Крахмал растворение

Сущность метода заключается в следующем. Раствор исследуемой смеси вводят в хроматографическую колонку — стеклянную трубку, заполненную адсорбентом, предварительно промытым, а затем пропитанным растворителем. Компоненты смеси адсорбируются в верхней части колонки, не разделяясь или разделяясь лишь частично образуется первичная хроматограмма (рис. 10.12, а). Затем ее проявляют . Для этого в колонку подают чистый растворитель (элюент), который десорбирует ранее адсорбированные вещества и перемещает их со своим потоком вниз по колонке. При движении по колонке происходят многократные акты адсорбции и десорбции, приводящие к разделению компонентов смеси в соответствии с законом адсорбционного замещения Цвета (1910 г.), который состоит в следующем если растворенные вегцества А, В, С,. .. по своему относительному сродству к адсорбенту образуют адсорбционный ряд А > В > С. .., тогда каждый из членов адсорбционного ряда вытесняет последующий и, в свою очередь, вытесняется предыдущими, бо.лее сильно адсорбирующимися. В результате на колонке образуется проявленная хроматограмма (рис. 10.12, б). Цвет применил этот метод для разделения на адсорбентах белого цвета (мел, оксид кальция, крахмал, целлюлоза) смеси пигментов листьев [c.304]

Крахмал, растворенный при разваривании зерна и картофеля, гидролизуют (осахаривают) амилолитическими ферментами зернового солода или культур микроорганизмов, преимущественно плесневых грибов. [c.113]

Гидролизу подвергаются разные вещества соли, галогенан-пгдриды, карбиды, углеводы, белки, жиры и т. д. Разрушение горных пород обусловлено в значительной мере гидролизом составляющих их минералов — силикатов. В живых организмах происходит гидролиз белков, полисахаридов и других органических веществ. Состав и функция крови обусловлены гидролизом солей, растворенных в плазме. Осахаривание крахмала, гидролиз древесины, получение мыла и многие другие важные производства основаны иа гидролизе. [c.219]

За период от до межмолекулярные связи в полимере ослабляются и молекулы растворителя все более проникают вглубь полимера. Объем последнего при этом увеличивается, а общий объем системы остается постоянным уровень жидкости в емкости не меняется. На этой стадии растворения молекулы полимера, по-видимому, распрямляются, вытягиваясь в нити. Если межмолекулярные связи в полимере достаточно прочны и растворитель не в состоянии разобщить молекулы, то набухание прекращается. В данном случае его называют ограниченным. Обычно ограниченное набухание обусловлено наличием прочных химических связей между молекулами полимера. Ограниченно набухают резина, целлюлоза, крахмал и т. п. [c.296]

Для технического получения амилозы и амилопектина предложен ряд более простых методов, например, запатентован способ Баса с сотрудниками [86], согласно которому крахмал, растворенный под давлением в водном растворе солей и охлажденный, дает сначала осадок амилозы, а при более низкой температуре—осадок амилопектина. ....... [c.130]

С.>ш ку, ио растворимую в углеводородах, а также галоидалкилах. эфира с п других неполярных веществах, готовят растворением 4 г картофельного крахмала и 2 г сахара в глицерине при 140 С. [c.150]

Раствор с осадком титруют 0,1 н. раствором серноватистокислого натрия до растворения коричневого осадка. После этого в раствор вносят 2—3 мл крахмала и продолжают титрование до исчезновения синей окраски. При этом конец титрования наблюдается очень хорошо. [c.400]

Иодкрахмальная бумага. При отсутствии готовой иодкрахмальной бумаги размешивают 10 г картофельного крахмала в 40-50 мл холодной воды и, помешивая, выливают в1 л кипящей воды. Кипятят до образования однородного клейстера. После охлаждения добавляют 2 г иодида калия, растворенных в нескольких миллилитрах воды. Полученным раствором смачивают полоски фильтровальной бумаги и высушивают их. Хранят в герметически закрытых банках. [c.167]

Готовят растворы защитных веществ (желатины, поливинилового спирта) по 100 мл концентрации 0,5 мае. долей, %. Для этого навески ВМВ (0,5 г) взвешивают на весах и вносят в колбы с 80 мл воды комнатной температуры. Дают порошкам набухать в течение 20—30 мин. При этом происходит также растворение и извлечение примесей. Для удаления последних раствор над набухшим веществом сливают в мерный цилиндр и заменяют таким же объемом чистой воды. Колбы со смесями нагревают на водяной бане при 50°С до полного растворения ВМВ. Растворы охлаждают, количественно переносят в мерные колбы вместимостью 100 м.. и доводят объем до метки водой. Раствор крахмала готовят так же, но в отличие от описанной методики смесь набухшего крахмала с водой энергично размешивают и доводят до клейстеризации на кипящей водяной бане. [c.203]

Выполнение работы. Анализируемый раствор в мерной колбе вместимостью 100 мл разбавляют до метки водой и тщательно перемешивают. Затем пипеткой вместимостью 20 мл переносят раствор в колбу для титрования, прибавляют 15 мл 2М раствора НС1 и 1 г иодида калия, взвешенного в стаканчике на технических весах и растворенного в воде (1-2 шт). Колбу быстро закрывают стеклом и оставляют стоять для завершения реакции 5-7 мин в темном месте. Обмывают часовое стекло и выделившийся иод титруют раствором тиосульфата натрия, прибавляя его вначале быстро (можно сразу добавить 10 мл), затем медленно, по каплям, до светло-желтой окраски раствора. После чего прибавляют 2-3 мл раствора крахмала и продолжают титрование по каплям до перехода синей окраски в бледно-зеленую (почти бесцветную) V ). [c.120]

ЛИОТРОПНЫЕ РЯДЫ — ряды, в которых ионы последовательно располагаются по величине их влияния на свойства растворителя в растворе или дисперсионной среды в дисперсной системе. Например, Л. р. ионов, размещенных по их возрастающему влиянию на вязкость и поверхностное натяжение Еодных растворов, на растворимость в воде, на набухание высокомолекулярных веществ (белков, пектинов, агар-агара, крахмала и др.), на застудневание водных растворов таких веществ, а также их высаливание из растворов и т. д. Расположение ионов в Л. р. зависит от их способности связывать воду, которую они отнимают от гидратированных молекул, растворенного вещества или частиц дисперсной фазы. Наиболее изучен ряд неорганических анионов SQ2-, F-, 107, Br0 , l-, 10J-, Вг- <0 и т.д., менее четко выражено отличие в Л. р. однозарядных Li+, Na+, К" , Rb+ и двузарядных Mg +, a +, Sг , Ba + катионов. Впервые Л. р. по высаливаншо яичного альбумина натриевыми солями различных кислот был установлен R 1888 г. Г. Гофмейстером. Процессы ьысаливания имеют большое практическое значение в технологии многих производств. [c.148]

Многие свойства полимеров (высокая вязкость растворов, растворение с предварительным набуханием, механические свойства, нелетучесть, неспособность переходить в парообразное состояние и т. д.) тесно связаны с большой энергией межмолекулярного взаимодействия. Именно резко возрастающая роль межмолекулярных сил является одной из важнейших особенностей полимеров, качественно отличающей их от низкомолекулярных соединений. Высокомолекулярные соединения широко распространены в природе — это животные и растительные белки, углеводы (целлюлоза и крахмал), натуральный каучук, смолы и др. С каждым годом растет число полимеров, создаваемых синтетически. Сегодня химия в состоянии не только воспроизводить многие природные полимеры, как, например, натуральный каучук, некоторые белки, но и создавать массу новых синтетических полимерных веществ, которых в природе не существует. В качестве примера можно привести элементорганические полимеры, которые обладают комплексом свойств, присущих как органическим, так и неорганическим полимерам. [c.327]

Опыт 9. Взболтать в пробирке с водой несколько маленьких кристалликов иода. Происходит ли при этом заметное растворение иода Слить с кристалликов воду в другую пробирку и прилить к ней 2—3 капли раствора крахмала. Раствор нагреть, а затем охладить под краном струей воды. Что наблюдается [c.154]

Метод растворения, или метод самопроизвольного диспергирования. Этот метод может быть использован для получения растворов высокомолекулярных веществ из твердых полимеров диспергированием их в соответствующих растворителях, как, например, при растворении в воде крахмала, гуммиарабика, желатина, сухого белка, агар-агара и др. [c.140]

Примечания. 1. Раствор брома готовят так. В мерную колбу на 1 л вливают раствор, содержащий 60 г бромида калия и 8 г брома, взвешенного с точностью до 0,01 г. Слегка встряхивают колбу до полного растворения брома. Раствор доводят водой до метки и тщательно перемешивают. Титр приготовленного раствора брома устанавливают 0,1 н. раствором тиосульфата натрия индикатор — крахмал. [c.52]

Высокомолекулярные соединения с изодиаметрическими молекулами (например, гемоглобин, печеночный крахмал — гликоген) обычно представляют собой порошкообразные вещества. При растворении они почти не набухают, а растворы этих веществ не обладают высокой вязкостью даже при сравнительно больших концентрациях и подчиняются закону вязкости Пуазейля, закону диффузии Эйнштейна и закону осмотического давления Вант-Гоффа. [c.418]

Ход определения. На чистое стекло, взвешенное с точностью до 0,0002 г, поместить 0,1 г мелко нарезанного каучука. Взвесить с той же точностью. Навеску перенести в колбу со шлифом (500 мл). Влить 100 мл четыреххлористого углерода. Закрыть пробкой и оставить на ночь или поставить на аппарат для встряхивания на 1—1,5 ч (до полного растворения навески). После этого к раствору добавить пипеткой 5 мл раствора трихлоруксусной кислотой. Осторожно перемешивая прилить из бюретки 25 мл раствора иода и ввести пипеткой 25 мл раствора ацетата ртути (П). Колбу закрыть пришлифованной пробкой и оставить в темном месте на 30 мин. Затем прилить 50 мл раствора иодида калия. Содержимое колбы хорошо перемешать. Избыток иода быстро оттитровать раствором тиосульфата натрия, добавив к концу титрования 5 мл раствора крахмала. [c.146]

Ход определения. Навеску около 0,2 г испытуемого вещества, взятую с точностью до 0,0002 г, 2 мл 10%-ного раствора едкого натра, 25 мл дистиллированной воды внести в коническую колбу на 500 мл. Нагреть до растворения р-нафтола. Раствор охладить до 20—25° С. Прилить соляную кислоту до кислой реакции по конго красному и 3—5 мл 1%-ного раствора крахмала. 0,1 н. раствором иода оттитровать до синего окрашивания примеси, способные в условиях опыта реагировать с иодом. [c.166]

Физическая химия дисперсных систем и поверхностных явлений, называемая в силу традиции и краткости коллоидной химией, — одна из важнейших и самостоятельных физико-химических дисциплин. Представление о коллоидах как об особой группе веществ вошло в науку в середине XIX в. растворы этих веществ отличались от обычных рядом признаков, в частности тем, что растворенное вещество не проходило через мембраны с очень тонкими порами (пергамент, животный пузырь) и не обнаруживало заметной диффузии. Вначале считали, что эти признаки присущи соединениям, не способным кристаллизоваться из раствора (например, крахмал, клей, желатина), однако круг их постепенно расширялся, включая все новые и новые, в том числе многие кристаллические вещества. [c.5]

Широко применяют в настоящее время ультразвуковой метод, в котором диспергирование происходит за счет разрывающих усилий. Они возникают как вследствие чередующихся локальных сжатий и расширений в жидкости при прохождении волны, так и вследствие кавитаций, т. е. образования и спадения полостей, заполняемых растворенным в жидкости газом. Резкие локальные изменения давления, порядка тысяч атмосфер, происходящие за ничтожно малые промежутки времени (10 —10 с) приводят к разрыву не только жидкостей, но и твердых тел. Таким путем получают органозоли легкоплавких металлов и сплавов, гидрозоли серы, гипса, графита, различных полимеров (крахмала, нитроклетчатки), гидроокисей металлов и т, д. [c.21]

Готовый реактив для опрыскивания вьшускает фирма NB o o Unispray — содержит 0,3% отрет-бутилгипохлорит, иодид калия и крахмал, растворенные в циклогексане). [c.379]

Поскольку стенки клеток глюканов и пентозанов характеризуются различной растворимостью в горячей воде, по мере повышения температуры при желатинизации крахмала будут растворяться разные фракции. При температурах свыше 63 °С активность р-глюканазы снижается, и р-глюканы преобразуются в резиноподобные вещества, повышающие вязкость сусла и приводящие к проблемам при сливе. Желатиниза-ция и деполимеризация крахмала, растворение белков при температурах затирания также приводят к последующей гидратации и растворению глюканов и пентозанов. Как только эти температуры окажутся выше тех, при которых активируются соответствующие деполимеризующие ферменты, содержащиеся в клеточной стенке углеводы растворяются и переходят в сусло. [c.34]

Для технического получения амилозы и амилопектина предложен ряд более простых методов, например запатентованный способ Баса с сотрудниками [19], согласно которому крахмал, растворенный под давлением в водном растворе солей и охлажденный, дает сначала осадок амилозы, а при более низкой температуре — осадок амилопектина. Другой метод, основанный на действии СаС12 и Са(0Н)2, был предложен Кантором и Виммером [20]. [c.173]

Наименьшее изменение величины глин в процессе нагревания — охлаждения цмеет место в моделях малосиликатных растворен, содержащих 2,0—5,0% силиката натрия (модуль 2,84), КМЦ, гуматы пли модифицированный крахмал. [c.84]

Малосиликатные глинистые растворы, стабилизированные крахмальными реагентами, — солеустойчивая система с относительно низкой термостойкостью (до 140—1оО° С). Исследования показали, что термостойкость глинистых растворов, стабилизированных крахмальными реагентами без жидкого стекла, несколько ниже термостойкости малосиликатных ра( творов. При использовании пищевого или технического крахмала реагент можно приготовлять без добавки щелочи. Качественный клейстер получается при замене щелочи жидким стеклом. Содержание силиката натрия в системе от 3 до 6%. Оптимальные з,1ачения pH = 9,0 10,0 При верхнем значении pH крахмал вредночтительнее вводить без предварительного растворения непосредственно в циркулирующий глинистый раствор. Одновременно следует вводить необходимое количество жидкого стекла. [c.199]

Порошок Новость рекомендуется применять для приготовления крахмальных загусток с целью улучшения их свойств. Рецептура загустки к 360 л воды добавляют 5 кг порошка Новость , растворенного в 50 л воды, и далее в воду постепенно засыпают, беспрерывно размешивая, 120 кг маисового крахмала, затем добавляют воды до 1000 л. В течение 25 мин. нагревают до 35°, варят 20—25 мин. и охлаждают, не прекращая размешивания. [c.162]

Иодкрахма41>ная бумага. 0,5 г крахмала тщательно перемешивают с 10 мл холодной воды. Полученную массу вливают в 100 мл кипящей воды и продолжают кипячение до образования однородного клейстера. После охлаждения добавляют 0,5 г иодида калия и 0,5 г кристаллического карбоната натрия, растворенных в небольшом количестве воды. Полученным раствором пропитывают фильтровальную бумагу и сушат ее на воздухе, избегая попадания солнечных лучей. Высушенную бумагу режут на полоски и хранят в плотно закрытых банках. [c.190]

Еще в глубокой древности для питания, лечения недугов, окраски тканей примепялп различные продукты жизнедеятельности растительных и животных организмов, например жиры, масла, воск, смолы, крахмал, уксус, а также настои трав. Во II в. н. э. К. Гален описал некоторые способы приготовления лекарств (экстрагирование, растворение, смешивание, выпаривание). В IX—Хвв. армянские врачи знали о целебных свойствах минеральных вод, некоторых соединений металлов, а также настоев и экстрактов. Данные об этом сохранились в многочисленных рукописных лечебниках и рецептурных справочниках IX—XII вв. Наука о лекарствах фармакогнозия подробно изложена в следующих сочинениях Книга о химии благовоний знаменитого философа ал-Кинди [c.24]

Ход анализа. К раствору соли трехвалентного мышьяка приливают кислоту или щелочь до слабокислой реакции по фенолфталеину, затем прибавляют 1 г кислого углекислого натрия и, после растворения NaH O,, приливают 2—3 мл крахмала. Полученный раствор титруют 0,1 н. раствором йода до появления неисчезающего синего окрашивания. В конце титрования реакция между мышьяковистой кислотой и йодом замедляется, вследствие чего синее окрашивание появляется еще до точки эквивалентности. Но через короткое время окраска исчезает. Титрование нужно вести до появления не исчезающего при взбалтывании окрашивания, что свидетельствует о полном окислении мышьяковистой кислоты. [c.414]

Выполнение работы. Поместить в пробирку небольшой кристал лик иода и 8—10 капель 2 н. раствора щелочи. Перемешать со дерл<имое пробирки до полного растворения иода. К образовав шемуся бесцветному раствору прибавить 10—14 капель 2 н раствора серной к11Слоты до появления бурой окраски рас твора. Пользуясь раствором крахмала, доказать, что бурая окраска вызвана обратным процессом образования свободного иода. [c.100]

МИ методами. В отсутствие подходящего изотопа-осадителя, анализ проводят косвенным методом. Ишибаши и Киши предложили метод определения Са и Ы, основанный на осаждении их в виде фосфатов действием фосфорной кислоты с последующим растворением осадка и определением выделившейся кислоты при помощи радиоактивного изотопа свинца. (В то время еще не был известен радиоактивный изотоп Аналогичные определения можно проводить, используя принцип соосаждения радиоактивного изотопа с определенным веществом. При этом должны быть известны коэффициенты распределения веществ все процессы осаждения следует проводить в одинаковых условиях. Эренберг применил указанный метод для определения щавелевой кислоты, осаждая ее действием раствора СаС12, содержащего ТЬВ [171. Метод радиоактивных изотопов позволяет с высокой точностью проводить определение высокомолекулярных веществ (сахар, крахмал) и продуктов полимеризации по их концевым группам другие методы анализа указанных соединений дают довольно большую ошибку. При проведении анализа методом осаждения с применением радиоактивных индикаторов массу осадка можно определить, даже если реакция осаждения протекает нестехиометрически или в результате реакции образуется довольно растворимое соединение, так как распределение радиоактивного изотопа между двумя фазами постоянно. [c.316]

В две конические колбы помещают точно взвешенные навески (1—2 г) исследуемого полимера и добавляют по 10 мл четыреххлористого углерода или хлороформа. Параллельно ставят контрольный опыт. После растворения полимера в колбы добавляют точно 25 мл бромид-броматиого раствора и dO мл 110%-ного раствора соляной кислоты, осторожно взбалтывают и оставляют на 4 ч в темноте. Затем приливают 15 мл 10%-ного раствора иодида калия и 150 мл воды. Выделившийся иод оттитровывают 0,1 н. раствором тиосульфата в присутствии раствора крахмала до обесцвечивания. [c.27]

В таких системах между частицами проявляют себя только силы взаимного притяжения. Стабилизация дисперсных систем обуславливается образованием вокруг коллоидных частиц адсорбционных слоев из молекул дисперсной среды и растворенных в ней веществ. Она усиливается при добавлении ПАВ и высокомолекулярных соединений. П. А. Ребиндер назвал возникновение молекулярно-адсорбционных слоев, предотвращающих слипание дисперсных частиц, структурно-механическим фактором стабилизации. Вещества, способствующие структурно-механической стабилизации, называют защитными коллоидами — это белки, пептины, крахмал, мыла, смолы, каучуки, сапонин, желатина и др. (см. гл. ХУП1). Таким образом, устойчивость золей может быть повышена как введением электролитов, так и коллоидной защитой. [c.237]

Для гидратации белка наибольшее значение имеют пептидные связи, за счет которых притягивается примерно /3 всей гидрата-ционной воды. В общем частицы гидрофильных коллоидов связывают значительные количества воды так, 1 г сухого крахмала при растворении связывает 0,18 г воды, 1 г яичного альбумина (белка) — 0,35 г воды, 1 г карбоксигемоглобина — 0,353 г воды. Связанная полярными группами вода приобретает новые качества, приближающие ее к твердому веществу ее молекулы имеют уплотненное расположение, свойства воды как растворителя понижены, она не замерзает при низких температурах и т. п. В свою очередь, гидратированное вещество также приобретает иные свойства повышается его устойчивость в растворе, уменьшается скорость диффузии и др. Вязкость и скорость образования внутренних структур в этих растворах значительно выше, чем в коллоидных. [c.174]

Навеску 2-нафтола (0,22 г). растворяют в колбе вместимостью 500 мл, добавляют 2 мл 10 %-ного раствора едкого натра, 25 мл воды и нагревают до растворения 2-нафтола. Полученный раствор охлаждают до 20—25 °С, добавляют до кислой реакции по конго соляной кислоты, 3—5 капель 1 %-ного раствора крахмала и титруют примеси 0,1 н. раствором иода до синего окрашивания крахмала. Израсходованное количество иода ие учитывают. Раствор разбавляют 400 мл воды и добапляют химически чистый гидрокарбонат натрия до получения раствора, проба которого не окрашивает бумагу конго в синий цвет. После этого добавляют еще 10 г гидрокарбоната и медленно титруют 29,7 мл 0,1 н. раствора иода до появления синего окрашивания, не исчезающего в течение 5 мин. При реакции образуется 1-иод-2-нафтол. Определите содержание 2-нафтола в анализируемом образце. [c.177]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология