Химические свойства и строение витамина

Наличие активных двойных связей в циклической структуре рибофлавина обусловливает некоторые химические реакции, лежащие в основе его биологического действия. Присоединяя водород по месту двойных связей, окрашенный рибофлавин легко превращается в бесцветное лейко-соединение. Последнее, отдавая при соответствующих условиях водород, снова переходит в рибофлавин, приобретая окраску. Таким образом, химические особенности строения витамина Bg и обусловленные этим строением свойства предопределяют возможность участия витамина Ва в окислительновосстановительных процессах. Это действительно имеет место, как мы увидим дальше. [c.166]

Комплексные соединения составляют наиболее обширный и разнообразный класс неорганических веществ. К ним принадлежат также многие элементоорганические соединения, связывающие воедино ранее разобщенные неорганическую химию и органическую химию. Многие комплексные соединения — витамин В12, гемоглобин, хлорофилл и другие — играют большую роль в физиологических и биохимических процессах. Исследование свойств и пространственного строения комплексных соединений оказалось чрезвычайно плодотворным для кристаллохимии, изучающей зависимость физико-химических свойств веществ от структуры образуемых ими кристаллов, и породило новые представления о природе химической связи. К ценным результатам привело применение комплексных соединений и в аналитической химии. [c.354]

Сопоставьте строение и максимум поглощения в ультрафиолетовой области витамина А (или А , раздел 5.36). Это вещество содержится в жире печени палтуса, а также в жирах большинства других морских рыб Жир пресноводных рыб содержит близкое вещество, витамин к , который обладает сходными химическими свойствами, но максимум поглощения его смещен и равен 351 ммк. Строение его было подтверждено синтезом, и теперь известно, что витамин А имеет одинаковый скелет с витамином А , но содержит на два атома водорода меньше. На основании этих данных выведите строение витамина Аз и предложите метод его синтеза из витамина А1. [c.250]

Как оказалось, витамин Вз является, однако, не единственным и даже не самым важным витамином, обладающим антирахитическими свойствами. Существует ряд других, близких по структуре соединений, имеющих такую же или только несколько меньшую витаминную активность. Остановимся па химическом строении витамина Вз — второго важнейшего антирахитического витамина. [c.145]

Химические свойства и строение витамина В12 [c.86]

Таким образом, витамины могут быть охарактеризованы как группа органических веществ, обладающих разнообразным строением и физико-химическими свойствами, абсолютно необходимых для нормальной жизнедеятельности любого организма и выполняющих в нем непосредственно или в составе более сложных соединений каталитические и регулярные функции. [c.148]

Н2С(00Я )—НС(ООН")—Н2С(ООК"0- в этой формуле символами R Я" и К " обозначаются углеродные цепи из 8—22 атомов насыщенного или ненасыщенного характера. В сырых продуктах находятся еще и другие соединения, но в небольших количествах, как-то свободные жирные кислоты, фосфатиды, стиролы, протеины, витамины, токоферол и др. В зависимости от назначения жиры и масла подвергаются соответствующей обработке, цель которой—разделение сырой смеси на разные группы соединений (насыщенных и ненасыщенных глицеридов), отвечающие по своим свойствам требованиям потребителей особенно ценной является фракция витаминов. Экстракция является одним из методов разделения, обеспечивающих наибольший выход и высшее качество продуктов по сравнению с другими методами, например химическими, что объясняет ее широкое применение. Растворителями служат преимущественно жидкости полярного строения нитропарафины, ЗОз, сульфоналы, фурфурол [139, 151, 153, 157], метанол с этанолом [144], пропан [148], ацетон [156], изопропанол с этанолом [141] идр. [154]. В промышленных установках применяются пропан и фур- [c.406]

Каталитические реакции с поглощением или выделением водорода играют важную роль во многих отраслях промышленности химической, нефтеперерабатывающей и нефтехимической, медицинской, пищевой. Дегидрирование парафинов нефти позволяет получать мономеры каучука и других синтетических материалов. Дегидроциклизация парафинов приводит к ароматическим углеводородам, необходимым для производства красителей и многих других продуктов тонкого органического синтеза. Повышение содержания ароматических углеводородов в бензине путем дегидрирования нафтенов и дегидроциклизации парафинов улучшает его октановое число. Уберечь бензин от осмоления позволяет селективное гидрирование диеновых углеводородов в олефиновые. Гидрирование тройной связи до двойной — необходимый этап производства витаминов, душистых веществ и других ценных продуктов. Эти примеры, конечно, не охватывают всего разнообразия применений каталитического гидрирования и дегидрирования. Исследования этих процессов наряду с практически важными результатами дали ценную информацию о связи реакционной способности многих веществ с строением, о свойствах различных катализаторов, главным образом гетерогенных, видах адсорбции водорода на них и др. [c.96]

Стойкость растительных масел к окислению в значительной степени обусловлена присутствием в них токоферолов, проявляющих сильно выраженные антиокислительные и витаминные свойства (витамин Е). По химическому строению они являются спиртами, в строении которых принимают участие углеродные циклы, гетероциклы и цепи изопреновых остатков. Токоферолы хорошо растворяются в маслах, органических неполярных растворителях и нерастворимы в воде. Они не разрушаются при действии кислот и щелочей и даже при кратковременном нагревании масла до 120° С. Содержание токоферолов в маслах от 40 до 280 мг на 100 г. [c.27]

Мул — это гибрид между ослом и лошадью, и потому он похож и на лошадь и на осла. В некотором смысле молекула спирта тоже гибрид — гибрид углеводорода и воды. Спиртам присущи свойства как предельных углеводородов, так и воды. Кроме того, как и мул, спирты имеют собственные свойства, присущие талько им одним. Наиболее резко спирты отличаются от своих родителей по физиологическому действию. Так, например, мы знаем, что вода не только не вредна, а даже жизненно необходима, а гибрид воды и метана — метиловый спирт — может вызвать слепоту или привести к смерти, если его принять внутрь. Другой спирт — этиловый — вещество, вредное для здоровья. Холестерин, который по своему химическому строению тоже относится к спиртам, служит причиной многих сосудистых заболеваний. Наряду с этим недостаточное содершание в организме такого спирта, как витамин А, ослабляет зрение. [c.197]

Известны 3 вещества, обладающие Е-витаминной активностью а-, Р-, - -токоферолы. Все они весьма близки друг к другу по своему составу, строению, по физическим, химическим и физиологическим свойствам [c.106]

Природные вещества невозможно сгруппировать только по химическим признакам необходимо принимать во внимание физиологические и иные свойства. Поэтому обособились такие классы, как витамины, антибиотики, дубители, алкалоиды и др., включающие самые разнохарактерные соединения. Вещества родственного строения [c.9]

Стройное изложение вопросов развития химии витаминов и коферментов чрезвычайно затруднено как их большим химическим разнообразием и весьма обширным спектром их биологической активности, так и отсутствием в ряде случаев какой-либо возможности сопоставлять химическое строение и биологические свойства. Поэтому, вероятно, ни одна пз многочисленных классификаций витаминов не может быть принята без оговорок. [c.564]

Общее понятие о витаминах и их классификация. Витамины представляют сборную в химическом отношении группу органических соединений, поэтому с точки зрения химического строения им нельзя дать общего определения. Физические свойства веществ, относящихся к витаминам, столь же разнообразны, как и их химическая природа. Физиологическое действие витаминов на животных, растительные ткани и микроорганизмы тоже весьма различно, и отдельные витамины в этом отношении совершенно не похожи друг на друга. [c.148]

Химическое строение и свойства. Витамин В, был первым витамином, вьщеленным в кристаллическом виде К. Функом в 1912 г. Позже был осуществлен его химический синтез. Свое название — тиамин — получил из-за наличия в составе его молекулы атома серы и аминогруппы. [c.13]

Химическое строение и свойства. Витамин А был открыт в 1940 г и [c.58]

Таким образом, к 1940 г. было окончательно установлено строение пантотеновой кислоть/. В соответствии со своей химической структурой пантотеновая кислота может образовать простые и сложные эфиры по окси-и карбоксильным группам, хлорангидриды, амиды и другие соединения [27]. С холином образует комплекс, обладающий биологическими свойствами обоих витаминов [28]. Устойчива к кислороду воздуха [22]. Наиболее важное биокаталитическое действие пантотеновая кислота проявляет в составе коферментных и ферментных систем (реакции ацетилирования холина, уксусной кислоты, аминов, спиртов) [29, 30, 31]. Простейшим биологически активным коферментом является пантетеин [14], который представляет собой продукт конденсации пантотеновой кислоты и 2-меркапто-этиламина H2N H2 H2SH и имеет следующую химическую структуру [c.138]

Кальциферолы 97 Химические свойства кальциферолов 100 Строение эргокальциферола и других витаминов 104 Выделение кальциферолов (витаминов группы D) Ю9 Фотосинтез кальциферолов из провитаминов Ю9 Фотонзомернзация эргостерина, 7-дегидрохолестерина и других провитаминов в эргокальциферол, холекальциферол и другие витамины 109 [c.628]

Научные работы относятся к химии природных соединений. Выделила, установила строение н синтезировала многие природные физиологически активные соединения, изучила зависимость между их структурой и биологической функцией. Синтезировала ряд алкалоидов изохннолинового и ин-дольного рядов. Рассчитала электронную структуру природных порфиринов и установила ее корреляцию с физико-химическими свойствами этих соединений. Синтезировала природные порфирины и их металлические комплексы. Осуществила синтез гемпептидных и ретинилиденпептидных фрагментов природных хромопротеидов. Создала методы синтеза основных классов липидов и их структурных компонентов, входящих в состав головного и спинного мозга и клеточных мембран. Разработала технологию получения витаминов Е и К1 и предшественников простагландинов. [c.183]

При подборе литературы больше всего приходится пользоваться предметным указателем. В предметный указатель РЖХим входят в алфавитном порядке названия химических элементов (Алюминий Бор Кремний и т. д.), классов химических соединений (Альдегиды Амиды Кетоны Углеводы и т. п.) минералы (Бийетит Кальцит и др.) фирменные названия продуктов (Дюпональ МЕ Перлон) названия катализаторов, в том числе и фирменные названия физико-химических, свойств веществ (Вязкость Электропроводность и пр.) физико-химические константы веществ (Плотность Температура и пр.) химические и физические понятия (Давление пара Изомерия и др.) методы анализа (Колориметрия Полярография) различные физико-химические, биохимические и технологические процессы (Адгезия Испарение Конденсация Брожение Обмен веществ Ректификация Центрифугирование и пр.) химические реакции, в том числе именные (Галогенирование Нитрование Зандмейера реакция) название оборудования (Насосы вакуумные Аппараты выпарные Сушилки). Законы размещены обычно по их названиям или по фамилиям авторов (Бера закон Рауля закон) теории и правила также часто размещены по фамилиям авторов (Альдера правило Марковникова правило Кирквуда теория). Под заголовками Бактерии, Водоросли, Грибы, Животные, Моллюски, Насекомые, Растения, Рыбы, Черви помещены также латинские названия микроорганизмов, животных и растений. Наконец, в предметный указатель включены сведения об индивидуальных химических веществах неустановленного строения, но имеющих название, а также о некоторых витаминах, токоферолах и каротинах. [c.38]

Подобное положение относится ко всем фармако-терапевтическим группам лекарственных веществ. Основные из этих групп известны под следующими названиями 1) наркотические, снотворные (гипнотические) и успокаивающие (седативные) 2) жаропонижающие (антипиретические) 3) местноанестезирующие 4) болеутоляющие (анальгетические), 5) возбуждающие и сердечные 6) симпатикотропные, парасимпатикотропные и различные вегетотропные 7) химиотерапевтические и дезинфицирую-jo щие (антисептические) 8) гормоны 9) витамины 10) антибиотики. По-Л мимо этих основных групп, в фармакологической классификации рас-Усматриваются также группы мочегонных (диуретических), рвотных, сла- """бительных, глистогонных и тому подобных препаратов. V Учитывая, что физиологическая активность веществ, подобно физическим и химическим свойствам, непосредственно связана с его химическим строением, наиболее целесообразным следует признать принцип химической классификации лекарственных веществ. [c.17]

При описании химии тех антибиотиков, которые относятся к широко известным типам природных веществ, подробно освещенным в последние годы в обзорных статьях или книгах монографического характера (депсиды и депсидоны, трополоны, хиноны, терпены и др.), мы стремились сообщать лишь основные сведения о физических свойствах, строении и синтезе, обычно не приводя всей литературы, а ограничиваясь ссылками на обзоры и те оригинальные работы, которые отсутствуют или недостаточно полно излагаются в обзорах. Что касается антибиотиков, одновременно принадлежащих к таким хорошо изученным в химическом отношении группам веществ, как витамины, гормоны, ростовые вещества, алкалоиды и порфины, для которых более характерна биологическая активность иного рода, то для них в этой книге приводятся лишь данные об их антибиотическом действии. [c.10]

Раздел I — Жизненно необходимые соединения (главы 1—9) — содержит сведения об особенностях химического строения, физико-химических свойств и биологических функций соединений, относящихся к основным группам биологически активных веществ аминокислот, пептидов, белков, ферментов, витаминов, биометаллов, макроциклических и линейных тетрапирролов, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот и гормонов. [c.16]

Химическая природа. По своему химическому строению витамин Р представлен группой родственных соединений, имеющих общий дифенршпропа-новый углеродный скелет хромона или флавона. К ним относятся растительные полифенольные соединения, так называемые биофлавоноиды кате-хины, лейкоантоцианы, флавононы, флавонолы (в том числе и рутин), антоци-аны, флавоны все они являются продуктами растительного происхождения, в животных тканях такие соединения не синтезируются. Всего в природных объектах обнаружено более 2000 таких веществ. В качестве примера приведем структуру рутина, строение и свойства которого наиболее изучены [c.163]

Основываясь на принципах формульного схематизма, позволяющего проектировать синтез сколь угодно сложных органических соединений, н на закономерностях, устанавливающих зависимость реакционных свойств вещества от химического строения его молекул, структурные теории смогли обеспечить выдающиеся достижения в препаративном синтезе самых различных органических веществ вплоть до таких сложных, как витамины и гормоны, антибиотики и даже белки (инсулин). Мо они оказались не в состоянии указать пути осуществления процессов ароматизации парафинов или производства этилена, ацетилена и других олефиновых, ацети-лсмювых, диеновых углеводородов в широких промышленных масштабах. [c.101]

Витамины группы Ве. К витаминам этой группы относятся три близких по химическому строению и свойствам вещества, взаимно превращающихся друг в друга в организме пиридоксин (1), пиридок-саль (II], пиридоксамин (III]. [c.172]

Известно несколько веществ, обладающих А-витаминной активностью. Витамин Al, как видно из приведенной ниже формулы, представляет половину молекулы р-каротина. Витамин Аа найден в жире печени рыб. В печеночном жире млекопитающих и других животных найден витамин Ад. Четвертое вещество, обладающее некоторыми свойствами витамина А, выделено из жира акулы. Это так называемый субвитамин А. Кроме того, показано, что существует в природе стереоизомер витамина А (неовитамин А). Из печени кита выделена вещество неизвестного химического строения, названное китолом, которое при нагревании до 200° С приобретает биологическую (витаминную) активность витамина группы А. [c.115]

Существует несколько подходов к составлению программы целенаправленного синтеза новых лекарственных препаратов. Весьма плодотворным оказался метод модифицирования структуры уже известных синтетических или природных лекарственных веществ (например, антибиотиков и стероидов), который позволил получить ряд ценных противомикробных и противовоспалительных средств и пероральных противозачаточных препаратов. По альтернативному методу берут небольшой фрагмент химической структуры известного лекарства, вводят его в молекулы других соединений и исследуют биологическое действие полученных веществ. При этом было найдено, в частности, что вещества, содержащие структурный фрагмент кокаина, сохраняют анестезирующие свойства. Знание структуры известного фармацевтического препарата, обладающего потенциально полезным побочным эффектом,- иногда позволяет усилить последний до уровня, приемлемого для терапевтических целей, одновременно ослабив основной эффект, присущий исходному препарату. Примером использования такого подхода может служить история создания сульфамидных диуретиков (мочегонных препаратов), которые появились в результате наблюдения, что противомикробное средство сульфаниламид обладает мочегонными свойствами. Имеется много примеров создания лекарств, оказывающих определенное влияние на протекание биологических процессов. Так, ампролий вылечивает кокцидиоз у цыплят, индюков и крупного рогатого скота за счет того, что он блокирует метаболизм витамина В в организме микроскопического паразита — кокцидия (т. е. ведет себя как антиметаболит ) и поэтому токсичен для него. Менее ясна связь между структурой и активностью в случае химических соединений, ингибирующих биологический процесс. Например, алкилирующие агенты, подавляющие рост раковых опухолей, не обязательно должны быть родственными по химическому строению. Синтезированы соединения, биологическая активность которых [c.401]

Витамин В (тиамин, антиневритный). В основе химического строения тиамина лежит структура, состоящая из пиримидинового и тиазолового колец, соединенных метиленовым мостиком. Четвертичный азот проявляет основные свойства, поэтому в кислой среде [c.345]

Химическое строение и свойства. Витамин В отличается от других витаминов желтым цветом (/7оуы5 желтый). Однако, в отличие от окисленнои желтой, восстановленная форма витамина бесцветна. [c.20]

Химическое строение и свойства. Витамин В3 широко распространен в природе, отсюда и его название пантотеновая кислота (от рапгИоз [c.23]

Химическое строение и свойства. Витамин В включает группу трех риродных производных пиридина, обладающих одинаковой витаминнои активностью пиридоксина, пиридоксаля, пиридоксамина, отличающихся друг от друга наличием соответственно спиртовои, аль- [c.30]

Химическое строение и свойства. Витамин обнаружили в 1930 г. когда было показано, что люди с определенным типом мегалоблас-тическои анемии могли быть излечены принятием в пищу дрожжей или экстракта печени. В 1941 г. фолиевая кислота была выделена из зеленых листьев лт. folium — лист, отсюда и название витамина). Витамином В это соединение назвали из-за его способности излечивать анемию у цыплят (от англ. hi ken — цыпленок). [c.37]

Химическое строение и свойства. Биотин был выделен в 1935 г. из яичного желтка. Свое название витамин получил от греч. bios — жизнь из-за его способности стимулировать рост дрожжей и бактерии. [c.49]

Химическое строение и свойства. Витамин С бььл выделен в 1928 г., но связь между заболеваемостью цингой и недостатком витамина была доказана только в 1932 г. Витамин С является у-лактоном, близким по структуре к глюкозе. Его молекула имеет два ассимметрических атома углерода С С и С) и четыре оптических изомера. Биологически активна только Ь-аскорбиновая кислота. Аскорбиновая кислота образует редокс-пару с дегидроаскорбиновои кислотой, сохраняющей витаминные свойства. [c.53]

Химическое строение и свойства. В 1936 г. А. Виндаусом из рыбьего жира был выделен препарат, излечивающий рахит. Он был назван витамином Д,, так как ранее А Гессом и М. Веинштоком из растительных масел был выделен эргостерин, получившии название витамин Д. При воздействии на витамин Д УФ-лучеи образовывалось излечивающее рахит соединение — витамин Д,, эргокальциферол (кальциферол означает несущии ка 1ьций). В растениях при УФ-облуче-нии синтезируются и другие витамеры эргостерина (Д ). [c.72]

Химическое строение и свойства. За открытие витамина К Э. Доизи и X. Дам в 1943 г. получили Нобелевскую премию. [c.77]