Определение рибофлавина (витамина

Для определения рибофлавина (витамина В2) методом добавок навеску пищевого продукта массой 0,2000 г растворили и после соответствующей обработки измерили интенсивность люминесценции полученного раствора 1х = 30. После добавления стандартного раствора, содержащего [c.114]

ПРИМЕР 2. Для определения рибофлавина (витамина В2) методом добавок навеску пищевого продукта массой 0,2000 г растворили и после соответствующей обработки измерили интенсивность люминесценции полученного раствора, получив = 30. После добавления стандартного раствора, содержащего 40 мкг витамина В2, интенсивность люминесценции увеличилась до = 80. Определить массовую долю витамина В2 в продукте, если интенсивность люминесценции холостого раствора равна 5. [c.216]

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА Ва (РИБОФЛАВИНА) [c.170]

Определение витамина Вг (рибофлавина) [c.183]

Определение рибофлавина (витамина Вг) в крови, моче и молоке [c.392]

Методы определения рибофлавина описаны также в сб. Mefo-ды определения витаминов. Под редакцией В. А. Девяткина, 19S4. [c.135]

Для люминесцентного определения рибофлавина (витамина Вг) в пищевом продукте методом добавок [c.157]

Определение витамина Вг в дрожжах основано на получении окрашенного соединения рибофлавина. Сравнивая интенсивность окрасок растворов, полученных при анализе пробы и стандартного раствора, находят концентрацию рибофлавина в пробе дрожжей. [c.232]

Определение рибофлавина (витамина В2) [c.232]

Низшие растения — грибы и бактерии — также нуждаются в витаминах. Некоторые виды низших растений обладают сильно выраженной способностью к синтезу определенных витаминов, что имеет большое практическое значение. Определенные виды дрожжей в соответствующих условиях питания (с добавлением тиазола) синтезируют значительное количество витамина В . Дрожжи способны не только интенсивно синтезировать витамин В , но и концентрировать его. Большие количества витамина Bj синтезируются дрожжеподобными микроорганизмами. Синтез рибофлавина особенно интенсивно проте- [c.114]

Получение витаминов. Витамины поставляются в организм с пищей или их назначают в форме лекарственных препаратов при определенных патологических процессах. Среди липидо-и водорастворимых витаминов известны реализованные биотехнологические процессы производства витаминов Aj и D, рибофлавина, аскорбиновой кислоты, цианкобаламина (Bij). [c.449]

Витамин Ва — желто-оранжевый кристаллический порошок, иногда сросшийся в друзы, горького вкуса, без запаха, т. пл. 280° (с разл.), мало растворим в воде, не растворим в спирте, эфире, ацетоне, бензоле, хло-ро( рме, хорошо растворяется в соляной и ледяной уксусной кислотах. Нейтральные водные растворы обладают зеленовато-желтой окраской с интенсивной желто-зеленой флуоресценцией, ослабевающей в кислых и щелочных растворах. Интенсивность окраски и флуоресценцию растворов используют для количественного определения содержания рибофлавина в природных продуктах. [c.678]

Рибофлавин. Симптомы недостатка. До последнего времени потребность в рибофлавине (витамин В2 или О) в питании человека не была точно определена. При длительном отсутствии витамина в пище развиваются характерные симптомы. К ним относятся появление трещин и болячек на губах и в углах рта, рези в глазах, затуманенное зрение, раздражение глаз на свету и воспаление роговицы глаза. Недостаток рибофлавина в корме таких животных, как крысы, собаки, домашняя птица, свиньи, приводит к появлению вполне определенных симптомов. Так, у крыс выпадает шерсть, они перестают расти, развивается катаракта у собак наблюдается потеря веса, рвота, диаррея, мышечная слабость, затем наступает смерть. [c.406]

Метод отличается исключительно высокой чувствительностью— порядка 10- —10 7 моль/л и чаще всего используется для определения низких концентраций ионов металлов, связанных в форме, подходящих флуоресцирующих комплексов, а также для определения некоторых органически веществ типа рибофлавина, витаминов группы В, алкалоидов и др. Так, комплексы 8-оксихинолина с рядом таких ионов металлов, как А1 , Оа +, Мд +, используются для ояределения этих ионов при концентрациях, достигающих 0,01 мкг/мл. Алюминий определяется при помощи флуоресцентных методов с 8-оксихинолином, морином или понтахромом сине-черным Р при содержании от Ы0- до 1% в различных сплавах и минералах. Флуоресцентный метод можно использовать не только для анализа растворов, но и для анализа веществ в твердой фазе. Так, уран в абсолютных количествах порядка Г-10- г можно определить при помощи-сплавления исследуемого вещества с бо-раксом или фторидом натрия до маленьких бусинок, облучения бусинок ультрафиолетовым светом и измерения вторичной эмиссии в видимой области спектра. . [c.399]

Все эти свойства рибофлавина использованы в различных комбинациях в методах, предложенных для количественного его определения [29]. Обычно ничтожно малые количества витамина В2 приходится определять в многокомпонентных системах в различных пищевых продуктах, в бполо-гических средах, например, в моче, в тканях растений этим задача определения витамина существенно осложняется. По-видимому, в настоящее время удалось в достаточной мере успешно преодолеть указанные трудности. Следует помнить, что методики, разработанные для определения рибофлавина в одном виде сырья, например муке, не могут быть безого-г5орочно перенесены на другие исходные веш,ества, так как всегда может оказаться, что в них присутствуют следы какнх-то флуоресцирующих веществ, которые окажутся не принятыми во внимание. [c.203]

Адермин. Витамин Вв, или адермин, был отделен в 1934 г. от тиамина и рибофлавина и распознан как специфический фактор, предохраняющий крыс от определенных заболеваний кожи (дерматитов), откуда и произошло его название. Недостаток адермина в человеческом организме вызывает [c.402]

Колориметрическое определение витамина В2 (по Л. Н. Кравчнной). В витаминизированных пищевых продуктах (драже), т. е. при высоком содержании витамина В2, его определяют колориметрически. Этот метод проще описанного, но не пригоден для определения рибофлавина в обычных естественных продуктах. В основу метода положено изменение интенсивности окраски раствора рибофлавина в зависимости от его концентрации. [c.144]

Некоторые гетеротрофные формы, как, например, дикие, свободно-живущие бактерии и дрол<жи, могут существовать в очень простой среде. Кроме воды, минеральных солей и источников азота они нуждаются только в очень несложных органических соединениях. В этих условиях они синтезируют все необходимое для их существования. Но наличие определенных соединений в обычной среде обитания данного организма может привести к потере способности синтезировать эти соединения. Так, например, молочнокислые бактерии, культивируемые для производства сыра, не могут жить в такой среде, в которой нет рибофлавина. Свободно живущие, дикие бактерии способны синтезировать для себя рибофлавин. Но молочнокислые бактерии, в течение ряда поколений культивируемые на молоке, в котором всегда довольно много рибофлавина, утрачивают эту способность. Для них рибофлавин стал уже витамином. [c.361]

Для определения рибофлавина в пшенице и продуктах нз нее Гоффер, Алкок и Геддес [30] предложили упрощение метода рибофлавин извлекают из 0,5 0 исследуемого материала 25%-ным раствором хлористого калия в 2%-ной уксусной кислоте и содержание его определяют по интенсивности свечения раствора. Согласно указанию авторов их методика позволяет сократить время единичного определения до 60—70 мин. Метод пригоден и для определения витамина В в сухом молоке, но неприменим 1х зеленым растениям. [c.203]

Витамины делятся на два класса водорастворимые и жирорастворимые витамины (табл. 10-1). К водорастворимым витаминам относятся тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота, пантотеновая кислота, пиро-доксин (витамин В ), биотин, фолиевая кислота, витамин В з и аскорбиновая кислота (витамин С). Почти для всех этих витаминов установлено, какую функцию они выполняют в качестве коферментов. Биохимические функции жирорастворимых витаминов А, В, Е и К, представляющих собой маслянистые, плохо растворимые в воде вещества, пока еще не совсем понятны. Кроме этих, хорошо известных витаминов, существуют и другие вещества, которые необходимы определенным ввдам, но обычно не считаются витаминами. К ним относятся карни-тин (разд. 18.2), инозитол и липоевая кислота (гл. 26). [c.275]

Витамины-это органические вещества, которые в следовых количествах присутствуют в большинстве живых организмов и необходимы для их нормальной жизнедеятельности. Однако некоторые организмы не способны синтезировать эти вещества и должны получать их из внешних источников. Ббльшая часть водорастворимых витаминов представляет собой компоненты различных коферментов или простетических групп ферментов, играющих важную роль в клеточном метаболизме. Тиамин (витамин Bj)- активный компонент тиаминпирофосфата, кофермента, выполняющего функцию промежуточного переносчика ацетальдегида в ходе ферментативного декарбоксилирования пирувата-основного продукта распада глюкозы в клетках. Рибофлавин (витамин В2) входит в состав коферментов флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD), выполняющих роль водород-переносящих простетических групп в определенных ферментах, катализирующих реакции окисления. Никотиновая кислота является компонентом никотин-амидадепиндинуклеотидов (NAD и NADP), которые служат переносчиками гидрид-ионов при функционировании ряда дегидрогеназ. Пантотеновая кислота [c.298]

Рибофлавин (витамин В , или О) можно также определять люминесцентным методом. Интенсивность люминесценции в высокой степени зависит от условий определения, а также от природы и количеств примесей. Для того чтобы быть уверенным, что примесь в одинаковой мере влияет как на стандарт, так и на определяемое веп1,ество, применяют метод добавок стандартов, т. е. измеряют люминесценцию порции стандарта в одном и том же растворе с определяемым. Этот метод обладает преимуществом также из-за того, что рибофлавин легко окисляется, переходя в не-люминесцирующее вещество, которое в свою очередь легко восстанавливается, переходя количественно в витамин. [c.253]

Тиамин разрушается сульфитами и при выдерживании в автоклаве. Дефосфорилированный тиамин дает с диазотированными ароматическими аминами окрашенный продукт (аналитический метод определения тиамина). Рибофлавин устойчив к нагреванию в отсутствие влаги, но чувствителен к свету. Зеленая флуоресцирующая окраска витамина значительно изменяется с концентрацией, на чем и основан метод количественного определения рибофлавина. [c.311]

Аналогично велось определение другого витамина — рибофлавина (Ва). Крысиная единица рибофлавина равна такой суточной дозе этого витамина, которая в продолжение 28 дней обеспечивает на стандартной среде прирост веса тела молодых крыс в среднем на 10 г в неделю. Читателю, несомненно, ясно, насколько трудоемка работа по такому тестиро- ванию этого витамина. Естественно, по мере изучения каждого вещества разрабатываются более простые (обычно химические или физико-химические) методы их определения. [c.17]

Определение содержания витамина Ва в различных природных продуктах привело к идентификации его с желтыми флуоресцирующими пигментами, названными флавинами . Из молочной сыворотки был выделен лактофлавин (из 5400 л 1 г), из яичного белка — овофлавин (из 10000 яиц 180 мг сырого пигмента), из печени — гепатофлавин, из лимона — цитрофлавин (из 3 т 0,6 г) и т. д. Все эти флавины в чистом виде обладают одинаковой В2-витаминной активностью, а по своей химической структуре оказались одним и тем же веществом, названным (по наименованию входящего в его молекулу остатка D-рибозы) рибофлавином. [c.400]

Флуорометрпческий метод применен для определения рибофлавина в мясе [171,199],животных кормах [76, 241] и яйцах [221]. Внесены некоторые улучшения в флуорометрические методы определения витаминов по Найару [260] и Ходсону и Норрису [256]. Введено применение внутреннего стандарта и окисления н име-сей с помощью перманганата калия. Помимо этого, экстрагирование смесью ацетон—соляная кислота и просветление экстракта на цеолИТОНОМ фильтре [256] позволили применить флуорометриче-ский метод для различных сильно окрашенных материалов. Указывается на хорошее совпадение с данными микробиологических испытаний. [c.172]

Есть, однако, основание полагать, что люмифлавиновый метод определения рибофлавина дает значительные потери витамина В . В этом отношении особого внимания заслуживает флуорометрический метод Рубина, основанный на гашении флуоресценции гидросульфитом натрия в присутствии хлористого олова (5) . [c.101]

Концентрацию витамина Вг определяли в различных лекарственных формах, используя среду ацетатного буферного раствора (рН=5,9 или 2,8). В таблетках и инъекционных растворах содержание рибофлавина определяли на фоне буферного раствора Зеренсена (pH =7,38) с добавлением мочевины для повышения растворимости. Модификация последнего метода заменой мочевины салицилатом натрия делает возможным определение рибофлавина в присутствии других витаминов. М. Стереску с соавторами использовали салицилат натрия для анализа комплекса витаминов В, а также смеси витамина Bg с кобальтом и витамином С в таблетках и ампульных растворах. [c.204]

Флуорометрический метод определения витамина в пищевых продуктах (по К. А. Половолоцкой, Н. И. Зайцевой, Е.П. Скоробогатовой). Метод основан на измерении интенсивности флуоресценции раствора витамина В . В флуорометре световая энергия флуоресценции превращается при помощи фотоэлементов в электрическую, которая измеряется чувствительным гальванометром. Восстановленная форма рибофлавина утрачивает свою флуоресцирующую способность. Недостатком флуорометрического метода является то, что флуоресценция вытяжек может зависеть не только от содержания в них рибофлавина, но и от содержания других веществ. Это учитывают, дополнительно определяя в отдельной пробе флуоресценцию сопутствующих веществ после восстановления рибофлавина ( гашения флуоресценции восстановителями, например Na SaOi HjO). [c.142]

Стандартный раствор рибофлавина —в мерную колбу емкостью 250 мл вносят 10 мг чистого кристаллического рибофлавина, растворяют в 0,01 н. растворе НС1 и доводят этим же раствором кислоты до метки. В 1 мл такого раствора содержится 40 мкг витамина В2. Раствор сохраняют в темноте и на холоду (срок годности — один месяц). Для определения содержания рибофлавина готовят рабочий раствор в мерную колбу емкостью 100 мл вносят 37,5 мл 20%-ного раствора трихлоруксусной кислоты, добавляют 25 мл 4 Ai раствора KjHP04 и 1 мл стандартного раствора рибофлавина. Затем доводят содержимое колбы водой до метки. [c.142]

По данным Ганда [34], содержание рибофлавина в молоке удобно 01 ределять путем сравне И1Я интенсивностей свечеш я ацетоновой вытяж и из молока, в 1 оторую переходит витамин В , и кубика из стекла, содер-Нлащего уранил флуоресценцию последнего заранее градуируют по растворам рибофлавина определенной концентрации. Таким образом, в этом приеме использован упрощенный метод выделения рибофлавина кроме [c.203]

Ясно, что все ранее сказанное относительно необходимой тщательности работы в полной мере относится к измерениям интенсивности флуоресценции тиохрома. Как и для рибофлавина, предложены стеклянные стандарты [38] один для дозировки растворов, содержащих 0,5 у мл, другой для растворов концентрации 1,0 у мл. Метод с успехом применяется для определения витамина В в биологических наздкостях. Работа Сток [39] посвящена уточнению методики определения витамина В при использовании для измерений интенсивности свечения фотоэлектрического фотометра. Рекомендуется готовить стандартный раствор из сульфата хинина. Подчеркивается необходимость учитывать склонность крис- [c.204]

Чтобы внести определенную ясность в классификацию, была введена система индексов так появились витамины Вь Вг и т. д. Впоследствии оказалось, что и некоторые из них также представляют смеси витаминов. Это привело к тому, что отдельные индивидуальные витамины получили химические названия, например никотиновая кислота (ниацин), которая была обнаружена в препаратах витамина Вг, выделявшихся райее. Однако в настоящее время обозначение витамин Вг относится исключительно к молекуле рибофлавина, который уже встречался нам в качестве компонента флавинадениндинуклеотида (ФАД) (гл. 2). [c.180]

При работе с рибофлавином, как и со всеми другими витаминами, нужно соблюдать исключительную точность и тщательность, иметь безупречно чистую посуду и реактивы, так как определяемые в биологических объектах количества витаминов— особенно в крови — чрезвычайно малы и их в процессе анализа потерять совсем нетрудно. К тому же случайно внесенные загрязнения могут сделать определение витаминов невозможным. Например, органические растворители извлекают и из корковых и из резиновых пробок флюоресцирующие вещества. Значит, если уж невозможно использовать посуду со стеклянными притертыми пробками, то лучше заткнуть пробирку чисто вымытым пальцем (мыло должно быть хорошо отполоснуто, так как оно часто тоже флюоресцирует). Очень часто растворители— даже хорошего качества — сами флюоресцируют. Поэтому при получении новой порции какого-либо растворителя (для рибофлавина — метилового спирта и хлороформа) необходимо проверить ее на отсутствие флюоресценции. Если она есть, то необходимо обработать растворитель животным углем (1—2 чайные ложки на 500 мл растворителя) и оставить его стоять несколько дней, по временам взбалтывая, затем отфильтровать через не дающий флюоресценции фильтр и перегнать в перегонном аппарате, где части соединены шлифами, а не пробками. [c.393]

С / /0,04. Остальную часть хроматограммы опрыскивали нингидрином, и после 5-минутного нагревания при 80°С появлялось темно-красное пятно метионина, которому соответствует 7 /0,26 дальнейшее нагревание при 140°С приводило к появлению пятна пантенола с У /0,56. Второй слой силикагеля элюировали смесью ацетон—уксусная кислота—бензол—метанол (1 1 14 4). При облучении УФ-светом становились видимыми пятна рибофлавина (i /0,32) и никотинамида (J /0,64). Область с Rf>0,50 обрабатывали реактивом Т-61, при этом биотин обнаруживался в виде темно-синего пятна с Rf 0,78. Оставшуюся часть хроматограммы обрабатывали реактивом Т-84 пиридоксин под действием этого реактива дает синее пятно с У /0,13. (При обработке пластинки последними двумя реактивами оставшуюся часть хроматограммы закрывали простой стеклянной пластинкой, чтобы предохранить эту часть от воздействия аммиака и хлора.) Слой целлюлозы элюировали смесью 10 %-ный аммиак—метанол (3 7). Витамин Bi (. /0,45) обнаруживали сначала при облучении УФ-светом далее после облучения обрабатывали в течение 30 мин реактивом Т-174, чтобы обнаружить фолиевую кислоту, которой соответствует Rf 0,30. В работе [ 88] указан порог чувствительности определения ряда соединений тартрат холина 3 мкг метионин 0,3 мкг пантенол 1 мкг биотин 0,3 мкг пиридоксин 0,1 мкг рибофлавин 0,2 мкг никотинамид 3 мкг и фолиевая кислота 0,2 мкг. Сравнивая полученные пятна с пятнами известных количеств витаминов, можно оценить полуколичественное содержание витаминов в пробе. [c.419]

Витамины и ростовые вещества. Из группы витаминов большое значение для микроорганизмов имеет тиамин (витамин Bj). Некоторые виды актиномицетов накапливают в клетках значительные количества тиамина. Другие микроорганизмы, например микобактерии, нуждаются в витамине В2 (рибофлавине). Для развития многих бактерий и плесневых грибов требуется наличие в среде витаминов группы В . Проактиномицеты [No ardia) могут накапливать в определенных количествах ниацин (амид никотиновой кислоты). [c.80]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология