Автолизат дрожжевой

В последнее время вместо автолизата дрожжей на заводах стали применять концентрат витаминов группы В, получаемый при производстве витамина D2 из пекарских дрожжей. Спиртовой экстракт дрожжей уваривают в вакуум-аппарате примерно до следующей концентрации (состав в %) сухие вещества 45,5 зола 19,0 азот 6,0 углеводы в пересчете на глюкозу 13,0. [c.258]

Целесообразность замены автолизата концентратом витаминов группы В сомнительна, так как биологическая активность концентрата значительно ниже активности автолизата дрожжей. [c.258]

Большинство промышленных микробиологических процессов ведут на сложных средах, часто используя отходы других производств или сельского хозяйства из-за их дешевизны. Естественно, что и в лабораторных условиях процесс отрабатывается на тех же средах. На сложных средах можно определить фазу наиболее активного биосинтеза целевого продукта, его скорость, продуктивность процесса, выявить оптимальную температуру, pH, степень аэрации. Для оптимизации роста микроорганизмов и получения продуктов первой фазы этого достаточно. Но на сложных средах невозможно выявить лимитирующие рост культур компоненты питания источники углерода, азота, фосфора, витамины и др., недостаток которых приводит к синтезу вторичных метаболитов. Этот вопрос можно решить только на синтетических или полусинтетических средах. Если микроорганизмам необходимы витамины или аминокислоты, то их вносят в среду в небольших количествах, например, в виде автолизата или экстракта дрожжей, содержащих почти все необходимые витамины и аминокислоты. Если продуцент растет при небольших добавках дрожжевого автолизата, например, в пределах 0,2 г/л и рост возможен за счет потребления минеральных соединений азота (аммония или нитрата), то автолизат можно рассматривать как источник витаминов. Если же автолизат дрожжей требуется в больших количествах, а минеральные соединения азота не используются, то организм, следовательно, нуждается в готовых аминокислотах и (или) других органических веществах. [c.116]

Приготовление и поддержание посевной культуры. Для культивирования уксуснокислых бактерий применяют кристаллический чистый сорбит и автолизат пекарских дрожжей pH среды должен быть 4,8—5,5. Регулируется pH добавлением уксусной кислоты. [c.258]

Получение дрожжевого автолизата. Сухие дрожжи заливают пятикратным по массе количеством воды, нагревают в смесителе 55 при перемешивании до температуры 40—45° С и выдерживают при этой температуре в течение 2 ч. Затем дрожжевую массу охлаждают, декантируют и фугуют в сепараторе или центрифуге отстойного типа 34. Остаток дрожжей размешивают с трехкратным количеством воды при температуре 55—60° С в течение 30—40 мин и повторно фугуют. Полученные экстракты поступают в сборник 35 и представляют дрожжевые автолизаты с содержанием 4—6% сухих веществ. При этом методе извлекается из дрожжей 63,4—76,1% азотистых веществ, 66% тиамина и 80% рибофлавина [88]. [c.262]

Для приготовления дрожжевого автолизата сначала получают дрожжевую пасту влажностью 65—76%. В реакторе из дрожжевой пасты и воды (50°С) в соотношении 1 1 готовят суспензию, которую выдерживают I—2 сут при температуре 45°С. В это время идет автолиз клеток. Активировать процесс автолиза можно добавлением фосфатов, заменяя воду вытяжкой суперфосфата или добавляя к суспензии дрожжей в воде 2,5% хлорида натрия (по сухой массе дрожжей). [c.110]

Полученную жидкую массу подкисляют, добавляя на каждые 100 л автолизата 0,25 л концентрированной серной кислоты, которую предварительно разбавляют в 4 раза. После этого автолизат кипятят 15—20 мин. После охлаждения он готов к употреблению. Кроме белкового гидролиза в дрожжевом автолизате могут идти и другие побочные процессы — декарбоксилирование кетокислот, образование аминокислот из кетокислот, спиртовое брожение и др. После автолиза 10—12% (по сухой массе) суспензии дрожжей в течение 24 ч при 45°С в жидкой фракции автолизата содержится до 5% сухих веществ. Из общего количества азота фильтрата 50% приходится на аминный азот аминокислот тирозина, триптофана, метионина, цистеина, аргинина, гистидина и др. Кроме того, в фильтрат переходят витамины группы В — тиамин, витамин РР и др. Добавки жидкого автолизата к питательным средам определяются экспериментально. [c.110]

Вместо экстракта можно добавлять автолизат или гидролизат дрожжей. [c.381]

K. К- Барсов (1937) для ускорения роста колоний кишечной палочки предложил вводить в среду Эндо добавочные питательные и ростовые вещества в виде мясного экстракта, мясного лизата, автолизата и дрожжей. [c.62]

Первым шагом по пути усовершенствования технологии сбраживания патоки явилась замена солода как азотистого питания дрожжевыми автолизатами. Отпала необходимость в первой ступени, и процесс производства стал трехступенчатым. Акклиматизированные на паточном сусле дрожжи оказались более активными, чем исходная чистая раса. Дрожжанки имели объем около 10%, а чаны промежуточного брожения — 20% от емкости бродильных чанов. Брожение основного сусла длилось 46—48 часов. [c.299]

Некоторым микроорганизмам для нормальной жизнедеятельности необходимо наличие в составе питательной среды так называемых дополнительных факторов роста, главным образом витаминов. В качестве факторов роста применяют автолизаты и гидролизаты дрожжей и других микроорганизмов, кукурузный экстракт, отвары растительных отходов и т. д. [c.41]

Культура С автолизатом (-(-) и без него (—) Использовано РВ, % Выход абсолютно сухих дрожжей, % [c.188]

Аргинин Глюкоза Сахароза + 2% ванилина Дрожжи или их автолизат Вода [c.524]

Прн осуществлении е настоящее время процесса выращивания биомассы дрожжей благоприятное действие оказывает дрожжевой автолизат, добавляемый в количестве до [c.155]

Примерами смесей, содержащих различные факторы роста, могут служить дрожжевой экстракт, дрожжевой автолизат, а также кукурузный экстракт. Дрожжевой экстракт вносят в среду для культивирования от 0,05 до 0,5 г на 100 мл, дрожжевой автолизат — в таком количестве, чтобы концентрация аминного азота составляла 5—30 мг на 100 мл среды. Дрожжевой экстракт имеется в продаже. Дрожжевой автолизат готовят следующим образом 40 г свежих прессованных или 10 г сухих дрожжей заливают водой и перемешивают до получения гомогенной массы, затем добавляют несколько кристаллов тимола или 1—2 мл хлороформа и выдерживают в термостате при 50—55° 3 суток. За это время клетки дрожжей отмирают, а ферменты остаются активными и гидролизуют белки, а также другие биополимеры. Через 3 суток полученный автолизат после тщательного перемешивания кипятят на слабом огне 20 мин и фильтруют через бумажную пульпу, используя воронку Бюхнера. Содержание аминного азота определя- [c.46]

Посевной материал выращивают глубинным способом в специальных ан-паратах-инокуляторах и посевных ферментаторах. Аппараты предварительно стерилизуют острым паром в течение 20 мин, затем при помощи вакуума засасывают питательную среду следующего состава 10%-ный раствор очищенного сорбита и 0,2% (на сухое вещество) автолизата дрожжей к массе сорбита или 1% (к объему среды) концентрата витаминов группы В. [c.259]

Синнемы образовывались только на твердых средах. Для их получения в жидкой синтетической среде необходимо добавлять некоторые источники азота. Эффективным средством были также техническая глюкоза, /-фракция из экстракта печени и автолизат дрожжей. Свет также способствовал образованию синнем. Сложность условий, которые приводят к образованию синнем, свидетельствует о том, что необходимо последовательно применять влияющие факторы в течение всего периода развития колоний гриба [112]. Попытки разработать глубинный метод массового производства этого энтомопатогенного гриба успехом не увенчались. [c.355]

Питательную среду готовят в специальном реакторе 5, снабженном рубашками для подогрева и мешалкой. Компоненты питательной среды подаются в реактор через дозирующие устройства 7, pH среды доводится до 5,5— 5.8 известковым молоком. Главным составляющим питательной среды может быть гидролизат растительного сырья либо любой другой источник углерода, используемый на данном заводе. Среду обогащают питательными солями и автолизатом дрожжей, который готовят в спетщяльном аппарате — автолизаторе 6. Сульфат аммония вводится в среду в количестве 5,6% (в пересчете на азот), водная вытяжка суперфосфата — 3,1% (по Р2О5), хлористый кальций—1,5%. Состав и количество солевых добавок могут меняться в зависимости от состава используемого сырья. Для максимального удаления токсических примесей среду, приготовленную на гидролизатах и щелоках, интенсивно аэрируют около [c.96]

Чистую культуру, находящуюся в логарифмической стадии роста, переносят в малый посевной аппарат 12 объемом 500 л с подготовленной питательной средой. Питательную среду готовят в специальном смесителе 7, снабженном рубашкой для обогрева и мешалкой. Все компоненты питательной среды поступают из соответствующих сборников /—5 через дозирующие устройства в биореактор 7, pH среды доводится до значения 5,5—5,8 аммиачной водой или известковым молоком. Одновременно в смеситель подается жидкий источник углерода (субстрат), используемый в данном производстве. Среду дополнительно обогащают автолизатом дрожжей из автолизатора 6. После тщательного перемешивания в течен 1е 20 — 30 мин готовую питательную среду перекачивают в отстойник II, а если на заводе имеет место инфициирование процесса посторонней микрофлорой, то среду предварительно стерилизуют в греющей колонне 8 острым паром и выдерживателе 9 в течение 10—15 мин. Стерильную питательную среду охлаждают в теплообменнике 10 и подают в отстойник 11. На ряде производств питательная среда отдельно не готовится, а отбирается из основного производства и в отде- [c.75]

Следующую крупную группу прокариот составляют так называемые сапрофиты — гетеротрофные организмы, которые непосредственно от других организмов не зависят, но нуждаются в готовых органических соединениях 2. Они используют продукты жизнедеятельности других организмов или разлагающиеся растительные и животные ткани. К сапрофитам относится ббльщая часть бактерий. Степень требовательности к субстрату у сапрофитов весьма различна. В эту группу входят организмы, которые могут расти только на достаточно сложных субстратах (молоко, трупы животных, гниющие растительные остатки), т. е. им нужны в качестве обязательных элементов питания углеводы, органические формы азота в виде набора аминокислот, пептидов, белков, все или часть витаминов, нуклеотиды или готовые компоненты, необходимые для синтеза последних (азотистые основания, нятиуглеродные сахара). Чтобы удовлетворить потребность этих гете-ротрофов в элементах питания, их обычно культивируют на средах, со-держащих мясные гидролизаты, автолизаты дрожжей, растительные экстракты, молочную сыворотку. [c.70]

Для получения высококачественной питательной среды необходимо, чтобы она была биологически активной, т. е. содержала в своем составе, кроме углеводов, азота и фосфора, биологические катализаторы (витамины и ферменты) и ряд минеральных солей. При отсутствии биокатализаторов и минеральных солей рост и размножение уксуснокислых бактерий невозможен. Вот почему для проведения биохимического окисления D-сорбита в L- op-бозу необходимо к раствору очищенного сорбита добавлять биохимически активный субстрат в виде дрожжевого автолизата богатого витаминами, ферментами и минеральными солями. Дрожжевой экстракт может быть заменен экстрактом или концентратом, полученным из кукурузы или из барды винокуренных заводов. Однако необходимо отметить, что ни один из этих экстрактов по своей биологической активности не может конкурировать с экстрактом из дрожжей. [c.258]

Витамин биотин, обнаруженный в тканях, прочно присоединен ковалентной связью к белкам. Первые сведения об этом были получены в работе [4], авторы которой выделили из автолизатов быстро растущих дрожжей содержащее биотин вещество биоцитин, е-М-биоти-нил-Ь-лизин [c.194]

Для успешного развития уксуснокислых бактерий на растворе D-сорбита среда должна содержать витамины комплекса В. В качестве таких добавок применяется водный экстракт хлебопекарных дрожжей, дрожжевой автолизат, кукурузный экстракт или препарат витаминов группы В, получаемый из дрожжей. Для окисления с помощью A etoba ter melanogenum в кюветах применяют 12—15%-ный раствор D-сорбита образуется 80—93% L-сорбозы [158], pH раствора 5,5—6,5 среда не должна иметь значительных количеств тяжелых металлов, так как, например, содержание никеля [c.38]

Метод неспецифи1геской сорбции на ионитах используется чаще всего для очистки различных производственных растворов. Так, для очистки автолизатов пекарских дрожжей при получении из них аминокислотных смесей предложено применять для обесцвечивания анионит ИА-1р [51, 52]. [c.213]

Для развития спиртообразующих дрожжей и для построения их ферментных систем в древесных и сульфитных суслах необходимо присутствие активаторов роста оргайической природы (витамины, витаминоподобные вещества), которые дрожжи самостоятельно синтезировать не могут. Источниками их являются экстракты солодовых ростков, дролсжевой автолизат, дрожжевая вода, причем, по данным М. Я. Калюжного, обработка ослабевших дрожжей дрожжевой водой способствует увеличению выходов спирта. [c.542]

Но применяемые в производстве кормовых дрожжей дрожжеподобные грибки не использовали арабинозу как источник углерода. Эти потери сахара, равные 0,12—0,16%, существенно снижали выход товарных дрожжей. Для получения микроорганизмов, утилизирующих арабинозу, были применены следующие методы 1) направленное воспитание путем многократных посевов дрожжеподобных грибков на среды, содержащие возрастающее количество арабинозы 2) вегетативная гибридизация, т. е. выращивание дрожжеподобных грибков на среде, содержащей автолизаты другого микроорганизма, утилизирующего арабинозу 3) выделение дрожжеподобных грибков, использующих арабинозу (так как они были обнаружены в микрофлоре дрожжевых заводов среди спутников основной культуры), и внедрение их в производство. Исследования показали, что наибольшей активностью по усвоению всех компонентов барды, в том числе арабинозы, обладают дрожжеподобные грибки (так называемые ара-бинозные дрожжи) рода andida sp. (кандида не установленного еще вида) штампов KP-9bi (ветвистая совершенно небродящая и СД-10а, выделены соответственно из микрофлоры Красноярского и Саратовского дрожжевых заводов (рис. 141). Таким образом были получены новые расы дрожжеподобных грибков, обладающие полезными для производства свойствами, а именно способностью полнее использовать органические вещества барды, развиваться при низком pH, повышенной температуре и в присутствии вредно действующих веществ среды. [c.565]

Дрожжевой автолизат. 200 г прессованных дрожжей разводят в 1 л воды, добавляют 2 г ЫагНР04, 1 н. раствор ЫаОН (до pH 6,1) и 5 мл хлороформа, выдерживают при 37°С двое суток, доводят до pH 7,4, кипятят 30 мин, фильтруют через бумажный фильтр, разливают в посуду и стерилизуют при 115°С полчаса. [c.62]

Вышедших имаго златоглазок кормят первые 4— 5 дней только медом, а затем медом и 40 % -ным автолизатом пивных дрожжей, нанося капли на внутреннюю сторону стенки садка. По мере откладки самками на бумажное дно садка янц их каждые 2 дня срезают бритвой или смывают, растворяя стебельки 0,8 %-ным водным раствором гппохлорита натрия. [c.293]

Часто для обозначения питательных потребностей организма пользуются терминами прототроф и ауксотроф . Прототроф не нуждается в факторах роста, ауксотроф требует добавления таких факторов в среду. Ауксотрофные формы часто являются мутантными организмами, или патогенами. Фактором роста в принципе может называться любое вешество. Например, молочнокислые бактерии нуждаются в наборе почти всех аминокислот, и в данном случае они и являются факторами роста. Но чаше ауксотрофность проявляется по витаминам (кофакторам ферментов). Обычно источником комплекса витаминов служит дрожжевой автолизат (автолиз дрожжей проводят при температуре 50 °С с небольшим количеством толуола) с добавлением витамина В12, так как в дрожжевом автолизате его мало. Дрожжевой автолизат — это также и источник азота в виде аминокислот и полипептидов. [c.72]

Главное требование этих ферментаций — высокое содержание кислорода в растворе, питательная среда должна содержать витамины В комплекса, водный экстракт пекарских дрожжей, дрожжевой автолизат, кукурузный экстракт и СаСОз для нейтрализации. [c.106]

При подготовке питательной среды помимо традиционных неорганических источников макро- и микроэлементов желательно в качестве дополнительного источника азота, а также биологических стимуляторов и витаминов внесение дрожжевого автолизата, так как максимальная скорость роста дрожжей наблюдается при содержании биотина ЛО мкг/л тиамина 100 мкг/л или дрожжевого экстракта в количестве 50 мг/л. [c.91]

Схема Труфанова по выделению рибофлавина из дрожжей заключается в следующем. Дрожжи подвергают автолизу для отщепления флавина от белкового носителя. Автолизат экстрагируют спиртом и подкисленной водой, экстракт отделяют центрифугированием. Рибофлавин из экстракта адсорбируют на асканите, из асканита его элюируют водно-спиртово-пириди-новой смесью. Из элюата витамин 83 вновь адсорбируют сульфидом свинца, после элюции повторно осаждают азотнокислым серебром. Серебряная соль разлагается сероводородом с последующей очи-сткой [c.90]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология