Кислота карбоновая молочная

Оксикарбоновые кислоты (гликолевая, молочная) удерживаются слабее, чем соответствующие карбоновые кислоты (уксусная, пропионовая). Вероятно, введение в молекулу кислоты окси-группы уменьшает ее гидрофобность и способность удерживаться на анионообменнике. [c.140]

При определении характеристик мембраны ставится задача установления ее структурных и морфологических особенностей. Независимо от типа мембраны первой задачей после ее приготовления является определение ее характеристик по возможности простыми методами. В зависимости от типа предполагаемого процесса разделения она может быть пористой или непористой. Соответственно совершенно разные методы испытаний будут необходимы в каждом из этих случаев. Для оценки возможных размеров подлежащих отделению частиц или молекул удобно рассмотреть процесс ферментации, поскольку в нем присутствует очень широкий набор объектов разделения (частиц) с различными размерами. Наряду со взвешенными частицами (дрожжи, бактерии и т. д.) имеется широкое разнообразие химических веществ с различными молекулярными массами. Они включают низкомолекулярные компоненты, например, спирты (особенно этанол, присутствующий в вине, пиве и крепких алкогольных напитках), карбоновые кислоты (лимонная, молочная и глюконовая), L-аминокислоты (аланин, лейцин, гистидин, фенилаланин, глютаминовая кислота), а также высокомолекулярные продукты, например, ферменты. [c.165]

Исследована экстракция некоторых окси- и гидроксипроизводных карбоновых кислот сульфоксидами нефтяного происхождения. Так, для лимонной кислоты к л 0,23 + 0,08 (я = 3), винной к = 0,046 0,009 (я = 1), молочной и пировиноград- [c.50]

Номенклатура. Оксикислоты имеют тривиальные названия (молочная, яблочная, лимонная и т. д.), а также их называют по соответствующим карбоновым кислотам с добавлением приставки ОКСИ-. При этом положение спиртового гидроксила в цепи указывается цифрами (систематическая номенклатура). Нумерация начинается с углерода карбоксильной группы. По рациональной номенклатуре положение гидроксила обозначается буквами греческого алфавита (а-, р-, у- и т. д.), а кислоту, к которой добавляется приставка окси-, называют тривиальным названием. Например [c.212]

Свойства, обусловленные карбоксильной группой. Благодаря наличию карбоксильной группы оксикислоты диссоциируют в водных растворах с образованием ионов водорода (стр. 156) при этом, в результате влияния спиртовых гидроксильных групп на карбоксильные, оксикислоты проявляют обычно более сильные кислотные свойства, чем незамещенные карбоновые кислоты. Так оксиуксусная кислота (/С=1,48-10 ) сильнее незамещенной уксусной кислоты (/(=0,176-10 ) а-оксипропионовая (молочная) кислота (/С= 1,37-10 ) сильнее, чем пропионовая (/(=0.134-10" ). [c.192]

Аналогично восстанавливаются карбоновые кислоты, содержащие электроноакцепторные группы, например молочная или а-хлорпропионовая кислоты. Катодное восстановление активиро- [c.467]

В парфюмерно-косметической промышленности используется большое количество разнообразных кислот с различными свойствами, однако наиболее применимы бензойная, виннокаменная, лимонная, молочная, салициловая, уксусная и карбоновые кислоты. [c.152]

Натуральное виноградное вино — напиток, полученный в результате спиртового брожения виноградного сока (сусла) или мезги (дробленый виноград), — является наиболее безвредным из алкогольных напитков В виноградном вине обнаружено более 350 химических соединений разного класса — углеводы, карбоновые кислоты (винная, яблочная, лимонная, молочная, янтарная, уксусная), дубильные, красящие, экстрактивные, минеральные вещества, витамины (Вь Вг, Вб, Вп, Р, РР и др ) и т д [c.536]

Способность железа(1П) восстанавливаться при облучении его растворов солнечным светом известна давно [200]. Фотохимическое восстановление железа(1П) до железа(П) изучалось многими исследователями [137—139, 270, 271]. В качестве восстановителей изучены различные карбоновые кислоты, в том числе щавелевая [231, 314, 316, 335, 345, 354, 395, 410], молочная [146, 342], лимонная [23, 25, 339], бензойная [364], миндальная [339], салициловая [23], спирты, в том числе метиловый [47, 48, 123], этиловый [48], бутиловый [123], изобути-ловый [171], и комплексоны [247, 266, 306, 308]. Восстановителями могут быть многие органические вещества, и даже такие относительно инертные соединения, как ароматические углеводороды [47]. [c.46]

Фотохимическая активность урана(У1) известна давно [173, 179, 2061 и является одной из наиболее интенсивно изучаемых областей фотохимии [83]. Уран(У1) при облучении растворов ультрафиолетовым светом восстанавливается многими органическими соединениями, в том числе муравьиной [234, 307, 3601, уксусной [151, 212], пропионовой [212], молочной [165, 393], щавелевой [269, 284, 411], винной [3381 и многими другими карбоновыми и оксикарбоновыми кислотами [236], спиртами, в том числе метиловым [237], этиловым [161, 264] [c.72]

Оксикислотами называют органические карбоновые кислоты, содержащие, кроме карбоксильных групп, одну или несколько гидроксильных групп. Число карбоксильных групп определяет основность оксикислоты. По числу гидроксилов, включая и входящие в состав карбоксильных групп, определяют атомность оксикислот. Так, например, молочная кислота СНз—СНОН—СООН является одноосновной двухатомной кислотой, яблочная Н(ХО—СНОН—СНг—СООН двухосновной трехатомной и винная Н(ХО—СНОН—СНОН—ССЮН двухосновной четырехатомной. [c.244]

Реакции карбоновых кислот и их производных с цианистым водородом, пли, на самом деле, с цианидом натрия, выходят за пределы этой книги. Однако реакции альдегидов и кетонов с цианистым водородом, для которых требуется небольшое количество цианид-иона в качестве катализатора, чрезвычайно важны. В результате реакции образуются циангидрины (рис. 8.28, а), которые используются для гомологизации молекул сахаров (гл. И) ив синтезе оксикислот, таких, как молочная кислота (рис. 8.28,6). Если в реакционную смесь ввести аммиак, то образуются аминокислоты (синтез Штреккера, см. гл 12). [c.187]

Пировиноградная кислота СНз — СО — СООН. Жидкость, обладающая острым запахом, напоминающим запах уксусной кислоты. Смещивается с водой. Подобно молочной кислоте обладает более сильными кислотными свойствами, чем соответствующая карбоновая кислота (константа диссоциации пропионовой кислоты 0,00134, пировиноградной — 0,56). [c.168]

Реагент BF3 — н-пропанол широко используют в реакциях этерификации для синтеза н-пропиловых эфиров карбоновых кислот с короткими цепями и дикарбоновых кислот, в частности, для получения пропиловых эфиров молочной, янтарной и р-гидроксимасляной кислот при их идентификации и газохроматографическом определении в пищевых продуктах [40]. Пропило-вые эфиры, получаемые [41] из BF3 — н-пропанола, находят применение благодаря их хорошей растворимости, высокой стабильности и относительно высокой температуре кипения. Эти свойства важны для газохроматографического анализа, потому что пропиловые эфиры можно количественно экстрагировать из водных растворов хлороформом или эфиром. Высокие температуры кипения молочной и янтарной кислот позволяют получать на хроматограмме их производных более острые пики (рис. УП.7), чем у метиловых или бутиловых эфиров. [c.294]

Пировиноградная кислота представляет собой вязкую жидкость с т. кип. 165 °С, смешивается с водой. Является важным промежуточным соединением во многих процессах обмена веществ. Для нее свойственно большинство обычных реакций карбоновых кислот — образование солей, сложных эфиров, амидов и т.д., а также многие реакции кетонной функции — образование оксимов, фенилгидразонов, восстановление до спирта (Н,5-молочная кислота). [c.242]

Разделяют РЗЭ главным образом на катионитах. Наиболее широко применяют за границей дауэкс-50, амберлит Щ-120, в СССР КУ-2, СДВ и др. Они содержат активную группировку ЗОдН, в которой водород способен к обмену на любой катион. В качестве комплексообразователей (элюантов) испытывалось большое число органических производных, относящихся к различным классам соединений карбоновые оксикислоты (лимонная, молочная, а-оксимасляная), аминокислоты (аминоуксусная), аминополикислоты (этилендиаминтетрауксусная, нитрилтриуксусная), сложные кетоны (теноилфторацетон) и др. Один из первых комплексообразователей, примененных в полупромышленном масштабе в качестве элюанта, была лимонная кислота. [c.119]

Оксикислоты, характеризующиеся наличием в молекуле гидроксильной и карбоксильной группы, обладают более сильными кислотными свой-пвами, нежели карбоновые кислоты особенно это проявляется у а-0кс1гкис-лот. Так, константа диссоциации пропионовой кислоты прп 25° равна 1,4- 1СГ , молочной кислоты — 1,38- 10 . Гидроксильная группа в р-положении подвижна и легко дегидратируется с образованием а, -ненасыщенной кислоты, у- и -оксикислоты также легко теряют молекулу воды с образованием лактонов. Пз солей оксикислот находят применение в медицине глюконат кальция, цитрат натрня н др. [c.153]

Эти оксикислоты, содержащие гидроксил не в функциональной группе, как угольная кислота, а в углеводородной цепи, являются уже настоящими спирто-кислотами. Их названия производятся от названий карбоновых кислот с приставкой окси, которой предшествует цифра, обозначающая номер углеродного атома — носителя гидроксила (в женевских названиях) или греческая буква, имеющая то же назначение (а — первый от карбоксила углеродный атом, — второй и т. д.). Физические свойства и названия ряда монокарбоновых монооксикислот, монокарбоновых полиоксикислот и поликарбоновых моно- и нолиоксикислот приведены в табл. 41. Многие оксикислоты давно известны (Шееле, последняя четверть XVIII столетия) как природные продукты, тривиальные названия которых указывают на их происхождение молочная, яблочная, винная, лимонная и т. д. Среди оксикислот так распространено и важно явление стереоизомерии, что до систематического рассмотрения их синтеза и свойств необходимо рассмотреть вопросы стереохимии. [c.378]

Подобные алкилирования дешевым и доступнььм эфиром / -толуол-сульфокислоты получают все большее и большее распространение. Они применимы также для кислот, иапример для получения зфиров молочной кислоты а также для введения алкилов к азоту Также при алкилировании карбоновых кислот и фенолов в присутствии сульфокислот первично в качестве промежуточных продуктов образуются эфиры сульфокислот, которые и алкилируют Алкилированием с по- [c.581]

В ряде работ [439, 501, 645] исследовано восстановление мышь-яка(1П) в растворах, содержаш,их карбоновые (уксусную, винную, ш,авелевую, лимонную, молочную, салициловую) кислоты, а также смеси соляной кислоты с винной [723, 1177, 1178] и уксусной [439, 440, 501] кислотами. В этих условиях мышьяк(1И) дает две хорошо выраженные волны с потенциалами полуволн — 0,4 и — 0,7 е. Обе волны можно применять в аналитических целях. [c.81]

При получении многих карбоновых кислот в качестве примесей часто присутствует H2SO4. В среде уксусная кислота—уксусный ангидрид можно проводить определение примесей H2SO4 к карбоновым кислотам благодаря тому, что карбоновые кислоты в уксусной кислоте не проявляют кислых свойств. Этим методом можно определять примеси H2SO4 в лимонной, яблочной и молочной кислотах [467]. [c.132]

Многие карбоновые кислоты, имеющие асимметрические атомы углерода, обнаруживают оптическую изомерию (молочная, яблочная, винная и другие кйодоты, см. ОХ 12) з [c.291]

Методы осаждения, основанные на фотохимическом разложении маскирующего реагента, дают большие возможности для практического применения, поскольку многие известные маскирующие реагенты фотохимически активны. Среди них следует в первую очередь назвать аминополикарбоновые кислоты (комплексоны) [250—252], а также щавелевую [27, 137—139, 170, 200, 270, 271, 303, 309, 314, 315, 339, 345, 346, 354], лимонную [339], молочную [342], винную [105] и другие карбоновые и оксикар-боновые кислоты [103, 289, 351]. [c.119]

Для синтеза меченых карбоновых кислот (например, малоновой 1-С1 , пировиноградной 2-С янтарной 1-С и др.) и их производных удобным исходным продуктом является K N. Используя его реакции с альдегидами и кетонами, можно получить оксикислоты. Например, исходя из цианида калия и ацетальдегида, получают молочную кислоту [c.51]

Алкиловый эфир терефталевой кислоты (1—4 атома в алкильном радикале), гликоль НО—(СН2) 0Н п = 2—10) Мономерные гликолевые эфиры терефталевой кислоты LiH — цинковая соль органической кислоты, растворимая в эфире [587] LiH — цинковая соль алифатической карбоновой кислоты (с числом атомов углерода < 18) или салициловой (молочной) кислоты [588] [c.1396]

В 1956 г. хроматографический метод применили для исследования молочного жира, и с тех пор этот метод стал основным для качественного и количественного анализа карбоновых кислот в различных природных объектах. Теперь уже ни у кого не вызьшает ни сомнения, ни просто удивления, когда в том или ином жире находят, к примеру, маргариновую кислоту. А много ли ее находят В оливковом, подсолнечном или арахисовом масле ее мало-всего 0,2% от суммы всех жирных кислот, а вот в горчичном масле уже в 10 раз больше-до 2,1%. Примерно столько же ее в говяжьем жире. В сливочном масле маргариновой кислоты чуть больше 1%, причем летом ее меньше, зимой-больше. По-видимому, маргариновая кислота довольно широко распространена в природе-небольшие ее количества нашли в жире питонов и песцов, в семенах помидоров и апельсинов, в речных водорослях и даже в. .. дыме болгарских Табаков. Так что в энциклопедии 1964 г.-явная ошибка (она была исправлена с выходом в 1983 г. Химического энциклопедического словаря ). Отметим, что в датуровом масле , вьщеленном из семян дурмана, этой кислоты нет совсем. [c.122]

Двойная связь ненасыщенных карбоновых кислот обычно восстанавливается при нормальных условиях. Это можно показать на примерах восстановления ундециленовой, малеиновой, фумаровой и олеиновой кислот. Здесь также водород присоединяется по двойным связям, при которых находятся два заместителя, с меньшей скоростью, чем к олефинам с конечным положением двойной связи. Для того чтобы приготовить алкилированные ацетоуксусный, малоновый и янтарный эфиры, Войцик [47] гидрировал ряд продуктов конденсации альдегидов с вышеупомянутыми эфирами при комнатной температуре и давлении 1—200 атм и получил алкилированные эфиры с выходами, превышающими 90%. Аллен и сотрудники [48] прогидрировали несколько ненасыщенных кислот в виде их щелочных солей прн высоком давлении. Избыток щелочи оказался полезным для восстановления этих солей. Можно упомянуть, что автор изучил также восстановление щелочных солей оксикислот при высоком давлении и температурах до 250°. В этих условиях а- и у-окси-кислоты оставались неизмененными, тогда как у -оксикислот отщеплялась гидроксильная группа. Яблочная кислота дала янтарную с выходом 93%. Винная кислота при 235° теряла одну гидроксильную и одну карбоксильную группу, превращаясь в молочную кислоту. [c.223]

По систематической номенклатуре названия оксикислот производятся от названия соответствующей карбоновой кислоты, причем в это название вставляется характерное для спиртов окончание ол. Нумерация обычно начинается от карбоксильной группы. Так, например, молочная кислота может быть названа 2-пропаноловая кислота. [c.229]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология