Биотин источники

Меласса. Представляет собой нестандартный побочный продукт сахарной промышленности. Остается после второго отделения кристаллов сахара. Цвет темно-коричневый, плотностью 1,35—1,40. Меласса содержит 61—86%) сухих веществ, 40—55% сахарозы. Кроме того, в ней имеется от 0,5 до 2% инвертного сахара и 0,5—2,5% раффинозы, 1,1 —1,5% мелассы составляет азот, причем третья часть его находится в форме бетаина, использовать который в качестве источника азота микроорганизмы, как правило, не могут. В состав мелассы входят многие аминокислоты, например аспарагиновая, глутаминовая, лейцин, изолейцин, тирозин, а также витамины группы В — биотин, тиамин, рибофлавин, инозит, никотиновая и пантотеновая кислоты, из которых особенно большое значение в микробиологическом синтезе имеет биотин (табл.7). [c.78]

Необходимость тщательного соблюдения режима переработки растительного сырья иллюстрируют препараты из сои - традиционного пищевого продукта, являющегося источником полноценного растительного белка, свободных аминокислот, углеводов, фосфолипидов, витаминов (Е, Вй, биотин, рибофлавин, тиамин), минеральных веществ (калий, кальций, магний, фосфор, железо и др.) [50]. [c.509]

Помимо источников углерода, азота и минеральных веш,еств для обеспечения оптимального роста микроорганизмов на целлюлозосодержащем сырье в некоторых случаях необходимо внесение в среду витаминов и ростовых вешеств. Хорошими источниками биостимуляторов роста и аминокислот для биосинтеза клеток микроскопических грибов являются кукурузный экстракт и дрожжевой автолизат. Стимулирующее влияние на накопление биомассы микроорганизмов на целлюлозосодержащих средах оказывают витамины (биотин, фолиевая кислота). [c.211]

Кроме такого метода, применялся и другой — экстрагирование измельченной сухой массы клубеньков водным 60%-ным этиловым спиртом полученный экстракт использовался в опытах в качестве источников азотфиксирующего фермента. Испытания активности выделенных препаратов производились в герметической камере в атмосфере, обогащенной N2 . Было найдено, что азотфиксирующая активность препаратов фермента заметно повышается при добавлении некоторых веществ, могущих служить в качестве активаторов фермента, переносчиков водорода, акцепторов продуктов ферментативного синтеза и источника энергии. В качестве таких веществ применялись магний, молибден, биотин, пируват, аскорбиновая кислота, АТФ. Все добавки вводились в камеру в буферном фосфатном растворе pH 6,8 при общем объеме жидкости 35— 40 мл. [c.215]

При синтезе пуриновых нуклеотидов к рибозо-5-фосфату поочередно присоединяются атомы углерода и азота, из которых образуется пуриновое кольцо. Источниками этих атомов являются аминокислоты глицин, глутамин, аспарагиновая кислота. Часть атомов углерода поставляется коферментами, содержащими в своем составе витамин Вс (фолиевая кислота) или витамин Н (биотин). Промежуточным продуктом синтеза пуриновых нуклеотидов является инозиновая кислота, содержащая необычное азотистое основание - гипоксантин [c.66]

Источниками серы в моче, наряду с цистеином, цистином и метионином, могут явиться и другие вещества, например, витамины —тиамин, биотин. Однако количество этой серы очень невелико и его можно не принимать в расчет. По количеству общей серы мочи судят об объеме распавшихся в ор--ганизме серусодержащих аминокислот, а отсюда и о количестве распавшихся белков. [c.387]

Сера, как фосфор и азот, входит в состав белковых веществ живой клетки, поэтому совершенно необходима для синтеза органического клеточного вещества. Наиболее важным серусодвржащим компонентом клетки является аминокислота цистин, которая входит в состав белка. Атомы серы в цистине находятся в виде тиоло-вой группы (—5Н). К производным пистиыа относятся метионин, биотин, тиамин, глутатион и др. Источником серы для большинства микроорганизмов служит сульфатный ион (—8042-), тиосуль-фатный ион (—ЗгОз -). В процессе жизнедеятельности микроорганизмы восстанавливают серу до 3 . Некоторые микроорганизмы не восстанавливают сульфаты и нуждаются в восстановленной сере (как, например, сероводород и цистеин). [c.284]

Дрожжи Sa haromy es erevisiae) не способны синтезировать биотин и нуждаются в необычно большом количестве этого витамина, если в качестве единственного источника азота для роста используется мочевина, аллантоин, аллантоиновая кислота или некоторые другие соединения. Это связано с тем обстоятельством, что, прежде чем мочевина подвергается гидролизу до NH3 и СО2, она должна быть карбоксилирована [уравнение (8-9)] при помощи бнотинсодержащего фермента карбоксилазы мочевины [13] [c.200]

Клетки микроорганизмов — богатый источник витаминов, особенно группы В. Они содержат рибофлавин, тиамин, биотин, инозит и др. Некоторые бактерии (пропионовые, метанобразую-щие) и актиномицеты синтезируют витамин Bj2. В клетках дрожжей найден эргостерин (0,2—0,8%), облучая который, получают до 80 тыс. и. е. на 1 г витамина t>2. [c.22]

Так как во время замочки происходит частичный ферментативный гидролиз белков, в составе экстракта имеется много аминокислот. В период замочки идет также молочнокислое брожение, поэтому в кукурузном экстракте может быть до 11,5% молочной кислоты. Количество зольных веществ в экстракте не должно превышать 24 /о, причем в золе преобладает фосфор, калий и магний. Кукурузный экстракт можно использовать как источник витаминов группы В, особенно биотина (150—200 мкг/100 г) и различных биостимуляторов. Количество ангидрида сернистой кислоты не должно превышать 0,5%. Кукурузный экстракт обычно сильно инфицирован микрофлорой, поэтому надо следить, чтобы это не стало источником инфекции при производстве. [c.81]

Водная вытяжка солодовых ростков. Является богатым источником витаминов группы В (содержание биотина составляет 128 мг/т сухих ростков) и аминокислот. При соотношении измельченных солодовых ростков и воды 1 10 после 2-часовой выдержки при 50°С в фильтрате содержится около 4% сухих веществ, причем концентрация сахара составляет 1,9%, а водорастворимого азота — 2,3% сухого вещества. Для использования в промышленности выпускают концентрат вытяжки, упаренный до 50%-ного содержания сухих веществ. [c.82]

Распространение в природе и суточная потребность. Биотин содержится почти во всех продуктах животного и растительного происхождения, главным образом в связанной форме. Богаты этим витамином печень, почки, молоко, желток яйца. В растительных продуктах (картофель, лук, томат, шпинат) биотин находится как в свободном, гак и в связанном состоянии. Для человека и животных важным источником является биотин, синтезируемый микрофлорой кишечника. Суточная потребность взрослого человека в биотине приблизительно 0,25 мг. [c.230]

Конструктивный метаболизм пропионовых бактерий претерпел дальнейшую эволюцию в сторону большей независимости от органических соединений внешней среды. Пропионовые бактерии характеризуются хорошо развитыми биосинтетическими способностями и могут расти на простой синтетической среде с аммонийным азотом в качестве единственного источника азота при добавлении к среде пантотеновой кислоты и биотина, а для некоторых видов и тиамина. У ряда пропионовых бактерий обнаружена способность к азотфиксации. [c.231]

Источниками биотина и тиамина в промышленных питательных средах обычно яатяются кукурузный экстракт свекловичная меласса. [c.30]

Небелковая группа в простейшем случае может быть представлена атомом металла — меди, цинка, марганца, магния, железа. Значительно чаще небелковая группа фермента является сложным органическим веществом. Во многих ферментах эту роль выполняют водорастворимые витамины, важнейшими из которых являются витамины группы В — тиамин, рибофлавин, никотиновая кислота, пиридоксин, наптотеновая кислота, биотин, мезоинозит, парааминобензойная кислота, фолиевая кислота и др. По присутствию витаминов в семенах можно судить о характере ферментного комплекса семян. Обезжиренные семена многих масличных растений представляют собой богатый источник водорастворимых витаминов. [c.29]

Изучая обмен веществ у многочисленных индуцированных мутантов, удалось в значительной степени выяснить, какие процессы протекают на разных фазах роста у нормальных особей нейроспоры. Этот гриб очень нетребователен в отношении питания и из небольшого набора необходимых для его существования веществ способен синтезировать другие более сложные вещества, такие, как аминокислоты, белки и т. п. Минимальная среда, необходимая для нейроспоры, состоит из воды, некоторых неорганических кислот и солей, какого-либо источника энергии и углерода (например, глюкозы), источника азота (например, нитрат аммония) и единственного витамина, так называемого биотина. [c.231]

Биотин содержится в сухом горохе, сое, желтках, грибах, дрожжах, тканях почек, сердца, печени хорошим источником биотина является также цветная капуста. [c.137]

Реакции, в которых в качестве источника энергии используется АТФ. В реакциях Р -карбоксилирования стимулирующее действие АТФ обнаружено только на фиксацию Og пировиноградной кислотой, протекающую при участии содержащей биотин пируваткар-боксилазы, выделенной из некоторых животных тканей ( utter, Kee h, [c.238]

При использовании для приготовления питательных сред большинства перечисленных источников сырья, особенно гидролизатов древесины, сульфитных щелоков, различных видов углеводородного сырья, необходимо вносить в среду дополнительные источники азотного и фосфорного питания, витамины, микроэлементы. Обычно для обогащения питательных сред используют кукурузный экстракт, дрожжевые автолизаты или гидролизаты, отходы производства витамина Ог в виде В-комплекса и щелочного экстракта , отходы производства витамина Е, лимонной кислоты и др. Все эти отходы содержат значительные количества витаминов, особенно биотина, а также азот, фосфор, калии. Добавление этих отходов даже в небольшом ко-личсспи. (5--10% к об ьему срелы) позволяет повы- [c.91]

Изменение концентрации витаминов (биотина и тиамина) в синтетической среде, основным источником уг- [c.294]

Дрожжи 5. erevisiae могут метаболизировать разные азотистые соединения. Они успешно поглощают аммиак и могут отлично размножаться на средах, в которых он является единственным источником азота (помимо нескольких витаминов — например, биотина и никотинамида). Хорошим источником азота является мочевина, которая в дрожжевой клетке преобразуется в аммиак. В качестве источников азота не используются нитраты и нитриты. Дрожжи утилизируют все а-аминокислоты и мелкие цепочки пептидов. Пролин может усваиваться дрожжами только в аэробных условиях, так как его метаболизм включает фазу катализа оксидазы. Органические соединения в качестве единственных источников питания дрожжей обладают разными свойствами, но наилучший рост дрожжей обеспечивается смесью аминокислот. У дрожжей отсутствует внеклеточная активность протеазы, в связи с чем они не могут усваивать крупные цепочки пептидов или белки. В промышленном производстве в питательной среде обычно содержится широкий диапазон аминокислот и аммиак в некоторых случаях добавляют и мочевину, так что в ней не бывает недостатка в азоте. Иногда для поддержания необходимого роста дрожжей количество ассимилируемого дрожжами азота сознательно ограничивают. Считается, что это улучшает эффективность преобразования сахаров в этиловый спирт и Oj, а также улучшает сопро-тив-ляемость конечного продукта бактериальному загрязнению. [c.51]

Перед брожением плодовое сусло необходимо соответствующим образом подготовить. В современном производстве английского сидра эта подготовка состоит в составлении смеси источников сбраживаемых сахаров (сока, концентрированного яблочного сока и глюкозного сиропа) до получения до их нужной концентрации. Чтобы получить в итоге продукт с содержанием спирта 10-12% (в исключительных случаях — 15% с последующим разбавлением перед продажей), эта концентрация (удельная плотность) должна составлять 1,080-1,100. Для обеспечения полного и быстрого сбраживания добавляют также питательные вещества, и в этом технология отличается от описанной выше традиционной процедуры, при которой эти питательные вещества из сока выводили. Яблочные соки по сравнению с виноградным или пивным суслом содержат меньше свободного аминного азота, существенно ограничивающего рост дрожжей в сусле, в связи с чем содержание азота в соке повышают до 100 мг/л (путем добавления 250 ррт сульфата или фосфата аммония). Обычно в соке ограничивают также содержание витаминов, способствующих росту дрожжей, для чего рекомендуется внести 0,2 ррт тиамина (тиамин расщепляется сульфитом, в связи с чем его не следует добавлять в сок одновременно с SO2). Можно также добавлять пантотенат (2,5 ррт), пиридоксин (1 ррт) и биотин (7,5 ррш), которые особенно важны при наличии в сусле ферментируемых добавок без питательных веществ (нутриентов) или концен-трированного яблочного сока. В последнем случае большая часть аминного азота и азотсодержащих витаминов теряется в ходе реакции Майяра с фруктозой при хранении концентрированного сока. Значительные их потери во время хранения (до 50% за 3 мес.) задокументированы во многих работах — см., например, [65]. [c.97]

Если же говорить обо всех метилотрофах (и эу-, и прокариотических), то понятна их важная роль в глобальном цикле углерода. Метилотрофы в хозяйственной деятельности человека могут быть источником не только пищевого (кормового) белка, но и биотина, В 2, аминокислот тирозина и глутамата, природного пластика — поли-Р-гидроксимасляной кислоты, полисахаридов, кофермента Qio и т.д. Нельзя забывать о перспективности метилотрофов как объектов биоинженерии. [c.167]

Впервые биотин был выделен в кристаллическом виде (1935 г.) из желтка яиц (из 250 кг 1,1 мг) 10Э, а затем его удалось изолировать из печени, дрожжей, молока и различных других естественных продуктов по. Установлено, что он содержится в. большей или меньшей мере во всех растительных и животных тканях, приче м основное количество биотина находится в связанном состоянии — с белковым носителем . Содержание биотина в природных продуктах характеризуется данными табл. 9, из которой видно, что в наибольшем количестве он содержится в продуктах, являющихся источником всего комплекса витаминов группы В, главным образом, в печени, дрожжах, помидорах и т. д. В практических целях для получения препаратов биотина используются в основном печень, почки и дрожжи ". [c.75]

Для выделения биотина в свободном виде из естественных источников применяется экстракция растворителем после гидролиза соляной кислотой, папаином или после автолиза. В продуктах такой обработки обнаруживается авидин — белок, связанный с биотином. Обычный способ получения препаратов биотина состоит в приготовлении гидролизированных или автолизированных печеночных и дрожжевых экстрактов, очищаемых от белка и других примесей и упариваемых до состояния концен трата ш. [c.75]

Свободную уксусную кислоту невозможно окислить путем дегидрирования. Именно поэтому она предварительно связывается с щавелевоуксусной кислотой (ЩУК), в результате чего образуется трикарбо-новая кислота цитрат. Дополнительные источники ЩУК 1) переамини-рование аспарагиновой кислотой (витамин В ) 2) карбоксилирование пирувата биотинсодержащим ферментом - витамин И (биотин). [c.143]

В процессе приготовления питательной среды для культивирования производственных штаммов ауксотрофных мутантов, обладающих способностью к сверхсинтезу аминокислоты лизина, в качестве источника углерода обычно используют смеси, включающие уксусную кислоту и свекловичную мелассу, в качестве источника азота — соли аммония, мочевину, кукурузный экстракт, гидролизаты дрожжей. Кроме дефицитных аминокислот, которые не синтезируются клетками мутантов, в питательную среду также добавляют необходимые для жизнедеятельности микроорганизмов макро- и микроэлементы (Р, Mg, Ре, Са, Мп и др.) и витамины (витамины группы В, биотин и др.). В процессе культивирования микроорганизмов обеспечивается подача стерильного воздуха с помощью специальных турбинных мешалок, для предотвращения вспенивания субстрата и клеточной суспензии в среду культивирования добавляется пе-ногаснтель. Схема технологической линии по производству лизина показана на рис. 7.4. [c.277]

При промышленном получении лизина в качестве источника углеводов применяют техническое сырье мелассу (свекловичную или тростниковую), гидрол, гидролизаты крахмала, хлопковой шелухи, древесины. Наиболее эффективным сырьем является меласса. Помимо углеводов, она содержит значительное количество ростовых факторов, необходимых продуцентам лизина. Вместе с мелассой (15—20%) в питательную среду вносится половина необходимого количества биотина и треонина. Однако мелассы — нестандартное сырье. Состав их сильно варьирует, и это существенно отражается на выходе лизина. Выход продукта в зависимости от партии сырья может изменяться более чем в два раза (Алиханян и др., 1966). Средний выход лизина на мелассах составляет 25% от добавленного сахара. У двойных ауксотрофов он достигает 30—33% (Патент Англии 1 186 988). [c.166]

Впервые представление о взаимосвязи между генами и ферментами точно сформулировали Джордж Бидл и Эдуард Татум в 1941 г. в рамках гипотезы один ген-один фермент . За это открытие в 1958 г. они были удостоены Нобелевской премии. Бидл и Татум изучали биохимическую роль различных генов в опытах с обычной хлебной плесенью-Neurospora rassa (см. рис. 5.15). В норме этот микроскопический гриб может расти на определенной минимальной среде, содержащей сахар, некоторые минеральные соли, источник азота (аммонийные соли) и витамин биотин. [c.11]

Далее Бидл и Татум приводят описание схемы эксперимента (рис. 4.1). В состав полной среды входил агар, неорганические соли, солодовый экстракт, дрожжевой экстракт и глюкоза. Минимальная среда содержала только агар, соли, биотин и источник углерода. Наиболее подробно были исследованы мутанты, которые росли на полной среде и не росли на минимальной. Чтобы установить соединение, синтез которого нарушен у каждого из мутантов, в минимальный агар вносили отдельные компоненты полной среды. [c.9]

В качестве источника азота дрожжи используют обычно соли аммония, аминокислоты, небольшие пептиды, реже нитраты и нитриты. Некоторые, виды нуждаются в одном или более витаминах (чаще в биотине и тиамине), другие способны все необходимые для роста витамины синтезировать сами. [c.416]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология