фурфурол селективно вымывает из масла ненасыщенные глицериды, свободные жирные кислоты и высшие соединения—фосфатиды и токоферол. Полученный рафинат содержит еще некоторое количество ненасыщенных соединений н пригоден для производства быстросохнущих красок и лаков, а также для гидрогенизации. Экстракт можно разделить во второ) экстракционной колонне с помощью керосина на продукт, содержащий жирные кислоты и другие вышеперечисленные соединения, я масло со значительным содержанием ненасыщенных соединений, пригодное для производства лаков. Из рыбьих жиров после двукратной экстракции по этому методу получается витаминная фракция, растворенная в керосине. [c.408]

Схема промышленной установки дана в 44. Новейшие патенты содержат предложения получения этих витаминов из рыбьего жира пропаном [289]. Исходным сырьем для витамина Е может служить соевое масло [285]. Экстрагированием метанолом, этанолом или фурфуролом получают токоферол, который затем перерабатывается в продукт с высоким содержанием витамина Е. [c.421]

З-дигндро-1, 4-бенз-пиран см. а-Токоферол [c.1090]

Из данных табл. 46 видно, что в нефтяных фенолах содержится относительно много используемого для синтеза витамина Е (а-токоферола) 2,3,5-триметилфенола, отсутствующего во фракции каменноугольной смолы. [c.263]

Из данных табл. 76 можно заметить, что соотношения между крезолами и ксиленолами в фенольной фракции, выделенной из нефти, отличаются от таких же соотношений в фенольной фракции каменноугольной смолы. Например, в ксиленольной фракции нефтяных фенолов гораздо больше содержится 2,5-диметил фенола (п-ксиленола), чем в фенолах коксохимического происхождения. Интересно также то, что в нефтяных фенолах содержится относительно много 2,3,5-триметилфенола, который в каменноугольном феноле совершенно отсутствует. На основе этого триметилфенола осуществлен промышленный синтез витамина Е (а-токоферола). [c.397]

В качестве антиоксидантов в пищевых продуктах п аналогичная функция витамина Е (а-токоферола) в клеточных тканях основаны на их способности образовывать стабильные свободные радикалы такого же типа, что и в реакциях окислительной рекомбинации. [c.326]

В случае сырых жиров обычно достаточно сведений о содержании в них триглицеридов, жирных кислот, токоферолов, стеринов. Распределение указанных компонентов является важным критерием, определяющим различия между жирами. Оценка продуктов их переработки должна включать также определение полярных веществ и продуктов окисления. Для глубокого анализа используют спектроскопические, хроматографические и рентгеноструктурные методы. За рубежом методики анализа с помощью газовой или жидкостной хроматографии утверждены в качестве стандартных. [c.96]

Необходимо отметить, что адсорбционная очистка не всегда дает желаемые результаты, удаляя, по-видимому, вместе с нестабильными компонентами также и природные антиокислители типа токоферолов. Втабл. 4.24 представлены результаты оценки антиокислительной стабильности масла хохобы до и после адсорбционной очистки, свидетельствующие о нецелесообразности последней. Поэтому в каждом случае необходима дифференцированная оценка целесообразности использования сорбентов. Несмотря на это, адсорбционная очистка жиров остается одним из крупнейших, многотоннажных процессов. [c.231]

Содержание токоферолов в жирах [c.232]

Жиры Общее содержание, млн Изомеры токоферолов, % от общего их содержания [c.232]

Токоферолы необходимы животным для нормального размножения. Потребность в них измеряется при помощи крысиного антистерильного теста по Эвансу и Барру, в дальнейшем видоизмененного Мезоном [141. Чтобы активность синтетических веществ была сравнима с активностью а-токоферола, структура их должна отличаться от структуры последнего очень незначительно. Так, минимальная физиологически активная доза для а-токоферола составляет 3 мг, для -токоферола 6 мг, для 7-токоферола 5—10 мг 8-токоферол не активен даже в дозе 50 жг. Удлинение боковой цепи на одну изопреновую единицу дает соединение, активное в дозе 30 мг уменьшение длины цепи на ту же величину или более приводит к образованию относительно неактивных соединений. Низшие гомологи обычно следует давать в дозах, приближающихся к токсическим (50—100 мг) [34]. Перечень этих соединений приведен в обзоре, указанном в ссылке [142]. Замена в ароматическом ядре метильных групп этильными или такая же замена в положении 2 а-токоферола приводит к образованию соединений, активных в дозах, равных 10—16 мг. [c.317]

Составление калибровочного графика. Точную навеску концентрата у-токоферола после определения в нем процентного содержания у-тЬ коферола на спектофо-тометре или хроматографическим методом растворяют в абсолютном спирте в мерной колбе из расчета содер-жания ,4—0,5 мг у-токоферола в 1 мл стандартного раствора. Для получения точек калибровочного графика из полученного стандартного (раствора последовательно отбирают пипеткой 0,2 0,4 0,6 0,8 1 и 1,2 мл стандартного раствора и проводят реакцию нитрозирования, как указано выше. Получаемые окраски измеряют а электрофотоколориметре со светофильтром 400 тц., и величины экстинкций по показаниям прибора откладывают на графике по оси ординат, а соответствующие концентрации витамина в миллиграммах — на оси абсцисс. Для приведения прибора к нулю пользуются чистым петролей-иым эфиром. [c.266]

Из табл. 95 видно, что с повышением концентрации токоферола (0,20%) и накоплением перекисного кислорода стабильность лярда начинала уменьшаться, и начало органолептически наблюдаемого прогоркания ускорялось. Изменение эффективности токоферола с концентрацней наблюдалось также другими авторами [603]. При этом резко выявилась роль субстрата. Оказалось, что если удалить природные антиокислители из растительных масел, то на них также становится возможным наблюдать оптимум концентрации добавленного токоферола (рнс. 72). [c.333]

Группа витаминов Е (токоферолы). Витамины Е являются веществами, необходимыми для нормального размножения животных организмов. Их строение выяснено благодаря работам Эванса, Эмерсона, Тодда, Бергеля и Каррера. Из масла ростков пшеницы сначала были выделены два вещества а-токоферол СавНддО и р-то-коферол С28Н48О2, в 1937 г.—третье вещество, оказавшееся изомером р-токоферола и названное 7-токоферолом, а в последние годы— еще четыре изомерных вита.мина Е. Таким образо.м, в настоящее время выделены все 7 возможных изомерных форм. [c.708]

Имеются также некоторое сырые материалы, для разделения которых применима прямая молекулярная дестилляция. Встречается и много других смесей, которые требуют дестилляции в аппаратуре, обладающей более совершенной разделяющей способностью. Примером того, чего можно достичь многократной редестилляцией, служит случай разделения а-, у- и 5-токоферолов (витамина Е), каждый из которых отличается от другого на одну метильную группу при общем молекулярном весе, равном 402—403. После пятнадцати-сем-надцатикратной дестилляции, необходимой для приготовления определенных промышленных концентратов, а-токоферол почти полностью отделяется от остальных двух измеров. [c.195]

На примере линолевой, линоленоюй и арахидоновой кислот исследовали влияние агрегации и добавок радикальных ловушек на процесс радиационного перекисного окисления в растворах мыл жирных кислот. Мерой начального образования гидроперекисей являлось образование сопряженных соединений, о котором судили по УФ-поглощению при длине волны 230 нм. Зависимость выхода гидроперекисей от концентрации мыла в системе и выход продуктов в смешанных системах свидетельствуют о том, что конфигурация ненасыщенных фрагментов играет существенную роль при определении длины цепи реакции перекисного окисления. На основании ряда экспериментов по конкурентному ингибированию и по влиянию добавок ЗгО показано, что основным радикалом, приводящим к инициированию цепей в данной системе, является ОН-ради-кал. Растворение спиртов, в особенности яреи-бутанола, в образованных мылом агрегатах приводит к незначительному снижению выхода сопряженных диенов, откуда следует, что радикалы спиртов в мицеллярной псевдофазе могут сами инициировать процесс перекисного окисления. Введение а -токоферола в агрегаты, образованные анионами линолевой кислоты, приводит к резкому торможению образования гидроперекисей даже при молекулярной концентрации относительно мыла, равной 1 10 . Облучение растворов мыла (Ь 10 М), содержащих низкие концентрации а-токоферола (2,5 10 М), может привести к потере антиоксидантны и возникновению у токоферола прооксидантных свойств. [c.327]

Витамин Е или (О- и ОЬ-) о/гьфа-токоферол бета- и голша-токоферол. Токоферол встречается в различных растительных и животных продуктах (например, в семенах хлопчатника и какао-бобах, растительных маслах, листьях бобовых растений, листьях салата, люцерне, молочных продуктах). Экстрагируется, в основном, из масла зародыша пшеничного зерна. Смесь оптических изомеров получают синтетически. Бесцветное масло, не растворимое в воде растворяется в спиртах, бензоле и жирах. В отсутствии кислорода и света соединение устойчиво к нагреванию. Его антиокислительные свойства позволяют использовать его также в качестве ингибитора для жиров и пищевых продуктов. [c.229]

Методы ТСХ часто объединяют с ГЖХ, поскольку последняя отличается большей чувствительностью и более пригодна для количественных определений [572]. В этом случае пластинки опрыскивают раствором родамина G или 2,7-дихлорфлуо-ресцеина (либо хроматографию проводят на пластинках, содержащих указанные флуоресцентные индикаторы), соединения группы витамина Е обнаруживают по тушению индуцированной УФ-облучением флуоресценции, соответствующие зоны сорбента соскабливают, вещества экстрагируют и анализируют с помощью ГЖХ [573, 574]. Газо-жидкостная хроматография является, по-видимому, основным методом определения токоферолов и их сложных эфиров в различных объектах [575— 578]. Большинство исследователей используют колонки с низкой степенью покрытия носителя неподвижной фазой, например 0,3% апиезона L [578, 579] или 2—5% SE-30 на газохроме Q или хромосорбе HP [572, 574, 576] либо 0V-1 на газохроме Q [580]. Для хроматомасс-спектрометрического анализа была применена колонка, содержащая 1% OV-1 (разделение проводили при 240 °С) [580]. Согласно данным работ i[572, 573], фаза SE-30 предпочтительнее 0V-17, поскольку время удерживания анализируемых соединений на ней меньше. Недостаток насадочных колонок заключается в том, что на них трудно отделить -токоферол от 7-токоферола. Высокой разрешающей способностью обладают открытые капиллярные колонки с не-иористым слоем, внутренняя поверхность которых дезактивирована силаноксом и покрыта полярной фазой — сульфоном по-лифенилового эфира [581]. На таких колонках разделяют токоферолы в виде их триметилсилильных производных. [c.266]

Витамин Е (токоферол, антистерильный) — это группа природных соединений — производных токола. а-Токоферол является 5,7,8-триметилтоколом. Токоферол всасывается в кишечнике и в составе хиломикронов через лимфу поступает в кровь. Затем попадает в ткани, в капиллярах которых хиломикроны подвергались действию липопротеинлипазы, и в печень в составе ремнантов хиломикронов. Далее токоферол транспортируется из печени к периферическим тканям в составе ЛПОНП и депонируется в жировой ткани. [c.335]

К этой группе относятся альфа-, бета- и гамма-токоферолы (токоферол, фертилол, антистерильный витамин, витамин воспроизводства). Из них наиболее-активен а-токоферол или 2, 5, 7, 8-тет- [c.472]

Модель а-токоферола была окислена действием системы К02/дициклогексано-18-каун-6 в ацетонитриле [1193] [c.397]

Фенолы. Различные производные фенола широко используются для ингибирования окисления смазочных масел, в том числе и синтетических. Хорошими антиокислителями являются о-алкил-п-алкоксифенолы [австр. пат. 445770]. Имеются сведения о синтезе и применении в качестве антиокислителя 1,1,3,3,5.5-гексаме-тилгексилфенола [211]. В качестве нетоксичного и не загрязняющего. атмосферу антиокислителя для смазочных масел (нефтяных и синтетических) предложено использовать а-токоферол [япон. заявка 54—99104]. [c.171]

Стабильность растительных масел в значительной степени определяется находяшимися в них природными антиокислителями — в первую очередь токоферолами (спирты сложного состава, содержащиеся во многих растительных маслах). Установлено, что 7-токоферол является более устойчивым антиокислителем, чем а-форма, и в его присутствии происходит образование веществ, также обладающих антиокислительным действием. Наиболее сильно действует 5-токоферол. В табл. 4.25 показано содержание токоферолов в ряде жиров. Природным антиокислителем в хлопковом масле является госсипол — полифенол, содержащий в молекуле две карбонильные фуппы. [c.232]

В связи с нежелательной возможностью удаления токоферолов считают целесообразным специально вводить их экстракты в рафинированные масла при одновременном добавлении восстановителей (например, аскорбилпальмитата) в системе таких антиокислителей должны также содержаться комплексные соединения тяжелых металлов (неизбежное ухудшение экологических свойств). Отмечается, однако, что действие добавляемых токоферолов зависит от остаточного содержания в растительном масле аналогичных природных соединений. [c.233]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология