Химический анализ витаминов

Комплексные соединения широко распространены в природе, играют важную роль в биологических процессах. Достаточно упомянуть гемоглобин крови (комплексообразователь Ре +) и хлорофилл зеленых растений (комплексообразователь Mg + ), витамин В12 (комплексообразователь Со + ). Комплексные соединения и комп-лексообразование находят самое разнообразное практическое применение. Образование комплексов используется при умягчении жесткой воды и растворении камней в почках важнейшую роль играют комплексные соединения в химическом анализе, производстве металлов и т. д. [c.76]

ХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ВИТАМИНОВ [c.168]

Какие принципы лежат в основе химического анализа витаминов Приведите примеры соответствующих методов. [c.170]

Д e в я T H и H B. A. Методы химического анализа в производстве витаминов. Медицина , 1964, с. 291. [c.397]

ГОСТ 3736-49. Бензины авиационные. Метод определения содержания экстралина. Взамен ГОСТ 3736-47. 7039 ГОСТ 3821-47. Методы определения влажности древесины (рекомендуемый). 7040 ГОСТ 3842-47. Витамин Да . Биологический метод определения. 7041 ГОСТ 3877-49. Нефтепродукты тяжелые. Метод определения содержания серы сжиганием в бомбе. Взамен ГОСТ 3877-37. 7042 ГОСТ 3880-47. Витамин А . Методы определения. 7043 ГОСТ 3954-47. Полуфабрикаты бумажного производства. Метод определения альфа-целлюлозы. Взамен ГОСТ 1909-42, п. 8 и ГОСТ 279-51, п. 5. 7044 ГОСТ 4339-48. Кокс каменноугольный. Определение содержания золы и общей серы ускоренным методом. Взамен ГОСТ 2669-44 в части совместного определения содержания золы и серы в коксе сжиганием в токе воздуха. 7045 ГОСТ 4539-48. Масла смазочные отработанные. Метод определения осадка центрифугированием (рекомендуемый). 7046 ГОСТ 4595-49. Вода хозяйственно-питьевого и промышленного водоснабжения. Методы химического анализа. Определение окисляемости марганцевокислым калием. 7047 ГОСТ 4790-49. Угли каменные и антрацит. [c.270]

Методы химического анализа в производстве витаминов [c.2]

Следует также отметить, что в результате исследовательских работ, осуществляемых во Всесоюзном научно-исследовательском витаминном институте (ВНИВИ) и в других научных учреждениях, а также в научно-исследовательских лабораториях на витаминных заводах, вырабатывается и уточняется технология производства, нередко меняющая всю схему получения препарата. Естественно, в связи с этим изменяются и методы анализа, а кроме того, и сама аналитическая техника в результате использования современных методов физического и физико-химического анализа также в значительной мере изменяется. Тем больше возникает трудностей перед автором, который попытался бы составить соответствующее пособие по методам анализа в производстве витаминов. [c.4]

Количественный анализ основного вещества в препарате проводят спектрофотометрическим методом. Спектры поглощения снимают в диапазоне 240— 250 нм с максимумом поглощения при 246 нм. Химическая чистота витамина Bi должна быть не ниже 95%. [c.94]

Этот вид анализа позволяет обнаруживать и определять содержание ничтожно малых количеств вещества, порядка долей гаммы. Методы анализа при тщательной отработке носят во многих случаях характер экспрессных. В отношении некоторых веществ оказывается возможным определять их содержание в присутствии других компонентов без предварительного выделения в индивидуальном состоянии. Как правило, для анализов можно довольствоваться ничтожно малыми количествами биологического сырья. Эти особенности химического люминесцентного анализа делают его специфически удобным при решении задач, стоящих перед биологом и медиком. Методами химического люминесцентного анализа определяют следующие группы биологически важных веществ порфирины, витамины (В,, В и другие), некоторые антибиотики, эстрогенные вещества, адреналин, ряд лекарственных веществ и т. д. Самые методы анализа и соответствующая литература приведены в гл. XII, Б. Здесь мы остановимся только на простейшей форме люминесцентного химического анализа, не требующего проведения химических реакций и сводящегося в основном к наблюдению люминесценции искомого вещества. Как уже указывалось [c.296]

Больщое значение ионный обмен имеет в агрохимии, процессах жизнедеятельности и химическом анализе. Метод ионообменной сорбции применяют для умягчения или обессоливания воды (например, для опреснения морской воды), удаления солей из сахарных сиропов, молока, вин, растворов фруктозы, дубильных веществ, продуктов гидролиза сельскохозяйственного сырья, растворов лекарственных препаратов (антибиотиков, витаминов, алкалоидов), для удаления ионов кальция из плазмы крови перед ее консервацией, для очистки от минеральных ионов растворов органических реагентов, для очистки сточных вод от фенола и тяжелых металлов, а также для извлечения (концентрирования) ценных ионов, находящихся в микродозах в растворе (например, редкоземельных элементов). Ионный обмен широко применяют в гидрометаллургии — для извлечения благородных, цветных и редких металлов из сбросных растворов (например, ионов из стоков гальванических цехов), для улавливания и концентрирования радиоактивных ионов и ионов меди из стоков медноаммиачного производства искусственного шелка [4]. [c.167]

Для оценки влияния удобрения на качество урожая химическому анализу на содержание тех или иных хозяйственно ценных органических веществ подвергают его продуктивную часть. Определение содержания белка в зерне, крахмала в клубнях картофеля, сахара в корнях сахарной свеклы, жира в семенах масличных культур, витаминов в плодах и овощах — важная и необходимая задача агрохимика при оценке эффективности удобрений в конкретных условиях хозяйства. Часто эта сторона агрохимической работы учитывается недостаточно, однако оценка любых приемов, связанных с использованием удобре з ий, будет неполной без анализа урожая на качество. [c.563]

Основным направлением развития фармацевтического анализа в настоящее время является дальнейшая разработка и усовершенствование физико-химических методов анализа фармацевтических препаратов и лекарственных форм и широкое внедрение их в практические учреждения (аптеки, контрольно-аналитические лаборатории), разработка простых, доступных для внутриаптечного контроля методов анализа сложных лекарственных смесей, развитие и совершенствование анализа новых лекарственных препаратов, особенно из группы сложных природных соединений с сильным биологическим действием (гли-козиды сердечного действия, гормоны, витамины, антибиотики), изучение условий хранения химико-фармацевтических препаратов, готовых лекарственных средств, галеновых препаратов в различных зонах страны, а также изучение влияния высокополимерных соединений (упаковочный материал) на действие лекарственных средств, дальнейшее развитие и совершенствование биофармацевтического анализа. [c.14]

Для использования в санитарно-химических лабораториях мы рекомендуем выпускаемый отечественной промышленностью флуориметр ЭФ-ЗМ, предназначенный для количественного анализа витаминов и других ингредиентов санитарно-химического пищевого анализа, а также других флуоресцирующих веществ в растворе. Этот прибор может быть использован также для титрования растворов с люминесцентными индикаторами, т. е. для целей санитарно-химического анализа сточных вод. [c.596]

Взрослый человек должен получать за сутки около 50 мг аскорбиновой кислоты. Для того чтобы учесть количество витамина С, поступающее с пищей, можно воспользоваться специальными таблицами. Эти данные могут, однако, оказаться в ряде случаев не вполне точными, поскольку содержание витамина С в пищевых продуктах может изменяться в зависимости от качества продукта, характера его технологической обработки, длительности и условий хранения и т. д. Точные сведения о содержании аскорбиновой КИСЛОТЬ в продуктах дает их химический анализ, который осуществляется следующим образом. [c.95]

Методика подготовки средней пробы для химического анализа зависит от специфики исследуемого продукта, а в отдельных случаях и определяемого вещества (например, витаминов С, Е, А и р-каротина). Способ подготовки образца должен обеспечивать сохранность нативных свойств продукта, не допускать потерь (например, влаги), разрушения или видоизменения соединений, входящих в состав продукта, равно как и внесения извне посторонних компонентов [3, 4]. [c.186]

Структура многих молекул, простых и сложных, установлена спектроскопическим путем, например, структуры пенициллина.% витамина С. С изучением структуры тесно связано изучение сил химической связи, знание которых позволяет определять характер и скорость протекания реакций. С помощью молекулярного анализа можно проводить определение сложных составов веществ, состоящих из компонент, имеющих близкие химические свойства. Если же компоненты сложного вещества имеют почти тождественные химические свойства, то это делает задачу химического анализа исключительно трудоемкой, тогда как молекулярный анализ может дать простой и надежный способ рещения задачи. Важнейшую роль в решении проблем фотосинтеза играет молекулярный анализ. [c.112]

Химический анализ является одним из важнейших способов контроля сырья, полупродуктов, готовой продукции, атмосферы в помещениях предприятий многих отраслей промышленности, а также средством определения состава почв и удобрений в сельском хозяйстве, определения биологически важных веществ (например, жиров, витаминов и т. д.) и ядов, лекарственных препаратов в медицине и биологии. Химический анализ играет большую роль в геологии, в атомной физике, в технологии полупроводников и в других отраслях техники. [c.11]

Исчерпывающее описание химических методов анализа витаминов см. [1]. [c.442]

Иониты в настоящее время применяются исключительно широко. Так, пропуская воду через катиониты, а затем через аниониты, можно удалить из нее вначале все катионы металлов, а затем анионы, т. е. обессолить ее. При очистке различных веществ в настоящее время связывают нужные (или, наоборот, ненужные) ионы ионитом, а затем при регенерации ионита вновь переводят эти ионы в раствор, Выделе ние витаминов, алкалоидов и ряда антибиотиков на фармацевтических заводах в настоящее время производят с применением ионитов. Иониты применяются также и при химических анализах. [c.294]

Физико-химические методы. Эти методы основаны на использовании физико-химических характеристик витаминов (их способности к флюоресценции, светопоглощению, окислительно-восстановительным реакциям и пр). Благодаря развитию аналитической химии, приборостроения физико-химические методы почти полностью вытеснили длительные и дорогостоящие биологические методы анализа. Ниже рассмотрены основные из них. [c.291]

По-видимому, уже из этого суждения следует вывод о необходимости изучения законов химической эволюции и законов биогенеза для решения проблемы освоения каталитического опыта живой природы. Небезынтересно в связи с этим напомнить, что даже наиболее оптимистически настроенные химики, которые с успехом моделируют биокатализаторы, все же считают, что они проявили бы легкомыслие, если бы утверждали, что изолированное изучение биокатализаторов— ферментов достаточно для получения исчерпывающей информации о том, что такое биокатализ [ 9, с. 13 . Да, конечно, фермент можно выделить из биосистемы можно точно определить его структуру, во всяком случае не менее точно, чем, например, структуру витамина А или какого-либо стероида. Фермент можно ввести в реакцию и заставить осуществлять каталитические функции. Но, получая фермент в чистом виде и с облегчением выбрасывая остатки исходных материалов, мы жертвуем новым ради привычного — разрушенная клетка со всем ее ферментным аппаратом более интересный объект, чем одна, грубо удаленная деталь (там же). Если в изучении биокатализа идти последовательно, то аналитическая стадия неизбежна. Однако задержка только на этой стадии означает отказ от познания механизма действия ферментативного аппарата в целом. Важно., не останавливаться на данных анализа, — говорит далее Л, А, Николаев,— и попытаться связать в одно целое сведения, относящиеся к деталям. Тогда окажется, что биокатализ нельзя отделить от проблемы биогенеза, и какими бы трудными ни казались эти вопросы, у исследователя остается утешение, что, не теряя их из виду, он все же сделает меньше ошибок, чем если вовсе забудет об их существовании (там же). [c.183]

Полярографированию поддаются практически все катионы металлов, многие анионы, неорганические и органические вещества, способные к электрохимическому окислению или восстановлению. Этот метод нашел широкое применение в санитарно-химическом анализе витаминов, сточных вод, ядовитых веществ и вредных продуктов при патологических изменениях тканей и т. п. Полярографический метод впервые был предложен в 1922 г. Я. Гейеровским, получившим за это Нобелевскую премию по химии. [c.340]

Единственная установленная функция витамина К — это его связь со свертыванием крови. Как удалось проследить, недостаточность витамина К приводит к понижению содержания протромбина (рис. 6-16), некоторых факторов свертывания крови (факторов VII, IX и X) н одного плазматического белка, функция которого пока еще не установлена. В 1972 г. было обнаружено, что дефектный протромбин, образующийся в печени в отсутствие витамина К, не способен связывать ионы кальция, необходимые для последующего связывания протромбина с фосфолипидами и активации его в тромбин. Основываясь на этих сведениях, удалось локализовать структурные различия между нормальным и дефектным белком в М-концевом участке этого гликопротеида, содержащего 560 остатков . Из триптических гидролизатов нормального и дефектного протромбина были выделены пептиды, различающиеся по электрофоретической подвижности. Тщательный химический анализ в сочетании с изучением ЯМР-спектров показал, что в нормальном протромбине остатки в положениях 7, 8, 15, 17,20, 21, 26, 27, 30 и 33, которые при определении аминокислотной последовательности были все идентифнцнро-ваны как глутаминовая кислота, в действительности являются остатками карбокснглутамата. [c.389]

В. А. Девятнин. Методы химического анализа в производстве витаминов. М., изд-во Медицина , 1964. [c.18]

С ПОМОЩЬЮ рентгеноструктурного анализа и определения строения химическим путем. Витамин содержит восстановленный порфириновый цикл, в котором один метиновый мостик отсутствует и гетероатомы (атомы азота) комплексно связаны с цианкобальтовой группой. Он содержит также рибофуранозный цикл и систему бензимидазола. [c.420]

Строгость требований к анализу характерна не только для химической промышленности. В геохимии поиски полезных ископаемых, в особенности нефти и газа, спязаны с определением содержания углеводородов в воздухе порядка 10 %. При переработке сложного природного сырья, например при получении витаминов, гормонов, пахучих и.ттп красяш,их веществ, приходится производить микроанализ смесей, содержащих десятки компонентов, оперируя при этом с микрограммами материала. В производствах, перерабатываю-ших токсические вещества, определяются примеси, содержащиеся в воде или воздухе в количестве миллионных долей процента. При освоении космоса химическому анализу на основе сигналов, посылаемых автоматическими анализаторами, подлежит состав высоких слоев атмосферы Земли, грунтов и атмосферы нлапет и т. д. [c.309]

Определение тиамина. В большинстве природных источников тиамин встречается в виде дифосфориого эфира — кокарбоксилазы. Последняя, являясь активной группой ряда ферментов углеводного обмена, находится в определенных связях с белком. Для количественного определения тиамина необходимо разрушение комплексов и выделение исследуемого витамина в свободном виде, доступном для физико-химического анализа. Освобождение тиамина из связанного состояния обычно осуществляют с помощью кислотного гидролиза л под воздействием фос-фатазных и протеолитических ферментов. В качестве источника фосфатаз применяют различные ферментные препараты такадиастазу, амилоризин ПЮх, фосфа-ваморин [И, 19]. При pH 4,5 под действием амилаз, содержащихся в этих ферментных препаратах, одновременно происходит и расщепление крахмала, который, адсорбируя на себе витамины, мешает их количественному определению. [c.198]

КОРМОВАЯ ЕДИНИЦА. Система оценки общей питательности кормов и рационов, К. е, позволяет сравнивать питательную ценность кормов между собой и выражать общую потребность с.-х, животных в питании для поддержания жизненных функций и продуктивности в этой единице (нормы кормления), В СССР в качестве К, е. принят 1 кг зерна овса среднего качества, с которым и сопоставлена общая питательность всех других кормов. Например, 1 кг зерна кукурузы примерно равен 1,3 К, е,, 1 кг кукурузного силоса — 0,2 К, е,, 1 кг сена — 0,4 К, е., 1 кг овсяной соломы — 0,3 К. е., 1 кг луговой травы — 0,2 К, е., и т. д, [В основе К. е, лежит крахмальная единица, предложенная немецким ученым Кельнером, сравнивавншм все корма с питательной ценностью чистого крахмала при жирообразовании у крупного рогатого скота. Одна К. е, равняется по питательности 0,6 крахмальной единицы. Определение общей питательности корма производится химическим анализом с последующим определением содержания в нем переваримых питательных веществ (белок, жир, клетчатка и безазотистые экстрактивные вещества) при помощи специальных таблиц или опытным путем на животных и вычисляется величина крахмальной единицы, которая перечисляется в К. е, по указанному коэффициенту.] В с.-х. практике пользуются готовыми таблицами оценки питательности кормов в К. е. К. е.— только один из факторов, характеризующих питательность корма. Необходимо еще учитывать в нем содержание переваримого протеина, минеральных веществ и витаминов. [c.154]

Химический анализ растений проводится для определения количества поступивших в них элементов питания, по которому можно судить о необходимости применения удобрений (методы Нейбауэра, Магницкого и др.), определения показателей пищевого и кормового достоинства продукции (определения крахмала, сахара, белка, витаминов и т. п) и для решения различных вопросов питания растений и обмена веществ. [c.282]

Обычное количественное определение требует полного отделения исследуемого вещества и тщательного освобождения его от примесей. Это далеко не всегда легко осуществимо, а часто даже невозмо кно. Очень малые ко-.тшчества примесей не могут быть отделены без больших потерь, вызванных растворением, afl op64Heit, остатками на стенках сосуда и т. д. Кроме того, обычные приемы химического анализа часто невозмонлны для таких малых количеств. В химии известно много примеров, где приходится перерабатывать килограммы материала для получения долей грамма малых приме-<зей, например, алкалоидов, витаминов и др. Прн этом неизбежны значи- [c.299]

Опыты Эйкмана делали правомерной постановку вопроса не содержатся ли в рисовой шелухе вещества, отсутствие которых в рационе и приводит к заболеванию. С этой целью польский исследователь Функ провел химический анализ риса. В 1911 г. Функу удалось выделить из рисовых,отрубей вещество, предохраняющее от заболевания бери-бери. Это вещество содержало азот в виде аминной группы и названо витамином — амином жизни. [c.23]

У человека и животных при недостатке в пище витамина РР наблюдается тяжелое заболевание — пеллагра (от итал. pelle agra — шершавая кожа), сопровождающееся поражением кожи, нервной системы, расстройством пищеварения (поносы). Эта болезнь распространена среди бедных слоев населения в южных районах США, Италии, Испании, Южной Америки, питающихся преимущественно маисом (мука из кукурузы). Характерным признаком пеллагры является воспаление кожи, которое развивается симметрично на правой и левой кисти, на правой и левой щеке и других открытых местах, не защищенных от действия солнечных лучей. Эта болезнь излечивается введением в организм никотиновой кислоты. Химический анализ показал что в кукурузе мало аминокислоты триптофана. Экспериментально показано, что если свиней кормить одной кукурузой, то у них возникает заболевание, подобное пеллагре. Состояние авитаминоза у животных можно излечить путем добавления в пищу триптофана. В организме человека, животных и растений триптофан превращается в никотиновую кислоту, последняя может превратиться Б амид никотиновой кислоты [c.174]

Химическая природа. Впервые химическое строение витамина В]2 было выяснено с помощью рентгеноструктурного анализа (1955 — 1969 гг.). Полный синтез витамина В12 был проведен Р. Вудвордом в США и А. Эшенмозером в Швейцарии и потребовал 10 лет напряженной работы почти 130 ( ) химиков. А в 1994 г. под наблюдением А. И. Скотта и его сотрудников значительную часть этой работы выполнили всего за 15 ч [c.157]

Качественный анализ витаминов проводят в основном с помощью характерных цветных реакций витаминов с рядом химических соединений (табл. 3.16). Например, при добавлении к рыбьему жиру концентрирован -ной серной кислоты появляется красно-фиолетовое окрашивание, которое затем переходит в красно-бурое, — данная реакция позволяет определить витамин А. Качественная реакция на тиамин (витамин В О основана на взаимодействии последнего с диазореактивом в щелочной среде с появлением оранжевой окраски реакционной смеси вследствие образования сложного координационного соединения тиамина с диазобензосульфо-кислотой. Для выяснения обеспеченности организма каким-либо витамином часто определяют соответствующий витамин или продукт его метаболизма в сыворотке крови, моче и других биожидкостях. [c.169]

Биологические функции митохондрий удалось установить только после того, как их научились отделять от других клеточных компонентов путем дифференцированного ультрацентрифугирования. Выделенные таким образом эти органеллы могут быть очищены от солей посредством диализа, высушены и подвергнуты химическому анализу. Митохондрии состоят из липо-протеидов, значительная часть которых представлена фосфолипидами (до 95%), небольшого количества РНК (от 1—3%) и ДНК. Кроме того, в их состав входят ряд витаминов (А, Вб, B 2, К, Е), фолиевая и пантотеновая кислоты, рибофлавин и кофермент А, дыхательные ферменты (цитохромоксидаза и сукцинатдегидрогеназа), ферменты цикла трикарбоновых кислот и ряд ферментов, участвующих в сопряженном с дыханием фосфори-лировании (аденилаткиназа, аденозинтрифосфатаза). Отсюда становится понятным обязательное присутствие митохондрий во всех клетках с аэробным дыханием, а также и то, что при изъятии ядра из клетки отдельные компоненты ее продолжают дышать . В то же время замечено, что при переходе клетки от аэробного образа жизни к анаэробному, т. е. когда перестает функционировать окислительный цикл трикарбоновых кислот, митохондрии исчезают и взамен их возникает мощно развитая система мембран эндоплазматической сети. Подобные наблюдения были сделаны при изучении дрожжевых клеток и чашелистиков канатника (Abutilon), помещенных в атмосферу азота. От числа митохондрий в клетках зависит интенсивность дыхания. [c.52]

Методы анализа фракций могут быть физическими, химическими и биологическими. Одним из лучших методов считается детектирование радиоактивных изотопов. Результаты измерений оформляют в виде кривой зависимости определяемой величины от объема злюата. По распределению пиков на хроматограмме судят о возможности объединения некоторых фракций, совершенно чистых, без примесей других компонентов. Методом ионообменной хроматографии можно разделять различные катионы и анионы, четвертичные аммониевые основания, амины, аминокислоты, белки, продукты гидролиза пептидов, физиологические жидкости, гидролизаты клеточных оболочек микробов, антибиотики, витамины, нуклеиновые кислоты. [c.361]

Переработанный и отредактированный справочник содержит сведения об основных физико-химических свойствах, методах синтеза и анализа, а также применении и лекарственных формах 170 сиитетически.х лекарственных средств. Основное внимание уделено оригинальным отечественным препаратам и лекарственным средствам, получаемым с применением новых и оригинальных синтетических методов. В справочник не попали общеизвестные препараты и методы, новые лекарственные средства, иа которые в момент подготовки справочника к печати отсутствовала необходимая документация или оформлялось патентование, а также биопрепараты, антибиотики, витамины, продукты фитохимии и неорганические соединения. [c.3]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология