Тиамин витамин Bj определение

Может ли взаимодействие между группами приводить к увеличению значений констант, характеризующих последовательные этапы присоединения лигандов С первого взгляда это кажется невозможным, поскольку означает, что истинная константа связывания для второго протона больше, чем для первого, а здравый смысл подсказывает нам, что первый протон будет соединяться с тем центром, для которого константа связывания больше, а не меньше. Посмотрим, однако, на экспериментальную кривую связывания протонов с анионом тиамина (рис. 4-4). По сравнению с аналогичной кривой для ацетат-иона она не только не растягивается, а, напротив, становится вдвое более крутой. Это явление объясняется некоторыми удивительными особенностями химического строения тиамина (витамина В ). При определенных условиях этот витамин может кристаллизоваться в виде натриевой соли желтого цвета структура соответствующего аниона показана ниже. Слабое связывание протона с одним из атомов азота [уравнение (4-31)] приводит к уменьшению электронной плотности на соседнем атоме углерода, к которому присоединяется отрицательно заряженный атом серы, замыкая кольцо неустойчивой трициклической формы тиамина. [c.261]

Отделение ионов от неэлектролитов в ряде случаев представляет определенный интерес. Одним из примеров может служить упоминавшийся ранее метод определения аммиака в моче по Фолину я Беллу. Другой пример — катионообменное выделение тиамина (витамина В а) из растворов, содержащих мешающие вещества в дрожжах и других аналогичных продуктах. [c.22]

Образующаяся при действии молибдата кремнемолибденовая гетерополикислота в слабо щелочном растворе (около 0,8%-ного карбоната натрия) окисляет тиамин (витамин ВО до тиохрома яркая синяя флуоресценция последнего позволяет открывать ион ЗЮз при его содержании 0,02 мкг мл [245]. Для количественного определения кремневой кислоты описана реакция с бензоином в щелочном растворе формамида (см. табл. У-И) для маскировки бора в раствор вводят маннит [216]. [c.164]

Определение гидрохлорида тиамина (витамина В,) [c.231]

Было время, когда исследователи, изучавшие процессы питания, склонялись к мысли, что определенные витамины, а именно тиамин, витамин А и аскорбиновая кислота, являются главными , а другие, так сказать, идут в арьергарде. Если судить об этом на основе того, насколько легко обнаруживаются различные типы недостаточности, то, пожалуй, такой взгляд имеет некоторое основание. [c.243]

Определение содержания тиамина хлорида и тиамина бромида (витамина В1) [c.45]

Тиамин хорошо растворим в воде. Водные растворы тиамина в кислой среде выдерживают нагревание до высоких температур без снижения биологической активности. В нейтральной и особенно в щелочной среде витамин В , наоборот, быстро разрушается при нагревании. Этим объясняется частичное или даже полное разрушение тиамина при кулинарной обработке пищи, например выпечке теста с добавлением гидрокарбоната натрия или карбоната аммония. При окислении тиамина образуется тио-хром, дающий синюю флюоресценцию при УФ-облучении. На этом свойстве тиамина основано его количественное определение. [c.221]

Очистка витамина В12 карбоксильным катионитом [2727]. Применение адсорбентов для определения тиамина [2728]. [c.238]

В работе Елисеевой он применен для определения витамина в моче, крови и тканях [42]. Для устранения мешающего действия флуоресцирующих примесей автор рекомендует обрабатывать исследуемый объект соляной кислотой (нри нагревании) и проводить извлечение тиохрома изобутанол ом предложен метод осаждения белков, почти полностью устраняющий потери тиамина при удалении белков. [c.205]

Адермин. Витамин Вв, или адермин, был отделен в 1934 г. от тиамина и рибофлавина и распознан как специфический фактор, предохраняющий крыс от определенных заболеваний кожи (дерматитов), откуда и произошло его название. Недостаток адермина в человеческом организме вызывает [c.402]

Один из методов количественного определения витамина В1 основан на окислении его железосинеродистым калием в тиохром, дающий голубую флюоресценцию при освещении его ультрафиолетовым светом. По интенсивности этой флюоресценции можно определить содержание тиамина в исследуемом материале. Объектом исследования могут явиться продукты питания, а также препараты витаминов. Последние при хранении частично разрушаются, поэтому может возникнуть необходимость их проверки. [c.79]

ВИТАМИНЫ, РАСТВОРИМЫЕ В ВОДЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВИТАМИНА В, (ТИАМИНА) [c.167]

Определение витамина Bi (тиамина) [c.183]

Определение витамина Bj в дрожжах основано на получении окращенного соединения после облучения гидрохлорида тиамина ультрафиолетовым светом. Сравнивая интенсивность окраски полученного раствора с эталоном, находят концентрацию витамина Bi в дрожжах. [c.231]

При всех определениях нужно также измерять и флюоресценцию соответствуюшего извлечения, в котором не производилась реакция, вызывающая свечение вещества (холостой опыт), и полученная величина должна быть вычтена из цифры опыта (поправка на реактивы). Например, при определении тиамина измеряется свечение окисленного феррицианидом раствора, а также и свечение того же раствора, не подвергнутого действию феррицианида, и второе показание вычитается из первого. При определении кодегидраз измеряется -флюоресценция и пробы, обработанной ацетоном, и пробы, где вместо ацетона была прибавлена вода цифра второго определения вычитается из цифры первого (см. стр. 374 и дальше, определение витаминов группы В). [c.97]

Определение витамина Bi (тиамина, анейрина) и кокарбоксилазы в моче и крови [c.375]

Тиамин (витамин В1) обычно определяют по синей флуоресценции его продукта окисления — тиохрома [4]. Образец для анализа (мясо, хлебные злаки, витаминные концентраты) после экстрагирования кислотой обрабатывают фосфатазой — ферментом, вызывающим гидролиз сложных эфиров тиаминфосфатов, которые часто присутствуют в продуктах питания. ФО Сфатазу и другие нерастворимые вещества отфильтровывают и фильтрат разбавляют до определенного объема. Берут две равные аликвотные части — одну для анализа, другую для холостого опыта. К первой прибавляют окислитель (ферри-цпанид калия) и к обеим частям — одинаковые количества едкого натра и изобутилового спирта. После встряхивания и последующего уда.ленля водного слоя спиртовой раствор исследуют в флуорометре. Всю операцию, включая и холостой опыт, повторяют с эталонным раствором тиамина. [c.63]

Витамины делятся на два класса водорастворимые и жирорастворимые витамины (табл. 10-1). К водорастворимым витаминам относятся тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота, пантотеновая кислота, пиро-доксин (витамин В ), биотин, фолиевая кислота, витамин В з и аскорбиновая кислота (витамин С). Почти для всех этих витаминов установлено, какую функцию они выполняют в качестве коферментов. Биохимические функции жирорастворимых витаминов А, В, Е и К, представляющих собой маслянистые, плохо растворимые в воде вещества, пока еще не совсем понятны. Кроме этих, хорошо известных витаминов, существуют и другие вещества, которые необходимы определенным ввдам, но обычно не считаются витаминами. К ним относятся карни-тин (разд. 18.2), инозитол и липоевая кислота (гл. 26). [c.275]

Витамины-это органические вещества, которые в следовых количествах присутствуют в большинстве живых организмов и необходимы для их нормальной жизнедеятельности. Однако некоторые организмы не способны синтезировать эти вещества и должны получать их из внешних источников. Ббльшая часть водорастворимых витаминов представляет собой компоненты различных коферментов или простетических групп ферментов, играющих важную роль в клеточном метаболизме. Тиамин (витамин Bj)- активный компонент тиаминпирофосфата, кофермента, выполняющего функцию промежуточного переносчика ацетальдегида в ходе ферментативного декарбоксилирования пирувата-основного продукта распада глюкозы в клетках. Рибофлавин (витамин В2) входит в состав коферментов флавинмононуклеотида (FMN) и флавинадениндинуклеотида (FAD), выполняющих роль водород-переносящих простетических групп в определенных ферментах, катализирующих реакции окисления. Никотиновая кислота является компонентом никотин-амидадепиндинуклеотидов (NAD и NADP), которые служат переносчиками гидрид-ионов при функционировании ряда дегидрогеназ. Пантотеновая кислота [c.298]

Надежных чувствительных люминесцентных методов определения фосфора не описано. Отмечено, что цвет флуоресценции раствора фуксина изменяется в присутствии 10 мкг Н3РО4 от лилового до коричнево-зеленого, а синее свечение раствора красителя виктория синяя становится зеленым Фосфоромолибдат аммония в слабощелочном растворе окисляет тиамин (витамин 61) до флуоресцирующего ярким синим светом тиохрома чувствительность этой реакции—6,0025 мкг РО в 1 мл раствора . Подобный эффект наблюдается в присутствии силикомолибдата. Тиамин вводят в анализируемый раствор в виде раствора в изобутил овом спирте, в котором остается образовавшийся тиохром " . Приводится определение фосфидов и фосфатов в карбиде кальция и описываются люминесцентные свойства пятиокиси фосфора и фосфатов [c.343]

Витамины и ростовые вещества. Из группы витаминов большое значение для микроорганизмов имеет тиамин (витамин Bj). Некоторые виды актиномицетов накапливают в клетках значительные количества тиамина. Другие микроорганизмы, например микобактерии, нуждаются в витамине В2 (рибофлавине). Для развития многих бактерий и плесневых грибов требуется наличие в среде витаминов группы В . Проактиномицеты [No ardia) могут накапливать в определенных количествах ниацин (амид никотиновой кислоты). [c.80]

Недостаточное содержание тиамина в пище вызывает болезнь бери-<бери — нервное заболевание, которое раньше было широко распространено на Востоке. Работавший на острове Ява ученый Христиан Эйкмг.н (1858—1930) незадолго до 1900 г. установил, что бери-бери возникает в тех случаях, когда пища готовится преимущественно из полированного риса, и что эту болезнь можно лечить добавлением в пищу отрубей рисовых зерен. В 1911 г. Казимир Функ высказал предположение, что бери-бери и другие подобные болезни вызываются неполноценностью пищи, отсутствием определенных веществ в ней он попытался выделить вещество, недостаток которого вызывает бери-бери. Такие вещества он назвал витаминами (поскольку полагал, что они представляют собой амины). Структура витамина Вь тиамина, была установлена Р. Р. Уильямсом, Е. Р. Бухманом и их сотрудниками в 1936 г. [c.411]

Периодат-ион один из самых широко распространенных реагентов для окисления по реакции Малапрада органических соединений, имеющих гидроксигруппу, таких, как фенолы, хлорфенолы или вицинальные гликоли. Фенолы и их пр<жзводные можно определять в диапазоне концентраций от 50 до 500 мкг/мл методом фиксированного времени, измеряя оптическую плотность при 340 нм. В этой области находится максимум поглощения образующихся хи-толов и хинонов [6.2-1, 6.2-2]. Некоторые органические соединения, имеющие фармакож>тческое значение, такие, как витамины В1 и С, также можно определить при помощи реакции окисления — восстановления. Тиамин окисляется Н (11) до тиохрома —флуоресцирующего соединения, которое является индикаторным веществом в этом определении [6.2-3]. В данном случае кинетический метод является весьма чувствительным (предел обнаружения 2- 10 М). В настоящее время его используют для определения тиамина в различных лекарственных препаратах (смесях микроэлементов и поливитаминов). Катехоламины окисляются до о-бензохинонов гексахлоридом иридия и до аминохро-мов периодат-ионамн [6.2-4], что дает возможность определить адреналин и [c.336]

Количественно тиамин определяется по интенсивности флуоресценции тиохрома (см. с. 381), в который он окисляется (51—53]. Связанные формы природного витамина перед определением подвергаются предварительному ферментативному расщеплению [54 ]. При взаимодействии с диазотированной сульфаниловой кислотой в присутствии формальдегида тиамин образует красное окрашивание, интенсивность которого зависит от концентрации. Это свойство тиамина также находит применение дтя его количественного определения [55]. В синтетическом кристаллическом препарате тиамин определяется последовательным титрованием азотнокислым серебром и щелочью в присутствии бромтимолоиого синего разность между этими определениями соответствует количеству брома, связанного в виде четвертичной соли. [c.380]

Метод полярографического определения тиамина в драже и таблетках, содержащих один или несколько витаминов, разработан в Украинском научно-исследова-тельском институте пищевой промышленности А. И. Шко-диным и Г. П. Тихомировой . [c.99]

Определение количества витамина Bi в пищевых продуктах методом фяуороскопии (визуально). Реакция окисления тиамина в тиохром протекает количественно, а поэтому она была положена в основу метода определения витамина Bi. [c.138]

Это классическое определение в настоящее время используется с некоторыми оговорками. Термин витамины , т. е. амины жизни (от лат. vita — жизнь), своим возникновением обязан тому, что первые выделенные витамины принадлежали к классу аминов. Однако позднее выяснилось, что присутствие аминогруппы в витаминах необязательно. Витамины делят на две большие группы — водорастворимые и жирорастворимые. Многие водорастворимые витамины рассмотрены ранее (тиамин, или витамин В , см. 10.4 никотиновая кислота, или витамин РР, см. 10.3 аскорбиновая кислота, или витамин С, см. 12.1.4 биотин, или витамин Н, см. 10.1). [c.477]

Определение витамина Bi [181]. Добавляют 1 мл 0,2 н. NaOH к 1 мл анализируемого раствора, содержащего 0,3—1,5 мг витамина Bi (тиамин). Через 5 мин вводят 1 мл свежеприготовленного 2%-ного раствора нитропруссида натрия и еще через 10 мин измеряют оптическую плотность при 740 нм. Аналогичным способом определяют никотиновую кислоту и никотинамид. [c.279]

ПИЩИ, отсутствием определенного вещества в ней он попытался выделить вещество, недостаток которого вызывает бери-бери. Такие вещества он назвал витаминами (поскольку полагал, что они представляют собой амины). Структура витамина тиамина, была установлена Р. Р. Уильямсом, Е. Р. Бачменом и их сотрудниками в 1936 г. [c.494]

Клячкина Б. А. и Бабурина М. И. Количественное определение витамина С (аскорбиновой кислоты) 0,05 и витамина Bj, (тиамина бромгидрата) 0,02 в таблетках. Науч.-практ. информация (Центр, аптеч. н.-и. ин-т), 1945, май, с. 27—29. 7374 [c.280]

Глутатион и цистеин благодаря присутствию у них сульфгидрильных групп являются сильными восстановителями и активаторами некоторых ферментов. Они активируют, в частности, деятельность протеолитического фермента папаина, расщепляющего изоэлектрические белки. Папаин может проявлять свою активность только в восстановленном состоянии, в которое он переходит под влиянием сульфгидрильных групп глутатиона и цистеина. Глутатион играет, кроме того, определенную роль в дыхании растений, так как сульфгидрильная груцпа его является активной группой фермента трио-зофосфатдегидрогеназы, катализирующего окисление 3-фосфороглицерино-вого альдегида, который образуется на первых стадиях распада углеводов в процессе дыхания. Сера входит также в состав витаминов тиамина (В1) и биотина, имеющих важное значение в обмене веществ у растений. [c.179]

Определение тиамина. В большинстве природных источников тиамин встречается в виде дифосфориого эфира — кокарбоксилазы. Последняя, являясь активной группой ряда ферментов углеводного обмена, находится в определенных связях с белком. Для количественного определения тиамина необходимо разрушение комплексов и выделение исследуемого витамина в свободном виде, доступном для физико-химического анализа. Освобождение тиамина из связанного состояния обычно осуществляют с помощью кислотного гидролиза л под воздействием фос-фатазных и протеолитических ферментов. В качестве источника фосфатаз применяют различные ферментные препараты такадиастазу, амилоризин ПЮх, фосфа-ваморин [И, 19]. При pH 4,5 под действием амилаз, содержащихся в этих ферментных препаратах, одновременно происходит и расщепление крахмала, который, адсорбируя на себе витамины, мешает их количественному определению. [c.198]

Соловьева Е. И. Тиохромный метод определения витамина Bi (тиамина).— В кн. Методическое руководство по определению витаминов. — М., 1960. с. 58—74. [c.209]

Определение кокарбоксилазы приводится при определении витамина Bi (тиамина), производным которого она является. Определение кодегидраз (ди- и трифосфопиридиннуклеотидоз) приведено при определении никотиновой кислоты, производными которой они являются. [c.358]

Для определения тиамина в моче, крови и прочих объектах в настоящее время почти исключительно применяются различные модификации тиохромного метода Янсена, чрезвычайно чувствительного и специфичного. Как уже указывалось, им можно определять сотые доли микрограмма тиамина. Однако в биологических объектах всегда встречаются загрязнения, затрудняющие определение тиохрома, и задачей работающего является устранение этих загрязнений, что зачастую очень нелегко. Из ряда модификаций, предложенных для определения этого витамина в моче, наиболее удобным при высокой чувствительности и точности (что будет в дальнейшем иллюстрировано примером) на наш опыт оказался способ Ванга и Харриса который мы здесь и опишем. [c.375]

Пример. Для определения общего количества тиамина (кокарбо.кси-лаза + свободный тиамин) был взят 1 мл крови, для определения свободного витамина — тоже 1 мл. После всех манипуляций при определении общего тиамина пошло 0,2. мл стандартного раствира, а на определение свободного — 0,03 мл. Отсюда [c.380]

Пировиноградная кислота, являющаяся одним из очень важных промежуточных продуктов обмена веществ, для своего дальнейшего превращения требует наличия в организме достаточных количеств тиамина. Поэтому при дефиците этого витамина наблюдается накопление пировиноградной кислоты в кровн и увеличение выведения ее мочой. Из методов ее определения наиболее удобным оказался метод Фридмена и Хауджена . Мы здесь его и приведем с некоторыми небольшими изменениями, предложенными М. В. Миллер-Шабановой и Л. И. Силиной благодаря этим изменениям оказалось возможны.м значительно уменьшить количество нужной для определения крови. [c.384]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология