Сахар также глюкозы

В рамках решения первой задачи осуществлен синтез хлоринов с различными двух и трехатомными спиртами, а также глюкозой, галактозой и другими сахарами. Присоединение указанных заместителей значительно увеличило гидрофильность ФС. [c.17]

Глюкоза. Глюкоза, называемая также декстрозой или виноградным сахаром, представляет собой твердое кристаллическое вещество,. хорошо растворимое в воде. Она обладает приятным сладким- вкусом, несколько более слабым, чем у обыкновенного сахара. Состав глюкозы выражается формулой С(.Н,.,Ои. Строение ее определяется на основании целого ряда данных, пз которых мы приведем следующие. [c.170]

Известны также цереброзиды, содержащие два, три или четыре остатка сахаров D-глюкозы, D-галактозы или К-ацетил-О-галактозамина. Эти более сложные цереброзиды локализуются в основном в наружном слое клеточных мембран и, как мы увидим далее, являются важными компонентами клеточной поверхности. [c.338]

Из двух энольных форм идентична энольной форме глюкозы это обстоятельство допускает медленный взаимный переход глюкозы и фруктозы в щелочных растворах. Дифосфаты обоих сахаров также тождественны, что имеет значение для их взаимных превращений в живых растениях. [c.45]

Глюкоза (декстроза, виноградный сахар, сахар крови). Глюкоза — самая важная из гексоз — содержится в большинстве свежих фруктов, особенно в спелом винограде. Глюкоза обычно присутствует также в кровяном русле и тканевой жидкости. Ее богатые энергией молекулы служат главным источником энергии, необходимой организму для функционирования мышц и желез п для деятельности нервной системы. [c.271]

В результате осахаривания получается 3,5—4%-ный раствор сахара, который может быть непосредственно переработан на спирт или дрожжи из него можно получить также глюкозу в чистом виде. Выход сахара составляет 50—55% от сухого веса древесины. [c.322]

Гормоны инсулин и тироксин усиливают окисление глюкозы, а гормоны, относящиеся к глюкокортикоидам, тормозят этот процесс. Накопление гликогена в печени, т. е. удаление сахара из крови и перевод его в резерв, ускоряется инсулином и глюко-кортикоидами. Образование жиров из сахаров также, конечно, находится под присмотром . По-видимому, этот процесс регулируется гормонами надпочечников, т. е. стероидными гормонами. Весь механизм в целом работает следующим образом гипофиз, производящий гормоны (тропины), действует на железы внутренней секреции и побуждает их в свою очередь образовывать гормоны инсулин, тироксин, кортикостероиды. Под влиянием этих гормонов находится работа печени, мышц, почек. В резуль-тете их деятельности уровень сахара в крови достигает определенного значения. [c.155]

Еще удобнее, чем маннит. применять инвертный сахар. Хотя глюкоза образует с борной кислотой более слабую комплексную кислоту, чем маннит, но фруктоза, которая также- получается при инверсии сахара, дает еще более сильную кислоту. [c.116]

Гомогенно-каталитические реакции особенно распространены при проведении процессов в жидкой фазе. К таким процессам относятся ускоряющиеся под действием водородных ионов реакции этерификации и гидролиза сложных эфиров, инверсии сахаров, мутаротации глюкозы, а также катализируемый некоторыми анионами и катионами распад перекиси водорода в водных растворах. Кроме того, гомогенно-каталитическими являются реакции полимеризации олефинов в жидкой фазе под действием серной кислоты, полимеризация олефинов в жидкой и паровой фазах в присутствии трехфтористого бора или фтористого водорода и многие другие. [c.260]

Разработаны также особые условия определения лактозы в молоке, а также глюкозы в присутствии других сахаров в таких смесях, которые могут встретиться в практике [16, 18]. [c.324]

Кстати, любимый всеми пчелиный мед на три четверти состоит из тех же углеводов, что и инвертный сахар, - из глюкозы и фрутстозы. Искусственный мед также делают на основе инвертного сахара. Конечно, наш сироп от меда отличается, и значительно - главным образом, отсутствием запаха. Но если к нему добавить немного натурального меда, то этот недостаток можно отчасти устранить. [c.61]

Водные и ацетоноводные экстракты содержат водорастворимые полиозы (см. 5.3.2 и 5.5), а также моно - и дисахариды. Основная масса сахаров представлена глюкозой, фруктозой и сахарозой. В Pi ea abies их количество составляет около 3—4 мг/г абсолютно сухой древесины [53]. Содержание простых сахаров самое высокое во флоэме и на границе флоэмы с ксилемой с быстрым снижением по направлению к границе заболони с ядром [44]. В ядровой древесине удалось обнаружить лишь небольшие количества маннозы. [c.159]

Рассматриваемые в этом параграфе закономерности выведены для разбавленных водных растворов неэлектролитов, т. е. таких веществ, как свекловичный сахар СхаНагОц, глюкоза СбН,20в, глицерин СаН5(0Н)з, этиловый спирт СгНбОН, ацетон (СН,)г СО, мочевина С0(КН2)г и др. Закономерности эти действительны также и для невод-н ы X растворов, когда растворителями служат этиловый спирт, бензол, эфир, хлороформ и тому подобные жидкости. Об электролитах и неэлектролитах более подробно см. гл. XI, 2. [c.135]

Ва/кнеи лимп сахарами, получаемыми в промышленности, являются с в е к-л о в и ч и ы- 11 и тростников ы й сахар. По химическому строению онн представляют собой д и с з х а р н д—сахарозу С аН, 2011, состоящую из ( -глюкозы (альдозы) и /-фруктозы (кетозы). Промышленным способом, например гндро.аизом крахмала разбавленными кислотами, получается также глюкоза. Фруктоза очень плохо кристаллизуется. Способность тростникового сахара хорошо кристаллизоваться в значительной мере способствовала развитию его производства. Уже упоминавшийся дисахарид—целлобпоза, образующаяся при гидролитическом расщеплении целлюлозы, состоит из двух молекул глюкозы. Тростниковый сахар, растворы которого вращают плоскость поляризованного света вправо -г), аналогично построен из 1 молекулы глюкозы I молекулы фруктозы [c.358]

Другие сахара также реагируют с образованием пиранозидов (шестичленное кольцо), а не менее устойчивых пятичленных фуранозидов. Однако некоторые представители фуранозидов являются природными соединениями в частности, многие спирты и фенолы встречаются в природе в виде производных циклической формы глюкозы, так называемых глюкозидов (обшее название соединений этого типа — гликозиды). [c.95]

Есть основания предполагать, что образование фурфурола является первой стадией процесса. Известно, что целлюлоза, крахмал, инулин, декстрин, гликоген, тростниковый сахар, лактоза, глюкоза и сахариды других типов при нагревании с водными растворами минеральных кислот образуют нерастворимые в воде вещества, которые после отделения, промывания и экстрагирования ацетоном дают растворы смол, пригодные для пропитки, для лаков, в качестве связующих и т. д. Можно также взаимодействием углеводов с многозначными спиртами в присутствии минеральных кислот (или анилина) получать смолообразные продукты. Например, нагревают до 100° смесь 400 ч. глицерина и 6 ч. H2SO4, затем добавляют глюкозу и нагревают до 190°, а затем до 210—230°. Образуется отвердевающая смола, пригодная для замены щеллака или для пропиток. При действии персульфатов щелочных металлов или аммония на водорастворимые углеводы (тростниковый сахар) образуются смолы, которые могут служить связующими для абразивных изделий [c.543]

ТРОМБИН — протеолитич. фермент системы свертывания крови, катализирующий превращение фибриногена в фибрин относится к классу гидролаз, расщепляющих пептидные связи шифр фермента 3.4.4.13 (см. Номенклатура и классификация ферментов). Т. образуется в плазме крови из своего неактивного предшественника протромбина, представляющего собой глюконротеид — белок, содержащий 6,5% восстанавливающих сахаров (типа глюкозы), 2—4% амипосахаров и 5% нейраминовой к-ты. Мол. вес протромбина быка 62 700, протромбина лошади 130 000, р/ 4,2. Молекула протромбина имеет форму эллипсоида длиной 119 А и диаметром 34А в разб. р-рах молекула протромбина диссоциирует на субъединицы с мол. в. 32 ООО. Протромбин превращается в Т. в результате воздействия фермента т р о м-б о к и н а 3 ы, присутствующего в нек-рых клетках крови (тромбоцитах), а также в клетках др. тканей (напр., легочной) его активность проявляется лишь в присутствии ионов Са . Активный Т. может быть получен также воздействием на протромбин таких протеолитич. ферментов, как трипсин, папаин, или обработкой протромбина 25%-ным р-ром цитрата натрия. [c.144]

Другой сахар, также встречающийся в природе, называется фруктозой. Молекулярная формула фруктозы такая же, как и у глюкозы ( eHiaOg)-Фруктоза — это изомер глюкозы карбонильная группа находится у вто poro, а не у первого атома углерода. [c.627]

Определение скорости гидролиза по количеству образующейся глюкозы и водорастворимых олигосахаридов используется при исследовании процесса полного гидролиза целлюлозы и получения из нее сахаров. Количество глюкозы в растворе определяют поляриметрически, а также по медному или йодному числу. [c.159]

Таким образом, наличие в проводящих путях активных ферментов — гексокиназы, фосфогексоизомеразы, альдолазы — свидетельствует о том, что начальный этап дыхательного процесса осуществляется в проводящей системе по гликолитическому пути. Существование активного гликолиза в проводящих тканях подтверждается присутствием в них пировиноградной кислоты, а также небольшого количества молочной кислоты. Весьма характерным в этом отношении оказался также и состав фосфорных эфиров сахаров проводящих тканей, в которых преобладающим фосфорилированным сахаром оказался глюкозо-6-фосфат присутствует также фруктозо-6-фосфат, но в меньшем количестве. В некоторых случаях была обнаружена фосфоглицериновая кислота. Фосфорные эфиры, типичные для окислительного распада гексоз — рибо-зо-5-фосфат, седогептулозо-7-фос-фат,— в проводящих тканях не были обнаружены. [c.250]

Ввиду того, что содержащийся в мелассе сахар может быть легко и дешево превращен в спирт, свыше 50% всего производимого в Соединенных Штатах этилового спирта получают из этого сырья. Применяют главным образом черную патоку (мелассу), получаемую как отход при производстве сахара из сахарного тростника и содержащую 50—60% сахара. Сахар в мелассе присутствует в различных химических форхмах. Большая часть его состоит из тростникового сахара, имеющего формулу Сх НггОц присутствзгет также глюкоза или виноградный сахар, отвечающий формуле СдН аОб. [c.84]

Чтобы убедиться в том, что инвертный сахар гораздо меньше, чем обычный, склонен к кристаллизации, осторожно выпарьте на водяной бане его раствор. Получится густой сироп, внешне немного напоминающий мед. После охлаждения он не закристаллизуется. Кстати, пчелиный мед на три четверти состоит из тех же углеводов, что инвертный сахар,— из глюкозы и фруктозы. Искусственный мед также делают на основе инверт-лого сахара. Конечно, полученный сироп отличается от меда, и значительно, главным образом, отсутствием запаха. Но если к нему добавить немного натурального меда, то этот недостаток можно отчасти устранить. [c.77]

По-видимому, в эндотоксине каждого из видов Salmonella содержится только один из упомянутых 3,6-дидезоксисахаров. Если в состав эндотоксина входит 3,6-дидезоксисахар, то он всегда занимает концевое положение в боковой цепи детерминанты углеводного антигена. Это не означает, что концевыми не могут быть иные сахара. Например, глюкоза и рамноза также иногда занимают концевое положение. [c.136]

Сладкий вкус имеют веш,ества различной химической природы хлороформ, глицерин, глюкоза, аспартам, сахарин, дульцин, цикламат натрия, ксилит, оксим пиррилового альдегида. Некоторые из них, например ксилит, сахарин, аспартам, используют как заменители сахара. Это особенно важно для больных диабетом. Практическое применение находят также глюкоза и сорбит. [c.137]

Этанол, этиловый спирт, СгНбОН получается в больших количествах брожением сахаров в присутствии микроскопических грибков из дрожжей Sa haromy es erevisiae), а также из сладких плодов. Реакция брожения сахара, например глюкозы, соответствует следующему суммарному уравнению (Гей-Люссак) [c.438]

В мелких неявственных кристаллах и вращать плоскость поляризации вправо лееюлоз (плодовой, или некристаллический, сахар, левая глюкоза, патока) представляет сиропообразное вещество и вращает плоскость поляризации влево галактоз (молочная глюкоза) кристаллизуется легче декстроза и вращает плоскости поляризации также вправо. К этим веществам примыкают многие другие, еще мало исследованные, происходящие при различных условиях, как, например, при окислении маннита (манни-тоз — не действующий на поляризованный луч), при разложении разных глюкозидов и проч. Некоторые из них представляют, быть может, альдегиды (ср. 153) и повторяют, таким образом, то явление метамерии между альдегидами и непредельными алкоголями, которое имеет место в одноатомных веществах. Например [c.170]

Хроматография на мелкодисперсной смоле в Са2+-фор.ме-прп элюировании водой находит также применение для быстрого разделения гомологичных олигосахаридов с СП до 6 или 7, т. е. содержащих до 6 или 7 углеводных остатков. Метод, рекомендуемый в качестве стандартного для анализа сбраживаемых сахаров (о-глюкозы, мальтозы и мальтотриозы) в пивном сусле-[10], позволяет разделить смесь о-глюкозы и мальтодекстринов, с СП до б за 20 мин [49]. Отличительной особенностью этого метода является использование колонки (300X7 мм), заполненной смолой аминекс 50 -Х4 (20—30 мкм) в Са +-форме при температуре 80 °С (применяется электрический нагревательный блок) углеводы элюируют-водой со 0,6 мл/мин. На [c.17]

Молочный сахар также отвечает формуле С12Н22О11, но в результате инверсии (гидролиза) распадается на молекулу глюкозы и молекулу галактозы [c.399]

При подборе условий выращивания новой быделен-ной бактерии вначале используют так называемую комплексную среду, состав которой точно определить невозможно, так как она содержит неочищенные компоненты. Обычно в нее входит ферментативный гидролизат белка, обеспечивающий потребность в таких источниках азота, как аминокислоты, сахар (обычно глюкоза) как источник энергии и углерода, различные соли для удовлетворения потребности бактерии в неорганических ионах и дрожжевой экстракт для обеспечения всех потребностей в витаминах. Когда потребности в питательных веществах бактерий приблизительно выявлены, можно использовать полусинтетическую среду. В такую среду вносят известные соединения как явно необходимые в нее добавляют также небольшое количество дрожжевого экстракта для обеспечения пока еще неизвестных потребностей. В конце концов находят состав синтетической среды, т. е. среды определенного состава, которая полностью удовлетворяет всем потребностям в питательных веществах. Выбор нужной среды зависит от целей эксперимента. Сложные синтетические среды довольно дороги, поэтому чаще используются комплексные среды неопределенного состава. [c.210]

Амилопектин, главная составная часть крахмала (80% и более), является значительно более высокомолекулярным, чем амилоза (примерно в десять раз больший средний молекулярный вес), не обнаруживает никаких явлений, связанных с кристаллизацией, а имеет свойства клейстера (см. ниже). В молекуле амилопектина имеется фосфорная кислота, связанная эфирной связью. /5-Амилаза деструктирует его только примерно на 60% до так называемого предельного декстрина, который деструкти-руется далее только другим энзимом, содержащимся в соке дрожжей, — амилоглюкозидазой [172]. Этот декстрин высокомолекулярен, содержит в своем составе находившуюся в амилопектине фосфорную кислоту [173], дает вязкие растворы и показывает содержание концевых групп, равное 10—И % [174]. а-Амилаза дает мальтозу, немного глюкозы и низкомолекулярные предельные декстрины, имеющие характер трисахаридов [175]. Первоначально вязкий раствор клейстера быстро становится при этом подвижным когда разрушены 10% глюкозидных связей, он перестает давать окрашивание с иодом. Как и в случае амилозы, деструкция при помощи а-амилазы явно протекает здесь постадийно в процессе декстринирования (во время которого разрывается около 17%, глюкозидных связей) быстро образуются сравнительно низкомолекулярные полисахариды с молекулярным весом 700—1400 [176], имеющие восстанавливающие концевые группы. После этого скорость реакции довольно быстро понижается, примерно в 15 раз, и только теперь начинается образование значительных количеств подверженных брожению сахаров — мальтозы, глюкозы и мальтотриозы [177]. Среди них находится также трисахарид с мальтозной и изомальтозной связями. [c.338]

Меласса — побочный, продукт сахарного производства (содержит около 80 % сухих веществ и 20 % воды). Сухие вещества представлены сахарами, безазотистьши органическими, азотсодержащими и минеральными веществами. Основной сахар мелассысахароза. В сухих веществах ее 45—50 %. Содержится также 0,1—0,5% инвертного сахара (смесь глюкозы и фруктозы) и 0,5—2 % раффинозы. Все остальные сухие вещества мелассы объединяют общим названием несахара. Они определяют свойст- [c.428]

Растительное сырье под давлением подвергают кислотному гидролизу. Полученный гидролизат содержит 3,2—3,5 % редуцирующих сахаров, преимущественно глюкозу, в небольших количествах галактозу и маннозу, а также пентозы — ксилозу, араби-нозу, рамнозу. [c.429]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология