Углеводы содержание в бактериях

Похожие бактерии агглютинируются пектином картофеля. Этот лектин с М 92 ООО состоит из двух субъединиц и проявляет специфичность к остаткам N-ацетилглюкозамина имеет необычно высокое содержание углеводов ( -50%) и содержит гидроксипролин [c.429]

Вид осадка Белки Жиры Углеводы Агот общий Фосфор (РгО ) Содержание бактерий СоИ в 1 г сухого вещества [c.264]

Основным резервным полисахаридом растений является крахмал. Он служит основным источником углеводов в пищевом рационе человека и, следовательно, имеет большое экономическое значение его получают в промышленном масштабе. Крахмал обнаружен в некоторых простейших, бактериях и водорослях, но до сих пор основным его источником являются семена, плоды, листья и луковицы растений, где содержание крахмала составляет от нескольких процентов до >75% (зерна хлебных злаков). Крахмал имеет зернистую структуру, причем форма зерен (гранул) зависит от источника выделения. Гранулы крахмала можно выделить из растительной ткани без их разрушения, так как они нерастворимы в холодной воде, в которой растворяются многие примеси. Такие гранулы обратимо набухают в холодной воде, что используется при промышленной экстракции крахмала [78]. При повышении температуры этот процесс становится необратимым, и в конце концов гранулы разрушаются с образованием крахмального клейстера-Не все гранулы крахмала в образце разрушаются при одной и тои [c.234]

Для подавления роста плесени и усиления роста бактерий при очистке сточных вод с высоким содержанием углеводов необходимо добавление щелочи для увеличения pH и в ряде случаев азота аммонийных солей. [c.53]

Схематически метановое брожение можно разделить на две фазы. В первой из них расцепляются сложные органические вещества (белки, углеводы и др.) под влиянием обычной сапрофитной, анаэробной микрофлоры и образ уются органические кислоты жирного ряда. Вйачале образуются уксусная, креновая и масляная кислоты со следами муравьиной, валериановой, иэо-валери-ановой и капроновой кислот [131]. Большое количество анионов укаусной кислоты снижает активность бактерий, участвующих в первой фазе брожения, так как она уменьшается при pH = 6 [41]. Содержание кислот в бродящей массе может снизить pH до 5. Во второй фазе мета- [c.241]

Большинство продуктов животного происхождения, чувствительных к биоповреждениям, имеет белковую природу. К ним относятся шкуры, шерсть и клеи. Бактерии и грибы часто оказывают неблагоприятное воздействие на шкуры и шерсть уже на ранних этапах их обработки. Более того, из-за большой загрязненности свежих шкур или шерсти их порча может начать--ся в течение 48 ч, еще на бойне или в помещении для стрижки Для предотвращения этого процесса шкуры дубят, а шерсть обезжиривают. Однако при некоторых способах дубления шкуры вымачивают вначале в воде. Если такое вымачивание проводится при повышенных температурах и продолжается длительное время, происходит размножение бактерий. В коже, используемой для изготовления книжных переплетов, нередко бывает повышено содержание углеводов, что способствует раз- [c.240]

Тейхоевые кислоты являются одним из двух высокомолекулярных веществ, составляющих основу клеточных стенок грамположительных бактерий, где они соединены со вторым, биополимером — мукопептидом клеточной стенки. Тейхоевые кислоты — особый тип биополимера. Они содержат кроме углеводов и аланина многоатомные спирты — рибит или глицерин и остатки фосфорной кислоты. Тейхоевые кислоты выделяют из клеточной стенки, где их содержание составляет 20—50%, экстракцией 5%-ной водной трихлоруксусной кислотой . Полученные этим методом образцы тейхоевых кислот имеют молекулярный вес 4000— 5000 показано, что в этих условиях выделяется уже деградированный биополимер. Если предварительно выделенные стенки бактерий подвергнуть обработке ферментом, разрывающим связь тейхоевых кислот с другим ингредиентом стенки — мукопептидом, то с помощью электрофореза можно выделить тейхоевую кислоту с молекулярным весом около 2 ООО ООО,, которая, вероятно, является нативным биополимером. Из данных кислотного, ш,елочного и ферментативного гидролиза следует, что тейхоевые кислоты содержат остатки фосфорной кислоты, аланина, многоатомных спиртов — рибита или глицерина и одного из моносахаридов — глюко- [c.584]

Искусство изготовления силоса как способ сохранения сочных кормов было известно тысячи лет, хотя сложные биохимические и микробиологические изменения, которые происходят при процессах силосования, становятся понятны только сейчас. Британские фермеры убирают травы, пока они еще находятся в относительно ранней стадии роста, с высоким содержанием ферментируемых сахаров (водорастворимых углеводов—ВРУ) и низким содержанием волокон. Собирают ли культуру немедленно либо оставляют на поле вянуть несколько часов, зависит от погодных условий во время покоса, но в идеале фермер хочет закладывать на силос культуру с содержанием сухого вещества 25—30 %. Во многих странах с умеренным климатом, таких как Великобритания, дожди поздней весной и ранним летом не всегда позволяют подсушить траву, и поэтому при силосовании трав, содержащих менее 25 % СВ, всегда используются силосные добавки, чтобы достичь хорошей ферментации и уменьшить потери силоса. При хранении силоса в буртах, силосных ямах или больших тюках при достаточном уплотнении и плотно закрытым для поддержания анаэробных условий естественный процесс силосования проходит различные стадии. Вначале захваченный атмосферный кислород в сырье используется растительными ферментами в еще дышащих растениях, но кислород вскоре кончается, и далее брожение происходит в анаэробных условиях [574]. В это время молочнокислые бактерии, присутствующие вначале в небольшом количестве [575], начинают быстро размножаться до концентрации 10 —10 ° клеток/г, исполь- [c.286]

Эйкман, изучавший все эти особенности болезни, пришел к выводу, что в оболочке зерна риса содержится жизненно необходимое вещество — витамин В). В настоящее время известно, что витамин В1 распространен в природе и содержится главным образом в поверхностном слое семян, а также в зародышах и алейроновых зернах (запасной белок зерна). По этой причине люди, употребляющие хлеб грубого помола, защищены от заболевания полиневритом гораздо лучше, чем те, которые предпочитают высокие сорта белой муки. В хлебе, выпеченном из 94% муки, витамина В1 сохраняется до 60% от содержания его в зерне, в то время как хлеб, изготовленный из муки 75% помола, содержит лишь 10% этого витамина. Витамин В1 синтезируется и некоторыми видами бактерий очень богаты этими витаминами пекарские и особенно пивные дрожжи, соя, рисовые отруби, гречневая крупа, а из мясных продуктов — печень и почки. Ежедневная потребность человека в витамине В1 составляет около 2— 3 мг и сильно колеблется в зависимости от условий жизни. Пища, богатая жирами, уменьшает потребность в витамине В1, избыток углеводов в пище вызывает усиленное расходование этого витамина. [c.128]

Общепризнанной является в настоящее время теория органического происхождения нефти, высказанная впервые М. В. Ломоносовым (1763). Согласно взглядам акад. И. М. Губкина, источником происхождения нефти были остатки растений и животных, скоплявшиеся на дне мелководных морей и их заливов в прошлые геологические эпохи и перекрытые в дальнейшем слоями осадочных горных пород. Под влиянием деятельности анаэробных бактерий в условиях высокого давления и повышенной температуры и, вероятно, при каталитическом воздействии глин происходили сложные процессы перераспределения водорода с восстановлением жиров, углеводов и белков, содержащихся в организмах, в углеводороды нефти. Оптическая активность многих нефтей, содержание в них азотистых соединений, в том числе продуктов превращения хлорофилла и гемоглобина, все это подтверждает указанную теорию. [c.204]

Отсюда возникает необходимость контроля за содержанием микроэлементов в почве, воде, пище, тканях и субстратах организмов. Как правило, приходится определять микрограммы, чаще их доли в грамме материала. Проиллюстрируем это на примерах. Нехватка бора в почве задерживает рост льна, а избыток его вызывает у многих растений болезнь листьев. Объясняется это тем, что бор усиливает биосинтез углеводов и их передвижение, участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот и окислительном фосфорилировании. Клевер желтеет и отмирает при недостатке молибдена, так как этот элемент необходим для размножения клубеньковых бактерий и стимулирует синтез гемоглобина в клубеньках бобовых. [c.205]

Рис. 2.2. Изменения в количестве дрожжевых клеток (по сухой массе), содержании углеводов, жизнеспособности дрожжей и количества бактерий при брожении для производства солодового виски. По [28]

Значительный интерес представляет изменение состава организмов в их филогенетическом ряду. Простейшие живые тела — бактерии состоят в основном из белков и жиров. У синезеленых микроводорослей содержание белков и жиров меньше за счет увеличения количества углеводов. Они содержат целлюлозу, но в них нет лигнина. В филогенетическом ряду растений лигнин появляется впервые у лиственных мхов. [c.374]

Предлагалось использовать водородные бактерии на корм скоту, выращивая эти организмы на промышленном водороде [1632, 1637]. Путем правильного подбора видов и селекции следует обеспечить наибольший выход усвояемой биомассы (она должна состоять в основном из углеводов и белка) и наименьшее содержание нуклеиновой кислоты, которая в избытке вредна. [c.156]

Водорастворимый биополимер ХЗ, образующийся при воздействии бактерий рода ксантомонас па углеводы, представляет собой соединение со сложной химической структурой. Выпускается н порошкообразном виде. Биополимер ХЗ обеспечивает необходимую вязкость в пресной, морской воде и в насыщенных растворах солей одно- и двухвалентных металлов без применения иных присадок. Кажущаяся вязкость увеличивается прямо пропорционально концентрации биополимера, независимо от базисной жидкости. Структурная вязкость также увеличивается с повышением концентрации биополимера, но более ярко выражена при высоком содержании солей. Прочность геля в насыщенном солевом растворе значительно ниже, чем в пресной и морской воде. Добавки биополимера ХЗ снижают также водоотдачу пресных и минерализованных промывочных жидкостей, но с ростом минерализации в меньшей мере. Для более эффективного снижения водоотдачи сильноминерализованных безглинистых или малоглинистых промывочных жидкостей могут быть применены КМЦ, крахмал, лигносульфонаты и др. Вязкость водных растворов может быть значительно повышена путем образования сетчатой структуры (сшивки) биополимера. Такая сшивка наиболее эффективно происходит при введении в водный раствор биополимера, при надлежащем регулировании величины pH, солей трехвалентного хрома. Щелочность среды относительно слабо влияет на кажущуюся вязкость в широких пределах величины pH (от 7 до 12). [c.154]

Анализ бактерий на содержание углеводов [c.211]

В поджелудочной теленка помимо рибонуклеазы А присутствуют рибо-нуклеазы В, С и D. Эти ферменты относятся к гликопротеннам и имеют различное содержание углеводов. Напрнмер, рибонуклеаза В соединена через остаток аспарагина в положении 34 с пятью остатками маннозы и двумя остатками глюкозы. Для ряда рибонуклеаз, найденных в грибах и бактериях, определена структура, описан синтез рибонуклеазы Г], состоящей из 104 аминокислотных остатков. [c.404]

В паточных дрожжах сравнительно меньше липидов, некоторых витаминов (биотина, инозита, пиридоксина, рибофлавина), углеводов, но несколько больше кислоты пантотеновой, тиамина, холина и зольных элементов паточные и гидролизные дрожжи примерно одинаковы по содержанию белков и по коэффициенту отягощения белка азотом нуклеиновых кислот, или КОБА-коэффициенту, равному 20% (К укд/Мобщ. 100). Для сравнения можно указать на КОБА-коэффициент для белка нитчатых грибов — он равен 2—5%, что выгодно отличает его от белка дрожжей и, тем более, от белка бактерий (КОБА-ко-эффициент 30%). [c.400]

Ни одна из этих методик не позволяет точно определить все углеводы, содержащиеся в бактериях, так как для разных сахаров интенсивность окраски при данной длине волны различна ([5]. Описанные ниже методики с использованием антрона и фенола отличаются простотой. При их выполнении почти не мешают другие клеточные компоненты, а наиболее распространенные в микробных клетках гексозы дают сходную реакцию, что обеспечивает надежное определение общего содержания углеводов. [c.293]

Для эффективной фиксации N2 в растении клубеньковыми бактериями необходимо оптимальное соотношение между содержанием углевода и связанного азота в среде. С одной стороны, избыток углевода и недостаток связанного азота могут привести к азотному голоду. С другой стороны, недостаток углевода приводит к снижению биосинтеза АТР, энергии, необходимой для восстановления N2. [c.422]

Очевидны преимущества введения в клетки и ткани растений целых клеток азотфиксаторов. Защита нитрогеназы от кислорода, выделяемого растением и необходимого для его роста, в таком случае будет осуществляться с помощью механизмов, которыми обладают бактериальные клетки. Особого внимания заслуживает использование в экспериментах азотфиксаторов, способных к фотосинтезу. Такие организмы могли бы обеспечить нитрогеназу энергией, получаемой в процессе собственного фотосинтеза. В случае применения гетеротрофных азотфиксаторов остро стоит вопрос о том, сможет ли растение в ассоциации с бактериями образовать достаточное количество продуктов фотосинтеза, чтобы обеспечить энергетические потребности нитрогеназы симбионта без ущерба для своего роста и ухудшения потребительских качеств растения (по содержанию углеводов, белка и т. д.). [c.56]

Кроме того, в составе мембран обнаружено небольшое количество углеводов. Как правило, липиды и белки составляют 95 % и больше вещества мембран. Главным липидным компонентом бактериальных мембран являются фосфолипиды — производные 3-фосфоглицерина. Хотя у прокариот найдено множество различных фосфолипидов, набор их в значительной степени родо- и даже видоспецифичен. Широко представлены в бактериальных мембранах различные гликолипиды. Стерины отсутствуют у подавляющего большинства прокариот, за исключением представителей Фуппы микоплазм и некоторых бактерий. Так, в ЦПМ АсИо1ер1азта содержится 10—30 % холестерина, поглощаемого из внешней среды, от общего содержания мембранных липидов. Из других фупп липидов в мембранах прокариот обнаружены каротиноиды, хиноны, углеводороды. [c.46]

ЦПМ и сохранивших с ней отчетливо наблюдаемую связь. Мембраны имеют вид отдельных пузырьков, трубок или пластинок (ламелл), располагаюшихся по периферии клетки (см. рис. 4), и представляют вместе с ЦПМ единую систему. Подобно многим обитающим в толще воды эубактериям в клетках некоторых неподвижных пурпурных бактерий содержатся газовые вакуоли. В качестве запасных веществ обнаружены углевод типа гликогена и поли-Р-оксимасляная кислота. Группа пурпурных бактерий довольно гетерогенна в отношении нуклеотидного состава ДНК. Молярное содержание ГЦ-оснований колеблется от 45 до 73 %, хотя у большинства представителей оно находится в пределах 61 — 73 %. [c.298]

Наиболее высокое содержание липидов отмечено в зеленых и сине-зеленых водорослях (5,0 и 6,9%). В последних особенно высокое содержание белковых веществ (55,6%). Одни цветковые растения богаты углеводами (75,6%), другие — негидролизуемым остатком (40%)- В веществе бактерий содержится 50—80% белков. [c.109]

В районах с умеренным климатом, где содержание сахара в фураже может быть низким, потребность молочнокислых бактерий Б водорастворимых углеводах силоса может опережать их поступление, и тогда может произойти изменение в схеме ферментации в сторону доминирования гетероферментативных молочнокислых бактерий. Значимость этих естественных схем ферментации иллюстрируется следующими реакциями La toba illus spp. [c.293]

Уже упоминалось, что калий влияет и на дыхание растений, а усиление дыхания сказывается не только на содержании углеводов. Чем интенсивнее дыхание, тем активнее идут все окислительные процессы, и многие органические вещества превращаются в органические кислоты. Избыток кислот может вызвать распад белков. Продукты этого распада — весьма благоприятная среда для грибков и бактерий. Вот почему нри калийном голо-данпп растения намного чаще поражаются болезнями и вредителями. Фрукты и овощи, содержащие продукты распада белков, плохо переносят транспортировку, их нельзя долго хранить. [c.291]

Как показали наши ранние исследования, липазы не оказывают расщепляющего действия на микрозиды дифтерийных микробов. При внутрикожном введении животным нефракционированных экстрактов липидов было выявлено (см. табл. 2), что наиболее активными липидами, вызывающими наиболее заметные изменения в ткани, выражающиеся в появлении инфильтрата с последующим некрозом и изъязвлением, являются различные экстракты липидов дифтерийных микробов. Что касается действия липидов холерных, псевдотуберкулезных и бруцеллезных бактерий, то здесь наблюдается определенная зависимость между способностью вызвать некроз или другие изменения в коже и составом липидов. Фракции, в составе которых совсем не обнаружены углеводы и которые являются глицеридами (ацетонорастворимые липиды псевдотуберкулезных бактерий), и фракции, не содержащие эфиров углеводов (липиды бруцеллезных бактерий), не оказывают заметного действия на кожу. Фракции этих же липидов, в составе которых обнаружены эфиры полисахаридов наряду с глицеридами, обладают таким действием, но оно незначительно, так как их содержание там невелико (эфирорастворимые и хлороформорастворимые липиды псевдотуберкулезных бактерий). Липиды, в составе которых найдены эфиры моносахаридов, обладают также подобным действием, которое проявляется опять-таки в зависимости от их количества и характера углеводов. [c.296]

Энглер [12] был первым, высказавшим теорию, согласно которой материнским веществом, из которого образовалась нефть, является не каменный уголь, а иное органическое вещество. Среди многочисленных исследователей, которыми были поставлены существенные опыты или которые поддерживали теорию Энгле-ра, мы назовем только Кремера [13] и Гефера [9, 14]. Согласно теории Энглера, в образовании нефти можно различать три стадии, резко отграниченных друг от друга. В первой стадии животные и растительные организмы осаждаются на дне внутренних водоемов (лагунные условия). Органическое вещество разлагается под действием бактерий, причем углеводы и большая часть белковых веществ превращаются в растворимые в воде вещества или в газы и таким образом удаляются. Остаются только жиры, воски и другие растворимые в жирах и стойкие вещества (смолы, холестерин и др.). Опытным путем было показано, что если органическое вещество подвергать разложению, то в нем увеличивается относительное содержание жнров. Во второй стадии под влиянием высоких температур и давлений сперва от соединений, содержащих карбоксильную группу, отщепляется углекислота, а от оксикислот и спиртов—вода. В результате этого процесса в остатке получается твердый битум. Далее, продолжающееся действие тепла и давления вызывает небольшой крекинг, в результате чего образуется так называед1ая протонефть—жидкость с высоким содержанием непредельных. Наличие процессов, происходящих во второй стадии, Энглер также доказал опытным путем, показав, что перегонка жиров под давлением ведет к образованию жидкости типа протонефти. Он предположил, что время и высокое давление в реальных условиях компенсируют более низкую температуру нефти и высокое давление в осадочных породах сравнительно с температурой модельных опытов В третьей стадии непредельные компоненты протонефти полимеризуются под действием гетерогенных катализаторов. Образовавшиеся таким образом полиолефипы в свою очередь превращаются в нафтеновые, а иногда и в парафиновые углеводороды. Присутствие ароматических углеводородов Энглер объясняет их непосредственным образованием в процессе крекинга, циклизацией в результате реакций конденсации и образованием в процессе разложения белка. Энглер предполагает, что грэмит и гильсонит, встречающиеся в природе, образовались из нефти в результате глубокой полимеризации и окисления. [c.37]

Углеводы можно определять биологическими методами 27 Бактерии молочнокислого брожения вызывают полное сбраживание лактозы и сахарозы, но не действуют на мальтозу. Sa haromy es aspi ulatus сбраживает D-глюкозу, D-фруктозу и D-маннозу, но не действуют на сахарозу, галактозу и лактозу. Поэтому, применяя чистые культуры специально подобранных организмов, иногда удается сбраживать те или иные сахара в данной смеси и по изменению поляризации вычислять процентное содержание одного или более членов группы. Уайз и Апплин э определяли D-галак-тозу избирательным брожением с весовым окончанием. [c.152]

Плесневые грибы играют большую роль в процессах порчи, этому способствует относительно высокая кислотность соков плодов и овощей и значительное содержание в них углеводов. После того как в результате развития грибов часть углеводов будет разрушена и кислотность плодовых соков начнет понижаться, вслед за грибами раз-виваютея отдельные бактерии, которые еще больше усиливают процессы порчи. [c.37]

Лучший субстрат для биологической денитрификации - метанол. Соединение дешевое, легко окисляется с образованием минимального количества углерода для ассимиляционных процессов, поэтому в очищенную сточную воду попадает мало дополнительных загрязнений. Основные микроорганизмы, участвующие в денитрификации в системах с метанолом -Hyphomi robium и Para o us. Можно использовать также этанол, уксусную кислоту, углеводы, но при этом очистка сточных вод менее эффективна. При использовании углеводов большая часть сахаров ассимилируется, наблюдается активный рост бактерий и грибов, в результате чего повышается общее содержание органических загрязнений в сточной воде. Для денитрификации можно использовать и метан, но из-за небольшой по сравнению с метанолом скорости его окисления необходимый эффект не достигается. Для восстановления нитратов и нитритов может использоваться и водород. [c.441]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология