Жирные кислоты спектры

Рис. 23. ИК-спектры пропускания эфиров жирных кислот и пиридоксина а — хлоргидрат пиридоксина б — трипальмитат пиридоксина в — тристеарат пиридоксина г — трилинолеат пиридок-сина.

Карбоновые кислоты. Строение карбоксильной группы. Одноосновные предельные кислоты. Изомерия и номенклатура. Физические и химические свойства. Индуктивный эффект. Функциональные пройзводные карбоновых кислот галогенангидриды, ангидриды, эфиры, амиды, гидропероксиды и пероксиды. Высшие жирные кислоты (ВЖК). Мыла. Одноосновные непредельные кислоты и их свойства. Двухосновные предельные и непредельные кислоты. Отдельные представители карбоновых кислот. УФ и ИК спектры карбоновых кислот. [c.170]

Таблица 25.1.4. Полосы поглощения некоторых хромофорных групп, имеющихся в молекулах природных жирных кислот в ХФ-спектрах

Таблица 25.1.5. ПМР-Спектры жирных кислот

При достаточно низких температурах липидные бислои ведут себя как твердые тела. Согласно рентгеноструктурным данным, толщина бислоя составляет 0,42 нм, что соответствует гексагональной упаковке цепочек жирных кислот. При температуре, превышающей температуру перехода (Тг), толщина бислоя возрастает до 0,46 нм. Структура би-слоя при этом сохраняется, однако жирные кислоты плавятся , в результате чего вращение и скручивание молекул происходит легче, чем при низких температурах [16а]. Плавление мембранных липидов было непосредственно продемонстрировано несколькими методами. Например, при температурах, превышающих Тг, атомы водорода метильных и метиленовых групп боковых цепей жирных кислот дают узкие сигналы в протонных и в С-ЯМР-спектрах мембран. [c.343]

П л и е в Т. И. Спектры ЯМР ненасыщенных жирных кислот и их метиловых эфиров. Известия вузов. Химия и химическая технология. 1998, т. 41, № 3, с. 5. [c.109]

Такие молекулы, как жирные кислоты, при переходе в кристаллическое состояние могут принимать одну предпочтительную конформацию, повышая интенсивность тех характеристических полос, которые полезны для определения длины цепи [194]. В веществах, подобных 1,2-дихлорэтану, поворотная изомерия в кристаллическом состоянии часто исчезает, поскольку все изомеры при затвердевании занимают низшее энергетическое состояние, в результате чего спектр упрощается [234]. Явление полиморфизма хорошо известно, и ИК-спектры различных кристаллических форм одного и того же вещества могут часто заметно различаться. Переохлаждение некоторых жидкостей приводит к образованию стекол. Обычно спектр стекла не очень сильно отличается от спектра жидкости. Спектры монокристаллов ряда веществ были исследованы и интерпретированы с точки зрения структуры решетки. Для предсказания активности колебаний кристаллов разработаны правила отбора [85]. Влияние изменения фазы и давления на колебательные спектры рассмотрено Дэвисом [67]. [c.177]

Ионы, образующиеся при расщеплении углеводородного остатка. Ионы этого типа образуют большую часть масс-спектра в случае спиртов, сложных эфиров и жирных кислот с длинными цепями. [c.15]

УФ-Спектроскопия является основным методом определения жирных кислот с сопряженными двойными связями. Соединения, содержащие одну двойную связь или несопряженные двойные связи, определить таким способом невозможно [8]. ИК-Спектро-скопию обычно применяют для обнаружения транс-двойных связей в моноенах, несопряженных или сопряженных полиенах. Для определения г ис-двойных связей или тройных связей этот метод мало пригоден. Спектроскопию КР можно использовать для обнаружения цис- и транс-двойных и тройных связей. (См. также разд. 25.1.6.1 и 25.1.6.2.) [c.22]

Изучались инфракрасные спектры поглощения оксалатных комплексов [1274]. Экстракция комплексов кобальта жирными кислотами фракции С —Сд изучена в работе [84]. [c.27]

На рис. 90 (6) в качестве примера показано применение гидрофобизованных слоев для разделения жирных кислот из рыбьего жира в виде их метиловых эфиров. Идентичность различных эфиров была доказана одновременным хроматографированием известных эталонных веществ и с помощью УФ-спектров полиеновых эфиров, подвергнутых изомеризации щелочью. Выделено неизвестное соединение, которое нельзя было идентифицировать ни методом щелочной изомеризации, ни методом газовой хроматографии [76]. [c.175]

Ряд фактов свидетельствует о солеобразном строении аминокислот. Так, например, известно, что слабо диссоциированные жирные кислоты в водных растворах обнаруживают характерную для недиссоциированной карбоксильной группы линию в ИК-спектре (около 1650 см" ). Эта линия исчезает при добавлении к раствору сильной щелочи вследствие почти полной диссоциации образующейся соли. Первичные амины же в виде оснований обнаруживают в ИК-спектрах интенсивные линии 3320—3380 см . Оказалось, что в ИК-спектрах растворов аминокислот и те и другие линии отсутствуют. [c.490]

При дальнейших исследованиях селекции бактериальных деструкторов были получены микроорганизмы, способные к очистке сточных вод и от других токсичных веществ органических спиртов, жирных кислот, неорганических соединений и др. Для глубокого обезвреживания сточных вод многокомпонентного состава можно использовать ступенчатую очистку специфической для каждой ступени микрофлорой либо одноступенчатую очистку сочетанием различных по ферментативной способности микроорганизмов или одноступенчатую — монокультурами бактерий с широким спектром ферментов биодеградации и др. [13]. [c.305]

Рис. 22. УФ-спектры поглощения эфиров жирных кислот пирпдоксина

Kaufman, 1958 [76] Жиры и жирные кислоты Спектры, спектральные данные Монография [c.225]

К настоящему времени подобраны стационарные фазы, позволяющие разделять методом ГЖХ ГАС практически любого класса и решать самые сложные стрз ктурные проблемы, вплоть до установления оптической конфигурации молекул (например, аминокислот [164], изоирепоидных жирных кислот и их эфиров [269]. Получены необходимые для идентификации экспериментальные данные по параметрам удерживания характерных для нефтей летучих ГАС, в том числе тиолов [270], диалкилсульфидов [271], тиацикланов [272], аминов [273, 274], производных пиридина и хинолина [274—276], свободных жирных [277] и ароматических [278] кислот и их метиловых эфиров, фенолов [279, 280], кето-нов [281], спиртов [282] и т. д. Выведены корреляции между хроматографическим поведением и строением ГАС отдельных типов. Надежность идентификации чисто газохроматографическими средствами можно значительно повысить путем изучения так называемых спектров хроматографического удерживания [283]. На основе характеристик удерживания идентифицирован, например [c.34]

Как правило, гидроксикислоты входят в состав липидов бактериальных клеток. Их представителями являются 2-гидроксипаль-митиновая, 2-гидроксистеариновая и 2-гид-роксилигноцериновая (цереброновая) кислоты. Следует отметить, что состав бактериальных липидов отличается большим разнообразием и спектр жирных кислот разных видов приобрел значение таксономического критерия для идентификации организмов. [c.288]

Спектр ЯМР (ПГЕз кара ктеризуется наличием триплета при тг 9,05, обусловленного концевой метильной группой в положении 20. Подобный триплет характерен для жирных кислот, содержащих двойную связь в [c.632]

Синтезированы тем же методом (ацилированием хлоргидрата пиридоксина хлорангидридом соответствующих жирных кислот) пальмитат пиридоксина с выходом 75,4% (температура плавления 73,5—74,2° С = =272 НМ-, г=3,88 10 , СйвНцлОеМ) и линолеат пиридоксина с выходом 41,1% (й =0,9529 Пл = 1,4851, СегНклОвЫ). На рис. 22 и 23 даны спектры в УФ-свете и ИК-лучах для жирнокислотных эфиров пиридоксина. [c.171]

В работе Джонсона и Шулери [49] приведены данные анализа жирных кислот и их триглицеридов, а также описан метод определения степени ненасыщенности. Авторы изучали спектры резонанса на ядрах водорода при двоесвязных углеродных атомах триглицеридов, причем интерпретировать эти спектры было нетрудно. Задача заключалась в том, чтобы определить площадь спектральной линии, соответствующей атому водорода одного типа. При этом использовали метиленовую группу глицериновой части молекул натуральных жиров линию резонанса метинового водорода глицериновой части, которая налагалась на линию оле-финового водорода, вычитали из спектра и определяли степень ненасыщенности. [c.227]

В природных источниках жирные кислоты присутствуют в виде смесей. Наличие компонента необычного строения часто обнаруживают по его аномальному поведению при ТСХ или ГЖХ, которое зависит от длины цепи, степени ненасыщенности, наличия или отсутствия боковых цепей или дополнительных полярных функциональных групп. Последующие исследования зависят от количества имеющейся кислоты, типа спектрального оборудования и способности экспериментатора интерпретировать полученные данные. Иногда строение может быть полностью установлено исключительно спектральными методами (УФ-, ИК-, КР- и ЯМР-спектро-скопией или масс-спектрометрией). В других случаях кислоты сначала гидрируют и исследуют строение углеродного скелета чергидрокислоты, а затем определяют степень ненасыщенности и [c.21]

В случаях, когда биологически активные вещества разрушаются при традиционных методах измельчения и сущки, применяют технологию криогенного измельчения и сущки свежего лекарственного растительного сырья. При этом ингибируются такие биохимические процессы, как перекисное окисление липидов, денатурация и диссоциация белковых молекул, пигментация, которые необратимо меняют биохимические свойства веществ, содержащихся в сырье. Криогенная переработка растительного сырья позволяет полностью сохранить нативную структуру не только находящихся в нем витаминов, но и молекулярных комплексов, содержащих широчайший спектр необходимых человеку микроэлементов. Этот факт чрезвычайно важен для полноценного усвоения витаминов и микроэлементов организмом человека. Практика внедрения криогенных перерабатывающих технологий показала, что наиболее оптимальным является вариант их комбинированного применения, позволяющий совместить целый ряд промежуточных технологических этапов и приводящий к значительному уменьшению затрат на дорогостоящее криогенное оборудование и производственные площади. Кроме того, определенные комбинации криогенных технологий позволяют получить принципиально новые продукты переработки. К ним можно отнести реструктурированные водные растительные экстракты, содержащие активные фрагменты витаминов, сложных эфиров и аминокислот жирорастворимые фракции с витаминами А, Е, К, Р, получаемые из криосублимированного растительного сырья растительную клетчатку, очищенную от ненасыщенных жирных кислот и содержащую водорастворимые витамины С, Р и основные микроэлементы. [c.480]

Значение масс-спектрометрии для установления строения жирных кислот постоянно возрастает. В сочетании с ГЖХ она представляет собой один из наиболее эффективных методов идентификации химических соединений, поскольку требует очень небольшого количества исследуемого вещества. Хромато-масс-спектро-ртоия становится еще более эффективной при применении ЭВМ (см. разд. 25.1.6.4). [c.23]

Жиры и масла, в состав которых входят смеси только обычных насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, имеют очень похожие ИК-спектры с максимумалти пог-пощения при 1380 (СНз), [c.33]

СТГ обладает широким спектром биологического действия. Он влияет на все клетки организма, определяя интенсивность обмена углеводов, белков, липидов и минеральных веществ. Он усиливает биосинтез белка, ДНК, РНК и гликогена и в то же время способствует мобилизации жиров из депо и распаду высших жирных кислот и глюкозы в тканях. Помимо активации процессов ассимиляции, сопровождающихся увеличением размеров тела, ростом скелета, СТГ координирует и регулирует скорость протекания обменных процессов. Кроме того, СТГ человека и приматов (но не других животных) обладает измеримой лактогенной активностью. Предполагают, что многие биологические эффекты этого гормона осуществляются через особый белковый фактор, образующийся в печени под влиянием гормона. Этот фактор был назван сульфирующим или тимидиловым, поскольку он стимулирует включение сульфата в хрящи, тимидина—в ДНК, уридина—в РНК и пролина—в коллаген. По своей природе этот фактор оказался пептидом с мол. массой 8000. Учитывая его биологическую роль, ему дали наименование соматомедин , т.е. медиатор действия СТГ в организме. [c.259]

Возможна и более детальная классификация анаэробов по спектру жирных кислот, включая высшие гомологи, а также окси- и двухосновные кислоты в виде летучих эфиров. Однако прямой анализ клинического материала иногда не позволяет диагностировать заболевания из-за высокого фонового содержания летучих веществ, различия в патогенности микроорганизмов, наличия смешанных инфекций и влияния терапевтических средств. В этих случаях идентификация микробов может быть осуществлена после их дополнительного выращивания in vitro. Изолированные колонии на обогащенной среде в стандартных условиях дают постоянный и хорошо воспроизводимый состав жирных кислот. Высокая чувствительность газовой хроматографии позволяет свести инкубационный период до минимума и получить результат анализа через несколько часов. [c.268]

Экстрагируемые этиловым спиртом стеариновая, олеиновая, абиетиновая, входящая в состав канифоли, синтетические жирные кислоты и др., а также сложные эфиры фталевой, себациновой кислот идентифицируют методом ИК-спектроскопии, используя различное расположение в ИК-спектре полос поглощения карбонильных групп кислот и эфиров. [c.56]

Метод ХМС широко используется для идентификации жир ных кислот в биологических объектах Чаще всего кислоты для анализа переводятся в метиловые эфиры Однако масс спектры этих производных кислот характеризуются интенсивными пика ми в области низких массовых чисел, отражая, как правило, сложноэфирную группировку, а не структуру кислотного ради кала, поэтому они не обеспечивают надежной идентификации и достаточной чувствительности определения Было предложе но использовать ТБДМС эфиры жирных кислот, которые обла дают лучшими хроматографическими и масс спектральными характеристиками [140] Почти во всех масс спектрах этих производных максимальный пик отвечал иону (М — С4Нд)+, интенсивность этого пика была особенно высока в масс спек трах производных моно, ди и триненасыщенных органических кислот При анализе методом ИМХ предел обнаружения нахо дится на уровне ниже нанограммового [c.81]

ОТ отношения массы к заряду) в магнитном поле и наконец регистрация масс-спектра. Вследствие цвиттер-ионного характера пептиды с большим трудом подвергаются испарению. Летучесть их может быть повышена путем ацилирования и этерификации. Для ацилирования обычно используют трифторуксусный ангидрид или М-гид-роксисукцинимидный эфир жирной кислоты, например декановой. Этерификацию можно осуществить метанолом в присутствии каталитических количеств хлористого сульфурила. В ряде случаев прибегают также к переметилированию атомов азота в пептидных связях путем обработки ацилированного пептида иодистым метилом и гидридом натрия в диметилсульфоксиде. [c.71]

Адренокортикотропный гормон обладает Широким спектром биологического действия. Основной из вызываемых им эффектов заключается в стимуляции коры надпочечников, продуцирующей гормоны адвптации — кортикостероиды. Кроме того, АКТГ проявляет липотропную активность, стимулируя сиитез жирных кислот в жировых клетках, снижает содержание глюкозы в крови, влияет на белковый обмен, нервную систему и поведение животных. [c.265]

Краснова С. И., Маньковская Н. К., Пав ликова Е. H., Никишина 3. М. Метод количествен ного определения эфиров низкомолекулярных карбоновых кислот в воздухе по спектрам поглощения в видимой области Ш и л о в С. В., Ц ы п и н а О. H., Ромапкевич М. Я. Поверхностно-активные вещества из синтетических жирных кислот для битумных покрытий. ............. [c.291]

Систематические данные по превращениям карбоксильных трупп при вулканизации получены для реакций с оксидами двухвалентных металлов. Так, Браун и Гиббс [60] в результате рентгенографических исследований обнаружили, что при вулканизации кристаллические рефлексы нерастворимых в каучуке (сополимере бутадиена с метакриловой кислотой) частиц оксида цинка постепенно изчезают. Число присоединенных ионов цинка практически эквивалентно числу карбоксильных групп в полимере. Долгоплоск и сотр. [61] показали на модельных соединениях, что в условиях вулканизации высокомолекулярные жирные кислоты быстро и количественно взаимодействуют с оксидами цинка, магния и кальция. Вывод Брауна об образовании средних солей типа — OO Zn + OO — (а не основных солей — OOZnOH) подтвержден Купером [62], а также Нельсоном и Кульковой [63] с помощью инфракрасных спектров металлоксидных вулканизатов. В первой работе исследовались вулканизаты бутадиен-нитрильного, [c.159]

На рис 7-52 показана хроматограмма жирных кислот, содержащихся в продуктах омыления пальмового масла Масло нагревали в течение часа при 50°С в 1 н метанольном растворе гидроксида калия Выделившиеся при этом жирные кислоты экстрагировали хлоро( юрмом, экстракт выпаривали досуха, остаток растворяли в метаноле и полученный раствор анализировали методом полумикро-ВЭЖХ-МС Детектирование проводилось по суммарному ионному току Для идентификации разделенных соединений в максимуме каждого пика снижался масс-спектр (см рис 7-53) [c.210]

Инфракрасные спектры мононенасыщенных жирных кислот с различной длиной углеводородной цепочки и с различным положением удаленной от карбоксильной группы двойной связи не имеют значительных различий [8]. Однако с увеличением числа цис-двойных связей в молекуле кислоты растет интенсивность полосы при 3030 см"1, которая сопровождается снижением интенсивности полосы метиленовых групп при 2941 см 1, что дает возможность оценить степень не-насыщённЬсти [400 ]. Кроме того, по данным измерения относите.11ьной оптической плотности при 1111 и 1064 см" можно количественно определить содержание линолевой и линоленовой кислот [401 ]. [c.176]