также плода человека III

Из прочих эмбриональных тканей используют эмбрионы мышей или других млекопитающих животных, а также абортированные плоды человека. [c.546]

Изменения в организме человека при авитаминозе Е изучены недостаточно, поскольку с растительными маслами человек получает достаточное количество витамина Е. Недостаточность его отмечена в некоторых тропических странах, где основным источником пищи являются углеводы, тогда как жиры употребляются в незначительных количествах. Препараты витамина Е нашли применение в медицинской практике. Они иногда предотвращают самопроизвольные (или привычные) аборты у женщин. У экспериментальных животных, в частности крыс, недостаточность витамина Е вызывает нарушение эмбриогенеза и дегенеративные изменения репродуктивных органов, что приводит к стерильности. У самок в большей степени поражается плацента, чем яичники процесс оплодотворения яйца не нарушен, но очень скоро плод рассасывается. У самцов происходит атрофия половых желез, приводящая к полной или частичной стерильности. К специфическим проявлениям недостаточности витамина Е относятся также мышечная дистрофия, жировая инфильтрация печени, дегенерация спинного мозга. Следствием дегенеративных и дистрофических изменений мышц является резкое ограничение подвижности животных в мышцах резко снижается количество миозина, гликогена, калия, магния, фосфора и креатина и, наоборот, повышается содержание липидов и хлорида натрия. [c.219]

Флавоноиды синтезируются почти исключительно высшими растениями В их число входят антоцианы, ответственные за наиболее яркие цвета, в которые окрашены растения,— интенсивно красные, пурпурные и синие цветки и плоды. Благодаря своей яркой окраске они контрастно выделяются на фоне зеленой листвы и тем самым привлекают внимание человека и животных Другие флавоноиды также могут вносить свой вклад в формирование окраски растений, хотя на первый взгляд этот вклад и неочевиден. [c.125]

Сложные эфиры широко распространены в природе. Ароматы цветов, плодов и ягод в значительной степени обусловлены присутствующими в них сложными эфирами такие важные для жизни человека вещества, как жиры, также представляют собой сложные эфиры. Синтетические методы получения сложных эфиров таковы [c.241]

Вследствие этого введение в практику сельского хозяйства каждого нового химического препарата может быть допущено лишь после детального изучения условий, обеспечивающих полную безопасность его применения. При этом должны быть установлены допустимые дозы и сроки обработки почвы или растений, с учетом способности проникновения этого вещества через клеточные оболочки различных растений, способность его сохраняться или, наоборот, разрушаться в тканях растения, возможность сохранения остаточных количеств ядохимиката в плодах. Должен быть изучен также характер действия нового препарата на организм млекопитающих животных и человека, а также способность этого вещества накапливаться (кумулироваться) в организме животных. [c.337]

Получение растительных масел известно с глубокой древности. По-видимому, впервые человек стал использовать для получения растительных масел плоды и семена растений, в которых содержится много легко отделяемого масла. Вероятнее всего, первыми были оливковые и пальмовые масла, легко вытекающие из плодов уже при очень небольшом внешнем давлении. По мере развития технических возможностей человека стали извлекать масло из плодов и семян, сложенных из прочных растительных тканей, а также содержащих относительно небольшие количе- [c.3]

С буферными растворами в технологии производства продуктов питания приходится встречаться довольно часто. Соки плодов и овощей обладают той или иной степенью буферности сыворотка крови человека также является буферным раствором. [c.331]

Особые клетки в альвеолярной стенке выделяют на внутреннюю ее поверхность вещество, обладающее свойствами детергента, так называемый сурфактант. Это вещество снижает поверхностное натяжение слоя влаги на выстилающем альвеолы эпителии, благодаря чему на расщирение легких при вдохе затрачивается меньще усилий. Сурфактант ускоряет также транспорт кислорода и СО2 через этот слой влаги. Кроме того, он помогает еще и убивать бактерий, которым удалось проникнуть в альвеолы. В здоровых легких сурфактант непрерывно секретируется и реабсорбируется. У плода человека он появляется впервые примерно на 23-й неделе. Это одна из главных причин, из-за которых плод до 24-й недели считается неспособным к самостоятельному существованию. Этим же определяется и срок, ранее которого стимуляция преждевременных родов запрещена законом в Великобритании. Предполагается, что у младенцев, рожденных ранее указанного срока, может отсутствовать сурфактант. Следствием этого явится синдром нарущения дыхания — одна из главных причин смерти недонощенных младенцев. Без сурфактанта поверхностное натяжение жидкости в альвеолах в 10 раз превыщает норму и альвеолы после каждого вьщоха спадаются. А для того чтобы они вновь расширились при вдохе, требуется затратить значительно больще усилий. [c.369]

Рис. 21.5. Реакция плода человека на асфиксию вызывается теми же химическими сигналами, которые действуют у морских млекопитающих при нырянии. Когда тюлень погружает голову в воду, уровень катехоламинов в крови повышается. Под действием этого гормона поступление крови в периферические со-суды уменьшается, а кровоснабжение головного мозга, сердца и надпочечников усиливается (замедляя ритм сердечных сокращений). Аналогичным образом у плода человека, лишенного кислорода, содержание в крови катехоламинов, повышается приток крови в периферические сосуды уменьшается, а кровоснабжение головного мозга, сердца и надпочечников возрастает. Замедляется также ритм сердечных сокращений. (Ьадегсгап1г, 51о1к п, 1986.)

У человека и животных содержание витамина С наиб, высоко в надпочечниках, печеии и головном мозге. Он находится в организме в своб. виде, а также в виде комплексов, напр, с белками, нуклеиновыми к-тами, биофлавонои-дами (т. наз. аскорбигены). У растений особенно богаты этим витамином свежие овощи и фрукты. Содержание витамина С (мг на 100 г растения) в шиповнике (сухие плоды) 1200, в черной смородине 200, в красном перце 250, в зеленом перце и петрушке 150, в клубнике 60, в цитрусовых 40-60, в белокочанной капусте 50. [c.385]

Известна также К. типа С, к-рая отщепляет от С-конца любые остатки аминокислот. Она выделена из плодов и листьев цитрусовых. В плазме крови человека функционирует К. типа N (ее каталитич. активность оптимальна при pH 7), сходная по субстратной специфичности с К. типа В. Этот фермент катализирует отщепление С-коицевого аргинина от находящегося в крови пептида брадикинина (см. Кинины), в результате чего этот пептид теряет способность понижать кровяное давление. [c.322]

Осн. роль М. г. в организме заключается в стимуляции ф-ции и роста меланоцитов, вырабатывающих пигмент меланин, т. е. в регуляции пигментации, а- и Р-М. г. обладают высокой липотропной активностью (стимулируют распад жира в жировых депо). а-М.г. участвует также в терморегуляции тела и обладает невысокой стероидогенной активностью. Предполагают, что у плодов он является осн. гормоном, регулирующим ф-цию надпочечников,. Помимо гипофиза М. г. обнаружен в разл. отделах головного мозга. Этот гормон имеет, по-видимому, внегшюфизарное происхождение и играет важную роль в регуляции поведенческих р-ций и в механизмах памяти у человека и животных. Эта активность М. г.-обусловлена наличием в их структуре гептапептида, общего для а- и Р-М. г., адренокортикотропина и р-липотропина. Др. эффекты М. г. также в той шш иной степени связаны с этим гептапептидом. [c.23]

Еще один взгляд на роль химика-аналитика был представлен деХасетом [1.2-3], который отмечал, что химик-аналитик должен быть экспертом и в частном, и в общем. В промышленности необходимо также, чтобы химик-аналитик был участником команды. Можно утверждать, что нн один промышленный проект не является плодом усилий одного человека. Профессор Гари Хифтье из Университета Индианы, получивший премию Американского химического общества в области аналитической химии и премию за успехи в преподавании в Индиане, признавал оба эти требования. Он писал [c.37]

Даже у человека существует несколько типов гемоглобина. Кроме миоглобина и гемоглобина А ( 2 2) у взрослых, известен также минор-,ный гемоглобин kiiaibi). В крови человеческого плода содержится другой тип гемоглобина — гемоглобин F ( 2 2). В присутствии 2,3-ди-фосфоглицерата он обладает более высоким сродством к кислороду, чем гемоглобин А, что способствует выполнению его функции — снабжению плода кислородом. Через несколько месяцев после рождения гемоглобин F исчезает и заменяется гемоглобином А. Гемоглобины человека различаются по аминокислотному составу и последовательности. У других видов аминокислотный состав гемоглобинов различается еще сильнее. Взаимодействия между субъединицами также варьируют, а у одного из типов гемоглобинов, эритрокруоринов, обнаруживаемых у некоторых беспозвоночных, имеется 192 субъединицы [79]. [c.314]

П. Тейяр де Шарден также считал ноосферу плодом человеческого разума и поэтому, как и В.И. Вернадский, имел ничем не замутненное мнение о светлом будущем человечества. Он, как отмечалось выше, принимал человеческую мысль за "центр перспективы эволюции" и "центр конструирования мира" и предсказывал человечеству, наделенному "ноосферной мощностью", неограниченные возможности в целенаправленном развитии. И то и другое учение, несмотря на трансцендентный характер одного и материалистический характер другого, сходились в своем возвышении человека по существу до положения Богочеловека. [c.36]

Гемоглобия гих да. Так же как и у большинства других животных, у человека на разных стадиях развития организма имеются различные типы гемоглобина в крови. Гемоглобин плода и гемоглобин взрослого человека различаются по спектрам поглощения света и электрофоретическим свайствам. В крови зародыша на ранних стадиях его развития присутствует гемоглобин третьего типа. Зародышевый гемоглобин Р обладает более высоким сродством к кислороду, чем гемоглобин А взрослых людей. Благодаря этому возможен оптимальный перенос кислорода от гемоглобина А матери к гемоглобину Р плода. Более высокое сродство гемоглобина К к кислороду подтверждается также тем, что он связывает ДФГ менее прочно, чем гемоглобин А. [c.173]

Аскорбиновая кислота (витамин С) находится в тесной структурной связи с моносахаридами и содержится в плодах шиповника, стручках красного перца (паприки), картофеле и плодах. Суточная потребность взрослого человека в витамине С больше, чем в других витаминах, и составляет примерно 30 мг. Недостаточность витамина С вызывает цингу (скорбут, кровотечение из десен и выпадение зубов), а также повышенную чувствительность к инфекционным заболеваниям. Строение этого соединения было установлено в 1932—1933 гг. Мишелем и Хирстом. [c.638]

Все необ.ходимое количество витамина С человек получает пищей. Основные источники витамина С овощи, фрукты, ягоды Содержание витамина С в свежем шиповнике 300—2000, черн смородине 200—500, в капусте 50—70, молодом картофеле 20-30 мг %. Витамин С крайне нестоек, легко разрушается на свет кислородом воздуха, а также в присутствии следов железа V меди. Более устойчив в кислой среде, чем щелочной, В сил нестойкости его содержание в овощах и плодах при xpaнeни быстро снижается. Исключение — свежая и квашеная капуста При тепловой обработке пищи разрушается на 25—60 %. [c.62]

Влияние физиологических факторов. Постнатальное развитие характеризуется резким увеличением активности энзимов, в том числе и отвечающих за метаболизм чужеродных соединений. Это является фактором адаптации новорожденных к новым условиям существования. У новорожденных мышей, крыс, морских свинок и кроликов отсутствуют микросомальные энзимы, в том числе и цитохром Р-450. Их появление наблюдается в течение первых дней после рождения, и содержание достигает максимума примерно через 30 дней у крыс, через 8 недель — у человека. Таким образом, эмбрионы и новорожденные особенно чувствительны к токсическому действию ксенобиотиков и лекарственных препаратов. Способность новорожденных синтезировать конъюгаты также заметно уменьшена, например глюкурониды у них синтезируются достаточно медленно вследствие дефицита энзима глюкуронилтранс-феразы. Микросомальные энзиматические системы плода и новорожденных можно стимулировать введением химических активаторов. Например, введение новорожденным крысам 3,4-бензопирена усиливает биосинтез глюкуронидов в печени. [c.524]

Выделение вируса. При проведении вирусологических исследований следует учитывать, что для культивирования 5-19 обычные клеточные культуры не подходят. Он развивается в культурах клеток костного мозга человека, селезенки плода, пуповинной крови и культурах периферической крови, стимулированных эрит-ропоэтином. Выход вирусов при этом незначительный. Идентификацию вируса в культуре клеток проводят путем выявления специфических вирусных белков (преимущественно в ядре и периферической части цитоплазмы) в РИФ, а также путем выявления вирусной ДНК с помощью ПЦР или ДНК-гибридизации. При [c.309]

С приводит к увеличению содержания О. на 2 мг/кг в течение каждого месяца хранения. Содержание О. в консервированных пищевых продуктах увеличивается в течение их хранения после вскрытия тары так, в ананасах, хранившихся в банках из нелакированной жести при - -8 °С в течение 72 ч после вскрытия консервов, возросло содержание О. с 50—77 до 260—300 мг/кг. Средняя концентрация О. в коровьем молоке, разлитом в стеклянные бутылки, составляла 0,0078 мг/л по сравнению с 16 мг/л (а в некоторых случаях ПО мг/л) в сгущенном молоке, консервированном в банках из нелакированной жести и разбавленном до эквивалентного объема коровьего молока, в то время как молоко в лакированных консервных банках содержало менее 5 мг/л О. Наиболее высокая концентрация О., обнаруженная в концентрированном сгущенном молоке, хранившемся менее 4 недель, составляла 40 мг/л. При хранении еще в течение 5 месяцев существенного возрастания концентрации О. не отмечено, однако последующее хранение в течение 2 лет привело к его увеличению до 160 мг/л ( Олово... ). Гельфанд и др. исследовали уровни О. через 2—3 месяца после изготовления в томатных консервах с содержанием сухого вещества до 60%, в консервированных продуктах детского и диетического питания, в джеме, варенье, компотах, плодоягодных маринадах, натуральных, закусочных и обеденных консервах. Диапазон определяемых концентраций был в пределах 2—200 мг/кг продукта. При исследовании 85 случаев употребления в пищу загрязненных О. консервированных персиков оказалось, что содержание О. в плодах составляло 413— 597 мг/кг, в. сиропе 398 мг/л, pH 3,9. Из 78 человек, которые получили с пищей О. в дозе 100 мг или более, у 74 отмечались симптомы отравления, наблюдавшиеся также у 2 из 7 лиц, получивших О. в количестве 50 мг. Симптомы острого поражения желудочно-кишечного тракта были зарегистрированы после употребления в пищу консервированных продуктов, содержащих О. в концентрации 563 мг/кг и 400 мг/л (Pis ator). [c.409]

Каротиноидные углеводороды. Ликопин ioHge, кристаллы красно-темно-фиолетового цвета (ири измельчении темно-красно-коричневого цвета) ст. пл. 175°, растворимые в бензоле и сероуглероде и почти не растворимые в этаноле, представляет собой красящее вещество помидор [Solanum ly opersi um) (Милларде, 1875 г.) он был идентифицирован также в более чем 70 растительных родах, главным образом в плодах, а также в некоторых животных материалах (коровьем масле, сыворотке крови и нечени человека). [c.874]

Кроме генов, кодирующих а- и р-цепи нормального гемоглобина, присутствующего в крови взрослого человека, существует ген, кодирующий у-цепь, которая входит в состав гемоглобина плода. Этот гемоглобин, имеющий состав обладает более высоким сродством к кислороду, чем гемоглобин взрослого человека. В эритроцитах взрослого организма содержится также очень небольшое количество гемоглобина с 5-цепями, имеющего состав аабз- [c.204]

Каким образом в организме животных синтезируются холестерин и его производные, окончательно еще не выяснено, но возможность образования холестерина в теле человека и животных из более простых соединений не подлежит сомнению. В тканях животных, получавших в течение длительного времени пищу, искусственно освобожденную от холестерина и его эфиров, содержание холестерина заметным образом не изменяется, несмотря на постоянное выведение стеринов из организма вместе с калом в форме так называемого конростерина (стр. 104). Точно так же концентрация холестерина в крови животных обычно не падает ниже 120— 150 мг% даже при бесхолестериновой диете. Холестерин является постоянной составной частью желчи, а копростерин — постоянной составной частью кала при любом составе пищи. Выведение этих соединений с желчью и калом почти не зависит от характера питания. Даже в первородном кале (меконии), накапливающемся в кишечнике плода в период его утробной жизни, всегда удается обнаружить некоторое количество холестерина и копростерина. Дети грудного возраста и молодые животные, питающиеся исключительно молоком и, следовательно, получающие с пищей недостаточное количество холестерина, также растут и развиваются нормально, причем общее количество различных стеринов (в том числе и холестерина) в их тканях непрерывно увеличивается вместе с ростом тела. [c.295]

В гл. 1П указывалось, что первичная структура некоторых полипептид-ных гормонов (в частности, вазопрессина и меланоцитстимулирующего гормона) у разных биологических видов не вполне одинакова. Такая же видовая специфичность наблюдается и у белков. Сэнгер и его сотрудники, работая с препаратами инсулина, выделенными от разных видов млекопитающих, во всех случаях обнаружили те или иные вариации либо в А-цепи (на участке, ограниченном дисульфидным мостиком), либо в В-цепи (на ее карбоксильном конце). В препаратах цитохрома с, выделенных от разных видов, также были обнаружены индивидуальные различия, определяющиеся природой аминокислот в ключевом пептидном сегменте. Помимо этих вариаций, обусловленных видовой специфичностью, встречаются также и различия в белках одного и того же вида, возникшие в результате мутаций. Большинство сведений о влиянии мутаций на структуру белка почерпнуто нами из прекрасных работ Ингрэма. Ингрэм и его сотрудники показали, что нормальный гемоглобин взрослого человека и гемоглобин больных таким наследственным заболеванием, как серповидноклеточная анемия, отличаются только тем, что в определенном положении р-цепи остаток глутаминовой кислоты в аномальном гемоглобине заменен валином. (Напомним, что молекула гемоглобина состоит из двух пар идентичных цепей а- и Р-цепей в гемоглобине взрослого человека или а- и у-цепей в гемоглобине плода.) [c.96]

При смешивании гемоглобина плода НЬР с меченым НЬА при рН4 и последующей нейтрализации раствора образуется гемоглобин плода с меткой в а-цепи. Очевидно, а-цепи, содержащиеся в НЬА и в НЬР, идентичны. Вторая пара цепей НЬР содержит М-концевой пептид Гли-Гис-Фен, и для НЬР принято обозначение (a2V2). Индивидуумы, гомозиготные по гену НЬ8, должны иметь нормальный НЬР. Вместе с тем у индивидуумов, гемоглобин которых имеет аномалии в а-цепях, можно ожидать аномалий в гемоглобине плода. Последовательности аминокислот в у- и р-цепях более сходны друг с другом, чем с последовательностью в а-цепи. Можно предположить, что р-цепь развилась из у-Цепи, которая в свою очередь произошла из а-цепи. Был найден также гемоглобин НЬН, состоящий из четырех р-цепей. Предполагается, что появление этого гемоглобина связано с избытком р-цепей в эритроцитах. Механизм появления аномальных гемоглобинов человека получает простое объяснение на основе гипотезы один ген — одна полипептидная цепь , которая, однако, пока не доказана. К этому вопросу, представляющему интерес для химии белка и для генетики, мы еще вернемся в гл. XX. [c.227]

До сих пор мы обсуждали разнообразные вредные последствия неумеренного применения ядохимикатов. Пора взглянуть и на офатную сторону медали — она вполне этого заслуживает. Пред<ждатель Энтомологического общества США отметил, что за 40 лет урожаи пшеницы в США увеличились более чем вдвое (без расширения посевной площади) за счет улучшения агротехники (главным образом внесения удобрений) и применения инсектицидов уроА ай хлопчатника, ежегодно многократно обрабатываемого ядохимикатами, повысился за 40 лет почти в 2,7 раза. Переход в первые послевоенные годы на применение ДДТ повысил урожай различных овощных культур на 12—40%, а картофеля более чем на 60% и снизил повреждение плодов яблонной и персиковой плодожорки в 5—10 раз. Широкое применение ДДТ для обработки жилищ, а также мест выплода малярийных комаров и мух привело к ликвидации малярии в Советском Союзе и США, по данным Всемирной организации здравоохранения, позволило предохранить от заболевания малярией, дизентерией, брюшным тифом и холерой в 1942—1951 гг., главным образом в тропических районах земного шара, около 100 млн. человек и спасти от смерти от этих болезней 5 млн. человек. , [c.7]

Чисто внепшие признаки, по которым обычно распознается созревание плодов, давно известны человеку, но лишь в последнее время исследователи подошли к пониманию физиологических процессов, лелшш их в основе созревания. Это понимание чрезвычайно важно для всякой работы, направленной на улучшение качества плодов, а также на предотвраш,е-ние больишх потерь при их выращивании, хранении и сбыте. Еще большую важность придает ему то обстоятельство, что созревание плодов можно рассматривать как одно из проявлений старения живых тканей. Исследование процессов, связанных с созреванием, может поэтому способствовать уяснению тех биохимических явлений, которые лежат в основе развития и старения всех организмов. [c.484]

Препараты Г. применяются в ветеринарии (для борьбы, например, с клещами и мухами), а также вообще против таких насекомых, как комары, мухи и т. п. Г. сравнительно мало ядовит для человека и животных, но обладает неприятным запахом, который может портить вкусовые качества пищевых продуктов. Препаратами Г. нельзя обрабатывать, например, плодовые сады, виноградники и ягодники после завязывания плодов и ягод, капусту после завязывания кочана, овощные культуры, употребляемые как зелень. Препараты Г. нельзя вносить в почву (исключение составляет внесение вместе с протравливаемыми семенами), если в течение последующих нескольких лет предпо.дагается занимать эти земли под пищевые или фуражные корнеплоды и картофель. Следует максимально избегать любых обработок, при которых Г. мог бы попасть в почву огородов. Нельзя скармливать домашним животным и домашней птице корм, загрязненный Г., так как жир, мясо животных и желток яиц приобретают неприятный привкус. По этой же причине не следует опрыскивать и опыливать препаратами Г. животноводческие и птицеводческие помещения, если есть опасения, что Г. может попасть в тело животных и птиц. [c.67]

Дымовые шашки (Д-18). Дымообразующий состав, запрессованный по 1 кг в бумажную оболочку. Состав содержит 50% технического ДДТ (35% /г,га -ДДТ). См. также Дезинсекталь и Детойль. Технический ДДТ используют в совхозах и колхозах для изготовления масляных растворов, применяемых с помощью аэрозольных генераторов (8%-пый раствор в дизельном топливе, 20%-ный раствор в зелепо.м масле). ДДТ — один из важнейших контактных ядохимикатов для борьбы с большинством листогрызущих насекомых — жуками, гусеницами, личинками, мухами и т. п. практически на всех культурах. С большими ограничениями применяется для борьбы с насекомыми и клещами в ветеринарии. Против гусениц эффективнее, чем гексахлоран, но против саранчовых, проволочных червей и некоторых других вредителей значительно менее эффективен. Нередко ДДТ применяют в смеси с гексахлораном гексахлоран быстрее действует на многих вредителей, чем ДДТ, но последний сохраняется на листьях более длительное время. Для опрыскивания растений пользуются водными суспензиями и эмульсиями, содержащими 0,1—0,2% технического ДДТ (0,07— 0,15% и, г -ДДТ). Расход 5,5%-ного дуста на обработку 1 га полевых культур обычно равен 15—20 кг. Расход технического ДДТ при опрыскивании полевых культур — 1—2, плодоносящих садов — 1,5—4, при аэрозольных обработках поля или сада — 1—2 кг/га, при опрыскивании стен помещений против вредителей продуктов и мух — 1—2 г/л1 , помещений — 1,5 г1м . После длительного применения ДДТ насекомые могут приобрести устойчивость к нему, а также одновременно к другим хлорорганическим инсектицидам. Во многих районах СССР приобрели устойчивость к ДДТ комнатные мухи, но пока не отмечены устойчивые популяции вредителей растений. Дозы ДДТ, вызывающие острые отравления человека, сравнительно большие, но он способен вызывать хронические отравления. ДДТ можно применять на продовольственных и фуражных культурах не поаже как за 30 дней до обора урожая. Плодоносящие сады нельзя обрабатывать эмульсиями ДДТ после завязывания плодов. Зеленные овощи, а также капусту -после завязывания кочана нельзя обрабатывать препаратами ДДТ. [c.84]

САХАРОЗА (свекловичный сахар, тростниковый сахар). С12Н220а. Широко распространенный в растительном мире углевод, принадлежащий к группе дисахаридов. По сладости уступает только фруктозе. Много С. содержится в плодах, стеблях, корнях растений. Промышленным путем С. получают из корней сахарной свеклы, где ее содержание достигает 20%, и из сока стеблей сахарного тростника, в котором ее содержится 22—26%. Человек и все животные легко усваивают С. В пищеварительном тракте под действием фермента инвертазы (сахаразы) С. расщепляется на глюкозу и фруктозу. Фруктоза под действием ферментов переходит в глюкозу, и глюкоза всасывается в кровь. С. используется для кормления пчел, а также в качестве компонента разбавителей семени производителей при искусственном осеменении животных. Дрожжи сбраживают С. до спирта. Смесь глюкозы и фруктозы носит название ипвертного сахара. [c.256]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология