Альгинаты свойства

Благодаря высоким гелеобразующим свойствам альгинат широко применяется в зубных пастах в качестве гидроколлоида. Вязкость растворов альгината в 10-12 раз выше вязкости растворов крахмала той же концентрации. [c.154]

К группе природных флокулянтов относятся крахмал, производные целлюлозы, альгинат натрия, гуаровые смолы, флокулянты, получаемые микробиологическим синтезом, и др. Преимущества природных флокулянтов — их практически полная безвредность. Недостаток — невысокие флокулирующие свойства. [c.20]

Пленки из альгиновой кислоты. В 40-х годах начали получать пленки из альгината натрия [93]. Однако низкие механические свойства получаемых пленок и появление других видов растворимых пленочных материалов привели к прекращению их выпуска. . [c.82]

Для получения искусственных круп в водный 2%-ный раствор альгината натрия вводят при нагревании и перемешивании около 1 % клейстеризованного крахмала и затем нри энергичном перемешивании добавляют пищевые вещества, такие, как сухое молоко, белковые гидролизаты, соевую или рыбью муку и т. п. Гомогенную смесь при нагревании подают в виде капель в фиксирующую ванну, которая представляет собой водный раствор 10% уксуснокислого кальция, 0,8—1% уксусной кислоты, 1% поваренной соли и небольшого количества глицерина. При этом образуются зерна с плотной оболочкой, содержащие необходимые количества пищевых компонентов. Полученные зерна искусственных круп затем сушат до содержания воды 7—9%. Так удается приготовить искусственные крупы высокой пищевой ценности с хорошими потребительскими свойствами, пригодные для приготовления различных блюд и гарниров [c.320]

Иногда кроме стабилизаторов в клеящие дисперсии специально вводят загустители — альгинат натрия, водорастворимые эфиры, целлюлозы, мездровый клей и др. Повышение вязкости можно рассматривать как результат изменения состояния латексных частиц в дисперсионной среде, например их адсорбционной насыщенности, или же как следствие загущения дисперсионной среды, обусловленное коллоидными свойствами стабилизатора. Например, загущение бутадиен-стирольных латексов казеинатами обусловлено адсорбционными процессами [79]. Это доказывается, в частности, тем, что при снижении сухого остатка менее 45 % загущения латекса не наблюдается, поскольку среднее расстояние между частицами латекса увеличивается (> 200 мкм) и уменьшается вероятность адсорбции молекул казеината на нескольких глобулах, т. е. агрегация частиц. Введение в латекс дополнительного количества эмульгаторов уменьшает эффект загущения вследствие того, что эмульгатор блокирует вакантные места на латексных частицах. [c.68]

При производстве пищевых продуктов используют пенообразователи из яичного белка и молочных продуктов. По пенообразующим свойствам не уступают яичному белку выжимки из семян сои и хлопчатника, экстракт чая. Для повышения устойчивости пищевых пен, как правило, вводятся стабилизаторы-казеин, альгинаты, желатин. [c.34]

Альгинат натрия образует в воде высоковязкие растворы он взаимодействует с ионами двухзарядных металлов, причем с ионами Са и Ва получаются устойчивые гели. Это свойство альгинатов находит широкое применение в области иммобилизации ферментов и клеток микроорганизмов, флокуляции коллоидных систем. Добавление указанных ионов приводит к резкому снижению агрегативной устойчивости суспензий микрокристаллической целлюлозы (рис. 4.6) и суспензий микроорганизмов [99]. [c.83]

Принцип двухфазного метода печатания был уже давно известен, но его аппаратурное оформление потребовало затраты значительных усилий. Загуститель должен обладать следующими свойствами он должен быть легко растворим при комнатной температуре пленка из загустителя, которая образуется на ткани после нанесения пасты и высушивания, должна быть эластичной и легко пропускать через себя во время плюсования щелочь и восстановитель. Для избежания размазывания четких контуров рисунка или растекания красителя, загуститель должен легко коагулировать. Этому способствует добавление в плюсовочный раствор коагулянтов, например, буры. В качестве загустителей применяют муку из плодов рожкового дерева, альгинаты и алкильные эфиры целлюлозы. [c.94]

Правильный выбор эмульгирующих веществ достигается обычно опытным путем. Во многих случаях для получения. хороших результатов приходится вводить два или более поверхностно-активных веществ. Как правило, в красках типа Н/В применяют эмульгаторы типа мыл совместно с такими загустителями, как казеин, альгинаты или карбоксиметилцеллюлоза. Желательно, чтобы 3 состав мыл входил летучий щелочной компонент, так как эмульгатор, оставаясь после сушки в образующейся пленке, может отрицательно влиять на стойкость и другие свойства покрытия. Подходящими для этой цели являются морфолин, аммиак, триэтаноламин, 2-амино-2-метил-1-пропанол. Если в качестве эмульгаторов применяют натриевые или калиевые мыла, способность пленки к промывке и стойкость к мокрому истиранию сильно ухудшаются. [c.365]

Одним из весьма ценных свойств волокон из альгинатов металлов является их негорючесть не менее важным свойством этого волокна является растворимость в слабощелочных растворах мыла. Хотя последнее свойство препятствует использованию волокна для изготовления изделий, подвергающихся стирке в домашних условиях или в прачечных, оно открывает широкие возможности использования волокна для достижения специальных текстильных эффектов, которые будут обсуждены ниже. [c.233]

Текстильная промышленность. В основном эфиры целлюлозы используются для шлихтования и аппретирования волокон. Шлихта на их основе по сравнению с крахмальной обеспечивает значительное улучшение качества ошлихтованной нити, повышая ее крепость и устойчивость. Текстильная промышленность пока еще использует альгинаты в качестве универсальных загустителей. Однако ОЭЦ по своим свойствам может успешно конкурировать с альгинатами. Высокая стойкость к действию солей, кислот и щелочей, а также отсутствие взаимодействия с химическими группами красителей, делает применение ОЭЦ более предав [c.26]

Альгиновая кислота является, по данным Ю. К. Новодранова, сильной кислотой. Щелочные соли ее хорошо растворимы, причем тем более, чем выше замещение. Нерастворимы аммонийные, кальциевые соли и соли тяжелых металлов. Альгинаты являются типичными полиэлектролитами с высокой колдоидно-химической активностью. Защитные свойства их ценятся в различных отраслях промышленности [30]. Неоднократно предлагалось использовать альгинаты и для обработки буровых растворов. [c.183]

Прн выделении желаемого белка обычно сначала экстракцией водой илн разбавленным солевым раствором получают обогащенную белковую фракцию. Собственно, процесс разделения может основываться на различной (в определенных условиях) растворимости, различном размере, различном электрическом заряде илн различных адсорбционных свойствах молекул белков, а также на различной биологической активности. К выделению индивидуального белка может привести также взаимодействие с комплексо-образующимн веществами, например альбуминами, альгинатами, пектинами [26]. [c.346]

Полученным таким способом волокнам можно придать разную организацию, например, расположить их параллельными пучками, чтобы имитировать волокнистую структуру мышечной ткани. Однако необходимо соединить волокна между собой для получения продуктов с приемлемой текстурой. Когезии можно добиться термообработкой сырых волокон под давлением [32 , но чаще всего она достигается введением связующего вещества. Нередко для этого служит овальбумин, поскольку он коагулирует под действием тепла, но в состав связующих веществ могут входить и другие белки, такие, как желатин, казеин, белки сыворотки молока, клейковина, белки сои. Используются также крахмал и полисахариды типа альгината и каррагинана благодаря их загущающим и желирующим свойствам. Связующие вещества, помимо их склеивающей, когезионной роли, могут служить основой для введения пигментов, ароматизирующих добавок и липидов. Пропитку волокон можно проводить в ванне с раствором, содержащим связующее вещество. Закрепление связующего вещества происходит затем под действием прогрева, а более равномерное распределение в массе можно улучшить разделением волокон вибрацией [29] или заставив их циркулировать в противотоке связующего вещества в извилистом контуре [71]. Некоторые авторы [64] предложили технологический процесс, в котором связующее вещество не распределяется равномерно, [c.536]

Первые опыты по совместному филированию полисахаридов и белков проведены на альгинатах, линейных полимерах манну-роновой и гулуроновой кислот, извлеченных из водорослей, и на пектинах, состоящих из цепей галактуроновой кислоты, этери-фицированных метиловыми радикалами [47]. Эти молекулы, натриевые соли которых растворимы в воде, мгновенно выпадают в осадок в форме солей кальция. Данное свойство позволяет при pH, близких к нейтральным, приготавливать прядильные растворы, которые после экструзии через фильеры коагулируют в обрабатывающих растворах, содержащих хлористый или уксуснокислый кальций. Этот способ совместного филирования был распространен также на каррагенаны макромолекулы, образованные присоединением сульфатированной галактозы, которые [c.543]

Натрия альгинат и его растворы используются в производстве различных лекарственных форм — суспензий, эмульсий (как загуститель), таблеток и т. д., как склеивающее средство. Клеящие свойства натрия альгината в десятки раз превосходят клеящие свойства гуммиарабика и более чем в 10 раз крахмального клейстера. При использовании натрия альгината необходимо помнить, что вязкость его растворов в большой степени обусловлепа наличием в растворе электролитов. Так, вязкость натрия альгината снижается при невысоком содержании в воде электролитов и, напротив, повышается при значительных количествах электролитов в растворе. [c.30]

Подкорытова А.В. О составе и физико-химических свойствах альгиновых кислот и альгинатов из бурых водорослей. Сб. Исследования по технологии рыбных продуктов. Вьш 4. Владивосток. - 1973. - с. 86 -89. [c.276]

Гелеобразующие вещества. Консистенция и агрегативная устойчивость зубных паст зависит как от физико-химических свойств абразивных веществ, так и от свойств гидроколлоидов. В производстве зубных паст применяются натуральные и синтетические гидроколлоиды. К натуральным гидроколлоидам относятся альгинат натрия, каррагенат натрия, пектин и декстран. [c.154]

Некоторые флокулянты (крахмал, альгинаты и гуаровые смолы) выделяют непосредственно из растений. Эфиры целлюлозы, модифицированные крахмалы, хитозан, лигносульфоновые кислоты получают химической переработкой природных продуктов. При переработке получают разнообразные флокулянты с различными функциональными группами, электрическими свойствами и молекулярными массами. [c.26]

Нейтральные растворы альгината натрия средней степени полимеризации (з-ащищенные от воздействия микробов) хранятся в областях с умеренным климатом без изменения своих свойств (вязкости) в течение нескольких лет. В кислых (рН<5) и щелочных (рН>9) растворах происходит их деполимеризация. [c.30]

Макромолекулы флокулянтов могут быть в неионизированном состоянии (неионные флокулянты) или диссоциировать на ионы (флокулянты-полиэлектролиты). В полиэлектролитах макромолекулы содержат группы, обладающие кислотными или основными свойствами —СООН, —ЗОгОН, —Р0(0Н>2, НН , ==NOH и др. В соответствии с этим различают анионные и катионные флокулянты заряд макроиона у первых отрицательный, у вторых — положительный. К катионным принадлежат полиэтиленамин, поливинилбутилпиридинбромид и другие к анионным — полиакрилат натрия, гликолят крахмала, альгинат натрия, карбоксиметилцеллюлоза и др. К числу амфотерных полиэлектролитов относятся белки, гид ролизован ный полиакриламид. [c.161]

Гелеобразующие вещества так же, как и абразивные, влияют на устойчивость и консистенцию зубных паст. Эти свойства зубных паст зависят от вязкости, пластичности, тиксотропности растворов гидроколлоидов. Они бывают натуральные и синтетические. К натуральным в первую очередь относятся продукты, полученные из морских водорослей,— альгинат и кар-рагенат натрия. Реже применяются трагант и пектин, получаемый из плодов и соков, и декстран, получаемый ферментативным расщеплением сахара. [c.111]

Б. могут быть приданы и специальные свойства, напр, огнеустойчивость (пониженная скорость сгорания). Этого достигают при обработке Б. смесями водных растворов аммониевых солей (сульфата и фосфата аммония и др.) иногда в смесь добавляют альгинат натрия. Скорость сгорания Б. снижается также при обработке ее бурой, жидким стеклом, борной кислотой, поташом или при добавке в Б. хлоропре-на, поливинилхлорида, поливинилиденхлорида, а часто при введении в Б. неорганич. волокон (асбестовых, стеклянных и пр.). [c.145]

Шнндевольф [841 измерял проводимость и числа переноса полифосфатов и рассчитывал для них степень диссоциации и подвижности ионов. Кривая зависимости эквивалентной проводимости от длины цепи имеет максимум. Басу и Дас Гупта изучали проводимость и вязкость водных и водно-диокса-новых растворов солянокислого полиглюкозамина, полученного щелочным гидролизом из панциря черепахи. Изменения этих свойств с концентрацией согласуются с предложенной ранее Фьюоссом [Зб теорией. Изучено влияние нейтральных электролитов на вязкость полиэлектролита [851. Дас Гупта и сотрудники [871 изучали также проводимость и вязкость растворов альгината натрия в воде и в смесях воды с диоксаном. В этих растворах находятся изгибающиеся цепочечные молекулы, диссоциация которых повышается с разбавлением. [c.16]

В качестве антистатических средств из неорганических солей применяются в основном сульфаты, галогениды и нитраты натрия, калия, кальция, магния, алюминия, олова и цинка [25, 34, 115, 189, 190, 256]. Эти соли используют в виде антистатических лаков в смеси с другими поверхностно-активными веществами (например, алкилсульфатами) и соответствующими пленкообразователями, которые обычно уже сами по себе обладают антистатическими свойствами ( например, натриевая соль карбоксиметилцеллюлозы, натриевые и калиевые соли виниловых сополимеров, альгинаты, натриевые соли суль-фонированного полистирола, поливиниловый спирт). [c.109]

Так, японскими исследователями был разработан способ получения искусственного заменителя икры, который состоит в том, что пищевые вещества, такие, например, как отвар мяса, рыбы, овощей, или эти же продукты в дисперсном состоянии смешивают с водным раствором альгината натрия и затем смесь вводят по каплям в раствор хлористого кальция, в результате чего образуются мелкие шарики (зерна), напоминающие икру рыб. В этом случае трудно регулировать глубину и интенсивность процесса студнеобразования , а получаемые кальций-альгипатные оболочки зерен сообщают им иные механические и органолептические свойства по сравнению с натуральной икрой. Кроме того, в этом случае затруднительно использовать пищевые вещества, содержащие значительное количество кальция, например такие, как сухое молоко и т. д. [c.316]

Применение пигментов в крашении. Пигменты в крашении применяют реже, чем в печати. Наиболее распространен плюсовочный способ крашения, при котором ткань плюсуют суспензией пигмента, сушат и фиксируют путем термической обработки. В состав красильного раствора входит суспензия пигмента, эмульсия латекса СКС-65ГП с нашатырным спиртом, альгинат натрия и метазин с сульфатом аммония. После плюсования при 25—30 °С и равномерного отжима ткани до 70— 80% ткань сушат при 70—80 °С и фиксируют в термическом зрельнике при 130—140°С в течение 3—5 мин. Этот способ представляет интерес для получения окрасок светлых и средних оттенков в связи с простотой технологии, высокой светостойкостью окрасок и хорошей устойчивостью их к мокрым обработкам. Крашение -можно совмещать со специальными пропитками с целью придания тканям водоотталкивающих и других улучшенных потребительских свойств. Недостаток пигментов — невысокая устойчивость к сухому трению (3—4 балла) и к мокрому вытиранию (3 балла). [c.79]

Свойства полукристаллических полимеров при фракционировании рассматриваются более подробно в разд. III, Б. Фракционирование полиэлек-тролитов можно проводить с помощью систем обычных растворителей, применяемых для незаряженных полимеров. Все же было показано, что фракционирование полиэлектролитов лучше проводить путем высаливания . Например, Макдауэл [21] фракционировал альгинат солями МпС1г и СаС1г. Маршал и Мок [22] провели фракционирование натриевой соли поли-п-стиролсульфокислоты путем растворения полимера в 4 н. водном растворе Nal и добавления 9,1 п. раствора Nal. Однако при этом удалось осадить всего 42,5% растворенного полимера. [c.47]

В ряде работ исследовались динамооптические свойства некоторых полиэлектролитов полиметакриловой [240, 241] и полиакриловой [242, 243] кислот, поли-4-винил-н-бутилпиридинбро-мида [244, 245], альгината натрия [245], поли-4-винилпиридин-хлорида [246]. [c.696]

Относительную способность к смьгванию определяют сравнением скоростей смывания красителя с окрасок или печатных рисунков одинаковой интенсивности. Для осуществления количественного сравнения был предлох ен ряд тестов, при проведении которых следует учитывать время, требующееся для получения бесцветной промывной воды, а также реадсорбцию и маркость красителя. Время, необходимое для получения чистой промывной воды, — это время, в течение которого выкраску или печатный рисунок необходимо промывать теплой водой (меняя промывные ванны) до тех пор, пока промывная вода не будет больше содержать красителя. Кривую относительной способности к смыванию строят с помощью фотометрического определения содержания красителя в промывных ваннах, выраженного в процентах от общего количества красителя, которое должно быть смыто с волокна. Полученная кривая смывания зависит от глубины цвета, выхода и загустителя (чаще всего, альгината натрия) и снимается для какого-нибудь определенного текстильного материала. Способность активного красителя к смыванию — очень важный характерный признак, который необходимо учитывать при практическом применении. Эта величина может служить для сравнения свойств и поведения различных красителей [180, 232, 240]. Мейер [334] предложил несколько методов определения степени закрашивания образца и маркости красителей. [c.293]

Прилипательные добавки вводят в препаративные формы фунгицидов для того, чтобы улучшить распределение капель и прилипание осадка на поверхность растения. Эти вешества имеют определенные свойства ПАВ и в то же время обусловливают адгезию частиц фунгицида на по- верхности растений, улучшая прилипание осадка. К таким веществам относятся резиновые латексы, альгинаты. агар, казеин, казеи 1ат кальция, желатин, жидкое стекло, льняное масло II различные синтетические смолы (поливинилхлорид. поливинил-ацетат) и кумароновые смолы. Используют также сульфитно-спиртовую барду к карбоксиметил-целлюлозу (КМЦ), обладающие стабилизирующими свойствами, Эти вещества высокоспецифичны, поэтому наряду с положительным эффектом может проявляться их негативное воздействие, так как иногда они вступают во взаимодействие с активным началом, что приводит к образованию метаболитов, обладающих фитоцидностью или меньшей фунгицидной активностью. [c.62]

Метод отстаивания приобрел практический интерес после того, как Траубе обнаружил, что процесс ускоряется пр11 добавлении таких веществ, как трагант, желатина, экстракт исландского мха, альгинат натрия и т. п.. В последнее время интерес к методу отстаивания значительно возрос, так как концентрат, полученный таким путем, по своим свойствам аналогичен концентрату, полученному центрифугированием, а самый процесс прост и не требует сложной аппаратуры и больших затрат энергии. [c.71]

Для концентрирования латексоподобных дисперсий неэмульсионных каучуков были предложены следующие способы 1) упаривание под вакуумом 2) однократное сливкоотделение с использованием в качестве сливкоотделяющего агента альгината аммония 3) двукратное сливкоотделение 4) концентрирование методом центрифугирования 5) центрифугирование со сливкоотделяющим агентом — альгинатом аммония 6) двойное центрифугирование. Наилучшими свойствами обладают концентраты, получаемые методом центрифугирования (они получаются наиболее чистыми), [c.502]

Выпускается три новых типа проционовых красителей про-цион желтый К, процион ярко-красный 2В и процион синий 30 . Эти красители принципиально нового типа взаимодействуют химически с гидроксильными группами целлюлозы, в результате чего получаемые окраски очень прочны. Крашение проционовыми красителями может проводиться на холоду из слабощелочных водных растворов в течение 1—2 час. Яркость получаемых окрасок хорошая в этом отношении проционовый красный превосходит кубовые. К сожалению, проционовые красители взаимодействуют и с водой, поэтому от 10 до 40% красителя расходуется непроизводительно. Проционовые красители реагируют также с аминогруппами белковых волокон, однако образующиеся при этом химические соединения не так прочны, как соединения этих красителей с целлюлозой, поэтому красители этого типа используются главным образом для крашения целлюлозных волокон. Крашение проционовыми красителями можно проводить в ванне с расплавленным металлом. В любом случае яркость окрасок и их прочность превосходят установленные стандарты. Проционовые красители также могут быть использованы для печатания при этом в качестве загустителя можно использовать альгинат натрия большинство других загустителей, используемых при печатании и представляющих собой углеводы, близкие по химическим свойствам к целлюлозе, взаимодействуя с красителем, теряют растворимость и трудно удаляются с ткани после окончания процесса. Альгинат натрия, используемый в качестве загустки при печатании, в значительной степени сохраняет свою растворимость и может быть удален с ткани при промывке. [c.158]

Все волокна из альгинатов металлов негорючи, крайне трудно воспламеняются и, будучи подожженными, гаснут сами. Применение для изготовления одежды, особенно детской, альгинатных волокон вместо хлопка значительно сократит количество несчастных случаев. Потребность в волокне из альгинатов металлов для изготовления негорючих тканей, несомненно,существует. Попытки, предпринимаемые в течение 30 лет, с целью придания тканям из целлюлозных волокон негорючести без одновременного ухудшения их эстетических свойств и стремление сделать эффект негорючести постоянныдМ и не ослабевающим от стирки, пока не привели к удовлетворительным результатам. Ясно лишь одно целесообразнее использовать волокна негорючие по своей химической природе, чем волокна, негорючесть которых получают путем нанесения на них различных солей. [c.230]

Основной параметр при расчете такого типа сушилок — максимально допустимая нагрузка по испаренной влаге на 1 кг инертного носителя. Эта величина зависит от физико-химических свойств высушиваемого материала. Пока почти нет исследований, посвященных этому вопросу. Влияние вязкости раствора на максимальную нагрузку исследовалось в ЛТИ им. Ленсовета Митевым и авторами с сотрудниками при высушивании раствора альгината натрия с начальной вязкостью 3,5 и 7 °Э на установке с цилиндроконической сушилкой на слое стеклянных шариков диаметром 6 мм. При начальной вязкости 7 °Э область устойчивой работы расширяется, так как сушка идет в основном между частицами инертного слоя, что наблюдалось визуально. С уменьшением вязкости уменьшается и удельная нагрузка по испаряемой влаге. [c.238]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология