Протеин, теория

Фталоцианины очень близки по строению к хлорофиллу — пигменту зеленых листьев, и гемину — пигменту, который в соединении с протеином образует гемоглобин — красящее вещество крови млекопитающих. Большое количество порфиринов встречается также в животном и в растительном мире в человеческом организме порфирины появляются при патологических изменениях. Порфирины, производные хлорофилла, найдены также в горючих сланцах, в нефти, угле и иных минералах их нестабильность при относительно высоких температурах была использована при разработке теорий о строении земной коры. [c.1281]

Как известно, существует много реакций, для которых детерминистическое описание не адекватно, и для них должны быть применимы стохастические модели. Самым известным примером являются реакции в системах, содержащих малое число реагирующих частиц, как это имеет место в биологических клетках. Укажем также на процессы, в которых активированные молекулы инициируют реакцию лавинного характера. Многие реакции в химии полимеров могут быть также описаны стохастически, в том числе распределение длин цепей, распределение сополимерных композиций, кинетика выделения реагентов из смеси, кинетика полимеризации биологических макромолекул в матрицах, контролируемые диффузией химические реакции, модели стерилизации, денатурация полипептидов или протеинов, хроматография, релаксация неравновесного распределения по колебательным степеням свободы в ударных волнах, теория гомогенной и гетерогенной нуклеации в парах, теория адсорбции газов на твердых поверхностях, деградация линейных цепных молекул, разделение молекулярных соединений с помощью противотока диализа, статистические процессы агрегации и полимеризации, изотопный обмен и т. д. [c.65]

Лангенбек и Бредит приводят также примеры поверхностного катализа протеинами и производными целлюлозы процессов гидролиза и асимметрических синтезов. Из этого можно сделать вывод, что хотя на бумаге очень легко изобразить любые известные процессы с помощью правдоподобных формул, общая радикальная теория энзиматического окисления имеет лишь небольшую ценность. Но хотя в этой области теоретические спекуляции опередили экспериментальные данные, приходится все же признать, что радикальная теория является единственным рациональным базисом для объяснения двух существенных особенностей процессов энзиматического окисления, а именно, что 1) это цепные реакции и что 2) они обычно сводя гся к дегидрированию, а не к присоединению кислорода или гидроксила. [c.305]

В свойствах полимерных оснований и полимерных кислот много общих черт, отличающих их от соответствующих низкомолекулярных соединений. Изучение синтетических полиоснований известного строения представляет интерес как для развития теории полиэлектролитов, так и в качестве модели природных основных протеинов. Немаловажную роль в качестве объекта таких исследований играет полиэтиленимин — простейший представитель соединений отмеченного типа. Свойства полиэтиленимина представляют, кроме того, самостоятельный интерес в связи с его широким использованием в различных отраслях техники. [c.66]

Радиационные эффекты 2/219. 220 5/1021. 1022. См. также Ионизирующие излучения. Радиоактивность Радий 4/298. 299. 300. 318. 319, 323-325, 335, 762 1/1015 3/84, 97, 169, 413, 583, 957-959, 1193 5/335, 796, 797, 937, 945, 946, 1017, 1022 Радий-це-штрих 4/323-325 Радикалов теория 3/572, 785 5/509 Радикалы 3/572, 785 5/509 номенклатура 3/577 протеин 1/471 [c.695]

Первая теория строения белков была предложена Г. Мульдером, ее поддерживали И. Берцелиус, Ю. Либих, Ж. Дюма. Она называлась теория протеина и предполагала, что белки состоят из минимальных структурных единиц - протеинов. А.Я. Данилевский в 80-х годах XIX в. доказал, что белки состоят из аминокислот, соединенных такими же связями, как в биурете [c.23]

Одна из теорий, предложенных для объяснения бактерицидного действия этих ненасыщенных лактонов, предполагает, что двойная связь лактона способна присоединять SH-групны, которые могут присутствовать в протеине бактерий и препятствовать важным процессам, связанным с развитием бактерий [230]. Хотя эта мысль и заманчива, нет, однако, полной уверенности, что механизм бактерицидного действия именно таков. [c.151]

Далее, во многих случаях, особенно на синтетических катионитах, кроме упомянутых выше чисто химических процессов, важную роль игра< т молекулярная адсорбция. Ею часто пренебрегают при изучении чистых аминокислот или их несложных смесей с целью вывода простой теории ионообменного разделения аминокислот. Как будет показано ниже, заключения, сделанные на основании таких опытов, приводят к ошибкам при попытке применить их к весьма сложным смесям аминокислот, содержащимся в гидролизатах протеинов. [c.302]

Аналитические исследования Гей-Люссака и Тенара были продолжены работами В. Праута [362], Ф. Михаэлиса [322] и Ж. Буссенго [103]. Результаты этих работ в дальнейшем сыграли немаловажную роль в появлении так называемой теории протеина. [c.24]

РАЗВИТИЕ УЧЕНИЯ О СТРОЕНИИ БЕЛКА ОТ ТЕОРИИ ПРОТЕИНА К ПЕПТИДНОЙ ТЕОРИИ [c.26]

Во-вторых, и это было важнее всего, теория протеина сразу стала рассматриваться как ключ к пониманию химических и физиологических процессов животного и растительного организмов. Превращения протеина с завидной легкостью вели к образованию, как утверждалось, гиппуровой и мочевой кислот, аммиака, жира, мочевины и других продуктов животного и растительного происхождения [339]. [c.32]

Даже воспалительные процессы объяснялись как превращения протеина. Реакции окисления и восстановления протеина были положены Мульдером в основу очень стройной теории дыхания и питания животных. Он считал, что поглощаемый при дыхании кислород необходим для образования окисей протеина, затем в отдельных органах или капиллярах происходит их раскисление [c.32]

Но быстрое и повсеместное утверждение теории протеина было обязано еще одному обстоятельству. Мульдера почти безоговорочно всем своим огромным авторитетом поддерживал Я. Берцелиус. [c.34]

В 1840 г. после того, как теория протеина была окончательно сформулирована, Берцелиус выразил желание, чтобы Мульдер прислал ему подробную сводку своих исследований, статьи о которых были разбросаны по многим, частью голландским научным изданиям. В ежегодном отчете шведской Академии наук Берцелиус сообщил, что хочет использовать этот материал для нового немецкого издания своего учебника химии [91, стр. 381]. И действительно, в девятой тетради третьего издания Учебника химии , появившегося в 1840 г., почетное место было отведено формулам протеина [91]. Незначительные оговорки и замечания, сделанные Берцелиусом по поводу некоторых деталей работ Мульдера, лишь усиливали впечатление благожелательности, а также убежденности в правильности новой теории. [c.34]

В виду перечисленных причин теория протеина очень быстро проникла во все руководства по органической, физиологической и медицинской химии, вышедших в последующие годы. Из наиболее известных руководств, кроме книги самого Г. Мульдера [339], можно назвать Медицинско-аналитическую химию Ф, Симона, где теория протеина практически положена в основу изложения всех обменных процессов [406]. [c.35]

Теория протеина получила признание и в России. В книге Г. Гесса Основания чистой химии теория протеина изложена без каких-либо оговорок [9]. [c.35]

Первый удар грома грянул в мае 1846 г., когда была опубликована статья Н. Лясковского [292]. Этой статье русского химика было суждено сыграть роковую роль в падении теории протеина. Удар был очень чувствительным. Лясковский установил, что неверно не только самое основное положение теории Мульдера о том, что в протеине отсутствует сера, но и то, что химические формулы протеина и белковых веществ, вычисленные Мульде-ром, произвольны и не соответствуют данным химического анализа. В конце статьи автор, предвидя ожесточенную дискуссию, писал Да примет г. Мульдер эти замечания, проистекающие единственно из желания разъяснить один из важнейших отделов органической химии, с тем беспристрастием, которое в нем каждый уважает да исправит он то, что в них ошибочно, с тою основательностью, которую можно ожидать от него, как лучшего знатока этого предмета, и которой требуют интерес поднятого ИМ вопроса и истинная научность того пути исследования, которым ему обязана животная химия [292, стр. 160]. [c.36]

Создание теории протеина совпало по времени с форми- ванием представлений о функции Б. в организме. В 1835 И. Я. Берцелиус высказал идею о важнейшей ф-ции Б.-био-каталитической. Вскоре были открыты первые протеоли-тич. ферменты-пепсин (Т. Шванн, 1836) и трипсин (Л. Кор-визар, 1856). Открытие протеаз стимулировало интерес биохимиков к физиолопш пищеварения, а следовательно, и к продуктам переваривания Б. К сер. 19 а было показано, что под действием протеолитич. ферментов Б. распадаются на близкие по св-вам фрагменты, получившие наза пептонов (К. Леман, 1850). [c.248]

Азотистые соединения встречаются во многих нефтяных маслах обычно в очень малых концентрациях и являются, вероятно, производными пиридина и хиполина, поэтому они напоминают. ароматические углеводороды как ио структуре, так, вероятно, и по общим физическим свойствам. Присутствие азотистых соединений в нефтяных маслах часто используется как аргумент в пользу теории животного происхождения нефти, поскольку разложение протеинов в животных тканях рассматривается как вероятный источник азота. [c.106]

Большое сходство в химических и физических свойствах между синтетическими полипептидами Фишера и некоторыми белками (протеинами) оказало дальнейшую поддержку предположению, ранее выдвинутому Фишером и независимо от него Хофмейстером в 1902 г. о пептидном строении белков (протеинов). Эта теория предполагала, что молекула белка (протеина) построена только из цепей а-аминокислот (и позже, конечно, были включены а-ими-нокислоты), связанных друг с другом пептидными (амидными) связями между а-амино- и а-карбоксильными группами [см. формулу (1)].Сам Фишер учел, что возможны и другие способы соединения между аминокислотами в молекуле белка (протеина) и добавил к имеющимся сомнениям вопросы о размере и сложности природных белков, что вызвало в период 1920—1940 гг. различные предположения [3] об альтернативных способах связи между остатками аминокислот. Сэнджер [4] писал в 1952 г., что самым убедительным доводом в поддержку пептидной теории строения белков (протеинов) в действительности было то, что с 1902 г.— со времени ее возникновения, не были найдены опровергающие ее факты сам Сэнджер привел одно из первых убедительных доказательств этой теории, установив полную структуру белкового гормона инсулина. [c.218]

Первая концепция строения белков принадлежит голландскому химику Г. Мульдеру (1836)> Основываясь на теории радикалов, он сформулировал понятие о минимальной структурной единице, входящей в состав всех белков. Эту единицу, которой приписывался состав 2 hHiiNj + 50, Г. Мульдер назвал протеином (Рг), а свою концепцию — теорией протеина. [c.24]

В ходе проверки теории лротенна были резко расширены химические исс/1едо-вания бепков, и в этом приняли участие выдающиеся химики того времени Ю. Либих и Ж. Дюма. Ю. Либих, поддерживавший в принципе идею протеиновой единицы, уточнил формулу протеина pH- N, 0, , Ж. Дюма предложил свой вариант — С4вН,4К,зОи, однако Г. Мульдер отстаивал правильность составленной им 4 рмулы. Его поддерживал й. Берцелиус, изложивший теорию протеина в качестве единственной теории строения белка в знаменитом учебнике химии <1840 , что означало полное признание и торжество концепции Г. Мульдера. [c.25]

Белки бесконечно разнообразны по химическому строению, пространственной конфигурации и обязанностям , которые они выполняют в живой клетке. К пониманию этого исследователи пришли долгим и сложным путем в середине прошлого века, например, господствовала курьезная теория, в соответствии с которой любой белок представляет собой комбинацию одного и того же кирпичика — протеина — с атомами серы или фосфора. По-чему-то считалось, что протеин — это С4оНб2Ыю012. Ныне от этой теории осталось только название протеины , иногда применяемое к белкам. Для сортировки по молекулярной массе белковых недотрог, теряюших свои важнейшие свойства даже при самых нежных химических или тепловых воздействиях, применяется принцип, с помощью которого можно и отжимать белье после стирки и разделять изотопы. [c.112]

ЛОСЬ ими неполным расходом его на ростовые процессы в связи с угнетением растений. В то же время качественных изменений в составе белков не наблюдалось [5]. Повышенное содержание протеина в семенах гороха Торсдаг-3 после воздействия ПЭМ отмечал Ю. Ф. Шифрип [6]. Изучение закономерностей наследования белковости семян показало, что они подчиняются теории двойной генетической стимуляции, а именно при высоких дозах мутагенов стимуляция происходит в основном за счет сразу складывающихся условий гетерозиса, при низких дозах за счет плюс-модификаций наследственный механизм разового гетерозиса, участвующего в стимуляции, может проявляться в последующих поколениях [5]. Разница в действии ЭИ и НЭМ в указанных работах и нашем исследовании связана, вероятно, с различным строением генома гороха и вики и его взаимодействием с мутагенами. [c.90]

И. Лангмюр, исходя из приведенного уравнения для осмотического давления растворов электролитов, развил теорию растворимости электролитов, а также протеинов и таких вы-еокомолекулярных соединений, как табачный вирус, коллоиды типа бентонитов и др. Растворимости, вычисленные по уравнениям, предложенным Лангмюром, имеют один порядон с величинами, найденными экспериментально. [c.387]

Теплота и свободная энергия активации. Одно из наиболее интересных приложений теории абсолютных скоростей реакций связано с проблемами денатурации протеинов и дезактивации некоторых энзимов. Температурные коэфициенты этих реакций часто весьма велики и соответствуют энергиям активации в 100 ккал и выше. Несмотря на такие исключительно высокие значения, реакции протекают с заметными скоростями при обычных температурах. Экспериментальные энергии активации часто заметно зависят от pH и в некоторых случаях, как, например, при денатура1щи яичного альбумина концентрированным раствором мочевины, энергия активации несомненно получается отрицательной. Многие из этих кажущихся трудностей могут быть устранены путем определения свободных энергий активации реакции. Это можно сделать при помощи экспериментальных значений удельной скорости реакции (К) в сочетании с уравнением (71) теории абсолютных скоростей реакций. [c.424]

В 1930 г, было обнаружено (а публикация появилась лишь в 1932 г.) [19] новое явление —так называемое каталитическое выделение водорода — при поля-рографировании растЬоров сыворотки крови. Было показано [20], что подобный эффект вызывается также протеинами. Брдичка обнаружил, что каталитическое действие протгинов резко возрастает при введении в раствор солей кобальта [21]. Весьма важным для дальнейшего развития полярографии было введенное Брдич-кой представление о химической регенерации катализатора при каталитическом выделении водорода, которое позже легло в основу теорий каталитических волн в полярографии. [c.6]

Некоторые довольно сложные протеины не растекаются на обычных водных растворах, но растекаются при слабом протеоли-тическом воздействии. Например, миозин хорошо растекается на растворах трипсина и плохо на обычных солях (о) ферменты пепсин и протромбаза облегчают растекание фибриногена (р). Присутствие других органических растворителей в жилкой подкладке может также содействовать растеканию. Например, Райдил, Мосс и Смит обнаружили, что лактаты облегчают растекание миозина, а по наблюдениям Гортера и его сотрудников тартазин и глютацион содействуют растеканию овальбумина (i). Эти наблюдения заслуживают внимания, но требуются дальнейшие систематические исследования прежде, чем можно будет построить какую-либо общую теорию, объясняющую действие этих соединений. Можно предположить, что они облегчают растекание либо благодаря ослаблению внутренней когезии в свёрнутых молекулах протеина, либо вследствие усиления адгезии развёрнутых молекул к воде. [c.125]

В заключение этого параграфа необходимо указать, что ориентированные срастания органических веществ имеют немаловажное значение в химии, биологии и медицине. В частности, Зейферт в течение ряда лет [77—79] развивает представления относительно взаимодействия неорганаческих частиц и биоло гических объектов, а также образования молекулярной структуры протеинов по принципу ориентированных срастаний. Первый из упомянутых типов взаимодействия важен, например, для теории силикоза. В некоторых работах [80, 87] высказываются идеи об образовании силикотических узелков в результате изби- [c.157]

Из теории электронного газа следует, что As = кЫ1Ша , а по нашей модели а = nd. Мы видим, что Дг падает с ростом числа конъюгированных тг-электронов. В то время как в принципе для протеина возможна цепочка из конъюгированных и-электронов, практически такая картина наблюдается лишь в отношении нескольких примыкающих друг к другу остатков аминокислот (если только судить по гемоглобину б сухом со- [c.420]

До сих пор рассматривалось образование ковалентных связей в малых молекулах, обычно в газовой фазе. Однако многие вещества при комнатной температуре представляют собой кристаллические твердые тела. В конечном счете может быть и удастся описать все молекулы с помощью одной всеобъемлющей теории химической связи, но в настоящее время больщинство химиков считают удобным классифицировать связи по типам ковалентная, ионная, молекулярная и металлическая связи. В некоторых твердых телах все связи относятся к одному типу, например ковалентная в алмазе, ионная в хлориде натрия. В других веществах существуют более одного типа связи, например в ромбической сере обнаружены кольца 5в, в которых связи 5—5 по существу ковалентные, сами кольца удерживаются в правильной трехмерной структуре молекулярными вап-дер-ваальсовыми связями. Большие молекулы типа протеинов могут иметь структуру, в которой имеются ковалентные, ионные, молекулярные и водородные связи. В табл. 9.1 приведены классификация кристаллических структур и краткая характеристика свойств структуры каждого типа. [c.115]

Дальнейшее развитие теории радикалов было связано с открытием Ю. Либихом и Ф. Вёлером в 1832 г. радикала бензойной кислоты, который, по мнению Берцелиуса, являлся первым достоверным примером тройного тела, обладающего свойствами простого [90]. Именно это развиваемое Берцелиусом и Либихом представление и легло в основу первой теории строения белковых веществ. Творцом этой теории был голландский врач и химик Г. Я. Мульдер (1802—1880 гг.) [см. 288]. Как мы увидим дальше, сам Берцелиус был, если можно так выразиться, крестным отцом этой теории. Интересно, что другой творец теории радикалов Ю. Либих был одним из могильщиков теории протеина Мульдера. [c.27]

Но расстаться с идеей существования протеина Мульдер не мог и приступил к модификации протеиновой теории. Результатом его работ явилось опубликование монографии [342], в которой была предпринята попытка пересмотреть теорию протеина с учетом новых данных. Мульдер вывел новую формулу протеина seHsoNsOio на основании анализов продуктов превращения белков, очищенных от неорганических примесей. Этот новый протеин , по Мульдеру, давал окиси с кислородом и гидраты с водой. Соединение нового протеина с серноватистой кислотой (которая обозначалась S2O2) являлось тем самым протеином Т. Флейтмана, который так и не удалось освободить от серы. [c.38]

Белки же, по новой теории Мульдера, образовывались в результате соединения нового протеина с радикалами 5М2Н4 (сульфамид, по старой номенклатуре) или Р2ЫгН4 (фосфамид, по старой номенклатуре). Новая теория Мульдера была также поддержана Я. Берцелиусом, но теперь Берцелиус рисковал остаться в меньшинстве, в результате проведения большого числа анализов белковых веществ, после дискуссии о работах Мульдера. Результаты этих анализов со все большей убедительностью показывали, что данные Мульдера не так точны и непогрешимы, как это утверждалось еще со1всем недавно. [c.39]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология