Целлюлоза соотношение с глюкозой

Исследования показали, что крахмал не является индивидуальным веществом он состоит из двух родственных полисахаридов — амилозы и амилопектина в соотношениях примерно 1 2. Применяя особую обработку растворителями, из крахмала можно выделить чистую кристаллическую амилозу. Она не образует клейстера, с иодом дает характерное темно-синее окрашивание. В отличие от амилозы амилопектин образует клейстер, а с иодом дает лишь слабое фиолетовое окрашивание. Обе составных части крахмала различаются ф о р м о [[ молеку л. Амилоза — линейный полисахарид, как и клетчатка. От последней она отличается характером связи глюкозы остатков (Р-глю-козидная связь в целлюлозе, а-глюкозидная в амилозе), а также несколько меньшей молекулярной массой. Замена Р-глюкозидной связи на а-глюкозидную приводит к существенному изменению формы макромолекулы появляется возможность образования спирали. [c.316]

Макромолекулы целлюлозы состоят из циклических остатков -глюкопиранозы, соединенных между собой -глюкозидной связью 1—4. Эта структура макромолекул целлюлозы является основной, но в некоторых препаратах целлюлозы не единственной. В состав макромолекул целлюлозы может входить некоторое количество остатков глюкозы в открытой форме, а также остатков других моноз, в частности пентоз и уроновых кислот. Соотношение этих форм и содержание отдельных моноз в макромолекулах различных целлюлозных препаратов могут быть неодинаковыми. [c.100]

Индивидуальные молекулы нативной целлюлозы могут содержать 3000 или более остатков глюкозы. Можно считать, что все они связаны Р-1,4 -свя- шмн, хотя время от времени и раздаются голоса о том, что в цепи имеется несколько слабых связей. Возможно, что эти так называемые слабые связи I действительности зависят от окисления, которое может воздействовать на длинную молекулу различными способами, вызывая химическую неустойчивость. Много спорили по поводу относительных соотношений кристаллических и аморфных областей в целлюлозах различного происхождения. Были применены методы, основанные на предпочтительном гидролизе или окислении тех аморфных областей, которые кажутся более доступными. Пытались осуществить это также действием органических реагентов, а также путем количественного изучения абсорбции и десорбции водяных паров. Однако остается еще много нерешенных вопросов, относительно которых пока не пришли к соглашению. Неожиданной трудностью является то, что химическое воздействие на аморфную область часто оканчивается кристаллизацией окружающего участка. Очевидно все же, что аморфные и кристаллические области существуют и что длинная нитевидная молекула может быть кристаллической в одной части цени и аморфной — в другой. [c.163]

СООТНОШЕНИЕ ЦЕЛЛЮЛОЗА—ГЛЮКОЗА [c.106]

Углеводы представляют собой соединения, в которых, атомы углеро,-да, водорода и кислорода находятся в соотношении 1 2 1. Следовательно, углеводы имеют общую эмпирическую формулу (СНоО) ., Основную массу углеводов клетки составляют полисахариды, представляющие собой длинные цепи, построенные из сотен связанных друг с другом молекул сахара. Так, например, крахмал и целлюлоза—это длинные цепи связанных друг с другом молекул глюкозы. [c.37]

Кроме того, углеводы принимают активное участие во многих процессах жизнедеятельности. Углеводсодержащие соединения служат маркерами для узнавания молекулами и клетками друг друга, обеспечивая антигенную специфичность внутренних сред организма (см. главу 18). Целлюлоза, не перевариваясь в желудочно-кишечном тракте животных, вызывает механическое раздражение кишечника и в результате способствует его перистальтике, улучшая тем самым пищеварение. Углеводы — источники энергии, необходимой для нормальной работы нервной системы. Например, ткань головного мозга в качестве энергетического материала использует преимущественно глюкозу (в количественном соотношении примерно в 2 раза больше, чем мышечная ткань, и в 3 раза больше, чем почки). От углеводов в определенной степени зависит нормальная деятельность поджелудочной железы и надпочечников. Некоторые углеводсодержащие биополимеры являются рецепторами для связывания различных токсинов, бактериальных клеток, вирусов, гормонов. Углеводы выполняют также функцию запасных питательных веществ они способны откладываться в организме в виде полисахаридов — гликогена (у чело- [c.232]

В последовательных экстрактах этого материала [48] растворами щелочей соотношение глюкозы и ксилозы в отдельных фракциях составляет 1 (1,9—2,5), а в нерастворимом в щелочи остатке — 1 (0,7—1,7). Это позволяет думать, что ксилоглюкан существует по меньшей мере в двух формах тесно связанной с целлюлозой и более растворимой, не имеющей связи с целлюлозой. Соотношение между этими формами в первичной стенке тканевой культуры роз составляет 1 1. [c.31]

Для изучения взаимодействия активных красителей с углеводами, независимо от специфических условий реакции красителя с волокном, разные авторы [47—50] провели ряд экспериментов на моделях целлюлозы, т. е. с растворимыми полиатомными спир-тами, сахарами и крахмалом. Чаще всего в качестве модельных соединений применяют сорбит, маннит и гликозиды, у которых соотношение первичных и вторичных ОН-групп такое же, как в целлюлозе. D-глюкоза и целлобиоза содержат по одной дополнительной глюкозидной гидроксильной группе, которая у целлюлозы отсутствует или имеется в весьма незначительном количестве в концевой группе. Поэтому BayijrapTe [51] избрал в качестве моделей а-метилглюкозид, содержащий только одну первичную и три вторичные ОН-группы, и а-метил-О-изорамнозид, у которого в положении 6 нет ОН-группы. При проведении этих исследований он использовал также глюконовую и сахарную кислоты. Продукты реакции хлортриазиновых и акриламидных красителей со всеми модельными сахаридами подвергались хроматографическому анализу, результаты которого показали, что и первичные и вторичные гидроксильные группы углеводов способны вступать в реакцию с активными красителями. Единственным соединением, не всту--яившим в реакцию с красителем, оказалась сахарная кислота (см. также [52]). На основании этих данных было сделано заключение, что с вторичными гидроксильными группами реакция не проходит [46]. Инертность альгинатов натрия по отношению к активным красителям имеет большое практическое значение, так как благодаря этому их можно применять в качестве загустителей в процессах печатания и для крашения на плюсовках. Инертность альгинатов объясняют тем, что отрицательный заряд карбоксильного аниона препятствует адсорбции анионов красителя 53 [c.248]

Древесная кора обычно состоит из двух слоев внутреннего живого, называемого лубом, и наружного мертвого, называемого коркой. По химическому составу они различны. В табл. 38 приведен химический состав луба и корки наиболее распространенных древесных пород. Оба слоя коры резко отличаются от древесины высоким содержанием веществ, экстрагируемых водой, относительно низким содержанием легко- и трудногидролизуемых полисахаридов и целлюлозы [156]. Гидролизаты легкогидролизуемых полисахаридов древесной коры, как и гидролизаты соответствующей древесины, содержат D-галактозу, D-маннозу, D-глюкозу, L-арабинозу, D-ксилозу и уроновые кислоты, но в других соотношениях. Характерным для коры ели и луба сосны является присутствие в их гидролизатах (табл. 38) значительных количеств D-глюкозы и L-арабинозы. Отличительная особенность древесной коры— высокое содержание в ней дубильных веществ, а также наличие в корке воскообразного вещества—суберина [157, 158]. При гидролизе древесной коры большинство дубильных веществ разрушается с образованием нерастворимых в воде продуктов конденсации— флобафенов. Суберин при гидролизе коры остается в лигнине практически не изменным. К легкогидролизуемым полисахаридам древесной коры относятся гемицеллюлозы, крахмал и пектиновые вещества. Содержание гемицеллюлоз, в коре колеблется от 4 до 15%, крахмала, в зависимости от времени года, от О до 6%. В лубе хвойных древесных пород нерастворимого в теплой воде протопектина содержится от 15 до 25%, в лубе лиственных пород — от 5 до 11%. [c.234]

Аналогичные рассуждения могут быть сделаны и для монозаме-щенных гексофураноз, дизамещенных гексоз, для пентоз и т. д., причем продукты расщепления обычно различны для разных типов связей. Поэтому анализ продуктов расщепления по Смиту во многих случаях помогает определить размер цикла и положение заместителей в данном моносахариде. Так, например, при расщеплении по Смиту целлюлозы главными продуктами реакции являются эритрит и гликолевый альдегид незначительные количества глицерина, образуемого концевыми группами, свидетельствуют о линейном строении полисахарида. Интересно, что даже при многократных обработках окислителем остается неразрушенным один из 500—1000 остатков глюкозы одним из возможных объяснений этого факта является предположение о существовании в молекуле очень незначительного процента 1 - -З-связей. При аналогичной обработке ами-лопектина глицерин и эритрит образуются в соотношении примерно 1 15, и, следовательно, в амилопектине один концевой моносахарид или, что то же самое, одно разветвление приходится в среднем на каждые 15 моносахаридных звеньев. Образование эритрита как из моно-, так и из дизамещенных глюкопираноз свидетельствует о наличии 1 4-связей в цепях и 1 6-связей в точках разветвления последний вывод может быть подтвержден метилированием полигидроксильного производного ., [c.500]

Возможно, что р-(13)-глюкан является промежуточным продуктом в биосинтезе целлюлозы, по крайней мере, хлопковой. Глюканы, состоящие из звеньев глюкозы, соединенных гликозидными связями р-(1 - 3) и р-(1 4) в соотношении от [c.99]

Продукты деструкции идентифицировали методом бумажной 1 параллельно — методом газожидкостной хроматографии, преобразовав их предварительно в ацетаты иолиолов. Установлено, что в состав метилированного АКГ входят остатки 2,3,5-три-0-метил-1-арабинозы, 2,3,4-три-0-метил- )-ксилозы, 3,4-ди-О-метил-Л-ксилозы, 2,3,4,6-тетра-0-метил-1)-глюкозы, 2,3,6-три-О-ме-тил-Д-глюкозы, 2,3-ди-0-метил-0-глюкозы, 3-моно-0-метил- )-кси-лозы при молярном их соотношении 8 10 10 1 24 14 6. Результаты метилирования указывают на разветвленный характер построения макромолекулы АКГ. Ее основная цеиь сформирована из остатков Ь-глюкозы, соединенных связью р-(1—>-4), и, следовательно, аналогична строению целлюлозы. Каждый третий или четвертый остаток глюкозы несет ответвление по С-6. Боковые цепи, сформированы из остатков ксилопираноз и арабинофураноз, связанных (1—>-2)-гликозидными связами. Следовательно. АКГ содержит следующие фрагменты [c.120]

Особый интерес вызывает синтез внеклеточного полимера культурами Z. ramigera. По мнению некоторых авторов [356, 357], капсульный полимер напоминает целлюлозу. Тезука Ясухико [533] считает его мукополисахаридом, состоящим из двух аминосахаров N-ацетилглюкозамина и N-ацетилфукозамина (в соотношении 1 2). Полимер образуется из глюкозы, фрукто- [c.125]

При рассмотрении результатов анализа (см. табл. 15) видно, что белки отличаются от других природных макромолекулярных соединений, нанример от целлюлозы или крахмала, большим числом различных единиц, входяш их в состав макромолекул (20 аминокислот вместо только одного моносахарида —глюкозы). Кроме того, белки содержат различные аминокислоты в определенных соотношениях. Некоторые белки содержат большое количество определенных аминокислот так, например, коллаген богат гликоколем, пролином и оксипролином, кератин — цистеином и оксикислотами, глиадин пшеницы — глутаминовой кислотой, а салъмин — белок из спермы рыб — состоит почти исключительно из аргинина и не содержит кислотных групп. [c.424]

Глюкоза, как и построенная из остатков глюкозы целлюлоза и ряд других весьма распространенных в растительном и животном мире соединений, принадлежит к обширной группе органических соединений, называемых углеводами. Названы они так потому, что состоят из углерода, водорода и кислорода, причем последние два элемента находятся в таком же соотношении, как и в воде, т. е. на два атома водорода приходится один атом кислорода, так что состав этих соединений можно выразить общей формулой С Нз 0 или С (НаО) 2. Так, состав виноградного сахара (глюкозы) С(.Н1.,08 можно написать в виде Се(Н20)д, состав свекловичного или тростникового сахара (сахарозы) J2H220l == Чг(НгО)и, состав целлюлозы (СвНщОз),, =[Се(Н20)б] и т. д. [c.16]

Наконец, целесообразно упомянуть о гелеобразных системах, образующихся при пропитывании асимметричных микрочастиц полимеров смачивающей, но не растворяющей жидкостью. Этот случай следует рассмотреть на примере целлюлозных гелей, полученных Баттиста (8, 9]. При умеренном гидролизе природной целлюлозы образуются анизометрические частицы, которые, как полагают, являются наиболее совершенными кристаллическими образованиями. Аморфная матрица подвергается гидролизу (до глюкозы) с большей скоростью, чем кристаллиты, размещенные в ней. Размеры анизометрических частиц по эффективному диаметру менее 50 мкм при соотношении осей 1 5—1 25. Водная суспензия, содержащая 12—15 вес. % таких частиц, обладает многими свойствами гелей (относительно высокая обратимая деформация, наличие определенного предела сдвига, ниже которого отсутствует обратимая деформация). В этом отношении такие суспензии близки к гелям неорганических коллоидов. Аналогичные системы могут быть получены при частичном распаде других кристаллизующихся полимеров, например при регулируемом окислении полиолефинов, гидролизе полиамидов и т. п. [c.31]

Исследовался электрофорез на бумаге моногидроксиазокраси-телей (АгЫНг— Г-кислота) [135]. Длину перемещения каждого красителя (11) сравнивали с перемещением незамещенного, выбранного в качестве стандарта красителя ( Уо) и вычисляли относительную подвижность и/ио. Влияние электроосмотического эффекта на подвижность этих красителей устраняли, используя ксилозу, глюкозу и целлобиозу в качестве нейтральных эталонов. Влияние адсорбции определяли, учитывая соотношение Эдварда [136] для предельной подвижности органических ионов в воде при 25 °С. Вычисленные и экспериментальные значения относительной подвижности оказались существенно различными. Эти отклонения были объяснены влиянием адсорбции кислотных красителей на целлюлозе и они оказались приблизительно пропорциональными разнице стандартного сродства к целлюлозному волокну исследуемого и эталонного красителей. Это соотношение сохранялось также в ряду азокрасителей на основе Р-кислоты (ЛгЫНг- -Р-кислота). Такие адсорбционные эффекты указывают на существование неэлектростатического взаимодействия при крашении кислотными красителями. [c.99]

Нитроцеллюлозное волокно, первое синтетическое волокно, было получено в 1884 г., в настоящее время оно не имеет применения. Оно получалось при выпаривании спиртовоэфирного раствора нитрата целлюлозы с последующим денитрованием волокна с помощью раствора сульфида аммония. Волокно Бемберга представляет собой продукт осаждения целлюлозы, растворенной в аммиачном растворе гидрата окиси меди (реактиве Швейцера). В качестве коагулирующих агентов с успехом применяются вода, щелочная глюкоза и слабая серная кислота. Применяемая техника прядения с вытягиванием состоит в том, что пластическое волокно, выходящее из фильеры с относительно большими отверстиями, вытягивается так, ЧТО становится более длинным и более тонким. В процессе получения вискозы алкали-целлюлоза (I), получающаяся при действии раствора щелочи (концентрации, необходимой для мерсеризации) на отбельную сульфитную массу, разрушается и обрабатывается сероуглеродом с образованием желатинообразного окрашенного в оранжевый цвет ксантогената целлюлозы (II). Полученный коллоидный раствор вискозы в разбавленной щелочи в процессе созревания или старения претерпевает сложные реакции, при которых соотношение между углеводом и серой возрастает, как в (III) и в (IV) [c.299]

Образование циклических или открытых структур в процессе биохимического синтеза определяется, по мнению Стрепихеева, соотношением скоростей внутримолекулярного и межмолекулярного взаимодействия функциональных групп молекул -глюкозы. При действии различных реагентов на препараты целлюлозы может осуществляться взаимный переход обоих типов структур. [c.20]

В последнее время опубликована работав которой авторы пытались показать, что вторичные гидроксильные группы, находящиеся у 2-го атома углерода элементарного звена (т. е. в а-положении к глюкозидной связи), легче реагируют со щелочью, чем гидроксильные группы у 3-го и 6-го атомов углерода. Для доказательства были проведены следующие опыты. Препарат щелочной целлюлозы обрабатывался иодистым метилом, затем метил-целлюлоза подвергалась метанолизу, а полученные монозы превращались в соответствующие диэтилтиоацетали. При помощи хроматографического метода выделялся кристаллический диэтил-тиоацеталь 2-метилглюкозы, что доказывает наличие 2-метил-глюкозы в продуктах метанолиза. Эти данные не являются, однако, вполне убедительными, так как в указанной работе не были определены количества образующейся 2-метилглюкозы и получаемых 3-метил- и 6-метилглюкозы. Поэтому установить соотношение между числом реагирующих со щелочью гидроксильных групп в положениях 2, 3 и 6 на основании результатов этой работы не представляется возможным. Дальнейшее изучение этого вопроса имеет большое значение как для количественной характеристики сравнительной реакционноспособности вторичных [c.173]

Более существенная причина различий между целлюлозой и крахмалом выяснилась тогда, когда их подвергли исследованию по методу концевых групп. Один из вариантов этого метода заключался вследующем. Исследуемое вещество подвергали исчерпывающему метилированию, превращая все свободные гидроксилы в ОСНз-группы, а затем проводили гидролиз концентрированной соляной кислотой при низкой температуре. В этих условиях метоксигруппы не затрагиваются, молекула же полисахарида расщепляется на составляющие ее моносахариды. Из целлюлозы и крахмала получают таким образом метиловые эфиры глюкозы. При этом глюкозные остатки, находившиеся в конце цепи полисахарида и имевшие четыре свободных гидроксила, превращались в тетраметил глюкозу, глюкозные остатки в середине цепи полисахарида давали триметилглюкозу. Определяя соотношение между количеством получившихся три- и тетраметилглюкозы, можно сделать вывод, какое число внутренних звеньев приходится на [c.463]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология