Молоко вторичная

Сгущаемая жидкость. ....... ...... Количество испаряемой воды в кг/час. . . ... Давление греющего пара в ата.............. Температура греющего пара в 0. . Давление вторичного пара в ата. ........... Температура вторичного пара в. . . Расход пара на 1 кг испаряемой воды в кг/кг...... Коэффициент полезного действия струйного компрессора по выражению (234) в %. ............... Кажущийся коэффициент теплопередачи в ккал м час°С Среднелогарифмическая разность температур в °С. .. Испаряемость в кг/м час. .... Паста 313,5 0,485 80, 1 0,218 61, 3 0,753 9, 4 1780 15,9 55.7 Центрифугированное молоко 198,0 0,933 97.2 0,218 61, 5 1. 035 583 33.3 35,0 [c.283]

Полученные с помощью перечисленных методов и некоторые природные эмульсии, например молоко, отличаются полидисперсностью и довольно крупными каплями дисперсной фазы. Их хранение и использование часто сопряжено со значительными трудностями, так как они легко расслаиваются. Вторичное уменьшение размеров капель, сопровож- [c.178]

Анионит АН-20. Бифункциональный низкоосновный анионит полимеризационного типа, содержит в качестве ионогенных групп первичные (— ЫНз) и вторичные ( = ЫН) амины. Анионит обладает достаточной механической прочностью и химической устойчивостью, может быть применен в молочной промышленности для понижения кислотности молока. Внешний вид — шарообразные зерна желтого цвета. Промышленность выпускает анионит в хлоридной форме. [c.301]

В промышленном масштабе крахмал получают в основном из картофеля и кукурузы. Меньшее значение имеет получение крахмала из пшеницы, риса, сарго, батата, саго и других растений. Для получения картофельного крахмала массу перетертого картофеля ( кашку ) обрабатывают водой, которая извлекает крахмальные зерна, образуя так называемое крахмальное молоко . Затем крахмальное молоко отстаивают или центрифугируют, выделяя из него крахмал. Сырой крахмал вторично промывают, сушат и измельчают. [c.226]

Интересно рассмотреть другой вариант схемы — это охлаждение всего молока в вакуум-камере после стерилизации. Охлаждение продукта в вакуум-камере до конечной температуры (температура хранения) 277° К вызывает значительные трудности в создании и поддержании вакуума и конденсации вторичного пара. По этой причине и предусмотрен дополнительный холодильник в схеме, изображенной на фиг. V. 3. Если дополнительно охлаждать продукт после вакуум-камеры, то нет необходимости охлаждать его в вакуум-камере. Видимо, надо охладить в вакуум-камере до такой температуры, при которой можно будет конденсировать пар водопроводной водой. Если принять водопроводную воду для летних условий = 293° К, то она выйдет из поверхностного конденсатора с температурой — —12, т. е. температура насыщенного пара будет + 12. Здесь важно иметь максимальный коэффициент использования холодной воды, чтобы сократить ее расход. Можно остановиться на температуре насыщения 313° К, тогда давление пара по, этой температуре из таблиц (см, приложения) 0,0752 бар / =2,56-10 [c.216]

Выпаривание — концентрирование растворов при кипении за счет превращения в пар части растворителя. Образующийся при этом вторичный пар может быть использован как горячий теплоноситель в других аппаратах. В пищевой промышленности обычно выпаривают водные растворы свекловичный сок, барду, молоко и др. [c.735]

Создать технологию и оборудование для производства новых молочных продуктов (пастеризованное и стерилизованное концентрированное коровье молоко, сгущенное молоко с сахаром и без сахара, ферментированные продукты) с полным использованием всех питательных компонентов первичного и вторичного молочного сырья [c.1355]

В отличие От схемы, приведенной на рис. 3, на Мичуринском заводе предусматривалась дополнительная очистка крахмального молока на гидроциклонах и следующий порядок выполнения отдельных операций измельчение картофеля на терке СТ-60, отделение клеточного сока на отстойно-промывной центрифуге, вымывание крахмала на саржевых ситах минимальным количеством воды, размыв крахмала на центрифуге ОЦ-50, двойная рафинировка, вторичный размыв на центрифуге ОЦ-50, размыв крахмала на гидроциклонах и сушка на осушающей центрифуге АГ-800. [c.19]

Рафинированное молоко, содержащее крахмал, растворимые вещества и белок, подвергается вторичной обработке на осадочной центрифуге. [c.49]

Сегодня ферма — это центр по производству пищевого сырья за счет земельных ресурсов, но ранее ее функции были шире, так как на ней осуществлялась и его переработка. Навыки хлебопечения, пивоварения, сыроделия и производства сброженных продуктов были естественным дополнением к умению выращивать зерно, получать мясо и молоко. Всем этим нужно было заниматься на месте, чтобы не допустить порчи продуктов под действием микробов. Сегодня многие из этих вторичных производств, в которых ведущую роль играет жизнедеятельность -соответствующих микроорганизмов, перенесены с ферм на заводы (так, во всяком случае, обстоит дело в развитых странах). Здесь они были усовершенствованы с целью повышения качества продукции и эффективности процесса. [c.350]

При производстве фосфора образуется значительное количество сточных вод — это переливы из ванн конденсаторов, из отстойников, хранилищ фосфора, вода от промывки аппаратуры и железнодорожных цистерн из-под фосфора и др. Сточные воды насыщены растворенным фосфором и содержат взвеси фосфора, фосфорного шлама и солей (фосфатов, фторидов), а также растворенные соли. Эти воды подвергают очистке. Сначала вода отстаивается от шлама, который направляют в переработку, затем ее нейтрализуют известковым молоком, подвергают вторичному отстаиванию от образовавшихся осадков и возвращают на повторное использование. [c.140]

Транс-кислоты не образуются в организме животных и высших растений. Их продуцируют только некоторые бактерии, присутствующие в рубце жвачных животных и, следовательно, гракс-формы жирных кислот, обнаруживаемые в тканях и молоке овец и коров, являются вторичными, обусловленными всасыванием из рубца.. [c.14]

Целый ряд факторов (действие сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, нагревание, механическое воздействие) приводит к нарушению конфигурации белковой молекулы — ее вторичной и третичной структуры. При этом изменяется пространственная форма, и белок утрачивает свойственные ему биологические функции. Примером денатурации белка служит варка яиц, створаживание молока (белка казеина), приготовление пищи и т. д. Сильное нагревание приводит не только к денатурации, но я к разрушению белка с выделением летучих продуктов, обладающих запахом жженых перьев. По такому запаху распознают наличие шерстяной нити в ткани. [c.313]

На предприятии по производству бурой соломенной массы-в ГДР приступили к строительству полузаводской опытной установки для непрерывного производства бурой соломенной массы без применения давления. На этой установке в качестве варочного агента вместо известкового молока будет использован рас- твор едкого натра, благодаря чему отпадает необходимость производить варку во вращающихся котлах с применением давле-ния и, кроме того, при меньшем расходе тепла будет получена соломенная. масса, более пригодная для изготовления гофрированного картона, чем соломенная масса, полученная при варке с известковым молоком. Проблема сточных вод при этом также решается более просто, так как отработанный щелок можно вторично использовать в процессе только небольшая часть его подвергнется упарке и химической регенерации. [c.133]

Одна из разработанных в СССР схем получения галлия из оборотных растворов основана на сочетании карбонизации с известковым способом [3]. Содовые маточные растворы глиноземного производства, использующего метод спекания, подвергают после осаждения карбонизацией основного количества алюминия глубокой, или вторичной, карбонизации (рис. 52). Содержание галлия в растворе при этом снижается с 0,03 до 0,002 г/л. Раствор используют в глиноземном или содовом производстве, а осадок — первичный галлиевый концентрат — обрабатывают известковым молоком. При этом алюмокарбонат (галлокарбонат) натрия разлагается, образуя карбонат и алюминат кальция и алюминат (галлат) натрия по суммарной реакции [c.257]

Это сложный гетерогенный процесс, в котором одновременно участвуют жидкая и несколько твердых фаз. Сначала происходит реакция растворения алюминия и галлия из осадков под действием щелочи, образующейся при каустификации карбоната натрия гидроокисью кальция. После этого избыток гидроокиси кальция осаждает растворенный алюминий, а большая часть галлия остается в растворе. Реакция растворения протекает медленнее, чем реакция осаждения. Галлий переходит в раствор несколько быстрее алюминия. Поэтому, чтобы лучше отделить галлий от алюминия, рекомендуется двухстадийная обработка известью сначала к репульпированному осадку при 90—95° добавляется известковое молоко или сухая окись кальция в количестве, необходимом только для каустификации карбоната натрия. После 1,5—2-часового перемешивания, когда растворение закончится, снова добавляют в несколько приемов окись кальция в количестве 3— 3,2 моля на моль окиси алюминия. В результате галлий переходит в раствор на 90%, а алюминий — только на 10—12%, что обогащает раствор галлием в 7—8 раз [2]. Промывка осадка 5—10%-ным раствором едкого натра позволяет дополнительно снизить потери галлия с осадком. Полученные растворы отличаются от исходных содовых растворов значительно более низким содержанием щелочи. При их карбонизации получается вторичный галлиевый концентрат, содержащий до 1 % окиси галлия. [c.259]

Выпарные установки. Одноступенчатые установки м. б. непрерывного и периодич. действия. Последние отличаются более высокими коэф. теплопередачи, ио сложнее в обслуживании, поскольку их нельзя полностью автоматизировать. В одиночных аппаратах выпаривают сравнительно небольшие кол-ва р-ров, иапр. в произ-вах особо чистой Na l, а также NajS, томатных паст, сгущенного молока. Образующийся вторичный пар для В. не используют. Упомянутый недостаток устранен в аппаратах с тепловым насосом. В них вторичный пар сжимают турбокомпрессором или паровым инжектором, повышая т. обр. его т-ру до т-ры греющего пара. В первом случае используется практически полностью вторичный пар, расходуется только электроэнергия, однако возрастают стоимость оборудования и затраты на его эксплуатацию. Во втором случае вследствие добавления в систему первичного пара часть вторичного пара удаляется из цикла. Аппараты с тепловым насосом целесообразно применять для р-ров, характеризующихся небольшими температурными депрессиями, при разрежениях в паровом пространстве 0,02-0,08 МПа и малых степенях сжатия вторичного пара (не более 2). [c.438]

Под действием разности давлений вода самоиспаряется и вторичный пар уходит в конденсатор 12, конденсат из конденсатора удаляется насосом 16, а охлажденное молоко подается насосом 10 в охладитель 15, где охлаждается водой, температура которой 196 [c.196]

Высокое содержание нитратов, ионов аммония, калия, фосфата способствует быстрому росту клеток. Истощение среды значительно снижает рост и процессы вторичного метаболизма. Однако изначально низкое содержание фосфатов в питательной среде способно стимулировать синтез вторичных метаболитов. Установлено, что культивирование каллусов солодки голой на среде с половинной концентрацией азота и фосфора в темноте увеличивает содержание фенольных соединений в 1,6 раза по сравнению с каллусами, растущими на полной среде. В среду могут бьггь добавлены эндоспермы незрелых зародышей (кокосовый орех, конский каштан и др.), пасока некоторых деревьев, различные экстракты (солодовый, дрожжевой, томатный сок). Введение их в среду дает интересные результаты, но такие эксперименты трудно воспроизводимы, так как действующий компонент, как правило, точно неизвестен. Например, добавление в прггательную среду отдельных фракций кокосового молока не давало никаких результатов, в то время как нефракционированный эндосперм вызывал деление клеток. [c.162]

Для гашения комовой извести применяются безотходные известегасп-тельные аппараты. Основным преимуществом термомеханической извес-тегасилки С-703 является тонкий размол шарами недожога и пережога, что исключает необходимость удалять вручную из известегасилки куски непогашенной извести. Из известегасилки известковое молоко направляется в гидроциклон или гидравлический классификатор для отделения крупных частиц извести и возврата их на вторичное дробление. [c.108]

Создать технологию жидких и сухих заменителей цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных лечебнопрофилактического назначения, премиксов для стартерных биокормов, пробиотиков и технических средств из вторичного молочного сырья и его компонентов [c.1358]

Вначале сточные воды освобождаются в отстойнике от тяжелого шлама, содерлсащего металлическую ртуть, затем обрабатываются известью для нейтрализации кислот и поступают в отстойник для вторичного осаждения шлама. Нейтрализация кислот осуществляется в две стадии известковым молоком и раствором извести. [c.216]

Доведение потерь производства и количества сточных вод до возможного минимума, а также максимальное использование всех отходов производства имеет очень большое значение в молочной промыш- ленности, так как канализационные очистные сооружения составляют большой удельный объем в общей сумме капитальных затрат на строительство этих предприятий. Затраты на мероприятия по уменьшению количества сточных вод, поступающих на очистку, потерь и отходов производства гораздо эффективнее затрат на строительство и эксплуатацию очистных сооружений. К такого рода мероприятиям относится недопущение сброса в канализацию концентрированной серной кислоты, применяемой для определения жирности молока, а также сыворотки п остатков молочных продуктов из аппаратов при их опорожнении устройство специализированных производств по вторичной переработке молочных продуктов на сухие, сгущенные или иные пищевые или кормовые продукты возвращение молокосдатчикам отходов для их использования в качестве кормов. [c.285]

Коррозионными и электрохимическими исследованиями установлено, что вторичные титановые сплавы являются коррозионностойкими Б молочной сыворотке (агрессивный агент - молочная кислота и соли кальция). В диапазоне потенциалов И = +500 мВ при токе растворения 1 =10 " А/ см не удалось вывести их из пассивного состояния. Поэтому сплавы ТБ4-К, BTI-0 рекомендованы для изготовления оборудования и посуды молочных цехов. Ранее проведенными в 1ЖТ АН ГССР работами установлено, что титановые сплавы не склонны к накипеобразованию. Поэтому сплав BTI-0 рекомендован как консфукционный материал для изготовления пластин пастеризаторов молока. Применение его в молочном производстве сэкономит время и средства, необходимые на трудоемкий й сложный процесс очистки пластин от молочного камня. [c.50]

Рис. У.5. Схема изодромного регулирования с автоматической коррекцией по pH воды, прошедшей отстойники I — мешалка известкового молока 2 — насос 3 — дозатор известкового молока 4 — исполнительный механизм 5 — смеситель 6 — датчик первого рН-метра 7 — первый рН-иетр 8 — автоматический потенциометр с функциональным вторичным датчиком 9 — электронный регулятор 10 — магнитный пускатель И — панель ручного дистанционного управления 12 — потенциометр 13 — реверсивный электродвигатель интегрирующего блока 14 — промегкуточные реле 16 — импульсный прерыватель 16 — командный электроприбор 17 — автоматический потенциометр с контактным регулятором /в — второй рН-метр /5 —датчик второго рН-

В силу указанных особенностей регулируемого объекта регулирующее устройство представляет со ой комбинацию двух регуляторов следящей системы для дозирования извести лро-порционально расходу воды и импульсното регулятора, корректирующего дозу извести по величине pH воды -и, следовательно, учитывающего как изменение состава обрабатываемой воды, так и изменение концентрации СаО в известковом молоке. Параметр регулирования по отклонению измеряется электронным рН-метром промышленного образца, работающим со стеклянным и каломельным электродами. Пропорциональное дозирование осуществляется с помощью расходомера-регулятора. В данной схеме использован мембранный дифманометр ДМ-6 с вторичным прибором типа ЭПИД-02. Чувствительным элементом пропорциональной части служит измерительная диафрагма, установленная на подводящелМ трубопроводе. [c.211]

Переваривав мость казеина и кератина, р-Казеин (мол. масса 23 600) крупного рогатого скота-один из белков коровьего молока-не содержит остатков цистеина и цистина. Кроме того, четвертичная структура этого белка слабо выражена его нативная конформация напоминает беспорядочный клубок. В отличие от этого а-кератины (белки, содержащиеся в волосах, шерсти, ногтях и т.д.) очень богаты остатками цистеина й цистина. К тому же эти белки обладают высокоупорядоченной вторичной и третичной структурами. Объясните, каким образом свойства этих двух групп белков отражаются на их пере-вариваемости. Почему, в частности, молоко, выпиваемое котенком, служит для него прекрасным источником аминокислот, тогда как его собственный мех не переваривается ( волосяные пробки могут даже закупорить кишечник). [c.776]

Из межтрубного пространства корпусов МВУ, работающих на вторичном паре, осуществляется отвод небольшой части паров, а также накопивщихся инертных газов. Отвод осуществляется из верхней части межтрубного пространства через регулирующий клапан (или вентиль) в линию, сообщающуюся с конденсатором. Отвод вторичного конденсата производится через конденсатоотводчики. Такой принцип управления распределением давления по корпусам показан на рис. 11.3.1.2 и подробно рассмотрен на примере двухкорпусной установки для получения сгущенного молока с сахаром в [23]. [c.205]

Шихта из молотой датолитовой руды или концентрата и молотого известняка спекается в барабанной печи при 950—1050° продолжительность нахождения шихты в реакционной зоне 15 мин. Датолитовый спек измельчается в валковой дробилке, гасится оборотными растворами и подвергается мокрому ра змолу. Полученная пульпа (Ж Т = 8—12 1) подогревается острым паром до 80° и карбонизуется. Затем она сгущается и фильтруется. Шлам репульпируется и после вторичной карбонизации сгущается, фил -труется, промывается и сбрасывается. Вторичный фильтрат и промывные воды возвращаются на мокрый помол датолитового спека и на разбавление пульпы, а из основного фильтрата — раствора борной кислоты — известковым молоком (100 г/л СаО) осаждается борат кальция. Суспензия бората кальция сгущается и поступает на центрифугу. Затем борат кальция высушивается при ЮО—150° в сушилке кипящего слоя. [c.337]

Совместно с 1ениигипрохимом на опытно-промышленной установке (АПГ и КС), смонтированной в ДПО Химпром, отработан процесс обезвреживания и сушки вторичных шламов и котрельного молока (производительность 3,5 м /ч по шламу). Полученный гранулированный продукт не содержит элементарного фосфора и может использоваться как удобрение на уровне простого суперфосфата. [c.18]

Кварцит, отсортированный на местах его разработки (карьерах), поступает на завод и направляется в моечные барабаны, из которых по системе ленточных транспортеров подается в ще-ковые дробилки, где происходит его первичное дроб1ление. Вторичное, более мелкое, дробление кварцита производят на бегунах. Полученный мелкозернистый кварцит просеивается на ситах с отверстиями от 6 до 0,088 мм и в виде зерен различной крупности (фракции) транспортируется в отдельные бункера. Из бункеров кварцит различных фракций в соответствующих количествах, необходимых для производства того или иного вида динасовых изделий, после магнитной сепарации (очистки от стальных включений) поступает в смесительные бегуны. К смешанным в бегунах кварцитам различной крупности добавляют до 10% брака динасового сырца и от 10 до 30% тонкоразмоло-того динасового боя. Процесс смешения шихты длится около 3 мин, после чего в смесительные бегуны из мерников поступает известковое молоко, сульфитно-спиртовая барда и минерализатор. Полученную массу перемешивают в течение 12—18 мин и из смесительных бегунов подают в распределительные бункера, откуда она поступает на формовку. [c.25]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология