Распад глицерина

Определение кислотного числа. Кислотным числом называется количество миллиграммов КОН, необходимое для нейтрализации свободных жирных или смоляных кислот, содержащихся в 1 г масла или смолы. В маслах или олифах свободные жирные кислоты появляются в результате распада глицерина под влиянием различных факторов. Присутствие свободных жирных кислот обусловливает снижение способности пленкообразующих веществ к высыханию. [c.77]

Жиры в тканях расщепляются при участии липаз. Образующиеся при этом глицерин и жирные кислоты могут подвергаться полному окислительному распаду. Глицерин превращается, повидимому, через фосфоглицериновый альдегид или в глюкозу, или в пировиноградную кислоту (см. Гликолиз ). [c.409]

Hj — СНО, НСНО и продукты реакции этих альдегидов с глицерином. Механизм образования ацетона из глицерина в точности неизвестен, но одновременное окисление и восстановление соседних углеродных атомов не является непривычной реакцией в органической химии. Формальдегид и ацетальдегид получаются из ацетола см. стр. 147. При термическом распаде глицерина глицид не образуется. [c.172]

Глицериновая компонента. При нагревании глицерина или жидкости, содержащей глицерин, в присутствии обезвоживающего агента образуется акролеин, обладающий весьма едким запахом (иногда он появляется при поджаривании мяса следствие распада глицерина, содержащегося в жире). [c.309]

Следует обратить внимание на тот факт, что уксусная кислота является одним из самых многочисленных продуктов обмена веществ в клетках и тканях, образующихся при аэробном распаде углеводов, жиров (глицерина и жирных кислот) и ряда аминокислот. Расчеты показывают, что при ежедневном приеме с нишей 400 г углеводов из них образуется 267 г уксусной кислоты (в виде ацетильного производного кофермента А) и /з углерода (углеводов) выделяется в виде углекислого газа. То же самое наблюдается и при окислительном распаде глицерина и жирных кислот. При ежесуточном приеме с пищей 100 г белка и 70 г жира из них образуется на определенном этапе распада около 100 г уксусной кислоты. Следовательно, ежесуточно в организме человека в среднем образуется около 370 г уксусной кислоты. Однако в организме она не накапливается и быстро подвергается дальнейшим превращениям. Длительное время исследователи не могли разгадать механизм превращения уксусной кислоты, так как свободная уксусная кислота очень медлен- [c.342]

Пути распада глицерина и жирных кислот [c.388]

Пути распада глицерина и жирных кислот.......— [c.429]

Распад жиров начинается с их гидролиза. В тканях организма, особенно в печени, эта реакция катализируется тканевыми липазами. Продукты гидролиза жиров — глицерин и высокомолекулярные жирные кислоты значительно отличаются друг от друга по своей химической природе, и пути распада их различны. Распад глицерина, в основном, повторяет путь распада глюкозы. О тесной связи глицерина с об.меном углеводов говорит хотя бы тот факт, что в дрожжах при распаде глюкозы в присутствии бисульфита натрия (вторая форма спиртового брожения, стр. 287) образуется глицерин. Опыты, проведенные на животных, в пище которых углеводы были заменены глицерином, показали, что из глицерина в организме образуется гликоген. Вместе с этим глицерин может подвергаться непосредственному окислительному распаду. [c.307]

Распад глицерина и высших жирных кислот. В обмене жиров характерно широкое использование продуктов их распада для ресинтеза. Поэтому значительная часть р-моноглицеридов, глицерина и свободных высших жирных кислот, освобождающихся при гидролизе триглицеридов, используется для ресинтеза триглицеридов же, но несколько иного состава и строения, характерного для того или иного организма (если для этого используются пищевые жиры) или органа (если идет перестройка жиров в пределах организма). [c.388]

Огнепреградители подлежат замене после 50 случаев взрывного распада ацетилена. Для орошения насадки следует применять воду или морозоустойчивые растворы, для приготовления которых применяют этиленгликоль концентрированный (ГОСТ 6367—52), глицерин сырой (ГОСТ 6823—54), глицерин дистиллированный (ГОСТ 6824—54), поваренную (хлористый натрий), пищевую и техническую соль, кальций хлористый плавленый или обезвоженный (ГОСТ 450—70). [c.36]

Пусть в воде растворено вещество, распадающееся в растворе на ионы (а не глицерин — вещество, не диссоциирующее на ионы). В уравнении, выражающем закон Рауля, необходимо учитывать дополнительный множитель Др/р =Л21. Этот множитель зависит от степени диссоциации а и числа ионов V, на которые распадается растворяющееся в растворе вещество [c.261]

Существование некоторых веществ в водных растворах в виде частиц, образующихся при распаде молекул растворяемого вещества, доказывается результатами исследования водных растворов методами измерения давления насыщенного пара над раствором и осмотического давления и методами эбулиоскопии и криоскопии (см. 13 и 14). Экспериментально установлено, что осмотическое давление при 0°С 0,01 М водных растворов сахарозы, глицерина, этанола и других органических веществ (растворы которых не проводят электрический ток) составляет 0,23-105 Па. [c.278]

Распад электролита на ионы происходит только под влиянием растворителя, имеющего полярные молекулы. Воздействию диполей воды подвергаются лишь вещества с полярными молекулами или ионные соединения. Вещества с неполярной связью (Оз, Hi), а также с неполярными молекулами (сахароза, глицерин, бензол и т. п.) не диссоциируют на ионы и потому называются неэлектролитами. [c.105]

Холеиновые кислоты растворимы I воде. Они всасываются в кишечнике и затем распадаются на составляющие их жирные и желчные кислоты. Таким образом, глицерин и жирные кислоты поступают в ткани орга- [c.444]

Для получения нитроглицерина было взято 100 г глицерина. После взрыва полученного вещества продукты распада пропускались сначала через щелочь, затем через концентрированную серную кислоту и, наконец, над нагретой медной спиралью. Оставшийся газ (какой ) собирался в мерный цилиндр над водой. Какое количество газа по массе и объему (при нормальных условиях) собрано в цилиндре [c.448]

Уротропин — бесцветные кристаллы или белый порошок без запаха, / л = 128 -130 °С. При 280 °С обугливается. Выше 230 °С возгоняется в вакууме с частичным разложением. Хорошо растворим в воде (81,3 г в 100 мл при 12 °С), хлороформе, метаноле, глицерине, сероуглероде трудно в этаноле нерастворим в эфире, бензоле, тетрахлориде углерода. Реакция водного раствора нейтральная или слабощелочная по лакмусу, но нейтральная по фенолфталеину. При нагревании в кислом растворе распадается с образованием формальдегида, метиламина и аммиака в щелочном растворе вполне устойчив. При поджигании горит бездымным пламенем способен улетучиваться при низких температурах. [c.215]

I этапе полисахариды расщепляются до моносахаридов (обычно гексоз) жиры распадаются на глицерин и высшие жирные кислоты, а белки—на составляющие их свободные аминокислоты. Следует подчеркнуть, что указанные процессы в основном являются гидролитическими, поэтому освобождающаяся в небольшом количестве энергия почти целиком используется организмами в качестве тепла. [c.545]

Биологическое окисление — источник энергии живых организмов. Окислительные превращения охватывают все виды питательных веществ белки, углеводы и жиры, которые распадаются под влиянием ферментов пищеварительного тракта на аминокислоты, моносахариды, глицерин и жирные кислоты. Продукты расщепления образуют метаболический фонд биосинтеза и получения энергии. [c.320]

Тринитрат глицерина является бесцветной, маслообразной, без запаха жидкостью, нерастворимой в воде и хорошо растворимой в спирте, бензоле, хлороформе, эфире и т. д. Пары этого вещества ЯДОВИТЫ- Плотность его при 15 °С равна 1.6009. При 8 ""С образует кристаллы ромбической формы с т, пл. 13.2-13.5 °С, т. кип. 160 °С (при 1.9 кПа), т. воспламенения 180 °С. Обращение с этим веществом требует крайней осторожности, поскольку при нагревании или ударе оно взрывается с большой силой. Распадаясь при ударе, оно вызывает сильную детонацию [c.27]

Фосфолипиды стимулируют использование жиров в организме. При недостатке фосфатидов замедляются процессы биохимического превращения жиров в печени, и содержание их в этом органе может достигать 50%, вместо 5% в норме. При гидролитическом распаде фосфолипидов образуются глицерин, жирные кислоты, фосфорная кислота и азотистые основания. Первые два продукта могут окисляться до СО2 и воды или могут принять участие в синтезе жиров. Один из представителей азотистых оснований холин является продуктом распада лецитинов и принимает участие в синтезе ряда важных для организма соединений (метионин, креатин и др.). Ацилирование холина уксусной кислотой в организме приводит к образованию ацетилхолина, который имеет большое значение в передаче нервных возбуждений [c.65]

Из приведенных выше данных следует, что среднее время жизни двух связей О — Н...0, т в 3,3-10 раз больше Тд времени жизни одной из двух связей О — Н...0 между соседними молекулами. Экстраполируя эту зависимость, находим, что эластичные структуры глицерина и воды с временем жизни 10 с могут существовать, если для их распада необходимо одновременно разрушить 5 связей О — Н...О. Структура таких комплексов аналогична структуре, изображенной на рис. 1. Если необходимое для распада такой структуры напряжение сдвига равно 2-10 Па, то среднее расстояние между подобными комплексами должно составлять 10 см. Если же напряжение сдвига достигает [c.153]

Штумнф [24] исследовал распад глицерина до СОг в бесклеточных экстрактах, полученных из семядолей прорастающего арахиса. В присутствии митохондрий, растворимой цитоплазматической фракции и ряда кофакторов 1,3-С1 -глицерип окислялся до С Юд. Необходимыми кофакторами служили АТФ, а-кетоглутаровая кис- [c.294]

Измерение pH в крови и в тканях показало, что он изменяется в очень незначительных пределах и что реакция крови и тканей слабощелочная (pH равно 7,3—7,4). Между тем, изучение процессов обмена веществ позволяет сделать вывод, что в организме беспрестанно возникают кислоты. При распаде углеводов образуется ряд промежуточных продуктов — кислот (фосфоглицериновые кислоты, фосфопировиноградная и люлочная кислоты ди- и трикарбоновые кислоты). Распад жиров начинается с процесса их омыления, который завершается появлением, наряду с глицерином, жирных кислот. К промежуточным продуктам распада глицерина относятся те же кислоты, которые возникают и при распаде углеводов. Обмен жирных кислот приводит к образованию уксусной, ацетоуксусной и оксимасляной кислот. Распад аминокислот сопровождается возникновением а-кетокислот и аммиака. Из всех перечисленных промежуточных веществ щелочными свойствами обладает только один аммиак. Да и в отношении аммиака следует указать, что известная часть его не освобождается из аминокислот в свободном состоянии, а переносится на другие вещества (на а-кетокислоты аминоферазами) (стр. 187), с образованием в конечном счете нейтрального [c.207]

Результаты исследования селективности и емкости смесей К-ме-тилпирролидона с другими растворителями показаны на рис. 2.20. Из испытанных семи смесей К-метилпирролидона с другими растворителями наилучшие результаты получены с формамидом, несколько худшие показатели наблюдаются при применении этиленгликоля, глицерина и этаноламина. Вследствие низкой термической стойкости формалщда (распад формамида с образованием двуокиси углерода и аммиака при 150 °С 0,1 %/ч) использование его в качестве растворителя нежелательно. По температуре кипения этаноламин (170 °С) и глицерин (290 °С) значительно отличаются от К-метилпирроли-дона (204 °С), поэтому при выделении ароматических углеводородов [c.62]

Аналогично происходит распад древесины при гидр1 ровавни. Если вести процесс при 250° и 125 ат с никелевыми, медными и другими катализаторами, то образуется много газа и воды. Продукты реакции не описаны, но указано на образование гликоля, глицерина, 27 [c.419]

Важное место занимает так называемое промышленное использование ОСМ. Из отработанного рапсового масла или продуктов распада жирных кислот и глицерина можно получать ПАВ, присадки, улучшающие смазочную способность, сырье для производства моюших средств. По методу [311] ОСМ, состояшие из смеси нефтяных и растительных масел, подвергаются термическому обезвоживанию и удалению газойля при последующей переэтерификации под действием одноатомных спиртов и катализатора образуются низкомолекулярные эфиры жирных кислот и глицерин. Нефтяные масла отделяют термическим путем, оставшуюся смесь подвергают обработке в испарителе и в вакуумной ректификационной колонне с разделением эфиров, глицерина, избытка спиртов. [c.332]

Лецитин (нли, вернее, лецитины, так как существует целая группа родственных веществ) распадаются при гидролизе на 2 молекулы жирной кислоты (пальмитиновой, стеариновой или олеиновой, а также линолевой п других кислот), 1 молекулу глицерина, 1 молекулу фосфорной кислоты, и 1 молекулу холина НОСН2СН9К (СНз)зОН. Образование этих осколков, а также результаты частичного гидролиза лецитина позволили Штрекеру предложить следующую формулу лецитина [c.271]

Известны также все пять теоретически возможных моно-, ди- и тринитроэфиров глицерина. Из них тринитрат, называемый обычно просто нитроглицерином, приобрел особенно большое значение для производства взрывчатых веществ. Он получается при прибавлении глицерина к смеси коииентрироваиной серной и дымящейся азотной кислот при 10—20° н выделяется в виде масла при выливании реакционной смеси в воду. В чистом состоянии нитроглицерин не имеет ни запаха, ни цвета. Пары его вызывают головную боль и ядовиты. В то время, как при поджигании нитроглицерин сгорает без взрыва, толчок или удар вызывают сильную детонацию. При этом вещество распадается на азот, двуокись углерода, кислород и пары воды [c.401]

При растворении твердых веществ в жидкостях обычно наблюдается лишь очень небольшое изменение объема системы. Поэтому растворимость твердых веществ от давления практически не зависит, f Растворимость жидкостей в жидкостях может быть неограии-ченной, когда обе жидкости смешиваются в любых соотноше-пиях (например, вода — этиловый спирт, вода — глицерин, вода — серная кислота) или ограниченной (например, вода — диэтиловый эфир, вода — бензол). В последнем случае при смешении жидкостей наблюдается расслаивание — смесь распадается на два слоя, из которых один представляет собой насыщенный раствор первой жидкости во второй, а второй слой --насыщенный раствор второй жидкости в первой. [c.78]

Кристаллогидрат Fe lg 6Н2О — красно-коричневая влажная на ощупь, дово.чьно мягкая кристаллическая масса. Из водных растворов кристаллизуется иногда в полушаровидных агрегатах лучисто-кристаллического строения. Во влажном воздухе быстро расплывается. Т. пл. 37 °С улетучивается уже при 100 С. Выше 250 °С распадается на Ге,Оз, Fe lg, lj и H l. Препарат очень хорошо растворим в воде, растворш в этиловом спирте, глицерине и диэтиловом эфире. [c.108]

Распад жиров с образованием глицерина и жирных кислот. Липаза а (из поджелудочной железы) разрывает сложноэфирные связи 1 и 3 в молекуле ацилглицеринов, а липаза Ь (из слизистой кишечника) разрывает связь 2, в результате чего образуются моно- и диацилглицериды. Только после длительного действия липаз отщепляются все три жирные кислоты, причем последней разрывается сложноэфирная связь в положении 2. Глицерин вступает в реакции гликолиза, а жирные кислоты подвергаются распаду в ходе специфического процесса - Р-окисления жирных кислот, получившего такое название потому, что в молекуле жирных кислот окисление идет по р-углеродному атому, при этом от жирной кислоты отщепляется двухуглеродный фрагмент - ацетил-КоА. [c.98]

На И этапе мономерные молекулы (гексозы, глицерин, жирные кислоты и аминокислоты) подвергаются дальнейшему распаду, в процессе которого образуются богатые энергией фосфатные соединения и ацетил-КоА. В частности, при гликолизе гексозы расщепляются до пировиноградной кислоты и далее до ацетил-КоА. Этот процесс сопровождается образованием ограниченного числа богатых энергией фосфатных связей путем субстратного фосфорилирования. На этом этапе высшие жирные кислоты аналогично распадаются до ацетил-КоА, в то время как глицерин окисля- [c.545]

В печени происходит интенсивный распад фосфолипидов, а также их синтез. Помимо глицерина и жирных кислот, которые входят в состав нейтральных жиров, для синтеза фосфолипидов необходимы неорганические фосфаты и азотистые соединения, в частности холин, для синтеза фосфатидхолина. Неорганические фосфаты в печени имеются в достаточном количестве. При недостаточном образовании или недостаточном поступлении в печень холина синтез фосфолипидов из компонентов [c.557]

Получению тригексозана при нагревании крахмала с глицерином предшествует образование гексогексозана При дальнейшем нагре--вании в глицерине тригексозан распадается с образованием а-глюкозана который однако мог быть изолирован только в виде его соединения с глицерином. [c.402]

Являясь первичными продуктами фотосинтеза, углеводы и вещества, образующиеся при их распаде, служат исходными соединениями при биосинтезе всех органических веществ живых организмов. Так, глицерин и пировиноградная кислота превращаются далее в аминокислоты, липиды, терпеноиды и другие природные соединения. Подробное рассмотрение таких превращений выходит за рамки настоящей книги. Мы ограничимся здесь лишь обсуждением тех биохимических ггроцессов, в которых участвуют недеградированные молекулы моносахаридов. [c.402]

Природные жиры под действием щелочей омыляются — распадаются на глицерин и жирные кислоты (например, пальмитиновую С еНд СООН, стеариновую С НздСООН или олеиновую С НддСООН). Примером такого процесса служит реакция [c.324]

После 1815 г. сведения о составе органических вещее быстро расширялись. Из крупных исследований следует назва работы М. Шевреля о составе жиров. Он показал, что общ принятое в то время представление о жирах как кислых проду тах, нейтрализуемых (при омылении) щелочами, не соответс вует действительности. М. Шеврель установил, что все жиры, п действии едких щелочей распадаются на жирные кислоты и гл церин. М. Шеврель получил восемь жирных кислот и изучс состав глицерина. Оказалось, что жиры аналогичны сложнь эфирам, что в дальнейшем и было подтверждено. [c.98]

Образующиеся продукты распада липидного комплекса мясных продуктов выделяются вместе с сочком. Эти продукты (в количестве до 25 % от общего количества) при варке переходят в бульон, При дальнейшей варке происходит частичный гидролиз триглицеридов до глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты плохо растворимы в воде и вместе с продуктами распада мышечных белков участвуют в образовании пенки . Поскольку высо-К01молекулярные жирные кислоты обладают неприятным салистым привкусом, пенку удаляют. [c.167]

В клетках кишечного эпителия происходит также синтез фос фолипидов из глицерина, жирных кислот и азотистых оснований (холин, коламин и т. д.). Последние образуются из продуктов распада белков - аминокислот. [c.62]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология