Отдельные моносахариды

Стереоизомерные а- и -полуацетальные формы. Нетрудно заметить, что в циклических формах моносахаридов полуацетальный углерод (1-й в альдозах и 2-й з кетозах) является асимметрическим атомом, тогда как в оксикарбонильной форме тот же атом углерода не обладает асимметрией. ТакИм образом, в полуацетальных формах число асимметрических атомов углерода на один больше, чем в соответствующей оксикарбонильной форме. Поэтому каждая полуацетальная форма отдельного моносахарида как пиранозная, так и фуранозная существует и образуется из оксикарбонильной формы в виде двух стереоизомеров с противоположным пространственным расположением водорода и гидроксила при полуацетальном углероде. Так, например, полуацетальная форма О-глюкозы с шестичленным кольцом образуется в виде стереоизомеров I и И [c.229]

Устойчивость отдельных моносахаридов в зависимости от pH среды для жесткого режима разваривания представлена на рис. 27 (по данным В. А. Смирнова и В. П. Сотской). Из него видно, что кривые, характеризующие разложение всех исследованных моносахаридов, имеют экстремум (точку минимума). [c.82]

При получении летучих производных моносахаридов, необходимых для газовой хроматографии, для каждого компонента теоретически возможно образование пяти форм сс-, р-пиранозы, а-, Р-фуранозы и. линейная форма. Однако в значительных количествах образуются лишь четыре из них. Смеси, состоящие из пяти компонентов, при газовой хроматографии дают большое количество пиков, которые часто перекрываются. Для количественной оценки углеводов на хроматограммах с перекрывающимися пиками необходимо довести состояние различных форм до равновесия, чтобы быть уверенным, что определенные формы моносахарида всегда содержатся в одинаковых соотношениях и для любого моносахарида отношение между разными площадями пиков остается постоянным. Это позволяет вычислять общее количество отдельного моносахарида лишь по одному пику. [c.82]

Содержание отдельных моносахаридов в сульфитных щелоках, как уже указывалось, зависит от многих причин. [c.353]

Большое влияние на состав моносахаридов в щелоке после обычной кислой бисульфитной варки оказывает порода перерабатываемой древесины. Это объясняется разным химическим составом содержащихся в ней гемицеллюлоз. В табл. 82 приведено содержание отдельных моносахаридов в щелоке от варки еловой, березовой и осиновой древесины [13]. [c.354]

При установлении строения трисахаридов и высших олигосахаридов используются те же приемы и тот же логический метод, которые уже описаны при рассмотрении строения дисахаридов. Круг вопросов, подлежащих выяснению в данном случае, также аналогичен тому, который связан с дисахаридами. Вместе с тем появляется новый момент, чрезвычайно усложняющий дело, особенно при исследованиях высших олигосахаридов, а именно, вопрос о последовательности отдельных моносахаридов в цепи олигосахарида. [c.148]

Определение легко- и трудногидролизуемых полисахаридов в древесине и другом растительном сырье основано на реакциях их полного гидролиза с последующим нахождением общего количества образовавшихся моносахаридов. Для определения в гидролизатах содержания отдельных моносахаридов и уроновых кислот используют главным образом хроматографические методы. Легко- и трудногидролизуемые полисахариды разделяют, используя различные условия гидролиза для определения выхода моносахаридов устанавливают концентрацию редуцирующих веществ (РВ) в гидролизатах [30]. [c.297]

Скорость всасывания отдельных моносахаридов различна. Глюкоза и галактоза всасываются быстрее, чем другие моносахариды. Принято считать, что всасывание маннозы, ксилозы и арабинозы осуществляется преимущественно путем диффузии, всасывание же большинства других моносахаридов происходит за счет активного транспорта. [c.321]

Наряду с решением этих общих вопросов химии моносахаридов существенным является и получение новых данных, касающихся химических свойств отдельных представителей этого класса. Нужно иметь в виду, что развитие химии отдельных моносахаридов происходило очень неравномерно. Наряду с хорошо изученными моносахаридами —наиболее распространенными альдогексозами и альдопентозами (глюкоза, галактоза. [c.628]

Значительный вклад в представления о распределении полисахаридов, в том числе ГМЦ, внесли работы Мейера и Уилки [54, 55, опубликованные в 1959—1962 гг. В своих исследованиях авторы использовали молодую древесину ствола сосны, а также других пород, срубленных в середине августа. Часть ствола освобождали от коры и лезвием отделяли мягкий слой камбия, т. е. клетки, содержащие только слои М и Р. Следующие слои клеток снимали микроманипулятором под поляризационным микроскопом. Собранные образцы подвергали кислотному гидролизу и в гидролизатах определяли содержание отдельных моносахаридов. Уста- [c.35]

Отдельные моносахариды сохраняют тривиальные названия, направление оптического вращения обозначают знаками плюс нли минус, а буквами D или L обозначают принадлежность данного моносахарида к D- или L-ряду, сравнивая расположение заместителей у [c.504]

Гидролиз полисахаридов протекает ступенчато — сначала до более коротких фрагментов, а при полном гидролизе (что определяется условиями и продолжительностью реакции) — до отдельных моносахаридов. Реакция гидролиза полисахаридов лежит в основе получения многих моносахаридов из природных источников. Так, В-глю-козу получают в промышленности кислотным гидролизом кукурузного и картофельного крахмала, а также материалов, содержащих целлюлозу. J [c.406]

Гликопротеины-это белки, которые содержат ковалентно присоединенные углеводы-отдельные моносахариды или сравнительно короткие олигосахариды. Углеводная часть в молекуле гликопротеина может составлять менее 1%, а может достигать и 30% и более. Некоторые гликопротеины содержат одну или несколько углеводных групп, другие-большое число линейных или разветвленных олигосахаридных цепей (рис. 11-22). Почти все белки на внешней поверхности животных клеток-гликопротеины. К [c.318]

Единственным практическим методом получения моносахаридов является гидролиз природных полисахаридов. Осуществлены не имеющие практической ценности синтетические способы получения отдельных моносахаридов. Важное значение имел первый синтез сахарных веществ (смеси моносахаридов) действием гидроокиси кальция на формальдегид (А. М. Бутлеров, 1861 г.). [c.215]

Кристаллизация моносахаридов. Для каждого из отдельных моносахаридов количественные соотношения таутомерных форм в растворе в состоянии равновесия зависят от индивидуальных особенностей данного моносахарида. При кристаллизации же, как правило, из раствора выделяются более устойчивые в твердом состоянии кольчато-полуацетальные формы. При этом в растворе равновесие непрерывно сдвигается и в осадке накопляется, преимущественно, только одна, менее растворимая в данных условиях кольчато-полуацетальная форма. Характер этой формы зависит как от природы моносахарида, так и от природы растворителя. [c.292]

Приведенные выше реакции являются общими для всех моносахаридов. Наряду с этим существуют реакции, специфичные для отдельных моносахаридов. Примером таких реакций может служить реакция Селиванова на фруктозу, цветная реакция на дезоксирибозу. [c.16]

Кинетика распада моносахаридов. Отдельные моносахариды в кислой среде распадаются с образованием различных продуктов. При этом от одной молекулы пентозы отщепляются 3 молекулы воды и возникает непредельный гетероциклический альдегид — фурфурол, который далее может разрушаться до муравьиной кислоты и гуминовых веществ (продуктов конденсации и полимеризации фурановых производных) [c.149]

Идентификация моносахаридов по ИК-спектрам производится путем сравнения спектров в широком диапазоне частот (от 4000 до 650 см ). Поскольку, по-видимому, не суш,ествует пиков поглощения, специфических для отдельных моносахаридов, приходится особенно обращать внимание на область скелетных колебаний (1250—650 см" ). [c.87]

После рассмотрения сравнительно простых реакций образования отдельных моносахаридов необходимо остановиться на весьма сложном, но исключительно важном процессе фотосинтеза. Это нужно сделать не только потому, что конечные продукты фотосинтеза — углеводы [c.204]

Возможны гликозиды каждой из полуацетальных форм моносахарида. Гликозиды, образованные а- и р-пиранозными формами, называются а- и р-пиранозидами, соответствующие а- и р-фураноз-ным формам—я- и Р-фуранозидами. Гликозиды отдельных моносахаридов также имеют свои характерные названия производные глюкозы называют глюкозидами, маннозы — маннозидами, фруктозы — фруктозидами и т. п. В названиях указывают и наименование радикала, замещающего водород в полуацетальном (глико-зидном) гидроксиле. Например, Д-глюкоза при нагревании с метиловым спиртом СН3ОН образует метилглюкоэиды. Они получены в четырех изомерных формах, соответствующих всем циклическим полуацетальным формам О-глюкозы. Строение и названия их следующие [c.240]

Количество легкогидролизуемых полисахаридов в стеблях озимой ржи, как можно видеть из рис. 33, переходит через максимум и в процессе созревания семян непрерывно снижается. У яровой пшеницы, наоборот, общее количество легкогидролизуемых полисахаридов не уменьшается (см. рис. 34). Исследованию был также подвергнут химический состав гемицеллюлоз междоузлий на разных стадиях развития растений. В табл. 65 в качестве примера приведены данные по содержанию отдельных моносахаридов, опреде- [c.310]

В качестве примера на рис. 44 приведено [10] содержание отдельных моносахаридов в сульфитном щелоке после кислой бисульфитной варки еловой древесины с различными выходами волокнистой массы (целлюлозы). Из рисунка видно, что выход отдельных моносахаридов, кроме арабинозы, непрерывно увеличивается с уменьшением выхода волокнистой массы. Содержание арабинозы, наоборот, несколько увеличивается с увеличением выхода массы. Это объясняется быстрым переходом в раствор легкоотщеп-ляемой арабофуранозы и постепенным окислением и распадом ее в более жестких условиях варки, отвечающих наименьшему выходу целюлозы. Общий выход моносахаридов в сульфитном щелоке снижается с увеличением выхода волокнистой массы. Так, при выходе целлюлозы 47% от древесины выход моносахаридов достигает 130— 137 кг на 1 г древесины, а при выходе целлюлозы 50%—падает до 126 кг на 1 т. [c.353]

Как показали исследования, скорости растворения и скорости гидролиза легкогидролизуемых полисахаридов растительных тканей не идентичны. Так, если нагревать растительную ткань в воде в присутствии буфера, обеспечивающего сохранение нейтральной среды, часть гемицеллюлоз переходит в раствор в почти неизмененном виде. В присутствии кислого катализатора растворимая часть гемицеллюлоз также переходит в раствор и начинает гидролизоваться в растворе. Одновременно в раствор переходят обломки молекул гемицеллюлоз, а также отдельные моносахариды, образовавшиеся в результате гидролиза твердого остатка. Таким образом, в начальной стадии гидролиза растительной ткани в гидролизате будут накапливаться гемицеллюлозы и продукты их частичного и полного гидролиза. По мере протекания процесса гидролиза и резкого сокращения растворения частично разрушенных макромолекул гемицеллюлоз их количество в гидролизате постепенно снижается. Характер этих изменений в разных растительных материалах различен. На рис. 64 можно видеть поведение растворившихся обломков по-лиоз в гидролизатах разных растительных тканей [99] при легком гидролизе 2% Нг504, /=100°С). [c.405]

В ряде описанных выше производств гемицеллюлозы подвергаются гидролизу и образующиеся при этом моносахариды глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, арабиноза, уроновые кислоты, а также уксусная кислота переходят в водный раствор, содержащий от 1 до 5% сахаров. К таким гидролизатам относятся сульфитные щелока— отход сульфитцеллюлозного производства предгидроли-заты, образующиеся при сульфатной варке с предгидролизом пред-гидролизаты, образующиеся при получении кристаллической глюкозы, маточные отеки глюкозного производства с применением концентрированной соляной кислоты, маточные отеки при производстве ксилозы и ксилита и т. д. Соотношение отдельных моносахаридов в этих смесях весьма различно и зависит от состава перерабатываемого растительного сырья, условий гидролиза и последующей их переработки. [c.416]

Такие сахараты меди имеют циклическое строение и образуются лишь Б том случае, когда два соседних гидроксила расположены в одной плоскости или близки к такому расположению. Если наблюдать свойства сахара в растворе, например его оптическое вращение, то можно отметить, когда образуется такое медное производное. Контролируя изменение оптического вращения отдельных моносахаридов при добавлении к ним медных солей, удалось установить, в каких случаях образуются медные -сахараты, т. е. сделать заключение об отнбсительном расположении в пространстве соседних гидроксильных групп в этих моносахаридах и, следовательно, установить конформации всех моносахаридов Ривз). [c.455]

Помимо гликопротеинов, различают также протеогликаны, состоящие из белка и гликозаминогликанов (прежнее название мукополиса-хариды) последние состоят из цепей сложных углеводов аминосахаров, уроновых кислот, серной кислоты и отдельных моносахаридов. Типичными гликозаминогликанами являются гиалуроновая кислота, хондроитинсерная кислота и гепарин, химический состав, структура и функция которых подробно рассматриваются в главе 21. [c.91]

Отдельные моносахариды обычно имеют тривиальные названия с суффиксом -оза, например глюкоза, манноза, фруктоза, рибоза. В соответствии с предложениями ШРАС названия моносахаридов часто сокращаются до первых трех букв их тривиального названия, например манноза обозначается как Man, фруктоза — Fru, рибоза — Rib. Исключение делается для глюкозы, для которой в международной литературе принято обозначение Gl [3.1.1]. [c.625]

Из рассмотрения структурных формул моносахаридов, приве денных в предыдущем разделе, видно, что последние содержат больше число асимметрических атомов углерода. Как известно, для соединения имеющего п асимметрических атомов, число стереоизомеров составляет 2" Таким образом, для альдогексоз, имеющих строение I, должно существо вать 2 стереоизомеров, а для альдопентоз V и кетогексоз VI — 2 стерео изомеров. Отсюда ясно, насколько важны стереохимические различи5 отдельных моносахаридов, от которых, в первую очередь, и завися различия в их свойствах. [c.17]

Образование и превращения меркапталей использовались также при установлении строения отдельных моносахаридов, например нейраминовой кислоты (см. стр. 335), а также некоторых углеводсодержащих [c.125]

Л. Г. Попова п соавт. [228] изучали состав продуктов, образующихся при перекисной отбелке еловой сульфитной целлюлозы и перекисной обработке отдельных моносахаридов — глюкозы, маннозы, галактозы. Сульфитная целлюлоза предварительно отбеливалась ио схеме хлорирование—щелочение—отбелка гипо-хлоритом натрия. Авторами установлено, что окислительная деструкция углеводной части целлюлозы приводит к образованию диоксида углерода, низших жирных кислот, различных окси- и полиоксикислот. Методом газожидкостной хроматографии идентифицированы муравьиная, уксусная, щавелевая, молочная, а-ок-симасляная, глицериновая, яблочная, винная кислоты и лактон D-глюкуроновой кислоты. [c.359]

Те же авторы [229] изучали состав продуктов перекисной обработки небеленой сульфатной сосновой целлюлозы и отдельных моносахаридов — глюкозы, маннозы и галактозы. По их данным, продукты окислительной деструкции целлюлозы и сахаров содержат в основном низшие жирные водорастворимые нелетучие кислоты и диоксид углерода. Небольшую часть от суммы органических веществ составляют дикарбоновые кислоты и слабокислые соединения. Методом ГЖХ идентифицированы муравьиная, уксусная, янтарная, метилъянтарная, малоновая, глутаровая. [c.359]

Из вышеизложенного следует, что моносахариды в растворах существуют в виде смеси таутомерных оксикарбонильной и полу-ацетальных форм, взаимно переходящих друг в друга. При таких таутомерных превращениях каждый отдельный моносахарид сохраняет свою химическую и биологическую индивидуальность. Поэтому классификация моносахаридов, основанная на первоначальных представлениях о полиоксикарбонильном строении этих веществ, сохранилась и после открытия их таутомерных превращений. [c.290]

Использование в промышленности карбогидраз, расщепляю-Ш.ИХ дисахариды, основывается часто на том, что они вызывают значительное увеличение растворимости в системе, содержащей сахара. Растворимость дисахаридов обычно гораздо меньше, чем растворимость суммы входящих в ее состав отдельных моносахаридов. Поэтому гидролиз дисахаридов часто бывает необходим. [c.236]

Отдельные моносахариды в молекулах гемпцеллюлоз связаны между собой р-1->3, р-1->-2, р-1- 4 п р-1->6 связями. Гемнцеллюлозы изучены недостаточно, достоверных данных об их составе, структуре и классификации [c.133]

Редуцирующие свойства карбонильной группы. Для открытия альдегидной и кетонной группы используется их способность восстанавливать раствор Фелинга (см. стр. 172) или аммиачный раствор окиси серебра (см. стр. 172). Отдельные моносахариды способны восстанавливать и некоторые другие соединения. Так, глюкоза обесцвечивает раствор метиленового синего, восстанавливая его до лейкосоединения и выделяет из щелочных растворов солей висмута черный осадок элементарного висмута. Последняя реакция весьма часто применяется при биохимических исследованиях, например при анализе мочи, и известна под названием реакции Ниландера. [c.319]

Дальнейший анализ этих кизкомолекулярных соединений заключается в определении их молекулярной массы, состава, порядка соединения отдельных моносахаридов, типа и конфигурации гликозидных связей с помощью методов, разработанных для исследования строения сложных углеводов. [c.76]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология