Эфиры глицерина и жирных кислот

Жиры и масла растительного и животного происхождения [129, 160, 161] представляют собою смеси сложных эфиров глицерина и жирных кислот (триглицериды) строения [c.405]

Стабилизаторами эмульсии служат поливиниловый спирт, метилцеллюлоза, желатин и др. Водорастворимая метилцеллюлоза с содержанием 26— 32% метоксильных групп наиболее надежно защищает капли мономера от агрегирования при значительно более низких концентрациях по сравнению с другими стабилизаторами эмульсии. Введение в эмульсию небольших количеств модифицирующих добавок (арил-, алкилсульфонатов, эфиров глицерина и жирных кислот и др.) повышает пористость полимера и его способность поглощать пластификатор, а также улучшает перерабатываемость и термостабильность поливинилхлорида. [c.25]

Продуктом растительного происхождения является натуральный каучук, получаемый из млечного сока гевеи. Из источников растительного и животного происхождения получают жиры и масла, основными компонентами которых являются сложные эфиры глицерина и жирных кислот С , С 8 (триглицериды кислот). В состав жидких растительных масел (соевого, хлопкового, подсолнечного) в основном входят производные ненасыщенных кислот Сх . [c.354]

Наоборот, жиры, которые представляют собой сложные эфиры глицерина и жирных кислот, содержат наряду со сравнительно небольшими сложноэфирными группами громадные гидрофобные радикалы, в целом являются гидрофобными и в воде практически нерастворимы. Ниже приведена формула триглицерида стеариновой кислоты [c.123]

Масло оливковое — смесь сложных эфиров глицерина и жирных кислот [c.258]

Жиры (сложные эфиры глицерина и жирных кислот, описанные в разд. 13.5) — важные липиды, содержащиеся в тканях растений и животных это ценные пищевые продукты, служащие источником энергии, [c.405]

Жиры — эфиры глицерина и жирных кислот общей формулы [c.52]

Масло молока, как и большинство натуральных жиров и масел, образующихся в животных и растительных организмах, в химическом отношении представляет собою смесь сложных эфиров глицерина и жирных кислот. [c.43]

Особый состав липидов обнаружен в мембранах архебактерий. У них не найдены типичные для эубактерий эфиры глицерина и жирных кислот, но присутствуют эфиры глицерина и высокомо- [c.46]

Простые липиды — это нейтральные жиры и воска. Нейтральные липиды — это эфиры глицерина и жирных кислот.(Кх, Кз, Кз -это остатки жирных кислот). [c.297]

Жиры — сложные эфиры глицерина и жирных кислот общая формула . [c.7]

Таким диагностическим тестом может стать изотопный тест дыхания с использованием жирных кислот или триглицеридов — сложных эфиров глицерина и жирных кислот. Схема триглицерида приведена на рис. 18.6.4. [c.471]

Катаболическая фаза обмена жиров включает реакции окислительного распада фосфорного эфира глицерина и жирных кислот, образующихся при ферментативном расщеплении тканевого жира. Фосфорный эфир глицерина окисляется через диоксиацетонфосфат, фосфоглицериновый альдегид и пировиноградную кислоту до конечных продуктов обмена, т е. до СОа и Н2О. Жирные кислоты в печени подвергаются р-окислению [c.128]

Жиры являются сложными эфирами глицерина и жирных кислот [c.65]

Наши знания о биохимических превращениях позволяют наметить следующие пути синтеза жиров из углеводов. Молекула жира, как известно,, представляет собой эфир глицерина и жирных кислот. Надо, следовательно, рассмотреть пути образования из углеводов как глицерина, так [c.380]

Растительные жиры представляют собой сложные эфиры глицерина и жирных кислот. В растительных маслах и жирах, применяемых для гидрогенизации масла и получения маргарина, содержится от 0,5 до 3% свободных жирных кислот, которые удаляют нейтрализацией водным раствором каустической соды. [c.312]

Под термином омыление первоначально понимали получение из жиров (сложных эфиров глицерина и жирных кислот) глицерина и щелочных солей жирных кислот. Затем понятие омыление было перенесено на все случаи расщепления сложных эфиров и на другие аналогичные процессы, так что теперь 3 это понятие включается и разложение простых эфиров фенола, [c.234]

Долгое время единственным источником получения глицерина был животный жир, представляющий собой сложный эфир глицерина и жирных кислот. С целью получения глицерина жир обрабатывают раствором едкого натра. При этом идет реакция омыления (или гидролиза) Продуктами реакции являются глицерин и соли жирных кислот — мыла. [c.593]

Эфиры этиленгликоля и жирной кислоты Эфиры глицерина и жирной кислоты Эфиры пентаэритрита и жирной кислоты Эфиры полиэтиленгликоля и жирной кислоты [c.489]

Для производства моющих средств изучение жиров (эфиров глицерина и жирных кислот) имело такое же большое значение, как и производство соды. Омыление жиров и масел для получения из них жирных кислот и глицерина было усовершенствовано за счет использования в этом процессе перегретого пара. В XX в. широкое применение получил метод отверждения жиров. При этом такие жидкие масла, как ворвань или различные виды растительных масел, могли быть превращены в твердые жиры. [c.223]

ЖИРЫ — полные сложные эфиры глицерина и жирных кислот (триглицериды) общей формулы а СНз-О-СО—Е Р сн -О-СО-Е [c.31]

Жиры — сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Составляют основу растительных масел и природных жиров. [c.17]

ЖИРЫ. Органические вещества растительного или животного происхождения, являющиеся сложными эфирами глицерина и жирных кислот (глицеридами). Смесь их носит название нейтрального жира. Нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях. При нагревании со щелочами омыляются с образованием солей жирных кислот (мыло) и глицерина. Подавляющее большинство растительных жиров жидкие, а животные жиры — преимущественно твердые вещества. Ж.— основное запасное вещество в растениях и у животных. Широко распространены в природе. [c.100]

Разнообразие физико-химических свойств природных жиров зависит от свойств жирных кислот, входящих в состав глицеридов— сложных эфиров глицерина и жирных кислот. Жирные [c.23]

Глицеридами, как указывалось выше, называют сложные эфиры глицерина и жирных кислот. [c.67]

Фосфатиды. Фосфатиды, так же как и жиры, являются глицеридами, т. е. сложными эфирами глицерина и жирных кислот. От настоящих жиров они отличаются тем, что содержат фосфорную кислоту и связанное с ней азотистое соединение. Азотистые соединения в фосфатидах обычно представлены холином и кол-амином. При гидролизе фосфатиды распадаются на глицерин, фосфорную и жирные кислоты и на холин (или коламин). [c.324]

Для улучшения свойств поливинилхлорида и его перерабатывае-мости поливиниловый спирт используют чаще всего в сочетании с различными добавками. Так, вводя небольшое количество (от сотых до десятых долей процента в водной фазе) таких поверхностноактивных добавок, как алкиларил- или алкилсульфонаты можно изменить дисперсность поливинилхлорида, повысить его пористость и способность поглощать пластификатор. Кроме того, из такого поливинилхлорида можно получать пленки с хорошей гомогенностью (без рыбьих глаз ). Для тех же целей используются и неионогенные поверхностно-активные добавки — неполные эфиры глицерина и жирных кислот > а также эфиры янтарной и [c.68]

Косметические лосьоны и кремы. Улучшение реологических и косметических свойств кремов, лосьонов и мазей путем стабилизации эмульсий в/м и м/в и эффективной гомогенизации многокомпонентных смесей. — Жирные спирты, амины, кислоты, их эфиры с окисью этилена и пропилена, с этиленгликолем, глицерином эфиры сорбитана и сахарозы с жирными кислотами алкилсульфаты на основе спиртов растительного и животного происхождения сульфатированные неполные эфиры глицерина и жирных кислот и алкилоламиды жирных кислот мыла высших кислот. [c.333]

По своему химическому строению жиры представляют собой смесь сложных эфиров глицерина и жирных кислот и построены по типу [c.107]

В процессе выдержки водно-спиртовых растворов алкидных олигомеров гидролиз сложноэфирных связей сопровождается снижением pH от 7,5 до 6,0—6,5 с одновременным увеличением кислотных чисел продуктов гидролиза и образованием двух не-смешивающихся фаз. Последнее связано с накоплением в системе по мере протекания гидролиза нерастворимых в воде или водно-спиртовой смеси эфиров глицерина и жирных кислот и водорастворимых солей дикарбоновых кислот и азотсодержащих оснований. [c.88]

Растительные масла представляют собой полные эфиры глицерина и жирных кислот, преимущественно ненасыщенных жиры, в отличие от масел, являются триглицеридами в основном насыщенных жирных кислот, но они в современном лакокрасочном производстве почти не используются. [c.282]

Жировые масла делятся на масла животного и растительного происхождения и резко отличаются от нефтяных своим составом в то время, как основой всех нефтяных масел являются углеводороды, жировые масла состоят из смеси глицеридов (т. е. сложных эфиров глицерина) и жирных кислот. [c.13]

Жиры представляют собой смеси сложных эфиров глицерина и жирных кислот как среднего, так и большого молекулярного веса. В жирах всегда присутствует небольшое количество свободных кислот и меняющееся, но, как правило, всегда незначительное количество неомыляемых составных частей (неомыляемые). Жиры, жидкие при обычной температуре, принято называть жирными маслами. Общая реакция, свойственная всем жирам,—омыление, т. е. расщепление на глицерин и жирные кислоты при нагревании со щелочами. [c.360]

Сложные эфиры глицерина и жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой, олеиновой и др.) представляют собой природные животные и растительные жиры и масла. [c.426]

Жиры растительных и животных тканей являются сложной смесью. Главную массу ее составляют полные сложные эфиры глицерина и жирных кислот—глицериды, смесь которых является собственно жиром и носит название нейтрального жира. В жире могут содержаться свободные жирные кислоты, иногда высокомолекулярные спирты, углеводороды, пигменты. [c.111]

Обычное мыло получают нагреванием в железном баке жира с концентрированным водным раствором едкого натра до тех пор, пока жир полностью не гидролизуется. Жиры — это сложные эфиры глицерина и жирных кислот с длинной цепью, в том числе пальмитиновой кислоты (разд. 13.5). Трипальмитат глицерина, например, имеет структурную формулу [c.270]

К этой группе соединений относят фосфатиды, которые,подобно жирам, являются сложными эфирами глицерина и жирных кислот. Кроме того, они содержат в своей молекуле фосфюрную кислоту и связанные с ией азотистые основания. Представителями фосфатидов являются лецитины и кефалины. Эти соединения отличаются одно от другого тем, что в состав лецитинов в качестве азотистого основания входит холин, в состав кефалинов — коламин (аминоэтиловый спирт). Общая формула фосфатидов следующая [c.215]

Другое уникальное свойство архебактерий касается состава их мембранных липидов. У них не найдены обычные для эубактерий эфиры глицерина и жирных кислот (см. рис. 14), но присутствуют эфиры, образованные путем конденсации глицерина с терпено-идными спиртами диэфир состоит из глицерина, связанного простыми эфирными связями с двумя молекулами Сзо-спирта фита-нола тетраэфир образован двумя остатками глицерина, соединенными двумя одинаковыми парами С4о-бифитанильных цепей (рис. 102, /, 2). Молекула тетраэфира, таким образом, структурно эквивалентна двум молекулам диэфира. Бифитанильные цепи тетраэфиров могут быть ациклическими или содержать от 1 до 4 пятичленных колец (рис. 102, 3). [c.410]

Предложены косметические препараты, предотвращающие появление морщин и не вызьшающие раздражение кожи, в состав которых входят эфиры глицерина и жирных кислот С12 С4о [226]. [c.53]

Жиры и масла как животного, так и растительного происхождения представляют собой преимущественно эфиры глицерина и жирных кислот общей формулы H (OOR0—НС(ООН") — —Н2С(00К" ). Углеводородные радикалы К, К" и К" могут быть насыщенными или ненасыщенными и содержат обычно от 8 до 32 атомов углерода. Масла и жиры любого вида содержат большое количество разнообразных жирных кислот. [c.641]

Масло касторовое техническое (ГОСТ 6757—53) — маслянистая жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета, получается из семян клещевины, представляет собой смесь сложных эфиров глицерина и жирных кислот (в основном рицинолевой СНз(СН2)5НОНССН2НС=СН(СН2)7СООН 80—85%, олеиновой — 3—9%, линолиевой — 2—3%, стеариновой и диоксистеариновой), хорошо растворяется в спирте, не растворяется в бензине и минеральных маслах. Удельный вес масла касторового 0,947—0,970 температура вспышки в закрытом тигле 240° Сив открытом тигле 75° С неомыляемых не более 1% температура- застывания 16°С йодное число 82—88 число омыления 176—186 влаги и летучих не более 0,25% для рафинированного и 0,3% для нерафинированного механические примеси не допускаются. [c.225]

Под действием щелочей и кислот сложные эфиры расщепляются и дают сбратио спирт и кислоту. Реакция расщепления эфира под действием воды в присутствии кислоты называется гидролизом, а под действием щелочи—омылением по аналогии с процессом получения мыла из жиров. Последние представляют собой сложные эфиры глицерина и жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой и олеиновой). Под действием щелочи эфир расщеп-ляется на глицерин и жирные кислоты, образующие с щелочью мыла. Мыла представляют собою щелочные соли жирных кислот. Процесс этерификации сопровождается одновременно и обратным процессом— расщеплением эфиров, что и отмечено в приведенных формулах двумя стрелками, направленными в противоположные стороны. Такие процессы и реакции называются обратимыми. Поэтому процесс этерификации без добавки, например, серной [c.15]

Наши знания о биохимических превращениях позволяют наметить следующие пути синтеза жиров из углеводов. Молекула жира, как известно, представляет собой эфир глицерина и жирных кислот. Надо, следовательно, рассмотреть пути образования из углеводов как глицерина, так и жирных кислот. Возможность образования глицерина из промежуточных продуктов распада углеводов (например, глицеринового альдегида) достаточно ясна и обоснована. В отношении пути синтеза жирных кислот можно высказать следующие соображения. Встречающиеся в природнБГх жирах жирные кислоты содержат почти исключительно четное число углеродных атомов сама углеродная цепь, как правило, довольно длинная. Поэтому наиболее вероятно, что синтез жирной кислоты происходит путем конденсации нескольких молекул низкомолекулярных кислот. Таким исходным веществом может служить уксусная кислота, молекулы которой в форме ацетилкоэнзима А (стр. 309) многократно конденсируясь между собой, дают высокомолекулярную жирную кислоту с четным числом углеродных атомов. [c.404]

Согласно 5П-номенклатуре триглицерид называется триацил-глицерином. Поскольку тривиальное название полного сложного эфира глицерина и жирных кислот — триглицерид — прочно вошло в научный и практический обиход, то в дальнейшем в книге эти соединения будут называться триглицеридами или глицеридами. [c.12]

В настоящее время число пленкообразующих материалов велико и включает природные, искусственные и синтетические полимерные вещества . Правда, следует отметить, что природные во-щества используются сравнительно мало. В качестве природных пленкообразующих веществ в настоящее время применяют нелетучие масла растительного или животного происхождения, предсгап-ляющие собой эфиры глицерина и жирных кислот, которые пол -чаются прессованием или экстрагированием растений, морскрух лсивотных . Пленкообразование таких полимеров происходит в результате полимеризации и при взаимодействии, например, с малеи-новым ангидридом - з. [c.102]

Составные части смол большей частью представляют собой сложные вещества. Камедная часть камедесмол содержит вещества, аналогичные тем, которые присутствуют в истинных камедях (см. углеводы). Маслянистый компонент маслосмол состоит обыкновенно из летучей и нелетучей частей. Летучая часть содержит главным образом терпены и их производные (см. эфирные масла). Нелетучая часть состоит преимущественно из сложных эфиров глицерина и жирных кислот (см. жирные масла). Гликосмолы содержат вещества гликозидного характера, построенные из сахара и смоляной кислоты и т. д. (см. гликозиды). [c.325]

К простым липидам относятся нейтральные жиры и воски (схема 6). Нейтральные жиры (ацилглицерины, или глицериды) представляют собой эфиры глицерина и жирных кислот. Встречаются моноацилглицери-иы (если жирной кислотой этерифицирована одна гидроксильная группа глицерина), ди- и триацилглицерины (триглицериды) [c.315]

В каждом жире наряду со свободными жирными кислотами и эфирами глицерина и жирных кислот присутствует небольшое количество веществ, не гидролизующихся при действии щелочей и обозначаемых как неомыляемые . Эта составная часть жиров имеет особенное значение, так как во многих случаях содержит такие важные вещества, как стерины, витамины и т. д. Очень часто в состав неомыляемых входят именно те вещества, присутствие которых позволяет характеризовать данный вид жира, например сезамип в кунжутном масле, сквален в рыбьем жире. [c.361]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология