Винная кислота обыкновенная

История открытия винных кислот. В 1769 г. Шееле получил из винного камня обыкновенную , т. е. правовращающую винную кислоту, а в 1822 г. как побочный продукт производства этой кислоты была открыта виноградная кислота. [c.294]

D-(- -)-B и н и а я кислота, или обыкновенная винная кислота, в медицине известна под названием виннокаменной кислоты. Она получена К. Шееле (1769) из винного камня — осадка, выпадающего при брожении виноградного сока. [c.262]

Обыкновенные соли винной кислоты 20° [c.151]

Технически важным и известным уже с давних пор способом получения эфиров является действие серной кислоты на спирты при нагревании. Так, при соответствующей обработке этилового спирта серной кислотой из двух частиц спирта выделяется одна частица воды и получается обыкновенный этиловый эфир, который называется также серным, хотя серы он и не содержит. Как показали исследования Вильямсона, реакция эта протекает в две фазы. Сперва при действии серной кислоты на спирт образуется сложный эфир спирта и серной кислоты. Такие эфиры, образованные одной частицей спирта и одной частицей серной кислоты, называются серно-винными кислотами. В частности, при действии серной кислоты на этиловый спирт образуется этило-серная кислота [c.190]

Хлоруксусная кислота. Обыкновенная винная 7.5 7. 5 0.1072 0.1050 288-289 2 1 1.55 10-3 — Мелкие пластинки [c.514]

Определяют запах объекта. Часто он дает руководящие указания, например, горькоминдальный запах при синильной кислоте (и простой цианистой соли вследствие гидролиза), нитробензоле, бензойном альдегиде запах винного спирта, особенно денатурированного (пиридиновых оснований), сивушного масла, карболовой кислоты и пр. Резкий запах нитробензола обыкновенно и дает повод к отыскиванию его. Понятно, что пахучие продукты гниения часто маскируют первоначальный запах. [c.31]

ВИННЫЕ КИСЛОТЫ (диоксиянтар-ные) НООС-СНОН-СНОН-СООН — двухосновные оксикислоты. Известны три стереоизомерные формы О-В. к,, -В. к. и мезовинная. -В. к. (винное каменная, или обыкновенная В. к.) —< [c.53]

Нитрат серебра может быть получен в двух кристаллических формах ромбической и гексагонально-ромбоэдрической. Первая (плотность 4,35), устойчива при обыкновенных условиях, вторая (плотность 4,19) — выше 159,6° С. Температура плавления для обеих форм 209,0° С. Кристаллы той и другой формы бесцветны. Очень хорошо растворяются в воде при 20° С растворяется 215 г в 100 г воды, а при 100° С — 910 г. Гидролизу эта соль не подвергается. Под влиянием света кристаллы AgNOg чернеют вследствие выделения металлического серебра. Восстановители, даже слабые, как глюкоза, винная кислота и др., окисляются ионами серебра, выделяя металлическое серебро. На этом свойстве основано применение его для получения елочных игрушек, зеркал в медицине — в качестве дезинфицирующего средства и т. д. [c.408]

D - -)-Винная кислота (стр. 209) иначе называется обыкновенной винной, или виннокаменной кислотой (a idum tartari um). Кристаллическое вещество с темп, плавл. 170° С легко растворяется в воде вращает плоскость поляризации вправо. Содержится во многих растениях, и особенно много ее в виноградном соке. При приготовлении из виноградного сока (путем брожения) вина в бочках образуется твердый осадок — винный камень, главной составной частью которого является нерастворимая кислая калиевая соль винной кислоты при обработке минеральной кислотой из этой соли получают свободную виннокаменную кислоту (Шееле, 1769) отсюда и происходит ее название. [c.212]

Обыкновенная винная (В-винная) кислота представляет собой один из стереоизомеров винных кислот, вращающих плоскость поляризации вправо. Она содержится во многих плодах, частично в свободном состоянии, частично в виде солей (тартра-тов). Виннокаменная кислота — твердое вещество, имеющее обычно вид крупных кристаллов, плавящихся при 170° С, она хорошо растворима в воде и спирте и плохо растворима в эфире. [c.101]

Два асимметрических углеродных ятома в молекуле винной кислоты обусловливают существование четырех модификаций последней изучеине этих кислот сыграло важную роль в развитии теоретической химии. В одной из этих модификаций атомы расположены вокруг каждого асимметрического углеродного атома в таком порядке, что атлоскость поляризованного света (Вращается ею вправо. Это — обыкновенная винная кислота, называемая -винной кислотой. В другой кислоте расположение атомов таково, что поляризованный луч отклоняется ею в противоположную сторону она называется 1-винной кислотой Кристаллы этих веществ относятся друг к другу, как предмет к своему зеркальному изображению, и.ти как правая рука относится к левой руке обе модификации образуют сходные гемиэдрические кристаллы, но определенные плоскости расположены у одной из них справа, у другой — слева. [c.420]

Диэтилдитиокарбаматрый метод очень чувствителен его можно применять лишь для определения меди в количестве нескольких микрограммов мкг). Применяемый реактив реагирует со многими элементами но большинство из них можно связать в прочные комплексные соединения добавлением лимонной и и винной кислот, диметилглиоксима и этилен-Диаминтетраацетата натрия тогда метод становится специфичным в отношении меди. Комплексное соединение меди с диэтилдитиокарбаматом можно экстрагировать ор1 аническими растворителями, например бутил-ацетатом, и окраску полуденного раствора сравнивать с окрасками стандартных растворов в обыкновенном колориметре или же измерять светопоглощение полученного раствора в фотоколориметре. [c.293]

Правая яблочная кислота может быть получена также осторожным восстановлением иодистоводородной кислотой обыкновенной винной (D-винной) кислоты. Свойства полученной кислоты совпадают со свойствами природной яблочной (L-яб- [c.576]

Винная кислота, или обыкновенная винная кислота, называемая в медицине виннокаменной кислотой a idum tarta-ri um), была известна в виде кислой калиевой соли ( винного камня ) еще в древности. [c.580]

Биохимическое расщепление основано на том, что микроорганизмы в процессе своей жизнедеятельности способны потреблять предпочтительно лишь один из оптических антиподов, обыкновенно тот, который встречается в виде естественного продукта в животном или растительном мире. Так, обычный плесневый грибок Peni illium glau um потребляет правую винную кислоту гораздо быстрее и легче, чем левую винную кислоту. Поэтому при размножении и прорастании этих грибков в растворах [c.296]

Правая яблочная кислота может быть получена также осторожным восстановлением иодистоводородной кислотой обыкновенной винной ( -винной) кислоты. Свойства ее совпадают со свойствами обыкновенной яблочной (/-яблочной) кислоты, но вращение плоскости поляризации противоположно по знаку. [c.499]

В течение длительного времени названия органическим веществам давали по случайным признакам. Чаще всего эти названия отражали происхождение веществ (муравьиная, яблочная, винная кислоты, молочный сахар, винный и древесный спирты и др.), иногда — способ получения (пировиноградная кислота), а порой—имя исследователя (например, кетон Михлера). Эти случайные названия, не отражающие строения молекул органических веществ, получили название тривиальных (от лат. trivialis — обыкновенный). Эти названия используются и сейчас, особенно когда речь идет о привычных и часто применяемых реактивах. [c.33]

Смотря по той температуре, которой был подвержен уголь, он содержит различное количество органических веществ и содержит часть смол , избегнувших полного разложения. Уголь от дерева, полученный при наиболее низкой температуре, содержит еще значительное количество водорода и кислорода, а именно до 4 /о водорода и 20°/о кислорода. Такой уголь имеет еще сложение того вещества, из которого получился. Таков, напр., обыкновенный уголь, в котором видны еще слои, свойственные дереву. Подвергая дальнейшему накаливанию (лучше всего сильным током), можно удалить из него (в виде газов и летучих веществ) новое количество водорода с углеродом и кислородом и получить при сильнейшем прокаливании более чистый уголь. Так как трудно удалить из угля подмесь золы, т.-е. землистых веществ, находящихся в растительных веществах, служащих для образования угла, то для получения чистейшего вида угля должно брать такое органическое вещество, которое уже не содержит зольных веществ, напр., окристаллизованный сахар, совершенно очищенный от подмесей, очищенную кристаллическую винную кислоту и т. п. Если для получения чистого угля берут сажу, то ее необходимо предварительно промыть спиртом и эфиром, для удаления из нее растворимых смол , и затем подвергнуть сильному жару, чтобы окончательно удалить подмесь веществ, содержащих водород и кислород. Скважистость (пористость) обычного угля, весьма плохая его теплопроводность, значительная способность поглощать лучи света (черный цвет и непрозрачность) и многие другие качества известны из ежедневного опыта. Удельный вес угля от 1,4 до 1,9, и если он плавает на воде, то это зависит лишь от воздуха, находящегося в его порах. Если уголь истереть в порошок и смочить спиртом, то он тонет в воде тотчас. Он не плавится в печах, даже при температуре, достигаемой горением гремучего газа. В жару, достигаемом посредством пропускания сил >ного гальванического тока, уголь только размяг- [c.251]

Так как окись сурьмы отвечает типу 5ЬХ , то понятно, что возможно существование соединений, в которых сурьма будет входить на место трех атомов водорода такие соединения отчасти получены, но они с водою весьма легко переходят в вещества, отвечающие обыкновенным формулам соединений сурьмы. Так, напр., рвотный камень С №(ЗЬО)КО при накаливании теряет воду и образует С Н-ЗЬКО , т.-е. винную кислоту С Н 0 , в которой 1 пай водорода заменен калием, а 3— сурьмою. Но это вещество, при действии воды, опять переходит в рвотный камень. Подобное же соединение представляет и тот промежуточный окисел сурьмы,, который происходит при накаливании окиси сурьмы на воздухе, он имеет состав 5Ь02 или ЗЬ 0 . Этот окисел можно рассматривать как ортосурьмяную кислоту ЗЬО(НО) , в которой три водорода заменены сурьмою, т.-е. ЗЬО (ЗЬО ) = ЗЫО Окисел ЗЬ О происходит также при накаливании сурьмяной кислоты, которая при этом теряет воду и кислород и дает тот же промежуточный окисел в виде белого неплавкого порошка, имеющего уд. вес 7 он несколько растворим в воде и дает раствор, изменяющий лакмусовую бумажку в красный цвет. [c.500]

Винные кислоты часто называются виннокаменными кислотами вследстпне того, что правый изомер получают обыкновенно из винного камня , оседающего в бочках при брожении виноградного сока и представляющего кислую виннокаменнокисл ую соль калия СООН-(СНОН)о-СООК. [c.126]

Ввиду быстрого окисления метилового спирта в организме, количественное определение метилового спирта в перегоне внутренностей обыкновенно не может иметь места (см. стр. 80). Количественное определение в различных жидкостях (напитках, одеколонах и пр.) при достаточных количествах его, в отсутствии винного спирта, может быть, произведено по удельному весу дестиллата. Для этого дестиллат предварительно очищают от летучих кислот взбалтыванием со свежеосажденным углекислым кальцием от Э5би/ ных масел Спри исследовании одеколонов, настоек и прочих ароматны.х жидкостей) —извлечением последних при взбалтывании дестиллата (разбавленного равным объемом воды) с петролейным эфиром . [c.81]

Между безазотистыми, но кислородными производными углеводородов особенно известны 1) Спирты или алкоголи. Это суть углеводороды с заменою водорода гидроксилом (ОН). Простейший спирт есть метиловый СН (ОН) или древесный, получающийся при сухой перегонке дерева. Этану С Н > отвечает обыкновенный, или этиловый, или винный спирт С Н (ОН) и гликоль С НЧОН) Пропану СЭД отвечает нормальный пропи ловый спирт С№С№СН2(ОН) и вторичный или изопропиловый С№СН(ОН)С№, пропиленовый гликоль С Н (ОН)- и глицерин С Н ОН), который с органическими кислотами образует жирные вещества. Все спирты способны с кислотами давать воду и сложные эфиры, подобно тому, как щелочи дают соли. [c.559]

Если рыхлый известняк, напр., мел, облить серною кислотою, разбавленною равным ей объемом воды, то она впитывается и, действуя на зерна соли, очень равномерно и долго выделяет углекислый газ. Вместо углеизвестковой соли, конечно, можно взять другие углекислые соли, напр., соду Na-СОЗ, чем и пользуются, если желают иметь очень быструю струю углекислого газа (иапр., для его сжижения). Но природная кристаллическая углемагнезиальная соль с трудом разлагается соляною и серною кислотами. Когда в заводском деле, напр., для осаждения извести в сахарном производстве, требуются массы углекислого гаэа, тогда чаще всего прямо сожигают уголь, и продукты горения, богатые СО , вводят в жидкость, содержащую известь, причем СО и поглощается. В технике берут также иногда СО , выделяющийся при брожении или из печей, в которых обжигают известняки. При брожении сусла, виноградного сока и т. п. сладких растворов, под влиянием дрожжевых организмов изменяется глюкоза С Н -0 , образуя спирт (2С Н 0) и углекислоту (2СО ), которая и выделяется в виде газа, а если брожение кончается в закупоренной бутылке, то получается шипучее вино. Когда углекислый газ приготовляется для насыщения воды или других напитков, непременно нужно иметь его в возможно чистом виде а в том состоянии, в каком он выделяется посредством кислот из обыкновенных известняков, он содержит, кроме некоторого количества кислоты, еще и органические вещества, находящиеся в известняке. Для уменьшения количества этих веществ берут возможно плотные доломиты, содержащие меньше органических веществ, и образующийся газ пропускают, кроме других промывных снарядов, чрез раствор маргандовокалиевой соли, которая не поглощает углекислого газа и разрушает органические вещества. [c.568]

Можно понять разницу й свойствах уксусной и стеариновой кислот, хотя обе они состоят из атомов углерода, водорода и кислорода в молекуле уксусной кислоты всего 8 атомов, а стеариновой — 56. Но как объяснить различие между веществами, состоящими из одного и того же числа одних и тех же атомов Метиловый эфир, например —газ, сжижающийся лишь при охлаждении до минус 23,6 градуса. Но по составу он ничем не отличается от обыкновенного винного спирта, который кипит при плюс 78 градусах молекулы обоих веществ, столь различных по своим качествам, содержат по два углеродных атома, шести водородных и одному кислородному. От древнегреческого слова изомерес (составленный из одинаковых частей) такие вещества были названы изомерными. [c.134]

Его первая статья Наблюдения над бромистым винилом (1881 г.) содержала весьма важный вывод бромистый винил окисляется с большим трудом, а найденные следы уксусной кислоты — скорее результат побочной реакции совокупного действия воды и окислителя на ацетилен [154, стр. 540]. Однако ацетилен, как убедился Кучеров, прямо не соединяется с водой, но взбалтываемый с водой и бромной ртутью дает альдегид даже при обыкновенной температуре [154, стр. 541]. Затем Кучеров показал, что реакция является общей для всех ацетиленовых углеводородов, причем с аллиленом она идет количественно и более гладко, чем с ацетиленом [155—158]. Примечательно, что русский химик нашел верный путь изучения механизма реакции — через исследование промежуточных ртутных соединений, состав которых, как он выяснил, сильно зависит от кислотности среды и природы катализатора [156]. [c.41]

Солянокислый нафталидам довольно легко растворим в воде и еще легче в винном спирте и эфире. Из водного раствора он выпадает в виде мелких, похожих на асбест игл. Соль эта легко возгоняется и может быть получена в чистом виде следующим образом. В концентрированный спиртовый раствор нафталидама прибавляют избыток крепкой соляной кислоты. Смесь застывает в твердую белую массу. Ее отжимают между фильтровальной бумагой и тщательно освобождают от воды и соляной кислоты в безвоздушном пространстве над серной кислотой и негашеной известью. Затем возгоняют полученную сухую соль в обыкновенном стакане на масляной бане. Возгонка идет при 200° С при этом разлагается лишь незначительная часть соли. Возогнанная соль представляет собою легкую, похожую на шерсть, массу белого цвета, состоящую из мелких игл. В таком виде она не изменяется на воздухе в сыром виде или в растворе она, однако,, становится красной скорее, чем сернокислая соль. [c.37]

Кристаллы имеют твердость сахара и легко крошатся у них нет ни вкуса, ни запаха, они легко растворимы в алкоголе, еще легче в эфире, в воде нерастворимы. Это тело, которое я предлагаю назвать, на основании его состава, азоксибензид, плавится при 36° С в желтую, сильно преломляющую свет жидкость, которая застывает при малейшем охлаждении ниже указанной температуры в желтую жилковато-кристаллическую массу. Соляная кислота, разбавленная серная, едкое кали и водный аммиак не действуют на это тело. Из спиртового раствора кали и из алкоголя, насыщенного аммиаком или хлороводородом, оно также выпадает без изменения. В расплавленном состоянии так же, как и в алкогольном растворе, оно не поддается действию хлора обыкновенная азотная кислота действует на него слабо даже при кипепии, но дымящая легко его растворяет уже при обычной температуре, образуя темно-красную, цвета померанцев, жидкость раствор вскоре самопроизвольно разогревается, выделяет много красных паров и застывает после охлаждения в мягкую массу из коротких желтых игл. Жидкую часть отфильтровывают через воронку с асбестом, наносят игольчатый осадок для просушки на пористый кирпич и растворяют высушенный осадок в кипящем винном спирте для растворения необходимо кипятить довольно долго и брать относительно много винного спирта. При охлаждении раствор наполняется очень тонкими, соединенными в пучки, желтыми без блеска кристаллами. Если слитому алкогольному раствору дать свободно испаряться, то из него выпадает характерное тело в виде длинных, довольно толстых четырехгранных призм, легко растворимых в алкоголе и эфире. Оба продукта действия азотной кислоты на азоксибензид больше не изменяются ею они легко растворимы в дымящей азотной кислоте их можно даже кипятить с ней, и все же они выпадают из охлажденного раствора со всеми своими свойствами. [c.54]

Азобензид легко растворяется даже при обыкновенной температуре-в дымящей азотной кислоте померанцево-желтый раствор вскоре переходит в темный кроваво-красный, разогревается и превращается, с выделением красных паров, в кашу желто-красных игольчатых кристаллов, которые с трудом растворимы в значительном количестве кипящей азотной кислоты. Фильтруют кристаллическую кашу через заткнутую асбестом воронку и высушивают кристаллический осадок на кирпиче. Обработкой крепким алкоголем этот осадок можно разделить на два тела одно довольно легко растворимо в винном спирте и эфире и выпадает при охлаждении в виде мелких, коротких, соломенно-желтых неблестящих игл, другое растворяется с большим трудом и в малых количествах лишь в кипящем спирте и эфире при охлаждении раствора оно выпадает в виде мелких ромбических табличек померанцево-желтого цвета с сильным, почти металлическим блеском. Свойства и состав продуктов разложения азобен-зида и азоксибензида будут описаны в следующей статье [c.56]

Смотреть страницы где упоминается термин Винная кислота обыкновенная: [c.40] [c.424] [c.48] [c.502] [c.184] [c.294] [c.181] [c.48] [c.160] [c.241] [c.328] [c.470] [c.470] [c.51] [c.121] [c.185] [c.339] [c.652] [c.88] [c.364]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология