Дыхание и брожение

Азотное питание. Дрожжи способны синтезировать все аминокислоты, входящие в состав нх белка, непосредственно нз неорганических азотистых соединений при использовании в качестве источника углерода органических соединений — промежуточных продуктов распада углеводов, которые образуются при дыхании и брожении. [c.201]

Для своего функционирования нитрогеназа нуждается в непрерывном притоке как энергии (в форме АТФ), так и электронов. Это обеспечивается благодаря дыханию и брожению, происходящим в микроорганизмах или в результате фотосинтеза. АТФ специфически связывается с Ре-белком, и образовавшийся комплекс переносит электроны от ферредоксина (железосодержащий белок-донор электронов) к Мо-Ре-белку. Восстановленный Мо-Ре-белок связывает N2 и восстанавливает его до NHj. [c.64]

Биологическое окисление дыхание, см. Дыхание и брожение, см. Брожение и обмен веществ 3/611, 612, 623-625 [c.559]

Что вы понимаете под процессами фотосинтеза дыхания и брожения Приведите схему фотосинтеза. [c.81]

Для развития, роста и размножения клеткам необходима энергия. Они ее получают, разрушая органические вещества. Так, глюкоза в результате сложных ферментативных процессов—дыхания и брожения —разрушается до конечных продуктов энергетического обмена [c.36]

Фосфорилазы широко распространены в растениях, животных и микроорганизмах, они участвуют в большинстве обменных процессов, связанных с синтезом и распадом, происходящими при дыхании и брожении. [c.103]

К классу оксидоредуктаз относится большое количество самых разнообразных ферментов, принимающих участие в окислительновосстановительных процессах. Они играют большую роль в дыхании и брожении. К этим ферментам прежде всего относятся дегидрогеназы. [c.105]

Особое место в превращениях моносахаридов занимают дв процесса дыхание и брожение. [c.44]

Глава 32 ДЫХАНИЕ И брожение [c.527]

Таким образом, на основании вышеизложенного можно сделать вывод, что необходимую энергию микроорганизмы получают или в процессе дыхания, заключающегося в использовании кислорода и в полном превращении органических соединений в углекислоту и воду, или в результате брожения, которое происходит без участия кислорода и заканчивается получением продуктов неполного окисления. В. И. Палладии считал, что между дыханием и брожением, которое он считал анаэробным дыханием, нет принципиальной разницы. [c.530]

Закон взаимосвязи между дыханием и брожением носит название Пастеровского эффекта. Он показывает влияние кислорода воздуха на процесс брожения, или под ним подразумевают подавление брожения дыханием, т. е. перемену типа дыхания с анаэробного на аэробный. Пользуясь этим законом, можно регулировать дрожжевое и спиртовое производства. [c.531]

Способы получения энергии у микроорганизмов весьма разнообразны. Одни микробы, аналогично зеленым растениям, могут использовать энергию солнечного света, другие — энергию, выделяющуюся в ходе окисления неорганических веществ, третьи получают энергию в результате процессов дыхания и брожения. [c.60]

Благодаря успехам биохимии в основном раскрыт химизм таких важнейших звеньев обмена веществ, как дыхание и брожение, фотосинтез, обмен азотистых соединений, образование и распад жиров, синтез и взаимные превращения углеводов и органических кислот и М ногие другие процессы. [c.8]

В самом деле, что общего, казалось бы, могло быть между брожением глюкозы под влиянием дрожжей, когда конечными продуктами обмена являются СО2 и спирт, и окислением той же глюкозы в организме человека и животных с образованием СО2 и Н2О Однако, как мы только что видели, этот элемент единства между процессами дыхания и брожения был найден В. И. Палладиным. [c.225]

СВЯЗЬ МЕЖДУ ДЫХАНИЕМ И БРОЖЕНИЕМ [c.235]

Как уже указывалось, В. И. Палладии считал, что между дыханием и брожением, которое В. И. Палладии называл анаэробным дыханием, нет принципиальной разницы. Его теория позволила установить некоторое единство в понимании этих, казалось бы, совершенно различных процессов (стр. 225). Согласно В. И. Палладину, и в обычном тканевом дыхании имеется анаэробная фаза. Эта часть дыхания весьма близка по своему химизму к брожению. Расхождение путей начинается лишь после присоединения водорода окисляемого субстрата к кодегидрогеназе. [c.235]

Таким образом, благодаря работам Палладина стало возможно установить некоторое единство в механизме тканевого дыхания и брожения. [c.236]

Э н г е л ь г а р д т В. А. О взаимоотношении дыхания и брожения. Успехи современной биологии, 1944, т. 17, стр. 237. [c.276]

С. П. Костычев установил, что промежуточными продуктами дыхания (и брожения) являются уксусный альдегид и пировиноградная кислота. Образование пировиноградной кислоты из гексозы считают начальной фазой дыхания и называют гликолизом Происходит он в отсутствие кислорода (анаэробно) и состоит из цепи реакций, начинающихся фосфорилированием сахаров. [c.398]

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ. Совокупность биохимических реакций, лежащих в основе жизнедеятельности организмов. Биологический обмен веществ представляет собой процессы превращения веществ внешней среды в вещества живого организма и обратные превращения веществ организма в вещества внешней среды. С другой стороны, это процессы, происходящие внутри организма, в отдельных частях, органах и тканях, и, наконец, процессы превращения веществ в клетке и в отдельных клеточных структурах. Без непрерывного взаимодействия организма с внешней средой, без обмена веществ не может быть жизни. Обмен веществ неразрывно связан с обменом энергии. Важнейшую сторону обмена веществ составляют биохимические процессы, и выяснение химизма отдельных звеньев обмена веществ является одним из путей познания жизни. Благодаря крупным успехам биохимии к настоящему времени в основном раскрыт химизм таких кардинальных звеньев обмена веществ, как дыхание и брожение, фотосинтез, обмен азотистых соединений, жиров, углеводов и органических кислот и многие другие процессы. Выяснено также влияние многих внешних и внутренних факторов на интенсивность и направленность отдельных звеньев обмена веществ, что позволяет путем изменения внешних условий изменять обмен веществ микроорганизмов, растений и животных в желаемом для человека направлении. Процессы обмена веществ делятся на две группы — катаболизм и анаболизм. Катаболизм — это процессы, при которых происходит распад, расщепление сложных органических соединений до белее простых (например, распад белков до аминокислот, крахмала до глюкозы, сахаров до углекислоты и воды т. д.). Анаболизм — это синтетические процессы, при которых образуются более сложные соединения из более простых. При катаболизме происходит выделение энергии, а при анаболизме ее поглощение. Всякое усиление синтетических процессов в организме неизбежно сопровождается усилением процессов распада веществ. [c.204]

Оксидазы — группа ферментов, катализирующих окислительно-восстано-вительные реакции, протекающие при дыхании и брожении. [c.112]

Исторические корни динамической биохимии являются тоже довольно глубокими. Еще на рубеже XVIII и XIX вв. в физиологии различали процессы дыхания и брожения, ассимиляции и дисси- [c.175]

Диссимиляция (от лат. dissimilatio — несходный) — распад в живом организме органических веществ с освобождением необходимой для жизнедеятельности энергии. Главным диссимиляционным процессом являются дыхание и брожение. Диссоциация электролитическая — см. Электролитическая диссоциация. Дистилляция (перегонка) — разделение жидких смесей на фракции различных составов путем их частичного испарения с последующей конденсацией образовавшихся паров. Простая Д.— частичное испарение кипящей жидкой смеси путем непрерывного отвода и конденсации образовавшихся паров. Полученный конденсат называется дистиллятом, а неиспарившаяся жидкость — кубовым остатком, Д. применяют в химии, химической и нефтяной промышленности. Дистиллированная вода — вода, очищенная от других соединений перегонкой. Дитизон (дифенилтиокарбазон) [c.48]

АТФ не только содержит значительное количество Н3РО4, но имеет также большой запас тепловой энергии в виде макроэргических связей, при разрыве которых освобождается примерно в 5 раз больше энергии, чем при разрыве простой связи. Эта энергия используется в различных обменных процессах, связанных с дыханием и брожением. [c.58]

Действие ферментов в живой клетке. Протоплазма живой клетки вырабатывает ферменты, следовательно, они являются продуктами ее жизнедеятельности и с нею связаны. Ферменты могут проявлять свою деятельность внутри клетки, где они находятся, в этом случае их называют внутриклеточными, или эндоферментами. Они катализируют процессы синтеза веществ протоплазмы, дыхания и брожения. Ферменты могут также выделиться во внешнюю среду и там оказывать соответствующее действие (расщепление сложных веществ — белков, жиров). -Это так называемые внеклеточные, или экзоферменты. Но резкой грани между этими двумя группами провести нельзя. [c.523]

Гликолиз — процесс ферментативного расщепления глюкозы. Г. осуществляется в десяти последовательных реакциях до двух молекул пи-рувата. Конечный продукт гликолиза в клетках жиаотных — молочная кислота. Г. тесно связан с дыханием и брожением. [c.82]

Классы ферментов. Оксиредуктазы, или окислитель-но-восстановительные ферменты. К ним принадлежат дегидрогеназы НАД (никотинамидадениндинуклеотид), НАДФ, (нико-тинамидадениндинуклеотидфосфат), цитохромы а, Ь, с, цито-хромоксидаза. Все эти ферменты участвуют в переносе водорода, электронов и кислорода. Они имеют большое значение для процессов дыхания и брожения микроорганизмов. [c.83]

Изучал химизм дыхания и брожения. Показал, что спиртовое брожение не является первой фазой дыхания (как считали до его работ), но оба этих процесса связаны общими промежуточными продуктами превращения углеводов. Установил, что дрожжи способны осуществлять реакцию Канниццаро с образованием спиртов и кислот, а грибок Aspergillus ni-ger — реакцию образования лимонной кислоты. Эти открытия послужили основой для разработки технических способов получения названных продуктов. Установил путь восстановления растениями нитратов до аммиака. Показал, что при фиксации атмосферного азота азотобактером образуется аммиак. Выяснил характер изменений фотосинтеза в течение суток. [107а] [c.259]

Начало биохимическому подходу к изучению обмена веществ было положено исследованиями катаболизма и в особенности дыхания и брожения. При этом биохимики условились при изучении окислительно-восстановительных потенциалов обозначать окислительный потенциал как - -ие, тогда как физикохимики обычно обозначают окислительный потенциал как —ае. Подобным же образом, в термодинамике биохимиков интересует теплота сгорания тех или иных соединений и в качестве исходных продуктов они рассматривают продукты полного сгорания (СО2 и Н2О). Для физикохими-ков же исходным состоянием является состояние элементов при стандартных условиях. Таким образом, макроэргические соединения обладают сравнительно большой теплотой сгорания, но сравнительно малой теплотой образования. В этом смысле жиры и углеводы— это макроэргические соединения. Однако Липман использовал свой термин только применительно к тем соединениям, при гидролизе которых происходит значительное изменение свободной энергии. Поскольку, как оказалось, современные методы дают более низкие значения для свободной энергии гидролиза, в настоящее время наибольшее внимание уделяется ангидридосоединениям. Проблема анаболизма в значительной степени является проблемок создания ангидридных связей в водном окружении клетки. Процесс окислительного фосфорилирования, при котором из АДФ и неорганического фосфата (Фн) образуется АТФ, рассматривается в гл. 5, но здесь мы хотим обратить внимание читателя на возможное значение окислительного фосфорилирования в липидных мембранах митохондрий. [c.89]

В молекулах аденозинди( юсфата и аденозинтри( юсфата ангидридная связь остатков фос( юрной кислоты чрезвычайно богата энергией. При гидролитическом расщеплении этих макроэргических связей энергия освобождается. Если простая сложноэфирная связь содержит запас энергии в 2000—3000 кал, то макроэргические связи содержат около 10 ООО—16 ООО кал. Соединения, содержащие макроэргические связи, в частности аденозиндифосфорная кислота и аденозин-трифос( )орная кислота, играют важную роль в обмене веществ. Большое значение этих соединений сязано с тем, что в макроэргических связях аккумулируется энергия, освобождающаяся при различных реакциях, происходящих в процессе дыхания и брожения. Под влиянием соответствующих ферментов фосфатные и другие группы, содержащие макроэргические связи, могут быть перенесены на другие вещества. Таким образом, энергия, накопившаяся в макроэргических связях, может быть использована далее в обмене веществ. [c.606]

Окислительный распад углеводов, в частности дыхание и брожение, на протяжении ряда десятилетий служили предметом изучения, и к настоящему времени их можно считать достаточно выясненными. Большие заслуги в раскрытии химизма этих процессов принадлежат Л. Пастеру, А. Н. Баху, В. И. Палладину, X. Виланду, С. П. Костычеву, О. Варбургу, В. А. Энгельгардту и многим другим крупным советским и зарубежным ученым. [c.154]

Сейц И. Ф. Взаимодействие дыхания и гликолиза в клетке. Медгиз, 1961. Энгельгардт В. А. О взаимоотношении дыхания и брожения. Успехи современной биологии, 1944, 17, 237. [c.290]

Имеется, однако, иная гипотеза [33, 36], согласно которой поглощенная световая энергия (или в крайнем случае часть ее) идет на синтез фосфорных эфиров с высоким запасом энергии последующее разложение фосфорных эфиров связано с эндергони-ческими окислениями — восстановлениями. Эта теория, исходящая из механизма утилизации энергии при дыхании и брожении, будет рассмотрена в главе IX, где будет показана ее необоснованность. Еще менее пригодна гипотеза Каутского [12], предполагающая, что световая энергия сперва накапливается в метастабильных кислородных молекулах (см. главу XVIII), позднее модифицируется замещением диссоциирующего кислородного комплекса на свободный кислород. [c.155]

Очевидно, что в действии углеводов на фотосинтез проявляется несколько независимых явлений. Это действие зависит от вида растений, интенсивности света, температуры и прочих агентов. Кроме того, должна иметь значение форма, в которой накопляются углеводы. У растений, способных к превращению избытка углеводов в крахмал, можно ожидать меньшей склонности к депрессии фотосинтеза, чем у растений, образующих только сахара. Ввиду сильного влияния добавления сахаров на дыхание и брожение их действие на фотосинтез тесно связано с сочетанием этих процессов, как упоминалось выше в связи с данными Спбра, ван дер Паува и Гаффрона. К этому вопросу мы вернемся в главе XX, когда будем рассматривать отношение фотосинтеза к дыханию. [c.340]

Пировиноградная кислота играет весьма большую роль в биохимических процессах как важнейший продукт при диссимиляции углеводов, а также при спиртовом и молочнокислом брожении она является одним из первых продуктов на первых стадиях дыхания и брожения. Подвергаясь ряду превращений, пировиноградная кислота принимает деятельное участие и в образовании аминокислот, определяюидих белковое вещество. Так, например, реагируя с аммиаком, под действием соответствующего фермента (его удалось выделить из ростков тыквы), она дает аминопропионовую кислоту (аланин) [c.250]

Наряду с явлением подавления, имеющим весьма широкое распространение среди анаболических, т. е. синтетических ферментов, известно и явление индукции синтеза ферментов, относящееся к катаболическим реакциям — использованию разных источников углерода в дыхании и брожении. Классический пример индукции — образование р-галактозидазы различными бактериями под влиянием субстрата лактозы. Р-галактозидаза ведет гидролиз лактозы (р-галактозидглюкозы) [c.480]

После обработки парами препарата 242 семенного зерна резко снижается энергия прорастания и всхожесть семян. Больше всего снижается всхожесть у семян голозерных культур, у пленчатых — в меньшей степени, а у семян бобовых культур из-за малой проницаемости оболочек всхожесть не изменяется. Изменение семенных свойств зерна под воздействием паров препарата 242 объясняется нарушением ферментативной активности, в первую очередь снижением активности дегидрогеназ, катализирующих окислительно-восстановительные реакции при дыхании и брожении. Хлебопекарные свойства зерна при однократной газации препаратом 242 полностью сохраняются. Однако при длительном или многократном воздействии фумиганта в зерне пшеницы уменьшается количество сульфгидрильных групп, увеличивается крепость клейковины, а ее удельная растяжимость уменьшается. Такое влияние препарата 242 на биохимические свойства зерна обусловлено взаимодействием его с сульфгидрильнылш группами белков, в том числе и тиоловых ферментов, а также окислением непредельных жирных кислот. [c.224]

Представителями моносахаридов являются рибоза, глюкоза, манноза, галактоза и фруктоза. Моносахариды — основные энергетические материалы, котсфые используют в процессах дыхания и брожения. Их широко используют в медицине и технике. [c.190]

Конечно, вся эта сложная схема медленного сгорания, или окисления, полисахаридов была выяснена не сразу. 1Много десятилетий ученые всего мира трудились над разрешение.м этих вопросов. Не будет преувеличением сказать, что одно время основны.м содержанием работы биохимиков была расшифровка способов процессов окисления, или, иначе говоря, дыхания и брожения в организме. Ведущую роль в это.м играли русские ученые А. Н. Бах и В. П. Палладии. Теперь уже во много.м понятны тончайшие и наисложнейшие реакции по освобождению энергии полисахаридов и использованию ее для создания других веществ. [c.125]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология