Растительные масла расщепление

В состав глицеридов входят насыщенные и ненасыщенные высшие кислоты алифатического ряда с четным числом углеродных атомов пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая и др. Большое количество самых разнообразных ненасыщенных жирных кислот входит в состав жиров, начиная с кислот, содержащих одну двойную связь, до клупанодоновой кислоты, у которой пять двойных связей. Разнообразие состава жиров обусловлено еще содержанием в них различных изомеров жирных кислот, циклических кислот, оксикис-лот (как насыщенных, так и ненасыщенных). В процессе хранения жиры нередко подвергаются глубоким изменениям, протекающим на воздухе в присутствии воды и ферментов, что обусловлено сложным химическим составом их и значительным количеством непредельных соединений. Растительные масла в основном состоят из эфиров ненасыщенных жирных кислот с одной двойной (олеиновой), двумя (линолевой) и тремя (линоленовой) двойными связями. Поэтому они весьма неустойчивы при хранении на воздухе, легко окисляются и прогоркают. Процессам окисления растительных масел обычно предшествует расщепление их (гидролиз) эфирных связей с накоплением свободных жирных кислот. При исследовании масла (жира) определяют кислотность, йодное число, число омыления и другие химические и физические показатели, которые характеризуют его качество и химическую природу. [c.178]

Расщепление жиров с образованием свободных жирных кислот имеет место также при хранении масличных семян, особенно с повышенной влажностью. Поэтому свободные жирные кислоты всегда присутствуют в большем или меньшем количестве в нерафинированных растительных маслах и животных жирах. [c.133]

В технике расщеплению подвергают растительные масла (сырые и гидрогенизированные), животные и рыбьи жиры (преим. не пищевых сортов), а также жиры морских зверей, используемые для мыловарения или получения технич. жирных кислот. Для Р. ж. на мыловаренных заводах применяют в основном два способа [c.266]

В лакокрасочной промышленности находят применение не только растительные масла, но и продукты их гидролитического расщепления — жирные кислоты. Их используют для получения алкидных смол, эпоксиэфиров, низкомолекулярных полиамидов, сиккативов и.т. п. [c.234]

При использовании масла процесс ведут при более высокой температуре (до 280°С), причем он сопровождается предварительным расщеплением растительного масла под действием оксида. [c.400]

Натуральная льняная олифа, изготавливаемая полимеризацией льняного масла, в значительной степени уже вытеснена в печатных красках связующими веществами на основе синтетических полимеров Растительные масла и жирные кислоты, полученные расщеплением растительных масел, имеют теперь второстепенное значение, главным образом как модификаторы свойств связующих веществ на основе синтетических полимеров. [c.121]

Контакт Петрова находит применение также в других отраслях промышленности в процессе расщепления жиров в жировой и мыловаренной промышленности для жирования кож (в виде эмульсий с растительным маслом) в кожевенном производстве, а также для обезжиривания кож. [c.293]

В природных источниках, как правило, присутствуют триглицериды, моно- и диглицериды обнаружены в незначительных количествах, и образование их может быть обусловлено ферментативным расщеплением триглицеридов. Широко используемые растительные масла и животные жиры представляют собой смеси триглицеридов различного типа с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных кислот. В настоящее время установлено, что природные триглицериды состоят в основном из смешанных триглицеридов, однокислотные триглицериды входят в небольших количествах. [c.225]

Производство органических веществ, используемых для нужд человека, зародилось в древности и в дальнейшем развивалось вместе с развитием теоретической органической химии. Первоначально оно базировалось на процессах переработки растительного или животного сырья, путем выделения из него ценных продуктов (жиры, масла, сахар) или расщепления содержащихся в сырье веществ на более простые (спирт, уксусная кислота, глицерин, мыла). [c.240]

Жирные кислоты растительных масел вводят в глифталевые смолы двумя способами. По одному способу берут свободные жирные кислоты, которые предварительно выделяют из масел их расщеплением. По другому способу применяют нерасщепленные масла, которые, взаимодействуя с глицерином (температура 180—290°С) в присутствии щелочных катализаторов (РЬО), образуют смесь моно- и диэфиров глицерина (моно- и диглицериды). Формула моноглицерида [c.220]

По внешнему виду витамин А — кристаллы желтого цвета, темп, плавл. 63—64° С. Растворяется в жирах. Содержится в животной пище в сливочном масле, желтке яйца, молоке. Особенно богат витамином А рыбий жир. С растительной пищей в организм поступают каротиноиды (см. выше). Под влиянием особого фермента в печени и в кишечнике они подвергаются окислительному расщеплению и превращаются в витамин А. Например, при расщеплении Р-каротина по центральной двойной связи (пунктир а в формуле на стр. 323) образуются две молекулы витамина А. Аналогично расщепляются а- и у-каротины. [c.324]

Кислоты жирные растительных масел—продукт контактного расщепления растительных масел соевого, хлопкового, рапсового, подсолнечного (применение льняного масла не разрешается). [c.983]

Получают из смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костяного и технического топленого сала, масла растительного происхождения (кроме рапсового масла), жиров морского зверя, гидрированных жиров и др. Выделенную при расшеплении жиров смесь жирных кислот подвергают обычно чистке путем дистилляции. Дистилляционным жирным кислотам дают кристаллизоваться, после чего их отжимают в гидравлических прессах, отделяя твердые жирные кислоты от [c.1020]

Касторовое масло, содержащее в своем составе около 80% рицинолевой кислоты, имеет ацетильное число около 160. При длительном хранении растительных масел ацетильное число их несколько повышается вследствие окисления ненасыщенных жирных кислот с образованием гидроксикислот, а также за счет частичного расщепления жира и образования моно- и диглицеридов. Для определения ацетильного числа применяют уксусный ангидрид [c.221]

Электросинтез высших дикарбоновых кислот. Эти продукты относятся к числу важных исходных веществ в производстве синтетических смол, пластификаторов, смазочных масел, душистых веществ. Из высших дикарбоновых кислот в промышленности производится лишь в небольших масштабах себациновая кислота, которая получается щелочным расщеплением дорогого и дефицитного растительного сырья — касторового масла [31]. Высшие ненасыщенные дикарбоновые кислоты производятся лишь из пищевых растительных масел, которые не могут быть отнесены к перспективным видам сырья [32]. [c.270]

В настоящее время стеарин получают большей частью путем расщепления глубоко гидрогенизированных растительных жиров и жиров морских животных и рыб. В этом случае и без прессования получается почти чистая стеариновая кислота (например, из подсолнечного масла) или твердая смесь ее с пальмитиновой. [c.211]

В дальнейшем происходит расщепление пероксидных соеди нений с образованием альдегидов и кетонов с короткими углерод ными цепями. В целом, окисление жиров является радикально цепным процессом, и эта реакция замедляется под действием ан тиокислителей. Природными антиокислителями являются токо феролы, содержащиеся в растительных маслах в количестве 0.01-0.28 %, а также некоторые фосфатиды, В семенах хлопка содержится госсипол, а в семенах кунджута - сезамол, которые ингибируют окисление этих масел и предохраняют их от прогор кания. [c.56]

Расщепленный саломас или смесь его с расщепленным растительным маслом из приемной коробки 1 (р11с. 34) центробежным насосом 3 подается через подогреватель 5 при температуре ПО—П5° в смеситель аппарата (реактора ТНБ-2) для непрерывного карбонатного омыления. Аппарат для непрерывного карбонатного омыления расщепленных жиров представлен на рис. 35. В смесите.ль на аппарате 11 (рис. 34) центробежным насосом 6 из сосуда 2 подается раствор кальцинированной соды, нагретый в подогревателе 8 до 95 . На трубопроводах между насосами и подогревателями установлены расходомеры 4, 7, по показаниям которых производится дозировка реагентов. Температура реагентов контролируется термометрами 9. [c.110]

Стеарин — техническая стеариновая кислота, СНз(СН2) 1бС00Н с при.месыо пальмитиновой, оксистеариновой и изоолеиновой кислот. Полупрозрачная твердая масса белого цвета, жирная на ощупь. Получают нз смеси жирных кислот, образующихся при расщеплении говяжьего, бараньего, костяного и технического топленого сала, растительного масла (кроме рапсового), жиров морского зверя, гидрированных жиров и др. Выделенную при расщеплении жиров смесь жирных кислот подвергают дистилляции. Дистиллированные жирные кислоты кристаллизуют и отжимают в гидравлических прессах для отделения твердых жирных кислот от жидких. В прессах остается так называемый сгеарин технический д и с т и л л я ц и о н н ы й. [c.480]

Разделение жирных кислот. Жирные кислоты, полученные по. методу Твитчела или автоклавным расщеплением, не могут быть использованы непосредственно в лакокрасочном производстве. Их обычно очищают перегонкой в аппаратах периодического или непрерывного действия. В некоторых случаях выделяют наиболее ценные фракции, необходимые для специальных целей. Если в смеси жирных кислот имеются кислоты с различной длиной цепи, то можно применить перегонку в ректификационных колоннах специальной конструкции . Этот метод особенно удобен для разделения кислот кокосового и пальмоядрового масел, в состав которых входят насыщенные кислоты с числом атомов углерода в цепи от 8 до 18, а также рыбьих жиров и ворваней, содержащих большое число насыщенных и ненасыщенных кислот с числом атомов углерода в цепи от 14 до 24. Почти все кислоты с несколькими двойными связями, присутствующие в растительных маслах, содержат в цепи 18 атомов углерода и поэтому не могут быть разделены перегонкой. Если в маслах содержатся, кроме того, значительные количества пальмитиновой кислоты ( ie), как, например, в соевом и хлопковом маслах, то для улучшения их способности к высыханию часть этой кислоты можно отогнать. Другим способом удаления насыщенных кислот является дробная кристаллизация пз 90%-ного метилового спирта по методу Эмерсол . [c.58]

Производство органических веществ зародилось очень давно, но первоначально оно базировалось на переработке растительного или животного сырья, состоявшей в выделении ценных веществ (сахар, масла) или их расщеплении (мыло, сиирт и др.). Органический синтез, т. с. получение болсс сложных веществ нз сравнительно простых, зародился в середине XIX века на основе побочных продуктов коксования каменного угля, содержавших ароматические соединения. Затем, уже в XX веке как источники органического сырья все большую роль стали и.грать нефть и природный газ, добыча, транспорт и переработка которых более экономичны, чем для каменного угля. На этих трех видах ископаемого сырья главным образом и базируется промышленность органического синтеза. В процессах их физического разделения, термического или каталитического расщепления (коксование, крекинг, пиролиз, риформинг, конверсия) получают пять главных групп исходных аеществ для синтеза многих тысяч других соединений [c.8]

Цианистый калий (цианид калия) K N — соль синильной кислоты H N. Оба соединения являются быстродействующими и сильными ядами. Ядовитые свойства синильной кислоты начали использовать задолго до того, как она была идентифицирована и выделена в чистом виде. Отметим, что в небольших количествах синильная кислота часто встречается в растительном мире. Наиболее известен в этом отношении горький миндаль. В семенах миндаля содержится органическое соединение амигдалии, который расщепляется на виноградный сахар, бензальдегид (масло горького миндаля) и синильную кислоту. Расщепление протекает под действием имеющегося в горьком миндале энзима — эмульсина. Этот процесс протекает самопроизвольно без вмешательства человека. Таким образом, в семенах миндаля, персика, абрикоса, вишни и других растений в небольших количествах всегда имеется синильная кислота. Современные клинические наблюдения показали, что отравление со смертельным исходом наступает после употребления около 100 очищенных ядер абрикосов. Древнегреческие жрецы умели извлекать синильную кислоту из листьев персика. Возможно, теперь Вам станут понятными такие выражения, как наказание персиком , не преступай — иначе умрешь от персика . Для чело- [c.174]

Сквален был выделен из организма некоторых рыб, а затем найден также в дрожжах, пальмовом масле и в сыворотке крови человека, т. е. оказалось, что он широко распространен в растительном и животном Царстве. Сейчас точно доказано, что холестерин действительно образуется в организме животных из сквалена, который в свою О чередь образуется из уксусной кислоты. Так, при кормлении крыс скваленом и солями меченой уксусной кислоты (С НзСООН) из тканей животных были выделены радиоактивные сквален и холестерин. При деградации боковой цепи последнего (окислением и далее расщеплением по Барбье— Ви-ланду) было установлено, что атомы С(22), (24), С(26) и С (2 ) образовались за счет метильной группы уксусной кислоты, т. е. изопреновое звено образуется из нее по схеме [c.428]

Цвет получающихся жирных кислот зависит от цвета исходного жира. Для различных наименований и сортов растительных масел и животных жиров он колеблется от желтого до коричневого. При расщеплении рапсового или соевого масла жирные кислоты имеют зеленый оттенок, а черного хлопкового масла и животного технического жира П1 сорта — темно-коричневый. При расщеплении саломаса получаются жирные кислоты от свётло-желтого до желтого цвета. В последние годы на некоторых предприятиях расщепляют жиры, содержащиеся в соапстоках. Цвет смеси жирных кислот не реглз ментируется часто она имеет темно-коричневую окраску. Для повышения качества готовой продук- [c.23]

Исследования в области экстрагировапия лекарственного растительного сырья показывают, что действующие вещества ряда растительных материалов во время сушки и последующего хранения подвергаются изменениям в результате протекающих в них процессов ферментативного расщепления, испарения, взаимодействия с кислородом воздуха и т. д. Например, согласно данным ВИЛР, по истечении годичного срока хранения биологическая активность травы ландыша уменьшается на 77%, желтушника — на 100%, содержание алкалоидов в листьях дурмана — на 30%, содержание эфирного масла в корнях валерианы — на 50 % и т. д. [c.394]

Левит М. С., Клочко Н. Д. Дистилляция кислот расщепленных растительных масел, кислот кашалотового жира и кокосового масла. Журнал Ма-сло-жнровая промышленность , 1966, № 6. [c.109]

В промышленных масштабах из высших дикарбоновых кислот производится лишь себациновая кислота. Она получается при щелочном расщеплении дорогого и дефицитного растительного сырья — касторового масла, добываемого из субтропического растения клещевины [138]. Высшие ненасыщенные дикарбоновые кислоты могут производиться из пищевых растительных масел. Однако этот путь не может быть признан перспективным [139]. В настоящее время проводятся исследования других возможностей получения дикарбоновых кислот, в основном, из непищевых продуктов. Несмеяновым с сотрудниками [140] разработан метод синтеза некоторых высших дикарбоновых кислот из тетрагалогеналканов. Этот метод, использующий па первой стадии весьма перспективную для технических целей реакцию теломеризации, заслуживает внимания. Имеется еще ряд методов получения высших дикарбоновых кислот [141], по ряду соображений, однако, мало перспективных для промышленного осуществления. Из известных способов получения дикарбоновых кислот, по-видимому, одним из наиболее перспективных является электрохимический синтез по Кольбе [22]. Этим путем при электролизе моно-метиладипата натрия с успехом получают диметилсебацинат [142, 143]. Увеличение длины цепи исходного соединения затрудняет течение реакции Кольбе. В то же время известно, что увеличение числа углеродных атомов в молекуле дикарбоновых кислот приводит к улучшению свойств последних как пластификаторов, и особенно, как основы для смазочных материалов [144]. [c.209]

Чаще всего для получения натриевых или триэтаноламино-вых солей карбоновых кислот применяют следующие жиры масла растительные твердые — кокосовое, пальмовое, пальмоядровое жидкие — арахисовое, касторовое, льняное, подсолнечное, рапсовое, рыжиковое, соевое, хлопковое жиры животные — бараний, говяжий, конский, свиной, костный саломасы — подсолнечный, хлопковый, соевый. Выход карбоновых кислот составляет 94—95 % на расщепленные жиры и масла. [c.12]