Кишечная липаза

В основном переваривание жиров происходит в тонких кишках. В двенадцатиперстную кишку поступают две физиологически важные жидкости сок поджелудочной железы и желчь. В соке поджелудочной железы, наряду с иными фе рментами, содержится липаза, в желчи — желчные кислоты, играющие существенную роль в процессе переваривания жиров. В соке тонких кишок также есть липаза. Липаза, поступающая в двенадцатиперстную кишку с соком поджелудочной железы, малоактивна и является проферментом (стр. 175). Профермент липазы переходит в активный фермент под влиянием солен желчных кислот. Соли желчных кислот играют также важную роль как эмульгаторы жиров. Некоторая, правда еще мало изученная роль, в переваривании жиров принадлежит липазе, выделяющейся с соком тонких кишок. Известно, что после полного удаления из организма поджелудочной железы переваривание жиров происходит в известном объеме благодаря действию кишечной липазы. [c.304]

Послабляющее действие растит, масел (касторового, миндального, оливкового и др.) связано с тем, что под влиянием фермента липазы из них образуются жирные к-ты, к-рые, омыляясь, вызывают раздражение рецепторов слизистой оболочки кишечника и рефлекторное усиление перистальтики. В механизме действия растит, масел определенную роль играет образование из жирных к-т простагландинов, стимулирующих подвижность кишечника. Послабляющий эффект вазелинового масла объясняется тем, что оно способствует накоплению воды и размягчает содержимое толстого кишечника. Набухающие в воде в-ва (напр., агар-агар, содержащийся в морской капусте) растягивают стенку кишечника, раздражают ее механорецепторы и рефлекторно ускоряют продвижение кишечного содержимого. [c.365]

Первая группа расстройств связана с нарушением процессов переваривания и всасывания липидов в желудочно-кишечном тракте, например недостаточное поступление панкреатической липазы и желчи в кишечник может [c.356]

В желудке жиры и липоиды не подвергаются значительному изменению, так как под влиянием имеющегося в желудке фермента липазы расщепляются только эмульгированные жиры (например, жир молока). Гидролитическое расщепление жиров и жироподобных веществ происходит в кишечнике под влиянием липазы и других ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Небольшое количество липазы выделяется слизистой оболочкой кишечника и присутствует в кишечном соке. Липаза поджелудочной железы выделяется в малоактивной форме и активируется желчью. [c.137]

Примером водной эмульсии жира, стабилизованной белком, является молоко. Эмульгирование необходимо для быстрого переваривания жиров пищи пищеварительными органами. Во время пищеварения жиры под действием фермента липазы (находится в слюне, печени, желудочном и кишечном соках) гидролизуются до свободных кислот и глицерина, которые проходят через стенки кишечника и затем снова связываются в различных комбинациях, отлагаясь в виде резервного жира. [c.269]

Это свойство жиров имеет важное значение в природе и технике. В организмах растений и животных омыление происходит в процессе жирового обмена под действием фермента липазы, выделяемого поджелудочной железой и находящегося в желудке, в кишечном соке. Жиры не поглощаются непосредственно ворсинками кишечника, но продукты омыления их — глицерин и кислоты (в виде солей) — легко всасываются. В клетках кишечной ворсинки они снова образуют жир, который по лимфатическим сосудам попадает в кровеносную систему, доставляется кровью ко всем тканям. [c.344]

В желудке имеется также фермент ренин, или сычужный фермент, катализирующий процесс переваривания молока, и другой фермент липаза, катализирующий разложение жиров на более простые вещества. Кроме того, существуют и другие ферменты, необходимые для усвоения полисахаридов, белков и жиров, которые участвуют в процессе пищеварения, протекающем в кишечнике эти ферменты содержатся в кишечном соке, соке поджелудочной железы и в желчи. [c.691]

У человека и многих животных вырабатывается панкреатическая, кишечная н тканевая липаза. Панкреатическая липаза синтезируется в неактивной форме и активируется желчными кислотами, оптимум рН равен 9,0. Она часто образует комплексы с белками (связанная липаза), н1е обладает высокой специфичностью, активируется ионами кальция. В растительном мире липазы широко распространены в семенах и вегетативных органах. [c.140]

Иван Петрович Павлов уделял большое внимание изучению ферментов. Он рассматривал вопросы о тождестве пепсина и химозина о своеобразии действия липазы, а также амилазы и особенно трипсина поджелудочной железы изучал ферменты кишечного сока и пытался оценить химическую природу ферментов, исходя из предположения об их белковом характере. Следует заметить, что эту мысль впервые (1862) высказал наш биохимик [c.335]

Расщепление липидов происходит под действием различных ферментов. Важнейшая роль принадлежит липазам панкреатического и кишечного соков, при участии которых происходит гидролиз триглицеридов до свободных жирных кислот и глицерина. Действие липазы облегчается в присутствии солей желчных кислот, а также моноглицеридов, диглицеридов и солей жирных кислот, которые превращают нерастворимые в воде липиды в тонкодисперсную эмульсию и делают их доступными для действия ферментов. [c.396]

Главными ферментами расщепления жиров являются липазы панкреатического и кишечного сока. Под их действием жир распадается на глицерин и жирные кислоты. Глицерин растворим в воде, поэтому быстро всасывается слизистой оболочкой кишечника. Жирные кислоты нерастворимы в воде. Чтобы они всосались, эти кислоты реагируют с желчными кислотами (в соотношении 1 2 1 4), образуя растворимые в воде холеиновые кислоты, которые внутри эпителиальных клеток кишечных ворсинок распадаются и освобождающиеся желчные кис- [c.104]

В живой природе насчитывается множество разнообразных ферментов, которые находятся в различных структурных образованиях клеток (ядре, митохондриях, мембранах и других компонентах клетки), жидких частях протоплазмы, в тканевых соках многие ферменты вырабатываются специальными тканями животного организма (железами) и выделяются в составе пищеварительных соков. Желудочный сок богат пепсином, в составе сока поджелудочной железы имеется несколько ферментов трипсин, липаза, амилаза, мальтаза и др. Слюна, вырабатываемая слюнными н елезами, содержит фермент амилазу. В кишечном соке содержится целая система протеолитиче-ских ферментов и ферментов, расщепляющих углеводы, жиры и т. д. [c.126]

ЛИПАЗЫ (греч. lipos — жир) — ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление жиров на глицерин и жирные кислоты. Л. содержатся в желудочном и кишечном соках, соке поджелудочной железы и в грудном молоке, в тканях животных и растений, а также [c.148]

Расщепление жиров в животном организме происходит под влиянием особого энзима—липазы. Липаза выделяется поджелудочной железой и находится в желудке, кишечном соке, крови и т. д. Под действием липазы жиры расш,епляются в кишечнике на глицерин и кислоты, которые организм снова переводит в жиры. [c.259]

Ферменты широко используют в медицине, например в заместительной терапии в составе лечебных препаратов. Пероральное введение фенилаланин-аммиак-лиазы снижает уровень фенилаланина в крови при фенилкетонурии. Протеолитические ферменты, амилазу и липазу применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени. В последние годы накопились данные об эффективности пррпленения протеиназ в энзимотерапии злокачественных новообразований. Это объясняется большей проницаемостью мембран раковых клеток для гидролитических ферментов в сравнении с нормальными клетками, благодаря чему опухолевые клетки быстро лизируются при введении смеси протеиназ (препарат папайотин ). Протеолитические ферменты — плазмин и активирующие его стрептокиназу и урокиназу используют для растворения тромбов в кровеносных сосудах коллагеназу — для рассасьгаания рубцовых образований эластазу — для задержки развития атеросклероза лизоцим — для лечения конъюнктивитов дезоксирибонуклеазу из стрептококка (стрегггодорназа) — для лечения заболеваний верхних дыхательных путей и роговицы глаза. [c.75]

Гипергликемический эффект глюкагона обусловлен, однако, не только распадом гликогена. Имеются бесспорные доказательства существования глюконеогенетического механизма гипергликемии, вызванной глюкагоном. Установлено, что глюкагон способствует образованию глюкозы из промежуточных продуктов обмена белков и жиров. Глюкагон стимулирует образование глюкозы из аминокислот путем индукции синтеза ферментов глюконеогенеза при участии цАМФ, в частности фосфоенолпируваткарбок-сикиназы —ключевого фермента этого процесса. Глюкагон в отличие от адреналина тормозит гликолитический распад глюкозы до молочной кислоты, способствуя тем самым гипергликемии. Он активирует опосредованно через цАМФ липазу тканей, оказывая мощный липолитический эффект. Существуют и различия в физиологическом действии в отличие от адреналина глюкагон не повышает кровяного давления и не увеличивает частоту сердечных сокращений. Следует отметить, что, помимо панкреатического глюкагона, в последнее время доказано существование кишечного глюкагона, синтезирующегося по всему пищеварительному тракту и поступающего в кровь. Первичная структура кишечного глюкагона пока точно не расшифрована, однако в его молекуле открыты идентичные М-концевому и среднему участкам панкреатического глюкагона аминокислотные последовательности, но разная С-концевая последовательность аминокислот. [c.272]

Всасывание триглицеридов и продуктов их расщепления. Всасывание происходит в проксимальной части тонкой кишки. Тонкоэмульгированные жиры (величина жировых капель эмульсии не должна превышать 0,5 мкм) частично могут всасываться через стенки кишечника без предварительного гидролиза. Основная часть жира всасывается лишь после расщепления его панкреатической липазой на жирные кислоты, моноглицериды и глицерин. Жирные кислоты с короткой углеродной цепью (менее 10 атомов углерода) и глицерин, будучи хорошо растворимыми в воде, свободно всасываются в кишечнике и поступают в кровь воротной вены, оттуда в печень, минуя какие-либо превращения в кишечной стенке. [c.367]

В фармацевтической практике чаще в качестве солюбилизаторов используются НПАВ, поскольку они имеют ряд преимуществ в сравнении с другими классами ПАВ абсолютную стойкость в жесткой воде, в больщинстве избирательную эмульгирующую, смачивающую и солюбилизирующую способность, относительно низкую токси1шость и др. К НПАВ относятся оксиэтилированные производньте большого ряда органических соединений (кислот, спиртов, эфиров сахарозы и др.), которые часто используются как эмульгаторы и солюбилизаторы. Эти вещества должны быстро разлагаться в желудочно-кишечном тракте липазой с образованием индифферентных продуктов распада и относительно быстро выводиться из организма. [c.332]

Крахмал и другие полисахариды частично гидролизуются амилазой слюны в ротовой полости. Переваривание полисахаридов и дисахаридов завершается в тонком кишечнике под действием амилазы поджелудочной железы, а также лактазы, сахаразы и мальтазы, секретируемых эпителиальными клетками кишечника. Белки перевариваются в результате последовательного действия сначала пепсина в кислой среде желудка, а затем трипсина и химотрипсина в тонком кишечнике при pH от 7 до 8. Далее короткие пептиды гидролизуются до аминокислот под действием карбоксипептидазы и аминопептидазы. Триацилглицеролы перевариваются липазой поджелудочной железы, превращаясь в 2-мо-ноацилглицеролы и свободные жирные кислоты, которые эмульгируются при помощи желчных кислот и всасываются. Пепсин, трипсин, химотрипсин, карбок-сипептидаза и липаза секретируются в желудочно-кишечный тракт в виде неактивных зимогенов. [c.775]

В кишечнике пептоны подвергаются дальнейшему разложению под влиянием трипсина, химотрипсина и пептидаз. Трипсин и химотрипсин, подобно пепсину, выделяются поджелудочной железой в неактивном состоянии в виде трипсиногена и химотрипсиногепа. Это имеет большое физиологическое значение, так как в противном случае активные пенсии, трипсин и химотрипсин расщепляли бы другие ферменты белкового происхождения (амилазы, липазы и др.) и воздействовали бы на стенки желудочно-кишечного тракта. [c.220]

Применение. В гистохимии ферментов для усиления интенсивности окраски при выявлении щелочных фосфатаз по методу Гомори [1]. В небольших кон" центрациях активизирует истинные липазы [Пирс, 430]. В бактериологии в качестве добавки к питательным средам для выявления патогенных кишечных микробов и левулезы в крови. [c.254]

Как было показагю впервые И. П. Павловым и его школой, ряд ферментов пищеварительных соков выделяется также в неактивной или малоактивной форме. На основании этих работ возникло представление о неактивной форме ферментов. Неактивная форма ферментов носит название профермента, или 3 и м о г е н а. Механизм превращения проферментов в активные ферменты может быть различным. Во многих случаях он сводится к разрушению присутствующего в проферменте парализатора, препятствующего проявлению действия фермента. По-видимому, именно таков механизм активирования профермента поджелудочной железы — трипсиногена - ферментом кишечного сока — энтерокиназой (стр. 314). К чему сводится активирующее действие ряда простых химических соединений — сказать часто трудно. Как бы то ни было, с этим действием необходимо считаться. Активность слюнной амилазы (фермента, осахаривающего крахмал) сильно повышается, например, в присутствии хлористого натрия. Соляная кислота активирует действие пепсина (фермента желудочного сока) и тем стимулирует автокаталитическое превращение профермента пепсиногена в пепсин. Липаза (фермент, расщепляющий жиры) активируется желчными кислотами, входящими в состав желчи, и т. д. Тканевые протеазы катепсины, растительная протеаза папаин, фермент аргиназа и некоторые другие сильно активируются так называемыми сульфгидрильными соединениями, содержащими SH-rpynny (цистеин, глютатион, сероводород), а также аскорбиновой кислотой. Все эти соединения обладают выраженными восстанавливающими свойствами. Таким образом, можно думать, что некоторые ферменты обнаруживают максимальную активность в восстановленной форме. [c.119]

Мы уже видели, какую большую роль играет желчь в процессах переваривания и всасывания липидов. Желчные кислоты способствуют эмульгированию пиш,евых жиров, активируют липазу и, наконец, содействуют всасыванию высших жирных кислот. Поэтому понятно, что прекраш,ение выделения желчи в двенадцатиперстную кишку или уменьшение ее секреции немедленно отражается на переваривании жиров. Закупорка желчного протока, воспаление желчного пузыря (холецистит) и некоторые заболевания печени, связанные с нарушением процесса секреции желчи, приводят к тому, что неэмульгированные жиры, проходя через пиш ева-рительный канал, подвергаются лишь в незначительной степени гидролизу. Если гидролиз пищевых жиров при этом и осуществляется в достаточной мере под действием липаз панкреатического и кишечного соков, то образующиеся жирные кислоты все же не всасываются. Кал в этих случаях содержит много нерасш епленного жира или невсосавшихся высших жирных кислот и имеет характерный серовато-белый цвет (так называемый ахо-лический стул). [c.297]

По мнению некоторых авторов, отщепление высших жирных кислот (одной молекулы насыщенной и одной молекулы ненасыщенной кислоты) от фосфатидов происходит под влиянием обычной липазы поджелудочного сока. Другие авторы, однако, считают, что фосфатиды подвергаются полному или частичному расщеплению на свои компоненты под воздействием ряда особых ферментов, получивших название фосфолипаз А, В, С и В (или лецитиназ А, В, С и О), присутствующих, наряду с липазой, в поджелудочном и кишечном соках. [c.299]

Теперь мы знаем, что при обмене веществ кровь играет важнейшую роль транспортного средства. Перенос газов, удаление чужеродных веществ, заживление ран, транспортировка питательных веществ, продуктов обмена, ферментов и гормонов являются главными функциями крови. Вся пища, которую человек съедает, подвергается в желудке и кишечнике химической переработке. Эти превращения осуществляются под действием особых пищеварительных соков — слюны, желудочного сока, желчи, поджелудочного и кишечного сока. Активным началом пищеварительных соков являются, главным образом, биологические катализаторы — так называемые ферменты, или энзимы. Например, ферменты пепсин, трипсин и эрепсин, а также сычужный фермент химозин, действуя на белки, расщепляют их на простейшие фрагменты — аминокислоты, из которых организм может строить свои собственные белки. Ферменты амилаиза, мальтаза, лактаза и целлюлаза участвуют в расщеплении углеводов, тогда как желчь и ферменты группы липаз способствуют перевариванию жиров. [c.317]

Кишечный сок. Кишечный сок выделяется железами слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки, когда химус выходит из желудка. Каков механизм, регулирующий отделение этого сока, еще не совсем понятно. Очевидно, регуляция осуществляется несколькими путями, в том числе и гормональным. Основные компоненты кишечного сока перечислены в табл. 55. Богатый ферментами кишечный сок имеет очень большое значение для переваривания пищи. Различные пептидазы заканчивают гидролиз белков до аминокислот. Сахараза, мальтаза и лактаза превращают основные дисахариды — сахарозу, мальтозу и лактозу — в глюкозу, фруктозу и галактозу. Простые жиры расщепляются липазой, более сложные — гидролизуются лецитииазой и фосфатазой. Нуклеиновые кислоты (см. гл. 22) расщепляются своими специфическими ферментами. [c.367]

Во время пищеварения животнт.п организм гидролизует жиры при помощи ферментов, называемых липазами. Липазы находятся в слюне, в желудочном, поджелудочном и кишечном соках, а также почти во всех органах, главным образом в печени. Растения тоже содержат липазы (фитолипазы) главным образом в органах, богатых жирами, какими являются семена масличных культур (например, касторовые семена). [c.775]

У растений и животных омыление происходит в процессе жирового обмена под действием фермента липазы. Большое количество ее содержится в семенах клещевины. Липаза выделяется также поджелудочной железой и находится в желуд1 е, кишечном соке и т. п. [c.340]

Ферменты широко используются в различных сферах деятельности человека. С незапамятных времен их применяли при изготовлении сыра, получении спирта, а также в хлебопечении, пивоварении, производстве антибиотиков, витаминов и т. д. Современная промышленность выпускает более 200 ферментативных препаратов, которые применяются в медицинской практике для профилактики и лечения различных заболеваний. Так, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта применяются трипсин, химотрипсин, липаза и амилаза в виде ферментативных препаратов (бета-цид, обомин, панзинорм и др.). Фермент гиалуронидазу в виде препаратов лидазы и ронидазы применяют при поражении суставов, отеках, ранениях, кровоподтеках. Лизоцим применяют при лечении конъюнктивитов, цитохромоксидазу — при кислородной недостаточности, коллагеназу — для рассасывания рубцовых образований, эластазу — для профилактики атеросклероза. [c.90]

Все перечисленные условия создаются в кишечнике человека. Слюнные железы не способны продуцировать ферменты, гидролизующие жиры, вследствие чего в ротовой полости заметного переваривания жиров не происходит. В желудке взрослого человека переваривания жиров также не происходит, так как pH желудочного сока близок к 1,5, а оптимум pH среды для действия желудочного липолитического фермента липазы находится в пределах 5,5 —7,5. Следует отметить, что pH желудочного сока у новорожденных детей составляет около 5, что способствует перевариванию эмульгированных триацилглицеринов молока желудочной липазой. В кишечнике происходят нейтрализация соляной кислоты желудочного сока бикарбонатами кишечного сока и эмульгирование жиров. Эмульгирование липидов осуществляется вьщеляющимися в процессе нейтрализации пузырьками СО2 с участием натриевых или калиевых солей желчных кислот — холевой, 7-дезоксихолевой, глицинхолевой, та-урохолевой и др. (см. главу 7) в качестве поверхностно-активных веществ. Желчные кислоты поступают в кишечник из желчного пузыря в составе желчи. Эмульгированию способствуют также соли жирных кислот (мыла), образующиеся при гидролизе липидов. Но основная роль поверхностно-активных веществ в эмульгировании жиров принадлежит желчным кислотам. [c.425]