Ферменты в сельском хозяйстве

Значение биокатализа для сельского хозяйства исключительно велико. Так, процесс превращения не усвояемых растениями форм органических соединений почвы и удобрений (перегной, навоз, зеленые удобрения) в усвояемые идет ферментативным путем. Ферменты играют большую роль при прорастании зерна. [c.143]

Киевским научно-исследовательским институтом гигиены труда и профзаболеваний на основе обобщения многочисленных экспериментальных данных и результатов наблюдений за здоровьем работников сельского хозяйства, имеющих контакт с ФОИ, было предложено отстранять от работы с этими веществами людей, у которых активность холинэстеразы крови понижена на 25% и большее, по сравнению с исходным уровнем. Они переводятся на работу, не связанную с ФОИ, до полного восстановления исходной активности фермента. Эта рекомендация в 1961 г. была одобрена и принята Комитетом экспертов по инсектицидам Всемирной организации здравоохранения. [c.170]

В нашей стране микробиологическому синтезу уделяется большое внимание. Предприятия микробиологической промышленности производят кормовые белки, ферменты, витамины, аминокислоты и антибиотики, а также различные препараты для сельского хозяйства — нитрагин, азотобактерин, энтобактерин и ацидофильные культуры. Медицинская промышленность также получает ряд препаратов микробиологическим путем (антибиотики, гормоны, токсины). [c.5]

В настоящее время развивается новая отрасль науки—промышленная энзимология, являющаяся основой биотехнологии. Фермент, ковалентно присоединенный ( пришитый ) к любому органическому или неорганическому полимерному носителю (матрице), называют иммобилизованным. Техника иммобилизации ферментов допускает решение ряда ключевых вопросов энзимологии обеспечение высокой специфичности действия ферментов и повышения их стабильности, простоту в обращении, возможность повторного использования, применение их в синтетических реакциях в потоке. Применение подобной техники в промышленности получило название инженерной энзимологии. Ряд примеров свидетельствует об огромных возможностях инженерной энзимологии в различных областях промышленности, медицины, сельского хозяйства. В частности, иммобилизованную 3-галактозидазу, присоединенную к магнитному стержню-мешалке, используют для снижения содержания молочного сахара в молоке, т.е. продукта, который не расщепляется в организме больного ребенка с наследственной непереносимостью лактозы. Обработанное таким образом молоко, кроме того, хранится в замороженном состоянии значительно дольше и не подвергается загустеванию. [c.163]

Ферменты в течение многих лет применяются в различных областях практической деятельности человека в кожевенной, пищевой, текстильной, фармацевтической и других отраслях промышленности, а также в медицине, сельском хозяйстве, химическом синтезе. Эффективность действия ферментов многократно выше по сравнению с химическими катализаторами, однако их промышленное применение затруднено из-за неустойчивости при хранении и температурных воздействиях. Кроме того, многократное применение ферментов практически невозможно в связи с технологическими трудностями их отделения от продуктов реакции. [c.84]

Характерная особенность развития органической химии на современном этапе —ее проникновение в другие области знания, в том числе биологию, медицину, сельское хозяйство. Органический синтез жизненно важных ферментов и пептидов, исследование процессов передачи нервного импульса, регуляции обмена веществ в организмах, наконец синтез активных генов (1976—1978 гг.), кодирующих в свою очередь синтез инсулина и интерферона, наглядно. иллюстрируют достижения органической химии последнего десятилетия. [c.26]

Использование ферментов микроорганизмов в различных областях народного хозяйства весьма перспективно. В настоящее время ферментные препараты, полученные из микроорганизмов, применяются в различных областях промышленности, сельского хозяйства и медицины [7,9,10,16]. [c.60]

Применение ферментов в сельском хозяйстве. Применение ферментов в сельском хозяйстве развивается в двух направлениях 1) использование в рационах животных, 2) обработка кормов ферментами для повышения их усвояемости [c.62]

Многие непатогенные виды образуют ценные биологически активные вещества, нашедшие широкое применение на практике (табл. 3.18). В последние годы все большее значение они приобретают как продуценты разнообразных ферментов, нашедших применение в медицине, ветеринарии, сельском хозяйстве, пищевой промышленности, а также как продуценты пищевого и кормового белка [22]. [c.201]

В настоящее время паука о ферментах — энзимология, разрослась в самостоятельную бурно развивающуюся область знания, тесно переплетенную с физической и органической химией, биохимией, химической технологией, многочисленными биологическими науками, включая микробиологию и генетику, сельским хозяйством, фармакологией и токсикологией. Она приобрела важное значение для бродильной промышленности, практической медицины и средств химической и биологической войны. [c.164]

Некоторые болезни человека, особенно генетически обусловленные наследственные заболевания, связаны с недостаточностью или полным отсутствием одного или нескольких ферментов в тканях. С другой стороны, патологические состояния могут быть вызваны избыточной активностью того или иного фермента в таких случаях иногда удается подобрать лекарственный препарат, ингибирующий активность этого фермента. Измерение активности некоторых ферментов в плазме крови, эритроцитах или образцах тканей имеет важное значение для диагностики многих заболеваний. В наше время ферменты широко используются не только в медицине, но И в химической и пищевой промышленности, а также в сельском хозяйстве. Ферменты играют определенную роль даже в повседневном домашнем хозяйстве. [c.226]

Большинство соединений углерода имеют большое практическое значение нефть, пластмассы, каучук, синтетические и искусственные волокна, красители, органические соединения, применяемые в сельском хозяйстве (инсектициды, фунгициды, гербициды, ростовые вещества), медицинские препараты, витамины и ферменты и другие. [c.5]

На основе работ биохимиков, микробиологов и химиков создана отечественная промышленность антибиотиков и витаминов, нашедших широкое применение в медицине и в сельском хозяйстве. Созданы условия для развития промышленности ферментов, имеющих большое значение в медицине и ряде отраслей легкой, пищевой и химической промышленности. [c.115]

Если подавить деятельность какого-либо одного фермента или группы ферментов, то соответственно ослабляется или прекращается течение одного или нескольких биохимических процессов, происходят серьезные нарущения в обмене веществ и даже гибель организма. Например цианистые соединения подавляют активность ферментов, катализирующих реакции аэробного дыхания, п живые организмы через несколько минут погибают. Различные ингибиторы щироко используют в фармакологии, токсикологии, а также в борьбе с вредителями сельского хозяйства. [c.48]

Вместе с тем в учении о ферментах существует еще ряд невыясненных вопросов, имеющих первостепенное теоретическое и практическое значение как для биологической химии, так и для медицины, сельского хозяйства и промышленности. [c.132]

Железный купорос, являющийся контактным ядом, используют в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями садов и слизнями. Его применяют также для уничтожения мхов, лишайников и грибных спор, которые он убивает уже при концентрации О,.14%. По своим фунгицидным свойствам железный купорос в 10 раз слабее медного купороса S3 Железный купорос используют и для питания растений. Железо необходимо растениям как катализатор для образования хлорофилла. При недостатке железа растения заболевают хлорозом, и листья теряют зеленую окраску. Помимо этого, железо входит в состав многих окислительных ферментов и играет большую роль в дыхании растений. [c.699]

Общий потенциал ферментов смешанной культуры может быть распределен между различными микробными видами. В случае неконтролируемого распределения управляемая утилизация сточных вод, например для культивирования определенных видов водорослей, представляет довольно трудную задачу. Возможно, что. кроме регулирования процесса питания, для контроля состава популяции можно использовать метод массивного заражения среды. Таким образом, возникает возможность целенаправленного введения генов в экосистему, как это успешно делается в сельском хозяйстве. [c.302]

К важнейшим отраслям биоиндустрии (рис. 1.1) следует отнести некоторые отрасли пищевой промышленности (широкомасштабное выращивание дрожжей, водорослей и бактерий для получения белков, аминокислот, витаминов, ферментов) сельское хозяйство (клонирование и селекция сортов растений, производство биоинсектицидов, выведение трансгенных животных и растений) фармацевтическую промышленность (разработка вакцин, синтез гормонов, антибиотиков, интерферонов, новых лекарственных препаратов) экологию — защиту окружающей среды и устранение загрязнений (очистка сточных вод, переработка хозяйственных отходов, изготовление компоста и др.). [c.7]

Холинэстеразы с высокой скоростью гидролизуют холиновые и тиохолиновые эфиры. Возможность аналитического применения холинэстераз обусловлена тем, что их активность в заметной мере зависит от присутствия в растворе токсичных веществ (ингибиторов) [83,84], причем некоторые из них действуют необратимо, а другие - обратимо. К необратимым ингибиторам холинэстераз относятся эфиры фосфорной, фосфо-новой и пирофосфорной кислот, в том числе и фосфорорганические пестициды, многие из которых являются суперэкотоксикангами. Действие этих соединений на холинэстеразы специфично они ковалентно связываются с активным центром фермента и дезактивируют его. Из обратимых ингибиторов интерес представляют ионы ртути, свинца и других тяжелых металлов. Высокая чувствительность холинэстераз к присутствию токсичных веществ обусловливает и область их применения сельское хозяйство, экология, токсикология и др. [c.289]

Наука о ферментах расширила знания о тех химических явлениях, которые протекают в живом организме. Она нашла практическое применение в медицирш, пищевой промышленности, в сельском хозяйстве. Большой интерес представляет использование ферментов в кормопроизводстве. [c.187]

Огромное значение для молекулярной биологии последнего десятилетия имеет развитие генетической инженерии (возникшей в 1972—1973 гг. П. Берг, П. Лобан, С. Коэн и Г. Бойер) и методов работы с рекомбинантными ДНК в сочетании с методами химического синтеза крупных фрагментов ДНК. В результате сделались доступными для исследования индивидуальные гены и регуляторные генетические элементы, было стимулировано изучение ферментов биосинтеза и обмена нуклеиновых кислот. Благодаря этому после 1977 г. были обнаружены мозаичное (экзон-интронное) строение генов, явление сплайсинга и ферментативной активности у РНК, усилители ( энхансеры ) экспрессии генов, многие регуляторные белки, онкогены и онкобелки, мобильные генетические элементы. Возникла белковая инженерия, которая позволяет получать новые, не существующие в природе белки. Молекулярная биология начала оказывать существенное влияние на развитие биотехнологии, медицины и сельского хозяйства. [c.9]

Изучение санитарно-гигиенических условий труда при применении метилнитрофоса в сельском хозяйстве, проведенное автором, показало, что в воздухе рабочей зоны препарат часто обнаруживался на уровне предельно допустимой концентрации — 0,1 мг/м , хотя в отдельных случаях достигал 0,7 мг/м . В смывах с открытых участков тела количество препарата не превышало 0,8—1,0 мг на 100 см . У большинства работающих не отмечено каких-либо изменений. В. И. Матюшина справедливо полагает, что небольшое угнетение фермента обусловлено как вдыханием вещества, так и поступлением его через кожу. Каких-либо проявлений местного действия препарата не отмечалось. По-видимому, ПДУ загрязнения кожи для метилнитрофоса выше 0,8—1,0 мг на 100 см . Это ориентировочные величины. Для более точного определения в рассмотренном нами случае не достает данных о пороговой дозе в хроническом опыте при соответствующей площади аппликации. [c.184]

Ввиду огромного практического значения для сельского хозяйства очень большой интерес представляла бы разработка более эффективных неферментативных процессов фиксации азота. Предпринимались многочисленные попытки создать модель нитрогеназы, имитирующую природный биологический фермент. Например, смесь цистеина и молиб-дата натрия в отношении 1 1 обрабатывали таким восстанавливающим агентом, как МаВН4, считая, что в результате должен образоваться комплекс. содержащий Мо(1У). Этот комплекс должен был координационно связывать алкилнитрилы, способные восстанавливаться под действием NaBH4 на всех стадиях вплоть до алкена и аммиака [уравнение (14-11)]. [c.87]

Широкое применение нашел пиролюзит в производстве стекла, олиф, хлора, в элементах Лекланше п сухих элементах. Из соедп-ненин марганца напболее важными являются перманганат калия в качестве окисляющего, отбеливающего и дезинфицирующего средства хлорид и сульфат марганца и другие соли, которые находят применение в производстве красителей, при ситцепечатании, а также в сельском хозяйстве, благодаря своей способности усиливать действие важных растительных ферментов. Предельно допустимое содержание марганца в воздухе производственных помещений 0,0003 мг1л- Соединения марганца, если их содержание превышает норму, действуют как яды, вызывая хроническое отравление. [c.9]

Наиболее важными и приоритетными фундаментальными направлениями научных исследований в биохимии и молекулярной биологии являются генетическая инженерия и биотехнология, которым придается исключительное значение. Усилия ученых сосредоточены на создании и производстве препаратов для медицины (гормоны, ферменты, моноклональные антитела, биоактивные пептиды, вакцины, интерферон, простагландины и др.), сельского хозяйства (регуляторы роста растений, феромоны для борьбы с вредителями растений), промышленности (пищевые и вкусовые добавки). Эта новая технология может решать ряд важных проблем в медицине (пренатальная диагностика болезней, генотерапия и др.). [c.18]

Обладая высокой степенью избирательности, ферменты используются живыми организмами для осуществления с высокой скоростью огромного разнообразия химических реакций они сохраняют свою активность не только в микропространстве клетки, но и вне организма. Ферменты нашли широкое применение в таких отраслях промышленности, как хлебопечение, пивоварение, виноделие, чайное, кожевенное и меховое производства, сыроварение, кулинария (для обработки мяса) и т.д. В последние годы ферменты стали применять в тонкой химической индустрии для осуществления таких реакций органической химии, как окисление, восстановление, дезаминирование, декарбоксилирование, дегидратация, конденсация, а также для разделения и вьщеления изомеров аминокислот Ь-ряда (при химическом синтезе образуются рацемические смеси Ь- и О-изомеров), которые используют в промышленности, сельском хозяйстве, медицине. Овладение тонкими механизмами действия ферментов, несомненно, предоставит неограниченные возможности получения в огромньгх количествах и с большой скоростью полезных веществ в лабораторных условиях почти со 100% выходом. [c.163]

Значение инженерной энзимологии, как и вообще биотехнологии, возрастет в будущем. По подсчетам специалистов, продукция всех биотехнологических процессов в химической, фармацевтической, пищевой промышленности, в медицине и сельском хозяйстве, полученная в течение одного года в мире, будет исчисляться десятками миллиардов долларов к 2000 г. В нашей стране уже к 2000 г. будет налажено получение методами генной инженерии Ь-треонина и витамина В,. Уже к 1998 г. предполагается производство ряда ферментов, антибиотиков, О -, 3-, у-интерферонов проходят клинические испытания препараты инсулина и гормона роста. Гибридомной техникой в стране налажен выпуск реактивов для иммуно-ферментных методов определения многих химических компонентов в биологических жидкостях. [c.165]

В учебном пособии проанализированы возможности ферментативной конверсии растительного сырья Охарактеризованы структура и свойства целлюлозы и различных растительных материалов, а также влияние предварительной обработки на их реакционную способность при ферментативной конверсии Уделено внимание методам мате матического моделирования ферментативного гидролиза целлюлозы, а также культивирования продуцентов целлюлаз, регуляции их би осинтезл, очистки ферментов целлюлазного комплекса, возможности применения ферментных препаратов в промышленности и сельском хозяйстве [c.2]

В России в микробиологической промышленности используют два метода культивирования микроорганизмов — поверхностный (твердофазный) и глубинный. Поверхностный метцд культивирования продуцентов ферментов имеет некоторые преимущества перед глубинным активность ферментов, как правило, на порядок вьш1е, чем при глубинном методе культивирования одного и того же штамма микроорганизма, для выращивания продуцентов при твердофазном методе в большинстве случаев используются недорогие, недефицитные питательные среды, компоненты которых являются отходами пищевой и микробиологической промышленности, а также сельского хозяйства [3]. [c.107]

Биотехнология - это наука о важнейших микробиологических процессах и их практическом применении для поя> чения промышленным способом ценных продуктов жизнедеятельности микроорганизмов белковых препаратов, аминокислот, жиров, витаминов, ферментов, антибиотиков и др. Промышленное производство этих продуктов жизнедеятельности микробов дало возможность сельскому хозяйству, здравоохранению и пишевой промышленности использовать названные вещества в практической деятельности, [c.3]

Выбор метода вьщеления и очистки ферментов микроорганизмов различны и определяются в зависимости от локализации (в клетках фермент или s вульгу-рапьиой среде) и целями применения. Неочищенные ферментные препараты получают путем сущки и размельчения мицелия фиба вместе с твердым субстратом (отрубями, жомом и др,) или высушиванием продуцента вместе с культуральной жидкостью на распылительной сущилке. Высушенные препараты размалываются в порошок и в таком виде используются. Удельная ферментная активность таких препаратов невелика, но они дешевле и достаточно устойчивы при хранении. Таким способом получают амилазы, протеазы, целлюлазы для сельского хозяйства и некоторых отраслей промышленности. [c.57]

Очень мало исследований по кинетическим превращениям перекисей. Между тем на реакциях различного рода превращения перекисей основано их применение в различных областях, в том числе в химии реактивного горючего, текстильной промышленности, сельском хозяйстве, медицине и пр. Установлена аналогия между катализом Н2О2 и другими процессами, в частности действием ферментов. [c.300]

Применение. В микроскопии в качестве гипертонического фиксирующего раствора [Берстон, 23] и в гистохимии ферментов как добавка для сохранения активности -глюкуронидазы и эстеразы, а также для предотвращения диффузии кислой фосфатазы в инкубационную среду [I, Пирс, 341, 398]. В химической, текстильной, полиграфической, керамической, бумажной, медицинской, пищевой промышленностях и в сельском хозяйстве в качестве стабилизатора, эмульгатора, загустителя, связующего и клеющего вещества. [c.236]

Дано понятие биотехнологии. Изложены основы микробиологического получения белково-витаминных концентратов, органических кислот, аминокислот, липидов, ферментов, энгомопатогённых препаратов, бактериальных удобрений. Приведены сведения о сырье (углеводородах, отходах целлюлозно-бумажной и пищевой промышленности, сельского хозяйства), способах его подготовки для утилизации микроорганизмами, показаны принципы составления питательных сред. Описаны технологические схемы производства, используемое оборудование, правила его эксплуатации. Уделено внимание организации технического контроля за ходом процесса и качеством продукции. Рассмотрены вопросы очистки сточных вод и воздушных выбросов, охраны труда и защиты окружающей среды. [c.704]

Освещаются свойства и особенности ферментов, их промышленное производство и применение в различных областях народного хозяйства. Детально рассматриваются выделение, кинетика действия, специфичность ферментов, их строение, механизм каталитического акта, роль коферментов, влияние активаторов и парализаторов, функции ферментных систем. Рассматривается применение важнейших групп ферментов (карбо-гидраз, протеаз, пектиназ, целлюлаз и гемицеллюлаз, липазы, ряда оксидаз), их использование в разнообразных областях пищевой и легкой промышленности, сельского хозяйства, медицины и общественного питания. Приводятся данные об экономической эффективности внедрения ферментных препаратов, о перспективах ферментного катализа. Предназначена для научных и инженерно-технических работников пищевой, легкой, медицинской и химической промышленности, работников общественного питания, сельского хозяйства, врачей ряда специальностей, а также может быть использована преподавателями и студентами соответствующих вузов, химических и биологических факультетов университетов. [c.2]