Белки Паули

История вопроса. В 1904 г. Паули [513] сообщил о том, что из всех встречающихся в гидролизате белка аминокислот только тирозин и гистидин окрашиваются в интенсивный красный цвет при обработке щелочного раствора свежеприготовленными растворами диазобензолсульфокислоты или ее аналогов. Реакция чувствительна при концентрации гистидина 1 100 000. Было предположено, что образуются следующие соединения [514]. [c.54]

Со взглядами Паули не соглашается Леб . Он, как и Штаудингер, принимает, что громадные белковые молекулы без агрегации способны обусловить типично коллоидные свойства. Иными словами, беря в основу классификации чисто количественный признак — размеры частиц, Леб считает возможным рассматривать золи белка как истинные растворы, в которых кинетически действующими являются сами белковые молекулы. На каком же фактическом материале построены эти теории Прежде всего Леб считает, что большая устойчивость этой группы веществ к действию электролитов является достаточным признаком для того, чтобы отождествлять эти системы с истинными растворами. Данные, приведенные в табл. 114, показывают минимальные концентрации солей, необходимых для высаливания 0,8%-ного раствора желатины. [c.326]

В работе [47] также указывается, что автоанализатор может быть использован для регистрации хроматографии белков с помощью реакции Паули, Фолина, Лоури, а также по содержанию общего азота, по Кьельдалю. [c.179]

Подробнее о свойствах гидрозолей белков см. В. Паули и Э. В а л ь к о, Коллоидная хи.мия белковых веществ (перевод), 1936. [c.352]

Паули установлено, что при осаждении альбумина равными количествами спирта наименьшее количество его выпадает из тех растворов, вязкость которых достигает наибольшего значения. с Коагуляция белка электроли- 13 тами также зависит от вязкости 7 . растворов. С увеличением внутрен-него трения смеси белок—кислота требуется большая концентрация свободной кислоты для осаждения белка. В8 [c.127]

Реакцию Паули дают только белки, содержащие в своем составе гистидин. [c.146]

Для получения первого Паули исходил нз альбумина бычьей сыворотки и путем ряда манипуляций получил опалесцирующую суспензию денатурированного белка, содержащую около 0,12% белка. Этот раствор разбавлялся на половину (1 1) или чистою водою, или одним из растворов следующих веществ уксуснокислый натрий— уксусная кислота, КН ОН. Полученные таким образом 0,06%-ные растворы белка подвергались испытанию радием только на коагуляцию. Результаты были следующие. [c.476]

Состав и строение белков. Изучение белковых веществ связано с исключительными трудностями. Прежде всего они встречаются в природных условиях в виде очень сложных смесей, как с неорганическими, так и органическими веществами. Уже отделение белков от неорганических. соединений связано с большими трудностями, так как они прочно удерживают последние остатки минеральных солей. Так, например, нужно затратить несколько месяцев лишь для полного освобождения белка от минеральных примесей (работы Паули). [c.334]

Существование на поверхности клеток белков, способных избирательно связывать различные вещества из окружающей клетку среды, было предсказано еще в начале века Паулем Эрлихом. Это предположение легло в основу его известной теории боковых цепей — одной из первых теорий иммунитета, значительно опередившей свое время. Позднее неоднократно высказывались гипотезы о существовании на клетках разнообразных по специфичности рецепторов, однако понадобились многие годы, прежде чем существование рецепторов было экспериментально доказано и началось их детальное изучение. [c.97]

ПАУЛИ РЕАКЦИЯ, цветная р-Щ1Я на белки, содержащие остатки тирозина и(или) гистидина (а также на эти аминокислоты), к-рую осуществляют смешиванием р-ра белка со свежеприготовл. р-ром п-диазобензолсульфокислотой в присут. Naj Oj. Синтез окрашенного соед. происходит в результате р-ции азосочетания, напр. [c.451]

Электропроводность коллоидного раствора слагается из электропроводности, обусловленной коллоидными частицами, и электропроводности находящихся в растворе электролитов. Если посторонних электролитов в растворе очень мало (высокоочищенные растворы белков и полиэлектролитов), измерениями электропроводности можно воспользоваться для определения удельного заряда или подвижности частиц, однако, в лиофобных золях определить собственную электропроводность коллоидных частиц довольно трудно. Существенное влияние на собственную электропроводность частиц оказывает структура двойного электрического слоя, так как подвижность компенсирующих ионов ограничивается электрофоретическим торможением со стороны коллоидных частиц (более медленно передвигающихся в поле, чем ионы) и скоростью перестройки ионной атмосферы в переменном поле (эффект релаксации). В свою очередь, измерениями электропроводности в широком диапазоне частот (дисперсия электропроводности) пользуются при изучении структуры двойного слоя. В растворах полиэлектролитов (например, полиакриловой кислоты) измерения эквивалентной электропроводности X при различных концентрациях представляют интерес для характеристики формы молекул, так как значения X падают в той области концентраций, в которой расстояния между молекулами полимера становятся велики по сравнению с толщиной двойного электрического слоя (Каргин). Измерения электропроводности коллоидных растворов при их взаимодействии с нейтральными солями (метод кондуктометриче-ского титрования) широко применялись при исследовании состава двойного слоя и процессов вытеснения из коллоидных частиц, например, подвижных Н+-ионов (Паули, Рабинович). [c.131]

Одновременно с теорией Абдергальтена были высказаны и другие соображения о структуре белков. Так, Пауль Каррер (1889—1971) допускал, что в структуре белковых молекул, помимо дикетопиперазинов, принимают участие и другие циклические группировки. П. Каррер синтезировал несколько соединений, содержащих различные циклы, которые при действии кислот гидролитически расщеплялись с образованием аминокислот. Но ему не удалось синтетически получить соединения циклического строения, состоящие из аминокислот. [c.262]

Белки дают ряд цветных реакций, обусловленных наличием определенных аминокислотных остатков нли общих химических группировок. Эти реакции широко используются для аналитических целей. Среди них широко известны нингидриновая реакция, позволяющая проводить количественное определение аминогрупп в белках, пептидах и аминокислотах, а также биуретовая реакция, применяемая для качественного и количественного определения белков и пептидов. (При нагревании белка или пептида, но не аминокислоты, с Си 01 в щелочном растворе образуется окрашенное в фиолетовый цвет комплексное соединение меди, количество которого можно определить спектрофотометрически.) Цветные реакции на отдельные аминокислоты используются для обнаружения пептидов, содержащих соответствующие аминокислотные остатки. Для идентификации гуанидиновой группы аргинина применяется реакция Сакагучи — при взаимодействии с а-нафтолом и гипохлоритом натрия гуанидины в щелочной среде дают красное окрашивание. Индольное кольцо триптофана может быть обнаружено реакцией Эрлиха — красно-фиолетовое окрашивание при реакции с п-диме-тиламинобенэальдегидом в Н 804. Реакция Паули позволяет выявить остатки гистидина и тирозина, которые в щелочных растворах реагируют с диазобеизолсульфокислотой, образуя производные, окрашенные в красный цвет. [c.32]

Реакция Паули появление красной окраски при обработке белка в щелочном растворе диазотироваипой сульфаниловой кислотой (сочетание). [c.442]

Реакция Паули — появление вишнево-красного окрашивания при действии на белок (в содовом растворе) диазобензолсульфо-кислоты. Реакция азосочетания свидетельствует о наличии в составе белка имидазольного кольца гетероциклической аминокислоты гистидина. [c.700]

Раньше уже указывалось, что по современным представлениям высокомолекулярные соединения состоят из цепочек, связанных друг с другом в агрегат. Эта точка зрения, в общем, совпадает с той, которую защищает ПаулиЭтот ученый не делает принципиальной разницы между лиофилами и лиофобами, рассматривая их с общей точки зрения как ядра с комплексными ионами. По его понятию белки представляют собой агрегированные системы, причем на поверхности агрегатов находятся активные, характерные для белка группы ЫНг и СООН. Схематически строение белка по Паули таково [c.326]

Изоэлектрическая точка является характерной для белков, так как в ней белок теряет способность диссоциировать п химически реагировать с кислотами и щелочами. Такая инертность белковой молекулы в изоэлектрическом состоянии вызывает сомнения у Паули. Его опыты показывают, что в присутствии белка для получения раствора с величиной pH, соответствующей изоэл ктрической точке, необходимо взять больше кислоты, чем для 0Д1ЮЙ воды. Это дает Паули основание говорить о наличии химической активности белка и в изоэлектрической точке, т. е. что переход белка в изоэлектрическое состояние является процессом более сложным, чем простое понижение степени диссоциации. Для объяснения этого явления Паули принимает существование так называемых промежуточных ионов. [c.330]

Паули предполагает, что все эти свойства белков связаны 1 сключительно с ионизацией, которая увеличивается с повышением концентрации прибавленной к белку кислоты или щелочи, [c.330]

Такие предположения Паули развивает, основываясь главным образом на свойствах известной группы белков (альбумин, глобулин, казеин), которые в неионизи-рованном состоянии не способны давать золи. Этот факт связывается им с тем, что в нейтральном состоянии белки не гидратированы и вообще вся гидратация лиофильных систем связана исключительно с ионизацией. [c.331]

О больших возможностях применения автоанализаторов в хроматографическом лабораторном анализе свидетельствует также сообщение фирмы Техникон [49], описывающее автоанализатор, который может применяться для определения 1) общего азота, по Кьельдалю 2) общего белка с помощью биуретовой реакции 3) общего белка, по Фолину (Лоури) 4) аминогрупп с нингидрином 5) тирозина, по Фолину 6) гистидина, по Паули [c.179]

У белков, свойства которых сильно зависят от pH среды, ряд высаливающих ионов может обратиться, т. е. порядок делается обратным я знак неравенства надо переставить. Для белка в щелочной среде высаливающие свойства ионов отвечают приведенным рядам. Для слабо кислой среды происходит обращение, N5 и ЫОз сильнее высаливают, чем С1" и ЗО , что было замечено Постернаком (1901) и Паули (1904). В присутствии большого количества кислоты (около 0,3 моля) белок меняет свои свойства, и явление высаливания становится необратимым. Важно отметить, что приведенный выше ряд ионов в том же порядке влияет и на другие явления, например на [c.348]

В случае солей тяжелых металлов явление усложняется. Выступает заметный химизм взаимодействия катионов тяжелых металлов с белком, и полученный осадок обладает другими химическими свойствами металл соединяется с белковой молекулой. В этом случае процесс становится необратимым (Паули, Бехгольд, Зеренсен, Нортроп и др.). [c.349]

Интересно отметить, что при большом числе ионогенных групп или центров адсорбции на частицах уравнения закона действия масс и адсорбционной изотермы Лэнгмюра (см. стр. 85) совпадают между собой, как было показано Линдерштрем-Лангом, Паули и Валь-ко, Гимантом и др. В частности, Линдерштрем-Ланг (1924) получил идентичные формулы для ионного равновесия белков, исходя [c.94]

Реакцию Адамкевича, Гопкинса и Пауля дают только те белки, которые содержат в своем составе триптофан. [c.146]

Синтез белков уже давно удовлетворительно осуществляется в промыш ленном масштабе, тогда как многочисленные опыты синтеза жиров при помощи микроорганизмов в редких случаях миновали стадию лабораторной разработки. В обычных белковых дрожжах или белковых мицелярных грибках наряду с 45—50% белков содержится 5—8% липоидов. Микроорганизмы всегда содержат некоторое количество жиров или липоидов, необходимых для образования клеток. Чтобы клетки сохраняли жизнедеятельность, содержание этих вещестр не должно быть меньше определенного минимума. Некоторые микроорганизмы способны накапливать жиры в количестве, превышающем этот необходимый минимум. Для биологического способа получения жиров могут быть использованы только микроорганизмы, которые способны накапливать много жира. Как показали тщательные исследования, образование жира зависит от условий питания и культивирования. Так, при недостаче азота и по мере старения клетки в ней накапливается жир. В этом производстве пропускная способность аппаратуры значительно меньше (чем при биосинтезе белков.—Прим. ред.), поэтому требуются большие бродильные емкости. Напомним о первых глубоких исследованиях Пауля Линдера в этой области во время первой мировой войны он разводил плесневый грибок Endomy es vernalts на мелассе и сульфитных щелоках в качестве аэробной культуры. [c.348]

О больших возможностях применения автоанализаторов в хроматографическом лабораторном анализе свидетельствует также сообщение фирмы Техникон [49], описывающее автоанализатор, который может применяться для определения 1) общего азота, по Кьельдалю 2) общего белка с помощью биуретовой реакции 3) общего белка, по Фолину (Лоури) 4) аминогрупп с ниигидрином 5) тирозина, по Фолипу 6) гистидина, по Паули 7) аргинина, но Сакагучи 8) глутаминовой кислоты с декарбоксилазой 9) лизина с декарбоксилазой 10) альбумина с помощью 2(4 -оксифенил) бензойной кислоты. В сообщении указывается, что эти виды анализа могут быть сменены один на другой в течение 20 мин и при добавлении в автоанализатор стандартных модулей (блоков) могут одновременно проводиться несколько видов анализа. [c.179]

Если обратиться к литературным данным, то мы встречаемся с некоторыми данными, указывающими на то, что соли могут оказывать влияние иа положение изоэлектрической точки. Так, Паули в своей работе относительно Ионизации, гидратации и оптического вращения белковых веществ [3] говорит Нейтральные соли понижают ионизацию белковых веществ вследствие образования нейтральных комплексов. Характерным здесь является то, что при электроотрицательном белке соли щелочно-зомельных металлов понижают ионизацию и гидратацию белка значительно сильнее, чем соли щелочных металлов . На основании этого можно предполагать, что образующаяся при титровании соль (Na l) будет уменьшать ионизацию желатины, а это в свою очередь должно будет сказаться в понижении изоэлектрической точки. [c.247]

Реакция Паули с диазобензо.асульфокислотой. К раствору белка, обработанному небольшим количеством карбоната натрия, добавляют несколько миллилитров свежеприготовленного раствора диазобензолсульфокислоты появляется вишнево-краспая окраска, переходящая при подкислении в оранжево-красную. Способность белков вступать в реакцию сочетания с диазосоединениями зависит от присутствия в них гистидина и тирозина (см. Гистидин и Тирозин). [c.356]

Паули и Штамбергер 89, указали, что мет()д электродекантации пригоден не только для концентрирования коллоидных растворов, но и для разделения веществ, различающихся по удельному весу. Так, например, когда латекс подвергается электрорасслоению, более легкие по удельному весу частицы каучука собираются наверху, тогда как более тяжелые белки падают на дно. Было установлено, что этим путем легко может быть достигнуто удаление всех примесей до 1 % от их начального содержания. Для той же пели, по используя различие [c.271]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология