Растворимость сыворотке крови

Высаливание белков концентрированными растворами солей является одним из основных методов фракционирования белковых смесей на альбумины и глобулины. Понижения растворимости белков можно достичь также добавлением спирта и действием низкой температуры. На сочетании действия спирта, солей и охлаждения основаны способы детального фракционирования белковых смесей по Кону например, из сыворотки крови этим путем выделено свыше 12 белков. [c.369]

В этом разделе уместно обсудить также важную группу липо-протеинов сыворотки крови, хотя такие белки не являются мембранными в строгом смысле слова. Эти белковые комплексы растворимы в воде, что способствует транспорту липидов в организме. Состав одного из липопротеинов сыворотки крови приведен в табл. 25.3.1 помимо фосфолипидов и белков он содержит сложные эфиры холестерина и триглицериды. Определена аминокислотная последовательность некоторых апопротеинов [29]. Обычно принимают, что липопротеины сыворотки имеют мицеллярную структуру, но детальное расположение белков и различных классов липидов внутри этой структуры до конца не выяснено. [c.123]

Наиболее богаты белковыми веществами ткани и органы животных. Источником белка являются также микроорганизмы и растения. Большинство белков хорошо растворимо в воде. Некоторые органические вещества, выделенные из хряща, волос, ногтей, рогов, костной ткани и нерастворимые в воде, также были отнесены к белкам, поскольку по своему химическому составу оказались близки к белкам мышечной ткани, сыворотки крови, яйца. [c.22]

Альбумины и глобулины. Эти белки относятся к белкам, широко распространенным в органах и тканях животных. Наиболее богаты ими белки сыворотки крови, молока, яичный белок, мышцы и др. В плазме крови человека в норме содержится около 7% белков, представленных преимущественно альбуминами и глобулинами. Альбумины и глобулины—это глобулярные белки, различающиеся по растворимости (табл. 1.6). [c.73]

Различную растворимость альбуминов и глобулинов сыворотки крови раньше широко использовали в клинической практике для их фракционирования и количественного определения (см. главу 17). [c.74]

Коэффициент растворимости в сыворотке крови человека 0,58. Химически довольно инертен. С сильными основаниями энергично реагирует, образуя карбонаты. При высоких температурах восстанавливается в СО железом, цинком и некоторыми другими металла ми, а также углем. Водородом в присутствии никеля при 350—400 °С или оксида меди(П) при 200°С восстанавливается в метан. Прн температуре красного каления с кальцием дает карбид и оксид кальция. При той же температуре с аммиаком дает карбамид, с сероуглеродом в присутствии меди образует серу и оксид У.(II). Реагирует со многими органическими соединениями, карбоксилируя их. См. также приложение. [c.325]

Гидрофильные коллоиды стабильны скорее вследствие их притяжения к молекулам воды, чем вследствие небольшого электрического заряда, который они имеют. Типичными примерами гидрофильных коллоидов могут служить мыло, растворимый крахмал, синтетические детергенты и сыворотка крови. Из-за большого сродства к воде гидрофильные коллоиды не так легко удалить из раствора, как гидрофобные именно поэтому для коагуляции гидрофильных коллоидов требуются дозы коагулянтов, в 10—20 раз большие, чем при традиционной технологии обработки воды. [c.18]

АЛЬБУМИНЫ м мн. Простые белки, хорошо растворимые в воде содержатся в сыворотке крови, яичном белке, молоке используются в медицине, пищевой и микробиологической промышленности. [c.22]

Для определения кальция в тканях необходимо прежде всего разрушить органическую часть ткани. С этой целью ткань подвергают или озолению на пламени горелки, или гидролитическому расщеплению органических веществ ткани, которые при этом превращаются в большей своей части в легко растворимые и не мешающие определению кальция вещества. В отдельных случаях, впрочем, как, например, в сыворотке крови, возможна и непосредственное определение кальция без предварительной минерализации или разрушения органической части ткани. [c.13]

Глобулины нерастворимы в воде, но растворимы в присутствии нейтральных солей осаждаются в полунасыщен-ном растворе сернокислого аммония, т. е. при добавлении к раствору белка равного объема насыщенного раствора этой соли. К глобулинам относят глобулины сыворотки крови и молока, куриного яйца и др. [c.8]

Свойства. Является представителем альбуминов. Альбумины — простейшие природные глобулярные белки, присутствующие во всех растительных и животных тканях в виде соединений с липидами, углеводами и другими компо- нентами клетки. Содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, семенах-, растений и др. Альбумины входят вместе с глобулинами в группу-растворимых белков, но отличаются от них способностью растворяться в дистиллированной воде и в полунасыщенном (50% насыщения) растворе сульфата аммония. Способны к образованию хорошо оформленных кристаллов, при нагревании кри- сталлы белков свертываются. При гидролизе альбуминов образуются различные аминокислоты (характерно наличие серусодержащих и дикарбоновых аминокислот и отсутствие или относительно низкое содержание гликокола), [c.26]

Работы по фракционированию белков сыворотки крови представляют большой интерес не только с практической стороны, но еще и потому, что они позволяют получить более правильное представление о физико-химическом состоянии и химическом составе нативных белков вообще. Так, например, оказалось, что альбумины следует рассматривать скорее как сложные, чем как простые белки, поскольку они всегда связаны то с жирами, то с липоидами, то с витамином А, то с углеводами, то с билирубином и т. д. Как выяснилось, белки крови играют важную роль и в транспортировке ряда веществ (в том числе и нерастворимых, с которыми они образуют растворимые комплексы). [c.441]

Одним из распространенных способов разделения белков на фракции является высаливание (стр. 14). Для этого применяют большей частью сернокислый аммоний в различных концентрациях. После прибавления к раствору белка (например, сыворотки крови) сернокислого аммония до полунасыщения вьшадает фракция белков, которая носит название глобулинов. Если отфильтровать глобулины и к фильтрату продолжать прибавлять сернокислый аммоний до полного насыщения, вьшадает осадок, получивший название фракции альбуминов. Изучение альбуминов и глобулинов обнаружило разницу в их физико-химических свойствах. Оказалось, что их растворимость в воде, также как в растворах солей неодинакова альбумины растворяются в дистиллированной воде, тогда как глобулины обычно растворяются в воде только в присутствии небольшого количества солей. На основании этого отделение глобулинов от альбуминов может быть произведено и путем диализа белкового раствора. В этом случае электролиты, удерживающие глобулины в растворе, проходят через полупроницаемую мембрану. По мере обеднения раствора солями глобулины выпадают в осадок, а альбумины остаются в растворе. Точно так же при большом разбавлении растворов белка (например, сыворотки крови) дистиллированной водой сыворотка мутнеет и в осадок выпадают глобулины вследствие понижения концентрации электролитов ниже той границы, при которой глобулины могут оставаться в растворенном состоянии. В табл. 5 приведены данные о растворимости альбуминов и глобулинов. [c.50]

Наиболее важной в биологическом отношении особенностью фибриногена является его способность превращаться при определенных условиях в не растворимый в воде фибрин-белок, имеющий фибриллярное строение. Таким образом, превращение фибриногена в фибрин сопровождается свертыванием крови с образованием сгустка (или геля), в котором под микроскопом можно рассмотреть сетчатую структуру, состоящую из нитей фибрина в ячейках этой сетчатой структуры удерживается большое количество жидкости и форменных элементов крови. Через некоторое время образовавшийся сгусток крови подвергается синерезису — фибриновый гель сжимается, из него выдавливается значительное количество сыворотки крови и остается более плотный сгусток, состоящий в основном из тромбоцитов и фибрина. Превращение фибриногена в фибрин происходит при повреждении кровеносных сосудов под влиянием особого белкового вещества, обладающего ферментативной протеолитической активностью, названного Шмидтом фибрин-ферментом, или тромбином. [c.467]

Глобулины. Растворимы в электролитах при нагревании коагулируют. Глобулины сыворотки крови участвуют в защите организма от инфекционных заболеваний. [c.331]

В настоящей книге подробно не описываются отдельные типы белковых веществ, основное внимание здесь уделено ферментным белкам. О двух главных группах — растворимых (очень часто простых) и сложных белках — упоминается очень коротко. По своим свойствам и функциям растворимые белки очень разнообразны, иногда это просто питательные вещества для растущих тканей. Значительная часть этих белков наделена специфической биологической активностью — ферменты, антитела, гормоны и др. Важнейшие группы белков, относящиеся к растворимым,— это белки сыворотки крови, белки молока, яиц, растительные протеины, а также протамины и гистоны. [c.37]

Ферментный электрод был получен модифицированием платинового дискового электрода (Бекман 39273). Электрод покрывали тонким слоем иммобилизованной уриказы. Ферментный электрод хранят в боратном буферном растворе (0,1 М кроме того, содержит сульфат аммония, pH 9,2) при комнатной температуре. Иммобилизацию уриказы проводят по модифицированному методу Брауна и др. [595]. Оптимальное pH ферментного электрода 9,3, что согласуется с литературными данными для растворимых ферментов [596 — 598]. С помощью такого электрода определяют мочевую кислоту в моче и сыворотке крови. Результаты хорошо согласуются с данными, полученными методом спектрофотометрии [591]. Относительное стандартное отклонение равно 4% при содержании мочевой кислоты в моче 150 мг.% и 9% при содержании в сыворотке 10 мг.% [594]. [c.200]

Глобулины. Растворимые в Глобулины сыворотки крови, яичного желт- [c.37]

Глобулярные белки (от латинского слова 1оЬи1а — шарик) состоят из макромолекул шаровидной, эллипсовидной, реже веретенообразной формы. Характерной особенностью этих белков является хорошая растворимость в воде, т. е. высокая гидрофильность. Глобулярные белки находятся главным образом в биологических жидкостях в крови, лимфе, протоплазме клеток. Белки этой группы — альбумины, а также глобулины яичного белка, молока, сыворотки крови, пепсин желудочного сока и другие — выполняют в организме очень важные биологические функции. [c.338]

АЛЬБУМИНЫ (лат. albumen — белок)—простейшие представители природных белков, растворимы в воде. Содержатся в белке яиц, сыворотке крови, молоке, семенах растений, откуда их и получают. А. применяются в кондитерской и текстильной промышленности, в медицине и в фармацевтике. [c.19]

Альбумины—бепум, растворимые в воде не осаждаются насыщенным раствором хлористого натрия, по могут быть осаждены при насыщении раствора сернокислым аммонием. Свертываются ири нагревании. Представители альбумины молока, яйца, сыворотки крови белки ферментов и семян растений. [c.297]

Альбумины (от лат, albumen — белок) — простейшие природные белки, растворимые в воде. Содержатся в белке яиц, сыворотке крови, в молоке, семенах растений. А. применяют в фармацевтической, кондитерской, текстильной и других отраслях промышленности. [c.12]

Пептидные связи по обеим сторонам остатка аспарагиновой кислоты в молекуле белка особенно легко гидролизуются разбавленными кислотами [233], приче степень гидролиза зависит от pH раствора, а не от концентрации используемой кислоты [32, 189]. Так, из альбумина сыворотки крови быка за 18 час при 100° и pH 2,14 выделяется 44% остатков аспарагиновой кислоты в виде аминокислоты, в то время как при pH 3,15 освобождается всего 26% остатков кислоты [189]. При экстракции эластина 0,25 М щавелевой кислотой при 100° был получен растворимый белок единственной выделенной свободной аминокислотой оказалась аспарагиновая кислота [235]. Однако присутствие в продукте реакции пептидов с короткой цепью и результаты определения концевых груМп [24, 234] указывают на значительную степень гидролиза и других пептидных связей. Исследования, проведенные на модельных соединениях [73], позволили сделать вывод о лабильности связей остатков серина и треонина. Применение описанного выше метода гидролиза для исследования цепи А окисленного [c.226]

Из органических соединений, помимо давно применяемых водных растворов глицерина, широко используют (особенно для солюбилизации) слабые растворы сахарозы. На растворимость белков при экстракции большое влияние оказывает pH среды, поэтому в белковой химии применяют фосфатные, цитратные, боратные буферные смеси со значениями pH от кислых до слабощелочных, которые способствуют как растворению, так и стабилизации белков. Особенно широкое распространение получили трис-буферные системы, представляющие собой смеси 0,2 М раствора трис-(оксиметил)-аминометана (НОСН,)зСКН, (сокращенно обозначают трис ) с 0,1 М раствором хлороводородной кислоты в разных соотношениях. Для выделения белков сыворотки крови используют способы их осаждения этанолом (см. метод Кона), ацетоном, бутанолом и 1гх комбинации. Почти все органические растворители разрывают белок-липидные связи, способствуя лучшей экстракции белков. [c.24]

Эффективность вещества, блокирующего проводимость нерва, зависит от его растворимости в аксональной мембране [24]. Но основным требованием, как показано на примере газов-анестетиков, является то, что они должны захватываться межклеточной средой и переноситься к нерву. Таким образом, они должны быть растворимы в воде. Обезболивающий эффект, достигаемый с помощью этих средств, определяется главным образом коэффициентом распределения данного вещества между плазмой и мембраной. Кроме того, важное значение имеет также размер молекулы. Большие молекулы, подобные хлор-промазину, блокируют мембрану при более низких концентрациях, чем в случае маленьких молекул, таких как этанол. И наконец, не последнюю, хотя и не совсем ясную роль играет диаметр нервного волокна волокна меньшего диаметра легче блокируются, чем более толстые. Поскольку волокна центральной нервной системы тоньше волокон периферической нервной системы, то при содержании этанола в сыворотке крови, равном 2%, организму обеспечено бессознательное состояние (общая анестезия), в то время как только при 4—5% этанола блокируются нервные импульсы периферических нервов (местная анестезия). [c.154]

В сыворотке крови содержится два вида билирубина нерастворимый (в виде комплекса с белками, обеспечивающими транспорт) и растворимый (диглюкуронид). Вместе обе формы составляют общий билирубин. [c.192]

Каротиноидные углеводороды. Ликопин ioHge, кристаллы красно-темно-фиолетового цвета (ири измельчении темно-красно-коричневого цвета) ст. пл. 175°, растворимые в бензоле и сероуглероде и почти не растворимые в этаноле, представляет собой красящее вещество помидор [Solanum ly opersi um) (Милларде, 1875 г.) он был идентифицирован также в более чем 70 растительных родах, главным образом в плодах, а также в некоторых животных материалах (коровьем масле, сыворотке крови и нечени человека). [c.874]

В результате этих исследований было установлено, что частицы многих белков обладают округлой, эллипсоидной формой. Такие белки получили название глобулярных белков (лат. globulus — шарик). К таким белкам относятся главным образом белки, растворимы ев воде или в слабых солевых растворах, например альбумины и глобулины яичного белка, молока, сыворотки крови, органов и тканей, гемоглобин крови, фермент желудочного сока (пепсин) и др. [c.45]

Мочевая кислота, впервые синтезированная в 1882 г. И. Горбачевским, представляет собой кристаллическое вещество, чрезвычайно трудно растворимое в воде (1 г мочевой кислоты растворяется в 15 000 мл воды при 37°). В сыворотке крови, где мочевая кислота находится по преимуществу в виде мононатриевой соли, благодаря связыванию части мочевой кислоты белками растворимость мочевой кислоты несколько больше. Полагают, что солеобразные соединения с металлами дает енольная форма мочевой кислоты (стр. 361). Однозамещенные соли мочевой кислоты называются у р а-т а м и вторичные ураты — это двузамещенные соли. Енольная форма мочевой кислоты [С5Ы4Н(ОН)з] имеет 3 гидроксила, водородные атомы которых могут замещаться металлами. Подобно, например, фосфорной кислоте [РО(ОН)з] мочевая кислота имеет [c.461]

Мочевая кислота, впервые синтезированная в 1882 г. И. Горбачевским, представляет собой кристаллическое вещество, чрезвычайно трудно растворимое в воде (1 г мочевой кислоты растворяется в 15 ООО мл воды при 37°). В сыворотке крови, где мочевая кислота находится по преимуществу в виде мононатриевой соли, благодаря связыванию части мочевой кислоты белками растворимость мочевой кислоты несколько больше. Полагают, что солеобразные соединения с металлами дает енольная форма мочевой кислоты (стр. 382). Однозамещенные соли мочевой кислоты называются у р а т а м и вторичные ураты — это [c.496]

Так как ПФС не растворяются в воде, для использования их в качестве искусственной крови готовят эмульсию. Важной особенностью ПФС является крайне высокая по сравнению с другими органическими соединениями растворимость в них газов В табл. 5.2 приведены растворимости кислорода и углекислого газа растворимость кислорода составляет 40 - 50 об.%, что почти в 20 раз выше его растворимости в воде и сыворотке крови. Растворимость кислорода в эмуль сиях, используемых в качестве искусственной крови, которые будут описаны ниже, составляет 8—9 об,%, что в 4 раза выше его растворимости в воде и сыворотке крови. [c.450]

АЛЬБУМИНЫ — простейшие представители природных белков, присутствующие во всех растит, и животных тканях в отличие от глобулинов, с к-рыми они составляют группу растворимых белков, растворяются в гюлунасыщенном (50% насыщения) р-ре сернокислого аммония и в дистиллированной воде. Изоэлоктрич. точка А. в пределах pH 4,6—4,8 мол. в. не превышает 75 ООО. Вое А. — глобулярные белки. А. способны к образованию хорошо оформленных кристаллов в электрофоретич. поле А., как правило, могут быть ра.зде.лены на 2 и более комнонептов. А. растворимы в к-тах, щелочах, при нагревании свертываются нри гидролизе образуют различные аминокислоты, для состава к-рых характерно отсутствие или относи 1 ельно низкое содержание глицина (не более 2%). А. богаты серусодержащими и дикарбоно-выми аминокис.потами. В живых тканях А. обычно находятся в виде соединений с липидами, углеводами и др. белками содержатся в белке яиц, сыворотке крови, мо,локе, семенах растений. А. получают из плазмы крови фракционир, осаждением при пизких темп-рах этот препарат широко применяют в медицинской практике, особенно для питания, путем введения в кровь. Кроме того. А, получают также из крови животных (сывороточный А.), отделением белка яиц от желтка (яичный А.), а также из молочной сыворотки при нагревании до 75° (молочный А.). А. применяются в фармацевтич., кондитерской, текстильной и др. отраслях промышленности и для осветления вии. [c.68]

В сыворотке крови содержатся и другие растворимые белки — глобулины. Глобулины и образуют вторую половину белков плазмы крови 15% приходится на а-глобулин, 19% на р- и 11% на у-глобулин. Все эти белки осаждаются при различных концентрациях сульфата аммония а-глобулин осаждается при концентрации 2,05 м л, р-глобулины — при 1,64 м1л и Y-глoбyлины прн 1,34 м1л. В а-глобулинах содержатся белки, связанные углеводами и липидами, р-фракция неоднородна — в нее входят белки, содержащие железо и медь (транс-ферритин и церулоплазмин). у-глобулины также представляют собой смесь белков. Белки этой фракции играют важную роль в развитии иммунитета антитела представляют собой у-глобулины. [c.63]