Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Получение дрожжей из мелассы

    Анализ различных способов получения дрожжей из мелассы показывает, что наибольший экономический коэффициент — процент сахара, израсходованного на получение товарной продукции, за вычетом потерь—получается при спиртовом брожении с утилизацией дрожжей (64,6% ) На специализированных дрожжевых заводах экономический коэффициент ниже (42—45%)- [c.207]


    Получение дрожжей из мелассы [c.104]

    При выращивании дрожжей на этанольной среде в лабораторном ферментаторе по приточной схеме с добавкой 0,5% дрожжевого экстракта достигнута концентрация сухой биомассы 8—9 г/л при выходе 70—75% от использованного субстрата. Полученные дрожжи имеют несколько пониженную по сравнению с дрожжами, выращенными на мелассе, активность выделения углекислого газа (т. е. бродильную активность), кроме того, эта-нольные дрожжи менее устойчивы при сушке (табл. 12). [c.109]

    Щелок подготовляют так же, как для производства спирта. Разведение дрожжей, как и получение пекарных дрожжей из мелассы, следует вести при возможно более интенсивной аэрации, так как энергия, необходимая дрожжам для построения клеток, получается за счет сжигания части углеводов. Для получения дрожжей был сконструирован бродильный аппарат непрерывного действия, представляющий собой длинный ящик с большим числом циркуляционных труб, расположенных по бокам и работающих по принципу эрлифта (стр. 351). Распределение воздуха производится при помощи аэрирующих свечей, собранных из зубчатых колец. Струи жидкости, выбрасываемые из циркуляционных труб на поверхность жидкости в аппарате, разбивают и гасят пену. [c.342]

    При сбраживании мелассы с выделением хлебопекарных дрожжей выход спирта корректируют, принимая во внимание, что во время сепарации теряется 0,2 т сахарозы в расчете на 1 т прессованных дрожжей, получаемых в количестве 1,8 кг на 1 дал снирта. На образование биомассы 1 т прессованных дрожжей расходуется 400 кг сахарозы, полученных сверх выхода 1,8 кг на 1 дал спирта. [c.270]

    Получение этилового спирта сбраживанием сахаристых веществ под действием дрожжей известно еще с глубокой древности. В настоящее время исходным сырьем для получения этилового спирта по этому способу является картофель и зерновые культуры (кукуруза, рожь, просо, ячмень, овес и др.), а также отходы сахарного производства — меласса. [c.46]

    Например, в свеклосахарном производстве жом можно применять в качестве вторичного сырья для изготовления пектина и пектинового клея, а также непосредственно скармливать скоту из жомовой воды получают кальциевые соли меласса может быть вторичным сырьем для получения глицерина, дрожжей, лимонной кислоты, спирта, молочной кислоты, ацетона, бутанола, масляной кислоты фильтрационный осадок можно направлять в сельское хозяйство как удобрение. [c.28]


    В результате культивирования дрожжей максимальный выход биомассы (89%) был получен при минимальной концентрации ДАФ в среде — 1.29 г/ л. Культивирование на лабораторном ферментере объемом 7 л при аэрации и температуре 30 С на оптимизированной питательной среде дополнительно подтвердило, что при использовании мелассы Кармаскалинского сахарного завода для выращивании пекарских дрожжей максимальная продуктивность (0.89 г дрожжей/г мелассы) процесса наблюдается при концентрации КБ 2.14 г/л и ДАФ 1.29 г/л. При этих концен- [c.29]

    При использовании верхового торфа низкой степени разложения основными продуктами гидролиза являются осахаренный торф, кормовые дрожжи, торфяная меласса. Негидролизуемый остаток может быть применен для получения активных углей, торфощелочных реагентов, наполнителей пластмасс или для производства гранулированных торфяных удобрений. При переработке верхового торфа со степенью разложения более 30 % основным продуктом является воск, а остаток можно использовать для получения активных углей, наполнителей пластмасс, торфощелочных реагентов. [c.436]

    Одна из схем получения этанола и хлебопекарных дрожжей на мелассе приведена на рис. 128(6). Перед перегонкой бражки (позиция 7) хлебопекарные дрожжи сепарируют. Барду в данном производстве можно использовать для выращивания кормовых дрожжей. [c.401]

    Кормовая патока (меласса) является ценным отходом производства она содержит 82% сухих веществ, из которых 48—50% представляют собой сахар и 32—34 % несахара. Ее используют в качестве сырья на спиртовых или дрожжевых заводах для получения спирта или дрожжей. Из мелассы при особых условиях брожения можно наряду со спиртом получить также и глицерин. [c.140]

    Распространение. Хорошие источники никотиновой кислоты — печень, нежирное мясо, дрожжи очень бедны ею — кукуруза, меласса, жирное мясо. Эти три продукта составляют основу нищи беднейших слоев населения в южных странах, поэтому именно здесь пеллагра встречается чаще всего. Никотиновая кислота давно уже известна как химическое соединение и ее получают синтетическим путем в промышленном масштабе. Синтетически полученный витамин широко применяется для обогащения им белой муки. Сходство названий никотин и никотиновая кислота было причиной того, что среди населения стали называть хлеб, выпеченный из обогащенной [c.407]

    Приготовление и стерилизация питательной среды, технологического оборудования и коммуникаций. Процесс биосинтеза в производственных условиях начинают с получения посевного материала в инокуляторах и (или) посевных аппаратах. Питательная среда для культивирования продуцентов лизина содержит в качестве основного источника углерода мелассу, уксусную кислоту или их смеси. Среди источников азота наиболее часто используют соли аммония и мочевину, а также кукурузный экстракт, гидролизаты кормовых, пекарских дрожжей и казеина. Последние играют, кроме того, роль ростовых факторов содержат в себе дефицитные для ауксотрофного мутанта аминокислоты и витамины. Нормальное течение процесса биосинтеза обеспечивается добавками солей макроэлементов калия, фосфора, магния. Добавок микроэлементов, как правило, не производят, они содержатся в достаточном количестве в кукурузном экстракте и гидролизатах дрожжей. [c.32]

    Меласса. Используется в качестве углеводного питания при получении чистой культуры дрожжей, ее также рекомендуется добавлять в питательную среду на стадии получения товарных дрожжей для увеличения их выхода [c.88]

    Вторым важным условием является подбор питательных сред, обеспечивающих максимальное накопление биомассы или целевого продукта питательные среды должны состоять из дешевого, недефицитного и доступного сырья, поскольку при промышленном культивировании микроорганизмов потребляются огромные их количества. В крупномасштабном производстве для приготовления питательных сред служит обычно сравнительно дешевое сырье (меласса, парафины нефти, дрожжи, уксусная кислота, природный газ). Более ограниченное применение, главным образом при получении медицинских препаратов, находят казеин, препараты крови, среды из мясных гидролизатов. [c.96]

    Достигаемая в разработанном колонном секционированном биореакторе с плавающей насадкой (рис. 4.14) продуктивность составляет 4,5—5,2 кг/(м -ч) при выращивании дрожжей на н-па-рафинах н 6,2—6,6 кг/(мЗ-ч) при использовании мелассы в качестве субстрата [7]. Удельные энергозатраты на 1 кг биомассы составляют соответственно 2,2—2,3 кВт-ч/кг и 1,0—1,1 кВт-ч/кг биомассы. Промышленный колонный бнореактор такого принципа действия объемом 900 м обеспечит получение 50 т биомассы дрожжей из н-парафинов в сутки. [c.207]


    В мелассную барду переходят 50—55% сухнх веществ мелассы, дрожжи и многие продукты нх жизнедеятельности. Так как в ней содержится большое количество минеральных веществ, то непосредственно на корм животным она ненригодна. Мелассную барду используют в различных направлениях как основное сырье для выращивания кормовых дрожжей, для получения оргаио-мине.оаль-ных удобрений, кормового концентрата витамина В12, для выделения глицерина, глютаминовой кислоты, глютамата натрия, бетаина [c.367]

    Восьмой вариант (Сусло из муки проросшего зерна (солода)). В процессе развития производства спиртсодержащих жидкостей роль солода менялась и первоначально было время, когда он являлся основным сырьем для получения спирта. В дальнейшем, в связи с его относительной дороговизной, усовершенствованием процессов измельчения зерна, массовым применением картофеля и мелассы, а с конца прошлого века и с переходом на новые технологии переработки крахмалсодержащего сырья при повышенных температурах и давлениях, солод в промышленном производстве спирта стал использоваться только для осахаривания крахмалсодержащего сырья и выращивания дрожжей. Тем не менее э мелком производстве солод как основное сырье в виде сухой муки или свежевыращенный и измельченный на вальцах широко использовался для получения спирта еще в конце прошлого и начале нынешнего века. [c.67]

    Иммобилизованные клетки микроорганизмов применяют для биотрансформации органических соединений, разделения рацемических смесей, гидролиза ряда сложных эфиров, инверсии сахарозы, восстановления и гидроксилирования стероидов. Иммобилизованные хроматофорь используют в лабораторных установках для синтеза АТФ, а пурпурные мембраны — для создания искусственных фотоэлектрических преобразователей — аналогов солнечных батарей. Разрабатывается реактор на основе иммобилизованных клеток дрожжей для получения этанола из мелассы, в котором дрожжи сохраняли бы способность к спиртовому брожению в течение 1800 ч. Из более чем 2000 известных в настоящее время ферментов иммобилизована и используется для целей инженерной энзимологии примерно десятая часть (преимущественно оксидоредуктазы, гидролазы и трансферазы). [c.93]

    В связи с сокращением выпуска спиртных напитков высвобождаются значительные мощности заводов, производящих спирт из пищевого сы[)ьм. Часть этих мощностей целесообразно использовать с целью получения спирта высокой чистоты для технических нужд в тех отраслях, где требуется высокое качество этанола, а себестоимость его ие играет определяющей роли. Другая часть может быть переориентирована на получение кормовых дрожжей из того же пищевого сырья (мелассы), из которого ранее получали спирт. При этом, однако, следуег иметь в виду, что. меласса сама может служить добавкой к кормовому рациону и, следовательно, ее применение в качестве сырья для получения кормовых дрожжей требует тщательного технико-эко1юмического обоснования. [c.166]

    Мелассу применяют одновременно для получения этанола и кормовых дрожжей (Рис. 128а). Сравнивая "паточные" и "гидролизные" дрожжи, можно привести следующие данные по основным ингредиентам клеток (таблица 43). [c.400]

Рис. 128. Технологическая схема получения кормовых дрожжей (а) 1 — ферментатор, 2 — сборник, 3, 5 — сепараторы, 4 — сборник, 6 — термонагреватель, 7 — сушилка, 8 — упаковка, фасовка этанола и хлебопекарных дрожжей на мелассе (б) 1 — рассиропвики, 2—4 — аппараты с чистой культурой, 5— стерилизатор, 6 — дрожжегенератор, 7 — насос, 8 — бродильный аппарат, 9 — головной бродильный аппарат. Рис. 128. <a href="/info/215148">Технологическая схема получения</a> <a href="/info/64803">кормовых дрожжей</a> (а) 1 — ферментатор, 2 — сборник, 3, 5 — сепараторы, 4 — сборник, 6 — термонагреватель, 7 — сушилка, 8 — упаковка, фасовка этанола и <a href="/info/64822">хлебопекарных дрожжей</a> на мелассе (б) 1 — рассиропвики, 2—4 — аппараты с <a href="/info/64710">чистой культурой</a>, 5— стерилизатор, 6 — дрожжегенератор, 7 — насос, 8 — <a href="/info/150691">бродильный аппарат</a>, 9 — <a href="/info/150710">головной бродильный</a> аппарат.
    Осахаривание древесины, при котором отходы лесоматериалов (щепу, стружки, опилки и др.) гидролизуют концентрированной соляной или разбавленной серной кислотой, приводит к получению остатков лигнира и щелока, содержащего сахаристые вещества (приблизительно 4%-ного раствора). Ферментацией последнего можно получить этанол и дрожжи. Широко известный процесс Шоллера (с использованием разбавленной серной кислоты) обеспечивает 40—50%-ный выход сахаристых веществ и позволяет получить из каждой тонны отходов лесоматериалов (в пересчете на сухой вес) 200—210 л 100%-ного этанола и 40—45 кг дрожжей с содержанием белка 50%- Аналогичным образом можно перерабатывать в кормовые продукты гидролизную мелассу (концентрированный раствор гидролизной глюкозы). [c.27]

    Производство перегнанного спирта моложе, чем неперегнанных спиртных налитков, но и его корни теряются в веках. Для получения напитка, содержащего 40% (по объему) спирта, нужна перегонка. Ее и сегодня осуществляют в перегонных аппаратах, представляющих собой модификации устройства, предложенного в 1830 г. Коффи и носящего его имя. Различия в сортах спиртовых продуктов зависят в основном от природы сырья, а также от того, подвергался ли конечный продукт выдержке. В спирто БОМ Производстве используются пригодные для этой цели штаммы Sa haromy es. Крупные спиртовые заводы всегда ведут свою собственную культуру дрожжей в специальных средах. Выбор штамма дрожжей при производстве спирта определяется их продуктивностью в особых условиях бродящего сусла. Брожение должно идти активно с образованием спирта в количестве, близком к теоретическому пределу. Хотя в качестве сырья можно использовать разнообразные продукты, некоторые сорта спирта обычно производят из вполне определенных его типов. Так, к нъяк, получаемый при перегонке вина, делают из винограда, а шотландский виски — из ячменного солода. Другие напитки — американский виски, джин и водку, которые обычно делают из зерна (например, кукурузы), можно производить и на основе другого подходящего сырья. Ром обычно получают из мелассы сахарного тростника или свеклы. Когда сырьем служит зерно (например, пшеницы или кукурузы), до сбраживания необходимо гидролизовать крахмал до сахаров. Так, виски — это продукт перегонки пива без хмеля. Первые стадии процесса производства виски такие же, что и при приготовлении сусла в пивоварении. Однако если применяют кукурузу или другие зерновые, то до приготовления сусла непосредственно в бродильных чанах проводят обработку крахмала в зерне ферментами солода. [c.112]

    Для получения спирта (этанола) путем брожения используют отходы производства сахара (мелассу) или картофель. Большие количества дешевого спирта получают также из гидролизатов древесины лиственных пород или из сульфитных щелоков-отходов бумажных фабрик. В гидролизатах древесины сбраживаются до этанола только гексозы. Остающиеся после этого пентозы используют для выращивания кормовых дрожжей Endomy es la tis и видов Torula), для которых они служат источником углерода эти дрожжи, богатые белками, добавляют в корм скоту. [c.271]

    Для получения Э.с. из отходов сахарного пропз-ва— мелассы, содержащей 40—60% сахарозы и до 35% несахаров, дрожжи разводят на разбавленной ме- [c.525]

    Синтез белков уже давно удовлетворительно осуществляется в промыш ленном масштабе, тогда как многочисленные опыты синтеза жиров при помощи микроорганизмов в редких случаях миновали стадию лабораторной разработки. В обычных белковых дрожжах или белковых мицелярных грибках наряду с 45—50% белков содержится 5—8% липоидов. Микроорганизмы всегда содержат некоторое количество жиров или липоидов, необходимых для образования клеток. Чтобы клетки сохраняли жизнедеятельность, содержание этих вещестр не должно быть меньше определенного минимума. Некоторые микроорганизмы способны накапливать жиры в количестве, превышающем этот необходимый минимум. Для биологического способа получения жиров могут быть использованы только микроорганизмы, которые способны накапливать много жира. Как показали тщательные исследования, образование жира зависит от условий питания и культивирования. Так, при недостаче азота и по мере старения клетки в ней накапливается жир. В этом производстве пропускная способность аппаратуры значительно меньше (чем при биосинтезе белков.—Прим. ред.), поэтому требуются большие бродильные емкости. Напомним о первых глубоких исследованиях Пауля Линдера в этой области во время первой мировой войны он разводил плесневый грибок Endomy es vernalts на мелассе и сульфитных щелоках в качестве аэробной культуры. [c.348]

    В мелассе, полученной из вызревшей и правильно хра и шей-ся свеклы (без замораживания и оттаивания), содержатся в достаточном количестве питательные вещества, необходимые для размножения дрожжей. В мелассе, полученной из недозрелой ил перезрелой свеклы, резко снижается количество азота, и при переработке ее приходится добавлять дололнительное азотистое питание цля дрожжей. [c.19]

    В результате взаимодействия солей мелассы с серной кислотой образуется сернокислый кальций (гипс), который засоряет сепараторы, выпарные и другие аппараты, применяемые в цехах перерабатывающих мелассно-спиртовую барду для получения разных (Продуктов. Кроме того, осадок гипса обволакивает дрожжевые клетки, что нарушает их контакт с питательной средой, следствием чего является уменьшение выхода и ухудшение качества дрожжей как хлебопекарных, так и кормовых. Для питания дрожжей применяли суперфосфат и сернокислый аммоний, в настоящее время применяют техническую 70%-ную фосфорную кислоту или диаммоний фосфат. Применение суперфосфата сейчас сокращается, так как приготовление вытяжки — очень громоздкая и трудоемкая операция. [c.36]

    Общая схема комплексного использования мелассы Андрушев-ского спиртового комбината — спирт, сжиженный углекислый газ, хлебопекарные дрожжи, сухие кормовые дрожжи и концентрат витамина В12. Эффективность производства зависит от его объемов. Однако в связи с наличием других источников получения кормового витамина В12 (барда крупных ацетоно-бутиловых заводов) нет необходимости в строительстве таких цехов на других спиртовых заводах меньшей производительности, хотя практически это возможно. [c.180]

    Среди капиталистич. стран Г. п. развита в США, Франции, Италии, ФРГ, Швеции и представлена гл. обр. произ-вом фурфурола и кормовых дрожжей. Выработка фурфурола в капиталистич. мире достигает 80 тыс. т в год. Наиболее крупное произ-во его имеется в США. В качестве сырья фурфурольные з-ды используют богатые пентозанами с.-х. растительные отходы — хлопковую, овсяную и рисовую шелуху, кукурузную кочерыжку. Произ-во кормовых дрожжей, как правило, организовано на базе использования отходов пищевых предприятий — мелассы, молочной сыворотки и др. В последние годы ряд стран — Италия, Франция, Канада, ФРГ, Финляндия, Швеция и др. — организуют получение фурфурола и кормовых дрожжей путем [c.140]

    В процессе производства спирта из мелассы последняя разбавляется водой до определенной концентрации сухих веществ. Полученный раствор (рассиропка) после добавления к нему растворов питательных солей и дрожжей подвергается брожению, в результате которого образуется спирт и углекислый газ. Зрелая спиртовая бражка поступает или непосредственно на перегонку в брагоректификационный аппарат, или — при наличии цеха хлебопекарных дрожжей — в отделение дрожжей. Последрожжевая барда либо упаривается для дальнейшего использования, либо разбавляется другими стоками и сбрасывается на поля фильтрации или подвергается полной биологической очистке. [c.349]

    Рассмотренные микробиологические методы получения органических кислот е пимощыо дрожжей из углеводородов имеют ряд преимуществ в сравнении с соответствующими методами, основанными на использовании углеводсодержащих материалов (например, различные виды мелассы). [c.523]

    Производственная питательная среда имеет тот же качественный и количественный состав основных компонентов, что и для получения посевного материала, кроме мелассы, концентрацию последней снижают до 6,2%. На первом этапе культивирования в течение первых 24 ч дрожжи выращивают при интенсивной аэрации, подавая не менее 7 г Ог/(л-ч) с применением синтетического пеногасителя. На втором этапе (после 24 ч роста) в культуральную жидкость небольшими порциями вносят 5%-ный спиртовой раствор антраниловой кислоты и 50%-ный раствор мочевины. Уровень аэрации снижают вдвое — до 3 г Ог/(л-ч). [c.48]

    Рост дрожжей по экспоненциальной зависимости происходит в течение первых четырех часов (рис. 3). В этот период удельная скорость роста достигает своей максимальной величины Umax = 0,39 ч что соответствует времени генерации 1,77 ч. По данным А. Г. Забродского (1972), 1тах дрожжей С. tropi alis СК-4 на синтетической среде с глюкозой равна 0,32 ч , на среде с мелассой — 0,303, а на мелассной барде — 0,239 ч-. Приведенные показатели ниже полученных нами на гидролизате мезги и барды, что свидетельствует о перспективности использования последнего. [c.56]

    Получение жидких кормовых дрожжей осуществляется по следующей схеме коллекционная культура дрожжей на сусловом агарерабочая культура дрожжей на сусловом агареглубинная культура дрожжей на сахарозе или мелассе в колбах на качалке-> выращивание засевных дрожжей на сахарозе или мелассе в малом АЧК-> выращивание посевного материала в большом АЧК-> выращивание дрожжей в рабочем дрожжерастильном аппаратеинактивация живых клеток Жидкие кормовые дрожжи. [c.100]

    Для получения хлебопекарных дрожжей используют быстрорастущие расы верхового брожения. Они должны иметь крупные клетки (не менее 7,0X11.0 мкм), хорошо сбраживать сахара при высокой концентрации сухих веществ в тесте, быть солеустойчивыми и устойчивыми к вредным примесям мелассы, иметь высокую скорость генерации ( х = 0,2 ч ), обладать высокой [c.431]


Смотреть страницы где упоминается термин Получение дрожжей из мелассы: [c.272]    [c.367]    [c.112]    [c.502]    [c.348]    [c.375]    [c.293]    [c.57]    [c.237]    [c.76]    [c.76]   
Смотреть главы в:

Введение в биотехнологию -> Получение дрожжей из мелассы




ПОИСК





Смотрите так же термины и статьи:

Дрожжи

Меласса



© 2025 chem21.info Реклама на сайте