Альбумин кристаллический

В частности, было выявлено, что вещества, способные к образованию аморфных осадков, как, например, альбумин, желатин, гуммиарабик, гидроокиси железа и алюминия и некоторые другие вещества, диффундируют в воде медленно по сравнению со скоростью диффузии таких кристаллических веществ, как поваренная соль, сернокислый магний, тростниковый сахар и др. В табл. 29 приведены коэффициенты диффузии О для некоторых кристаллоидов и коллоидов при 18 С. Из таблицы видно, что между молекулярным весом и коэффициентом диффузии существует обратная зависимость. [c.132]

Впервые термин и понятие коллоиды были четко сфор мулированы Грэмом (1861), с появлением трудов которого обычно связывается возникновение коллоидной химии. Грэм разработал ряд методов приготовления и очистки коллоидов, используя различия в диффузии и диализе, и назвал коллоидами (что буквально означает клееобразные вещества) такие вещества, как альбумин, желатину, гидрат окиси алюминия, не проходящие через мембраны (неспособные к диализу), в отличие от обычных кристаллических веществ. [c.8]

Рис. 59. Зависимость высот отдельных ступеней белковой волны в аммиачном растворе кристаллического сывороточного альбумина (186 м 1л) в присутствии ионов Со(1П) от периода капания

Некоторые белки (например, пепсин, яичный альбумин) могут быть получены в кристаллическом виде, но большинство белков представляют собой аморфные вещества, не имеющие определенных температур кипения и плавления. [c.361]

Получение белков в кристаллическом состоянии еще не является достаточным доказательством их однородности (как это происходит в случае обычных веществ). Методом электрофореза было доказано, что некоторые белки (например, яичный альбумин, альбумин сыворотки, токсин касторовых семян), хотя и образуют индивидуальные кристаллы, все же являются смесями двух или нескольких очень сходных белков. [c.417]

В частности, было выявлено, что вещества, способные к образованию аморфных осадков, как, например, альбумин, желатин, гуммиарабик, гидроокиси железа и алюминия и некоторые другие вещества, диффундируют в воде медленно по сравнению со скоростью диффузии таких кристаллических веществ, как поваренная соль, сернокислый магний, тростниковый сахар и др. [c.108]

Менее растворимый кристаллический альбумин. ° Более растворимый кристаллический альбумин. [c.143]

Шульц [573] был первым, который в 1898 г. отметил, что при действии на яичный альбумин щелочного раствора уксуснокислого свинца отщепляется сравнительно небольшая часть общей серы белка. Он оправдывает этот низкий выход тем, что находившееся в его распоряжении количество кристаллического яичного альбумина было достаточно только для одного определения. Тем более интересно отметить, что эти данные по лабильной сере при пересчете совпадают с наиболее точными величинами для цистина в современной литературе. [c.231]

Альбумины выпадают из растворов при добавлении кристаллического сернокислого аммония, начиная с 65% насыщения до полного насыщения, т. е. до прекращения растворения соли. [c.38]

Рис. 18. Рентгенограмма фибрилл, изготовленных из белка кристаллического яичного альбумина

Альбумин светлый технический получают в результате переработки кровяной сыворотки (очисткой, сушкой и т. д.). Выпускают двух видов кристаллический и пылевидный. Кристаллический альбумин представляет собой кристаллы в виде чешуек без комков и шквары, а пылевидный—мелкий порошок без комков. Сухой альбумин обоих видов и его растворы имеют слабый специфический запах посторонний запах не допускается. [c.890]

Содержание влаги в кристаллическом продукте—не более 12%, в пылевидном—10% веществ, осаждаемых крепким этиловым спиртом, принимаемых за белковые,—не менее 75% для кристаллического и 80% для пылевидного жировых веществ, экстрагируемых серным эфиром или легким бензином (уд. веса 0,683— 0,686 г см ),—не более 1% для кристаллического и 0,3% для пылевидного, золы в виде сернокислых солей для обоих видов— не более 10% песок должен отсутствовать. Альбумин обоих видов в 2,5%-НОМ растворе должен образовывать при температуре свертывания плотный сгусток. [c.890]

Миоген является белком саркоплазмы. По физико-химическим свойствам он относится к альбуминам он хорошо растворяется в воде и высаливается сернокислым аммонием при почти полном насыщении. Польским ученым Т. Барановским из водорастворимой фракции мышечной ткани выделены два кристаллических белка миоген А и миоген Б. По данным В. А. Энгельгардта, миоген А обладает альдолазной активностью, т. е. способностью катализировать распад 1-6-дифосфорного эфира фруктозы на две фосфотриозы (см. стр. 166). [c.248]

Кристаллический и пылевидный альбумины упаковывают в плотные фанерные барабаны. Вес нетто 50 кг. [c.890]

В зависимости от способа производства черный альбумин подразделяют на пылевидный и кристаллический, а по качеству— на два сорта пылевидный—высший и I, кристаллический—I и II. Пылевидный альбумин обоих сортов представляет собой мелкий однородный красновато-коричневый разных оттенков [c.890]

Методика опыта (кристаллизация альбумина). Источником получения альбумина обычно служит белок куриного яйца. В 10 свежих куриных яйцах тщательно отделяют белок от желтка и к выделенному белку добавляют равный объем насыщенного (ЫН4)2304. Выпадает осадок глобулина, который отделяют в центрифуге при 2500 об/мин. Центрифугат осторожно сливают на складчатый фильтр или в воронку Бюхнера и отсасывают его. При температуре 20° С отмеряют определенный объем фильтрата и добавляют к нему тонко измельченный (NH4)2S04 из расчета 8,5 г (ЫН4)2504 на 100 мл фильтрата. При этом выпадает желтовато-розовый осадок альбумина, который отфильтровывают на воронке Бюхнера или через складчатый фильтр. Отфильтрованный осадок альбумина растворяют (стакан погружают в ледяную воду) в возможно меньшем количестве воды. В раствор добавляют по каплям (при помешивании) 5%-ный раствор СН3С6ОН до pH = 4,7 (проверяют ионометром). Раствор отфильтровывают, чтобы исчезла муть. К фильтрату добавляют большими порциями насыщенный раствор (NH4)2S04 (при встряхивании) до появления так называемой муаровой мути. При температуре от О до 2° С через 1—2 суток образуются игольчатые кристаллы альбумина. Кристаллический альбумин следует хранить в растворе с 2—3 каплями толуола, который применяют в качестве антисептика. [c.43]

Основополагающая роль упорядоченных кристаллических структур воды в белках подтверждена многочисленными исследованиями кристаллофизических свойств белков с помощью электронного мик-роскопирования, рентгеноструктурного анализа и методами ядерного магнитного резонанса (ЯМР) [14,15]. Получаемые структуры белка подобны структурам аллотропных форм льдов. Так, достаточно внешнего сравнительного анализа микрофотографий кристаллических структур ряда белков (например, эдестина, эксцельзина, карбоксигемогло-бина лошади, оксигемоглобина лошади, сывороточного альбумина, кристаллической а-амилазы плесневого гриба, кристаллического пепсина, кристаллического реннина, кристаллического трипсина и др. [ 16]) с кристаллическими структурами аллотропных форм льда, получаемых из переохлажденных водных аэрозолей [17], чтобы убедиться в их идентичности. [c.145]

Альбумин черный технический получают из крови в результате ее обработки (дефибринирование, процеживание, сушка и т. д.). В зависимости от способа производства разделяют на кристаллический и пылевидный, а в зависимости от качества—на два сорта пылевидный—на высший и I, кристаллический—на I и П. Альбумин черный технический пылевидный обоих сортов представляет собой мелкий порошок, проходящий через сито 2 мм комки должны отсутствовать. Цвет продукта красновато-коричневый разных оттенков. Альбумин кристаллический—блестящие кристаллы в виде чешуек, легко ломающиеся при нажатии, без щквары и других посторонних примесей. Цвет продукта черный с красноватым оттенком. Консистенция клея, приготовляемого из альбумина, через час после начала клееобразования для обоих видов и сортов—желеобразная. [c.355]

Против такого строгого разделения химических веществ возражал проф. Киевского университета И. Г. Борщов (1869), который высказал предположение о наличии определенных сходств между указанными веществами, в частности, в строении кристаллических решеток тех и других. Это положение было затем подтверждено исследованиями русского ученого Веймарна, который доказал, что одно и то же вещество в зависимости от условий может проявлять свойства коллоидов или кристаллоидов так, например, раствор мыла в воде обладает свойствами коллоида, а мыло, растворенное в спирте, проявляет свойства истинных растворов. Точно так же кристаллические соли, например поваренная соль, растворенная в воде, дает истинный раствор, а в бензоле — коллоидный раствор и т. п. гемоглобин же или яичный альбумин, обладающие свойствами коллоидов, могут быть получены в кристаллическом состоянии. В настоящее время любое вещество можно получить в коллоидном состоянии. [c.109]

Для дальнейшей очистки кристаллы альбумина перекристаллизовывают. До начала перекристаллизации альбумин центрифугируют и прбмывают раствором (ЙН4)2504 такой концентрации, которая с центрифугатом дает легкое помутнение. Отмытый кристаллический [c.43]

Рентгенографическими методами изучались и многие другие кристаллический белки рибонуклеаза, инсулин, р-лакто1глобулин, сывороточный альбумин и др. [c.546]

В 1861 г. Грехэм в своей классической работе по исследованию кремневой кислоты показал, что это вещество встречается в аморфном состоянии, причем это последнее полностью отличается от кристаллического состояния. С другой стороны, раствор кремневой кислоты существенно отличается от водных растворов электролитов при флоккулировании он легко образует желе-подобные или клееподобные агрегаты. На основании очевидной аналогии между водными растворами кремневой кислоты и некоторыми органическими веществами, например альбумином и клеем, Грехэм открыл коллоидное состояние вещества (от греческого слова хбХЯа—клей). Это особое состояние водн ой кремневой кислоты и многих силикатов имеет большое значение для процессов генезиса минералов, протекающих в земной коре и яа ее поверхности, а также для многих отраслей силикатной промышленности, Грехэм отличал коллоидное вещество от кристаллоидно1 о главным образом по значительной разнице в процессах диффузии и диализа , протекающих в коллоидных растворах. Коллоиды, однако, обладают свойством кристаллизоваться, но этот процесс происходит обычно крайне медленно и его можно обнаружить только с помощью рентгеновских лучей. [c.232]

Первым белком, полученным в кристаллическом состоянии, стал яичный альбумин. В 1925 г.,Абель осуществил кристаллизацию инсулина, а 10 годами позднее Зумнер описал кристаллизацию уреазы. Вирус табачной мозаики получен в кристаллическом состоянии в 1935 г. [c.343]

В белковых тельцах клещевины [ПО, 123, 124] преобладают альбумины, на долю которых может приходиться до 80 % белков матрицы. Они соединены с несколькими гликопротеинами, входящими в состав клещевины D. Кристаллоид белковых телец состоит частично из кристаллических белков. У клещевины обыкновенной [110] эти белки представляют собой негликозилирован-ные глобулины, которые используются как запас аминокислот и азота во время прорастания. Они могут составлять до 70 % белков в составе белковых телец [34]. [c.133]

Кристаллический яичный альбумин и белок яйца. Состав кристаллического овальбумина — основного протеина яичного белка — установлен с большой степенью точности. Насколько авторам известно, до си.х пор не было проведено сравнительного исследования содержания основны.х аминокислот в кристаллических альбуминах куриного яйца и яйцах других животных. Белок яйца содержит, повиди.мому. больше лизина, чем кристаллический альбумин. Однако это различие вызвано, вероятно, техническими причинами и не имеет большого значения. [c.79]

Хеппльстон [310, 311] в своем обзоре рассмотрел основные теории по фиброгенному действию кремнезема, классифицированные аналогичным образом с позиций а) растворимости, б) поверхностных свойств и в) иммунологических эффектов. Иммунологическая теория имеет второстепенную важность, поскольку не объясняет первоначального действия кремнезема в стимулировании быстрого разрастания соединительной ткани. Теория растворимости была признана непригодной, так как не давала необходимых объяснений. Эта теория не отвечала требованиям еще и потому, что ни известные поверхностные структуры различных модификаций кремнезема, ни их адсорбционные характеристики по отношению к альбумину или углобу-лину не могли быть скоррелированы с биологической активностью. Однако Штобер [М2] показал, что все кристаллические формы кремнезема, за исключением стпшовита, относительно активны. [c.1069]

Продажный кристаллический яичный альбумин реагирует с N-этилимидом малеиновой кислоты только после денатурирования дюпонолом. Найдено, что при действии на 1%-ный раствор кристаллического яичного альбумина 0,001 М раствора yV-этил-имида малеиновой кислоты в присутствии 0,5% дюпонола в течение 15 мнн реагируют 2,2 экв тиольной группы с 1 моль яичного альбумина (предполагаемая молекулярная масса 46 000). Через [c.567]

При соблюдении условий однородности и достижения равновесия в ряде случаев удалось доказать применимость правила фаз к системам высокомолекулярное вещество—растворитель. Впервые это было сделано Зеренсеном для кристаллического альбумина в водном растворе сульфата натрия [5, 61. Далее в работах Мак-Бэна и Джеймсона [7] также была показана применимость правила фаз для растворов белков. В последнее время нами [8] было найдено, что правило фаз применимо и для систем ацетилцеллюлоза—растворитель. [c.243]

В настоящее время этот метод находит применение к самым различным адсорбентам и катализаторам В случае тонкопористых и набухающих пористых (монтмориллонит , целлюлоза , кристаллический яичный альбумин ) тел результаты резко зависят от природы пара и в том и в другом случае метод принципиально неприменим. В случае тонкопористых стекол Эмметт и Сайнес нашли заметное сокращение величин 8, определенных из значений а , полученных по методу Брунауера, Эмметта и Теллера. Эти авторы приняли истинное значение полученное из изотерм адсорбции паров азота, и исправили величины в уравнении [1] для других веществ так, чтобы получалась та же величина 5. В действительности, в тонкопористых адсорбентах величина адсорбции зависит от размеров молекул благодаря тонкой структуре пор, так что формальное определение из уравнения [3] величины не соответствует емкости правильного мономолекулярного слоя, в особенности для больших молекул. Поэтому такое исправление величин о является необоснованным. [c.181]

С помощью гель-хроматографии уже давно уда лось установить наличие ассоциатов в некоторых белковых препаратах. Педерсен [96] на сефадексе G-150 выделил и охарактеризовал чистый димер из старых препаратов сывороточного альбумина. Компоненты, выходящие с колонки еще раньше, представляли собой тример и тетрамер сывороточного альбумина (см. [163]). После того как чистую рибонуклеазу А в 50%-ной уксусной кислоте лиофилизировали, а затем фракционировали на сефадексе G-75, в элюате было обнаружено несколько активных фракций. Главный пик соответствует исходному мономеру белка, тогда как остальные компоненты, судя по объемам выхода, являются ассоциатами [97]. Очевидно, аналогичное явление образования димера и других полимеров обна> ружили Зигель и Монти [98] при исследовании уре-азы. Хроматографией на сефадексе G-200 им удалось из кристаллического фермента (Sigma, тип С 1) выделить несколько более быстро движущихся фракций. На основании объемов выхода для них с помощью уравнения Эккерса [59] был вычислен радиус по Стоксу это дало возможность определить молекулярный вес. Таким образом был установлен чрезвычайно интересный факт из препарата, помимо уреазы (мол. вес 483 000), удалось выделить ее димер и тример. По-видимому, в свободном объеме элюировались также продукты еще более высокой степени агрегации. [c.175]

Другим критерием чистоты является раст воримостъ, так как известно, что растворимость чистого вещества не изменяется в присутствии избытка твердого вещества. Однако применение этого метода наталкивается на ту трудность, что растворимость белков сильно изменяется в присутствии следов кислот, оснований или солей этот недостаток устраняют, применяя в качестве растворителя концентрированный солевой раствор. При этом было установлено, что некоторые белки, считавшиеся однородными, в действительности представляют собой смеси очень сходных веществ (например, яичный альбумин и карбоксигемоглобин), тогда как другие, безусловно, являются индивидуальными веществами (например, два кристаллических фермента — химотрипсиноген и рибо-нуклеаза). [c.417]

Содержание основных аминокпслот в кристаллическом яичном альбумине [c.78]

АЛЬБУМИН ЯИЧНЫЙ, КРИСТАЛЛИЧЕСКИЙ ЛИОФИЛИЗОВАННЫЙ [c.26]

Между альбуминами и глобулинами существует постепенный переход, образующий почти непрерывный спектр растворимости, а так как растворимость и тех и других увеличивается с повышением концентрации соли, эти две группы белков нельзя резко разграничить. Ряд глобулинов, встречающихся в некоторых семенах в качестве запасных белков, выделен в кристаллической форме, например эдестин из конопляного семени, эксцельсин из бразильского ореха, арахин и конарахин из земляного ореха. Альбумины, вероятно, не являются запасными белками, и не все глобулины относятся к этой группе. Так, например, р-амилаза, содержащаяся в семенах ячменя, представляет собой альбумин, а а-амилаза — глобулин. Основные запасные белки хлебных злаков это проламины и глютелины. [c.10]

Про men н ы. А.-гьбумины — белки, имеющие сравнительно небольшую глолекуЛярную массу, хорошо раствор яются.в воде. Из водных растворов высаливаются насыщенным раствором сернокислого аммония, при иагревании свертываются (денатурируют). Белок яйца— типичный представитель альбуминов. Многие из них получены в кристаллическом состоянии. [c.266]

Альбумины — простые белки, растворимые в воде. Они имеют относительно небольшой молекулярный вес многие из них получены в кристаллическом состоянии. Типичным представителем альбуминов является альбумин куриного яйца. Альбумины встречаются во всех растительных тканях, а семена почти всех растений содержат их в количестве 0,1—0,5%. Отдельными представителями альбуминов являются лейкозин ы пшеницы, ржи и ячменя, легумелины семян сои и гороха, рицин семян клещевины и некоторые другие. К настоящему времени определены молекулярный вес и аминокислотный состав этих белков. [c.220]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология