Определение пектиновых веществ

Определение пектиновых веществ [c.427]

Разделение органической массы углей, которая представляет собой сложную смесь самых различных соединений, на отдельные группы веществ, каждая из которых обладает общими свойствами в отношении действия органических растворителей, щелочей, минеральных кислот и других химических реактивов, называется групповым анализом. Предложено много методов группового анализа различных видов твердого топлива. Наиболее целесообразными для группового анализа торфа являются следующие обработки а) последовательное экстрагирование битумов в аппарате Сокслета эфиром и бензолом б) обработка водой при 60 °С с целью выделения простых сахаров в) обработка кипящей водой с целью гидролиза пектиновых веществ г) обработка на водяной бане 2%-ной соляной кислотой с целью гидролиза гемицеллюлозы д) обработка 2%-ным едким натром на водяной бане для экстракции гуминовых кислот е) обработка 80%-ной серной кислотой с целью гидролиза целлюлозы и ее определение по количеству образовавшейся глюкозы, причем остаток принимается за лигнин. [c.161]

Некоторые исследователи к гемицеллюлозам относят вещества, входящие в состав растительных клеточных стенок и растворимые в водных растворах щелочи определенной концентрации. Доре [2] предлагал называть гемицеллюлозами нецеллюлозную часть полисахаридов, которая при гидролизе не образует уроновых кислот. Другие исследователи [3] к гемицеллюлозам относят также камеди, слизи и пектиновые вещества. [c.8]

Наряду с углеводами были также определены пектиновые вещества методом пектата кальция. Результаты определений показали, что о какой либо определенной зависимости динамики накопления пектиновых веществ от типа почв п возраста растения пока говорить невозможно. [c.210]

Объемный метод определения количества пектиновых веществ. [c.173]

Известно, что в состав растений входят целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, смолы, воски, жиры, белки, углеводы, пектиновые вещества. Вполне вероятно, что состав этих компонентов и их соотношение в древних растениях различного вида п в зависимости от палеографических условий геологических эпох претерпевал определенные изменения. Тем не менее, многочисленные исследования позволили установить, что роль различных частей современных растений и механизма их превращения в условиях углефикации существенно не отличается от роли растений ранних геологических эпох. В табл. 2.2 приведен элементный состав основных комнонентов растений, участвующих в углеобразовании. [c.26]

Основное направление научных исследований — развитие химии растительных веществ. Опубликовал (1847) первый отечественный учебник биохимии — Курс физиологической химии . Исследовал так называемые студенистые растительные вещества (пектиновые вещества) и их роль в жизнедеятельности организмов. Первым в России стал пропагандировать унитарную теорию О. Лорана и Ш. Ф. Жерара. Выступил с резкой критикой обобщений Я. Я. Берцелиуса в области катализа, в особенности понятия жизненная сила , в которой усматривал проявление витализма. Па многих примерах доказал (1852), что каталитические явления — это обычные химические реакции взаимодействия между реагентами и агентами с образованием и распадом промежуточных соединений. Работал также в области теоретической термохимии. Под влиянием идей Гесса на основе определений теплот растворения солей сделал вывод (1843), что количество теплоты, выделяемой при растворении соли в воде, зависит от силы сродства между ними. [c.543]

Патока, определение декстринов, мальтозы и глюкозы 8332 Патока крахмальная, анализ 8332 Пахта, определение жира 7829 Паяльная трубка, определение минералов 2702, 2705, 2708 Пегматит, определение кварца в нем 4237 Пеки, химич. испытания 7508 Пектиновые вещества, определение 6913, 7522 продуктов распада пектиновых веществ в сахарном сиропе 6972 [c.378]

При экстракции водой из растительного материала, кроме кислот, извлекается много сопутствующих веществ— сахаров, пектиновых веществ, аминокислот, белков, которые перед количественным определением необходимо тщательно удалять из раствора. Удаляют эти вещества или экстракцией и осаждением, или при помощи катионо- и анионообменных смол. Эфир не извлекает углеводов, аминокислот и белков, но растворяет жиры и липоиды. [c.110]

Для определения веществ, которые экстрагируются из растительных тканей водой при разных температурах, предназначен метод, основанный на извлечении из исследуемой растительной ткани веществ, которые растворяются в воде при 25 и при 100°С. Количество извлеченных веществ находят взвешиванием пробы до и после экстракции, Этими веществами являются моносахариды, полисахариды низкой степени полимеризации, минеральные вещества, белки, дубильные вещества, пектиновые вещества, органические кислоты и другие вещества. [c.49]

В дальнейшем с целью выяснения места образования пектиновых веществ в растении кормового арбуза, кроме наблюдений за динамикой суммарного пектина в различных органах растения и раздельного определения галактуроновой кислоты, входящей в состав водорастворимого пектина и протопектина, учитывали и свободную (спирторастворимую) галактуроновую кислоту [13]. [c.257]

Целлюлоза является главной составной частью древесины и растительных отходов сельского хозяйства. Входя в состав клеточных стенок растений, она в них тесно связана с лигнином, гемицеллюлозами и пектиновыми веществами, что затрудняет определение ее содержания. Существующие методы количественного определения содержания целлюлозы (чаще всего основанные на весовом ее определении) после удаления сопутствующих веществ [c.35]

Хорошо известно, что даже в самом лучше.м случае — при заведомо деятельных дрожжах и деятельном диастазе, и даже при повторном брожении зрелая бражка содержит редуцирующие вещества, которые условно принимают за мальтозу. После гидролиза 2%-ной соляной кислотой количество редуцирующих веществ увеличивается, причем прирост их также условно считают за счет декстринов. Среди редуцирующих веществ действительно могут быть мальтоза и редуцирующие декстрины, но при определении первой на аналитические данные сильно влияет присутствие пентоз, а при определении вторых — присутствие продуктов кислотного гидролиза — гемицеллюлоз и пектиновых веществ. [c.491]

Пектиновые вещества в древесине содержатся в очень небольшом количестве и практически не мешают количественному определению лигнина. При анализе травянистых и других растений с высоким содержанием пектиновых веществ фурфурол, образующийся из галактуроновой кислоты, может привести к су- [c.81]

Определение по содержанию метоксильных групп. Метод основан на предположении, что целлюлоза и другие полисахариды, входящие в состав стенок растительных клеток, не содержат метоксильных групп, являющихся обязательной составной частью лигнина и пектиновых веществ. [c.579]

Выделение и определение пектиновых веществ. Пектиновые вещества из растительных тканей можно экстрагировать горячей водой, но более полное извлечение обеспечивается горячими водными растворами оксалата или цитрата аммония, способствующими удалению катионов кальция и магния, связывающих цепи пектиновой кислоты поперечными мостиками. Из водных растворов пектиновые вещества осаждаются этанолом в виде хлопьевидных осадков или студней. Для очистки их повторно растворяют в воде и осаждают в виде кальциевой соли (пектината кальция). [c.324]

Имеется несколько работ и по применению полярографических максимумов для исследования высокомолекулярных соединений. В частности, на таком же принципе основан метод полярографического определения пектиновых веществ в пищевых продуктах и тканях хлопчатника (Маркман и Гороховская), столярного клея и мыльного корня в цинковых электролитах (Чечель и Попов), фотографической активности различных сортов желатины (Трусов), эмульгатора в эмульсионных полимеризатах производства игелита (Эме и Ладиш) и др. [c.227]

И, М. Литвак разработал более простой объемный броматный метод определения пектиновых веществ, основанный на образовании фурфурола. При анализе применяют метод солянокислотной дистилляции по Толленсу. При нагревании с кислотой полигалактуроновая кислота превращается в галактуроновую, которая далее декарбоксилиру-ется и превращается в арабинозу. Арабиноза под влиянием кислоты теряет три молекулы воды и превращается в фурфурол. Реакция фурфурола с бромом протекает по уравнению [c.173]

Спектроскопические методы анализа являются одними из самых распространенных и широко применяемых методов, позволяющих получить полную информацию о важнейших свойствах органического вещества. Они позволяют определять содержание веществ в диапазоне от 30—40% до 10 %. Фотометрические методы используют, например, для определения пектиновых веществ, фенольных соединений, витаминов, цветности сахара, крахмала, муки, степени окнсленности жиров. Люминесценцию наиболее широко применяют для идентификации и количественного определения ввгтаминов, белков, жиров, углеводов, лекарственных препаратов, а также для определения сорта муки и наличия в ней примеси, дпя контроля всхожести семян. [c.475]

Имеется несколько работ по применению полярографических максимумов и для исследования высокомолекулярных соединений. На этом же принципе основан метод полярографического определения пектиновых веществ в пищевых продуктах и тканях хлопчатника, предложенный Маркманом и Гороховской [35, 36]. Чечель и Попов [37] использовали свойство столярного клея и мыльного корня подавлять полярографический максимум- для определения их концентрации в цинковых электролитах. В работе Трусова[38] изучалась фотографическая активность различных сортов желатины по степени снижения кислородных максимумов. Эме и Ладиш [39] предложили для серийных анализов полярографический метод определения эмульгатора в эмульсионных полимеризатах типа игелита. Они изучали степень подавления максимума кислорода молекулами поверхностно-активного эмульгатора, содержание которого пропорционально степени уменьшения максимума. [c.221]

Дейль успешно использовал этот метод для определения пектиновых веществ в фруктовых соках, применяя сильноосновную аминосмолу. Все органические кислоты (особенно винная и лимонная) полностью поглощаются аминосмолой, а высокомолекулярная полигалактуроновая кислота даже при большом избытке не адсорбировалась на ионите . Иногда используют адсорбенты для адсорбции коллоидных частиц, в то время как истинные электролиты проходят в фильтрат (предполагается предварительный перевод сорбента в нужную форму). Для этих целей обычно применяют относительно крупнопористые смолы (вофатит Е, обесцвечивающие смолы), например, при последую- [c.412]

Многочисленные анатомические исследования различных видов древесины в процессе ее развития показали, что молодые клетки вблизи камбия не содержат лигнина [1]. В дальнейшем, по мере утолщения клеточных стенок, относительное количество лигнина в них постепенно возрастает. Однако наибольшее количество лигнина откладывается в последней стадии развития клеток, перед их отмиранием. В этот период содержание лигнина в древесине достигает предельной величины, характерной для созревшей, мертвой ткани. Содержание полисахаридов, состоящих из пектиновых веществ, гемицеллюлоз и целлюлозы, в противоположность лигнину по мере старения клеток постепенно уменьшается (рис. 31). Необходимо, однако, учитывать, что на рис. 31 содержание отдельных компонентов в клеточных стенках трахеид приведено в относительных процентах. В действительности по мере увеличения толщины клеточных стенок в них откладываются слои неодинакового состава. Кроме того, отсутствовавший в межклетном, веществе и первичной оболочке лигнин к концу развития клетки откладывается там в наибольших количествах. Это наблюдение, сделанное с помощью цветных реакций на лигнин и углеводы, было подтверждено прямым определением содержания лигнина в срединной пластинке древесины дугласовой пихты, выделенной с помощью микроманипулятора [2]. В последней было найдено около 71% лигнина при среднем содержании его в древесине 28%. Предсуществование части гемицеллюлоз в клетках молодой древесины до их лигнификации, а также возникновение из камбия лубяной ткани, содержащей пектиновые вещества, целлюлозу и гемицеллюлозы, которые в живой ткани не лигнифицируются, дает основание предполагать, что основная масса лигнина и гемицеллюлоз откладывается в клеточных стенках на разных стадиях их развития. [c.289]

Приведенные данные подтверждают, что в молодых клеточных стенках наблюдается повышенное содержание пектиновых веществ. С возрастом в клеточных стенках начинают откладываться во все больших количествах у хвойных глюкоманнан и у лиственных — глюкуроноксилан. Глюкуроноарабоксилан у хвойных не проявляет какой-либо определенной тенденции. [c.322]

Кроме того, в растениях всегда имеются и другие нетоксичные элементы, объединяемые под общим не очень определенным названием вещества клетчатки . Они могут не оказывать прямого действия. Будучи нейтральными, как настоящая клетчатка, они снижают питательную ценность кормового сырья. Они способны также уменьшать переваримость других компонентов рациона, являясь различными углеводами, влияние которых на питательные свойства кормов зависит от вида животного. Например, пектиновые вещества или пентозаны у птиц влияют на прохождение корма по пищеварительному тракту и не усваи- [c.30]

Кроме органических кислот, проводилось определение углеводов и пектиновых веществ в ульдруке. [c.207]

Для количественного определения полиуронидной (кислой) фракции пектиновых веществ можно использовать гравиметрический кальций-пектатиый метод. Однако этот метод длителен, недостаточно точен и не позволяет определять ней фальную фракцию пектиновых веществ. Для одновременного количественного определения в древесине массовой доли и состава пектиновых веществ предложен спектрофотометрический метод [30]. [c.324]

Можно также определять галактуроновую кислоту и индивидуальные пентозы и гексозы в гидролизатах пектиновых веществ хромато1рафическими методами, окислять галактуроновую кислоту в слизевую или проводить декарбоксилирование. Метоксилы, входящие в состав сложноэфирных групп пектиновых веществ, определяют по методу Фелленберга - гидролизом 1%-м раствором КаОН с последующим определением отщепившегося метанола. [c.324]

Пектиновые вещества как определенные соединения открыл Бра-коно в 1825 г. он же им дал название [21]. Начало химии пектиновых веществ относится к 1917 г., когда было показано, что их основу составляет D-галактуроновая кислота с а-1 4 связями, часто этерифициро-ванная метиловым спиртом в малых количествах обычно присутствует L-рамноза с 1 2 связями [12]. Боковые цепи пектинов, как правило, представлены арабанами и галактанами. [c.271]

Определение метионина (по Салливану-Мак-Карти). Метионин НзС—S—СНа—СНа—СН—NHa OOH (а-амино-7-метилтиол-н-масляная кислота) является незаменимой обязательной аминокислотой, определяющей полноценность белков и играющей важную роль в метаболизме. Он является источником метиль-ных групп при синтезе пектиновых веществ, а также имеет большое значение при синтезе холина, который относится к группе витаминов В. В сахарном производстве холин играет отрицательную роль как антикристаллизатор сахара (вредный азот). При переносе сульфгидриль-иых групп метионин является источником образования цистеина. [c.20]

Определение количества пектиновых веществ. Методы количественного определения пектина основаны на косвенных определениях веществ, образующихся после гидролиза растворимого пектина. Гидролиз пектиновых веществ проводят обработкой НС1до получения фурфурола или же щелочью после суточной экстракции растворимого пектина водой при 85° С. [c.172]

Каждый вид растений содержит определенную смесь полисахаридов ГМЦ с разным составом звеньев в макромолекуле и различным строением ее основной и разветвленной частей. Наряду с ГМЦ в растительном мире сравнительно широко распространены не рассматриваемые в данной книге пектиновые вещества, молекулы которых построены главным образом из частично этерифи-цированрюй полигалактуроновой кислоты, арабана и галактана. Среди полисахаридов ГМЦ имеются как гомо-, так и гетеросахариды (гомо- и гетерогликаны), которые характеризуются относительно хорошей растворимостью в водных растворах гидроксидов щелочных металлов и гидролизуемостью в присутствии ионов водорода или ферментов — гемицеллюлаз. [c.5]

Уилки [80] в 1983 г. предложил называть гемицеллюлозами полисахариды, находящиеся в одревесневших клетках высших растений и образующие в них гель, в котором размещаются фибриллы целлюлозы. ГМЦ растворяются в растворах щелочей и гораздо легче гидролизуются минеральными кислотами, чем целлюлоза, образуя при этом -арабинозу, 0-ксилозу, 0-маннозу, в меньшем количестве — О- и -галактозу, Д-глюкозу, О-рамнозу, О-глюку-роновую, 4-0-метил-0-глюкуроиовую и Д-галактуроиовую кислоты и некоторые другие сахара в небольшом количестве. Как отмечает Уилки, такое определение охватывает также пектиновые вещества, характерными соединениями среди которых являются га-лактуроновая кислота, арабиноза и галактоза. В то же время оно исключает полисахариды с иными химическими свойствами, содержащиеся в клеточной оболочке в самые начальные периоды ее развития, когда еще не начиналась лигнификация клетки. Исключены в определении Уилки также полисахариды, сопровождающие при выделении трудногидролизуемую часть полисахаридов — целлюлозу, но при полном гидролизе образующие ксилозу и маннозу. [c.16]

Пектиновые вещества широко распространены в качестве компонентов основного вещества клеточных стенок. Содержание их обычно невелико (менее 5%). Богатым источником пектиновых веществ служат фрукты. Согласно имеющимся данным, большая часть пектиновых веществ присутствует в растениях в нерастворимой форме. Экстракты пектиновых веществ чрезвычайно гетеро-генны и с трудом поддаются определению неясно, как связаны они с соединениями, существующими in vivo. Считается, что нельзя получить два одинаковых препарата пектиновых веществ. [c.173]

Метод определения галактана по слизевой кислоте имеет ряд существенных недостатков (получение низких результатов пз-за неполного гидролиза галактана, зависимость выхода слизевой кислоты от количества окисляемой галактозы), в результате чего в случае малого содержания галактана метод становится особенно ненадежным. Кроме того, слизевая кислота частично растворима в воде и не полностью кристаллизуется. В количество определяемого галактана может входить и полигалактуроновая кислота, содержащаяся в пектиновых веществах. Из-за всех этих недостатков результаты анализа являются лишь приближенными, что иногда приводит к необходимости прибегать к биохимическим методам определения галактозы. В последнее время отдают предпочтение при определении галактозы методу хроматографии на бумаге. [c.122]

Определение содержание пектиновых веществ проводилось по количеству фурфурола, образующегося при обработке этих веществ 12 о-ной соляной кислотой. Повидимому, кроме полиуроновых кислот, в состав этих продуктов входят и пентозаны. [c.135]

При метилировании пектиновых веществ смесью диметилсульфата и едкого натра при повышенной температуре происходит деструкция пектиновой кислоты, которая неустойчива к действию щелочей галактан при определенных условиях проведения реакции почти не изменяется, а арабан полностью метилируется и в виде метиларабана отделяется от других компонентов. [c.513]