Липиды в органах и тканях

Изучению промежуточного обмена липидов в тканях человека и животных посвящено огромное количество работ, проведенных с применением самых различных методов. Исследования в этом направлении проводились как на изолированных органах, так и на целом организме, В последнее время особенно интересные и убедительные данные были получены в результате использования метода меченых атомов. [c.288]

В растительных тканях некоторые категории липидов локализуются в особых, специфических для них местах. Так, кутикула обычно покрывает клетки эпидермиса, суберин нередко размещается у подземных органов снаружи. [c.287]

Липиды играют важнейшую роль в процессах жизнедеятельности. Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на их проницаемость, участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов. Жир служит в организме весьма эффективным источником энергии либо при непосредственном использовании, либо потенциально—в форме запасов жировой ткани. В натуральных пищевых жирах содержатся жирорастворимые витамины и незаменимые жирные кислоты. Важная функция липидов—создание термоизоляционных покровов у животных и растений, защита органов и тканей от механических воздействий. [c.188]

Белки способны также выполнять энергетическую функцию, особенно при избыточном их поступлении с пищей или в экстремальных ситуациях, когда белки тела подвергаются усиленному распаду, восполняя недостаток питательных веществ, например при голодании или патологии (сахарный диабет). Как известно, при сгорании 1 г белков освобождается энергия, равная 16,8 кДж. Эта энергия обычно может быть полностью заменена энергией окисления углеводов и липидов, однако при длительном исключении последних из пищи у животных не наблюдается существенных патологических отклонений, тогда как исключение белков из пищи даже на короткий срок приводит к выраженным нарушениям, а иногда и к необратимым патологическим явлениям. Если животные находятся на малобелковой диете, то у них очень быстро развивается белковая недостаточность—патологическое состояние, характеризующееся нарушением ряда важных физиологических функций организма. Аналогичные изменения наблюдаются у людей при недостаточном потреблении белка. Следовательно, белки являются незаменимыми для организма веществами, выполняющими прежде всего пластическую функцию. Специфическая роль белков, однако, этим не ограничивается. В опытах на крысах было показано, что белковая недостаточность у животных проявляется не столько в уменьшении массы органов и тканей, сколько в снижении активности ферментов, обусловленном замедлением процессов биосинтеза белка. [c.409]

Изучение взаимодействия флавоноидов с белками и липидами биомембран различных клеток и тканей позволило объяснить известный факт двухфазности кинетики флавоноидов, связанный с начальным быстрым распределением их по органам и тканям и последующим более медленным выведением из организма. [c.611]

Данные органы являются объектом первоочередного воздействия токсических веществ. Другие же ткани имеют значительно меньшее кровоснабжение и в них ксенобиотики поступают медленнее. Однако мышцы или жировые ткани составляют большой процент от массы тела, поэтому экзогенные вещества постепенно в них накапливаются, т е. создается депо, поддерживающее концентрацию вещества в крови на определенном уровне сравнительно длительный период времени. Следует отметить, что в тканях чужеродное вещество может распределяться равномерно в соответствии с его растворимостью в липидах, связыванием с белками, кровоснабжением органов и тканей и т д. Многие ксенобиотики присоединяются к специфическим рецепторам, существующим в организме для взаимодействия с эндогенными веществами (гормоны, нейромедиаторы и др.). [c.510]

Для обеспечения своего существования живая природа должна производить и использовать энергию. Ее первичным источником служит солнечное излучение. Поглощая энергию его квантов, растения из углекислого газа и воды создают молекулы органических веществ — углеводов, белков, липидов, полинуклеотидов — составляющих основу жизни. Животные должны получать готовые органические вещества с пищей. Как растения, так и животные используют далее эти биологические полимеры для двух целей. Во-первых, эти биологические полимеры составляют основу функциональных и структурных элементов органов и тканей. Во-вторых, они подвергаются многоступенчатому процессу ферментативного окисления в конечном счете до углекислого газа и воды. Живая материя способна запасать выделяемую при этом окислении энергию и рационально использовать ее для поддержания своего существования и воспроизведения. Совокупность согласованных и регулируемых химических реакций, которые происходят при этом, носит название основного метаболизма и служит предметом изучения биологической химии. [c.10]

Нативные растворы шампуней не оказывали раздражающего и сенсибилизирующего влияния на кожу головы и рук человека, не изменяли физико-химических свойств крови и белков тканей органов, уровня окислительно-восстановительных процессов (активности каталазы и пероксидазы) в организме животных. После мытья волос этими средствами величина pH поверхности кожи рук возрастала на 0,8—1,3 единицы, но через 1,5 ч она снижалась до исходной. Содержание общих липидов на поверхности кожи рук уменьшалось на 35% (при испытаниях Золотой рыбки и Кориандра ), на 46% ( Влада ), на 53% ( Лужок ) и на 76% ( Пихта ). Для их полной регенерации после применения первых двух средств требовалось 3 ч, после применения трех остальных — 4 ч. [c.142]

Поэтому для характеристики липидов особое значение имеет их растворимость. Все липиды, будучи нерастворимыми в воде, растворимы легко в эфире, петролейном эфире, бензоле, хлороформе, дихлорэтане, трихлорэтилене, четыреххлористом углероде, сероуглероде и некоторых других индиферентных органических растворителях. Кроме того, многие липиды растворимы в спирте и ацетоне. По своей растворимости липиды, таким образом, резко отлич.аются от углеводов и белков. Такая своеобразная растворимость липидов является свойством практически важным, поскольку она позволяет отделить их от других соединений, находящихся в составе различных тканей и органов. [c.113]

За исключением большей части триацилглицеролов, питательные вещества, поглощенные в кишечном тракте, поступают непосредственно в печень-основной центр распределения питательных веществ у позвоночных. Здесь сахара, аминокислоты и некоторые липиды подвергаются дальнейшим превращениям и распределяются между разными органами и тканями. Посмотрим, как же происходит интеграция путей метаболизма основных питательных веществ в печени. [c.752]

Почти все клетки позвоночных снабжены необходимыми ферментами, катализирующими основные пути метаболизма, в частности те, которые обеспечивают выработку энергии в форме АТР, восполнение запасов гликогена и липидов в организме и поддержание постоянства состава белков и нуклеиновых кислот. Однако кроме этих, общих для всех клеток, процессов метаболизма для разных органов характерны биохимические различия, связанные с участием этих органов в той или иной функции организма и со способом использования ими энергии АТР. Как мы уже видели, печень играет центральную роль в обработке и распределении питательных веществ и через кровь снабжает ими в надлежащих пропорциях все остальные органы и ткани. Рассмотрим теперь метаболические характеристики других важнейщих органов и тканей, а также способы использования ими энергии АТР. [c.756]

В организме человека и животных встречаются два типа липидов липиды, входящие в состав протоплазмы клеток, — внутриклеточный жир, и липиды, откладывающиеся в качестве запасного питательного материала в жировой ткани, — резервный, или запасной, жир. Внутриклеточный жир имеет определенный состав, извлечь его можно только при разрушении структуры клетки. Количество внутриклеточного жира в отдельных тканях и органах постоянно и не меняется при голодании или ожирении. Резервный жир можно извлечь органическими растворителями. Количество резервного жира изменяется— увеличивается или уменьшается (при голодании). [c.153]

Содержание липидов в органах и тканях человека, некоторых животных и в растениях [c.90]

Состав липидов в нервной ткани существенно не меняется при различном количестве и качестве жиров пищи. Так, при длительном кормлении мышей пищей, содержавшей большие количества конопляного масла, состав липидов мозга почти не изменился. В других же органах (печень, например) в этих опытах значительно увеличилось йодное число жиров (стр. 98), включивших в свою молекулу непредельные жирные кислоты конопляного масла. К таким же результатам привели опыты с жиром, меченным дейтерием. Льняное масло было частично гидрировано при помощи дейтерия. Этот меченый жир давался крысам, у которых затем определялись меченые жирные кислоты в жирах различных тканей. Меченые жирные кислоты были найдены в значительных количествах в жирах печени, кишечника и жировых депо, причем обновление жирных кислот в печени составляло 50% за день. В то же время липиды мозга содержали мало меченых кислот, а обновление их составляло всего 20% за неделю, что, по-видимому, связано с небольшой скоростью проникновения жирных кислот в нервную ткань. [c.433]

Роль отдельных органических кислот в организме человека неодинакова [3, 7]. Уксусная кислота и основные органические кислоты овощей и фруктов — яблочная и лимонная, могут служить источником энергии, как и углеводы. Кроме того, лимонная кислота и в несколько меньщей степени яблочная оказывают благоприятное влияние на обмен липидов, что проявляется в снижении уровня холестерина и общих липидов в крови и тканях внутренних органов. [c.17]

Устойчивые насекомые обладают повышенным содержанием липидов как во всем организме, так и в отдельных органах и тканях. Эти липиды по своему составу отличаются от липидов чувствительных насекомых и обладают большей способностью растворять инсектицид. [c.32]

В различных органах и тканях животных наблюдаются качественные и количественные различия в жирнокислотном составе липидов. Например, для липидов мозга характерно высокое содержание полиненасыщенных кислот С20 4, С22 4, С22 5, С22 6 И ДруГИХ. [c.198]

Ферменты, представленные в различных органах и тканях. Они являются катализаторами основных метаболических процессов, без которых жизнь клетки невозможна (обмен белков, углеводов, липидов). При повреждении мембран клеток и гистогематических барьеров эти ферменты или появляются в крови, или.в ней повышается их количество. Определение повышенного количества этих ферментов в крови не позволяет локализовать патологический процесс. [c.77]

В дальнейшем выяснилось [105-107], что активация ПОЛ в субклеточных структурах происходит и при росте гипоксии и гипероксии, авитаминозах, гипертермии, патогенезе атеросклероза и других нарушениях нормальной жизнедеятельности. Пероксидные продукты ПОЛ обнаружили и в качестве метаболитов процессов нормальной жизнедеятельности. Пероксиды были идентифицированы в липидах различных органов, тканей животных, растений и микроорганизмов [9, 108—111]. [c.31]

Липиды — природные соединения, обладающие гидрофобными свойствами. Они наряду с белками и углеводами составляют основную массу органического вещества живых клеток и тканей, присутствуют в животных, растительных и бактериальных клетках. В организме высших животных и человека содержание липидов в различных органах и тканях не одинаково. Наиболее богата липидами нервная ткань (20—25%). Липиды, являясь структурным компонентом мембранных липопротеи-дов, составляют не менее 30% общей сухой массы мембраны. [c.237]

Все каниабкионды жирорастворимые вещества и накапливаются в тканях, богатых липидами мозге, легких, половых органах, а также в клеточных мембранах Проникая через стенки мембран в ядра клеток, каннабиномды вызывают изменения в биохимических [троцеСсвх и клеточном метаболизме, нарушая процессы синтеза ДНК, РНК и 114 д [c.114]

Обладая липофильными свойствами, после ооступлеиия в организм ТГК быстро пвкидаст кровяное русло, распределяясь в тканях, богатых липидами жировых отложениях, мозге, легких, половых органах, клеточных мембранах. Объем распределения 10 д/кг. Детектируемые количества ТГК в жировьах отложениях организма, взятых методом биопсии у хронических курильщиков марихуаны, сй наружи-ваются спустА более четырех недель после сеанса курения и составляют 0,4-8 нг/г (15 . Количество ТГК в жире зависит от дозы, частот ты приема и индивидуальных особенностях организма. [c.120]

Все биологические процессы осуществляются при непременном участии белков. Они служат регуляторами генетической функции нуклеиновых кислот, в качестве ферментов участвуют во всех стадиях биосинтеза полипептидов, полинуклеотидов и других соединений, катализируют все метаболические процессы. Особые сократительные белки ответственны за клеточные и внутриклеточные движения. В комплексе с липидами белки вхбдят в состав мембран, обеспечивая активный транспорт метжолитов в клетку и из нее. Белки служат для запасания и перешса кислорода. Низкомолекулярные полипептиды, гормоны, Стимулируют функциональную активность в клетках других тканей и органов. Белки осуществляют иммунологическую функцию, защищая организм от чужеродных соединений. Они входят в состав кожи, волос, соединительных тканей, костей и т. д., выполняя динамическую опорную функцию, обеспечивая тем самым взаимосвязь органов, их механическую целостность н защиту. Это далеко не полный перечень осуществляемых белками функций. [c.5]

Липолиз (гидролиз) резервных липидов в периферических тканях катализируется гормончувствительной липазой до глицерола и свободных высщих жирных кислот. Наиболее активно этот процесс идет в жировой ткани, которая распространена по всему организму под кожей, в брющной полости, образует жировые прослойки вокруг отдельных органов. Свободные жирные кислоты либо вновь вовлекаются в синтез липидов, либо подвергаются р-окис-лению, либо диффундируют в плазму крови, где связываются с сывороточным альбумином и транспортируются в другие ткани, являясь одним из основных источников энергии. [c.326]

Итак, основная функция митохондрий — синтез АТФ. Однако митохондрии могут выполнять и некоторые другие функции обмена веществ, например синтезировать белки, липиды или жирные кислоты, катализировать многие реакции окисления. Ферменты, необходимые для осуществления этих процессов, находятся в пространстве между мембранными пе регородками. Величина пространства между перегородками внутри митохондрии может быть различной. Оказалось, что чем больше побочных функций (кроме синтеза АТФ) осуществляется митохондриями, содержащимися в клетках тех или иных органов или тканей, тем больше расстояния между перегородками, т. е. тем [c.30]

Экстракция растворимых белков из тканей может происходить только после разрушения клеточных оболочек, так как последние непроницаемы для больших белковых молекул. Разрушения клеток можно достичь механическим путем, растирая их с песком или с кизельгуром однако при этом наблюдается некоторая потеря белка за счет денатурации, вызываемой адсорбцией белка на силикате. По этой причине лучше разрушать клетки такими приборами, как мясорубка Латапи или гомогенизаторы. Структура клетки разрушается также при действии органических растворителей, например спирта, ацетона или глицерина. Если концентрация глицерина не превышает 85%, то в глицериновый экстракт переходит значительная часть растворимого белка. Этим способом можно экстрагировать гидролитические ферменты из поджелудочной железы и из других органов. Глицериновые экстракты при комнатной температуре относительно стабильны. Повидимому, рыхлая ассоциация белка с полярными гидроксильными группами глицерина уменьшает скорость его денатурации. Однако эти же полярные группы в молекуле глицерина обусловливают взаимное притяжение его молекул и высокую вязкость этого растворителя. Из глицериновых экстрактов очень трудно поэтому получить чистые препараты белков. В связи с этим глицерин в настоящее время редко применяется для разрушения клеточных оболочек. Вильштеттер и его сотрудники для разрушения клеток пользовались ацетоном. Этот метод основан на том, что многие белки при концентрации ацетона выше 80—90% денатурируются очень медленно. Для экстракции размельченный или пропущенный через мясорубку орган помещают в ацетон. Преимущество этой процедуры заключается в том, что ацетон не только разрушает клеточные оболочки, но одновременно экстрагирует из клеток и большинство липидов. Липиды можно затем удалить количественно при последующей обработке эфиром. Остаток после удаления липидов высушивается на листе фильтровальной бумаги и экстрагируется водой, разведенными растворами солей или буферов. Хотя большинство белков, в том числе много важных ферментов, можно получить из ацетоновых вытяжек в нативном состоянии, однако надо помнить, что некоторые лабильные белки при действии этого растворителя денатурируются. [c.10]

Фосфатидилхолины, лецитины (1,2-диацил-5Я-глицерофосфорилхолины)—фосфолипиды, на долю которых приходится наибольшее содержание в липидах из различных органов и тканей, а также разнообразных субклеточных мембранных структур (около 40—50% общего количества фосфолипидов). Это холиновые эфиры фосфатидных кислот. [c.251]

Широко распространенный способ выделения липидов из животных тканей смесью хлороформа с метанолом использован рядом исследователей для экстракции хлорорганических соединений из тканей животных. J. L. Radomski и А. Rey (1969) сравнивали эффективность многих экстрагентов и пришли к выводу, что из всех органов и тканей, кроме жира и крови, пестициды лучше всего экстрагируются смесью хлороформа и метанола в отношении 2 1. [c.186]

Иззестно, что в результате прижизненного окисления липидов животного организма [10] в органах и тканях накопляются активные ра дикалы [11], обусловливающие появление перекисных соединений, приводящих к образованию m vivo различных вторичных продуктов окисления. В норме в живом организме автокаталитические окислительные проиессы сдерживаются естественными антиокислителям1г [12], в первую очередь токоферолами [13] [c.281]

В настоящее время этот метод является основным методом определения жирнокислотного состава отдельных классов липидов, выделенных из природных объектов. В ряде случаев используют сочетание методов тонкослойной хроматографии на силикагеле, пропитанном AgNOз, и газо-жидкостной хроматографии [13]. С помощью этого метода изучено распределение жирных кислот в отдельных органах и тканях животного организма, в отдельных элементах клетки (митохондрии, микросомы и т. д.) и других липидных системах. Он широко используется для изучения изменения жирнокислотного состава липидов при различных патологических состояниях организма. [c.197]

Большая часть всех всосавшихся и ресинтезированиых липидов поступает в лимфатические сосуды и затем в кровь, меньшая часть — непосредственно в кровяное русло. Током крови [ипиды переносятся в печень, к периферическим тканям и в жировое депо, где происходят процессы промежуточного обмена. Посредством крови происходит постоянный обмен липидами между отдельными органами. Транспортными формами липидов являются липопротеины и фосфатиды. [c.397]

Эстрогены и прогестерон как бы взаимодополняют регуляторное влияние на обмен веществ, рост и развитие тканей и органов. Как правило, эффекты прогестерона возможны на фоне предварительного воздействия на ткани эстрогенов. Механизм действия этих проникающих в клетку гормонов связан с усилением матричного синтеза белков. Так, например, эстрогены в печени усиливают синтез ряда специфических белков белков-переносчиков стероидных и тироидных гормонов, факторов свертывания крови И, VII, IX, X, субстрата ренина — ангиотензиногена, ЛПВП, ЛПОНП. Для эстрогенов характерны анаболический эффект и положительный азотистый баланс. Как индукторы ферментов они активируют гликолиз, пентозофосфатный путь (восстановительные синтезы) ускоряют обновление липидов и выведение холестерина (атеросклероз реже развивается у женщин). Эстрогены оказывают тормозящее действие на Na , К+-АТФазу, в результате чего возникает деполяризация мембран миометрия, повышающая его возбудимость и сократимость. Тормозящее действие прогестерона связано со стойкой деполяризацией мембран миометрия, в результате чего он не реагирует на медиаторы. [c.409]

В период отдыха после работы биохимические изменения, произошедшие в мышцах и других органах во время выполнения упражнения, постепенно ликвидируются. Наиболее выраженные изменения обнаруживаются в сфере энергетического обмена. В процессе работы в мышцах и других тканях снижается содержание энергетических субстратов (КрФ, гликогена, а при длительной работе — и липидов) и повышается содержание продуктов внутриклеточного метаболизма (АДФ, АМФ, Н3РО4, молочной кислоты, кетоновых тел и т. п.). Накопление продуктов "рабочего" метаболизма и усиление гормональной активности стимулируют окислительные процессы в тканях в период отдыха после работы, что способствует восстановлению внутримышечных запасов энергетических веществ, приводит в норму вод-но-электролитный баланс организма и обеспечивает индуктивный синтез белков в органах, подвергнутых воздействию нагрузки. [c.359]

Вполне вероятно, что недостаточная изученность АХЭ мозга в первую очередь объясняется сложностью ее получения в достаточно чистом виде. Это зависит, во-первых, от того, что АХЭ прочно связана со структурами (мембранами) ткани мозга и выделение ее из нервной ткани, богатой липидами, сопряжено с большими трудностями во-вторых, содержание АХЭ в мозгу сравнительно невелико оно приблизительно в 1000 раз меньше, чем в электрическом органе рыб (Kaplay, Jagannathan, 1970). [c.197]

После извлечения органа приступают к тщательному измельчению его растиранием в фарфоровых ступках, куда предвари тельно наливается и время от времени добавляется жидкий кислород. Это облегчает растирание тканей и предохраняет их от оттаивания, что особенно важно при изучении углеводного обмена. При изучении липидного обмена этот момент не имеет такого значения, так как процесс распада липидов и их компонентов идет значительно медленнее. Поэтому при определении липидов можно обходиться без заморяживания животного, а измельчение тканей производить в гомогенизаторе. В наших опытах, однако, применялось замораживание животного, так как извлечение органов и обработку их при замораживании производить легче. Кроме того, нами часто исследовались одновре менно компоненты углеводного и липидного обмена в этом случае замораживание животного обязательно. [c.16]

Полученные результаты свидетельствуют о достаточной точности определения углерода методом Ван Слайка и Фолча. Параллельно с определением количественного содержания углерода в различных тканях и органах производился расчет содержания углерода в исследуемых тканях. При расчете мы исходили из данных величин сухого остатка и количественного содержания в тканях основных органических веществ (белков, липидов, углеводов). Мы принимали, Что содержание углерода в ткани печени и мозга составляет около 15% и в крови — примерно 10%. Данные содержания углерода в печеночной ткани, полученные путем расчета, подтверждаются при количественном определении углерода методом мокрого сжигания. Данные представлены в табл. 7. [c.37]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология