Жиры и жирные кислоты

ЖЕЛЧНЫЕ КИСЛОТЫ — группа кислот сложного строения, содержащихся в желчной жидкости. Примером Ж. к. может быть холевая кислота. Ж. к. образуются в печени считают, что этот процесс связан с обменом холестерина. Комплексы Ж к. с жирами и жирными кислотами играют большую роль в усваивании жиров. Ж- к. применяют для синтеза стероидных гормонов. [c.96]

Получение мыл действием водных растворов щелочей на жиры и жирные кислоты. [c.175]

Подготовка сырья заключается в предварительном фильтровании или отстаивании жиров и жирных кислот, смешивании масел для получения дисперсионной среды необходимых свойств, приготовлении растворов щелочей нужной концентрации. Приготовление загустителя является одной из основных стадий производства [c.365]

Стеарат натрия i,H35 OONa — продукт мод. веса 306,55, с темп, раамягч. 180—185° С имеет зольность 9,5—10,5% растворяется в воде 10% при 100° С. Готовый стеарат натрия для изготовления смазок не выпускается, а приготовляется путем омыления жиров и жирных кислот в процессе производства смазки. [c.687]

Прогоркшие, с резким, неприятным запахом жиры и жирные кислоты, а также гидрированные жиры и масла с титром выше 44° С непригодны для варки туалетной мыльной основы. Нельзя вводить в состав туалетного мыла смесь саломаса с высоким титром с растительными маслами, так как такое мыло плохо моет в холодной воде и плохо пили-руется (перетирается), а жидкие растительные масла, содержащие высоконенасыщенные жирные кислоты, вызывают его прогоркание. [c.83]

Скорость нейтрализации и доомыления расщепленных жиров едкими щелочами. Расщепленные жиры состоят из 92—96% жирных кислот и 4—8% нейтральных жиров (триглицеридов). Омыление этой смеси раствором едкой щелочи происходит значительно быстрее, чем нейтрального жира. В этом случае процесс проходит в две стадии I стадия— моментальная нейтрализация жирных кислот при их соприкосновении с раствором едкой щелочи и сравнительно быстрое омыление основной массы нейтрального жира, находящегося в растворе мыла П стадия — замедленное доомыление небольшого количества оставшегося нейтрального жира и жирных кислот при незначительн-ом избытке свободной едкой щелочи (см. рис. 1 участок 3). [c.42]

Им были также проведены опыты по гидрогенизации различных очищенных и сырых растительных масел, рыбьего и китового жира и жирных кислот — под давлением, без продувания водорода, с механическим перемешиванием. В. Н. Ипатьев установил, что при начальном давлении 12—20 атм. (в ходе опыта оно падало до 7—8 атм.) можно гидрировать неочищенные масла, причем никелевый катализатор, восстановленный особым образом , обеспечивает больщую скорость реакции, чем окисноникелевый. Но способ восстановления не был указан, отравление катализатора и вопросы экономики не рассматривались. [c.400]

Белковое вещество (протоплазма), изменяясь в силу целого ряда причин, переходит через стадию жиров и жирных кислот [c.22]

Подготовка сырья заключается в предварительной фильтрации или отстаивании жиров и жирных кислот, смешении масел в определенных соотношениях для получения жидкой основы необ.ходимого качества, приготовлении растворов щелочи необходимой концентрации и других реагентов. [c.298]

Жиры и жирные кислоты [c.675]

Так, определение свинца, меди, железа и никеля в ряде жиров возможно с помощью атомно-абсорбционной спектрофотометрии. Эти металлы могут являться обычными загрязнениями или попадать в жиры при каталитическом гидрировании. В нашей стране предложен метод определения массовой доли никеля в гидрированных жирах и жирных кислотах. Он основан на прямой экст- [c.96]

ПРОИЗВОДСТВО ЖИРНЫХ СПИРТОВ ГИДРОГЕНИЗАЦИЕЙ ЖИРОВ И ЖИРНЫХ КИСЛОТ [c.63]

Какие жиры и жирные кислоты применяются для снижения титра жировой смеси [c.86]

Радиохимические методы определения ненасыщенности были разработаны главным образом для определения микроколичеств ненасыщенных жиров и жирных кислот, а также для анализа син- [c.228]

Несвязанный иод легко удаляется с бумаги путем улетучивания. Существует несколько основанных на этом принципе методов определения ненасыщенных жиров и жирных кислот. [c.230]

Состав экстрактивных веществ при хранении древесины изменяется, в частности разрушаются ненасыщенные соединения, жиры и жирные кислоты [7, 8, 9, 50]. Это имеет важное значение в производстве целлюлозы, поскольку некоторые экстрактивные вещества, присутствующие в свежесрубленной древесине, могут вызывать смоляные затруднения (пожелтение целлюлозы, появление на ней желтых пятен и др.) 124, 38, 187]. Экстрактивные вещества могут также оказывать влияние на прочность рафинерной древесной массы, на склеивание и отделку древесины, а также на ее поведение при сушке 169, 118, 122, 140, 145, 161]. [c.142]

О степени омыления жира можно судить по его кислотному числу, которое определяют титрованием раствора жира и жирных кислот в смеси спирта с эфиром (1 1) 0,1 н. спиртовым раствором КОН. [c.108]

Для гидрирования сложных эфиров в спирты применяют высокотемпературные оксидные катализаторы - хромит меди и, реже, хромит цинка (катализаторы Адкинса) (см. 1.3). В промышленности этим способом из жиров и жирных кислот получают высшие спирты, перерабатываемые далее в моющие средства - алкилсуль-фаты КОЗОзЫа, и глицерин. Благоприятное положение равновесия процесса гидрирования - дегидрирования (см. 1.2, 1.5) при температурах, обеспечивающих на хромите меди необходимую скорость восстановления эфиров (200-250 °С), достигается при давлении водорода 200-400 атм. Однако скорость гидрирования зависит от количества катализатора, и, увеличивая его сверх обычного (до 1,0-1,5 от массы эфира), можно понижать температуру реакции на 100 °С и даже более без существенного изменения длительности восстановления. Это, в свою очередь, позволяет в зависимости от конкретных условий либо уменьшать давление водорода, сохраняя высокую степень превращения эфиров в спирты (положение равновесия), либо повышать его, чтобы дополнительно ускорить процесс. Оптимальная продолжительность гидрирования эфиров составляет 1-8 ч. [c.72]

Стадия разрушения жира протекает при постоянном добавлении (по каплям) азотной кислоты. Нет необходимости допускать большой избыток азотной кислоты, поэтому ее добавляют с таким расчетом, чтобы бурые пары окислов азота, образующиеся в колбе в процессе минерализации, не выходили из колбы и не поступали в воздух лаборатории. Стадия разрушения жира длится 3—4 часа, а ири более слабом нагревании и объектах исследования, содержащих много жира, 6—8 часов. Причину длительного разрушения жира, по-видимому, нужно искать в летучести жиров и жирных кислот, их составляющих. Части жира или жирные кислоты возгоняются, конденсируются в менее нагретых частях колбы, затем постепенно стекают в колбу, лде медленно разрушаются под влиянием кислот. [c.283]

Метод основан на экстракции эфиром жиров и жирных кислот, образующих- [c.450]

Очищенные отработанные масла или базовые масла вторичной переработки все щире применяются в производстве пластичных смазок. Фирма MOR (Великобритания) производит смазки с использованием последних из отработанных индустриальных масел. В СНГ также ставится вопрос о расщирении сырьевой базы и вовлечении в производство пластичных смазок продуктов вторичной переработки ОМ. Установлена возможность использования в производстве смазок регенерированного технологического масла для процессов холодной прокатки металлов. Такой продукт представляет собой смесь нефтяных масел, растительных или животных жиров и жирных кислот. Последние (4—30%) являются жировым омыляемым сырьем для приготовления мыльного загустителя при производстве смазки. В качестве омыляющих ai HTOB можно использовать оксиды, гидроксиды или карбонаты натрия, лития, бария, алюминия и других металлов. В качестве компонентов дисперсионной среды используют свежие нефтяные или синтетические масла. Для повыщения качества смазок применяют различные присадки. [c.314]

При введении радиоактивного изотопа в виде простого химического соединения в живой организм образуются более сложные продукты, содержащие радиоактивный атом. Биосинтетический способ получения меченых соединений применяют в тех случаях, когда химический синтез этих веществ слишком сложен. Этот способ был использован для метки многих природных соединений, например белков, полисахаридов, нуклеиновых кислот, пуринов, пиримидинов, витаминов, гормонов, стероидов, алкалоидов, терпенов, карбоновых кислот, аминокислот, жиров и жирных кислот из радиоизотопов чаще всего применяют и Р -. Биосинтезы приводят обычно к неспецифически меченным соединениям с низким выходом требуемого продукта. Однако, если большая часть образующихся меченых соединений может быть использована для различных целей, то их биосинтез экономически выгоден. [c.683]

Ациклические соединения называют так ке жирными или алифатическими (от греческого слова алеифар — жир), поскольку жиры и жирные кислоты относятся именно к этому классу. Среди этих соединений могут быть нормальные , т. е. имеющие неразветвленный скелет, подобный скелету нормального пентана [c.55]

Углекислый калий (карбонат калия), товарное назва-нне—поташ, химическая формула К2СО3, молекулярная масса 138,2. Продукт выпускают в виде мелких гранул белого цвета. Применяется он для выработки жидких мазеобразных и специальных мыл из расщепленных жиров и жирных кислот, а также качестве технологической добавки для повышения подвижности расплавленного мыла. [c.29]

Сопряженные двойные связи обусловливают интенсивные отчетливые полосы поглощения, по которым можно осуществить количественное определение сопряженных ненасыщенных связей в смесях [5], например жиров и жирных кислот Как пример, можно указать на определение октадекатриен-9,11,13-овой кислоты, имеющей главную полосу поглощения при 270 нм, и октадекадиен-9,11-овой кислоты, имеющей интенсивную полосу поглощения при 233 нм. [c.206]

Реакция ненасыщенных жиров и жирных кислот с 1Вг, в результате которой образуются производные, содержащие по одному атому иода и брома, лежит в основе известного титриметри-ческого метода Гануса [53]. В работах [54, 55] описан метод определения микроколичеств этих веществ, в котором используется бромистый иод, меченный изотопом В анализе этим методом пробу наносят на фильтровальную бумагу и обрабатывают ее раствором радиореагента в абсолютном метаноле, насыщенном бромидом натрия. Реакционная способность нанесенных на бумагу соединений значительно увеличивается за счет получающейся относительно большой поверхности их контакта с реагентом. Для приготовления раствора ЧВг в мерную колбу емкостью 10 мл переносят порцию водного раствора Ыа Ч, в которой содержится [c.229]

Реакция ненасыщенных жиров и жирных кислот с 1Вг, в результате которой образуются производные, содержащие по одному атому иода и брома, лежит в основе известного титриметри-ческого метода Гануса [53]. В работах [54, 55] описан метод определения микроколичеств этих веществ, в котором используется бромистый иод, меченный изотопом В анализе этим методом пробу наносят на фильтровальную бумагу и обрабатывают ее раствором радиореагента в абсолютном метаноле, насыщенном бромидом натрия. Реакционная способность нанесенных на бумагу соединений значительно увеличивается за счет получающейся относительно большой поверхности их контакта с реагентом. Для приготовления раствора ЧВг в мерную колбу емкостью 10 мл переносят порцию водного раствора Ыа Ч, в которой содержится I мМ соли и радиоактивность которой равна 0,5 мКи. После выпаривания этой порции и тщательного высушивания остатка в эту колбу добавляют теоретический объем 0,2 н. раствора брома в. сухом метаноле о завершении реакции в колбе судят по изменению цвета раствора с коричневого на оранжевый. Образующийся в этой реакции ЫаВг служит для насыщения реагента, в котором пе должно быть свободного брома. [c.229]

Kaufman, 1958 [76] Жиры и жирные кислоты Спектры, спектральные данные Монография [c.225]

Крупнотоннажным техническим сырьем для того же производства являются природные жиры и жирные кислоты. Так, наряду с использованием жирных кислот для получения различных сортов туалетного мыла в широком промышленном масштабе проводят гидрирование ненасыщенных жирных кислот, их сложных эфиров или глицеридов кашалотового жира до спиртов с последующим получением тонких моющих средств — сульфатов жирных спиртов. Большое развитие получило производство алкилоламидов жирных кислот, которое ЯВ.11ЯЮТСЯ составной частью рецептур многочисленных видов [c.14]

Научные работы относятся к химии и технологии нефти. На основании данных исследования продуктов термического разложения жиров и жирных кислот под давлением предложил (1890) теорию происхождения нефти из жиров доисторических животных. Установил образование перекисных соединений при окислении углеводородов кислородом и разработал теорию аутоксидации (1897). Создал ряд приборов и методов для анализа нефти колбу для определения выходов нефтяных фракций (колба Энглера), прибор для установления содержания серы в нефти и ее легких погонах (лампа Энглера), метод определения парафина, вискозиметр для установления вязкости жидкостей в условных единицах (градусах Энглера). Показал путь получения искусственных асфальтов из нефтяного гудрона. Изучал производные пиридина. Осуществил (1895) превращение бензилиден-о-нитроаце-тофенона в индиго и бензойную кислоту. [c.597]

Жиры и жирные кислоты имеются в веществе организмов планктона (водорослей, диатомей, бактерий и т. д.), на долю которого приходится, по Ф. Эйблсону (1963 г.), около Vs всей биомассы океанов и морей. В планктонных морских организмах присутствуют [c.110]

В 1927 г. японские химики К- Кобаяши и К- Ямомото определили, что из рыбьего жира в присутствии глин уже при небольшом нагреве образуются углеводороды, в основном нафтены. При нагревании природных органических веществ, содержащих жиры и жирные кислоты, образуются нефтеподобные углеводороды. Таким образом, термокаталитические превращения кислот стали предметом самого пристального внимания. [c.139]