Анализ животного происхождения

ЧТО огромное разнообразие веществ растительного и животного происхождения образовано весьма небольшим числом химических элементов (углерод, водород, кислород, азот и некоторые другие). К тому же, при одинаковом составе вещества имеют разные свойства. Это означало, что свойства веществ зависят не только от состава, но и от структуры. Если при зарождении химии как науки главным направлением был химический анализ, то с появлением структурной химии — органический синтез. Сегодня структурная химия строится на квантовомеханических представлениях о химической связи, строении молекул и кристаллов, на методах исследования структуры веществ, изучении влияния структуры на свойства веществ и пр. [c.6]

Законодательные акты обычно не распространяются на анализ следовых количеств природных органических соединений, в том числе и тех из них, которые оказывают тот или другой биологический, биохимический или психологический эффект (например, гормонов, душистых веществ, антибиотиков, лекарственных препаратов из растений, ядов растительного и животного происхождения, нормальных продуктов метаболизма человека, применяющихся в диагностических целях в клинической химии), а также иногда и на анализ пищевых продуктов, если в них определяется содержание специфических природных веществ, например афлатоксинов, микотоксинов и других примесей биогенного происхождения. [c.20]

Анализ данных о распространении продуцентов антибиотиков в природе объясняет широту приспособительных реакций, которые им свойственны при культивировании на искусственных питательных средах. Они хорошо растут как на органических средах растительного и животного происхождения, так и на минеральных. [c.151]

Наиболее сложными объектами химико-токсикологического анализа являются различного рода биологический материал и главным образом материал животного происхождения внутренние органы и ткани трупа человека, моча, кровь, пищевые продукты и т. п. Именно при исследовании этих объектов особенно наглядно проявляется специфика химико-токсикологического анализа. Методы, применяемые в токсикологической химии, поэтому и рассматриваются на примерах анализа этих наиболее сложных объектов. [c.58]

Вопросу влияния pH среды на изолирование и экстрагирование алкалоидов В. Ф. Крамаренко придает исключительно большое значение. Несоблюдение оптимальных условий pH среды при извлечении алкалоидов водой из биологического материала животного происхождения является одной из причин значительных потерь этих веществ в общем ходе химико-токсикологического анализа (табл. 3), [c.126]

Анализ пищевых продуктов животного происхождения [c.351]

Исследуемые объекты растительного и животного происхождения представляют в болыпинстве случаев многокомпонентные системы, и поэтому не легко выяснить, каким именно веществом обусловливается наблюдаемая флуоресценция. Тем не менее применение люминесцентного анализа во многих случаях оказывается эффективным. [c.223]

В отличие от своих современников-химиков Георги как химик занимался техническими и сельскохозяйственными анализами, исследовал самые различные продукты, главным образом растительного и животного происхождения. Впрочем, Георги принадлежат некоторые исследования минералов и горных пород. После смерти Георги осталась незаконченной его книга Курс химии (неизданная при жизни Георги, вероятно, потому, что она успела устареть в процессе подготовки). [c.408]

По мере развития исследования органических веществ были" установлены факты, показавшие, что между веществами раститель--ного и животного происхождения нет принципиальной разницы. В 1818 г. при окислении растительного вещества — сахара — была получена муравьиная кислота, известная как вещество животного происхождения анализ показал, что она не содержит азота, присутствие которого считали характерным для веществ животного происхождения. В 1817 г. из головок мака был выделен алкалоид морфин — растительное основание, содержащее азот. Вскоре после этого был выделен ряд других алкалоидов все они также содержали азот. Далее оказалось, что многие вещества, например жиры, встречаются и в животных, и в растительных организмах. [c.19]

В первой четверти XIX в. изучение веществ растительного и животного происхождения отделилось от изучения минеральных и составило органическую химию. Главной задачей, стоявшей в то время перед химиками, было выделение индивидуальных веществ из природных объектов и их качественный и количественный анализ. На основании результатов анализа было установлено, что к органическим веществам применим закон кратных отношений, вследствие чего стало возможным распространение на них атомистических представлений. Были установлены брутто-формулы многих соединений. [c.23]

В соответствии с представлением о синтезе как средстве подтверждения результатов анализа истинным синтезом считался лишь синтез из элементов или простейших неорганических соединений — продуктов разложения органических. В то же время осуществление такого синтеза явилось бы подтверждением единства живой и неживой природы и ее познаваемости. Поэтому на ранних этапах развития органической химии именно проблема элементного синтеза выступала как наиболее важная. Получить непосредственно из элементов сложные вещества растительного и животного происхождения не представлялось возможным, однако синтез простейших органических соединений удавался уже на ранних стадиях их изучения. [c.27]

На основании анализа работ Лавуазье автор показывает, что изучение Лавуазье веществ растительного и животного происхождения началось не в 80-х годах ХУШ в., как это общепринято в историко-химической литературе, а в 70-х годах. Именно эти ранние работы послужили подготовкой классических исследований Лавуазье, позволивших установить особенности элементного состава органических соединений и тем самым способствовавших отделению их от минеральных. [c.199]

Однако иногда результаты Лавуазье из-за несовершенства аппаратуры носили только качественный характер. Тем не менее ему удалось установить, что в винном спирте весовое отношение углерода к водороду равно 3,6 1 (при правильном 4 1). Лавуазье сжигал навеску органического вещества в кислороде, определяя объем (и, следовательно, массу) затраченного кислорода и поглощаемой щелочью двуокиси углерода. Более усовершенствованную методику предложили Гей-Люссак и Тенар, которые сообщили в 1810 г. об анализе своим способом 19 органических веществ (14 растительного и четырех животного происхождения). Они впервые применили для окисления бертолетову соль (вещество, которое, судя по неопубликованным в свое время лабораторным записям, пытался для той же цели использовать и Лавуазье), но успех их методики заключался главным образом в предложении удачной конструкции аппарата. Впоследствии (1839) Берцелиус писал об их работе как о первом удачном опыте элементарного анализа органических тел [20, с. 19]. Однако метод Гей-Люссака — Тенара был неудобен из-за быстроты разложения, иногда даже взрыва бертолетовой соли. Сам Гей-Люссак предложил заменить ее окисью меди. Были и другие попытки внести усовершенствования, но вполне удовлетворительный способ определения в органических веществах углерода и водорода, удержавшийся в химии по сути дела до наших дней, был введен после шестилетней предварительной работы Либихом в 1831 г. [c.291]

В ряде работ метод АПН применен для анализа объектов животного происхождения (Гребенщикова, [c.214]

При исследовании радиоактивной загрязненности биосферы широко используется метод радиохимического анализа выпадающих радиоактивных продуктов. Объектами исследования могут служить атмосферные осадки, аэрозоли, почва и ее растительный покров, вода различных водоемов, пищевые продукты растительного и животного происхождения. [c.50]

Основной целью исследования лекарственных веществ является установление пригодности их для медицинского применения или для производства химико-фармацевтических препаратов. Объектами анализа могут служить отдельные лекарственные вещества синтетического, а также растительного и животного происхождения и сложные фармацевтические препараты (лекарственные смеси, галеновые препараты и т. д.). [c.5]

Руководство по исследованию различных образцов растительного и животного происхождения с целью определения наличия и количественного содержания синтетических органических ядохимикатов (пестицидов). Приведены подробные описания отдельных методов анализа и дан широкий обзор литературы по методам. [c.2]

Основой анализа в судебных исследованиях является идентификация компонентов образца, нри этом исследованию подвергают объекты разной степени сложности. По сложности состава криминалистические объекты можно подразделить на следующие 1) образцы простого состава, к ним можно отнести лекарства или яды, присутствующие в физиологических жидкостях или биологических тканях 2) смеси простых веществ, например лекарственные препараты, составленные по определенному рецепту 3) натуральные продукты растительного или животного происхождения, такие, как пищевые продукты, волосы, биологические субстраты, микроорганизмы и другие объекты, представляющие собой сложные системы [c.209]

Подобно тому, как современный химик начинает исследование неизвестного соединения с изучения его свойств, так и на заре органической химии особенности свойств веществ растительного и животного происхождения летучесть, горючесть, легкая измен 1емость и т. п. позволили усмотреть их общую природу и выделить в специальный класс. Но качественное исследование органических веществ не могло дать сколько-нибудь удовлетворительной основы для понимания их свойств или поведения. Без количественного подхода, без знания состава соединений химики блуждали в потемках, оказывались в мире шатких, произвольных, ошибочных умозаключений. Еще в начале прошлого века высказывалось убеждение, что существует лишь одна единственная органическая кислота, которая выступает в многообразных модификациях. Подлинно научная история органической химии начинается с классических работ Лавуазье по количественному анализу соединений растительного и животного происхождения, к которым отныне могли быть применены принципы атомистической гипотезы. При этом сразу же выявилась специфика органических веществ если в минеральном мире так называемые радикалы, т. е. бескислородные остатки (сера в серном ангидриде, железо в окислах и т. п.) весьма просты, то органические радикалы сами по себе сложны и состоят из водорода, углерода, азота и некоторых других элементов. Вывод Лавуазье породил целую серию попыток обнаружить органические радикалы. [c.6]

Господство витализма подело к тому, что первый период развития органической химии был посвящен исключительно изучению различных веществ растительного и животного происхождения. Изучение это велось путем разложения природных продуктов на более простые составные части (т. е. путем анализа — перехода от сложного к простому), и поэтому рассматриваемый этап развития органической химии может быть назван аналитическим. Попытки идти путем синтеза (т. е. перехода от простого к сложному) вовсе не имели места, так как, с точки зрения витализма, они заранее были обречены на неудачу. [c.543]

Анализ работ [77,88,121-145], посвященных исследованию влияния магнитного, электромагнитного и ультразвукового полей на воды и живые организмы растительного и животного происхождения, свидетельствует о том, что диапазоны частот, связанные с основными формами движения молекул воды, оказались резонансно-активщши во взаимодействии с полями различной природы. При этом действительно ионы различного знака гидратации неодинаково влияют на изменение физико-химических свойств водных растворов, изменение которых заметно ослабевает в переходной области частот (от области с положительной гидратацией к области с отрицательной гидратацией). [c.34]

Пробы грунтов для приготовления водных вытяжек подсушивают в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от пыли и лабораторных газов. Пробы расстилают на чистом листе бумаги, измельчают шпателем или пестиком до комков диаметром 3—5 мм, отбирают пинцетом видимые глазом остатки растительного и животного происхождения. После просушки до воздушносухого состояния пробы растирают в фарфоровой ступке, просеивают через сито с отверстиями диаметром 1 мм (при подготовке грунтов для определения гуминовых веществ — 0,25 мм) и пересыпают во влагонепроницаемую тару. Пробы хранят в сухом помещении, свободном от паров кислот и аммиака. Для анализа на агрессивные компоненты пробы из тары высыпают на листы глянцевой бумаги, тщательно перемешивают, разравнивают до толщины 0,5—1 см и делят на ряд мелких квадратов. Затем отбирают в шахматном порядке в чашечку грунт для навесок. Для приготовления водных вытяжек (кроме вытяжек для определения гуминовых веществ) отвешивают на технических весах по 100 г грунта и переносят в колбы емкостью 750— 1000 мл. Для определения гумнрвых вещее навеску грунта [c.72]

Сопоставляя чувствительность различных методов и оценивая примерное содержание компонента в образце, химик выбирает тот или иной метод анализа. Например, для определения содержания натрия в силикатных породах используют гравиметрический метод, позволяющий определять милли-фаммовые н более высокие количества натрия для определения микро-граммовых количеств того же элемента в растениях и биологических образцах животного происхождения — метод пламенной фотометрии для определения натрия в воде особой чистоты (нано- и пнкограммовые количества) — метод лазерной спектроскопии. [c.26]

Анализ перспектив использования жиров и масел, продуцируе мых бактериями (в особенности содержащих необычные поЛи-ненасыщенные жирные кислоты, а потому дорогостоящих), показал, что в нынешних экономических условиях использовать эти вещества вместо жиров растительного и животного происхождения нецелесообразно. [c.123]

Из всего количества ртути, которое мы получаем с пищей, примерно половина приходится на продукты животного происхождения и одна треть — на растительную пищу. Согласно Рюдту (Кйс11), наивысшее содержание Hg, которое было установлено путем обычных анализов пищевых продуктов, составляло 1 мг/кг (в чае и подобных ему продуктах). [c.26]

Число природных фенольных соединений растительного и животного происхождения оказалось столь большим, а функции их столь многообразными, что биохимическое изучение фенолов привлекло широкие круги исследователей. Были проведены работы по методам анализа и выделению природных фенолов различных классов, исследованию их физиологических свойств, изучению энзимологии и механизма процессов биосинтеза и метаболизма фенольных соединений. Этим проблемам посвящено большое число работ советских ученых (академик А. Л. Курсанов, М. Н. Занромётов и др.). Однако обобщающих трудов, затрагивающих разнообразные аспекты изучения фенольных соединений, оказалось сравнительно мало. [c.5]

Диметиловые эфиры фосфатидов (- СНз), полученные из образца кефалина животного происхождения, удалось разделить хроматографически на три фракции соединений. Хроматография эфиров фосфатидов проводилась па бумаге, обработанной А1(0Н)з в системе растворителей ацетон — метанол (1 1). Разработка методов количественной хроматографии фосфатидов представляет большой интерес для биохимии, так как фосфатидам принадлежит важная роль в энергетическом и пластическом обмене животных и растительных организмов. Метод радиоактивного диазометанолиза в сочетании с хроматографией можно также использовать для анализа ряда других фосфорных эфиров и нуклеиновых кислот. Метилированию радиоактивным диазометаном могут быть также подвергнуты фенолы и полисахариды. [c.442]

Большая часть исследованных продовольственных продуктов растительного и животного происхождения в США содержит незначительные количества ДДТ и других ядохимикатов, а жировая ткань каждого обследованного человека, не связанного с производством и применением ядохимикатов, содержала в 1952—1962 гг. в среднем 12 мг/кг действующего вещества ДДТ. Таким образом создается всеобщее загрязнение среды обитания человека и продовольствия ядохимикатами, неизбежно приводящее к поступлению их в организм человека. Возникает вопрос кардинальной важности в какой мере опасно для человека такое положение Пока еще нет возможности ответить точно на этот вопрос. В специальном опыте группа добровольцев в США в течение нескольких месяцев принимала ежедневно по 35 мг/кг ДДТ. По окончании опыта анализ показал, что жировая ткань этих добровольцев содержала 270 мг/кг ДДТ, однако в течение последующих 1 2 лет у них не наблюдалось никаких паФологи-ческих явлений. Тем не менее вопрос остается открытом, так как неизвестно, как может отразиться на здоровье людей ежедневное поступление в организм незначительных количеств ядохимикатов в течение многих лет. [c.6]

После 1815 г. сведения о составе органических соединений быстро расширялись. В дальнейшем для уточнения данных анализа пользовались исследованиями преврапдения одних тел в другие, например, этилового спирта в уксусную кислоту и т. д. Эти исследования, естественно, содействовали установлению правильных формул органических соединений. Кроме того, стали делаться попытки установить состав сравнительно сложных соединений растительного и животного происхождения, главным образом, в связи с запросами физиологии. [c.164]

Возникновение и развитие органической химии как обособленной части химической науки тесно связано с химической революцией Лавуазье. Установленный им элементарный состав воды и углекислого газа послужил основой для развития качественного и количественного анализа органических соединений. Анализируя органическое вещество, Лавуазье впервые установил элементарный состав некоторых органических веществ как растительного, так и животного происхождения. Открытие ряда органических кислот Шееле и изучение их свойств еще до Лавуазье сразу приблизило органические вещества к неорганическим. Элементарный анализ показал, что в состав органических и неорганических соединений входят одинаковые элементы тем самым была доказана общность веществ всех трех царств природы. Наличие кислорода в составе большинства соединений позволило Лавуазье распространить, по принципу аналогии, вое, что было известно о системе неорганических веществ, на органические. В результате наряду с окислами и кислотами, основания которых состоят из одного неразложимого элемента, появились окислы и кислоты со сложными радикалами, которые входят в соединение наподобие простых веществ [17, т. 1, стр. 196]. Примером сложного радикала неорганического вещества Лавуазье считал радикал царской водки, который, по его мнению, состоит из азота и радикала муриевой кислоты. [c.173]

С растительными тканями пестициды могут проникать в желудок животных и затем всасываться в различные органы и ткани. Сравнительно часто, например, попадание заметных количеств пестицидов в молоко коров, питающихся кормами с остатками пестицидов. С продуктами растительного и животного происхождения возможно попадание пестицидов и в организм человека. Поскольку эти соединения являются ядами для разнообразных вредителей, они в той или иной степени ядовиты и для человека. В связи с этим возникает проблема нормирования содержания пестицидов в различных продуктах, для чего необходимо йаличие адекватных методов анализа. Для правильного нормирования необходимо также проведение предварительного токсикологического исследования, которое не может быть полным без соответствующая химических анализов. [c.4]

В указанных случаях, а также и в некоторых других главную роль играют методы, позволяющие производить определение малых количеств пестицидов в тканях и продуктах растительного и животного происхождения. Эти методы имеют специфику, связанную, с одной стороны, с незначительным содержанием определяемого вещества в исследуемом образце, с другой — с наличием в образце большого количества разнообразных соединений, мешаю-пщх проведению анализа. Задача определения пестицидов в технических препаратах и в образцах небиогенного происхождения зачастую лишена отмеченной специфики. Она представляется в достаточной мере обособленной и по конечным целям, и по технике анализа. Автор этой задачи не касался, сосредоточив внимание на определении пестицидов в образцах биогенного происхождения. [c.4]