Простые и сложные эфиры. Жиры

Простые и сложные эфиры. Жиры [c.146]

Эфиры. Простые и сложные эфиры. Получение и свойства. Реакция этерификации. Механизм реакции. Жиры. Олифа. Воски. [c.170]

Интересным примером применения групповых частот в количественном анализе является прямое определение таких функциональных групп, как альдегидные, кислотные, спиртовые, при этом структура конкретных молекул не учитывается. Такое определение концентраций групп представляет интерес для нефтяной и химической промышленности. В одном из исследований [95, 96] спирты, кислоты, альдегиды, кетоны, сложные и простые эфиры были определены измерением их поглощения при 3635 см" (2,75 мкм), 3550 см (2,82 мкм), 2720 см (3,68 мкм), 1720 см (5,8 мкм), 1140-1300 см (7,7 — 8,8 мкм) и 1060 — 1220 см (8,2 — 9,4 мкм) соответственно. В другой работе [61] проводился контроль методом ИК-спектроско-пии содержания тронс-ненасыщенности в жирах, нефти и сложных эфирах. [c.270]

Наиболее последовательным 1ло бы применять к жирам принцип сокращенной номенклатуры сложных эфиров по аналогии с солями кислот. С этой точки зрения жир, образованный, например, тремя молекулами стеариновой кислоты, следует назвать тристеаратом глицерина. Так же просто можно называть и смешанные глицериды, например [c.85]

Микрокристаллическую целлюлозу применяют в качестве носителя катализаторов, сорбента для очистки масел и жиров, носителя витаминов и антибиотиков, в качестве наполнителя, стабилизатора или эмульгатора различных продуктов пищевой, а также фармацевтической и косметической промышленности, для получения малокалорийных пищевых диетических продуктов (целлюлоза не усваивается, но служит необходимым для пищеварения балластным веществом). МКЦ используют как наполнитель в производстве пластических масс, керамических огнеупоров и фарфора, в качестве стабилизатора водных красок и различных эмульсий, для получения фильтрующих материалов, как связующее при получении бумаги сухим способом и нетканых материалов и др. В аналитической химии МКЦ используют в колоночной и тонкослойной хроматографии. МКЦ можно также применять в качестве исходного материала для получения различных производных целлюлозы - сложных эфиров (например, нитратов), простых эфиров (карбоксиметилцеллюлозы), привитых сополимеров. Полу- [c.578]

Полистирол — твердый, хрупкий, прозрачный как стекло или мутноватый материал, устойчивый до 70 С (некоторые сорта — до 100°С). Он инертен по отношению к кислотам, щелочам, спиртам, маслам и жирам, но разрушается конц. НЫОз, бензином, бензолом, простыми и сложными эфирами, кетонами и хлорированными углеводородами. Сополимеры стирола с бутадиеном или с акрилонитрилом менее хрупки. [c.41]

Диоксан известен химикам в течение уже восьмидесяти пяти лет. Поэтому может вызвать удивление то, что интенсивное изучение химии диоксана началось только двадцать лет назад. Несомненно, что такое положение явилось следствием особенностей как самого диоксана, так и некоторых его производных. Возросший в последние два десятилетия интерес к этой области химии тесно связан с замечательными свойствами 1,4-диоксана как растворителя. Он полностью смешивается с водой и большинством органических растворителей и является ценным растворителем для большого числа самых разнообразных соединений. Среди них следует назвать жиры, воска, масла, природные и искусственные каучуки, красители, ацетилцеллюлозу, эфиры целлюлозы, пироксилин, целлулоид, сложные эфиры и простые эфиры сложного состава. В качестве растворителя и пластификатора для лаков 1,4-диок-сан занимает промежуточное положение между наиболее быстро и наиболее медленно высыхающими растворителями. Поскольку спирты и эфиры растворяются в 1,4-диоксане, то при добавлении его к лаку последний остается гомогенным." [c.5]

Липиды — липофильные (жирорастворимые) вещества, играющие большую роль в жизнедеятельности различных организмов. Большинство липидов являются сложными эфирами, например простые липиды — жиры и воски, сложные липиды — фосфорсодержащие соединения (фосфолипиды), производные моносахаридов (гликолипиды). Сложные липиды являются составной частью клеточных мембран. В группу липидов входят также стероиды (например, холестерин, гл. XIV. В.З) и каротиноиды (например, лико-пин, каротин). [c.581]

Стерины — циклические спирты, относящиеся к классу стероидов. Представляют собой обычно твердые вещества, не растворимые в воде. Содержатся в клетках всех растений и животных. Природные стерины имеют заместители-группу ОН и две группы СНз в положениях (3, 10, 13) остова стерана, а также длинную алифатическую цепь в положении (17). К наиболее распространенным и важным животным стеринам относится холестерин — белые или желтоватые кристаллы в форме пластинок, жирные на ощупь, без запаха. Практически не растворим в воде, но растворяется в спиртах, простых эфирах, бензоле и жидких жирах. Впервые выделен из желчных камней, почти целиком состоящих из холестерина. В тканях животных холестерин содержится в свободном виде (в тканях нервной системы) или в виде сложных эфиров высших жирных кислот. Наибольшее содержание холестерина отмечено в мозге, печени, почках, надпочечниках. Если содержание холестерина в крови становится избыточным, то развивается атеросклероз, ожирение печени и др. [c.560]

Серная кислота находит разнообразное применение в лабораториях и различных отраслях промышленности. Главнейшим ее потребителем является промышленность, производящая удобрения, где серная кислота используется в первую очередь для производства сульфата аммония (на газовых заводах и коксовых батареях) и суперфосфата. Кроме того, серная кислота используется для очистки растительных масел, жиров и минеральных масел, для получения других кислот, сульфатов, простых и сложных эфиров. В промышленности органического синтеза, кроме концентрированной серной кислоты, часто используют дымящую серную кислоту (олеум), особенно для сульфирования, т. е. введения в органические соединения вместо атома водорода группы 80 зН. Умеренно концентрированную серную кислоту (72—75% ) используют для получения пергаментной бумаги. Серная кислота удельного веса 1,15—1,25 (имеющая примерно максимальную электропроводность) используется в аккумуляторных батареях. Разбавленную серную кислоту употребляют и в медицинских целях. [c.764]

Процессы гидролиза, гидратации, дегидратации, этерификации и амидирования имеют очень важное значение в промышленности основного органического и нефтехимического синтеза. Гидролизом жиров, целлюлозы и углеводов давно получают мыло, глицерин, этанол и другие ценные продукты. В области органического синтеза рассматриваемые процессы используют главным образом для производства спиртов Сг—С , фенолов, простых эфиров, а-оксидов, многих ненасыщенных соединений, карбоновых кислот и их производных (сложных эфиров, ангидридов, нитрилов, амидов) и других соединений. [c.159]

Нередко применяемое к жирам название триглицериды противоречит принципам рациональной номенклатуры, так как в молекуле жира имеется не три, а только один остаток глицерина. По отношению к синтетическим жирам часто применяют названия, указывающие количество и качество кислотных остатков, входящих в состав жира. Так, например, трибутирин — жир, в состав которого входят три молекулы масляной кислоты, тристеарин — жир, образованный тремя молекулами стеариновой кислоты и т. д. Наиболее последовательным было бы применять к жирам принцип сокращенной номенклатуры сложных эфиров по аналогии с солями кислот. С этой точки зрения жир, образованный, например, тремя молекулами стеариновой кислоты следует назвать т р и-стеаратом глицерина. Так же просто можно называть и смешанные глицериды, например [c.107]

П о о б л а с т я м применения Для масел, жиров, восков нитроцеллюлозы сложных эфиров целлюлозы простых эфиров целлюлозы и каучука [c.453]

Растворителями различных смол, олиф, жиров и масел являются нефтяные и коксохимические углеводороды, скипидар, спирты, простые и сложные эфиры, кетоны, хлорпроизводные углеводородов и др. За исключением хлорпроизводных углеводородов, они все огнеопасны. [c.260]

Под термином омыление первоначально понимали получение из жиров (сложных эфиров глицерина и жирных кислот) глицерина и щелочных солей жирных кислот. Затем понятие омыление было перенесено на все случаи расщепления сложных эфиров и на другие аналогичные процессы, так что теперь 3 это понятие включается и разложение простых эфиров фенола, [c.234]

С,,Н,,СООН и линоленовая С,уН СООН (стр. 135). Весьма характерно, что сложные эфиры глицерина и только одной, например, стеариновой кислоты, так называемый тристеарат глицерина, или простой глицерид, можно получить только искусственным путем. В природных же жирах находятся обычно радикалы различных кислот, поэтому жиры называют смешанными глицеридами высших жирных кислот [c.157]

И разнообразные по своим свойствам органич. Р. (углеводороды, хлорпроизводные углеводородов, спирты, простые II сложные эфиры, кетопы, нитросоединения и др.) (см. таблицу). Органич. Р. весьма широко применяются в лакокрасочной пром-сти (для приготовления лаков, олиф, красок н политур на основе эфиров целлюлозы, природных и синтетич. смол), в про-из-ве синтетич. волокон, полимеров, клеев, бездымного пороха и целлулоида, в резиновой пром-сти, для экстракции растительных жиров, в парфюмерии, для химич. очистки одежды и др. Кроме того, Р. используют для очистки кристаллич. соединений перекристаллизацией в хроматографии в аналитич. химии (для титрования в неводных средах) при определении мол. весов (криоскопией и эбулиоскопией) для создания реакционной среды и т. д. [c.256]

Гидролиз солей — один из важных примеров гидролиза веществ. В более широком смысле слова под гидролизом следует понимать реакции обменного разложения между веществами и водой. Помимо солей гидролизу подвергаются карбиды, некоторые простые вещества, галогенангидриды, сложные эфиры, углеводы, жиры, белки и др. Примеры [c.129]

Сложные эфиры — химически менее стойкие вещества, чем простые эфиры. В противоположность простым эфирам они легко разлагаются с присоединением воды, легко гидролизуются, что будет показано в следующем разделе на примере жиров (см. опыт 74, стр. 78). [c.72]

В отличие от простых эфиров сложные эфиры весьма распространены в природе. К ним, в частности, относятся жиры (см. ниже), имеющие огромное биологическое значение. Многие сложные эфиры обладают фруктовым запахом (груш, яблок, ананасов и др.), благодаря чему их применяют в кондитерской промышленности. [c.53]

П. К какому классу органических соединений относится триаце-тин с точки зрения классификации 1) биохимической, 2) химической а. Кетон б. Липид (жир) в. Простой эфир г. Сложный эфир [c.170]

Несмотря на то что простые а. -ненасыщенные кислоты не имеют большого значения для биохимии, их производные часто являются промежуточными соединениями при синтезе и распаде длинноцепочечных жирных кислот, входящих в состав животных жиров (разд. 8.11). Ферментативные процессы распада суммированы в нижеприведенной схеме. Окисление (превращение в непредельное соединение) насыщенного ацилкофермента А проходит с образованием сложного эфира сопряженной ненасыщенной кислоты, который присоединяет элементы воды, возможно за счет нуклеофильной атаки. Образовавшийся р-гидрокси-ацилкофермент А окисляется в соответствующий р-оксоацилко-фермент А. Затем этот интермедиат расщепляется при взаимо-.действии с тиольной группой другой молекулы кофермента А. [c.259]

В этом разделе изучаются номенклатура, строение и свойства большой группы производных углевс1Доро-дов, содержащих кислородсодержащие функциональные группы. Простейшими представителями этой группы являются спирты, поэтому они открывают настс ящий раздел. Далее в нем последовательно рассматриваются фенолы, содержащие такую же функциональную группу, как и спирты, альдегиды, карбоновые кислоты, сложные эфиры, в частности, жиры-триглицериды, углеводы [c.526]

Особенно важны высшие жирные непредельные кислоты, входящие в состав жиров в виде сложных эфиров с глицерином. Простейшей из них является олеиновая кислота. Гидролизом ( омылением ) оливкового масла ( прованское масло ) может быть получена жидкая олеиновая кислота состава С17Н33СООН, которая при каталитическом гидрировании (H2/Ni) поглощает 1 моль водорода и переходит в стеариновую кислоту С17Нз5СООН. Отсюда ясно тождество скелетов обеих кислот и наличие одной двойной связи в олеиновой кислоте. Местоположение этой связи устанавливается на основании озонирования или окисления. Окисление приводит к образованию пеларгоновой и азелаиновой кислот и проходит ао схеме [c.329]

К этому типу реакций относятся важнейшие реакции переработки галогенопроизводных алканов в другие классы соединений — спирты, амины, простые и сложные эфиры, алкилцианиды и алкилтиоцианаты, нитросоединения и т. д., а также спиртов в галогенопроизводные или сложные эфиры (в том числе жиры). [c.203]

Из схемы 9.1 очевидно, что фундаментом всей органической химии являются углеводороды. От алканов происходят все остальные классы углеводородов. Из углеводородов в результате химических реакций замещения Н-атома С-Н-связи и присоединения реагентов по л-связям возникают основные классы функциональных производных углеводородов — галогенопроизводные, сульфопроиз-водные, нитросоединения, спирты, простые и сложные эфиры, альдегиды, кегоны и карбоновые кислоты. Дальнейшее химическое преобразование (химический дизайн) этих производных за счет замещения или химического видоизменения функциональных групп создает все труднообозримое многообразие полифунк-ционапьных органических соединений, в том числе аминокислоты, пептиды, и белки, жиры и углеводы, гетероциклы различной сложности, витамины, гормоны, нуклеотиды и нуклеиновые кислоты, ферменты. [c.317]

Бензол СбНб. Получают из продуктов пиролиза нефти и из каменноугольного сырого бензола, является растворителем масел, жиров, восков, каучуков, простых и сложных эфиров целлюлозы, крезолофор-мальдегидных и некоторых кремнийорганических смол [c.28]

Важнейшими компонентами водоэмульсионных ПИНС помимо эмульгаторов и загустителей являются комбинированные маслорастворимые ингибиторы коррозии и бактерицидные присадки. Как правило, используют все три принципиальных компонента комбинированных маслорастворимых ингибиторов хемосорбционные соединения донорного типа (сульфонаты, нитрованные нефтепродукты, некоторые имиды), акцепторного типа (амины, амиды, органические кислоты, фосфор- и серофосфорсодержащие ПАВ), а также быстродействующие ПАВ экранирующего типа (окисленные нефтепродукты, простые и сложные эфиры, жирные кислоты, глицериды, жиры) [17—20, 115]. [c.219]

Учащиеся профессионально-техНйческих училищ изучают следующие классы органических соединений — углеводороды (предельные, непредельные и ароматические), кислородные производные углеводородов (альдегиды, кетоны, спирты, кислоты, ангидриды и хлорангидриды, простые и сложные эфиры), азотные производные (нитросоединения, амины, азо- и диазосоединения). Учащиеся должны также получить представление о жирах, углеводах, белках, ферментах и витаминах. Заключают курс основные классы полимерной органической химии — синтетические смолы и пластмассы, волокна и каучуки. Здесь же дается представление о силиконах. [c.7]

Природные жиры и жирные масла представляют собой смеси сложных эфиров глицерина (глицериды) с насыщенными и ненасыщенными высшими жирными кислотами, а также с оксикислотами. Жиры часто содержат примеси свободных кислот, веществ, близких к жирам (фосфатиды), пахучих и красящих веществ, смол и т. п. На практике растительные жиры, обычно жидкие при комнатной температуре, называют маслами] твердые животные жиры— просто жыражы жиры морских животных—ворванями. Сходные во многом эфиры высокомолекулярных кислот и высокомолекулярных спиртов называют восками. Наименование масел придается также некоторым веществам, сходным по внешнему виду с жирами, но не имеющими ничего общего с маслами или жирами. Так, эфирные масла—это смеси терпенов, минеральные масла—смеси углеводородов нефти. [c.402]

Трехатомные спирты (глицерины). Простейший трехатомный спирт — глицерин СН2ОН — СНОН — СН2ОН, или СзН5(ОН)з. В природе он чрезвычайно распространен и входит в состав многочисленных глицеридов, т. е. сложных эфиров различных кислот. К числу таких глицеридов относятся жиры и масла. В технике глицерин получают преимущественно расщеплением жира в автоклавах при 180° С. [c.301]

К числу положительных свойств попивинилхпорпда относятся его негорючесть, высокая износоустойчивость, эластичность, сравнительно быстрая прирабатываемость в узлах трения и скольжения, способность работать при недостаточной или плохой смазке, а также стойкость к воде и большинству кислот и щелочей, к минеральным и растительным маслам, нефти и нефтепродуктам, жирам, спиртам. По суммарным показателям прочности (сопротивление изгибу, сжатию и разрыву, удельная ударная вязкость) значительно превосходит целый ряд других пластиков. Обладает малой плотностью. Однако неустойчив к органическим и галогенсодержащим углеводородам, простым и сложным эфирам. Как всякий аморфный линейный полимер бывает в трех состояниях твердом (стеклообразном), высокоэластичном и вязкотекучем (стр. 337). [c.325]