Теплота животная

Лавуазье и Лаплас выяснили также причину выделения теплоты животными. При окислении пищи кислородом, при дыхании морской свинки выделяется теплота, и образуется двуокись углерода. Лавуазье и Лаплас измерили в ледяном калориметре [39] оба количества теплоты. Эти количества теплоты, отнесенные к единице массы двуокиси углерода, были одного и того же порядка. Лучшего совпадения значений и не могло быть Лавуазье и Лаплас не учитывали теплоты, выделяемой при окислении водорода. Тем не менее даже примерное совпадение значений доказывало, что выделение теплоты животным вызвано окислением пищи в организме животного кислородом . Жизнь — химическое действие (Лавуазье). [c.58]

Лавуазье и Лаплас выяснили также причину выделения теплоты животными. Они измерили в ледяном калориметре количество теплоты, выделившейся при окислении кислородом пищи животного, и количество теплоты, выделенной морской свинкой при ее дыхании [26]. Количества теплоты, отнесенные к единице массы двуокиси углерода, образовавшейся при окислении пищи, —в одном случае, и выдохнутой морской свинкой—в другом случае, были одного и того же порядка. Лучшему совпадению значений препятствовало уже то обстоятельство, что Лавуазье и Лаплас не учитывали теплоты, выделяемой при окислении водорода. Тем не менее даже примерное совпадение значений свидетельствовало о том, что выделение теплоты животным вызвано окислением пищи в организме животного кислородом. [c.58]

Эти явления адсорбции кроме того зависят от физико-химических явлений притяжения. В том случае, когда притяжение жидкостей вызвано твердыми пористыми телами, теплота адсорбции может рассматриваться как мерило этой силы притяжения. Гурвич, у давший целый ряд интересных работ в этой области, измерил эту теплоту, вызванную поглощением д.тся це.чой серии жидкостей по отношению к трет адсорберам флоридину, животному углю и глинозему. [c.212]

Топливо представляет собой органические вещества , которые служат человеку в качестве источника энергии и находятся в природе или получаются искусственно в количествах, достаточных для удовлетворения потребностей всего народного хозяйства. Многие вещества могут гореть, но немногие из них относятся к группе топлива. Для того чтобы вещество было топливом, оно должно обладать достаточно высокой теплотой сгорания, быть распространенным, добываться просто и дешево. Продукты его горения должны быть летучими, чтобы не затруднять процесса горения, и не должны быть ядовитыми для людей и животных. Некоторые виды горючих ископаемых используются не только для получения тепловой энергии, но и в качестве сырья в химической промышленности. [c.4]

Таблица 8. Теплота сгорания 1 г пищевых веществ в животном организме и калориметре

Вследствие большой скрытой теплоты испарения диоксида серы он употребляется в холодильных установках ЗОд также используется для получения целлюлозы сульфитным способом, для дезинфекции помещений. Дезинфицирующие свойства ЗОа основаны на способности его убивать растительные и животные микроорганизмы. В связи с этим ЗОз применяется для окуривания пивных и винных бочек, для дезинфекции белья, одежды, погребов, подвалов и других помещений. Однако в основном ЗОа используется для получения серной кислоты (см. Серная кислота ). [c.572]

Вода обеспечивает всасывание и механическое передвижение питательных веществ, продуктов обмена в организме, является прекрасным растворителем. Вода, участвуя в процессах набухания, осмоса и др., создает определенную величину онкотического давления в крови и тканях. Высокие теплоемкость, теплопроводность и удельная теплота испарения воды способствуют поддержанию температуры у теплокровных животных. Являясь высокополярным соединением, вода вызывает диссоциацию электролитов, принимает непосредственное участие в гидролитическом распаде веществ, реакциях гидратации и во многих других физико-химических процессах. Образование в организме воды как конечного продукта обмена в результате процессов биологического окисления сопровождается выделением большого количества энергии — около 57 ккал на 1 моль воды, что равно тепловому эффекту сгорания водорода [c.22]

Однако движение материи нельзя понимать как чисто механическое, как перемещение в пространстве формы движения материи весьма многообразны. Например, излучение света или теплоты, движение электронов, ржавление металлов, процессы, происходящие в организмах растений и животных,— все это формы движения материи. [c.4]

В процессе дыхания (как и при горении) кислород соединяется с углеродом и выделяется теплота. Следовательно, дыхание дает растениям и животным необходимую для жизни энергию. Но дыхание — это медленное окисление. [c.377]

Поскольку сера в степени окисления +4 может терять два электрона или присоединять шесть электронов, оксид серы (IV) в одних реакциях ведет себя как восстановитель, а в других — как окислитель. Оксид серы (IV) обесцвечивает органические пигменты и его применяют для отбеливания шелка, шерсти и соломы. В отличие от хлора оксид серы (IV) не разрушает красители, а лишь образует с ними непрочные бесцветные соединения, которые разлагаются под действием теплоты или света и первоначальная окраска растительного пигмента восстанавливается (например, у соломенных шляп). Оксидом серы (IV) SO2 окуривают склады, подвалы и тару для уничтожения плесневых грибков, а в ветеринарии лечат животных от чесотки. [c.385]

Вода — самое распространенное на Земле соединение она составляет в основном всю гидросферу, входит в состав минералов и гарных пород, находится в растениях и животных, составляя от 50 до 99% их веса, присутствует в почве и атмосфере. Вода имеет очень важное значение в разнообразных процессах и явлениях живой и неживой природы и в практической деятельности человека. Она является наиболее изученным соединением некоторые из ее свойств использованы в качестве основы при определении единиц измерения таких физических величин, как масса, плотность, температура, теплота и теплоемкость. [c.321]

СМАЗОЧНЫЕ МАСЛА, жидкие смазочные материалы, предназначенные для уменьшения трения и износа узлов и деталей машин и механизмов, защиты их от коррозии, очистки трущихся пов-стей от загрязнений и отвода от них теплоты. В зависимости от способа получения С.м. подразделяют на нефтяные масла, синтетические масла, масла растит, и животного происхождения. Объем пронз-ва животных масел невелик чаще других применяют касторовое и костное масла, причем, как правило, в качестве компонентов нефтяных и синтетич. масел. [c.367]

При охлаждении мяса, птицы, молока, рыбы, плодов и овощей в них протекают биохимические экзотермические процессы. Внутренние тепловыделения д (кДж/кг) могут составлять до 10 % для животных и до 30 % для растительных продуктов от общего количества отводимой при охлаждении теплоты. [c.894]

Под загрязнением окружающей среды понимают поступление в биосферу любых твердых, жидких и газообразных веществ или видов энергии (теплота, звук, радиоактивность и т. п.) в количествах, оказывающих вредное влияние на человека, животных и растения как непосредственно, так и косвенным пугем. [c.18]

Комбинирование различных технологических схем лежит в основе совместного производства аммиака и карбамида (мочевины) (МН2)2СО, который представляет собой концентрированное азотное удобрение, заменитель естественного белка в кормах для животных и сырье для производства синтетических смол и гербицидов. По методу Габера (см. разд. 23.2) аммиак получают прямым синтезом из азота и водорода, причем выделяющаяся теплота использует- [c.485]

Таким образом, механизмы трансформации свободной энергии окисления субстратов являются не только эффективными (— 42%), но и строго контролируемыми. Часть свободной энергии (более 50%), которая не кумулируется в форме макроэргов (АТФ), освобождается в виде теплоты и у теплокровных животных используется для поддержания температуры тела. [c.202]

Вода — самое распространенное на земле соединение. Она составляет в основном всю гидросферу, входит в состав минералов и горных пород, тканей, растений и животных (от 50 до 99% их массы), присутствует в почве и атмосфере. Вода является наиболее изученным соединением, некоторые из ее свойств использованы в качестве основы при определении единиц измерения таких физических величин, как масса, плотность, температура, теплота и теплоемкость. [c.5]

Позднее, с открытием и исследованием электрической, лучи стой, химической и других форм энергии, постепенно в круг рассматриваемых термодинамикой вопросов включается и изучение этих форм энергии. Быстро расширялась и область практического применения термодинамических методов исследования. Уже не только паровая машина и процессы превращения механической энергии в теплоту исследуются на основе законов термодинамики, но и электрические машины, холодильные машины, компрессоры, двигатели внутреннего сгорания, реактивные двигатели. Гальванические элементы, а также процессы электролиза, различные химические реакции, атмосферные явления, некоторые процессы, протекающие в растительных и животных организмах, и многие другие исследуются не только в отношении их энергетического баланса, но и в отношении возможности, направления и предела самопроизвольного протекания процесса в данных условиях. Они исследуются также в отношении установления условий равновесия, определения максимального количества полезной работы, которая может быть получена при проведении рассматриваемого процесса в тех или иных условиях, или, наоборот, минимального количества [c.175]

Однако для испарения этого же количества воды,, уже нагретой до 100° С, потребуется дополнительный подвод тепла почти в семикратном размере удельная теплота ее парообразования составляет 539 кал г (при 20° С). Это свойство воды исключительно важно для животных н растительных организмов в жаркую погоду оно предохраняет водоемы от быстрого пересыхания. [c.40]

Разрабатывая атомно-молекулярную теорию, а также молекулярно-кинетические представления, Ломоносов и имел в виду прежде всего объяснение природы теплоты. Еще в ранних своих диссертациях и заметках он пытался найти объективные доказательства теоремы, согласно которой теплота состоит в движении корпускул собственной материи . В частности, уже тогда Ломоносов высказывал мысль, что доказательством этой теории может быть то, что корпускулы от большой степени теплоты отделяются друг от друга и даже рассеиваются или что животное тело непрерывно испускает теплоту, но никогда не принимает ее в себя следовательно, теплота не зависит от сосредоточения постоянной материи, а есть некое состояние тела . [c.265]

Как физик Кавендиш получил известность своими исследованиями но электрическому разряду, предпринятыми д ш выяснения причин электрического удара некоторых животных (электрический скат). Оп изучал также явления, связанные с выделением и поглощением теплоты, и в частности скрытые [c.298]

Под теплотой сгорания вещества понимается количество тепла, которое выделяется при полном его сгорании в кислороде до углекислоты и воды. Раньше эта величина называлась теплотворной способностью. Теплота сгорания жиров имеет значение для характеристики их как продуктов питания. Удельная теплота сгорания некоторых масел и животных жиров (в кДж/кг) приведена в табл. 39. [c.259]

Соединения стильбоэфиля (с. 54) — (26) Обмыливание жиров (с. 54) — (27) Действие хлористого и бромистого фосфора на глицерин (с. 54—58) — (28) Горькоминдальное масло (с. 58) — (29) Откуда берется азот в растениях (с. 58—59) — (30) Корневидна (Rhisomorpha) (с. 59—60) — (31) Растительность полуострова Крыма (с. 60—65) —(32) Теплота животного тела [без окончания] (с. 65—68) — (33) Эмбриологический атлас Косты (с. 68—70) —(34) Европейские лягушки (с. 70—71) — (35) Насекомое без нервов (с. 71—72) —(36) Симпатический нерв пиявки (с. 72—73) —(37) Горные породы Финляндии (с. 73—74) —(38) Геогностический обзор южной части Рязанской губернии (с. 74—75) — (39) Водоросль в силурийском известняке (с. 75) — (40) Легкие колебания земли в Ницце, наблюденные маятником (с. 75—76). [c.311]

В огромной голове (рис. 7) имеется корытообразное пространство, образованное челюстными и межчелюстными костями и заполненное маслянистой жидкостью. Это так называемый спермацетовый орган (спермацетовый мешок). Жидкая масса состоит из жира (триглицеридов) п растворенных в нем, благодаря теплоте животного, восков (спермацета). Вес этой жидкой массы, называемой головпьш или полостным жиром, доходит до 5 г, в среднем 2—4 т. В туловище ка1палота содержится тоже много (10—20 г) жидкого жпра, похожего на го.ловиой жир. [c.49]

Целлюлоза-главный строительный материал растений. Древесина приблизительно на 50% состоит из целлюлозы хлопчатобумажные нити представляют собой почти чистую целлюлозу. Целлюлоза состоит из неразветвленных цепей, построенных из остатков глюкозы ее молекулярная масса в среднем превышает 500000. Структура целлюлозы показана на рис. 25.12. На первый взгляд она очень напоминает структуру крахмала. Однако между ними имеется важное различие, которое заключается в способе связывания остатков глюкозы. Отметим, что в целлюлозе глюкоза находится в своей Р-форме. Ферменты, легко гидролизующие крахмалы, вовсе не гидролизуют глюкозу. Так, вы можете разжевать и проглотить фунт ( 0,5 кг) целлюлозы, не получив при этом вообще никаких калорий, хотя теплота сгорания целлюлозы в расчете на единицу массы почти не отличается от теплоты сгорания крахмала. В отличие от целлюлозы фунт ( 0,5 кг) крахмала обеспечивает значительный запас калорий. Дело в том, что крахмал гидролизуется в глюкозу, которая затем окисляется с выделением энергии. В отличие от крахмала целлюлоза не гидролизуется никакими ферментами, имеющимися в человеческом организме, и поэтому выводится из него неиспользованной. Многие бактерии содержат ферменты, называемые целлюлазами, которые гидролизуют целлюлозу. Эти бактерии присутствуют в пищеварительной системе жвачных животных, например лошадей, использующих целлюлозу в пищу. [c.458]

Щелочи — хорошо растворимые в воде основания, создающие в водном растворе высокую концентрацию гидроксиД-ионов (0Н ). К Щ. относятся гидроксиды металлов главных подгрупп I и П группы периодич. системы Д. И. Менделеева (кроме Be(OH)-2-Mg(OH)2). Гидроксиды щелочных металлов, как LiOH, NaOH, КОН, являются самыми сильными основаниями и называются едкими щелочами. Гидроксиды щелочноземельных металлов — Са(ОН)г, 5г(0Н)г, Ва(ОН)г, Ra(OH)a— более слабые основания. Щ.— твердые, белые гигроскопические вещества. При их растворении выделяется большое количество теплоты. Растворы Ш,. окрашивают лакмус в синий цвет, фенолфталеин — в малиново-красный. Щ. разъедают ткани, особенно животные. Щ. широко приме11Я10т в различных отраслях промышленности. См. Натрия гидроксид. Калия гидроксид. [c.155]

Сколько граммов тростникового сахара С12Н22О11 нужно окислить, чтобы получить количество теплоты (в калориях), равное количеству работы (в калориях), которое затрачивает человек весом 160 фунтов (72,7 кг) при подъеме на гору высотой 1 миля (1,609 км) Теплота сгорания С[2Н220ц равна 1349,7 ккал/моль. Экспериментально найдено, что организм человека или животного способен превратить в полезную работу лишь около 25% энергии, выделяющейся при окислении пищи. В соответствии с этим рассчитанное количество С12Н22О11 нужно умножить на 4, чтобы получить приблизительно то количество, которое следовало бы окислить в действительности. [c.44]

Почти полтора века назад было показано, что механическая анергия подобно теплоте, свету и электрическому воздействию инициирует многие химические превращения. Первоначально предполагалось, что этот эффект имеет место только в твердых Щелах, но в дальнейшем было показано, что и жидкости можно активировать механически. Примером может служить активация ВОДЫ, способствующая ускорению биохимических процессов (уско- ренный рост животных и растений) или водонефтяных смесей, в результате чего повышается их теплотворная способность. [c.109]

Во второй половине XX века производственная и хозяйственная деятельность человека достигла такого уровня, что техногенные массы веществ (в том числе отходов) и количества вовлеченной в деятельность человека энергии стали сопоставимыми с естественными потоками в биосфере. Количественные оценки потребления человеком энергии очень трудны и ненадежны, но можно, например, отметить, что уже после опубликования работ В. И. Вернадского массовая замена поездов как средства передвижения на автомобили привела к десятикратному увеличению энергетических затрат на перемещение одного человека. Согласно второму началу термодинамики (см. разд. 10.4), при сжигании топлива лишь часть полученной теплоты АН может быть использована в виде свободной энергии АС, а остаток расходуется на повышение энтропии в системе. Если в качестве системы рассматривать биосферу, то это означает, что часть энергии идет на образование отходов, рассеивающихся в окружающей среде и загрязняющих ее. По предварительным оценкам экологов, из каждой тонны сырья в среднем получается 900 кг отходов. Кроме этого, часть вырабатываемой энергии рассеивается в форме тепла, создающего опасность нарушений естественных тепловых потоков на Земле, что, в свою очередь, чревато снижением урожаев, гибелью лесов - основных природных реакторов , очищающих воздух, уменьшением запасов пресной воды при таянии вечных снегов и т. д. В промышленное производство и хранение отходов вовлекаются все большие площади земной поверхности, в результате чего сокращаются посевные участки, а их новое увеличейие часто происходит за счет вырубки лесов. Таким образом оказались затронуты условия существования людей, а также животного и растительного мира в глобальном масштабе. [c.491]

Насколько туманны или фантастичны были сведения о многих душистых веществах, можно заключить из следующего текста, взятого Габриэлем Ферраном у Абдула Фазлы (1595) Некоторые говорят, что амбра растет на дне моря и что это — отбросы переваренной пищи разных животных, обитающих в море. Другие утвер-н<ДЕЮт, что рыбы едят ее и погибают и что добывают амбру из их внутренностей. По мнению некоторых, — это навоз морской коровы. Есть и такие, которые полагают, что она падает, капля по капле, с гор некоторых островов. Многие считают ее морской камедью, другие, к мнению которых я присоединяюсь, считают ее воском. Говорят, что в некоторых горах находят большие количества меда, акое количество, что он действительно стекает в море. Воск поднимается на поверхность и теплота солнца превращает его в твердое вещество. Так как пчелы извлекают мед из благоухающих цветов, гХо амбра имеет прирожденный аромат. В амбре находят со време- рам пчел... [c.9]

Около 80 % пищевых продуктов проходит ту или иную тепловую обработку, при которой повышается, правда, до определенных пределов, усвояемость, происходит размягчение продуктов, что делает их доступными для разжевывания. Многие виды мяса, зернобобовых и ряд овощей вообще исчезли бы из нашего питания, если бы не подвергались тепловой обработке. Воздействие теплоты приводит к разрушению вредных микроорганизмов и некоторых токсинов, что обеспечивает необходимую санитарно-гигиеническую безопасность продуктов, в первую очередь животного происхождения (мясо, птица, рыба, молочные продукты) и корнеплодов. Таким образом, тепловая обработка повышает микробиологическую стойкость пищевых продуктов и продлевает срок их хранения. При тепловой обработке некоторых продуктов (например, зернобобовых, яиц) разрушаются ингибиторы ферментов пищеварительного тракта человека, при обработке зерновых (особенно кукурузы) высвобождается витамин РР (ниацин) из неусвояемой неактивной формы — ниацитина. Наконец, немаловажным фактором является то, что различные виды тепловой обработки позволяют разнообразить вкус продуктов, что снижает их приедаемость . [c.181]

Таким образом, АцН -зависимое образование АТФ — главный, но не единственный процесс трансформации АцН в химическую работу К этому же типу энергетических превращений относятся синтез неорганического пирофосфата и перенос восстановительных эквивалентов в направлении более отрицательных редокс-потенциалов, например обратный перенос электронов в дыхательной цепи и трансгидрогеназная реакция. Зависящий от транспорт через мембрану различных веществ в сторону большей их концентрации представляет собой трансформацию энергии по типу АцН" — осмотическая работа, а вращение бактериального жгутика за счет энергии АцН+ служит примером превращения АцН — механическая работа. Образование теплоты митохондриями животных описывается превращениями типа ДцН — теплопродукция. [c.206]

Со значительным по сравнению с токсикологией лекарств опозданием был обозначен критерий опасности ингаляционного отравления в промьшшенной токсикологии. Вполне правомерно, что этим критерием оказалась летучесть веш,ества, т. е. способность образовывать газовую фазу. В 1912 г. Леман предложил оценивать сравнительную токсичность веществ не только по концентрациям, вызывающим определенное биологическое действие (как правило, в качестве показателя такового Леманом превлекалось боковое положение животных — субъективный критерий), но также и по их сравнительной летучести. Термин Лемана двухфазная токсичность означает произведение относительной токсичности на относительную летучесть. Таким образом, малотоксичное, но высоколетучее вещество в условиях производства может оказаться гораздо более опасным, чем высокотоксичное, но малолетучее. В связи с тем что трехфазность в действии ядов была подробно описана Н. В. Кравковым (фаза вхождения, насыщение и выведение яда), во избежание путаницы Н. С. Прав-днн предложил вместо термина Лемана двухфазная токсичность употреблять термин эффективная токсичность . В отсутствие открытой жидкости (например, утечка пара из трубопровода) в воздухе при данной температуре может создаться только определенная концентрация пара вещества, характерная для него, зависящая от температуры кипения и теплоты испарения при понижении температуры среды паровая фаза в этом случае сама образует фазу жидкую в виде конденсата на поверхностях. [c.24]

Помимо кристаллических модификаций, известны также различные разновидности так называемого аморфного углерода — сажа, кокс, древесный и животный уголь и т. п. Теплоты образования этих веществ из графита составляют от 0,5 до 3,4 ккал г-атом [98, 813]. Рентгенографические исследования аморфного углерода показывают, что он состоит в основном из очень мелких и беспорядочно расположенных кристалликов графита [306]. При нагревании до2000—3000°К аморфный углерод превращается в графит. Термодинамические свойства аморфного углерода, так же как и других веществ в аморфном состоянии, в Справочнике не рассматриваются. [c.437]

Серная кислота [1951. Строго говоря, НаЗО не является химическим реагентом по отношению к воде, так как не приводит к химическому изменению обоих компонентов и образованию новых продуктов реакции. Однако при взаимодействии с водой выделяется значительное количество теплоты гидратации. На этой основе авторы [195] предложили термометрический метод определения воды в различных жидких продуктах животных, растительных и минеральных маслах ароматических и алифатических углеводородах и их гялогенпроизводных. Техника выполнения анализа приблизительно такая же, что и описанная ранее. [c.84]

Развивая далее теорию дыхания, Майов указывал, что воздушно-селитряные частицы при вдохе поглощаются легкими и кровью, в результате чего возникает брожение, сопровождаемое образованием тепла, подобно тому как это происходит при действии этих частиц на колчедан, который превращается при этом в купоросное масло с выделением тепла. Брожение крови и является причиной теплоты крови. Поглощение воздушных частиц кровью вызывает изменение темной окраски венозной крови в ярко-красный цвет артериальной крови. Резюмируя свои представления о дыхании, Майов писал Я придерживаюсь того взгляда, что и у животных, и у растений селитряный воздушный сппрт есть главный источник жизни и дыхания [c.203]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология