Окисление сахара тростникового

Аналогичным путем можно определить строение и более сложного дисахарида I типа —тростникового сахара (сахарозы), состоящего из тлю-козы и фруктозы. Как и в предыдущем случае, может применяться или метод Хеуорзса (метилирование с последующим окислением), или окисление йодной кислотой. Последовательность проведенных при этом операций ясна ИЗ схемы. [c.139]

Окисление перекисью водорода гликоля и глицерина (пяти-и шестиосновных спиртов) в соответствующие углеводы Окисление 6Э—70% азотной кислотой древесины в щавелевую кислоту Окисление азотной кислотой тростникового сахара в щавелевую кислоту Титрование щавелевой кислоты марганцовокислым калием Определение азота по Кьельдалю окислением органических веществ концентрированной серной кислотой Окисление молекулярного водорода концентрированным раствором марганцовокислого калия (количественное окисление) Окисление ароматических углеводородов азотной кисло ой окисление бензола в пикриновую кислоту и о-нитрофенол Окисление гипохлоритом гомологов бензола, например толуола, до альдегида и кислоты Окисление бензола перекисью водорода в пирокатехин (гидроксильная группа вводится в бензольное ядро) [c.196]

Таким образом, первыми объектами кинетического исследования были каталитические реакции органических соединений (инверсия тростникового сахара, этерификация и омыление), а также реакции окисления (например, соединений двухвалентного железа). Становление кинетики химических реакций завершает классическая работа Я. Г. Вант-Гоффа Очерки по химической динамике (1884 г.) [19]. С этого момента кинетика превращается из метода исследования в раздел физической химии. С утверждением кинетики химических реакций связан принципиально новый подход к изучению проблем катализа, органическое их сочетание с новым направлением химической науки. [c.295]

Отмечено, что отрицательный и ингибиторный катализ наблюдается наиболее часто, если катализатор легко окисляется [62]. Например, окисление сульфита натрия или солей олова замедляется лишь веществами, способными окисляться. Исследование адсорбции кислорода бензальдегидом, акролеином, ацетальдегидом, скипидаром и различными другими веществами, действующими как ингибиторы или отрицательные катализаторы [140, 141, 142], заставляет обратить особое внимание на то, что все они являются хорошими восстановителями. Такие восстановители, как тростниковый сахар, глюкоза и мальтоза, действуют как отрицательные или ингибирующие катализаторы в реакциях самоокисления. [c.330]

Прямое титрование сернистой кислоты иодом приводит к ошибочным результатам вследствие окисления кислородом воздуха которое происходит даже в присутствии веществ, препятствующих окислению воздухом, например в присутствии маннита, тростникового сахара и т. п. Точные результаты можно получить, если добавлять испытуемый образец к измеренному избытку иода. [c.448]

О (-1 )-глюкоза очень широко распространена в природе, она содержится в соке винограда и других сладких плодов. Из ее остатков построены важнейшие полисахариды — гексозаны (клетчатка и крахмал). Это кристаллическое вешество, сладкое на вкус ( /3 сладости тростникового сахара). При восстановлении дает спирт — сорбит, при окислении — глюконовую кислоту (стр. 265, 266). [c.277]

Из остатков глюкозы построены важнейшие полисахариды — гексозаны (клетчатка и крахмал). Это кристаллическое вещество, сладкое на вкус ( /3 сладости тростникового сахара). При восстановлении дает спирт — сорбит, при окислении — глюконовую кислоту (стр. 281). [c.292]

Аналогичные смеси продуктов получены при окислении маннита [56], эритрита [87] и тростникового сахара [88]. [c.329]

Молочный сахар соединяется с одной частицей кристаллизационной воды — 12H.22Ojj-H.2O. Он растворяется гораздо труднее и менее сладок, чем тростниковый сахар. Молочный сахар имеет разнообразное применение прибавляется к коровьему сгущенному молоку, предназначенному для искусственного питания грудных детей, употребляется для серебрения, так как, содержа альдегидную группу, восстановляет аммиачный раствор окиси серебра до металла. Вообще, лактоза дает все характерные для а-альдегидоспиртов реакции (гидразон, озазон, Фелингова жидкость). При деликатном окислении она дает кислоту с тем же числом атомов углерода, лактобионовую, которая при гидролизе распадается на частицу галактозы и частицу глюконовой кислоты. [c.301]

Сколько граммов тростникового сахара С12Н22О11 нужно окислить, чтобы получить количество теплоты (в калориях), равное количеству работы (в калориях), которое затрачивает человек весом 160 фунтов (72,7 кг) при подъеме на гору высотой 1 миля (1,609 км) Теплота сгорания С[2Н220ц равна 1349,7 ккал/моль. Экспериментально найдено, что организм человека или животного способен превратить в полезную работу лишь около 25% энергии, выделяющейся при окислении пищи. В соответствии с этим рассчитанное количество С12Н22О11 нужно умножить на 4, чтобы получить приблизительно то количество, которое следовало бы окислить в действительности. [c.44]

Вывод о том, что субстраты окисляются путем дегидрирования, обычно связывают с именем Виланда. В период с 1912 по 1922 гг. он показал, что процессы внутриклеточного дыхания могут осуществляться и в отсутствие кислорода, но при наличии различных синтетических красителей, например метиленового синего. Последующие эксперименты (гл. 8, разд. 3) привели к выделению растворимых пиридиннуклеотидов и флавопротеидов и к развитию представлений о наличии цепи переноса электронов. Изучая процессы на другом конце дыхательной цепи, Варбург отметил (1908 г.), что все аэробные клетки содержат железо. Более того, оказалось что железосодержащий уголь, полученный сжиганием крови, катализирует неферментативное окисление многих веществ, тогда как не содержащий железа уголь из тростникового сахара такими свойствами не обладает. Было обнаружено, что тканевое дыхание ингибируют такие же низкие концентрации цианида, какие нужны для ингибирования неферментативного каталитического действия солей железа. Исходя из этих наблюдений, Варбург в 1925 г. предположил, что в аэробных клетках имеется железосодержащий дыхательный фермент (Atmungsferment) позднее он был назван цитохромоксидазой. Было показано, что этот фермент ингибируется окисью углерода. [c.362]

Иодометрическое титрование сульфитов изучено наиболее полно и широко применяется. Прямое титрование сернистой кислоты иодом приводит к ошибочным результатам вследствие окисления ее кислородом воздуха, которое происходит даже в присутствии защитных веществ (маннита, тростникового сахара и т. п.). Кольтгоф [1002] рекомендует приливать раствор сульфита к раствору иода и избыток последнего оттитровывать тиосульфатом. Прямое иодометрическое определение сульфитов проводят в щелочной среде в темноте с хемилюминесцентным индикатором люминолом [2791 титруют до возйикновения яркого свечения во всем объеме раствора. [c.81]

При осветлении сока тростникового сахара обработкой его известью образуется а-оксиакриловая кислота, которая диспропор-ционируется в полуальдегид малоновой кислоты. Последний при окислении превращается в малоновую кислоту [20]. [c.48]

Вант-Гофф относит реакции распада дибромянтарной кислоты на броммалеиновую кислоту и бромистый водород, монохлоруксусной кислоты на гликолевую и хлористый водород и устанавливает, что в мономолекулярных реакциях превращенное количество не зависит от объема, занимаемого превращающимся веществом . Одной из отличительных черт мономолекулярных превращений Вант-Гофф считает то, что они не идут через столкновения молекул, тогда как нолимолекулярные нревращения происходят путем столкновения мен<ду молекулами. К мономолекулярным реакциям относятся реакции инверсии тростникового сахара, окисления щавелевой кислоты (при большом избытке ее перманганатом калия), т. е. реакции, скорость которых была изучена на самой заре химической кинетики. К бимолекулярным реакциям, протекающим согласно дифференциальному уравнению [c.16]

При аффинаже (метод И. И. Черняева) отделение платины от И. производится действием сахаров. При растворении сырой платины или шлама в царской водке платина и И. находятся в четырехвалентном состоянии. Четырехвалеитный И. при восстановлении сахарами (фруктозой, тростниковым сахаром несколько медленнее — глюкозой) переходит в трехвалентный, перестает быть изоморфным платине и может быть отделен от хлороплатината (платина из хлороплатината до соединений низшей валентности восстанавливается значительно труднее). Для осаждения из раствора И, в дальнейшем должен быть окислен (азотной кислотой). В форме комплексного или простого иона И. может быть извлечен из р-ра ионообменными смолами. [c.165]

В инвентированном растворе тростникового сахара масляная кислота образуется в больших количествах в присутствии особых плесневых грибков. Она образуется также при загнивании белковых веществ. Технически добывается сбраживанием крахмала, патоки, отбросов сахарного производства (мелассы) и т.п. с помощью бактерий маслянокислого брожения, а также путем окисления бутилового спирта (полученного брожением или методом "оксосинтеза" из пропилена), либо путем окисления масляного альдегвда, полученного каталитическим гидрированием кротонового альдегида. [c.72]

Бозе [30] рассмотрен механизм образования малоновой кислоты при обработке сока тростникового сахара. При осветлении сока путем обработки его известью образуется -оксиакриловая кислота, которая в результате реакции диспропорционирования превращается в полуальдегид малоновой кислоты. Последний при окислении превращается в малоновую кислоту. [c.52]

Т. А. Кухаренко 60] исследовала состав гуминовых кислот угля различных стадий углеобразования и искусственно полученных, например окислением щелочных растворов фенолов, парафина, клетчатки, углеводов в частности, особенно легко можно превратить в искусствеиные гуминовые кислоты тростниковый сахар и т. п. В работе показано, что гуминовые кислоты из различных источников по выходу, элементарному составу и содержанию функциональных групп заметно отличаются друг от друга. [c.251]

Мальтоза менее сладка, чем тростниковый сахар, но более, чем молочный сахар. По химическому характеру и свойствам мальтоза является несомненным альдегидоспиртом (гидроксиламин, фенил-гидра-анн, зеркало с аммиачным раствором окиси серебра, осадок закиси меди с Фелинговой жидкостью). При окислении мальтоза дает кислоту с тем же числом атомов углерода—мальтобионовую, которая при гидролизе распадается на одну частицу глюкозы и одну частицу глюконовой кислоты. [c.301]

Молочный сахар образует с одной молекулой воды кристаллическую массу или кристаллический порошок. На вкус он не так сладок, кж тростниковый сахар вследствие твердости его кристаллов он обладает песчаным привкусом и хрустит на зубах. При гидролизе он распадается на ii-галактозу и л -глюкозу. Он дает реакции моноз, так же как для мальтозы ыожно доказать, что в молекуле лактозы еще имеется одна свободная активная группа и что здесь между -глюкозой и -галактозой тоже должна быть монокарбонильная связь. Свободная активная группа принадлежит глюкозе при окислении молочного сахара бромной водой получается лактобионовая кислота, распадающаяся при гидролизе на г -галактозу и на it-глюконовую кнслоту (203). Строение молочного сахара можно наглядно представить следующим образом [c.267]

Обе эти кислоты, открытые еще S heele, получаются осторожным окислением сахаристых веществ и некоторых тел, им сродных, азотною кислотою. Нри этом одни вещества (тростниковый, или обыкновенный, сахар, глюкозы, маннит) дают только сахарную кислоту, другие (молочный сахар, галактоз, дульцит, аравийская камедь, трагант) — слизевую кислоту,— одну или вместе с сахарной кислотою.— Но свойствам обе кислоты значительно разнятся. Сахарная кислота представляет некристаллизующееся вещество, расплывающееся от влажности воздуха. Нриготовленная из тростникового сахара, она вращает плоскость поляризации вправо. Сахарная кислота весьма легко окисляется с перекисью марганца и серной кислотой дает муравейную кислоту, с азотной кислотой — правую виннокаменную (Liebig) и, наконец, щавелевую. Щелочи разлагают ее при нагревании на уксусную и щавелевую кислоты.— Слизевая кислота имеет вид белого кристаллического порошка она почти не растворима в холодной воде и трудно растворима в горячей. При окислении дает, подобно сахарной, муравейную кислоту или виннокаменную (недействующее видоизменение или, быть может, виноградную) и щавелевую кислоты. При нагревании слизевая кислота плавится и производит пирослизевую кислоту (см. 181) [c.245]

Первый пример окисленил, принадлежащего к этому отделу, есть образование сахарной кислоты (( имонен) при действии хлора на тростниковый сахар = С12Н11О11. Водород сахара отделяется здесь в виде хлороводородной кислоты, и в то же вр(. мя разлагается еще вода, которой кислород употребляется на образов ние окисленного продукта [c.470]

По мнению Бислиценуса [14], древесина представляет собой главным образом продукт коллоидного адсорбционного синтеза. Тростниковый сахар в камбиальном соке инвертируется, причем глюкоза является материнским веществом целлюлозы, а фруктоза материнским веществом лигнина. Путем реакций энолизации, дегидратации, циклизации, окисления и конденсации фруктоза превращается в ряд соединений, которые образуют урлигнин (предшественник лигнина). Эти соединения затем полимери-зуются с образованием высококоллоидальных цепных молекул, которые частично адсорбцией, частично осал<деннем отлагаются па поверхпости волокна и в межклеточных пространствах. Этот адсорбционный процесс определяет состав лигнина в различных породах древесины. [c.437]

D-Епокоза—один из наиболее распространенных природных сахаров. Впервые кристаллический сахар из сиропа, полученного после обработки крахмала кислотой, вьщелил К. Киргоф (1811) четверть века спустя Жан Батист Андре Дюма назвал его глюкозой. В организмах она содержится в свободном состоянии или в связанной форме, являясь в последнем случае основой таких важнейших природных соединений, как тростниковый (свекловичный) сахар, крахмал, клетчатка и др. Образует кристаллы с л=146°С у а-глюкопиранозы и 148—150° С—у Р-глюкопиранозы. При нагревании в пиридине а-форма (удельное вращение +112,2°) превращается в Р-форму (удельное вращение +17,5°). Поэтому из водных и спиртоводных растворов кристаллизуется a-D-глюкопираноза, а из растворов в пиридине—P-D-глюко-пираноза. При восстановлении глюкозы образуется D-сорбит, а при окислении—D-глюконовая и далее сахарная кислота. [c.313]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология