Сахароза обмен

Такой механизм подтверждается опытами по изотопному обмену фермент катализирует обмен меткой между Нз РОд и глюкозо-1-фосфатом в отсутствие фруктозы (реакция а) и между фруктозой- С и сахарозой в отсутствие фосфатов (реакция [c.398]

Сахароза, играющая важную роль в обмене веществ, накапливается сахарной свеклой и сахарным тростником. Синтез сахарозы связан с фосфорным обменом. Крахмал, образующийся в листьях при фотосинтезе, легко превращается в сахарозу — транспортную форму углеводов. В виде сахарозы синтезированные углеводы перемещаются в семена, клубни, луковицы растений, где сахароза снова превращается в крахмал (или инулин). [c.401]

Обмен сахарозы у животных начинается с того, что под действием сахаразы (инвертазы) происходит гидролиз дисахарида на фруктозу и глюкозу [уравнение (12-9), реакция а]. Этот фермент обнаружен также в высших растениях и грибах. Расщепление сахарозы сахарозофосфорилазой [уравнение (12-9), реакция б], имеющее место у некоторых бактерий, приводит к образованию активированного глюкозо-1-фосфата, который далее может непосредственно использоваться в качестве субстрата в процессах катаболизма. Расщепление сахарозы для обеспечения биосинтетических процессов происходит согласно реакции в в уравнении (12-9), в ходе которой образуется (в один этап) UDP-глюкоза. [c.530]

Обмен между фруктозой и сахарозой наблюдали экспериментально [c.96]

Из анализа результатов опытов видно, что инверсия сахарозы в растворах мелассы при контакте с катионитом в Н+-форме происходит менее интенсивно, чем в чистых растворах сахарозы. Это объясняется тем, что в растворе мелассы происходит обмен ионов водорода на ионы Ыа, К, Mg, Са и другие катионы, и инверсия сахарозы происходит лишь за счет Н+-ионов, перешедших в раствор. Этим как бы снижается роль катионита как катализатора. [c.194]

Перегруппировка открыта К. Фрисом в 1908. ФРУКТОЗА (плодовый, или фруктовый, сахар левулоза), моносахарид сладкого вкуса (слаще сахарозы в 1,5 раза). В природе распростр. D-Ф. для ее Р-аномера (ф-ла I) t A 102—104 С, [а]г1 —132°, равновесное [а]о —93°. Содержится в спелых фруктах, меде структурный фрагмент олигосахаридов (напр., сахарозы и раффинозы), полисахаридов (напр., инулина). Фосфаты Ф. — промежут. соед. в энергетич. обмене углеводов. Получ. мягким кислотным или ферментативным гидролизом сахарозы или фрук-танов. Усваивается больными диабетом лучше, чем глюкоза. [c.635]

Особый случай взаимодействия представляет обмен почти чистого газообразного трития и органических веществ. Этот метод позволяет получать высокоактивные препараты соединений, содержащих алифатические и ароматические связи С—Н (гексан, толуол, сахароза, холестерин). [c.696]

УГЛЕВОДЫ (глюциды, глициды)—важнейший класс органических соединений, распространенных в природе, состав которых соответствует общей формуле С (НзО) - По химическому строению У.— альдегидо- или кетоноспирты. Различают простые У.— моносахариды (сахара), например глюкоза, фруктоза, и сложные—полисахариды, которые делят на низкомолекулярные У.— дисахариды (сахароза, лактоза и др.) и высокомолекулярные, такие, например, как крахмал, клетчатка, гликоген. Характерным для У. является то, что моносахариды не гидролизуют, а молекулы полисахаридов при гидролизе расщепляются на две молекулы (дисахариды) или на большее число молекул (крахмал, клетчатка) моносахаридов. У. имеют огромное значение в обмене веществ организмов, являясь главным источником [c.255]

Условия минерального питания оказывают очень сильное воздействие на скорость и направленность ферментативных процессов в растениях. Элементы питания в значительной степени регулируют деятельность ферментов, участвующих в процессах синтеза сахарозы, крахмала, белков, жиров и многих других соединений н растениях. Меняя условия питания, можно изменять в желаемом направлении обмен веществ растения. Познакомимся с некоторыми данными о влиянии условий питания на активность ферментов в растениях. [c.75]

Сахарин — это твердое вещество. Он примерно в 550 раз слаще сахарозы. Важно, однако, подчеркнуть, что сахарин является только вкусовым, но не питательным веществом. Он не может заменить сахара. В живом организме сахарин не вовлекается в обмен веществ и выделяется в неизмененном виде с мочой. Сахарин часто назначают больным диабетом, которым потребление сахара противопоказано. [c.265]

Следует отметить, что он абсолютно специфичен по отношению к кольцу а-Л-глюкозы. Большой интерес представляет быстрый изотопный обмен, происходящий между неорганическим фосфатом с меченым и обычным фосфатом глюкозы в присутствии энзима, а также протекание аналогичной реакции между сахарозой и фруктозой с меченым С в отсутствие фосфата. Эти факты указывают на то, что важной стадией в реакции передачи является образование соединения глюкозы с энзимом это соединение затем реагирует с акцептором глюкозы по схеме [c.619]

Получение глюкозофруктозных сиропов. Фруктоза (фруктовый, плодовый или медовый сахар) — важнейший в физиологическом и технологическом отношении природный моносахарид. Превращаясь в печени и кишечнике млекопитающих в глюкозу, фруктоза включается в пластический и энергетический обмен клетки. Она в 2,5 раза слаще глюкозы и в 1,7 раза слаще тростникового сахара (сахароза), благодаря чему фруктоза — менее калорийный пище- [c.94]

Опыты по изотопному обмену можно проиллюстрировать на примере такого фермента, как фосфорилаза сахарозы. Этот фермент катализирует следующие обменные реакции [c.201]

В превращениях с участием крупных молекул, характеризующихся большим влиянием диффузионных препятствий на скорость реакции, связь кинетики с обменной емкостью ионита носит более сложный характер. Например, на катионите дауэкс-50 в форме Н—Ма или Н—К на зависимость константы скорости инверсии сахарозы от концентрации каталитически активных ионов в ионите влияет величина модуля Тиле, определяемого радиусом зерна ионита и коэффициентом диффузии превращающегося вещества. Малым значениям модуля отвечает линейная зависимость между константой скорости реакции и концентрацией ионов водорода в ионите, большим значениям — пропорциональность константы скорости корню квадратному из концентрации водородных ионов 120. Характерно, что для данной реакции, осложненной диффузионными затруднениями, на константу скорости влияет не только степень замещения ионов водорода, как в ранее рассмотренном случае гидролиза эфиров , но и природа замещающего катиона, от которой зависит набухаемость катионита. [c.44]

Бойер [7] и Дженкс [8] высказали ряд заслуживающих внимания критических замечаний относительно слишком широкого использования метода изотопного обмена. Действительно, обмен какой-то части молекулы субстрата может служить доказательством двухтактного механизма лишь при определенных условиях. Применительно к обмену неорганического фосфата в глюкозо-1-фосфате в случае реакции фосфорилазы сахарозы [c.123]

ЦЙНКОВЫЕ УДОБРЕНИЯ, один из ввдов микроудобрений, содержащий в качестве микроэлемента Zn. Последний -постоянный компонент растений (15-22 мг на 1 кг сухого в-ва), входит в состав ряда ферментов, участвующих в окислит.-восстановит. процессах в растит, организмах, способствует биосинтезу витаминов, ускоряет рост и развитие, повышает продуктивность с.-х. культур. При недостатке Zn в растениях нарушается обмен в-в, уменьшается содержание сахарозы и крахмала, развивается хлороз листьев (приобретают желтую окраску), что замедляет образование хлорофилла и снижает активность фотосинтеза. [c.382]

Примером гомогенных каталитических реакций являются этерификация и омыление сложных эфиров, катализируемые кислотами, разложение пероксида водорода под действием ионов в растворе, инверсия сахарозы и мутаротация глюкозы в присутствии кислот и оснований, полимеризация олефинов в жидкой фазе под действием серной кислоты, полимеризация олефинов в жидкой или паровой фазе под действием трифторида бора и фторида водорода, алкилирование парафинов или бензола олефинами в присутствии трифторида бора или фторида водорода и др. Очень широко распространены гомогенные каталитические реакции в природе. Синтез белков и обмен веществ в биологических объектах совершаются в присутствии биокатализаторов, получивших название ферментов, или энзимов. [c.374]

Бор регулирует оводненность плазмы клеток, усиливает поглощение плазмой катионов и понижает связывание анионов. Вообще бор ускоряет передвижение веществ в растении, влияет на белковый и углеводный обмен. Кроме того, бор стимулирует клеточное деление. При недостатке его отмирают точки роста, бутоны, корни. Перемещается он в растениях в виде бората сахарозы. [c.401]

Калин играет важную роль а жизци растений. Он улучшает их водный режим, способствует обмену веществ и образованию углеводов, накоплению крахмала в картофеле, сахарозы в сахарной свекле, повышает засухоустойчивость и морозостойкость растений. [c.232]

Химия кетоз представляет собой значительно более сложную и менее изученную область химии моносахаридов, чем химия альдоз. Кетозы в меньшей степени распространены в природе, чем альдозы, а их природные представители менее разнообразны. Из всех кетоз наибольшее значение имеет Л-фруктоза, играюш,ая наряду с глюкозой первостепенную роль в энергетическом обмене углеводов (см. гл. 13). Л-Фрукто-за входит в состав ряда растительных полисахаридов, а также и олигосахаридов, в том числе в состав важнейшего из них — сахарозы. В ограниченном числе природных объектов обнаружены также -сорбоза Д-тагатоза Л-псикоза и Ь-трео-пентулоза . Представитель высших кетоз — седогептулоза и фосфаты пентулоз играют центральную роль в процессе фотосинтеза (см. гл. 13). В полисахаридах бактериальных стенок обнаружены 2-кето-З-дезоксиальдоновые кислоты. К 2-кето-З-дезоксиальдоновым кислотам относятся и сиаловые кислоты — важнейшая группа моносахаридов, входящих в состав смешанных углеводсодержащих биополимеров (см. гл. 12 и 21). Эта глава посвящена общей характеристике химического поведения и методов получения кетоз, главным образом на примере простейших представителэй кетогексоз и кето-пентоз. [c.239]

Обработка продуктов сахарного производства ионитами сопровождается гидролизом сахарозы как под влиянием кислой среды сока, возникающей в результате обменной реакции, так и под влиянием Н-катионита как нерастворимой поликислоты. Изучение каталитического действия катионитов в Н ьформе на скорость реакции инверсии сахарозы имеет двоякое значение для практики. С одной стороны—подбор нужных условий для предупреждения инверсии сахарозы, с другой — определение условий, при которых возможен простой способ получения инвертного сахара. [c.191]

Примерами реакций, протекающих по такому механизму, являются реакции фруктозы с а-глюкозо-1-фосфатом и соответствующий обмен фосфата с а-глюкозо-1-фосфатом в присутствии сахарозо-трансглюкозилазы (см. стр. ИЗ —114). Все простые односубстратные реакции можно рассматривать как частные случаи этой схемы при условии, что в кинетике бимолекулярных реакций /ез[Т] при- [c.126]

Методы определения с помощью химических реакций 1) конверсия сахарозы 2) этерификация фталевой кислоты 3) деалкилиро-вание ароматических углеводородов 4) разложение муравьиной кислоты 5) изомеризация углеводородов 6) дегидратация спиртов 7) деполимеризация пропионового альдегида 8) диспропор-ционирование галогенированных углеводородов 9) крекинг н-гек-сана 10) дейтеро-водородный обмен. [c.42]

Примерами реакций, для которых удовлетворяется соотношение Гамметта, служат инверсия сахарозы, гидролиз метилаля, СН2(ОСН8)2 и уксусного ангидрида, деполимеризация паральдегида и триоксапа (полимера ацетальдегида) (см. рис. 6) и водородный обмен с кислотами (стр. 84). [c.81]

При реакциях с кислотами моносахариды могут образовывать сложные эфиры. Некоторые из этих эфиров имеют очень большое значение, так как играют важную роль в обмене веществ. Особенно важное значение имеют эфиры сахаров с фосфорной кислотой, так называемые сахарофосфаты, или фосфорные эфиры сахаров. Такие важнейшие процессы обмена веществ, как фотосинтез, дыхание, брожение, синтез сахарозы, крахмала, гликогена, и многие другие процессы протекают при обязательном участии фосфорных эфиров сахаров. В процессах обмена веществ наибольшее значение имеют следующие фосфорные эфиры моносахаридов [c.107]

Важной группой фосфорных соединений, постоянно присутствующих во всех тканях растений, являются фосфорные эфиры сахаров, или сахарофосфаты. Эти соединения играют особенно существенную роль в процессе фотосинтеза, при дыхании, биосинтезе сложных углеводов (сахарозы, крахмала и др.) из более простых, при взаимных превращениях углеводов и т. д. В настоящее время известно свыше десяти соединений этого типа, которые принимают участие в обмене веществ. Строение некоторых из них следующее [c.232]

У. к. играют важную роль в обмене углеводов, являясь коферментами многих важнейших реакций в метаболизме этого класса соединений, в частности в изомеризации галактозы в глюкозу (см. Изомеразы) и в окислении глюкозы до глюкуроновой к-ты, а также в биосрштезе ди-, олиго- и полисахаридов, где У. к. являются донорами гликозильных остатков. Так, наир., биосинтез лактозы в организме осуществляется путем ферментативного переноса остатка галактозы от УДФ-галактозы на глюкозо-1-фосфат. Аналогичную роль УДФ-сахара играют в биосинтезе сахарозы, [c.181]

Сюда же можно причислить ориго-геа/га-конверсию, изотопный обмен водорода, молекулярные перегруппировки, инверсию сахарозы, гидратацию непредельных соединений, реакции карбоксилирования и декарбоксилирования, гидролиз ацетальных связей в простых молекулах и высокомолекулярных соединениях, [c.44]

Исследованиями Ф. А. Горюновой и Е. А. Полугар (1965, 1967) показано, что симазин и атразин в дозе 1—2 кг/га неблагоприятна влияют на физиологические процессы в растениях картофеля, овса, бобов, клевера. В урожае указанных культур существенно снижается содержание белковых форм азота, нарушается углеводный обмен, уменьшается содержание сахарозы. В клевере и кукурузе снижается содержание аминокислот, главнььм образом незаменимых. Степень нарушения обмена веществ определяется количеством поступившего в растения гербицида. Показано, что ряд сельскохозяйственных культур обладают способностью аккумулировать симазин и атразин в органах растений. Уровень гербицидного действия в значительной степени зависит от почвенно-климатических условий, от фона питания и чувствительности растений. При размещении сельскохозяйственных культур в севообороте необходимо учитывать длительное последействие гербицидов (симазина, атра-зина). [c.161]

Они показывают, что атразин на второй год после внесения оказывает отрицательное действие на урожай и качество белокочанной капусты и огурцов. Потери урожая составили 30—40% от контроля, уменьшилось содержание сухих веществ, общего азота, особенно его белковых форм. Снижение общего фосфора в растениях свидетельствует о сильном неблагоприятном воздействии атразина на фосфорный обмен. Если в растениях с контрольных делянок содержание Р2О5 составляет 1,32%, то при дозе атразина 2 кг га — 1,05%, а при дозе 4 кг/га — 0,85%. Существенной разницы в количестве калия в растениях по вариантам опыта не обнаружено. Содержание суммы сахаров примерно одинаково, однако сильно снижен уровень дисахаров — в контрольных растениях 5,10% сахарозы, а при дозе атразина 4 кг га — 2,76%. [c.162]

Реакции трансгликозидирования исключительно широко распространены в природе и играют важную роль в углеводном обмене. Вместе с тем в последние годы появляется все больше работ, указывающих на существование трансфераз нефосфоролитического типа, использующих в качестве донаторов остатков моноз сахарозу, мальтозу и целлобиозу [1—6]. В свете этих данных приобретает большой интерес вопрос о первичном образовании гликозидной связи, т. е. о реакциях связывания той или иной изомерной формы моносахарида, реакциях, сообщающих определенную направлен ность превращения этого сахара, например путем трансгликози-лирования. [c.264]

Реакция почвенного раствора действует на углеводный и белковый обмен в растениях. При кислой реакции ослабляется синтез белковых веществ, содержание белка и общего азота в растениях уменьшается, а количество небелковых форм азота возрастает подавляется процесс превращения моносахаров в сахарозу и в другие более сложные органические соединения. [c.130]

Изучение ката.литических сво11ств почв и глин в кислотных формах показало [431, 432, 443], что кислотная или водородная форма этих ионитов катализирует инвертирование сахарозы и гидролиз этилацетата и что каталитическая активность определяется содержанием способных к обмену атолюв водорода в ионитах. Различные соли цеолитовых минералов и синтетические гели было предложено [266, 399] применять в качестве катализаторов реакции окисления ароматических углеводородов. Кис.лые глины и синтетические силикаты широко применяются в нефте- [c.141]

Углеводный обмен в растоипях под влиянием трпазпнов нарушается, поскольку нз-мепяется интенсивность фотосинтеза. У пшеницы количество сахарозы и особенно фруктозы уменьшается [c.161]

Обработанный или деионизированный сок состоит в основном из сахарозы, глюкозы, фруктозы и некоторых других сахаров, а также из неионных органических соединений, включающих небольшое количество смол и подобных веществ, присутствие которых зависит от первоначальной чистоты сока. Улучшение очистки при обработке ионным обменом колеблется в пределах от 3 до 107о. что позволяет повысить извлечение сахара и впоследствии уменьшить количество мелассы или даже удалить ее. [c.543]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология