Уроновые кислоты свойства

В состав молекул кислых полисахаридов входят уроновые кислоты, присоединенные к остаткам пентоз или гексоз. Благодаря наличию карбоксильной группы эти полисахариды обладают кислыми свойствами. Различаются они между собой составом и числом остатков сахаров, составляющих молекулу, составом и количеством уроновых кислот, а также типом и формой связи между отдельными структурными единицами. [c.9]

Не останавливаясь на условиях такого окисления моносахаридов, укажем лишь, что, поскольку в уроновых кислотах сохраняется альдегидная группа, они обладают всеми свойствами моносахаридов, в частности они существуют как в цепной, так и в циклических полуацетальных формах. О-Галактуроновая кислота в ее пиранозной форме входит в состав пектиновых веществ (стр. 268 . [c.239]

Сложный состав нецеллюлозных полисахаридов и разнообразие свойств затрудняют их классификацию. На рис. 11.1 представлена в виде схемы классификация всех полисахаридов древесины, учитывающая их растворимость и химическое строение. Полисахариды гемицеллюлоз подразделяют также на кислые (содержащие звенья уроновых кислот) и нейтральные. [c.274]

Все методы анализа сырья с целью установления состава, строения и свойств полисахаридов основаны на определении отдельных компонентов, содержащихся в гидролизатах полисахаридов, полученных при различных условиях гидролиза. Наиболее полную информацию о составе моносахаридов, олигосахаридов и уроновых кислот, присутствующих в гидролизатах, получают тогда, когда делают анализ хроматографическим методом на бумаге. Этим методом сахара и другие вещества разделяют и выделяют из смеси с различными веществами в том виде в каком они присутствуют в гидролизатах без изменений, а затем определяют их количество. При анализе смесей углеводов ч помощью газожидкостной хроматографии сахара необходимо сначала превратить в летучие производные, а затем провести их разделение и определение. Без потерь перевести сахара в летучие производные невозможно, поэтому результаты анализов менее точны, но время, затрачиваемое на анализ этим методом, значительно меньше [14]. [c.24]

Углеводы. Их распространение в природе и биологическая роль. Понятие о фотосинтезе. Классификация сахаров простые и сложные (олиго- и полисахариды) тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы и т. д. альдозы и кетозы. Доказательство строения глюкозы как пятиатомного альдегидоспирта. Пространственная конфигурация моносахаридов D- и -ряды. Химические свойства моносахаридов. Окисление до альдоновых, уроновых и сахарных кислот, восстановление действие синильной кислоты, гидроксиламина и фенилгидразина (получение озазонов). Эпимеризация. Различие в действии кислот на пентозы и гексозы. Замещение атомов водорода в гидроксильных группах получение сахаратов, сложных эфиров моноз, их простых эфиров, гликозидов. Конденсация моноз с альдегидами и кетонами. [c.188]

Так как в гликозидах отсутствует свободный полуацетальный гидроксил, они не способны к таутомерии в нейтральных водных растворах, не мутаротируют и не проявляют восстанавливающих свойств. Их гидролиз по полуацетальному гидроксилу проходит легко в довольно мягких условиях и приводит к образованию моносахарида и агликона. Уроновые кислоты также очень легко дают соединения типа гликозидов и играют крайне важную роль в процессах метаболизма, выводя из организма с мочой вредные вещества, связывая их в гликозиды [c.360]

СВОЙСТВА УРОНОВЫХ кислот 299 [c.299]

СВОЙСТВА УРОНОВЫХ кислот [c.299]

Химическое поведение уроновых кислот определяется присутствием в молекулах этих соединений трех типов реакционноспособных группировок — карбоксила, карбонила и гидроксильных групп — и их взаимным влиянием, порой достаточно сложным. Лучше других изучены D-глюкуроновая и D-галактуроновая кислоты, и потому дальнейшее изложение касается в основном свойств именно этих соединений. [c.299]

Большое значение придается сложноэфирным связям между лигнином и звеньями уроновых кислот нецеллюлозных полисахаридов. На преобладание сложноэфирных связей указывают существенное изменение структуры и механических свойств исходной и частично деструктированной под действием щелочной среды древесины, усиление набухания клеточных стенок и увеличение нх пластичности. [c.177]

Сахарные и уроновые кислоты обладают фунгицидными и бактерицидными свойствами они активны по отношению к вирусам табачной мозаики и мозаики картофеля [7]. [c.143]

Характерное свойство уроновых кислот заключается в способности образовывать лактоны [c.494]

Гликозидные связи, соединяющие моносахаридные звенья друг с другом, чувствительны к действию кислот, поэтому обработка полисахаридов кислотами вызывает их деполимеризацию. Основной функциональной группировкой полисахаридов является гидроксильная группа, и превращения этой группы — в первую очередь, получение простых и сложных эфиров и окисление — играют очень большую роль и при установлении строения, и в практическом использовании полисахаридов. Интересно отметить, насколько резко отличаются простые и сложные эфиры полисахаридов от свободных полисахаридов по физическим свойствам. Эти эфиры плохо растворимы в воде, легко растворяются в органических растворителях, причем в производных такого типа отсутствует сильное межмолекулярное взаимодействие, так как нет возможностей для образования водородных связей. Другие функциональные группы, встречающиеся в полисахаридах, также могут участвовать в обычных превращениях. Так, карбоксильные группы уроновых кислот могут быть этерифицированы, восстановлены, аминогруппы аминосахаров — ацилированы и т. д. Конечно, сдойства каждого конкретного полисахарида значительно влияют на выбор экспериментальных условий для всех реакций, т. е. на выбор растворителя, реагентов, времени, температуры реакции и др. Общими особенностями реакций полисахаридов, связанными с их полимерным характером, являются трудность достижения полноты реакции по всем функциональным группам макромолекулы, и трудность проведения избирательных реакций, если только реагирующие группы не отличаются очень сильно по реакционной способности. [c.481]

Уроновые кислоты обладают высокой реакционной способностью и проявляют свойства, характерные для кислот, альдегидов и спиртов, поскольку в нх молекулах есть три функциональные группы (карбоксильная, карбонильная и гидроксильная). [c.210]

Камеди в чистом виде имеют кислые свойства. При нагревании водных растворов камедей происходит гидролиз под действием ионов водорода, образующихся при диссоциации уроновых кислот, входящих в состав макромолекул камедей. В процессе [c.552]

При получении полисахаридов из микроорганизмов обеспечивается контролируемый синтез полимеров и постоянство продукции. Кроме того, микробные полисахариды часто обладают уникальными физическими и химическими свойствами, улучшенными функциональными характеристиками биологическая) потребность в кислороде при их образовании невелика. Микроорганизмы синтезируют множество полисахаридов в форме-внеклеточных капсул или слизей, не связанных с клеточной стенкой. Как правило, в их состав входит небольшой набор моносахаридов (нейтральные гексозы, метилпентозы, кетосахара,. аминосахара, уроновые кислоты), однако разное их сочетание дает полимеры с разнообразными физическими свойствами. Отметим, что получение микробных полисахаридов — относительно дорогой процесс для его осуществления требуются большие капиталовложения и энергетические затраты и необходим квалифицированный персонал. Видимо, микробные полимеры не вытеснят окончательно крахмал и его производные из всех сфер их использования. Оценивая целесообразность промышленного производства того или иного полисахарида, следует учитывать следующие факторы 1) потенциальный объем годового производства продукта и спрос на него как в настоящее время, так и в будущем 2) уникальность свойств данного [c.218]

Все гликозаминогликаны являются полианионами благодаря присутствию в их структурах кислых сульфатных групп или карбоксильных групп уроновых кислот. С этой особенностью гликозаминогликанов связаны многие их функциональные свойства. [c.312]

Гемицеллюлозы различных видов растительной ткани в значительной степени отличаются по составу, свойствам и содержанию их в клеточных стенках. Различие в свойствах гемицеллюлоз обусловлено главным образом неодинаковым составом полисахаридов, образующих гемицеллюлозный комплекс. В состав гемицеллюлоз могут входить глюкоманнаны, галак-Лглкжоманнаны, глюкуроноксиланы, глюкуроноарабоксиланы, арабогалактаны, арабаны и другие полисахариды, составленные из различных остатков полисахаридов и уроновых кислот. [c.160]

Из особых свойств уроновых кислот наибольший интерес представляет их склонность к декарбоксилированию, которое происходит под влияние.м солей некоторых металлов (магний, пинк, никель, алюминий, свинец) или при действии микроорганизмов при этом из гексуроновых кислот образуются пентозы, например, из глюкуроновой кислоты — ксилоза [c.104]

Гепарин представляет собой мукополисахарид с антикоагуляцион-ными свойствами, секретируемый в кровь тучными клетками, присутствующими в легких, печени и других тканях. Этот линейный полисахарид, по всей вероятности, содержит дисахаридные звенья следующего типа [—уроновая кислота-(1—4)-01сЫ-2,6-дисульфат-(1—>-4)—] . Обе аминогруппы и 6-гидроксилы остатков глюкозамина несут сульфатные группы. В некоторых звеньях встречается П-глюкуроновая кислота, присоединенная посредством а-1,4-связи, однако наиболее часто в роли первого звена дисахарида выступает (Г-идуроновая кислота)-2-сульфат [38]. [c.117]

Уроновые кислоты представляют собой кристаллические или аморфные твердые вещества со свойствами, характерными для полигидроксильных соединений они практически нелетучи, нерастворимы в малополярных растворителях, но прекрасно растворяются в воде и некоторых Других сильнополярных растворителях, относительно высокоплавки. [c.299]

Так как в гликозидах отсутствует свободный полуацетальный гидроксил, они не способны к таутомерии в нейтральных водных растворах, не мутаротируют и не проявляют восстанавливающих свойств. Их гидролиз по полуацетальному гидроксилу проходит легко в довольно мягких условиях и приводит к образованию моносахарида и агликона, Уроновые кислоты [c.473]

Соединительная ткань животных организмов содержит большое количество кислых мукополисахаридов. Их объединяю не только близкие биологические свойства, но и сходный план химического построения. Они представляютсобой линейные полимеры с молекулами, построенными из чередующихся остатков аминосахаров и уроновых кислот (в кератосульфате вместо уроновой кислоты содержится галактоза) кислые свойства многих из них объясняются не только наличием карбоксильных групп, но и присутствием остатков серной кислоты. [c.541]

Химические подходы такого рода в области полисахаридов почти не применялись, и их поиск может представить значительный ннтерес. Нужно подчеркнуть, что, в отличие от пептидных, а также от полинуклеотид-ных цепей, полисахаридные цепи состоят из мономеров, близких по своему химическому поведению. Эго сильно усложняет поиски высокоспецифических реакций для модификации отдельных звеньев полисахаридной цепи, так как эти реакции должны быть основаны главным образом на стереохимических различиях в структуре мономеров. Однако для полисахаридов, содержащих, например, остатки уроновых кислот или аминосахаров, которые достаточно отличаются по своим свойствам от обычных нейтральных моносахаридов, такие реакции, по-видимому, могут быть найдены уже сейчас и должны послужить основой для разработки новых методов фрагментации полисахаридной цепи. [c.634]

С исйользованнем аналогичной методики [28] из бамбука выделены ЛУК [29 , содержащие фе] ольные кислоты. .Tua из фракций ЛУК содержала (%) 34,7 — нейтральных сахаров, 1,6 — уроновых кислот, 52,1 — лигнина, 6,1 — фенольных кислот, а другая — 67,9, 3,6, 22,3 и 1,1 соответственно. Углеводы в выделенных комплексах представлены линейными цеиями -(l—v4)-связанных остатков ксилозы, к каждому третьему звену которой ири-соединено одно звено 4-0-метил-Л-глюкуроновой кислоты и один или два остатка арабинофуранозы. Фенольные кислоты представлены и-кумаровой и феруловой кислотами. В ЛУК имеются как щелочно-стабильные, так и лабильные связи между лигнином и углеводами. Отмечаются поверхностно-активные свойства ЛУК, объяснимые содержанием остатков гидрофильных углеводов и гидрофобного лигнина в одной молекуле. По мнению авторов работы [29], использование фракционирования на гидрофобных гелях открывает новые возможности для разделения смеси ЛУК, однородных по отношению к электрофорезу и ультрацентрифугированию ио содержанию в них лигнинной части. [c.174]

Уроновые кислоты сохраняют многие свойства исходных альдоз. Они обладают восстановительными свойствами, показывают а—(3-изомерию (и, следовательно, мутаротацию) и могут образовать глюкозиды и другие производные альдегидной группы. Карбоксильная группа может образовать соли, эфиры и в некоторых случаях очень гладко лактоны. При нагревании с соляной кислотой уроновые кислоты количественно выделяют двуокись углерода эта реакция служит для их количественного определения. Одновременно образуется пентоза, превращающаяся, однако, под влиянием кислоты в фурфурол и другие соединения (см. ниже) [c.219]

Состав питательной среды. Среды, приготовляемые на основе непищевого сырья и используемые для выращивания микроорганизмов, содержат кроме углеводов нелетучие и летучие органические кислоты. В сульфитных щелоках это — уксусная, муравьиная, альдоновые и уроновые кислоты. В послеспиртовой барде органические кислоты представлены молочной, пировино-градной, фумаровой, янтарной, пронионовой и другими кислотами, образующимися в процессе спиртового брожения. При сульфитной варке целлюлозы с кислотой, содержащей в своем составе щелок от горячего облагораживания целлюлозы, получают сульфитные щелоки с новыми свойствами, количество органических кислот в которых резко увеличивается. [c.185]

Присутствие остатков уроновой кислоты придает ксилану растворимость. Полагают, что и арабиноза оказывает на свойства ксилана такое же влияние [1]. Часть единиц ксилозы ацетилиро-вана у второго и третьего углеродных атомов. Выделенный из древесины ксилан представляет собой белый аморфный порошок, хорошо растворимый в щелочи, но нерастворимый в спирте и других органических растворителях. [c.96]

Уроновые кислоты, поскольку они содержат одновременно альдегидную, спиртовые и карбоксильную группы, обладают всеми свойствами моносахаридов и кислот. Как моносахариды они существуют и в цепной, и в циклических полуацеталь-ных формах (см. ниже). Широло распространены в природе, имеют большое биологическое значение. О-Галактуроновая кислота входит в состав пектиновых веществ (см.). [c.246]

Сорбционные свойства при образовании комплексоорганических соединений обусловлены наличием особых кислот (уроновых, в частности, тейхоевой кислоты) в составе клеточной стенки бактерий. Биосинтез внеклеточных полимеров индуцируется ( включается ) тяжелыми металлами, в частности, марганцем и железом, что приводит к отложению Ре и Мп на поверхности клеточной стенки и в мицеллах Ре(ОН)з. Автоката-литическое окисление иона Ре приводит к образованию нерастворимых гидроокислов Ре(ОН)з и коллоидных положительно заряженных гидроокислов Ре(ОН) и Ре(ОН) . Все эти соединения железа неспецифически связываются кислыми внеклеточными веществами (экзополимерами). Скорость процесса ограничена лишь низкими концентрациями перечисленных форм железа при рН>6,5. Как полагают, подобный тип накопления соединений железа происходит независимо от метаболической активности клеток, биологическая функция заключается лишь в создании поверхностного отрицательного потенциала, что приводит к аккумуляции трех и двухвалентных ионов железа и последующему окислению до Ре химическим путем. Скорость подобных химических сорбционных процессов, как упоминалось, ограничена низкой концентрацией ионов железа, процесс не сопровождается возникновением на поверхности клеток оже-лезненных структур, накопление железа выражено слабо. Как видим, данные процессы практически описывают реакцию коррозии в традиционном понимании. [c.20]

Выделение микроорганизмами и корнями растений низкомолекулярных органических кислот лежит в основе широко известного в почвоведении явления мобилизации ионов металлов, в том числе железа. Такие органические кислоты, как муравьиная, уксусная, пропионовая, янтарная, фумаровая, пирови-ноградная, молочная, лимонная, масляная, щавелевая, глюконовая, уроновая, лишайниковая и другие, являются типичными продуктами метаболизма в заболоченных почвах. Причем эти соединения обладают не только кислотными, но и ярко выраженными свойствами к образованию комплексных и внутри-комплексных соединений, обусловливающими агрессивность по отношению к минералам почвы. В результате происходит микробиологическое разрушение минералов с переходом комплексных соединений металлов в раствор (см. рис. 2), т.е. в некоторых случаях хелатизация является главным фактором выветривания, что доказано для разрушения природных фосфатов, железосодержащих минералов и силикатов. При этом существенного накопления низкомолекулярных кислот в почвах не происходит вследствие их высокой доступности для очень многих почвенных микроорганизмов, в то время как высокомолекулярные органо-минеральные комплексы (фульвокислоты) могут накапливаться в количестве до 50 % от массы почвы. Таким образом, степень воздействия органических кислот на процессы разрушения минералов зависит, главным образом, от их агрессивности. а не от фактора "накопления , зависящего в основном от их устойчивости к микробному воздействию. [c.23]