Предшественники жиров

Спирт как предшественник жиров и углеводов. Этанол полностью превращается в триацилглицеролы, но не может быть превращен в глюкозу или гликоген. Почему [c.848]

Основными источниками жира молока являются нейтральные жиры плазмы крови. Молочная железа из притекающей к ней крови поглощает значительные количества нейтральных жиров. Приблизительные расчеты показывают, что 65% жира молока образуется из высокомолекулярных жирных кислот, входящих в состав нейтральных жиров плазмы крови. Жирные кислоты в составе фосфатидов, которые до недавнего времени считались предшественниками жира молока, по современным данным существенной роли в образовании молочного жира не играют. [c.531]

Молочная железа поглощает из крови также ацетоуксусную, р-окси-масляную и низкомолекулярные летучие кислоты, среди которых главное место занимает уксусная кислота. Ацетоуксусная, р-оксимасляная и особенно уксусная кислоты также являются предшественниками жира молока. Изучение артерио-венозной разницы для уксусной кислоты при одновременном учете интенсивности кровоснабжения молочной л елезы, а также количества молока, показало, что молочная железа при образовании одного литра молока поглощает из крови 7—8 г уксусной кислоты. [c.531]

Фотосинтез. — Весь сложный органический материал, из которого построены зеленые растения, синтезируется из дву-i окиси углерода — единственного источника углерода, — воды и неорганических солей, входящих в состав почвы. Животный организм не способен начинать синтез, исходя из таких простыв соединений, и поэтому целиком зависит от органического материала, который он получает с пищей. Так как жиры и белки растений, по всей вероятности, образуются из углеводных предшественников, а не наоборот, то очевидно, что углеводы являются первичными продуктами фотосинтеза. В суммарном процессе, выражаемом уравнением [c.579]

При длительном голодании запасы гликогена во всем организме истощаются и главным топливом становятся жиры. Глюкозы и пирувата хватает лишь на короткое время. Хотя гидролиз липидов и приводит к образованию некоторого количества глицерина (который окисляется до диоксиацетона и фосфорилируется), количество предшественников глюкозы, образованных этим путем, ограничено. (Следует при этом иметь в виду, что организм животного не может превращать аце-тил-СоА обратно в пируват.) Таким образом, потребность в глюкозе и в пирувате сохраняется. Первое из этих соединений необходимо для процессов биосинтеза, а второе играет важную роль в качестве предшественника оксалоацетата — субстрата, регенерирующегося в цикле трикарбоновых кислот. В результате всего этого в процессе голодания организм вынужден перестроить свой метаболизм. Надпочечники выделяют глюкокортикоиды (например, кортизол гл. 12, разд. И, 3,6). Через механизмы индукции ферментов эти гормоны повышают количество различных ферментов в клетках органов-мишеней, таких, как, например, печень. Глюкокортикоиды повышают, кроме того, чувствительность клеточных рецепторов к циклической АМР, а следовательно, и к таким гормонам, как глюкагон [57]. Было высказано предположение, согласно которому этот эффект обусловлен тем, что кортикоиды обеспечивают сохранение нормального ионного окружения, и в частности нормальных концентраций ионов Са +, К и Na+. [c.515]

Холестерин - предшественник желчных кислот, которые необходимы для переваривания и нормального всасывания жиров в кишечнике. Желчные кислоты синтезируются в печени, концентрируются и запасаются в желчном пузыре, затем по желчному протоку выделяются в тонкий кишечник. Поскольку желчные кислоты содержат гидрофобную и гидрофильную части, они служат естественными детергентами, которые солюбилизируют жиры, поступающие в кишечник с пищей. После взаимодействия с желчными кислотами поверхность липидов резко возрастает, это стимулирует гидролиз жиров липазами и облегчает их дальнейшее всасывание. Структура двух наиболее важных желчных кислот, образующихся из холестерина через общее промежуточное соединение - холевую кислоту, приведена на рис. 58. [c.114]

Растения и большая часть микроорганизмов, получающих из окружающей среды ограниченный набор исходных соединений, должны располагать этими системами. Для животных, в особенности высших, которые получают большой набор веществ, необходимых в качестве строительных элементов и энергетических ресурсов, в виде растительной или животной пищи, наличие многих из систем биосинтеза кофакторов и коферментов является ненужным излишеством. Либо сами кофакторы и коферменты, либо их близкие предшественники могут быть получены вместе с продуктами питания. Это означает, что вместе с основными компонентами — белками, жирами, углеродами — в продуктах питания животного должны присутствовать в очень небольших количествах, измеряемых миллиграммами или даже долями миллиграммов, все те коферменты и кофакторы, пути синтеза которых у данного вида животных отсутствуют, или вещества, легко их образующие. Речь идет именно о крайне малых количествах, поскольку, поступив в организм, эти соединения работают циклически и пополнение их запаса нужно лишь в связи с некоторыми неизбежными потерями. [c.153]

Ненасыщенные жирные кислоты являются предшественниками фосфолипидов, простагландинов, нейтральных жиров, составными компонентами биологических мембран. [c.107]

Длинноцепные жирные кислоты являются обычнейшими ингредиентами любого метаболизирующего организма. Столь же часто в структурах природных молекул встречается фурановое кольцо. Тем не менее, недавно обнаруженные F-кислоты 7.88, сочетающие в себе два эти структурные элемента, можно отнести к необычным веществам. При этом необычность не следует отождествлять с малой распространенностью. Те же F-кислоты вскоре после их открытия были найдены как минорные компоненты рыбьего жира, печени животных, крови человека, семян растений. Биогенетическими предшественниками их служат обычные непредельные жирные кислоты, а метильные группы при фурановом кольце вводятся в молекулу на конечной стадии биосинтеза путем метилирования. [c.625]

На значение жиров как запасных питательных веществ в семенах уже указывалось. У прорастающего семени имеются две основные потребности 1) в источнике предшественников углеводов, белков и т. п., необходимых для синтеза нового клеточного материала, и 2) в источнике энергии (АТФ), необходимой для соединения предшественников ( строительных блоков ) в клеточный материал. Жиры с успехом удовлетворяют обе эти потребности. Биохимическая разносторонность ацетил-КоА, образованного при окислении жирных кислот, делает возможным синтез многих соединений. [c.305]

Теперь, познакомившись с некоторыми основными законами, которые регулируют обмен энергии в химических системах, мы можем обратиться к рассмотрению энергетического цикла в клетках. Для гетеротрофных клеток источником свободной энергии, получаемой в химической форме, служит процесс расщепления, или катаболизм, пищевых молекул (в основном углеводов и жиров). Эту энергию клетки используют в следующих целях 1) для синтеза биомолекул из молекул-предшественников небольшого размера 2) для выполнения механической работы, например мышечного сокращения, 3) для переноса веществ через мембраны против градиента концентрации и 4) для обеспечения точной передачи информации. Главным связующим звеном между клеточными реакциями, идущими с выделением и с потреблением энергии, служит аденозинтрифосфат (АТР рис. 14-2). При расщеплении высокоэнергетического клеточного топлива часть содержащейся в этом топливе сво- [c.413]

Часть ацетил-СоА, образованного из жирных кислот (и из глюкозы), служит основным предшественником в биосинтезе холестерола, который в свою очередь является предшественником желчных кислот, необходимых для переваривания и всасывания жиров (разд. 21.17 и 24.1,в). [c.755]

Некоторые четвертичные аммониевые соли физиологически активны. Например, холин — составная часть лецитинов (рис. 7.8), входящих в состав ткани головного и спинного мозга. Холин необходим для роста, участвует в транспорте жиров и в метаболизме углеводов и белков. Он также является предшественником ацетилхолина (рис. 7.8), который участвует в передаче нервных импульсов к клеткам нервных узлов и мускульным волокнам. [c.150]

Для ферментации антибиотиков и витамина В12 используют следующие виды сырья кукурузный экстракт, соевую муку, картофельный крахмал, глюкозу или ее заменители, кашалотовый жир, сернокислый аммоний, углекислый кальций (мел), хлористый натрий и другие минеральные соли в зависимости от потребностей продуцента того или другого антибиотика. Иногда в среду вносят вещества, которые могут служить непосредственными предшественниками при построении молекулы антибиотика или витамина B12. [c.46]

Более сложные исходные соединения получают переработкой сельскохозяйственного, лесохимического и микробиологического сырья (жиры, масла, крахмал, белки и т. д.). Доступность и стоимость одного и того же вида сырья может меняться с течением времени вследствие разных причин, поэтому при разработке новых синтезов важно учитывать прогнозы по производству соединений-предшественников. [c.6]

Соотношение между липофильной углеводородной частью и гидрофильной ионной группировкой в амидных солях типа I таково, что эти соли являются поверхностно-активными агентами, способными в водной среде переводить липиды в коллоидные дисперсии. Желчь, поступающая в кишечник, Эмульгирует нейтральные -жиры и липоидные витамины пищи и тем самым облегчает их проникновение через стенки кишечника в кровь. Исследования, проведенные с использованием изотопной метки, показали, что холестерин яв1яется предшественником в биосинтезе желчных кислот и стероидных гормонов, однако желчь в нормальном организме содержит лишь следы свободного холестерина. В организме человека, а также некоторых животных, запас желчи накапливается в желчном пузыре, связанном с печенью (человек, овцы, крупный рогатый скот) или расположенном внутри печени (акула). [c.639]

Стероидные гормоны, присутствующие в организме в ничтожном по сравнению с холестерином и желчными кислотами количестве и секретируемые в кровь, осуществляют контроль над специфическими процессами роста, нормального развития и функционирования организма. В семенниках вырабатывается андрогенный гормон тестостерон (см. том I 12.24) яичники продуцируют эстрадиол и прогестерон (см. 15.35) наряду с другими сопутствующими стероидами, которых в настоящее время известно сорок один. Неомыляемая липидная фракция мочи содержит большой набор продуктов метаболизма стероидных гормонов. Первые известные андрогенные и эстрогенные гормоны, андростерон и эстрон, были выделены именно из мочи они обладают меньшей активностью, чем истинные гормоны. Прогестерон был впервые выделен Бутенандтом (1934) из 625 кг яичников (50000 свиней) было получено 20 мг чистого гормона. Виндаус (1935) идентифицировал витамин Оз как продукт, образующийся при облучении стероидного предшественника, выделенного Брокманом (1936) из жира печени рыб. Дневная потребность в этом витамине составляет всего 5-у, но недостаток его в пище вызывает рахит — заболевание, характеризующееся размягчением костей. Исследования, проведенные Веллюзом и Хавингой 1949—1960), показали, что облучение 7-дегидрохолестерина приводиг в результате раскрытия кольца В к образованию про- [c.640]

А.Ф. Добрянский предполагал, что все нафтены образуются в результате реакций гидродециклизации исходных полициклических молекул,которые в свою очередь были унаследованы в готовом виде от нефтематеринского вещества в основном растительного происхождения. Он отрицал схему Энглера, по которой все циклические структуры образовались путем циклизации ненасыщенных кислот на том основании, что сложно представить массовую гибель огромного количества рыб, необходимого для образования нафтенов нефти. Но ненасыщенные кислоты - это не только рыбий жир. Это прежде всего липиды зоо- и фитопланктона, некромасса бактерий. Круг возможных предшественников циклических структур, вероятно, не следует сводить только к непредельным кислотам. Они просто наиболее изучены. Последними работами по современным осадкам показано, что кроме кислот в них присутствуют непредельные УВ, спирты, кетоны, содержащие в своем составе до 40 атомов С, а иногда и более [43]. Циклизация этих структур может дать всю гамму нафтеновых и ароматических УВ, обнаруженных в нефтях. Этот механизм достаточно детально описан в работах Б.А. Смирнова на примере современных осадков. На основе этого механизма можно объяснить присутствие в нефтях алкилбензолов и алкилциклогексанов с длинными алкильными цепями. В живой природе (если следовать схеме А.Ф. Добрянского) нет подобных структурных аналогов. [c.56]

СТЕРИНЫ (стеролы), циклические спирты, относящиеся к классу стероидов. Твердые оптически активные в-ва, нерастворимые в воде. Синтезируются позвоночными животными (Сзо- и С27-зоостерины, напр, ланостерин и холестерин), растениями (Сзо-, Сгз- и Сгв-фитостерины, напр, сито-стерин Сзв-микостерииы, напр, эргостерш ). Известны также С. морских беспозвоночных. Биогенетич, предшественник С.— сквален. Выделяются из спинного мозга и др. органов рогатого скота, дрожжей, отходов от нроиз ва антибиотиков, а также из растит, масел п жиров животных. Примен. для получ. стероидных лек. ср-в, напр, стероидных гормонов, витамина D. [c.544]

Среди всех стероидов наиболее распространенньш в животном мире является холестерин. Он присутствует почти во всех человеческих органах, особегшо в мозге и в спинном мозге. В органшме взрослого человека содержится от 200 до 300 грамм холестерина. Отложегше холестерина в сосудах вызывает атеросклероз и различные сердечные заболевания. Несмотря на то, что биологическая функция холестерина не вполне ясна, он играет важную роль в качестве предшественника стероидных гормонов и желчных кислот. Желчные кислоты, например холевая кислота, синтезируется в печени для эмульгирования и усвоения жиров. [c.1821]

Предположение об образовании жирных кислот из ацетатных цепей было основано на том, что их цепи состоят преимущественно нз четного числа атомов углерода, а также на результатах ранних работ по их метаболическому расщеплению путем р-окисления. С химической точки зрения этот процесс заключается в окислении кислот до Р-кетоацильных производных, от которых ацетат отщепляется по реакции, обратной конденсации Клайзена при этом получается более короткая цепь, и затем весь процесс может быть повторен. С точки зрения химика эти реакции потенциально обратимы и в обращенном виде в принципе могут быть процессом биосинтеза. В действительности биосинтез редко осуществляется путем, в точности обратным пути катаболизма. Тем не менее заключение о возможности синтеза жиров из ацетата было полезным предположением, принципиальная справедливость которого была доказана в одних из самых первых экспериментов с мечеными соединениями-предшественниками [10] различие между путями синтеза и деградации выяснилось значительно позже. [c.412]

В 1936 г. в лаборатории А. Виндауса был выделен активный в отношении рахита препарат из рыбьего жира и назван витамином О,. Выяснилось, что предшественником витамина О, является не эргостерин, а холестерин. А. Виндаус в 1937 г. вьщелил из поверхностных слоев кожи свиньи 7-дегидрохолестерин, который при УФ-облучении превращался в активный витамин О [c.214]

Еще в XVII столетии было известно, что детское заболевание рахит излечивается некоторыми продуктами питания, в частности рыбьим жиром. Позднее ученые обнаружили влияние солнечного света на это заболевание. В 1924 г было сформулировано заключение о том, что в пище под действием ультрафиолетового облучения происходит активация каких-то антирахитиче-ских факторов. Смеси этих веществ были выделены и идентифицированы как стерины. И наконец, в 1932 г. А. Виндаус после облучения эргостерина из дрожжей получил индивидуальное вещество, обладающее антирахитическим действием и названное эргокальциферолом или витамином Dj. Четыре года спустя из рыбьего жира был выделен препарат, названный витамином D3, причем предшественником его являлся не эргостерин, а холестерин. [c.98]

Незаменимыми компонентами пищи липиды делают потребность организма в жирорастворимых витаминах, которые поступают чаще всего в составе жиров, а также в незаменимых высших жирных кислотах, в том числе предшественников таких биологически активных веществ, как простаглаидины, тромбоксаны и лейкотриены. [c.316]

Гликогенные и кетогенные аминокислоты. К гликогенным аминокислотам относятся те аминокислоты, при катаболизме которых образуются непосредственные предшественники глюкозы, вовлекаемые в процесс глюконеогенеза — пируват, оксалоацетат, фосфоеноилпируват (таких аминокислот 14), либо в жиры (кетогенные, одна аминокислота), либо и в углеводы, и в жиры (гликогенные и кетогенные, 5 аминокислот). Таким образом, классификация [c.378]

Все эти соединения вьшолняют самые разнообразные функции в живых организмах. Так, изображенная на рис. 3-12 В-глюкоза не только служит строительным блоком резервного углевода крахмала и структурного углевода целлюлозы, но и играет роль предшественника в синтезе других сахаров, таких, как В-фруктоза, О-манноза и сахароза (тростниковый сахар). Жирные кислоты-это компоненты не только сложных липидов клеточных мембран, но и жиров-богатых энергией соединений, обеспечивающих накопление запасного топлива в организме. Кроме того, жирные кислоты входят в состав защитного воскового налета на листьях и плодах растений, а также служат предшественниками других специализированных соединений, инокислоты - это не только строителШые блоки белков некоторые из них могут быть нейроме- [c.69]

Биогенезис терпеноидов. Исходным материалом для построения молекул терпеноидов могут служить углеводы, жиры и белки. При ферментативном распаде получаются различные вещества. Простейшее из них — уксусная кислота. Она активируется тиоспиртом — коферментом А (КоАЗН), при этом образуется тио-эфир—ацетил-кофермент А, который конденсируется со второй молекулой уксусной кислоты в ацетоацетил-кофермент А. Его реакция по карбонильной группе с ацетил-коферментом А приводит к 3-ме-тил-З-оксиглутароил-коферменту, восстанавливающемуся в мева-лоновую кислоту — 3-метил-3,5-диоксивалериановую кислоту (I). Эта кислота — важнейший предшественник терпенов и стероидов, с открытием которой произошел значительный сдвиг в изучении биогенезиса терпеноидов. [c.395]

Наиболее высокопродуктивные штаммы Peni illium hrysogenum на применяемых в настоящее время концентрированных (так называемых обогащенных) средах образуют 5000— 10000 ед/мл (0,3—0,6%) бензил-пенициллина за 100—140 ч ферментации. Обычно в состав питательных сред входит лактоза (3—5%), глюкоза (1—2%), кукурузный экстракт (1—4%), мел (0,5—0,8%), животные или растительные жиры (0,2—0,5%), сернокислый или сернистокислый натрий (0,2—0,3%) и небольшие количества других солей, а также соответствующий предшественник. При получении бензил-пенициллина в качестве предшественника применяют фенилуксусную кислоту и фенилацетамид, феноксиметилпенициллиаа—феноксиуксусную кислоту, [c.472]

Практически бензплпенициллин получают путем биосинтеза. Процесс проводят в особых аппаратах (ферментерах), снабженных приспособлениями для продувания стерильного воздуха. Специально селекционированные плесени (обычно Peni illium hrysogenum) выращивают на жидкой среде, содержащей сахара, белки, жиры и производные фенилуксусной кислоты (предшественники). Затем саму плесень (мицелий) отфильтровывают, а из подкисленного фильтрата быстро извлекают пенициллины органическим растворителем (обычно бутилацетатом). Дальнейшую очистку пенициллина проводят путем экстракции водным раствором (рН= 7), реэкстракции органическим растворителем и осаждением в виде солей. [c.693]

Элементный синтез органических веществ имел только прин-цишхальное, но пе практическое значение, так как многие из веществ, синтезированных из элементов, проще получать из природных источников. Синтезы жиров, спирта и муравьиной кислоты Бертло — это частичные синтезы, в основе которых лежат аналитические данные. Они не были иринципиально новыми в методическом отношении по сравнению с работами его предшественников. Пирогепные синтезы углеводородов, занимавшие центральное место в исследованиях Бертло, получили практическое развитие лишь в XX в. в связи с появлением каталитического органического синтеза и разработкой новых методов переработки углеводородного сырья. [c.53]

Ал.чиин. Шведские ученые [96] выделили затем из чеснока аминокислоту, назвали ее аллиином и показали, что она является предшественником аллицина. Дольки чеснока смешивали с твердой двуокисью углерода, тщательно растирали и экстрагировали 85—90%-ным метиловым или этиловым спиртом. Спирт отгоняли в вакууме, а остаток, содержащий воду, освобождали от жира обработкой эфиром. Углеводы удаляли дробным осаждением метиловым спиртом. Аллиин был получен в виде кристаллов состава 2СбНпОзН8 Н2О, оптически активных ( а и = - -62,8°) и почти не обладающих запахом. Удаление воды происходит лишь при температуре разложения. Тем не менее анализ различных. производных аллиина, которые удается получить в безводном состоянии, всегда [c.70]

Если основной обмен у эктотермных животных при низких температурах понижен, то организм, возможно, способен использовать большую долю своей пищи для синтеза резервных источников энергии, например жиров, и для синтеза белков ( роста ). Таким образом, можно понять одну нз выгод, связанных с повышенной активностью пентозофосфатного пути при низких температурах НАДФ-Н, образующийся в результате реакций этого пути, может использоваться как восстановитель при синтезе жирных кислот, а пентозы служат важными предшественниками для синтеза нуклеиновых кислот. [c.251]

Основные пути эндогенного превращения аминокислот, остававшиеся до сравнительно недавнего времени неясными, были изучены при помощи соединений, меченных изотопами азота и углерода. Главнейшие результаты этих исследований показаны в схеме 1. Из этой схемы видно, что основными предшественниками эндогенных аминокислот являются пировиноградная, щавелевоуксусная и л-кетоглутаровая кислоты. Эти три кетокис-лоты представляют собой продукты окисления, образующиеся в процессах межуточного обмена углеводов, жиров и белков. Уже сравнительно давно было установлено, что кетоглутаровая кислота окисляется в янтарную, которая затем легко превращается в щавелевоуксусную и пировиноградную. Позднее в опытах с применением меченой углекислоты было показано, что и обратные реакции могут иметь место пировиноградная кислота, присоединяя углекислоту, образует щавелевоуксусную кислоту [60], а янтарная кислота при этой же реакции переходит в л-кетоглу-таровую [61]. [c.372]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология